آیا دیبیتیک ها می توانند سیب چیپس بخورند؟ درک مزایای و خطرات مدیریت قند خون

مدیریت دیابت به معنای تسلیم تمام اسنک های مورد علاقه شما نیست، اگر شما تعجب می کنید که آیا تراشه های سیب می توانند در برنامه غذایی شما مناسب باشند، پاسخ بستگی به چندین عامل از جمله اندازه بخش، روش آماده سازی و چگونگی پاسخ بدن شما به قند میوه متمرکز دارد. درک مشخصات تغذیه و تاثیر قند خون تراشه های سیب می تواند به شما کمک کند تا تصمیمات آگاهانه در مورد آنها در رژیم غذایی دیابتی-دوست خود بگیرید.

چه چیزی باعث می شود اپل چیپ متفاوت از Apple های تازه باشد

فرآیند آب بدن اساساً تغییر می دهد که چگونه سیب بر قند خون شما تأثیر می گذارد، هنگامی که سیب پخته یا خشک می شود تا تراشه ها را ایجاد کند، تقریباً تمام 5 تا 5 درصد آب را شامل می شود، به این معنی که یک سیب تازه در هر لقمه به طور قابل توجهی متمرکز تر و آهسته تر می شود.

این اثر تمرکز به این معنی است که شما به راحتی می توانید معادل شکر دو یا سه سیب تازه را در یک وعده از تراشه ها بدون متوجه آن مصرف کنید، حجم آن به طور چشمگیری در هنگام آب شدن کاهش می یابد و باعث می شود که سیب متوسط تقریبا 180 گرم وزن داشته باشد، در حالی که همان سیب ممکن است فقط 30 تا 30 گرم تراشه را تولید کند.

علی رغم این تمرکز، تراشه های سیب برخی از مواد مغذی مفید را حفظ می کنند.محتوای فیبر تا حد زیادی دست نخورده باقی می ماند، به ویژه هنگامی که تراشه ها با پوست ساخته می شوند، این فیبر غذایی نقش مهمی در تنظیم پاسخ های قند خون با کاهش جذب گلوکز در دستگاه گوارش شما ایفا می کند.

دانلود بازی Feedal Breakdown of Apple Chips

محتوای کالری و ماکرون

یک اونس استاندارد از تراشه های سیب معمولا بین 50 تا 110 کالری دارد، بسته به روش آماده سازی. گونه های بدون کاهش روغن اضافه شده در انتهای پایین تر این محدوده، در حالی که تراشه های آماده با روغن یا سرخ شده می توانند به میزان کالری بالاتر برسند.

توزیع ماکرو مغذی در تراشه های سیب به شدت به کربوهیدرات ها آسیب می زند.یک وعده معمولی تقریباً ۲۰ تا ۱۵ گرم کل کربوهیدرات ها را فراهم می کند، کمتر از ۱ گرم پروتئین و هر جای آن از ۰ تا ۴ گرم چربی است. محتوای چربی به طور قابل توجهی بر اساس اینکه آیا روغن در طول آماده سازی استفاده می شود، متفاوت است.

از آنجا که تراشه های سیب حاوی پروتئین و چربی حداقل هستند، آنها سیری را که از این مواد مغذی می آید، ارائه نمی دهند، این یک توجه مهم برای بیماران دیابتی است، زیرا پروتئین و چربی به افزایش قند خون متوسط با کاهش هضم کربوهیدرات و جذب کمک می کند.

ترکیب کربوهیدرات و فیبر

کربوهیدرات های تراشه های سیب عمدتا از فروکتوز می آیند، قند طبیعی موجود در سیب، بر خلاف شکر اضافه شده یا شربت ذرت با فروکتوز بالا، فروکتوز از کل منابع میوه همراه با فیبر و فیتتونوترهایی است که اثرات متابولیک آن را تغییر می دهند.

یک اونس از تراشه های سیب معمولا شامل 2-3 گرم فیبر غذایی است، فرض کنید که لایه برداری در طول آماده سازی باقی مانده است، در حالی که فروتن، برخی از مزایای مدیریت قند خون را فراهم می کند. فیبر سولبل به طور خاص می تواند به کاهش میزان که قند وارد جریان خون شما، به طور بالقوه جلوگیری از افزایش گلوکز تیز کمک کند.

نسبت فیبر به قند در تراشه های سیب کمتر مطلوب است، در حالی که یک سیب تازه متوسط ممکن است ۴ تا ۴ گرم فیبر برای تعادل ۱۹ گرم شکر خود داشته باشد، ماهیت متمرکز تراشه ها به این معنی است که شما در هر گرم فیبر شکر بیشتری دریافت می کنید.این به این دلیل است که کنترل بخش به ویژه در هنگام انتخاب اسنک های خشک میوه مهم می شود.

ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها

تراشه های اپل بسیاری از ریز مغذی های موجود در سیب های تازه را حفظ می کنند، اگرچه برخی از ویتامین های حساس به حرارت ممکن است در طول فرایند خشک شدن کاهش یابد.محتوای ویتامین C به طور معمول با قرار گرفتن در معرض گرما کاهش می یابد، اما سیب منبع ویتامین C اولیه برای شروع نیست، بنابراین این از نظر تغذیه ای نسبتاً جزئی است.

پتاسیم، یک ماده معدنی ضروری برای سلامت قلب و تنظیم فشار خون، در طول آب بدن پایدار باقی می ماند. A وعده از تراشه های سیب تقریبا 100-150 میلی گرم پتاسیم را فراهم می کند، این ماده معدنی به ویژه برای بیماران دیابتی مهم است، زیرا دیابت می تواند خطر عوارض قلبی عروقی را افزایش دهد.

اپل حاوی ترکیبات گیاهی مفید به نام پلی فنول ها است که دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی هستند.تحقیقات نشان می دهد که پلی فنول های سیب ممکن است به بهبود حساسیت به انسولین کمک کنند و استرس اکسیداتیو مرتبط با دیابت را کاهش دهند. بسیاری از این ترکیبات در پوست متمرکز شده اند، به همین دلیل انتخاب چیپس سیب های سیب ساخته شده با سیب های بدون سیم، مزایای سلامتی اضافی را ارائه می دهد.

Quercetin، یک فلاونوئید خاص که در پوست سیب یافت می شود، برای پتانسیل خود برای بهبود متابولیسم گلوکز مورد مطالعه قرار گرفته است، در حالی که غلظت quercetin در تراشه های سیب به طور گسترده مورد بررسی قرار نگرفته است، منطقی است فرض کنیم که تراشه های ساخته شده با پوست حداقل برخی از این ترکیب مفید را حفظ می کنند.

چگونه سیب چیپس بر سطح قند خون تأثیر می گذارد

درک شاخص گلیکیسمی و بار گلییک

شاخص گلیسمیک (GI) اندازه گیری می کند که چگونه سریع یک غذا سطح گلوکز خون را در مقایسه با گلوکز خالص افزایش می دهد.غذاها در مقیاسی از 0 تا 100 قرار دارند، با تعداد بالاتر که نشان می دهد افزایش قند خون سریع تر است.

تراشه های اپل به طور معمول یک GI متوسط دارند، به طور کلی بین 45 تا 55 سقوط می کنند، این بالاتر از سیب های تازه است، اما هنوز هم به طور قابل توجهی کمتر از بسیاری از اسنک های پردازش شده است. حضور فیبر کمک می کند تا GI را از بالا رفتن بالا نگه دارد، زیرا فیبر هضم و جذب قند را کند.

با این حال، شاخص گلیکیسمی به تنهایی کل داستان را نمی گوید. بار گلیکمی (GL) برای کیفیت و کمیت کربوهیدرات ها در یک خدمت معمولی محاسبه می شود و با ضرب و شتم GI توسط گرم کربوهیدرات ها در یک وعده محاسبه می شود، سپس تقسیم شدن توسط 100. A GL زیر 10 کم، 11-19 متوسط و 20 یا بالاتر است.

از آنجا که تراشه های سیب بیشتر از سیب های تازه هستند، بار گلیکمی آنها در هر وعده بالاتر است.یک اونس از وعده تراشه های سیب ممکن است یک GL 8-12 داشته باشد، و آن را در محدوده کم تا متوسط قرار دهد، به این معنی است که در حالی که تراشه های سیب باعث افزایش قند خون چشمگیر آب نبات یا نان سفید نمی شوند، آنها بیشتر از سبزیجات غیر قابل توجه یا پروتئین غیر طبیعی تاثیر می گذارند.

پاسخ قند خون در افراد مبتلا به دیابت

برای افرادی که دیابت نوع 2 دارند، مقاومت به انسولین به این معنی است که سلول های شما به طور موثر به سیگنال های انسولین پاسخ نمی دهند، این باعث می شود که مدیریت قند خون چالش برانگیزتر باشد، به ویژه پس از مصرف غذاهای غنی از کربوهیدرات.

میزان و اندازه این افزایش بستگی به عوامل مختلفی دارد.محتوای فیبر در تراشه های سیب به جذب گلوکز آهسته کمک می کند، جلوگیری از افزایش سریع مرتبط با قندهای تصفیه شده، زیرا قندها بیشتر از میوه های تازه متمرکز هستند، ممکن است افزایش قند خون بیشتر از خوردن یک سیب کامل را تجربه کنید.

پاسخ های فردی به طور قابل توجهی متفاوت است، برخی از افراد مبتلا به دیابت ممکن است متوجه شوند که یک وعده کوچک از تراشه های سیب تاثیر کمتری بر گلوکز خون دارد، در حالی که برخی دیگر ممکن است عوامل قابل توجهی را ببینند که بر پاسخ شخصی شما تأثیر می گذارد، شامل حساسیت فعلی انسولین، رژیم دارویی، سطح فعالیت و آنچه که اخیرا خورده اید.

تست قند خون قبل از خوردن چیپس سیب و دوباره ۱-۲ ساعت بعد می تواند به شما در درک پاسخ فردی شما کمک کند، این اطلاعات برای تعیین اندازه مناسب بخش های مناسب و اینکه آیا تراشه های سیب به خوبی در برنامه مدیریت دیابت شخصی شما مناسب هستند، ارزشمند است.

استراتژی های برای به حداقل رساندن تاثیر قند خون

جفت کردن تراشه های سیب با پروتئین یا چربی های سالم می تواند به طور قابل توجهی اثر آنها را بر قند خون متعادل کند، هنگامی که شما کربوهیدرات ها را در کنار پروتئین یا چربی می خورید، هضم کند می شود، که منجر به انتشار تدریجی گلوکز به جریان خون شما می شود.این به جلوگیری از افزایش شدید و تصادفات بعدی که می تواند شما را خسته و گرسنه نگه دارد کمک می کند.

در نظر بگیرید که ترکیب یک بخش کوچک از تراشه های سیب با تعدادی از بادام، یک قاشق غذاخوری از کره بادام، یا یک تکه پنیر، این ترکیبات پروتئین و چربی را فراهم می کند که کربوهیدرات ها را در تراشه ها تکمیل می کنند، و یک اسنک متعادل تر ایجاد می کنند که احتمال بی ثبات کردن قند خون شما کمتر است.

همچنین زمانبندی اهمیت دارد: خوردن چیپس سیب به عنوان بخشی از یک وعده غذایی متعادل به جای یک اسنک جدا شده می تواند به کاهش نوسانات قند خون کمک کند. اجزای دیگر وعده غذایی شما - قابل هضم، پروتئین و چربی های سالم - سرعت کلی جذب کربوهیدرات را کاهش می دهد.

فعالیت فیزیکی پس از خوردن غذا می تواند به عضلات شما کمک کند تا از گلوکز موثرتر استفاده کنند، به طور بالقوه قند خون پس از زایمان افزایش می یابد.یک پیاده روی کوتاه پس از لذت بردن از تراشه های سیب ممکن است به حفظ سطح گلوکز شما کمک کند.

مقایسه Apple Chips با سایر گزینه های تنقلات

Apples Versus Apple Chips

سیب های تازه مزایای متمایزی نسبت به تراشه های سیب برای مدیریت قند خون ارائه می دهند، محتوای آب بالا در سیب های تازه بدون اضافه کردن کالری یا کربوهیدرات ها سیری بیشتری را افزایش می دهد، به این معنی است که شما احتمالا بعد از خوردن یک سیب متوسط احساس رضایت می کنید، در حالی که ممکن است به راحتی معادل دو یا سه سیب را هنگام خوردن چیپس مصرف کنید.

عمل جویدن یک سیب جدید و جدید نیز زمان بیشتری نسبت به خوردن تراشه ها می گیرد که می تواند به کنترل بخش کمک کند.غذای آهسته تر زمان بدن شما را برای ثبت سیگنال های کامل می دهد، به طور بالقوه جلوگیری از مصرف بیش از حد.

سیب های تازه حاوی ویتامین C کمی بیشتر هستند و ممکن است سطوح بالاتری از برخی از فیتتونوت های حساس به حرارت داشته باشند، با این حال، تفاوت در اکثر مواد مغذی نسبتا جزئی است. مزیت اصلی سیب های تازه در تراکم کالری و قند پایین آنها، نه به طور چشمگیری محتوای مختلف ویتامین.

به گفته ی این، تراشه های سیب جای خود را دارند، قابل حمل، قفسه دار هستند و نیازی به یخچال یا آماده سازی ندارند.برای افرادی که برای خوردن میوه ی کافی تلاش می کنند یا نیاز به گزینه های مناسب برای سفر یا کار دارند، تراشه های سیب می توانند انتخاب معقولی باشند.

سیب چیپس وس های دیگر

در مقایسه با سایر میوه های خشک شده، تراشه های سیب به طور کلی در شکر در هر وعده پایین تر هستند.Dried cranberries، کشمش ها و تاریخ اغلب در قند طبیعی بالاتر هستند و همچنین ممکن است شیرین کننده های اضافه شده داشته باشند.Dried یک چنگال و برس حاوی شکر بیشتر از هر اونس نسبت به تراشه های سیب است، هر چند آنها همچنین فیبر و مواد معدنی خاص بیشتری را ارائه می دهند.

تراشه های موز اغلب سرخ شده و ممکن است حاوی شکر اضافه شده باشند و آنها را به گزینه ای کمتر مطلوب برای بیماران دیابتی تبدیل کنند. آنها همچنین در کالری و کربوهیدرات در هر وعده در مقایسه با تراشه های سیب بالاتر هستند.

هنگام انتخاب میوه های خشک، تراشه های سیب ساخته شده بدون شکر اضافه، گزینه ای معتدل هستند – نه پایین ترین قند، بلکه از بالاترین حد، کلید خواندن برچسب ها با دقت و مقایسه کل کربوهیدرات ها در هر وعده.

Apple Chips Versus Nuts و دانه ها

نوت ها و دانه ها یک نمایه تغذیه ای متفاوت نسبت به تراشه های سیب ارائه می دهند، در حالی که تراشه های سیب عمدتا کربوهیدرات هستند، آجیل ها و دانه ها پروتئین، چربی های سالم و فیبر را با کربوهیدرات های نسبتا کمی فراهم می کنند.این باعث می شود آنها انتخاب های عالی برای ثبات قند خون باشند.

یک اونس از بادام حاوی حدود 6 گرم کربوهیدرات، 6 گرم پروتئین و 14 گرم چربی سالم است.این ترکیب دارای کمترین تاثیر بر قند خون است و سیری پایدار را فراهم می کند.

تحقیقات به طور مداوم نشان داده است که مصرف منظم آجیل با بهبود کنترل قند خون و کاهش خطر دیابت همراه است.انجمن دیابت آمریکا آجیل را به عنوان یک غذای دوستدار دیابت به رسمیت می شناسد که می تواند روزانه در مقادیر متوسط گنجانده شود.

اگر شما بین تراشه های سیب و آجیل را صرفا برای مدیریت قند خون انتخاب می کنید، آجیل گزینه برتر است، تنوع در رژیم غذایی شما مهم است و اتاق برای هر دو نوع اسنک وجود دارد که بخش ها به طور مناسب کنترل می شوند.

اپل چیپز وزوس غذاهای گیاهی

چیپس های سبزیجات و سبزیجات خام با شیب ها جایگزین های کم کربوهیدرات را به تراشه های سیب پیشنهاد می دهند. برای مثال، تراشه های Kale در کربوهیدرات ها و کالری ها بسیار کم هستند در حالی که فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی را فراهم می کنند.

پاپکورن هوا یکی دیگر از گزینه های ارزش در نظر گرفتن است، در حالی که آن یک منبع کربوهیدرات است، پاپکورن دارای شاخص گلیسمیک نسبتا کم است و فیبر دانه کامل را فراهم می کند.یک سه نفره از پاپکوره های هوا-پویده حاوی حدود 18 گرم کربوهیدرات است - شبیه به اونس تراشه های سیب - اما حجم بزرگتر ممکن است رضایت بخش تر باشد.

ماست یونانی با مقدار کمی میوه تازه پروتئین را برای متعادل کردن کربوهیدرات ها ارائه می دهد و آن را گزینه دیگری از قند خون پسند می کند. پروتئین در ماست یونانی به طور قابل توجهی جذب قند را کند و پروبیوتیک ها ممکن است مزایای متابولیک اضافی را ارائه دهند.

خطرات پنهان در چیپ های تجاری Apple

اضافه کردن شکر و شیرین کننده ها

بسیاری از تراشه های تولید شده تجاری حاوی قندهای اضافه شده هستند که به طور قابل توجهی محتوای کربوهیدرات و تاثیر قند خون آنها را افزایش می دهند. تولیدکنندگان ممکن است قند، شربت ذرت، عسل یا آب میوه را اضافه کنند تا شیرینی را افزایش دهند و به مصرف کنندگان عادت کنند تا غذاهای بسیار شیرین را جذب کنند.

این قندهای اضافه شده می توانند محتوای قند را در مقایسه با انواع شیرین شده دو برابر یا حتی سه برابر کنند. A وعده چیپس سیب شیرین ممکن است حاوی 25 تا 25 گرم شکر باشد، در مقایسه با 10 تا 10 گرم در نسخه های بدون قند برای کسی که مبتلا به دیابت هستند، این تفاوت قابل توجه است و می تواند منجر به مشکل قند خون شود.

شکر اضافه شده همچنین شاخص گلیسمیک محصول را افزایش می دهد، زیرا آنها سریعتر از قندهای طبیعی که در ساختار سلولی سیب قرار دارند جذب می شوند.این بدان معنی است که تراشه های سیب شیرین قند خون شما را سریع تر و بالاتر از انواع غیر شیرین افزایش می دهند.

لیست مواد تشکیل دهنده ضروری است، به دنبال محصولاتی باشید که در آن “سیگن” تنها ماده است، یا جایی که تنها اضافه ها ادویه هایی مانند cinnamon هستند، از فهرست محصولات قند، عسل یا هر نوع شربت در مواد تشکیل دهنده خودداری کنید.

چربی های سالم و روغن

برخی از تراشه های سیب به جای پخته شدن سرخ شده اند که مقدار قابل توجهی از چربی و کالری را اضافه می کند، در حالی که همه چربی ها مشکل نیستند، انواع روغن های مورد استفاده در سرخ کردن تجاری اغلب شامل روغن های هیدروژنه یا روغن های بالا در اسیدهای چرب امگا ۶ می باشد.

چربی های ترانس، که از طریق هیدروژناسیون جزئی ایجاد شده اند، به ویژه برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند، آنها مقاومت به انسولین، افزایش کلسترول LDL، کلسترول HDL پایین تر و افزایش التهاب، مضر هستند.حتی مقادیر کمی از چربی های ترانس می توانند بر سلامت قلبی و عروقی تأثیر بگذارند که در حال حاضر نگرانی برای افراد مبتلا به دیابت است.

در حالی که بسیاری از تولید کنندگان چربی های ترانس را کاهش یا از بین برده اند، برخی از محصولات هنوز حاوی آنها هستند. پنل حقایق تغذیه را برای هر مقدار از چربی ترانس بررسی کنید و مواد تشکیل دهنده را برای "روغن هیدروژنه" اسکن کنید.اگر یا موجود است، یک محصول متفاوت را انتخاب کنید.

حتی زمانی که روغن های سالم تر استفاده می شوند، تراشه های سیب سرخ شده به طور قابل توجهی در کالری نسبت به انواع پخته شده بالاتر هستند، این می تواند به افزایش وزن کمک کند اگر بخش ها به دقت کنترل نشوند و وزن اضافی باعث می شود که مدیریت دیابت مشکل تر شود.

سدیم بیش از حد

در حالی که سیب ها به طور طبیعی در سدیم بسیار پایین هستند، برخی از تولید کنندگان نمک را به تراشه های سیب اضافه می کنند تا یک نمایه طعم شیرین را ایجاد کنند. مصرف سدیم بیش از حد فشار خون را افزایش می دهد و خطر بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهد - نگرانی هایی که برای افراد مبتلا به دیابت تقویت می شوند.

انجمن دیابت آمریکا توصیه می کند مصرف سدیم را به بیش از ۲۳۰۰ میلی گرم در روز محدود نکنید، با اهداف پایین تر برای افرادی که دارای فشار خون بالا هستند، در حالی که تراشه های سیب معمولا به اندازه غذاهای خوشمزه مانند سیب زمینی بالا نیستند، برخی از انواع می توانند حاوی ۱۰۰ تا ۲۰۰ میلی گرم در هر وعده باشند.

انواع نامطلوب یا کم سدیم را در صورت امکان انتخاب کنید. جوانه های طعم شما در طول زمان تنظیم می شوند و شما متوجه خواهید شد که نمک اضافه شده را از دست نمی دهید.

ادعاهای غلط سلامت

زبان بازاریابی در بسته های تراشه سیب می تواند گمراه کننده باشد، شرایط مانند “طبیعی”، “ارگانیک” یا “با میوه واقعی” لزوما به این معنی نیست که یک محصول برای مدیریت دیابت مناسب است. چیپ های ارگانیک سیب هنوز می توانند حاوی قندهای اضافه باشند و “طبیعی” یک اصطلاح به طور گسترده ای غیر منظم است که کیفیت تغذیه را تضمین نمی کند.

حتی محصولاتی که به عنوان “ اسنک های سالم” به بازار عرضه می شوند ممکن است برای کنترل قند خون مناسب نباشند.صنعت غذایی سلامت اغلب میوه های خشک را به عنوان یک انتخاب مغذی بدون تایید محتوای قند متمرکز که می تواند برای بیماران دیابتی مشکل ساز باشد، ترویج می کند.

به ادعاهای جلویی بسته بندی تکیه نکنید، همیشه بسته را روشن کنید و پانل حقایق تغذیه و لیست مواد را بررسی کنید.این اطلاعات عینی مورد نیاز برای تصمیم گیری آگاهانه را ارائه می دهد.

دستورالعمل های عملی برای شامل Apple Chips در رژیم غذایی Diabetic

اندازه های پورتینگ مناسب

کنترل پورتینگ مهم ترین عامل در هنگام استفاده از تراشه های سیب در برنامه غذایی دیابت است. اندازه مناسب تقریبا یک اونس یا ۲۸ گرم است که به طور معمول با حدود ۱۵ تا ۱۵ تراشه بستگی به ضخامت دارد.این شامل تقریبا ۱۵ تا ۲۰ گرم کربوهیدرات است – یک کربوهیدرات در برنامه ریزی غذایی مصرف می شود.

پیش از صادرات تراشه های سیب می تواند به جلوگیری از پرخوری بی ذهن کمک کند، هنگامی که یک کیسه بزرگ را باز می کنید و مستقیما از آن غذا می خورید، مصرف دو یا سه وعده بدون درک آن آسان است، به جای آن، یک وعده را به یک کاسه یا ظرف کوچک اندازه گیری کنید، سپس کیسه را قبل از شروع به خوردن دور کنید.

بودجه کل کربوهیدرات خود را برای روز در نظر بگیرید زمانی که تصمیم بگیرید که آیا تراشه های سیب را شامل کنید، اگر شما یک رویکرد شمارش کربوهیدرات را دنبال می کنید، باید ۲۰ تا ۲۰ گرم کربوهیدرات را در وعده خود در نظر بگیرید.این ممکن است به معنی کاهش کربوهیدرات در وعده غذایی بعدی یا انتخاب چیپس سیب در یک روز زمانی باشد که شما از نظر فیزیکی فعال تر بوده اید.

میزان فرکانس به اندازه ی اندازه ی سیب است که گاهی اوقات – شاید یک یا دو بار در هفته – بسیار متفاوت از خوردن روزانه ی آن ها است.در مواقعی که به ویژه یک اسنک شیرین و خشک می خواهید، آن ها را برای زمان هایی که عادت روزانه ی روزانه ی خود را ندارید، ذخیره کنید.

بهینه سازی برای مصرف

هنگامی که شما تراشه های سیب می خورید می تواند تاثیر خود را بر قند خون شما بگذارد و آنها را به عنوان بخشی از یک وعده غذایی متعادل که شامل پروتئین، چربی های سالم و سبزیجات غنی از فیبر می شود، پاسخ قند خون معتدل تر از خوردن آنها به عنوان یک میان وعده می دهد.

اگر شما تراشه های سیب را به عنوان یک اسنک مستقل می خورید، در نظر بگیرید که پس از فعالیت فیزیکی، ورزش حساسیت به انسولین را افزایش می دهد و به عضلات شما کمک می کند تا گلوکز را بدون نیاز به انسولین جذب کنند، این بدان معنی است که قند خون شما کمتر به طور چشمگیری پس از خوردن کربوهیدرات پس از ورزش افزایش می یابد.

از خوردن تراشه های سیب در اواخر شب خودداری کنید، به ویژه اگر انسولین یا داروهایی را مصرف کنید که می تواند باعث قند خون پایین شود، کربوهیدرات ها ممکن است باعث افزایش اولیه پس از افت خواب شوند که به طور بالقوه منجر به هیپوگلیسمی شبانه می شود.

برخی از افراد مبتلا به دیابت متوجه می شوند که قند خون آنها در هنگام خوردن غذاهای کوچک و مکرر به جای وعده های غذایی بزرگ پایدارتر است.اگر این شما را توصیف کند، بخش کوچکی از تراشه های سیب که با پروتئین جفت می شوند می توانند به عنوان یکی از اسنک های برنامه ریزی شده شما کار کنند.

خواندن و درک برچسب های غذایی

مهارت در خواندن برچسب های تغذیه یک مهارت ضروری برای مدیریت دیابت است.با اندازه خدمت در بالای پانل حقایق تغذیه شروع کنید.تمام اطلاعات زیر بر اساس این اندازه خدمت است که ممکن است کوچکتر از آنچه انتظار دارید باشد.

به کربوهیدرات های کامل به جای فقط شکر نگاه کنید.کل کربوهیدرات ها شامل قند، نشاسته و فیبر هستند که همه آنها بر قند خون تأثیر می گذارند، اگرچه فیبر اثر مودم دارد.

محتوای فیبر را بررسی کنید. فیبر عالی بهتر است، زیرا جذب قند را به طور ایده آل کند می کند، به دنبال محصولاتی با حداقل 2-3 گرم فیبر در هر وعده باشید.

فهرست مواد تشکیل دهنده را با دقت بررسی کنید.دره ها با وزن پایین فهرست شده اند، بنابراین اولین تعداد مواد تشکیل دهنده بخش عمده ای از محصول را تشکیل می دهند. برای تراشه های سیب، شما می خواهید به عنوان اولین و ایده آل تنها ماده را ببینید.

آگاه باشید که “بدون قند” به معنای کربوهیدرات بدون قند یا دیابت نیست، برخی از محصولات بدون قند از الکل های شکر استفاده می کنند که هنوز حاوی کالری و کربوهیدرات هستند و می توانند قند خون را تحت تاثیر قرار دهند، اگرچه معمولا کمتر از قند معمولی است.

استراتژی های کنترل قند خون بهتر

ترکیب تراشه های سیب با پروتئین یا چربی های سالم یک اسنک متعادل تر ایجاد می کند که احتمال کمتری دارد باعث افزایش قند خون شود.پروتئین و هضم چربی کند شود و منجر به انتشار تدریجی گلوکز به جریان خون شما می شود.

گزینه های جفت سازی موثر شامل تعداد کمی از تراشه های سیب با قاشق غذاخوری بادام زمینی، کره بادام زمینی یا کره نقدی است. کره آجیل پروتئین، چربی های سالم و فیبر اضافی را فراهم می کند.این ترکیب رضایت بخش است و تاثیر گلیسمی بسیار پایین تری نسبت به تراشه های سیب به تنهایی دارد.

گزینه دیگر جفت کردن تراشه های سیب با یک تکه پنیر است.پروتئین و چربی موجود در پنیر پاسخ قند خون را معتدل می کند و ترکیب طعم دهنده و شیرین برای بسیاری از افراد جذاب است. گزینه های پنیر کم چرب را انتخاب کنید اگر شما نیز مصرف چربی اشباع شده خود را تماشا کنید.

یک وعده کوچک از تراشه های سیب در کنار چند آجیل - بادام، گردو یا pecans - یک اسنک ترکیبی با تعادل تغذیه بهتر ایجاد می کند. آجیل پروتئین، چربی های سالم و فیبر اضافی را فراهم می کند، در حالی که تراشه های سیب یک لمس شیرین را اضافه می کنند.

ماست یونانی با چند تراشه سیب خرد شده در بالا پروتئین را از ماست برای تعادل کربوهیدرات ها در تراشه ها ارائه می دهد، این به ویژه با ماست یونانی ساده و بدون شیرین کار می کند که در کربوهیدرات ها و پروتئین بالا بسیار کم است.

ساخت دیابت خود را دوست دارید – Apple Chips

مزایای Apple Chips Homemade

ساخت تراشه های سیب در خانه به شما کنترل کامل بر مواد تشکیل دهنده و روش های آماده سازی را می دهد.شما می توانید هیچ قند اضافی، روغن های ناسالم یا سدیم بیش از حد راه خود را به تراشه های سیب خانگی خود را تنها حاوی سیب و هر ادویه ای که شما انتخاب می کنید اضافه کنید.

هزینه یکی دیگر از مزایای آن است. سیب های تازه به طور کلی ارزان هستند، به ویژه هنگامی که در فصل یا به طور عمده خریداری می شوند، می توانید یک دسته بزرگ از تراشه های سیب را برای کسری از آنچه که برای انواع تجاری پرداخت می کنید، تهیه کنید.

تراشه های سیب خانگی همچنین به شما اجازه می دهند ضخامت و براق بودن را کنترل کنید، برخی افراد تراشه های ضخیم تر، جویدنی را ترجیح می دهند، در حالی که برخی دیگر مانند آنها کاغذ و براق هستند، هنگامی که شما خودتان آنها را می سازید، می توانید بافت ایده آل خود را پیدا کنید.

شما همچنین می توانید انواع سیب را بر اساس سلیقه و پاسخ قند خون خود انتخاب کنید، برخی از سیب ها شیرین تر از دیگران هستند و ممکن است متوجه شوید که انواع تار مانند گریس اسمیت برای مدیریت قند خون شما بهتر از انواع شیرین تر مانند فوجی یا گال کار می کنند.

روش های ساده آمادگی

ساخت تراشه های سیب در خانه ساده است و نیاز به حداقل تجهیزات دارد، شما به سیب، یک چاقوی تیز یا برش مانگادولین، و یا یک اجاق یا یک مواد غذایی کم آب کننده، پایدارترین نتایج را تولید می کند، اما اجاق کاملا خوب کار می کند.

با شستشو کامل سیب ها شروع کنید، پوست را به حداکثر رساندن فیبر و مواد مغذی محتوا بگذارید.ک سیب ها و برش آنها را نازک کنید - حدود 1/8 اینچ ضخامت برای تراشه های اسباب بازی. A Mandoline برش این فرایند را سریع تر می کند و ضخامت یکنواخت را تضمین می کند که به تراشه ها حتی خشک کمک می کند.

اگر از یک اجاق استفاده می کنید، آن را تا 200 درجه فارنهایت (95 درجه سانتیگراد) تنظیم برش های سیب در یک لایه واحد در ورق های پخت و پز با کاغذ ⁇ مخلوط کنید، مطمئن شوید که برش ها همپوشانی ندارند، زیرا این حتی از خشک کردن آن جلوگیری می کند.

برای یک د هیدراتور مواد غذایی، برش ها را بر سینی های هیدرودروژن تنظیم کنید و دمای آن را به 135 درجه فارنهایت (57 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید، هیدراته برای 6-12 ساعت، بسته به ضخامت برش های شما و تیزی مورد نظر شما.

شما می توانید طعم بدون اضافه کردن شکر با ریختن برش سیب با دارچین قبل از خشک کردن اضافه کنید.کچین نه تنها طعم خوبی دارد بلکه ممکن است اثرات مفیدی بر کنترل قند خون داشته باشد. برخی تحقیقات نشان می دهد که سیننامون می تواند حساسیت به انسولین را بهبود بخشد، اگرچه شواهد مخلوط و اثرات آن کم است.

ذخیره سازی و زندگی قفسه

تراشه های سیب خشک شده را می توان در دمای اتاق در ظرف هوا تا دو هفته ذخیره کرد تا اطمینان حاصل شود که تراشه ها قبل از ذخیره آنها به طور کامل خشک شده اند، زیرا هر رطوبت باقی مانده می تواند منجر به رشد قالب شود.

برای ذخیره سازی طولانی تر، تراشه های سیب را در یخچال نگه دارید، جایی که تا یک ماه تازه می مانند، می توانید آن ها را تا شش ماه منجمد کنید، اگرچه یخ زدگی ممکن است کمی بر بافت اثر بگذارد.

اگر تراشه های سیب شما در هنگام ذخیره سازی، آن ها را با قرار دادن آنها در یک اجاق 200 درجه فارنهایت برای 10 تا 10 دقیقه از دست بدهند، این باعث می شود هر رطوبتی که جذب کرده اند و crunch خود را بازسازی کنند، از بین بروند.

بررسی های ویژه برای انواع مختلف دیابت

دیابت نوع 1 و Apple Chips

افرادی که دارای دیابت نوع 1 هستند که از انسولین استفاده می کنند می توانند تراشه های سیب را با شمارش کربوهیدرات ها و انجام انسولین به طور دقیق برآورد کنند که محتوای کربوهیدراتی از خدمات شما و زمان بندی انسولین شما به درستی است.

Because apple chips are a relatively simple carbohydrate source without much protein or fat (unless paired with other foods), they'll typically require a standard insulin-to-carbohydrate ratio. However, individual responses vary, so monitoring your blood sugar after eating apple chips w