اجتناب از فلفل های قند خون: بهترین جایگزین های لبنی برای دیبیتیک

برای افرادی که با دیابت زندگی می کنند، مدیریت سطح قند خون یک اولویت روزانه است که نیاز به توجه دقیق به انتخاب های غذایی دارد، در حالی که محصولات سنتی لبنیات برای بسیاری از رژیم های غذایی اصلی بوده اند، آنها می توانند چالش هایی برای مدیریت قند خون به دلیل محتوای قند طبیعی خود در پروفایل های موجود در جایگزین های لبنی ارائه می دهد گزینه های بیشتری نسبت به همیشه برای لذت بردن از شیر، ماست، و پنیر و سایر محصولات لبنی مانند بهترین هدف های تغذیه ای که آنها را بررسی می کنند.

درک رابطه بین لبنیات و قند خون

قبل از غواصی به گزینه های خاص، مهم است که درک کنید که چگونه محصولات لبنی بر سطح گلوکز خون تأثیر می گذارند. شیر حاوی کربوهیدرات ها در درجه اول به شکل لاکتوز است، به این معنی که آنها در طول هضم به گلوکز تجزیه می شوند، باعث افزایش سریع قند خون می شوند.

شاخص گلیسمیک (GI) یک ابزار ارزشمند برای بیماران دیابتی است که هنگام ارزیابی انتخاب های غذایی، غذاهای دارای شاخص گلیسمی بالا یا بار گلیکمی بالا سطح گلوکز خون را به سرعت افزایش می دهند، در حالی که یک لیوان شیر گاو کم چرب دارای شاخص گلیسمیک 37 و یک بار گلیکمی 4 است، با غذاهایی که کمتر از 55 در مقیاس شاخص خون در نظر گرفته شده اند، این ماده نسبتا کم لبنیات می تواند پاسخ های قابل توجهی را مدیریت کند، اما می تواند پاسخ های فردی را به طور قابل توجهی متفاوت کند.

برای شیر، کنترل پاسخ های گلیسمی پس از تکثیر به نظر چند وجهی است، از جمله میزان کنترل شده خالی شدن معده، میزان گلوکز و کهکشانی به جریان خون کنترل شده توسط هیدرولیزاتیک هیدروگلیسمی، و همچنین تحریک ترشح انسولین برای افزایش جذب گلوکز خون از جریان خون، که اجازه می دهد شیر به ارائه سطوح نسبتا بالا از پاسخ های کربوهیدرات با رژیم غذایی محدود تر، با وجود بسیاری از غذاهای دیابتی، پاسخ های کنترل قند بیشتر، به راحتی.

مزایای انتخاب جایگزین های لبنی برای مدیریت دیابت

جایگزین های لبنی مزایای مختلفی برای افراد مدیریت دیابت ارائه می دهند، گزینه های شیر مبتنی بر گیاه مانند بدون شیرین، بادام، سویا یا شیر oat می توانند جایگزین مناسب باشند، زیرا این گزینه ها اغلب محتوای کربوهیدرات کمتری نسبت به شیر گاو دارند. فراتر از کربوهیدرات، جایگزین لبنیات می تواند به مدیریت وزن، التهاب کمک کند و مواد مغذی ضروری را در هنگام تقویت غنی سازی فراهم کند.

بسیاری از افراد مبتلا به دیابت نیز تحمل لاکتوز را تجربه می کنند که می تواند مصرف لبنیات را پیچیده کند و حدود ۳۶ درصد از آمریکایی ها دارای جذب لاکتوز هستند که می تواند باعث عدم تحمل لاکتوز و سیستم گوارش ناراحت کننده شود اگر آنها هر چیزی حاوی لاکتوز برای این افراد مصرف کنند، جایگزین های مبتنی بر گیاه در حالی که هنوز مزایای تغذیه ای دارند، از بین می روند.

در فرم های بدون شیرین، جایگزین های لبنیات می توانند به کنترل قند خون کمک کنند، به لطف شاخص کم گلیکمی آنها را به ویژه برای بیماران دیابتی که نیاز به حفظ سطح گلوکز پایدار در طول روز دارند، بسیار جایگزین لبنیات به طور طبیعی در کالری کمتر از همتایان لبنی خود، که می تواند از تلاش های مدیریت وزن پشتیبانی کند، مهم است زیرا وزن اضافی بدن به مقاومت در برابر انسولین مرتبط است.

شیر بادامی بدون شیرین: انتخاب برتر برای دیابتیک

در میان جایگزین های شیر گیاهی، شیر بادام بدون شیرین به عنوان یکی از گزینه های مناسب دیابت موجود است. شیر بادام بدون شیرین ممکن است گزینه ای بهتر برای افرادی با دیابت به دلیل کم کربوهیدرات و قند آن در مقایسه با سایر گزینه های شیر مانند شیر باشد.این یک انتخاب عالی برای کسانی است که به دنبال به حداقل رساندن مصرف کربوهیدرات خود هستند در حالی که هنوز هم مانند شیر نوشیدنی است.

مشخصات تغذیه آلموند شیر

شیر بادامی بدون شیرین معمولا 1 گرم کربوهیدرات در هر یک از مشاغل یا 8 اونس دارد.این محتوای به طور قابل ملاحظه ای کم کربوهیدرات را به راحتی می توان در یک برنامه غذایی دیابتی بدون تاثیر قابل توجهی بر سطح قند خون قرار داد. شیر بادام یک جایگزین شیر فوق العاده است که تنها در 1 گرم کربوهیدرات در هر وعده و 1 گرم پروتئین، آن را بهتر و متعادل تر می کند.

فراتر از محتوای کم کربوهیدرات، شیر بادامی مزایای تغذیه اضافی را ارائه می دهد.این دارای شاخص گلیسمی پایین است و همچنین منبع چربی های سالم و کلسیم است. بسیاری از محصولات شیر بادام تجاری با ویتامین ها و مواد معدنی، از جمله ویتامین D، ویتامین E و کلسیم، آنها را تغذیه ای با شیر لبنیات در برخی از جهات است.

شیر بادام بدون شیرین تقریبا هیچ کربوهیدرات ندارد و در کالری کم است، با یک فنجان شیر بادام حاوی 3.2 کربوهیدرات و 1.9 گرم شکر و 37 کالری، در مقایسه با یک فنجان شیر گاو کم چرب که دارای 13 کربوهیدرات، 12 گرم شکر و 110 کالری است، این تفاوت قابل توجه در کالری و محتوای کربوهیدرات باعث می شود که گزینه جذاب برای مدیریت وزن دیابتی است.

تاثیر بر سطح قند خون

شیر بادام بدون شیرین تاثیری بر سطح قند خون نخواهد داشت زیرا یک غذای شاخص گلیسمی پایین، کم است، این تاثیر حداقل بر سطح گلوکز باعث می شود که دیابتی ها در طول روز مصرف کنند، چه در قهوه، صافی ها، یا به عنوان یک نوشیدنی مستقل.شیر بادام شیرین شده در کربوهیدرات های کم و شکر، داشتن حداقل تاثیر طبیعی برای ساخت خون است.

تحقیقات از مزایای مصرف بادام برای مدیریت دیابت حمایت می کند.یک مطالعه نشان داد که مصرف بادام در طی یک دوره 12 هفته منجر به کاهش سطح قند خون ناشتا و انسولین ناشتا و همچنین بهبود کنترل گلیسمیک در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 شد در حالی که این مطالعه بر روی بادام به جای شیر بادام متمرکز شده است، این نشان می دهد که محصولات مبتنی بر بادام ممکن است مزایای متابولیک را ارائه دهند.

شیر بادام بدون شیرین در کربوهیدرات ها و قند بسیار کم است و باعث می شود آن را برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 ایمن و اغلب مفید باشد، با حداقل تاثیر بر گلوکز خون در مقایسه با شیر گاو.این باعث می شود که به ویژه برای بیماران دیابتی که نیاز به نظارت بر قند خون خود دارند و می خواهند از جهش های غیر منتظره جلوگیری کنند، مفید باشد.

انتخاب شیر راست آلموند

همه محصولات شیر بادام برابر ایجاد نمی شوند و دیابتی ها باید نسبت به خواندن برچسب ها هوشیار باشند، در حالی که شیر بادام شیرین در هر دو کربوهیدرات و کالری پایین تر است، بسیاری از مارک های شیر بادام شیرین شده است تا طعم مانند وانیل را بچشند، که می تواند مقدار زیادی شکر را به نوشیدنی شما اضافه کند و هنگامی که شیر بادام شیرین است، معمولاً بیش از کالری شیر لبنی دارد.

همیشه برچسب تغذیه را بخوانید و مارک ها را با مواد ساده و حداقل مانند بادام، آب و کمی به هیچ افزودنی انتخاب کنید و به دنبال شیر بادام در بخش یخچالی فروشگاه مواد غذایی خود باشید، زیرا آنها ممکن است کمتر احتمال دارد مقدار زیادی از تثبیت کننده ها داشته باشند، مانند careenragan، می توانند مشکلات گوارشی را در افراد حساس ایجاد کنند، بنابراین انتخاب مواد افزودنی های توصیه شده به طور کلی کمتر است.

هنگام خرید شیر بادام، به دنبال محصولاتی با برچسب "شیر شیرین" باشید و تأیید کنید که برچسب تغذیه هیچ قند اضافه ای را نشان نمی دهد.شیر شیرین حاوی ۱۳ گرم کربوهیدرات در هر وعده به عنوان گونه های غیر شیرین است که می تواند به طور قابل توجهی بر سطح گلوکز خون تاثیر بگذارد.

شیر سویا: جایگزین پروتئین-Rich

شیر سویا یکی دیگر از جایگزین های عالی لبنیات برای بیماران دیابتی است، به ویژه برای کسانی که می خواهند یک گزینه گیاهی با محتوای پروتئین بالاتر داشته باشند، شیر سویا و شیر بادام برای GI کم خود قابل توجه است، و آنها را برای مصرف کنندگان آگاه سلامت مناسب می کند، و این شیرها نه تنها در مدیریت سطح قند خون کمک می کنند، بلکه مواد مغذی ضروری مانند پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی را نیز فراهم می کنند تا به طور کلی سلامت و سلامت کمک کنند.

مزایای تغذیه شیر سویا

شیر سویا شبیه شیر لبنیات از نظر کربوهیدرات، پروتئین و کالری است، با تعادل کربوهیدرات ها و پروتئین آن را یک انتخاب بدون لبنیات خوب برای کسی با دیابت است، زیرا شیر سویا بدون شکر اضافه حاوی 4 گرم کربوهیدرات، 9 گرم پروتئین و 100 کالری در هر فنجان است. این محتوای پروتئین به طور قابل توجهی بالاتر از بسیاری از جایگزین های گیاهی دیگر است، به ویژه شیر با ارزش برای اطمینان از پروتئین کافی است.

پروتئین موجود در شیر سویا می تواند به کند کردن جذب کربوهیدرات ها کمک کند، که به طور بالقوه منجر به سطح قند خون پایدارتر بعد از مصرف می شود.شاخص گلیکیکیک از شیر سویا بدون شیرین 30 است و آن را یک غذای کم کربوهیدرات، همراه با محتوای پروتئین آن، شیر سویا را انتخاب عالی برای بیماران دیابتی که می خواهند جایگزین کامل تر و تغذیه ای داشته باشند.

شیر سویا همچنین حاوی ترکیبات مفیدی به نام ایزوفلون است که برای مزایای بالقوه سلامتی آنها مورد مطالعه قرار گرفته است، در حالی که تحقیقات بیشتری مورد نیاز است، برخی مطالعات نشان می دهد که مصرف سویا ممکن است اثرات مثبت بر سلامت قلب داشته باشد که به ویژه برای بیماران دیابتی که با افزایش خطر بیماری قلبی مواجه هستند، مهم است.

هنگام انتخاب شیر سویا

همانند شیر بادام، انتخاب انواع شیرین شیر سویا بسیار مهم است.بسته به اینکه چقدر شکر اضافه شده است، 8-18 گرم کربوهیدرات، 8-10 گرم پروتئین و 110-150 کالری در شیر سویا شیرین وجود دارد. قند اضافه شده در نسخه های شیرین می تواند به طور قابل توجهی بر سطح قند خون و بسیاری از مزایای جایگزین گیاهی تاثیر بگذارد.

شیر سویا تقریباً همان مقدار کربوهیدرات و پروتئین را به عنوان شیر لبنیات دارد، با شیر سویا بدون شیرین که کمی قند خون را بالا ببرد، در حالی که شیر سویا شیرین آن را سریع تر افزایش می دهد.برای مدیریت قند خون مطلوب، بیماران دیابتی باید با شیر سویا بدون شیرین و نظارت بر پاسخ فردی خود برای اطمینان از آن متناسب با برنامه غذایی خود، آن را حفظ کنند.

هنگام انتخاب شیر سویا، گزینه های ارگانیک و غیر GMO را در صورت امکان انتخاب کنید.اگر می توانید، گزینه های ارگانیک، غیر GMO شیر را برای جلوگیری از آفت کش ها و سایر مواد شیمیایی که ممکن است با سلامت متابولیک شما خراب شوند، محصولات غنی شده با کلسیم و ویتامین D را انتخاب کنید تا اطمینان حاصل کنید که این مواد مغذی ضروری را که به طور طبیعی در شیر وجود دارند، دریافت می کنید.

نارگیل: یک گزینه خامه ای، کم کربوهیدرات

نوشیدنی های شیر نارگیل (که نباید با شیر نارگیل کنسرو شده که در پخت و پز استفاده می شود) جایگزین لبنیات قابل اعتماد دیگری برای بیماران دیابتی ارائه می دهند، این محصولات معمولا با مخلوط کردن کرم نارگیل با آب برای ایجاد سازگاری شیر مانند مناسب برای نوشیدن و استفاده در قهوه یا غلات ساخته می شوند.

پروفایل تغذیه و مزایای

نوشیدنی های شیر نارگیل بدون شیرین به طور کلی در کربوهیدرات ها کم هستند و آنها را برای مدیریت قند خون مناسب می کنند. محتوای دقیق تغذیه ای با نام تجاری متفاوت است، اما بسیاری از نوشیدنی های شیرین شیر نارگیل حاوی 1-2 گرم کربوهیدرات در هر فنجان هستند، مانند شیر نارگیل بادام به طور طبیعی بدون لاکتوز است و بافت کرمی را فراهم می کند که بسیاری از مردم جذاب هستند.

شیر نارگیل حاوی تری گلیسیرید های زنجیره ای متوسط (MCTs)، نوعی چربی است که به طور متفاوتی نسبت به سایر چربی ها متابولیزه می شود، برخی تحقیقات نشان می دهد که MCT ها ممکن است برای مدیریت وزن و سلامت متابولیک مفید باشند، اگرچه مطالعات بیشتری برای تأیید این اثرات به طور خاص در جمعیت دیابتی مورد نیاز است.

بسیاری از مردم از محصولات مخلوط که ترکیب نارگیل و شیر بادامی. Nutpods یک جایگزین کرم مورد علاقه است، حاوی هیچ شکر و ساخته شده با هر دو بادام و نارگیل، به آن یک کرمی عالی می دهد و آنها همچنین در طیف گسترده ای از طعم های مخلوط آمده است. این محصولات مخلوط می تواند بهترین از هر دو جهان را ارائه دهد - محتوای کم کربوهیدرات بادام با بافت غنی از شیر نارگیل.

ملاحظات مهم

مهم است که بین نوشیدنی های شیر نارگیل که در کارتن ها فروخته می شوند (به عنوان جایگزین شیر لبنیات) و شیر نارگیل کنسرو شده که در پخت و پز استفاده می شود، شیر نارگیل کنسرو شده در کالری و چربی بسیار بالاتر است و در حالی که در کربوهیدرات ها کم است، به طور معمول به عنوان یک نوشیدنی به دلیل سازگاری ضخیم و چگالی کالری بالا استفاده نمی شود.

همانند سایر شیرهای گیاهی، همیشه انواع شیرین را انتخاب کنید و برچسب تغذیه را برای قندهای اضافه شده بررسی کنید، برخی از محصولات شیر نارگیل حاوی ضخیم کننده های اضافه شده و تثبیت کننده هستند، بنابراین خواندن فهرست مواد تشکیل دهنده برای کسانی که ترجیح می دهند پردازش حداقل در غذاهای خود را ترجیح دهند، مهم است.

Cashew Milk: A Mild و Versatile جایگزین

شیر Cashew یکی دیگر از جایگزین های مبتنی بر آجیل است که مزایایی برای شیر دیابتی ارائه می دهد. Cashew دارای GI پایین (~30) و با مخلوط کردن پول نقد با آب، غنی از چربی های سالم است و دارای یک بافت کرمی است، و آن را ایده آل برای صافی یا قهوه است.

طعم خفیف و کمی شیرین شیر پول نقد آن را برای کاربردهای مختلف، از کرم قهوه به صافی پایه، شیر Cashew دارای یک بافت صاف و عالی در نوشیدنی هایی مانند شکلات گرم، صاف یا کاسه های صاف، و یا Matcha lattes، و به عنوان یک نوع دیگر از شیر مبتنی بر آجیل، شیر نقدی بالا است که به طور انحصاری چربی شناخته شده برای خواص ضد التهابی آن است.

این پروتئین کمتر از شیر سویا است اما منبع خوبی از منیزیم و سایر مواد مغذی را ارائه می دهد، در حالی که شیر Cashew ممکن است به اندازه شیر سویا پروتئین ارائه ندهد، شاخص گلیسمی پایین و محتوای حداقل کربوهیدرات آن را انتخاب مناسب برای بیماران دیابتی است.

شیر ضعیف و شیر Hemp: امگا 3 Rich Options

برای بیماران دیابتی که به دنبال افزایش مصرف اسید چرب امگا 3 هستند، شیر کاکس و شیر کنف مزایای تغذیه ای منحصر به فرد را فراتر از جایگزین لبنیات پایه ارائه می دهند.

مزایای شیر ضعیف

شیر ضعیف یک جایگزین شیر مورد علاقه است که حاوی مقدار زیادی پروتئین و امگا ۳ است که برای سلامت قلب خوب است و همچنین برای افرادی که آلرژی های آجیل یا عدم تحمل دارند فوق العاده است.این باعث می شود شیر فلاکس به ویژه برای بیماران دیابتی که نمی توانند شیر مبتنی بر آجیل را به دلیل آلرژی مصرف کنند، ارزشمند باشد.

با تنها 1 گرم کربوهیدرات و 25 کالری در هر فنجان، شیر چرب بدون شیرین یک نوشیدنی تازه برای همراهی هر وعده غذایی است، آزاد از بسیاری از آلرژن ها و تامین 1200 میلی گرم اسید های چرب امگا 3 است، اما حاوی پروتئین نیست، بنابراین به یاد داشته باشید که محتوای امگا 3 بالا به ویژه برای سلامت قلب و عروق مفید است که یک نگرانی عمده برای افراد مبتلا به دیابت است.

مزایای شیر Hemp

شیر Hemp از دانه های کنف و آب ساخته شده است، غنی از اسیدهای چرب امگا 3 و پروتئین گیاهی، و دارای طعم کمی آجیل و اغلب در صافی، غلات و پخت و پز استفاده می شود.

هر دو شیر کاکس و کنف انتخاب های عالی برای بیماران دیابتی هستند که می خواهند گزینه های شیر گیاهی خود را در حالی که به دست آوردن مزایای تغذیه اضافی است، مانند تمام گزینه های لبنی، نسخه های بدون شیرین را انتخاب کرده و بررسی استحکامات با ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است.

شیر Pea: High-Protein Newcomer

شیر Pea یک افزودنی نسبتا جدید به بازار شیر مبتنی بر گیاه است اما به سرعت به دلیل مشخصات تغذیه ای چشمگیر آن محبوبیت به دست آورده است.شیر Pea از نخود زرد جدا شده و دارای GI پایین (~30)، پروتئین بالا است، ارائه یک بافت کرمی شبیه به شیر گاو، و یک منبع عالی از کلسیم و ویتامین D است، آن را یک لبنیات عالی، پروتئین بالا.

این جایگزین شیر تمام ستاره ها را می گیرد، با تنها 2 گرم کربوهیدرات در هر فنجان و 8 گرم پروتئین، آن را به عنوان یک مورد مورد علاقه برای اضافه کردن پروتئین اضافی در صبح، به ویژه با یک فنجان قهوه (که پس از یک صبحانه متعادل لذت می برد!)، محتوای پروتئین بالا شیر گلابی آن را به ویژه برای بیماران دیابتی که برای مقابله با پروتئین یا نیاز به پر کردن شیر بیشتر تلاش می کنند، ارزشمند می کند.

شیر Pea نیز هیپوallerogenic است، و آن را برای افرادی که دارای آلرژی های آجیل، سویا یا لبنیات هستند، مناسب می کند، طعم خنثی و بافت خامه ای آن را برای کاربردهای مختلف، از کرم قهوه برای پخت و پز و پخت ترکیب کربوهیدرات های کم، پروتئین بالا و شاخص گلیسمی پایین شیر عالی برای مدیریت قند خون می کند.

جایگزین های لبنی برای جلوگیری یا محدودیت

در حالی که بسیاری از شیرهای گیاهی انتخاب های عالی برای بیماران دیابتی هستند، برخی از گزینه ها برای مدیریت قند خون مناسب نیستند و باید با احتیاط مصرف شوند یا مصرف شوند.

oat Milk: یک گزینه عالی

از همه گزینه ها، "شیر مرغ بدترین برای قند خون است" این به دلیل نحوه پردازش برای ایجاد شیر oat است، به دلیل سوء مصرف طبیعی قند موجود در شیر oat، حتی یک نسخه بدون شیرین باعث افزایش قند خون می شود، زیرا سوء مصرف یک شاخص گلیک بالاتر دارد که منجر به افزایش ناخواسته و سقوط می شود.

پردازش جوها به شیر ساختار دانه را از بین می برد، از بین بردن بسیاری از فیبر که به طور معمول به جذب گلوکز آهسته کمک می کند، این منجر به یک محصول می شود که علی رغم اینکه بدون شیرین است، هنوز می تواند به طور قابل توجهی بر سطح قند خون تأثیر بگذارد.دیبیتیک هایی که از شیر oat لذت می برند باید از این اثر آگاه باشند و پاسخ خون خود را با دقت نظارت کنند یا انتخاب یک شیر جایگزین متفاوت را در نظر بگیرند.

شیر برنج: در کربوهیدرات بالا

شیر برنج در پروتئین پایین و بالاتر در کربوهیدرات ها است، و آن را یک GI بالاتر از برخی از شیر های دیگر، هر چند شیر برنج بدون شیرین برای کسانی که قند خون را مدیریت می کنند، بهتر است، در حالی که شیر برنج ممکن است برای افرادی با آلرژی های غذایی متعدد مناسب باشد (همانطور که از آجیل، سویا و لبنیات آزاد است)، محتوای کربوهیدرات بالا و پروتئین کم آن را انتخاب کمتر از مصرف قند متمرکز بر قند خون.

اگر شیر برنج تنها گزینه به دلیل آلرژی یا اولویت شخصی باشد، بیماران دیابتی باید آن را در مقادیر کم مصرف کنند و همیشه انواع قند خون را انتخاب کنند.

شیرین و طعم دهنده

صرف نظر از ماده پایه، شیرهای مبتنی بر گیاه باید توسط بیماران دیابتی اجتناب شود.این قندها و طعم های مختلف شیر غیر لبنی حاوی مقادیر مختلف شیرین کننده هستند - گاهی اوقات بیش از 4 قاشق چای خوری شکر اضافه شده در هر وعده.

انواع طعم دهنده مانند ویلی، شکلات یا طعم فصلی معمولا حاوی مقادیر قابل توجهی از شکر اضافه شده است، حتی نسخه های "روشن شیرین" اغلب حاوی قند کافی برای تاثیر بر سطح گلوکز خون هستند. Diabetics همیشه باید برچسب های تغذیه را به دقت بخواند و انواع غیر شیرین را انتخاب کند، اضافه کردن طعم خود را با عصاره وانیل، cinnamon یا سایر طعم های بدون قند در صورت تمایل.

گزینه های غیر هوایی Yogurt برای Diabetics

فراتر از جایگزین های شیر، ماست های غیر هوایی به طور فزاینده ای محبوب شده اند و گزینه های عالی برای بیماران دیابتی که به دنبال جایگزینی ماست سنتی لبنیات هستند، ارائه می دهند.این محصولات به طور معمول از نارگیل، بادام، سویا یا پایگاه های نقدی ساخته شده و می توانند مزایای مشابهی را به ماست لبنی ارائه دهند.

انتخاب جایگزین های دیابت-دوستی یوگور

هنگام انتخاب ماست غیر هوایی، مهم ترین توجه، محتوای قند است. بسیاری از ماست های گیاهی حاوی مقدار قابل توجهی از شکر اضافه شده برای بهبود طعم و بافت هستند.به دنبال انواعی هستند که بدون شیرین هستند یا حاوی حداقل قند اضافه شده هستند - به طور مستقیم کمتر از 5 گرم شکر کل در هر وعده.

محتوای پروبیوتیک یکی دیگر از عوامل مهم است.نگاه کنید به گزینه های ماست که با فرهنگ های زنده و فعال مانند Lactobacillus و Bifidobacterium تقویت شده اند، این باکتری های مفید از سلامت روده حمایت می کنند، که تحقیقات در حال ظهور نشان می دهد که ممکن است نقش مهمی در تنظیم قند خون و سلامت کلی متابولیک ایفا کنند.

ماست های مبتنی بر نارگیل تمایل به چربی بالاتر اما پایین تر در کربوهیدرات ها دارند، و آنها را برای بیماران دیابتی مناسب می کند، پس از الگوهای غذایی کم کربوهیدرات، مارهای مبتنی بر بادام معمولا در کالری و کربوهیدرات پایین تر هستند، اما همچنین ممکن است در پروتئین پایین تر باشند. سوی مای بالا ترین پروتئین را در میان گزینه های گیاهی ارائه می دهند، و آنها را انتخاب خوبی برای بیماران دیابتی که نیاز به افزایش پروتئین خود دارند.

استفاده از یوگور غیر سیگاری در رژیم غذایی شما

ماست غیر هوائی را می توان در بسیاری از روش های مشابه ماست سنتی استفاده کرد و از آن به عنوان یک پایه صبحانه که با آجیل، دانه ها و انواع توت ها برای فیبر اضافه شده و چربی های سالم به کار می رود، از آن به عنوان پایه ای برای صافی ها استفاده می کند، اضافه کردن پودر پروتئین و سبزیجات برای یک وعده غذایی متعادل، انواع شیرین نیز می توانند در کاربردهای طعم دهنده، مانند پخت و پزین، و یا یک پانسمان های خنک کننده استفاده شوند.

برای افزایش طعم جایگزین های ماست بدون اضافه کردن شکر، سعی کنید مخلوط کردن در cinnamon، عصاره وانیل، یا مقدار کمی از استویا یا شیرین کننده میوه راهب را افزایش دهید. اضافه کردن دانه های چیا یا دانه های پایه می تواند محتوای فیبر را افزایش دهد، که به جذب گلوکز آهسته و ارتقاء سطح قند خون پایدار کمک می کند.

پنیر و پنیر گیاهی جایگزین

پنیر سنتی به طور طبیعی در کربوهیدرات ها کم است و به طور کلی تاثیر کمتری بر سطح قند خون دارد، با این حال، برخی از بیماران دیابتی تصمیم به جلوگیری از پنیر لبنی به دلیل عدم تحمل لاکتوز، نگرانی های اخلاقی یا تمایل به کاهش مصرف چربی اشباع شده دارند.

پنیر سنتی برای Diabetics

بیشتر پنیر های سخت و نیمه سخت حاوی کمتر از 1 گرم کربوهیدرات در هر اونس هستند و انتخاب های عالی برای بیماران دیابتی دارند. Cheddar، mozzarella، سوئیس، parmesan و سایر پنیر های قدیمی به طور طبیعی در لاکتوز کم هستند و تاثیر کمتری بر سطح گلوکز خون دارند. پروتئین و محتوای چربی در پنیر می تواند به جذب کربوهیدرات های مصرف شده از سایر مواد غذایی به عنوان بخشی از غذا کمک کند.

با این حال، پنیر دارای کالری و بالا در چربی اشباع است، بنابراین کنترل بخش مهم است.دیبیتیک هایی که وزن یا کلسترول خود را مدیریت می کنند باید پنیر را در حد اعتدال مصرف کنند.انتخاب انواع پنیر کم چرب می تواند به کاهش کالری و چربی اشباع کمک کند در حالی که هنوز پروتئین و کلسیم را ارائه می دهند.

گزینه های پنیر مبتنی بر گیاه

پنیر های گیاهی معمولا از آجیل (مانند پول نقد یا بادام)، سویا، روغن نارگیل یا ترکیبی از این مواد تشکیل شده اند. مشخصات تغذیه ای به طور گسترده ای بسته به مواد اولیه و روش های پردازش استفاده می شود. برخی پنیر های گیاهی در پروتئین کمتر از پنیر لبنی هستند، در حالی که برخی دیگر برای ارائه سطح پروتئین قابل مقایسه تقویت شده اند.

هنگام انتخاب پنیر مبتنی بر گیاه، برچسب ها را با دقت بخوانید تا نشاسته ها، فیلرها و قندهایی را که می توانند محتوای کربوهیدرات را افزایش دهند، بررسی کنید، برخی پنیر های گیاهی حاوی نشاسته سیب زمینی، نشاسته ی شیروکا یا سایر ضخیم کننده هایی هستند که کربوهیدرات ها را اضافه می کنند.

پنیرهای مبتنی بر مواد مغذی، به ویژه آنهایی که از پول نقد یا بادام ساخته شده اند، تمایل به کاهش کربوهیدرات ها و بالاتر در چربی های سالم دارند، این محصولات اغلب یک لیست طبیعی تر دارند و می توانند انتخاب خوبی برای پنیر های مبتنی بر روغن نارگیل نیز در کربوهیدرات ها کم باشد، اما تمایل به چربی اشباع بالاتری دارند، بنابراین آنها باید در حد اعتدال مصرف شوند.

کرم های گیاهی، کرم ها و گسترش

فراتر از شیر، ماست و پنیر، گزینه های لبنی دیگری وجود دارد که می تواند در رژیم غذایی دیابت، از جمله کرم های گیاهی، کرم های قهوه و گسترش قرار گیرد.

قهوه ای

بسیاری از بیماران دیابتی از قهوه یا چای لذت می برند و بدون کربوهیدرات های سنتی خامه ای لبنیات، کرم های گیاهی بدون شیرین که اغلب حاوی مقدار قابل توجهی شکر اضافه هستند و باید اجتناب شوند، می توانند کرمی بدون تاثیر قابل توجهی بر قند خون ارائه دهند.

به دنبال کرم هایی با برچسب “بدون شیرین” و برچسب تغذیه برای تأیید اینکه هیچ قند اضافه وجود ندارد، برخی از محصولات از الکل شکر یا شیرین کننده های مصنوعی برای ارائه شیرینی بدون کربوهیدرات استفاده می کنند، که ممکن است برای برخی از بیماران دیابتی مناسب باشد اما می تواند مشکلات گوارشی را در سایر محصولات ایجاد کند تا بتواند یکی از آنها را پیدا کند که برای نیازهای فردی و ترجیحات شما مناسب است.

پخت و پز کرم و جایگزین های Sour Cream

کرم های پخت و پز مبتنی بر گیاهان و جایگزین های کرم سویا را می توان در دستور العمل هایی که به طور سنتی برای کرم لبنی می نامند استفاده کرد. کرم نارگیل به طور طبیعی ضخیم و غنی است، و آن را یک جایگزین عالی برای کرم سنگین در هر دو غذاهای شیرین و خوشمزه است. Cashew کرم، ساخته شده با مخلوط کردن پول نقد خیس با آب، یک کرم بی طرف که به خوبی در دستور العمل های مختلف کار می کند.

هنگام استفاده از کرم های گیاهی در پخت و پز، آگاه باشید که ممکن است آنها به طور متفاوتی نسبت به کرم لبنی رفتار کنند، برخی ممکن است هنگام گرم شدن جدا شوند یا حتی کرم لبنی را نیز نداشته باشند.

جایگزین های کرم سویا ساخته شده از نارگیل، پول نقد یا سویا می تواند طعم و مزه تانگو و بافت کرم سنتی کرم سورور سنتی بدون لبنیات را فراهم کند.این محصولات به خوبی برای تاکوها، سیب زمینی پخته شده یا به عنوان مواد تشکیل دهنده در دیزی و پانسمان کار می کنند.

جایگزین های Butter و Margarine

در حالی که کره در کربوهیدرات ها بسیار کم است و تاثیر کمتری بر قند خون دارد، برخی از بیماران دیابتی برای سایر دلایل سلامتی، گسترش گیاهی را انتخاب می کنند و هنگام انتخاب جایگزین های گیاهی یا جایگزین های گیاهی کره، به دنبال محصولاتی هستند که با روغن های سالم مانند روغن زیتون یا روغن آووکادو ساخته شده اند و از آن هایی که حاوی روغن های هیدروژن یا چربی های ترانس هستند، اجتناب می کنند.

بسیاری از گزینه های گیاهی کره ای برای پخت و پز، پخت و پز و گسترش مناسب هستند، با این حال، پروفایل های تغذیه ای آنها می تواند به طور قابل توجهی متفاوت باشد، بنابراین خواندن برچسب ها ضروری است. برخی از محصولات با ویتامین های A و D برای مطابقت با مشخصات تغذیه ای از کره لبنیات تقویت شده اند، در حالی که برخی دیگر نیست.

خواندن برچسب ها و انتخاب های Inform

یکی از مهمترین مهارت های بیماران دیابتی که در حال حرکت به سمت جایگزین های لبنی هستند توانایی خواندن و تفسیر برچسب های تغذیه به طور موثر در هنگام انتخاب شیر، مهم است که برچسب های تغذیه را به دقت بخوانید تا مقدار چربی، قند، کربوهیدرات ها و پروتئین را نظارت کند و از هر قند اضافه شده آگاه باشد.

کلید برچسب برای چک کردن

هنگام ارزیابی جایگزین های لبنی، به اطلاعات زیر در مورد برچسب های تغذیه توجه کنید:

کل کربوهیدرات: این مهم ترین شماره برای مدیریت قند خون است.به دنبال محصولات با محتوای کربوهیدرات کم است - به طور مستقیم کمتر از 5 گرم در هر وعده برای جایگزین شیر.

شکر اضافه شده: خط را برای شکر اضافه شده به طور خاص، نه فقط شکر کل، بسیاری از شیرهای گیاهی حاوی مقادیر کمی از قندهای طبیعی است، بلکه قند اضافه شده باید صفر یا حداقل باشد.

]پروتin Content: محتوای پروتئین بالاتر می تواند به سیری و ثبات قند خون کمک کند. شیر سویا و شیر گلابی معمولا بیشترین پروتئین را در میان گزینه های گیاهی ارائه می دهد.

فیبر: در حالی که اکثر شیرهای گیاهی در فیبر کم هستند، برخی از محصولات با فیبر اضافه شده تقویت شده اند که می تواند به جذب گلوکز آهسته کمک کند.

فورtification: بررسی کنید که آیا محصول با کلسیم، ویتامین D، ویتامین B12 و سایر مواد مغذی که به طور طبیعی در شیر لبنیات وجود دارد، برخی از جایگزین های شیر می تواند منبع بزرگی از کلسیم باشد، که می تواند به چالش کشیدن برای دریافت مواد غذایی بدون لبنیات، به عنوان این کلسیم اضافه شده است - در شکل کلسیم و مصرف روزانه حدود 30٪ توصیه می شود.

درک فهرست های درونگرا

فراتر از پانل حقایق تغذیه، لیست مواد غذایی اطلاعات ارزشمندی در مورد کیفیت و ترکیب جایگزین های لبنی ارائه می دهد، به طور ایده آل، شیر های مبتنی بر گیاه باید لیست های مواد اولیه با اجزای قابل تشخیص داشته باشند.به عنوان مثال، ممکن است فقط حاوی بادام، آب، و ویتامین های اضافه شده و مواد معدنی باشد.

مراقب محصولات با لیست های مواد تشکیل دهنده طولانی حاوی چندین ضخیم، تثبیت کننده و مواد افزودنی باشید، در حالی که این مواد به طور کلی به عنوان ایمن شناخته می شوند، برخی از مردم مسائل گوارشی را از مواد افزودنی خاص تجربه می کنند.

مراقب منابع پنهان شکر در لیست های مواد تشکیل شده مانند شکر، آب تبخیر شده، شربت برنج قهوه ای یا آب میوه باشید، همه اینها به کل کربوهیدرات و محتوای قند کمک می کنند و می توانند سطح قند خون را تحت تاثیر قرار دهند.

جایگزین های لبنی را به یک برنامه غذایی دیابت تبدیل کنید

با موفقیت ترکیب جایگزین های لبنی به یک برنامه مدیریت دیابت نیاز به بیش از انتخاب محصولات مناسب دارد – همچنین شامل درک چگونگی استفاده موثر از آنها در زمینه یک رژیم غذایی متعادل است.

تعادل استراتژی های ماکرون

در حالی که بسیاری از شیرهای گیاهی در کربوهیدراتها کم هستند، اما اغلب در پروتئین نسبت به شیر لبنی کم هستند، برخلاف شیر لبنی که 8 گرم پروتئین در هر فنجان دارد، 1 فنجان شیر بادام دارای 1 گرم پروتئین است که منبع پروتئین زیادی نیست اگر شما به دنبال پاسخگویی به نیازهای روزانه خود از شیر بادام به تنهایی هستید.

برای اطمینان از مصرف پروتئین کافی، بیماران دیابتی با استفاده از شیر گیاهی کم پروتئین باید منابع پروتئین دیگر را در طول روز ترکیب کنند، این ممکن است شامل اضافه کردن پودر پروتئین به صافی های ساخته شده با شیر بادام، جفت شیر گیاهی با غذاهای غنی از پروتئین مانند آجیل یا کره باشد، یا انتخاب جایگزین های پروتئین بالاتر مانند شیر سویا یا شیر گلابی هنگام مصرف یک اولویت است.

ترکیب پروتئین، چربی و فیبر به جذب گلوکز آهسته و ارتقاء سطح قند خون پایدار کمک می کند، هنگامی که مصرف شیر مبتنی بر گیاه به عنوان بخشی از غذا یا اسنک، آن را با غذاهایی که این مواد مغذی را فراهم می کنند، ترکیب می کند.به عنوان مثال، از شیر بادام با تعدادی از آجیل و توت ها، یا استفاده از شیر سویا در یک آووکادو صاف با آووکادو، اسفناج و پودر پروتئین.

کنترل پورتینگ و Timing

حتی جایگزین های لبنیات کم کربوهیدرات نیز باید در بخش های مناسب به عنوان بخشی از برنامه غذایی متعادل مصرف شود، در حالی که شیر بادام بدون شیرین ممکن است تاثیر کمتری بر قند خون داشته باشد، مصرف مقادیر زیادی در طول روز می تواند کالری را به همراه داشته باشد و ممکن است سایر مواد مغذی مهم را از بین ببرد.

زمان مصرف جایگزین لبنیات را در رابطه با الگوهای قند خون در نظر بگیرید.برخی از بیماران دیابتی متوجه می شوند که مصرف شیر گیاهی با وعده های غذایی به پاسخ گلیکیک به کل وعده غذایی کمک می کند، در حالی که دیگران ترجیح می دهند آن را برای اسنک بین پاسخ های فردی متفاوت نگه دارند، بنابراین نظارت بر سطح قند خون پس از مصرف جایگزین های لبنی می تواند به شناسایی بهترین روش برای نیازهای خاص شما کمک کند.

نظارت بر پاسخ فردی

از آنجا که شیر بادام کمی در محتوای گوارشی و تغذیه ای بر اساس نام تجاری متفاوت است، بهترین راه برای تعیین اینکه چگونه بدن شما به شیر بادام پاسخ می دهد، آزمایش سطح گلوکز خون شما با استفاده از یک مانیتور گلوکز مداوم (یا CGM) است، این توصیه در مورد همه گزینه های لبنی صدق می کند - پاسخ های فردی می تواند بر اساس عوامل مانند حساسیت به انسولین، رژیم غذایی، و ترکیب کلی متفاوت باشد.

یک بسته غذایی و قند خون را نگه دارید تا ببینید که چگونه جایگزین های مختلف لبنیات بر سطح گلوکز شما تأثیر می گذارد. قند خون خود را قبل از مصرف جایگزین لبنیات و دوباره ۱ تا ۱ ساعت پس از آن آزمایش کنید تا ببینید که چگونه بر سطح شما تاثیر می گذارد، این اطلاعات می تواند به شما کمک کند تا تصمیم های آگاهانه در مورد اینکه کدام محصولات برای نیازهای فردی شما مناسب هستند را بگیرید.

نکات عملی برای انتقال به جایگزین های لبنی

تغییر از لبنیات سنتی به جایگزین های گیاهی می تواند در ابتدا احساس سرگیجه کند، اما با رویکرد مناسب، می تواند یک انتقال صاف و موفق باشد.

شروع به تدریج

به جای حذف تمام محصولات لبنی در یک زمان، تغییرات تدریجی را در نظر بگیرید.با جایگزینی یک محصول لبنی در یک زمان – شاید با شیر در قهوه صبحگاهی یا زمانی که یک شیر گیاهی را که از آن لذت می برید پیدا کنید، می توانید به جای سایر محصولات لبنی مانند ماست یا پنیر، حرکت کنید.

این رویکرد تدریجی به جوانه های چشایی شما اجازه می دهد تا با طعم ها و بافت های جدید سازگار شوند و به شما زمان می دهد تا با مارک ها و انواع مختلف آزمایش کنید تا موارد مورد علاقه خود را پیدا کنید.همچنین نظارت بر اینکه چگونه هر تغییر بر سطح قند خون و رفاه کلی شما تأثیر می گذارد، آسان تر می شود.

آزمایش با برندهای مختلف و انواع مختلف

همه شیرهای گیاهی طعم یکسان را ندارند، حتی در همان دسته از مارک های مختلف از روش های پردازش مختلف، مواد تشکیل دهنده و استراتژی های استحکام استفاده می کنند، که منجر به محصولات با طعم ها و بافت های مختلف می شود. Don't up on a خاص از شیر گیاهی بر اساس یک نام تجاری - چندین مورد را امتحان کنید تا یکی از بهترین تنظیمات شما را پیدا کنید.

سعی کنید انواع مختلف شیر های گیاهی را برای اهداف مختلف امتحان کنید، ممکن است شیر بادام را در قهوه خود، شیر سویا در لباس های صاف و شیر نارگیل در پخت و پز ترجیح دهید.

خودتان را خودتان بسازید

برای کسانی که می خواهند کنترل کامل بر مواد تشکیل دهنده و پردازش حداقل، ساخت شیر مبتنی بر گیاه خانگی به طرز شگفت انگیزی ساده است.شیر بادام، شیر پول نقد و شیر oat همه می تواند در خانه با یک مخلوط، یک کیسه شیر آجیل یا شیشه پنیر و چند ماده اولیه ساخته شده است.

شیر گیاهی خانگی معمولا حاوی بیشتر ماده پایه (مواد مغذی، دانه ها یا دانه ها) نسبت به محصولات تجاری است که می تواند مواد مغذی بیشتری را ارائه دهد، با این حال، نسخه های خانگی با کلسیم و ویتامین ها تقویت نمی شوند مگر اینکه شما این مواد را به طور جداگانه اضافه کنید.اگر شما به شیر گیاهی به عنوان منبع قابل توجهی از کلسیم و ویتامین D تکیه می کنید، ممکن است لازم باشد که مطمئن شوید که این مواد مغذی یا محصولات تجاری دیگر را انتخاب کنید.

داروهایی را که نیاز دارند تنظیم کنید

اگر شما در حال تغییر قابل توجه در رژیم غذایی خود با تغییر از لبنیات به جایگزین های گیاهی هستید، ممکن است نیاز به تنظیم داروهای دیابت خود داشته باشید. محتوای کم کربوهیدرات بسیاری از شیر های گیاهی در مقایسه با شیر لبنیات می تواند بر انسولین یا نیازهای دارویی شما تأثیر بگذارد.

با تیم مراقبت های بهداشتی خود در هنگام ایجاد تغییرات رژیم غذایی کار کنید. سطح قند خون خود را به دقت در طول دوره انتقال نظارت کنید و هر گونه تغییرات قابل توجهی را به پزشک یا متخصص دیابت گزارش دهید.آنها می توانند به شما در تنظیم رژیم دارویی خود در صورت لزوم برای حفظ کنترل قند خون مطلوب کمک کنند.

رسیدگی به نگرانی های تغذیه

در حالی که جایگزین های لبنی مزایای زیادی برای بیماران دیابتی ارائه می دهند، مهم است که شکاف های تغذیه ای بالقوه را که ممکن است هنگام حذف یا کاهش مصرف لبنیات بوجود بیایند، حل کنیم.

کلسیم و ویتامین D

محصولات لبنی منابع اولیه کلسیم و ویتامین D در بسیاری از رژیم های غذایی هستند که هنگام تغییر به جایگزین های گیاهی، بسیار مهم است که از مصرف کافی این مواد مغذی اطمینان حاصل کنید. دیابتی UK توصیه می کند برچسب های غذایی را بخوانید تا اطمینان حاصل شود که هیچ قند اضافه نشده و شیر با کلسیم تقویت شده است.

اکثر شیرهای مبتنی بر گیاه تجاری با کلسیم و ویتامین D تقویت می شوند تا سطوح قابل مقایسه با شیر لبنی را افزایش دهند، مواد معدنی و ویتامین های اضافه شده به طور معمول همراه با تثبیت لثه ها هستند (بنابراین مواد مغذی در نوشیدنی باقی می مانند و به پایین ظرف نمی رسند)، و اگر شما یک محصول را با چند ماده تشکیل می دهید تا از تثبیت لثه ها جلوگیری کنید، بیشتر کلسیم اضافی را از دست خواهید داد.

اگر شیرهای گیاهی بدون نمک را انتخاب کنید یا در خانه خود را بسازید، اطمینان حاصل کنید که کلسیم را از منابع دیگر مانند سبزیجات برگی، غذاهای غنی شده، ماهی های کنسرو شده با استخوان ها یا مکمل ها در صورت لزوم دریافت می کنید. بزرگسالان 19-51 هر روز به 1000 میلی گرم کلسیم نیاز دارند، با یک لیوان شیر کم چرب حاوی حدود 300 میلی گرم.

ویتامین B12

ویتامین B12 به طور طبیعی تنها در محصولات حیوانی یافت می شود، از جمله لبنیات. هنگام حذف یا کاهش قابل ملاحظه مصرف لبنیات، مهم است که مصرف کافی B12 را از منابع دیگر تضمین کنید. برخی شیر های گیاهی با ویتامین B12 تقویت می شوند، اما همه آنها برچسب ها را چک نمی کنند تا محتوای B12 را تأیید کنند و اگر مصرف غذاهای غنی شده از مصرف کافی نباشد، مکمل B12 را در نظر بگیرند.

کمبود ویتامین B12 می تواند باعث خستگی، ضعف و مشکلات عصبی شود و بیماران دیابتی که دچار متفورمین می شوند ممکن است در معرض خطر افزایش کمبود B12 قرار بگیرند. نظارت منظم B12 از طریق آزمایش خون می تواند به تضمین وضعیت کافی کمک کند.

پروتئین پروتئین پروتئین

همانطور که قبلا ذکر شد، بسیاری از شیرهای گیاهی در پروتئین کمتر از شیر لبنی هستند. مصرف پروتئین Adequate برای بیماران دیابتی مهم است تا به حفظ توده عضلانی، حمایت از سیری و ارتقاء سطح قند خون پایدار کمک کنند.اگر از شیر گیاهی کم پروتئین استفاده می کنید، مطمئن شوید که پروتئین کافی از منابع دیگر در طول روز دریافت می کنید.

منابع پروتئین خوب برای بیماران دیابتی شامل گوشت های لاغر، ماهی، تخم، حبوبات، توفو، tempeh، آجیل، دانه ها و پودر پروتئین است که هدف آن شامل منبع پروتئین در هر وعده غذایی و میان وعده برای حمایت از ثبات قند خون و سلامت کلی است.

بررسی های ویژه برای انواع مختلف دیابت

در حالی که اصول کلی انتخاب جایگزین های لبنی برای همه بیماران دیابتی اعمال می شود، برخی از ملاحظات خاص برای انواع مختلف دیابت وجود دارد.

دیابت نوع 1

افرادی که دارای دیابت نوع 1 هستند که از انسولین استفاده می کنند باید کربوهیدرات ها را به دقت شمارش کنند تا دوز مناسب انسولین را تعیین کنند. محتوای کربوهیدرات بسیار کم از شیرهای گیاهی بدون شیرین به این معنی است که ممکن است به پوشش انسولین نیاز نداشته باشند، که می تواند برنامه ریزی غذایی را ساده کند و خطر هیپوگلیسمی را کاهش دهد.

با این حال، مهم است که محتوای کربوهیدرات محصولات خاص را تأیید کنید و دوزهای انسولین را مطابق آن تنظیم کنید، این همه بستگی به حساسیت انسولین و کربوهیدرات شما دارد و همچنین چه نوع شیر بادامی که می نوشید، به عنوان شیر بدون شیرین ممکن است فقط 1 یا 2 کربوهیدرات در هر فنجان داشته باشد و شما ممکن است نیازی به انسولین نداشته باشید، در حالی که برخی از کربوهیدرات های شیرین 10 تا 15 میلی گرم شیر مصرف می کنند.

نوع 2 دیابت

برای افرادی که دیابت نوع 2 دارند، جایگزین های لبنیات می توانند به ویژه برای مدیریت وزن و کنترل قند خون مفید باشند.در عوض، کالری پایین و کربوهیدرات بسیاری از شیرهای گیاهی در مقایسه با شیر لبنی می توانند به حمایت از تلاش های کاهش وزن کمک کنند که به نوبه خود می تواند حساسیت به انسولین و کنترل قند خون را بهبود بخشد.

دیابت نوع 2 باید بر انتخاب انواع شیرین و شیرهای گیاهی با سایر غذاهای مغذی برای ایجاد غذاهای متعادل و اسنک ها تمرکز کند. ترکیبی از کربوهیدرات های کم و چربی های سالم در بسیاری از شیرهای گیاهی می تواند به ترویج سیری و کاهش مصرف کالری کلی کمک کند.

دیابت حاملگی

زنان مبتلا به دیابت حاملگی باید به ویژه در مورد کلسیم و مصرف ویتامین D برای حمایت از رشد استخوان جنینی دقت کنند، اگر انتخاب جایگزین های شیر مبتنی بر گیاه در دوران بارداری، ضروری است که انواع غنی شده را انتخاب کرده و مصرف کافی از این مواد مغذی را از منابع دیگر نیز تضمین کند.

نیازهای پروتئین نیز در دوران بارداری بالاتر است، بنابراین زنان مبتلا به دیابت حاملگی باید انتخاب شیرهای گیاهی با پروتئین بالاتر مانند سویا یا شیر گلابی را در نظر بگیرند یا اطمینان حاصل کنند که پروتئین کافی از منابع دیگر دریافت می کنند.همیشه با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی یا متخصص تغذیه ثبت شده مشورت کنند قبل از اینکه تغییرات غذایی قابل توجهی در دوران بارداری ایجاد کنند.

ملاحظات هزینه و دسترسی

در حالی که جایگزین های لبنی مزایای زیادی را ارائه می دهند، می توانند گران تر از محصولات لبنی سنتی باشند که ممکن است برای برخی از بیماران دیابتی نگران کننده باشد، اما استراتژی هایی برای جایگزینی گیاهی با قیمت مناسب تر و قابل دسترس تر وجود دارد.

شیرهای گیاهی مبتنی بر فروشگاه اغلب به طور قابل توجهی ارزان تر از مارک های نام هستند در حالی که پروفایل های غذایی مشابه را ارائه می دهند، قیمت ها و برچسب های تغذیه را مقایسه می کنند تا بهترین ارزش را پیدا کنند.خرید در مقادیر بزرگتر زمانی که محصولات در فروش هستند می تواند به کاهش هزینه ها کمک کند، هر چند که از تاریخ انقضا آگاه باشند.

تولید شیر مبتنی بر گیاه در خانه می تواند مقرون به صرفه باشد، به ویژه برای کسانی که مقادیر زیادی مصرف می کنند، در حالی که سرمایه گذاری اولیه در یک کیسه شیر با سرعت بالا و آجیل وجود دارد، این ابزارها می توانند برای خود در طول زمان هزینه خرید آجیل، دانه ها یا دانه ها به طور عمده هزینه شیر خانگی را کاهش دهند.

برای کسانی که بودجه های تنگ دارند، ممکن است لازم نباشد که تمام محصولات لبنی را با جایگزین های گیاهی جایگزین کنید، در نظر بگیرید که کدام محصولات لبنی بیشترین تاثیر را بر قند خون شما دارند و بر جایگزینی آن ها تمرکز کنند، به عنوان مثال، اگر شیر در قهوه شما به طور قابل توجهی بر سطح گلوکز شما تأثیر بگذارد، اولویت بندی پیدا کردن یک جایگزین مناسب شیر مبتنی بر گیاه را در حالی که همچنان به مصرف مقادیر کمی پنیر یا سایر محصولات لبنی دیگر که به اندازه قند خون شما تاثیر نمی گذارد.

نقش جایگزین های لبنی در مدیریت دیابت به طور کلی

در حالی که انتخاب جایگزین های مناسب لبنی مهم است، لازم است به یاد داشته باشید که آنها فقط یک جزء از مدیریت جامع دیابت هستند.برای افرادی که دارای دیابت هستند، شیر لبنیات و جایگزین های گیاهی می توانند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل استفاده شوند، با تاکید بر گزینه های انتخاب شده که در قند و چربی اضافه شده اند.

مدیریت موفق دیابت نیاز به یک رویکرد چند منظوره دارد که شامل استفاده از دارو مناسب، فعالیت بدنی منظم، مدیریت استرس، خواب کافی و نظارت منظم از سطح گلوکز خون، از جمله انتخاب گزینه های جایگزین لبنیات، باید در چارچوب یک الگوی کلی سالم تغذیه که بر غذاهای کامل، فیبر کافی، پروتئین های ناب و چربی های سالم تاکید می کند، باشد.

با تیم مراقبت های بهداشتی خود، از جمله پزشک، مربیان دیابت و متخصص تغذیه ثبت شده، برای توسعه یک برنامه غذایی شخصی که شامل جایگزین های لبنیات به روشی است که از اهداف و ترجیحات فردی شما حمایت می کند، اگر مطمئن نیستید که چه تعداد کربوهیدرات باید روزانه مصرف کنید یا بهترین نوع شیر برای شما، صحبت با یک متخصص بهداشت و درمان یا یک رژیم غذایی ثبت شده، به عنوان یک رژیم غذایی که می تواند به آن ها کمک کند.

جایگزین های لبنی توصیه شده برای Diabetics: یک مرجع سریع

برای کمک به انتخاب های آگاهانه، یک راهنمای مرجع سریع به بهترین گزینه های لبنی برای مدیریت قند خون وجود دارد:

بهترین انتخاب ها (مخاطره خون)

• شیر بادام شیرین - بسیار کم در کربوهیدرات (1g در هر فنجان)، حداقل تاثیر قند خون، منبع خوب ویتامین E
• شیر سویا شیرین - شاخص گلیسمیک کم ( 30، بالا در پروتئین (7-9g در هر فنجان)، قابل مقایسه با شیر لبنی تغذیه ای
• نوشیدنی شیر نارگیل شیرین [FLT 1] - کم در کربوهیدرات ها، بافت خامه ای حاوی MCT های مفید است.
• شیر بدون شیرین - کم GI (~30)، بافت کرمی، غنی از چربی های سالم
• شیر سرخ شده (FLT:1) - بسیار کم در کربوهیدرات (1g در هر فنجان)، بالا در اسیدهای چرب امگا 3، گزینه بدون آجیل
• [در این میان] شیر نمکی شیرین ( – غنی در امگا 3 و پروتئین گیاهی، کمی طعم دهنده طعم دهنده
• شیر غیر شیرین - کم GI (~30)، با پروتئین بالا (8g در هر فنجان)، بافت خامه ای شبیه به شیر گاو است.

استفاده از Caution

• شیر - حتی نسخه های بدون شیرین می توانند قند خون را به دلیل محتوای نامناسب و شاخص گلیسمیک بالا افزایش دهند.
• شیر (FLT:0) شیر رای - بالاتر در کربوهیدرات ها و GI نسبت به گزینه های دیگر، در پروتئین کمتر است.
• انواع مختلف شیر گیاهی - اضافه کردن قند به طور قابل توجهی افزایش محتوای کربوهیدرات و تاثیر قند خون

جایگزین های Yogurt

• ماست نارگیل شیرین [FLT 1] - کم در کربوهیدرات ها، بالاتر در چربی، به دنبال انواع پروبیوتیک-فورم شده است.
• ماست بادام شیرین - کم در کالری و کربوهیدرات، بررسی محتوای پروبیوتیک
• ماست سویا شیرین [FLT 1] - بالاتر در پروتئین، منبع پروبیوتیک خوب، اثر گلیسمیک پایین

گزینه های پنیر

• ] پنیرهای سخت سخت ( - Cheddar، mozzarella، سوئیس، پارومان - به طور طبیعی در کربوهیدرات ها کم است (کمتر از 1g در هر اونس).
• (FLT:0) پنیر گیاهی گیاهی مبتنی بر نیوت – ساخته شده از پول نقد و یا بادام، کمتر در کربوهیدرات، بررسی برچسب برای نشاسته اضافی
• (FLT:0) پنیرهای مبتنی بر روغن را به صورت متوسط مصرف کنید - کم در کربوهیدرات ها، در چربی اشباع شده، استفاده کنید.

نتیجه گیری: توانمندسازی مدیریت دیابت از طریق انتخاب های هوشمند

حرکت در دنیای جایگزین های لبنی به عنوان یک دیابتی نباید خسته کننده باشد، با درک پروفایل های تغذیه ای از گزینه های گیاهی مختلف، خواندن برچسب ها با دقت و نظارت بر پاسخ قند خون فردی، می توانید انتخاب های آگاهانه ای را انتخاب کنید که از اهداف سلامتی شما حمایت می کند در حالی که هنوز هم غذاهای خوشمزه و رضایت بخش هستند.

کلید انتخاب جایگزین های لبنی به عنوان یک دیابتی عبارتند از: همیشه انواع بدون شیرین را انتخاب کنید تا محتوای کربوهیدرات و قند را به حداقل برسانید؛ توجه به محتوای پروتئین و مکمل از منابع دیگر در صورت لزوم؛ اطمینان حاصل کنید کلسیم کافی و ویتامین D از طریق محصولات غنی شده یا سایر منابع غذایی؛ پاسخ گلوکز فردی خود را به محصولات مختلف نظارت کنید؛ و با تیم مراقبت های بهداشتی خود برای ادغام گزینه های جایگزین های لبنی به طور کلی مدیریت دیابت کار کنید.

به یاد داشته باشید که جایگزین های شیر مانند بادام، سویا و شیر گلابی نه تنها جایگزین لبنیات عالی هستند؛ آنها همچنین متحدان قدرتمندی در مدیریت دیابت به دلیل شاخص کم گلیکمی و پروفایل های غنی از مواد مغذی با طیف گسترده ای از گزینه های موجود امروز، هیچ وقت زمان بهتری برای کشف جایگزین های لبنیات و پیدا کردن محصولات که بهترین کار برای نیازهای فردی، اهداف بهداشتی و سلامت است، وجود ندارد.

این که آیا شما به دنبال کاهش مصرف کربوهیدرات خود، مدیریت تحمل لاکتوز، و یا به سادگی تنوع رژیم غذایی خود، جایگزین های لبنیات مبتنی بر گیاه گزینه های مناسب و مغذی را ارائه می دهند که می تواند به شما در حفظ سطح قند خون پایدار در حالی که لذت بردن از مواد غذایی که دوست دارید کمک کند. زمان برای آزمایش با محصولات مختلف، توجه به چگونگی پاسخ بدن خود را، و تردید برای رسیدن به متخصصان برای هدایت ابزار پزشکی شخصی سازی مناسب و روش های غنی سازی اطلاعات لبنی با استفاده از طریق گزینه های ارزشمند است.

برای اطلاعات بیشتر در مورد مدیریت دیابت و تغذیه، از انجمن دیابت آمریکایی بازدید کنید، و یا مشورت با یک رژیم غذایی ثبت شده که متخصص در مراقبت از دیابت است، علاوه بر این، Centers برای کنترل بیماری و پیشگیری از بیماری ارائه می دهد منابع جامع و درمان، به یاد داشته باشید و گزینه های مثبت را انتخاب کنید.