آیا میوه ها برای دیاباتیک ایمن هستند؟ درک قند اضافه شده و خدمت به اندازه

درک اینکه چرا غذاهای میوه می توانند برای Diabetics فریب بخورند

اسنک های میوه در همه جا هستند.آنها ماشین های فروش، جعبه های ناهار و قفسه های جوراب را به عنوان یک گزینه سریع و قابل حمل در هنگام اعتصاب غذا پر می کنند، با این حال، این به نظر می رسد بی ضرر، نیاز به بررسی دقیق دارد، مسئله اصلی نه در خود میوه، بلکه در مورد اینکه چگونه اسنک های میوه تولید و بازار می شوند، در حالی که کل میوه حاوی قند طبیعی مانند فروکتوز، ویتامین های پایدار، و ترکیبات میوه ای است که اغلب به طور دقیق تر می رسند، و قندهای مفید هستند.

این مقاله یک نگاه جامع و مبتنی بر شواهد را در مورد اینکه آیا اسنک های میوه برای بیماران دیابتی ایمن هستند، ارائه می دهد، ما تاثیر قندهای اضافه را تجزیه می کنیم، توضیح اندازه های خدمت را به شیوه عملی توضیح می دهیم، به شما یاد می دهد که چگونه برچسب های تغذیه مانند یک طرفدار را بخوانید و گزینه های سالم تری را ارائه می دهیم که هنوز هم به معنای حذف همه درمان ها نیست؛ به این معنی درک این است که چگونه آنها را بدون قربانی کردن نتایج سالم تر، به کار می برد.

اضافه کردن شکر در میوه های میوه: The Real Culprit

بیش از نیمی از اسنک های موجود در فروشگاه های مواد غذایی حاوی قندهای اضافه شده هستند.این اضافات فقط برای شیرینی نیست - آنها بافت را بهبود می بخشند، زندگی قفسه را گسترش می دهند، از پوسیدگی جلوگیری می کنند و محصول را برای بیماران دیابتی مفید تر و اعتیادآور می کنند، مشکل دو برابر است: قند اضافه شده قند خون به سرعت افزایش می یابد، و آنها به کمک می کنند تا رشد طولانی مدت گلیسمی که مدیریت روزانه را پیچیده تر می کند.

انواع قند اضافه شده در وعده های میوه

هنگامی که یک جعبه از اسنک های میوه را انتخاب می کنید، آن را به پایان برسانید و فهرست مواد تشکیل دهنده را برای این نام ها بررسی کنید.تولید کنندگان از بسیاری از شرایط مختلف برای شکر استفاده می کنند که می تواند حتی خریداران باهوش را گیج کند:

[[۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱] و [FLT ۲] شربت ذرت با فروکتوز بالا [[۳] - شیرین کننده های ارزان و بسیار فرآوری شده که به سرعت به جریان خون جذب می شوند.
(FLT:0) شکر می تواند - نیمه گلوکز، نیم فروکتوز؛ در اکثر مارک های اصلی به عنوان شیرین کننده اولیه استفاده می شود.
(FLT:0) شربت گلوکز – گلوکز خالص، که تقریبا بلافاصله پس از مصرف قند خون را افزایش می دهد.
(FLT:0) آب نمکی متمرکز است - گاهی اوقات برای ادعا " میوه واقعی" استفاده می شود، اما آنها اساسا بدون فیبر که به طور معمول جذب کند.
Honey و [FLT3] nectar - به عنوان جایگزین طبیعی شناخته شده، اما هنوز قند متمرکز است که بر گلوکز خون به طور مشابه به قند جدول تاثیر می گذارد.
Maltodextrin - یک پودر سفید ساخته شده از ذرت، برنج یا نشاسته سیب زمینی که دارای شاخص گلیسمی بالا و می تواند قند خون را افزایش دهد.
(FLT:0) شربت برنج چرب – که اغلب به عنوان "Healthier" به بازار عرضه می شود، اما هنوز هم یک منبع متمرکز از گلوکز و نیش است.

یک وعده از یک کیسه معمولی میوه می تواند شامل هر نقطه از 8 تا 20 گرم شکر اضافه شده باشد تا آن را در نظر بگیرد، انجمن قلب آمریکا توصیه می کند که مردان قند اضافه شده را به 36 گرم در روز محدود می کنند و زنان تا 25 گرم در روز برای یک دیابتی، حتی یک وعده می تواند کل کربوهیدرات ها را به سمت سطوح مشکل ساز سوق دهد، به خصوص اگر بین وعده های غذایی مصرف شود که ممکن است حساسیت کمتری داشته باشد.

چگونه اضافه کردن شکر بر سطح گلوکز خون تأثیر می گذارد

هنگامی که قند اضافه می کنید، سیستم گوارش شما آنها را به سرعت به گلوکز می رساند که در عرض چند دقیقه وارد جریان خون می شود.در یک فرد بدون دیابت، پانکراس انسولین را آزاد می کند تا آن گلوکز را به سلول های انرژی منتقل کند.در فردی که مبتلا به دیابت است، این فرایند دچار اختلال می شود – یا به این دلیل که پانکراس به اندازه کافی انسولین تولید نمی کند (نوع 1) یا به انسولین مقاوم شده است.

شاخص گلیسمیک (GI) یک اسنک اضافه شده معمولا بالا است، حتی اسنک های میوه ای که ادعا می کنند “با میوه واقعی” ساخته شده اند، اغلب دارای یک GI قابل مقایسه با نان سفید یا آب نبات هستند.در طول زمان، جهش های مکرر در قند خون می تواند به التهاب، آسیب عصبی، استرس کلیه و عوارض قلبی عروقی کمک کند.به همین دلیل است که [FLT:] انجمن دیابت آمریکایی [F]

مشکل در “Noadd Sugar”

حتی محصولاتی که "بدون شکر اضافه" نامیده می شوند نیز می توانند مشکل ساز باشند.برای مثال، تمام قندهای طبیعی آن در طول فرایند آب بدن متمرکز شده است.یک فنجان انبه خشک شده می تواند حاوی بیش از ۷۰ گرم شکر باشد – بیش از یک قوطی نوشابه. عدم شکر اضافه شده به طور خودکار محصول را برای بیماران دیابتی ایمن نمی کند.شما هنوز باید برای کل کربوهیدرات ها حساب کنید و در نظر بگیرید که چگونه قند خون شما تاثیر می گذارد.

• حفاظت از اندازه ها و کنترل پورت: تله پنهان

حتی اگر یک اسنک صفر شکر اضافه داشته باشد، اندازه بخش یک عامل حیاتی است.دیبیتیک ها باید کنترل کنند (FLT:0) مصرف کل کربوهیدرات هیدراته در هر وعده غذایی و در روز، اندازه خدمت در یک بسته همیشه مقدار شما ممکن است در واقع غذا خوردن باشد - این یک مرجع استاندارد برای تغذیه است.

خواندن اطلاعات اندازه صحیح

به دنبال بگردید و به عنوان یک خط در بالای پانل تغذیه (FLT:2) به در هر ظرف ( نگاه کنید.اگر یک کیسه میوه خشک یا نوار میوه می گوید: "حافظه در هر ظرف: 2" اما شما کل کیسه را می خورید، باید تمام اعداد را به عنوان مثال دو برابر کنید:

برچسب ها: 15 کربوهیدرات در هر وعده، 8 گرم شکر اضافه شده، اندازه 1 اونس را سرو می کند.
شما 2 اونس (کل کیسه): 30 کربوهیدرات گرم، 16 گرم شکر اضافه شده است.

این اشتباه ساده می تواند به راحتی قند خون دیابتی را از محدوده هدف خارج کند. CDC توصیه می کند با استفاده از فنجان اندازه گیری یا مقیاس آشپزخانه، تا زمانی که شما با آنچه که یک وعده واقعی به نظر می رسد برای انواع مختلف از تنقلات آشنا شوید.

چگونه تولید کنندگان به اندازه خدمت می کنند

برخی از تولید کنندگان مواد غذایی از اندازه های خدمات غیر واقعی استفاده می کنند تا محصولات خود را سالم تر به نظر برسند. یک اسنک میوه ممکن است اندازه خدمت را به عنوان یک قطعه (14 گرم) لیست کند، زمانی که اکثر مردم 3-4 قطعه را در یک نشسته می خورند، همیشه وزن اندازه خدمت را بررسی کرده و آن را با میزان غذا خوردن مقایسه کنید.

استراتژی های کنترل پورتیون عملی

به تنهایی به بسته تکیه نکنید، در اینجا راه های عملی برای کنترل بخش هایی از اسنک های میوه وجود دارد:

(فَلَّهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا بِهَهُمَهُمَهُمَهُمْهُمَهُمَهُمْهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُهُهُمَهُهُوا مَهُمَهُمَهُوا مَهُوا مَهُمْهُوا مَهُوا مَهُمْهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمْهُمْهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُوا بِهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوَهُم
از کیسه های کوچک استفاده کنید، به دنبال بسته های غذایی فردی باشید که واقعاً تک نفره هستند (بسیاری از مارک ها اکنون بسته های 100 کالری را ارائه می دهند که برای پیگیری آن آسان تر است).
(FLT:0) با پروتئین یا چربی - خوردن اسنک های میوه با تعداد انگشت شماری از بادام، یک چوب پنیر، یا یک قاشق غذاخوری از کره آجیل باعث کاهش جذب گلوکز و کاهش جهش می شود.
یک محدودیت تنظیم کنید، برای مثال، تصمیم بگیرید که اسنک های میوه یک درمان پس از زایمان هستند، به جای یک میان وعده بین خوراکی، بدن شما در حال حاضر برخی از اقدامات انسولین در حال انجام است.
استفاده از نشانه های بصری - یک وعده میوه خشک در مورد اندازه یک توپ گلف است.

چگونه ایمن ترین میوه های میوه را برای دیابت انتخاب کنیم

همه اسنک های میوه ای برابر ایجاد نمی شوند، بعضی ها اساساً آب نبات هستند، در حالی که دیگران می توانند بخشی از یک رژیم غذایی دیابتی متعادل باشند، زمانی که در حد اعتدال مصرف می شوند، از معیارهای زیر برای ارزیابی هر گونه میوه قبل از خرید یا خوردن آن استفاده کنند.

چک کردن شکر اضافه شده (و محدودیت را می دانید)

در این میان، به آسانی می توان گفت که در سال 2020، میزان مصرف قند و مصرف آن به میزان قابل توجهی کاهش یافته است.

نگاهی به کل کربوهیدرات ها، نه فقط شکر

دیبیتیک ها اغلب بر روی شکر تمرکز می کنند، اما کل کربوهیدرات ها بیشتر اهمیت دارند. فیبر و الکل قند (مانند erythritol یا allulose) می توانند برخی از اثرات کربوهیدرات را جبران کنند.

محصول A: 20 گرم کل کربوهیدرات، 3 گرم فیبر، 10 گرم شکر اضافه شده - کربوهیدرات خالص = 17 گرم (بالا)
محصول B: 12 گرم کل کربوهیدرات، فیبر 5 گرم، 0 گرم شکر اضافه شده - کربوهیدرات خالص = 7 گرم (بهتر است)

انتخاب میوه کامل یا میوه های کم آب با پردازش کم

امن ترین گزینه میوه خوردن یک تکه میوه جدید مانند سیب، نارنجی یا توت است، اما وقتی راحتی یک میان وعده بسته بندی شده را می طلبد، در اینجا گزینه های بهتری وجود دارد:

(FLT:0) میوه بدون مصرف - بدون قند اضافه شده، فیبر و بافت نور را حفظ می کند، به دنبال مارک هایی با میوه های ذکر شده به عنوان ماده است.
میوه بدون شکر اضافه شده – خشک کردن یک چنگال، انبه و حلقه های سیب اغلب شکر اضافه کرده اند؛ پیدا کردن مارک هایی که فقط میوه هستند، به دقت به دلیل خشک کردن، به طور قابل توجهی قند را متمرکز می کند.
(FLT:0) کیسه های نمک با سبزیجات خالص - برخی از کیسه های دوست داشتنی کودک میوه را با سبزیجات مانند هویج یا اسفناج مخلوط می کنند، کاهش محتوای قند در هر گرم در حالی که مواد مغذی اضافه می کنند.
(فَلَّهُوَهُمَهُواَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُمَهُواَهُواَهُمَهُواًاًَهُوا وَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوا مَهُوا وَهُوا مَهُوا مَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمْهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُوا مَهُوا مَهُمَهُمَهُوا مَهُوا مَهُمَهُمَهُوَهُمَهُوَهُوَهُمَهُوَهُمَهُوَهُوا مَ
(فَلَهُوَهُوَهُوَهُمَهُوَهُمَهُوَهُمَهُمَهُوَهُ وَهُمَهُوا وَهُمَهُوا وَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُوا وَهُوا وَهُمَهُوا وَهُوا وَهُوا وَهُوا وَهُوا وَهُوا وَهُوا وَهُوا وَهُوا وَهُوا وَهُوا وَهُوا وَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوا وَهُوَهُوا وَهُوا وَهُوَهُوَهُوا وَهُوا وَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَه

از این عناصر قرمز-پرچم اجتناب کنید

روشن از اسنک های میوه ای که هر یک از این موارد را در سه ماده اول فهرست می کنند:

شکر، شکر قهوه ای یا شربت می تواند
شربت ذرت جامد یا نامناسب
تمرکز آب انگور سفید (که اغلب به عنوان یک شیرین کننده در محصولات ارگانیک استفاده می شود)
هر نوع "آب میوه" که میوه کامل نیست
شکر یا دکستروز
بررسی ها یا شربت نقشه

افسانه غذاهای میوه "طبیعی"

بازاریابی می تواند عمیقا گمراه کننده باشد. عباراتی مانند "ساخت با میوه واقعی"، "همه طبیعی"، یا "ارگانیک" به این معنی نیست که محصول برای بیماران دیابتی ایمن است. بسیاری از اسنک های ارگانیک هنوز حاوی مقادیر زیادی از قند میوه متمرکز و شیرین کننده های اضافه شده هستند: نوار چرم ارگانیک اغلب 11 تا 16 گرم شکر در هر وعده، مشابه مارک های معمولی، کلید برای نادیده گرفتن برچسب جلو و مواد مخدر است.

شرایط مانند "هیچ شربت ذرت با فروکتوز بالا" نیز گمراه کننده است.آنها به این معنی هستند که محصول سالم تر است، اما تولید کنندگان اغلب HFCS را با قندهای دیگر مانند شکر یا عسل جایگزین می کنند که اثرات مشابهی بر گلوکز خون دارند.همیشه به محتوای واقعی قند به جای ادعاهای بازاریابی نگاه کنید.

آیا در واقع برای اسهال مفید است؟

بله، هنگامی که با دقت انتخاب شده و در مقادیر کنترل شده خورده شود، برخی از اسنک ها می توانند مزایایی را ارائه دهند:

اسنک های میوه کمگلیسمی - برندها که از عصاره میوه و فیبر استفاده می کنند (مانند نشاسته اصلاح شده Tapioca) می توانند یک بار گلیسمی پایین تر داشته باشند.
(FLT:0) اسنک های حاوی پروتئین اضافه شده – برخی از محصولات جدیدتر، مکمل میوه را با پروتئین آب و یا گلابی ترکیب می کنند که به افزایش قند خون و افزایش سیری کمک می کند.
Fruit و خوشه های آجیل - میوه خشک مخلوط با آجیل و دانه ها یک نمایه ماکرو مغذی متعادل است که بسیار بهتر از اسنک های میوه ساده است.
(FLT:0) اسنک های مبتنی بر قهوه – برries به طور طبیعی در شکر نسبت به میوه های دیگر پایین تر هستند، بنابراین اسنک هایی که عمدتا از انواع توت ها ساخته شده اند، تمایل به تاثیر گلیکیسمی کمتری دارند.

با این حال، حتی این گزینه های “بهتر” باید به عنوان رفتار گاه به گاه درمان شوند، نه مواد اولیه روزانه کار با یک متخصص تغذیه ثبت شده یا متخصص دیابت برای تعیین اینکه چه تعداد گرم کربوهیدرات می توانید به یک اسنک از اسنک های میوه بدون به خطر انداختن برنامه غذایی کلی خود اختصاص دهید.

نکات عملی برای Diabetics که می خواهند غذاهای میوه بخورند

در اینجا یک برنامه اقدام مرجع سریع برای ترکیب ایمن اسنک های میوه به رژیم غذایی دیابتی وجود دارد:

همیشه برچسب را بخوانید [به اندازه، کل کربوهیدرات، قند اضافه شده، و فیبر نگاه کنید، به حافظه یا وفاداری برند تکیه نکنید.
(فَلَّهُمْهُمْهُمْهِهُمْهِهُمْهُمِهُواًاًاًاًاًاً مِنَهُواًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاً، از یک ماده ی غذایی استفاده کنید یا فنجان ها را تا زمانی که بتوانید به دقتً دقتً به آن ها نگاه کنید، تا زمانی که بتوانید به آن عادت کنید، تقسیم کنید.
با چربی یا پروتئین حتی 5 تا 10 گرم پروتئین یا چربی می تواند هضم را کند و افزایش گلوکز را کاهش دهد.
(FLT:0) میوه های خوراکی پس از غذا به جای معده خالی، مصرف می کنند.[۱۰] وجود سایر غذاها جذب قند را بافر می آورد و گلوکز خون را کاهش می دهد.
گلوکز خون خود را آزمایش کنید 1 تا 2 ساعت پس از خوردن یک اسنک میوه برای دیدن اینکه چگونه بدن شما پاسخ می دهد، این داده ها شخصی و ارزشمند برای بهبود رژیم غذایی شما هستند.
آلتر با میوه کامل یک سیب متوسط حدود 25 گرم کربوهیدرات دارد، اما همچنین 4 گرم فیبر و تعدادی از فیتتونوترهای گیاهی است.
(FLT:0) هیدراته بمانید.[۱۰] نوشیدن آب با اسنک به کلیه های شما کمک می کند تا گلوکز اضافی را به طور موثر پردازش کنند.
پس از خوردن یک پیاده روی کوتاه پس از یک میان وعده می تواند به عضلات کمک کند تا گلوکز را از جریان خون بگیرند، و کاهش پس از آن.

مقایسه نمونه: دو وعده میوه در سمت جانبی

برای نشان دادن تفاوت ها، در اینجا مقایسه ای از دو گزینه محبوب میوه است:

Attribute	Fruit Snack A (Standard)	Fruit Snack B (Better Choice)
Brand	Mainstream fruit gummies	Freeze-dried strawberry slices
Serving size	1 pouch (23 g)	1/2 cup (14 g)
Total carbs	18 g	9 g
Added sugars	10 g	0 g
Fiber	0 g	2 g
Net carbs	18 g	7 g
Price per oz	~$0.30	~$0.50

این مقایسه نشان می دهد که حتی اگر هزینه های میوه خشک شده بیشتر باشد، کربوهیدرات های کمتری، شکر اضافه صفر و برخی فیبر را فراهم می کند – گزینه ای بسیار امن تر برای مدیریت قند خون در طول زمان، پس انداز سلامت از جلوگیری از افزایش قند خون می تواند بسیار بیشتر از هزینه اضافی باشد.

خط پایین: آیا دیبیتیک ها می توانند غذاهای میوه را بخورند؟

پاسخ کوتاه بله، اما با توجه به نکات مهم اسنک میوه ها ذاتا برای بیماران دیابتی خطرناک نیست اگر شما در مورد خواندن برچسب ها، کنترل بخش ها و درک تاثیر قند اضافه شده و کل کربوهیدرات ها، بهترین استراتژی این است که به حداقل رساندن اسنک های میوه و یا گزینه های پردازش شده مانند میوه های بسته بندی شده، هنگامی که آن را انتخاب می کنید، به طور منظم با مصرف آن، و یا پروتئین های بسته بندی شده، سازگار کنید.

برای مشاوره شخصی تر، با تیم مراقبت های بهداشتی خود مشورت کنید و پاسخ های قند خون خود را به اسنک های مختلف ردیابی کنید، دقیق ترین عکس از آنچه برای متابولیسم منحصر به فرد شما کار می کند، به یاد داشته باشید که مدیریت دیابت در مورد کمال نیست - این است که تصمیم های سازگار و آگاهانه بگیرید که شما را سالم نگه می دارد و با روش مناسب، شما می توانید از اسنک های میوه بدون به خطر انداختن اهداف سلامتی خود لذت ببرید.