آیا دیبیتیک ها می توانند مرغ سالا را با میئو بخورند؟ درک تاثیر تغذیه ای و مدیریت دیابت

زندگی با دیابت به معنای ترک غذاهایی که از آن لذت می برید نیست – به این معنی است که یادگیری چگونگی انتخاب های هوشمندانه تر که قند خون شما را پایدار نگه می دارد و هنوز هم میل شما را برآورده می کند، سالاد مرغ با سس می تواند یکی از آن غذاهایی باشد که اغلب سوالات را مطرح می کند: آیا آن را ایمن می کند؟ آیا می توانم آن را به طور منظم بالا ببرم؟

پاسخ دلگرم کننده است.بله، افرادی که مبتلا به دیابت هستند می توانند کاملا از سالاد مرغ با کانئو لذت ببرند، به شرطی که آنها به مواد تشکیل دهنده، اندازه های بخش و روش های آماده سازی توجه کنند.در صورت ایجاد تفکر، این غذای کلاسیک پروتئین با کیفیت بالا، چربی های سالم و حداقل کربوهیدرات ها را ارائه می دهد – ترکیبی که از سطح قند خون پایدار به جای مختل کردن آنها پشتیبانی می کند.

درک اینکه چگونه اجزای مختلف سالاد مرغ بر بدن شما تأثیر می گذارد ضروری است.پروتئین از مرغ کمک می کند تا توده عضلانی را حفظ کند و سیری را ارتقاء دهد، در حالی که چربی موجود در هضم کند کند و مانع از افزایش سریع گلوکز می شود. کلید اجتناب از قندهای پنهان، انتخاب اضافه مواد مغذی و کنترل اندازه های غذایی.

شکستن مشخصات تغذیه مرغ سالا با Mayo

قبل از تعیین اینکه آیا سالاد مرغ متناسب با یک برنامه غذایی دیابتی است، بسیار مهم است که دقیقاً درک کنید که چه چیزی مصرف می کنید، ترکیب تغذیه ای به طور قابل توجهی بسته به تغییرات دستورالعمل متفاوت است، اما بیشتر نسخه های سنتی ویژگی های مشترکی دارند که بر مدیریت قند خون تأثیر می گذارند.

ترکیب بندی استراتژیک و چگالی Caloric

یک غذای معمولی یک نفره از سالاد مرغ با لوبیا معمولاً شامل حدود 27 تا 29 گرم پروتئین، 29 گرم چربی و تنها 5 تا 6 گرم کربوهیدرات است.این توزیع مغذی در واقع برای مدیریت دیابت مناسب است، زیرا بر پروتئین و چربی تأکید می کند و در عین حال کربوهیدرات ها را نسبتاً کم نگه می دارد.

محتوای پروتئین عمدتا از سینه مرغ می آید، که تمام اسیدهای آمینه ضروری لازم برای ترمیم بافت، عملکرد ایمنی و فرآیندهای متابولیک را فراهم می کند.پروتئین همچنین دارای تاثیر مستقیم حداقل بر سطح گلوکز خون است، و آن را یک ماکرو مغذی ایده آل برای افرادی که دیابت را مدیریت می کنند، می سازد.

محتوای چربی، در حالی که قابل توجه است، عمدتا از پایه های سنتی کنسروی می آید.د.د.د. سنتی ممکن است از روغن، زرده تخم مرغ و سرکه یا آب لیمو ساخته شده باشد، که منجر به یک ترکیب کالری شده است که حاوی تقریبا 90 تا 100 کالری در هر قاشق غذاخوری است، در حالی که این ممکن است به نظر برسد، چربی غذایی به طور مستقیم قند خون را افزایش نمی دهد و در واقع می تواند به جذب هر وعده غذایی در حال حاضر کمک کند.

محتوای کربوهیدرات در سالاد مرغ پایه کم است، به طور معمول از سبزیجات مانند کرفس، پیاز، یا فلفل زنگ می آید، با این حال، بسیاری از دستورالعمل ها مواد با کربوهیدرات بالاتر مانند انگور، کرم های خشک شده، سیب یا شکلات شیرین را شامل می شوند که می تواند به طور قابل توجهی کل بار کربوهیدرات را افزایش دهد و پاسخ قند خون را تحت تاثیر قرار دهد.

چگونه پروتئین از مدیریت دیابت حمایت می کند

پروتئین نقش چند وجهی در مراقبت از دیابت ایفا می کند، فراتر از عملکردهای ساختاری آن در بدن، مصرف پروتئین باعث آزاد شدن هورمون هایی می شود که احساسات سیری و رضایت را ترویج می کنند، که می تواند به جلوگیری از پرخوری و حمایت از مدیریت وزن کمک کند – یک عامل حیاتی برای بسیاری از افراد مبتلا به دیابت نوع 2.

تحقیقات نشان می دهد که پروتئین اثر کمی بر سطح گلوکز خون نسبت به کربوهیدرات ها دارد، در حالی که برخی از پروتئین ها می توانند از طریق گلوکونئوژن به گلوکز تبدیل شوند، این روند آهسته است و به طور معمول باعث افزایش قند خون قابل توجهی نمی شود.

مرغ در سالاد مرغ پروتئین کامل را با تمام 9 اسید آمینه ضروری فراهم می کند.یک وعده سه اونسی از سینه مرغ پخته شده حاوی حدود 26 گرم پروتئین با حداقل چربی است، به ویژه هنگامی که بدون پوست آن را پایه عالی برای یک وعده غذایی دیابتی دوستانه است که شما را بدون به خطر انداختن کنترل قند خون راضی نگه می دارد.

درک چربی های غذایی و قند خون

رابطه بین چربی غذایی و دیابت بیشتر از بسیاری از مردم است که متوجه می شوند.در حالی که چربی به طور مستقیم سطح گلوکز خون را افزایش نمی دهد، خالی شدن معده آهسته است، به این معنی که غذا به آرامی از معده شما به روده کوچک شما حرکت می کند.این هضم تاخیر می تواند به جلوگیری از افزایش سریع قند خون بعد از غذا کمک کند.

با این حال، مصرف بیش از حد چربی، به ویژه چربی های اشباع شده و ترانس، می تواند به مقاومت در برابر انسولین در طول زمان کمک کند.میو به طور معمول شامل چربی های اشباع نشده از روغن های گیاهی مانند سویا، کانولا یا روغن زیتون است.این چربی های اشباع نشده به طور کلی در هنگام مصرف در حد اعتدال، که مهم است از آنجایی که افراد مبتلا به دیابت با خطر بیماری های قلبی بالا مواجه هستند.

توجه کلیدی با ممکن استنوز اثر آن بر قند خون فوری نیست، بلکه چگالی کالری آن است.دو قاشق غذاخوری از کانتریزه های منظم حاوی حدود 180 تا 200 کالری است که تقریبا به طور کامل از چربی است.

دانلود بازی Hidden Sugars and Carboهیدراتs

یکی از بزرگترین چالش های سالاد مرغ شناسایی منابع پنهان شکر و کربوهیدرات است که به طور غیرمنتظره می تواند بر سطح گلوکز خون تأثیر بگذارد، بسیاری از نسخه های تجاری و رستوران شامل مواد تشکیل دهنده ای هستند که به طور قابل توجهی محتوای کربوهیدرات را فراتر از آنچه که ممکن است پیش بینی کنید، افزایش می دهند.

برخی از مارک های ممکن است، به ویژه "light" یا نسخه های کم چرب، کاهش محتوای چربی با اضافه کردن شکر یا شربت ذرت با فروکتوز بالا برای حفظ طعم و بافت برچسب های تغذیه با دقت - حتی مقدار کمی شکر اضافه شده در سراسر وعده های متعدد می تواند تجمع و تاثیر بر کنترل قند خون.

اضافه کردن سالاد مرغ رایج که کربوهیدرات های غیرمنتظره را معرفی می کنند شامل میوه های خشک شده شیرین مانند صدف یا کشمش، شکلات شیرین، خردل عسل، آجیل کنسرو شده و میوه هایی مانند انگور یا نارنجی های مادارین است.در حالی که این مواد طعم و بافت را اضافه می کنند، آنها می توانند یک غذای کم کربوهیدرات را به یک غذای معتدل یا حتی پر کربوهیدرات تبدیل کنند.

رستوران و سالاد مرغی بیلی چالش های خاصی را به وجود می آورند، زیرا اغلب نمی توانید فهرست کامل مواد تشکیل شده را مشاهده کنید. بسیاری از آماده سازی های تجاری شامل شکر در لباس پوشیدن، استفاده از فیلرهای شیرین شده یا ترکیب پرکننده های با کربوهیدرات بالا برای کاهش هزینه ها، هنگام خوردن، تردید نکنید که در مورد مواد تشکیل دهنده یا درخواست اصلاحات برای رفع نیازهای غذایی خود بهتر سوال کنید.

تاثیر خون: چگونه سالاً مرغ بر قند خون تأثیر می گذارد

درک اینکه چگونه غذاها بر گلوکز خون شما تأثیر می گذارند، برای مدیریت دیابت اساسی است.اثر گلیکیک هر وعده غذایی بستگی به عوامل متعدد دارد، از جمله انواع و مقادیر کربوهیدرات موجود، حضور پروتئین و چربی، محتوای فیبر و پاسخ های متابولیک فردی.

شاخص گلیکیسمی و بار گلیکولیک توضیح داده شده است

شاخص گلیسمیک (GI) اندازه گیری می کند که چگونه سریع یک غذای حاوی کربوهیدرات سطح قند خون را در مقایسه با گلوکز خالص یا نان سفید افزایش می دهد.غذاها در مقیاسی از 0 تا 100 قرار دارند، با تعداد بالاتر که نشان می دهد قند خون سریع تر افزایش می یابد. غذاهای کم-GI (55 یا پایین) به طور کلی برای مدیریت دیابت ترجیح می دهند زیرا آنها به طور تدریجی، خون را به جای افزایش شدید قند خون افزایش می دهند.

مرغ خود دارای شاخص گلیسمیک صفر است، زیرا تقریبا هیچ کربوهیدراتی ندارد.میویز به طور مشابه تاثیر ناچیزی بر قند خون دارد. اثر گلیکیک سالاد مرغ به طور کامل بستگی به آنچه که در دستورالعمل ذکر شده است دارد.

بار گلیکمی (GL) با در نظر گرفتن کیفیت کربوهیدرات ها (GI) و مقدار مصرف شده در یک وعده معمولی، یک سالاد مرغ پایه ساخته شده با مرغ، ممکن است مایوس، کرفس و پیاز دارای یک بار گلیسم بسیار کم است - اغلب نزدیک به صفر - آن را یک انتخاب عالی برای مدیریت قند خون است.

با این حال، اضافه کردن مواد تشکیل دهنده مانند نان سفید (برای ساندویچ)، انگور یا میوه خشک شیرین شده به طور قابل توجهی بار گلیسمیک را افزایش می دهد.به عنوان مثال، دو برش نان سفید تقریبا 30 گرم کربوهیدرات های با قند بالا را اضافه می کنند که می تواند باعث افزایش قند خون قابل توجهی شود، به ویژه هنگامی که بدون پروتئین کافی و چربی مصرف شود تا جذب کند.

مزایای ترکیب پروتئین-Fat

یکی از دلایلی که سالاد مرغ با کانائو برای مدیریت دیابت به خوبی کار می کند، اثر هم افزایی ترکیب پروتئین و چربی است.این جفت گیری ماکرو مغذی چندین نتیجه مفید برای کنترل قند خون ایجاد می کند.

اول، هر دو پروتئین و چربی تخلیه معده را کند می کنند، به این معنی که غذا قبل از حرکت به روده کوچک که جذب مواد مغذی رخ می دهد، طولانی تر در معده شما باقی می ماند.این زمان حمل و نقل تاخیری منجر به انتشار تدریجی هر گونه کربوهیدرات به جریان خون شما می شود، جلوگیری از افزایش سریع گلوکز که می تواند با غذاهای با کربوهیدرات بالا و کم پروتئین رخ دهد.

دوم، پروتئین ترشح انسولین را تحریک می کند در حالی که به طور همزمان انتشار گلوکاگون را ترویج می کند، هورمونی که به جلوگیری از کاهش قند خون کمک می کند، این پاسخ هورمونی متعادل به حفظ سطح گلوکز پایدار در طول چند ساعت پس از خوردن کمک می کند.

سوم، مقدار سیری بالا پروتئین و چربی به این معنی است که شما احتمالا از بخش های کوچکتر راضی هستید و طولانی تر باقی می ماند، کاهش وسوسه به غذاهای بالقوه مشکل ساز بین وعده های غذایی است که به طور مستقیم بر حساسیت به انسولین و کنترل دیابت تاثیر می گذارد.

تنوع فردی در واکنش قند خون

مهم است که تشخیص دهیم که پاسخ های قند خون به همان غذا می تواند به طور قابل توجهی بین افراد متفاوت باشد. عوامل موثر بر این تغییرات شامل حساسیت به انسولین، رژیم دارویی، سطح فعالیت فیزیکی، استرس، کیفیت خواب، ترکیب میکروبیوم روده و حتی زمان روز خوردن شما است.

برخی از افراد مبتلا به دیابت پس از خوردن سالاد مرغ، حداقل تغییرات قند خون را تجربه می کنند، در حالی که برخی دیگر ممکن است افزایش های خفیفی را ببینند، به ویژه اگر دستورالعمل آنها شامل مواد غذایی با کربوهیدرات بالاتر باشد.تنها راه برای دانستن پاسخ شخصی شما از طریق نظارت بر گلوکز خون است.

تست قند خون قبل از غذا خوردن و دوباره یک تا دو ساعت بعد اطلاعات ارزشمندی در مورد اینکه چگونه غذاهای خاص بر شما تأثیر می گذارند، فراهم می کند.این داده ها به شما این امکان را می دهد تا تصمیمات آگاهانه در مورد اندازه های بخش، انتخاب های مواد تشکیل دهنده و زمان بندی غذایی که کنترل گلوکز فردی شما را بهینه می کند، بگیرید.

به یاد داشته باشید که مدیریت قند خون فقط در مورد جلوگیری از افزایش قند نیست – همچنین در مورد جلوگیری از کم خطر است، به ویژه اگر شما انسولین یا داروهای دیابت دهانی خاص مصرف کنید، پروتئین و چربی موجود در سالاد مرغ به ارائه انرژی پایدار بدون خطر هیپوگلیسمی واکنشی که می تواند بعد از مصرف غذاهای با کربوهیدرات بالا، کم پروتئین رخ دهد، کمک می کند.

ساخت یک سالاً مرغ دیابتی-دوستی: انتخاب درونگرا

ایجاد سالاد مرغ که از اهداف مدیریت دیابت شما حمایت می کند با انتخاب مواد مغذی متفکرانه شروع می شود.هر جزء به نمایه تغذیه ای کلی و تاثیر گلیکیک از ظرف به پایان رسیده کمک می کند.

انتخاب مرغ راست

سینه مرغ بدون پوست انتخاب بهینه برای سالاد مرغ دیابتی است، آن را فراهم می کند حداکثر پروتئین با حداقل چربی و صفر کربوهیدرات، یک وعده سه اونس حاوی حدود 26 گرم پروتئین و تنها 2 تا 3 گرم چربی، و آن را مواد مغذی بدون کالری.

ران های مرغ طعم غنی تری را به دلیل محتوای چربی بالاتر ارائه می دهند و در حالی که هنوز هم یک انتخاب منطقی هستند، تقریبا دو برابر چربی گوشت سینه دارند.اگر گوشت تیره را ترجیح می دهید، ران های بدون پوست را انتخاب کنید و از اندازه های بخش برای نگه داشتن کالری در چک آگاه باشید.

مرغ اهل فروشگاه مواد غذایی راحتی را ارائه می دهد، اما روش فصل و آماده سازی را بررسی کنید، برخی از نسخه ها به شدت نمک زده یا حاوی قند اضافه شده در روبل فصل هستند. پوست را قبل از استفاده از گوشت در سالاد خود برای کاهش مصرف چربی اشباع شده حذف کنید.

از محصولات مرغ فرآوری شده مانند مرغ، نوار مرغ ناندار یا مرغ های فاسد به شدت فرآوری شده که اغلب حاوی کربوهیدرات های اضافه شده از نان، پرکننده ها و مواد نگهدارنده هستند، این محصولات همچنین تمایل به بالا در سدیم دارند که می تواند به مسائل فشار خون کمک کند – یک نگرانی رایج برای افراد مبتلا به دیابت.

انتخاب بهترین Mayonnaise

روغن زیتون سنتی پر چرب ممکن است با روغن های سالم مانند روغن زیتون، روغن آووکادو یا روغن کانولا به طور کلی بهترین انتخاب برای مدیریت دیابت است، در حالی که کالری شدید است، حاوی کربوهیدرات نیست و به طور مستقیم بر سطح قند خون تاثیر نمی گذارد.

نور یا کاهش چربی ممکن است به نظر برسد که گزینه سالم تری است، اما بسیاری از مارک ها شکر، شربت ذرت یا سایر کربوهیدرات ها را اضافه می کنند تا محتوای چربی کاهش یافته را جبران کنند.همیشه برچسب ها را با دقت بخوانید – اگر شکر در چند ماده اول ظاهر شود، یک محصول متفاوت را انتخاب کنید.

روغن آووکادو ممکن است مایوز به عنوان یک جایگزین قلبی سالم به محبوبیت رسیده باشد، چربی های اشباع شده مشابه چربی های موجود در روغن زیتون را فراهم می کند که ممکن است به بهبود پروفایل های کلسترول و کاهش خطر قلبی کمک کند – یک توجه مهم از آنجا که دیابت به طور قابل توجهی خطر بیماری قلبی را افزایش می دهد.

در نظر بگیرید که اگر می خواهید کنترل کامل بر مواد تشکیل دهنده داشته باشید، نسخه های خانگی به شما اجازه می دهند روغن های با کیفیت بالا را انتخاب کنید، از قندهای اضافه شده به طور کامل اجتناب کنید و طعم دادن به تنظیمات پایه فقط به روغن، زرده تخم مرغ، آب لیمو یا سرکه و چاشنی ها نیاز دارد.

اضافه کردن سبزیجات هوشمند

سبزیجات غیرارشی نیروگاه های تغذیه ای هستند که حجم، ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر را به سالاد مرغ اضافه می کنند بدون اینکه به طور قابل توجهی بر قند خون تأثیر بگذارد. Celery یک انتخاب کلاسیک است که باعث رضایت بخش با حداقل کالری و کربوهیدرات می شود – فقط 1 گرم کربوهیدرات در هر ساقه.

فلفل های بل رنگ، شیرینی و ویتامین C. قرمز، زرد و نارنجی حاوی قندهای طبیعی کمی بیشتر از فلفل سبز هستند، اما تفاوت حداقل است و نباید بیشتر افراد مبتلا به دیابت را نگران کند.یک نیمه از فلفل خرد شده حاوی حدود 5 گرم کربوهیدرات همراه با آنتی اکسیدان های مفید است.

خیارها کمک به تجدید و هیدراتاسیون با محتوای کربوهیدرات بی سیم بی آب و مغذی می کنند. پیاز قرمز یا scallions طعم تیز و حاوی ترکیبات است که ممکن است به بهبود حساسیت به انسولین کمک کند، اگرچه تحقیقات بیشتری برای تأیید این اثرات در انسان لازم است.

سبزیجات لیفی مانند اسفناج یا یک فرشولا می توانند به خوبی خرد و مخلوط شده به سالاد مرغ، افزایش تراکم مواد مغذی بدون تاثیر قابل توجهی بافت، این سبزها فولات، آهن، کلسیم و بسیاری از مواد مغذی که از سلامت کلی پشتیبانی می کنند، فراهم کنند.

اجتناب یا محدود کردن سبزیجات نشاسته ای مانند ذرت، نخود و سیب زمینی که حاوی کربوهیدرات های بسیار بیشتری هستند.یک نیمه عمر ذرت حاوی حدود 15 گرم کربوهیدرات است، در حالی که همان مقدار نخود تقریبا 10 گرم است.اگر این مواد را شامل می شود، آنها را در بودجه کربوهیدرات خود برای غذا در نظر بگیرید.

میوه اضافه کردن: با احتیاط

بسیاری از دستور العمل های سالاد مرغ شامل میوه برای شیرینی و کنتراست اپیدورال است، در حالی که میوه ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر را فراهم می کند، همچنین حاوی قندهای طبیعی است که بر سطح گلوکز خون تأثیر می گذارد. کلید انتخاب گزینه های کمتر قند و کنترل بخش ها است.

سیب های گریس اسمیت در میان بهترین انتخاب های میوه برای سالاد مرغ هستند، آنها با یک شاخص گلیسمی پایین تر از انواع سیب شیرین تر، تقریبا 7 گرم کربوهیدرات همراه با فیبر مفید اضافه می کنند.

برries مانند بلوبری یا توت فرنگی آنتی اکسیدان ها و محتوای نسبتا کم قند در مقایسه با میوه های دیگر ارائه می دهند. A ربع-cup of بلوبری حاوی حدود 5 گرم کربوهیدرات است و آنها را به عنوان یک اضافه معقول و همچنین مقادیر کوچک می کند.

از میوه های خشک مانند صدف، کشمش ها یا تاریخ ها که منابع بسیار متمرکز شکر هستند، فقط دو قاشق غذاخوری از کرانبر های خشک می توانند حاوی 15 گرم کربوهیدرات باشند، اغلب با شکر اضافه شده فراتر از قند طبیعی میوه، اگر شما طعم را می خواهید، از مقدار بسیار کمی استفاده کنید - شاید یک قاشق چای خوری - به عنوان یک ماده اصلی.

انگور یکی دیگر از مواد معمول سالاد مرغ است که نیاز به احتیاط دارد در حالی که خوشمزه است، آنها نسبتا بالا هستند و فاقد فیبر موجود در سیب یا توت هستند. نیمی از مصرف انگور حاوی حدود 15 گرم کربوهیدرات است.

تغذیه و دانه برای چربی های سالم و Crunch

Nuts و دانه ها سالاد مرغ را با رضایت بخش، چربی های سالم، پروتئین و فیبر افزایش می دهند. Walnuts به ویژه مفید هستند، ارائه اسیدهای چرب امگا 3 که از سلامت قلب و مغز حمایت می کنند، نشان می دهد که مصرف منظم گردو ممکن است عملکرد رگ های خونی را بهبود بخشد و التهاب را کاهش دهد - هر دو برای افراد مبتلا به دیابت مهم است.

بادام ها ویتامین E، منیزیم و فیبر را همراه با پروتئین و چربی های سالم ارائه می دهند. Sliced یا بادام تحویل داده شده به راحتی به سالاد مرغ بدون طعم های دیگر پر چرب دیگر متصل می شوند. اونس بادام (در حدود 23 آجیل) حاوی 6 گرم کربوهیدرات است، اما 3.5 گرم از فیبر می آید، و این باعث می شود تنها 2.5 گرم کربوهیدرات خالص که قند خون تاثیر می گذارد.

Pecans یک طعم کره ای را ارائه می دهد و در میان پایین ترین آجیل های کربوهیدرات موجود است، با فقط 1 گرم کربوهیدرات خالص در هر اونس، آنها غنی از چربی های تک اشباع هستند و حاوی آنتی اکسیدان هایی هستند که ممکن است به کاهش استرس اکسیداتیو مرتبط با عوارض دیابت کمک کنند.

دانه های آفتابگردان و دانه های کدو تنبل (Ppas) جایگزین های غنی از مواد معدنی را به آجیل های درخت ارائه می دهند، آنها به ویژه در منیزیم بالا هستند، یک ماده معدنی که نقش مهمی در متابولیسم گلوکز و عملکرد انسولین ایفا می کند. بسیاری از افراد مبتلا به دیابت دارای سطوح منیزیم زیر بهینه هستند، و این دانه ها را به عنوان یک افزودنی غذایی ارزشمند می شناسند.

اندازه های بخش را با آجیل و دانه ها تماشا کنید، زیرا آنها کالری دارند. A مشت کوچک (حدود یک اونس) مزایای تغذیه ای بدون کالری بیش از حد فراهم می کند.از انواع کنسروی یا عسل که حاوی قندهای اضافه شده است که می تواند بر سطح قند خون تأثیر بگذارد، اجتناب کنید.

میوه ها، ادویه ها و طعم دهنده های آن

گیاهان تازه و ادویه جات سالاد مرغ را از بلولند به خوشمزه بدون اضافه کردن کربوهیدرات ها، کالری ها یا سدیم. Dill، parsley، cilantro، بالی و چیس تبدیل می کنند که همه طعم های تازه و روشن را فراهم می کنند که مکمل مرغ به زیبایی است.

زنجبیل و سیر هر دو طعم و مزایای بالقوه سلامتی را ارائه می دهند، برخی تحقیقات نشان می دهد که سیر ممکن است به بهبود حساسیت به انسولین و کاهش سطح قند خون ناشتا کمک کند، اگرچه اثرات آن به طور معمول خفیف است. زنجبیل ترکیبات ضد التهابی را فراهم می کند که ممکن است از سلامت کلی حمایت کند.

Dijon خردل عمق تانگو را با حداقل کربوهیدرات ها اضافه می کند - به طور معمول کمتر از 1 گرم در هر قاشق غذاخوری، می تواند تا حدودی جایگزین شود اگر شما می خواهید چربی و کالری را کاهش دهید در حالی که بافت کرمی و طعم جسورانه را حفظ می کنید.

آب لیمو یا طعم های روشن کننده سرکه سیب و ممکن است مزایای متابولیکی را ارائه دهد، برخی مطالعات نشان می دهد که مصرف سرکه قبل یا با وعده های غذایی می تواند به طور متوسط پاسخ های قند خون پس از قاعدگی را بهبود بخشد، احتمالا با کاهش خالی شدن معده یا بهبود حساسیت به انسولین.

از relish شیرین که معمولا حاوی شکر اضافه است اجتناب کنید، اگر می خواهید طعم ترشی را انتخاب کنید، به جای آن از انتخاب های خرد شده استفاده کنید، برچسب ها را چک کنید تا اطمینان حاصل کنید که به طور مشابه شیرین نیستند، خردل عسل و سایر ترکیبات شیرین شده که می توانند کربوهیدرات های غیرضروری اضافه کنند.

کنترل بندر: چه مقدار مرغ باید بخورید؟

حتی غذاهای دوستدار دیابت نیز می توانند در هنگام مصرف مقادیر زیاد مشکل ایجاد کنند. درک اندازه های مناسب به شما کمک می کند تا از سالاد مرغ لذت ببرید در حالی که قند خون پایدار و حمایت از اهداف مدیریت وزن پایدار را حفظ می کنید.

تعیین اندازه خدمت ایده آل خود را

یک وعده معقول سالاد مرغ برای اکثر افراد مبتلا به دیابت از یک تا یک و نیم فنجان متغیر است، این بخش به طور معمول 25 تا 35 گرم پروتئین را فراهم می کند که برای ترویج سیری و حمایت از نگهداری عضلات بدون کالری زیاد کافی است.

نیازهای فردی شما بستگی به عوامل مختلفی دارد، از جمله اندازه بدن، سطح فعالیت، نیازهای کالری کلی و چگونگی متناسب با سالاد مرغ در برنامه غذایی روزانه شما، فردی که بسیار فعال است یا نیازهای کالری بالاتری دارد، ممکن است به راحتی بخش بزرگتری را بخورد، در حالی که کسی که بر کاهش وزن متمرکز است ممکن است یک وعده کوچکتر با سبزیجات کم کالری را انتخاب کند.

زمینه کل غذا را در نظر بگیرید.اگر سالاد مرغ را به عنوان منبع اصلی پروتئین خود با یک طرف سبزیجات غیرارش می خورید، بخش بزرگتر منطقی است.اگر آن را به عنوان بخشی از ساندویچ با نان مصرف می کنید، مقدار کمتری برای نگه داشتن کل کربوهیدرات ها در چک خواهید داشت.

استفاده از فنجان های اندازه گیری در ابتدا به شما کمک می کند تا یاد بگیرید که بعد از چند هفته، احتمالاً قادر خواهید بود بخش هایی از نظر بصری را تخمین بزنید، اما اندازه گیری دوره ای به جلوگیری از "تقسیم صادرات" کمک می کند که در آن خدمات به تدریج در طول زمان بدون توجه شما افزایش می یابد.

سوال نان: استفاده یا عدم استفاده

ساندویچ های سنتی سالاد مرغ می توانند برای مدیریت قند خون مشکل ساز باشند زیرا نان کربوهیدرات های قابل توجهی را اضافه می کند.دو تکه نان سفید تقریبا 30 گرم کربوهیدرات را با فیبر کم می کند و باعث افزایش سریع قند خون در بسیاری از افراد می شود.

نان غلات کامل انتخاب بهتری است، ارائه فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی بیشتر از نان سفید تصفیه شده است.محتوا فیبر هضم را کند و به پاسخ قند خون متوسط کمک می کند.به دنبال نان با حداقل 3 گرم فیبر در هر برش و دانه های کل ذکر شده به عنوان اولین ماده.

جایگزین های نان کم کربوهیدرات به طور گسترده در دسترس هستند، با برخی از مارک ها ارائه می دهند که به اندازه 5 تا 9 گرم کربوهیدرات خالص در هر دو وعده غذایی است.این محصولات به طور معمول از گلوتن گندم، فیبر کف و یا سایر مواد تشکیل دهنده برای کاهش محتوای کربوهیدرات قابل هضم در حالی که حفظ بافت نان مانند استفاده می کنند.

بسته بندی های کاهو یک جایگزین عالی صفر کربوهیدرات برای نان فراهم می کند. برگ های بزرگ برگ، فنجان های کاهو کره، یا سبز یقه شده همه کار را به خوبی انجام می دهند و همچنین بسته بندی ها را اضافه می کنند. آنها اضافه کردن خنک کننده و تازه بودن در حالی که نگه داشتن وعده غذایی کم در کربوهیدرات ها و کالری.

گزینه دیگر در حال سرو سالاد مرغ بر روی تخت سبز مخلوط به عنوان یک سالاد تشکیل شده به جای یک ساندویچ است، این روش مصرف سبزیجات را به حداکثر می رساند، فیبر و مواد مغذی اضافی را فراهم می کند و کربوهیدرات های مرتبط با نان را به طور کامل از بین می برد.

تعادل صفحه شما

روش بشقاب یک رویکرد ساده و بصری برای برنامه ریزی غذایی است که به خوبی برای مدیریت دیابت کار می کند. نیمی از بشقاب خود را با سبزیجات غیرارشته، یک چهارم با پروتئین ( سالاد مرغ)، و یک چهارم با کربوهیدرات در صورت تمایل پر کنید.

هنگامی که سالاد مرغ غذای اصلی شما است، آن را با بخش های سخاوتمندانه سبزیجات خام یا پخته شده غیرارگارشی جفت کنید. Options شامل یک سالاد جانبی، کلم بروکلی بخار شده، جوانه های بروکسل، zucchini یا سبزیجات خام با هوموس است.

اگر می خواهید یک طرف کربوهیدرات را در خود جای دهید، گزینه هایی را با فیبر و مواد مغذی انتخاب کنید.یک وعده کوچک از کینویا، نیمی از مصرف سیب زمینی شیرین کباب شده یا یک تکه میوه می تواند غذا را دور کند در حالی که کل کربوهیدرات ها را در محدوده معقول نگه می دارد - به طور معمول 45 تا 60 گرم در هر وعده غذایی برای بسیاری از افراد مبتلا به دیابت، هر چند اهداف فردی متفاوت است.

به یاد داشته باشید که نوشیدنی ها نیز آب، چای بدون شیرین و یا آب گازدار انتخاب های ایده آل هستند، از نوشیدنی های شیرین شکر که می تواند 30 تا 40 گرم کربوهیدرات های جذب شده به سرعت افزایش یابد که قند خون را به طور قابل توجهی افزایش می دهد.

تغییرات سالم و تغییرات انضباطی

دستورالعمل های سنتی سالاد مرغ را می توان به روش های مختلف برای افزایش ارزش غذایی، کاهش کالری و یا تناسب ترجیحات شخصی در حالی که حفظ ویژگی های دوستدار دیابت سازگار است.

روشن شدن تا میلون

اگر نگران چگالی کالری از کانتری هستید، چندین استراتژی می تواند چربی و کالری را بدون قربانی کردن بافت کرمی کاهش دهد.در حالی که اضافه کردن پروتئین و پروبیوتیک هایی که از سلامت روده حمایت می کنند، نیمی از آن را جایگزین می کند.

ماست یونانی حاوی حدود 15 تا 20 گرم پروتئین در هر فنجان در مقایسه با کمتر از 2 گرم در کانوینس است.این پروتئین باعث افزایش سیری می شود و مزایای اضافی برای بی ثبات کردن قند خون را انتخاب می کند.

Mashed آووکادو یک جایگزین کرمی دیگر ارائه می دهد که چربی های اشباع شده قلب، فیبر و پتاسیم را فراهم می کند، در حالی که آووکادو حاوی کالری های مشابه برای کنسروی است، ارزش غذایی برتر با ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی مفید را ارائه می دهد.

پنیر کاکائو مخلوط شده تا زمانی که صاف یک پایه غنی از پروتئین و کالری پایین برای سالاد مرغ ایجاد کند، نیمی از ساکنان پنیر کلبه کم چرب حاوی حدود 12 گرم پروتئین و تنها 80 کالری است که در مقایسه با تقریبا 400 کالری در همان مقدار ممکن است مایید است.

آزمایش با نسبت برای پیدا کردن تعادل ترجیحی طعم و تغذیه حتی کاهش ممکن است فقط یک سوم و جایگزین آن با ماست یونانی تفاوت معنی دار در نمایه کلی تغذیه ای است.

تنوع بین المللی طعم

سالاد مرغ به زیبایی با پروفایل های مختلف طعم سازگار است، به شما اجازه می دهد تا از طعم های مختلف در حالی که حفظ مواد مخدر دیابتی پسند است لذت ببرید.یک نسخه مدیترانه ای ممکن است شامل پانسمان روغن زیتون، آب لیمو، دیکراب تازه، گوجه فرنگی و مقدار کمی از پنیر جنین فرو ریخته شده باشد.

سالاد مرغ الهام گرفته از آسیایی می تواند روغن sesame، سرکه برنج، سیر، scallions و یک آبله از دانه های sesame را داشته باشد. کلم کوچک شده یا choy را برای خرچنگ های اضافی و مواد مغذی بو کند.

سالاد مرغ مکزیکی ممکن است آب لیمو، سیلانترو، تاس جیلاپانوس، و مقدار کمی آووکادو را در آن سرو کند.

نسخه های الهام گرفته از هند می توانند شامل پودر شور، زردچوبه، زنجبیل و یک پانسمان مبتنی بر ماست. Turmeric حاوی کورکومین، یک ترکیب با خواص ضد التهابی است که ممکن است مزایای متابولیک را ارائه دهد، اگرچه تحقیقات بیشتری برای تأیید اثرات به طور خاص در مدیریت دیابت مورد نیاز است.

اضافه کردن فیبر برای کنترل قند خون بهتر

فیبر یک ماده مغذی حیاتی برای مدیریت دیابت است که به کاهش جذب کربوهیدرات، بهبود حساسیت به انسولین و حمایت از سطح کلسترول سالم کمک می کند، اکثر آمریکایی ها فیبر بسیار کمتری نسبت به توصیه مصرف می کنند و اضافه کردن استراتژیک به وعده های غذایی مانند سالاد مرغ به ویژه ارزشمند است.

سبزیجات ربوده شده به طور طبیعی محتوای فیبر را افزایش می دهند.یک فنجان سالاد مرغ با کرفس، فلفل زنگ و پیاز ممکن است حاوی 2 تا 3 گرم فیبر باشد که اضافه کردن هویج های کوچک شده، تاس های خیار یا کلم بروکلی خرد شده می تواند این را افزایش دهد.

نوت ها و دانه ها هم چربی های فیبر و هم چربی های سالم را در خود جای می دهند، یک اونس بادام 3.5 گرم فیبر را اضافه می کند، در حالی که همان مقدار دانه های آفتابگردان حدود 3 گرم را فراهم می کند، این اضافه ها همچنین سیری را افزایش می دهند و به شما کمک می کند تا از بخش های مناسب راضی باشید.

برخی از دستور العمل ها شامل کوینویا پخته یا برنج وحشی به سالاد مرغ برای بافت های قلب تر است، در حالی که این اضافات محتوای کربوهیدرات را افزایش می دهد، آنها همچنین فیبر و مواد مغذی را فراهم می کنند. A ربع از مصرف کوینوا پخته شده تقریبا 8 گرم کربوهیدرات اضافه می کند، اما همچنین 1.5 گرم فیبر و پروتئین اضافی را نیز کمک می کند.

اگر تصمیم به شامل دانه ها، اندازه گیری دقیق و حساب کربوهیدرات ها در برنامه ریزی غذایی خود دارید، فیبر و پروتئین در این مواد به افزایش میزان تاثیر گلیسمیک کمک می کنند، اما آنها هنوز بر قند خون بیشتر از پروتئین خالص و نسخه های سبزیجات تاثیر می گذارند.

نکات عملی برای پیشپ غذا و ذخیره سازی

آماده سازی سالاد مرغ در پیشبرد باعث می شود سالم تر غذا بخورید، به ویژه در هفته های شلوغ که ممکن است در غیر این صورت به گزینه های کمتر دیابت مناسب بروید و تکنیک های آماده سازی مناسب و ذخیره سازی ایمنی مواد غذایی را در حالی که طعم و بافت مطلوب را حفظ می کنید، اطمینان حاصل کنید.

استراتژی های آشپزی Batch

پخت و پز مرغ به طور عمده صرفه جویی در زمان و تضمین شما همیشه پروتئین آماده برای وعده های غذایی سریع، پخت و پز، و یا استفاده از یک آشپز آهسته همه روش های موثر برای آماده سازی مقدار زیادی از سینه مرغ با حداقل تلاش است.

برای مرغ های گوشتی، سینه ها را در گلدان با آب کافی یا کلمۀ کم قرار دهید تا آنها را به طور کامل پوشش دهد. آروماتیک هایی مانند سیر، پیاز یا گیاهان را در صورت تمایل به یک جوش ملایم و پخت و پز برای 15 تا 20 دقیقه تا دمای داخلی به 165 درجه فارنهایت برسد، این روش باعث ایجاد مناقصه، مرطوب مرغ می شود که به راحتی می رسد.

Baking is equally simple. Place chicken breasts on a baking sheet, season lightly, and bake at 375°F for 25 to 30 minutes until cooked through. Let the chicken cool before chopping or shredding for salad.

یک آشپز آهسته راحتی نهایی را ارائه می دهد.در آشپزخانه مرغ با مقدار کمی مایع (برات، آب یا حتی فقط آب طبیعی مرغ)، پخت و پز در کمتر برای 4 تا 6 ساعت، و شما کاملا مرغی دارید که به طور عملی خود را کاهش می دهد.

هنگامی که پخته می شود، مرغ می تواند به مدت 3 تا 4 روز در یخچال نگهداری شود یا تا 3 ماه منجمد شود.

جمع آوری و نگهداری مرغ سالا

سالاد مرغ به مدت 3 تا 4 روز در یخچال نگهداری می شود، زمانی که به درستی در ظروف تنگ هوا ذخیره می شود، ظروف شیشه ای با قفسه های تنگ کار می کنند، به ویژه آنها بو را جذب نمی کنند و به شما اجازه می دهند محتویات را در یک نگاه ببینید.

برای پیش غذا، در نظر بگیرید که سالاد مرغ بلافاصله پس از آماده سازی به ظروف فردی تبدیل شود، این رویکرد مزایای مختلفی را ارائه می دهد: بخش ها از قبل اندازه گیری شده اند، جلوگیری از پرخوری؛ راحتی گرفتن و-گو انتخاب های سالم را آسان تر می کند؛ و شما خطر آلوده کردن کل دسته را با باز کردن یک ظرف بزرگ کاهش می دهید.

اگر سالاد مرغ شما حاوی مواد تشکیل دهنده ای باشد که رطوبت (مانند گوجه فرنگی یا خیار) را آزاد می کند، ممکن است متوجه شوید که بعد از یک یا دو روز کمی آب می شود. استیرینگ قبل از خدمت معمولا این را حل می کند یا می توانید یک قاشق کوچک از ماست یونانی یا ماست یونانی اضافه کنید تا سازگاری کرمی را بازیابی کنید.

برخی از مواد تشکیل دهنده بهتر است به جای مخلوط در پیش از آن، مواد مغذی و دانه ها می توانند به صورت چند روز در سالاد ذخیره شوند، آنها را جدا نگه دارید و قبل از خوردن آنها را به طور کامل قبل از خوردن برای حفظ crunch بهینه، آب و پاش می کنند.

هرگز سالاد مرغ را در دمای اتاق برای بیش از دو ساعت (یا یک ساعت اگر دمای بیش از 90 درجه فارنهایت) ترک نکنید، سالادهای مبتنی بر مالار به ویژه در هنگام ترک منطقه خطر دما بین 40 درجه فارنهایت و 140 درجه فارنهایت به رشد باکتری حساس هستند.

دیدگاه های Freezing

در حالی که مرغ پخته به زیبایی یخ می زند، سالاد مرغ به طور کامل جمع شده با کنسروات به خوبی منجمد نمی شود، میلون جدا می شود و در هنگام ذوب شدن آب می شود، و منجر به بافت بدون مصرف می شود.

اگر می خواهید بیش از 3 تا 4 روز از قبل پیش بروید، مرغ پخته شده و خرد شده را به طور جداگانه از مواد دیگر مسدود کنید، هنگامی که آماده غذا هستید، مرغ را در یخچال و فریزر شب ذوب کنید، سپس آن را با سبزیجات تازه مخلوط کنید.

به طور جایگزین، آماده کردن یک دسته بزرگ از پانسمان های مبتنی بر پیاز و ذخیره آن به طور جداگانه در یخچال (که حدود یک هفته نگه می دارد) کوک و یخ مرغ در بخش ها، سپس مخلوط مرغ ذوب شده با پانسمان و سبزیجات تازه در صورت نیاز.

رستوران مرغ مرغی که سالا

خوردن از خانه چالش های منحصر به فرد برای مدیریت دیابت را نشان می دهد، اما با آگاهی و انتخاب استراتژیک، می توانید بدون به خطر انداختن اهداف سلامتی خود از غذاهای رستوران لذت ببرید.

غذاهای پنهان در آماده سازی های تجاری

رستوران و سالاد مرغ فاسد اغلب حاوی مواد تشکیل دهنده هستند که به طور قابل توجهی محتوای کربوهیدرات و کالری را فراتر از آنچه که در خانه استفاده می کنید افزایش می دهند، بسیاری از موسسات شکر را به لباس های مبتنی بر کنسرو خود اضافه می کنند تا طعم و جذابیت را به مشتریان عمومی که قند خون را نظارت نمی کنند، افزایش دهند.

میوه های خشک شیرین، آجیل کنسرو شده و پانسمان های مبتنی بر عسل، افزودنی های رایج هستند که می توانند یک ظرف کم کربوهیدرات را به یک وعده غذایی معتدل یا با کربوهیدرات بالا تبدیل کنند. برخی رستوران ها همچنین از سالاد مرغ به عنوان راهی برای استفاده از مرغ قدیمی تر استفاده می کنند، گاهی اوقات در نان یا پوشش از آماده سازی مرغ سرخ شده مخلوط می شوند.

اندازه پورت در رستوران ها معمولاً از آنچه که در خانه به خود خدمت می کنید، بیشتر است.یک ساندویچ سالاد مرغ رستوران ممکن است حاوی دو تا سه فنجان سالاد، نان، چیپس و احتمالاً یک نوشیدنی شیرین باشد که به طور کامل 60 تا 100 گرم کربوهیدرات یا بیشتر است.

در مورد مواد تشکیل دهنده و روش های آماده سازی تردید نکنید، اکثر سرورها می توانند با آشپزخانه بررسی کنند که آیا سالاد مرغ حاوی شکر اضافه است، چه نوع از آن ها استفاده می شود و چه مواد دیگری نیز شامل چه نوع دیگری می شوند.

استراتژی های سفارش هوشمند

درخواست تغییرات برای ایجاد سالاد مرغ رستوران بیشتر دیابت پسند است، از سالاد بخواهید به جای نان، از سبزیجات استفاده کند یا به جای ساندویچ سنتی، یک بسته بندی کاهو را درخواست کند.

اگر سالاد مرغ حاوی میوه خشک یا سایر مواد غذایی با کربوهیدرات بالا باشد، ترجیح می دهید از آن اجتناب کنید، بپرسید آیا می توانند یک نسخه ساده تر را با مرغ آماده کنند، ممکن است مایز و سبزیجات، برخی از موسسات مرغ های ساده را در دست نگه می دارند و به سرعت می توانند یک نسخه سفارشی را آماده کنند.

با غذاهای جانبی احتیاط کنید، سیب زمینی فرانسه، و سالاد پاستا کربوهیدرات ها و کالری های قابل توجهی را اضافه کنید.از یک سالاد جانبی با روغن و سرکه، سبزیجات بخار شده یا میوه های تازه به جای آن، حتی بهتر، برای سبزیجات دو برابر و به طور کامل نشاسته را حذف کنید.

اندازه های بخش را با دقت ببینید، اگر خدمت بزرگتر از آنچه در خانه می خورید، در نظر بگیرید که نصف غذا بخورید و بقیه را برای یک وعده غذایی دیگر به خانه ببرید، این استراتژی به مدیریت قند خون و کنترل کالری کمک می کند.

رستوران های زنجیره ای گاهی اوقات اطلاعات تغذیه ای را به صورت آنلاین یا در فروشگاه ارائه می دهند، این داده ها را قبل از سفارش برای انتخاب های آگاهانه در مورد اینکه کدام آیتم منو مناسب نیازهای غذایی شما هستند، بررسی می کنند. برخی از سالادهای مرغ به طور شگفت آوری حاوی مقادیر زیادی کربوهیدرات یا کالری هستند که از شرح منو واضح نیستند.

دانلود کتاب راهنمای کامل دیابت-Friendly Chicken Salad

این دستورالعمل یک سالاد مرغ طعم دهنده و رضایت بخش ایجاد می کند که از سطح قند خون پایدار در هنگام تغذیه عالی پشتیبانی می کند و حدود 15 دقیقه طول می کشد تا آماده شوید اگر از مرغ قبل پخته شده استفاده می کنید.

ورودی ها

• 3 فنجان پخته شده، سینه مرغ بدون پوست (حدود 1 پوند)
• 3 قاشق غذاخوری ممکن است اضافه شود (که قبلا با روغن زیتون یا آووکادو ساخته شده است)
• 3 قاشق غذاخوری ساده یونانی ماست (کل چربی یا 2٪)
• 1 فنجان کرفس (حدود 3 ساقه)
• 1⁄2 فنجان تاس قرمز زنگ فلفل
• 1⁄4 فنجان به خوبی خرد شده قرمز
• یک فنجان یک و چهار فنجان، دیل تازه (یا یک قاشق غذاخوری خشک شده) را خرد کرد.
• ۱ قاشق غذاخوری Dijon خردل
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
• 1⁄4 فنجان گردو خرد شده
• 1⁄2 سیب کوچک مادربزرگ اسمیت، تاسد (اختیاری)
• نمک و فلفل سیاه برای طعم
• 1⁄4 پودر سیر قاشق چای خوری

دستورالعمل های مقدماتی

در یک کاسه مخلوط بزرگ، ترکیب ممکن است مای یونانی، Dijon خردل، آب لیمو و پودر سیر، و Whisk با هم تا زمانی که صاف و به خوبی مخلوط شده است، این باعث می شود که پانسمان پایه کرمی خود را.

مرغ خرد شده را به کاسه اضافه کنید و به طور مساوی با پانسمان سفت و سفید کنید، مطمئن شوید که تمام قطعات به خوبی ثبت شده اند.

کرفس، فلفل زنگ، پیاز قرمز و دمل تازه را اضافه کنید، اگر از جمله سیب هستید، آن را اضافه کنید. Fold همه مواد را به آرامی اما به طور کامل، اطمینان از حتی توزیع.

در فصل گردو خرد شده با نمک و فلفل سیاه برای طعم، با حدود 1⁄4 قاشق چای خوری از هر و تنظیم بر اساس ترجیحات خود شروع کنید.

پوشش و یخچال برای حداقل 30 دقیقه قبل از خدمت، این زمان استراحت اجازه می دهد تا طعم به مند و توسعه. سالاد مرغ حتی پس از چند ساعت یا شب بهتر طعم می دهد.

قبل از غذا، یک حرکت خوب به سالاد بدهید، اگر بعد از یخچال خشک به نظر می رسد، قاشق کوچکی از ماست یونانی یا ممکن است به خوبی اضافه کنید و مخلوط کنید.

اطلاعات تغذیه ای در خدمت

هر وعده (تقریبا 1.5 فنجان) حاوی تقریبا 280 کالری، 32 گرم پروتئین، 14 گرم چربی و 6 گرم کربوهیدرات (4 گرم کربوهیدرات خالص هنگام حسابداری برای فیبر) است.این نمایه ماکرو مغذی از قند خون پایدار در حالی که ارائه سیری قابل توجه است، پشتیبانی می کند.

این دستورالعمل ارزش غذایی عالی را فراتر از مواد مغذی اولیه، از جمله ویتامین B از مرغ، ویتامین C از سبزیجات، اسیدهای چرب امگا 3 از گردو، و پروبیوتیک های مفید از ماست یونانی فراهم می کند.

ارائه پیشنهادات

این سالاد مرغ را در منوی بزرگ یا برگ های کاهو کره برای یک گزینه بسته بندی صفر کربوهیدرات قرار دهید.The کاهو ارائه می دهد تا خنک کننده است که سالاد خامه ای را به طور کامل تکمیل می کند.

به طور جایگزین، آن را بر روی یک تخت سبز مخلوط با گوجه فرنگی گیلاس، برش خیار و یک نور وانگلیسرید در سمت دیگر خدمت کنید، این یک وعده غذایی کامل با مصرف سبزیجات قابل توجه ایجاد می کند.

برای یک گزینه قلب تر، سالاد مرغ را با بخش کوچکی از کل کراکر دانه یا یک تکه از کل نان را انتخاب کنید.

سالاد همچنین به خوبی کار می کند و همچنین پروتئینی که برای یک سالاد بزرگتر تشکیل شده است، آن را به یک کاسه با سبز مخلوط، هویج های کوچک شده، رایش های برش داده شده و آووکادو برای یک وعده غذایی مغذی و دوستدار دیابت اضافه می کند.

نظارت بر پاسخ فردی شما

در حالی که دستورالعمل های عمومی یک نقطه شروع مفید را ارائه می دهند، تنها راه برای درک اینکه چگونه سالاد مرغ بر قند خون شما تأثیر می گذارد، از طریق نظارت شخصی و مشاهده است.

استراتژی آزمایش خون

برای ارزیابی پاسخ فردی به سالاد مرغ، قبل از غذا خوردن و دوباره یک تا دو ساعت بعد، گلوکز خون خود را آزمایش کنید.این تست جفت نشان می دهد که چگونه غذا بر قند خون شما تاثیر می گذارد.

اکثر مربیان دیابتی توصیه می کنند که برای سطح قند خون پس از قاعدگی زیر 180 میلی گرم / dL 1 تا دو ساعت پس از غذا خوردن، اگر چه ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی شما ممکن است اهداف مختلف بر اساس شرایط فردی شما تنظیم کند. ظهور از قبل به سطح پس از قاعدگی باید به طور ایده آل کمتر از 30 تا 50 میلی گرم / dL باشد.

اگر متوجه شدید که قند خون بزرگتر از حد انتظار افزایش می یابد، در نظر بگیرید که چه چیزی ممکن است باعث آن ها شود، آیا دستورالعمل شامل مواد مغذی با کربوهیدرات بالاتر مانند میوه خشک شده یا شیرین شده است که می تواند بیشتر از حد معمول باشد؟ آیا شما نان یا سایر کربوهیدرات ها را در کنار سالاد می خورید؟

یک بسته غذایی و قند خون را برای چند هفته نگه دارید تا الگوها را شناسایی کنید.این رکورد به شما و تیم مراقبت های بهداشتی شما کمک می کند تا در صورت لزوم تصمیم گیری آگاهانه در مورد برنامه ریزی غذا و تنظیمات دارو را انجام دهید.

نظارت مستمر بر ادراکی

اگر از یک مانیتور گلوکز مداوم (CGM) استفاده می کنید، به اطلاعات دقیق تر در مورد چگونگی تأثیر مواد غذایی بر قند خون خود در طول زمان دسترسی دارید. CGMs نه تنها سطح گلوکز اوج را نشان می دهد بلکه همچنین به سرعت افزایش قند خون و میزان زمان بازگشت به پایه را نیز نشان می دهد.

سالاد مرغ دوستدار دیابت باید یک منحنی گلوکز نسبتا مسطح با حداقل افزایش تولید کند، اگر شما شاهد افزایش شدید به دنبال یک قطره سریع باشید، این ممکن است هیپوگلیسمی واکنشی نشان دهد یا وعده غذایی حاوی کربوهیدرات های سریع تر از حد انتظار باشد.

داده های CGM همچنین می توانند اثرات قند خون تاخیری را نشان دهند. غذاهای پرچرب گاهی اوقات باعث افزایش قند خون چند ساعت پس از خوردن به دلیل هضم آهسته می شوند.اگر متوجه این الگو با سالاد مرغ شدید شدید، ممکن است نیاز به تنظیم زمان دارو یا اصلاح دستورالعمل برای کاهش محتوای چربی داشته باشید.

کار با تیم بهداشت و درمان خود

سوابق غذایی و قند خون خود را با پزشک، مربیان دیابت یا رژیم غذایی ثبت شده به اشتراک بگذارید، این متخصصان می توانند به تفسیر الگوها، پیشنهاد تغییرات و تنظیم برنامه مدیریت دیابت کلی خود بر اساس داده های دنیای واقعی کمک کنند.

اگر انسولین یا داروهایی را مصرف کنید که می تواند باعث قند خون پایین شود، در مورد چگونگی دوز مناسب برای وعده های غذایی مانند سالاد مرغ که حاوی حداقل کربوهیدرات هستند، بحث کنید.شما ممکن است به داروهای کمتری نسبت به وعده های غذایی با کربوهیدرات بالا نیاز داشته باشید.

در پرسیدن سوال یا درخواست راهنمایی اضافی تردید نکنید.مدیریت دیابت بسیار فردی است و آنچه برای یک فرد مناسب است ممکن است برای شخص دیگری به اصلاح نیاز داشته باشد.تیم مراقبت های بهداشتی شما برای کمک به شما در پیدا کردن رویکردی که برای وضعیت منحصر به فرد شما مناسب است، وجود دارد.

فراتر از قند خون: ملاحظات بهداشتی اضافی

در حالی که مدیریت قند خون برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مهم است، عوامل دیگر نیز سزاوار توجه هستند، به ویژه از آنجایی که دیابت خطر عوارض مختلف را افزایش می دهد.

سلامت قلب و کلسترول

افراد مبتلا به دیابت با دو تا چهار برابر بیشتر خطر ابتلا به بیماری قلبی در مقایسه با افرادی که دیابت ندارند، مواجه می شوند.مدیریت کلسترول، فشار خون و التهاب برای کاهش خطر قلبی عروقی بسیار مهم است.

چربی های موجود در سالاد مرغ می توانند بر سلامت قلب به طور مثبت یا منفی بسته به نوع و مقدار آنها تاثیر بگذارند.میوزه با روغن های سالم مانند زیتون، آووکادو یا روغن کانولا چربی های عمدتاً اشباع نشده ای را فراهم می کند که ممکن است به بهبود پروفایل کلسترول کمک کند، زمانی که آنها جایگزین چربی های اشباع شده در رژیم غذایی می شوند.

نوت هایی مانند گردو، بادام و pecans چربی های سالم اضافی همراه با فیبر، استرول های گیاهی و آنتی اکسیدان ها را ارائه می دهند. مصرف منظم آجیل با کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی در مطالعات بزرگ متعدد مرتبط است.

با این حال، مصرف بیش از حد کالری از هر منبع می تواند منجر به افزایش وزن شود که بر سلامت قلب تأثیر منفی می گذارد، تعادل کلیدی است - شامل چربی های سالم در مقادیر معقول در حالی که حفظ کنترل کالری کلی است.

سدیم

بسیاری از افراد مبتلا به دیابت نیز فشار خون بالا دارند و مصرف سدیم را به یک توجه مهم تبدیل می کنند. غذاهای فرآوری شده و رستوران اغلب حاوی سدیم بیش از حد هستند که می تواند فشار خون را افزایش دهد و خطر قلبی عروقی را افزایش دهد.

سالاد مرغ خانگی به شما اجازه می دهد تا محتوای سدیم را کنترل کنید، از مرغ تازه به جای گوشت خام استفاده کنید که معمولا حاوی سدیم اضافه شده قابل توجهی است.در صورت موجود، سدیم کم سدیم را انتخاب کنید یا نمک اضافه شده را به طور کامل حذف کنید.

فصل با گیاهان، ادویه ها، آب لیمو و سرکه به جای تکیه زیاد به نمک، این گزینه ها بدون سدیم طعم می دهند در حالی که مزایای سلامتی اضافی از محتوای فیتتونوتتری خود را ارائه می دهند.

اگر نمک اضافه کنید، آن را به جای اینکه آزادانه از یک لرزش تکان دهنده تکان دهید، اندازه گیری کنید.یک لیتر نمک حاوی حدود 575 میلی گرم سدیم است – بخش قابل توجهی از حد توصیه شده روزانه 2300 میلی گرم یا کمتر برای اکثر بزرگسالان (1،500 میلی گرم برای کسانی که دارای فشار خون بالا هستند).

مدیریت وزن

برای بسیاری از افراد مبتلا به دیابت نوع 2، کاهش وزن به طور قابل توجهی کنترل قند خون را بهبود می بخشد، الزامات دارو را کاهش می دهد و حتی ممکن است منجر به بهبودی دیابت در برخی موارد شود. سالاد مرغ می تواند از اهداف مدیریت وزن هنگام آماده شدن و تقسیم مناسب حمایت کند.

محتوای پروتئین بالا سیری را ترویج می کند، به شما کمک می کند احساس سیری و رضایت از کالری کمتری داشته باشید.پروتئین همچنین دارای اثر بالاتری نسبت به کربوهیدرات ها یا چربی است، به این معنی که بدن شما کالری بیشتری را می سوزاند و آن را متابولیزه می کند.

با این حال، چگالی کالری مرغ ممکن است به معنی بخش هایی از سالاد مرغ ساخته شده با بیش از حد ممکن است به راحتی حاوی ۵۰۰ تا ۶۰۰ کالری در هر وعده باشد - نه مشکل اگر غذای اصلی شما باشد، بلکه به طور بالقوه اگر آن را به عنوان یک وعده غذایی یا یک ظرف جانبی مصرف کنید.

استفاده از استراتژی جایگزینی ماست یونانی کالری را کاهش می دهد در حالی که محتوای پروتئین و بافت خامه ای را حفظ می کند، این مبادله ساده می تواند 100 تا 150 کالری در هر وعده صرفه جویی کند که به طور قابل توجهی در طول زمان اضافه می شود.

سوالات متداول

آیا می توانم هر روز سالاد مرغ بخورم اگر دیابت داشته باشم؟

بله، شما می توانید سالاد مرغ را در رژیم غذایی روزانه خود قرار دهید، اگر شما آن را با مواد تشکیل دهنده دیابت آماده کرده و تنوع در الگوی کلی خوردن خود را حفظ کنید. خوردن همان غذا در هر روز می تواند منجر به شکاف های مواد مغذی شود، بنابراین خوردن سالاد مرغ با سایر منابع پروتئین مانند ماهی، تخم مرغ، و گوشت خوک یا گوشت خوک یا Vary سبزیجات، گیاهان و فصل شما برای جلوگیری از مصرف مواد مغذی و طعم متنوع.

آیا سالاد مرغی برای بیماران دیابتی مناسب است؟

سالاد مرغی که در فروشگاه ذخیره می شود می تواند برای مدیریت دیابت کار کند، اما نیاز به خواندن برچسب دقیق دارد. بررسی حقایق تغذیه برای محتوای کربوهیدرات، توجه ویژه به قند اضافه شده است. بسیاری از نسخه های تجاری حاوی میوه های شیرین، میوه های خشک شده، یا سایر مواد غذایی با کربوهیدرات بالا که به طور قابل توجهی بر قند خون تاثیر می گذارند و گزینه های با پایین ترین کربوهیدرات و محتوای ممکن را انتخاب می کنند.

بهترین نان برای استفاده با سالاد مرغ اگر دیابت دارم چیست؟

بهترین انتخاب نان برای مدیریت دیابت، آن هایی است که در فیبر و کربوهیدرات های کم تصفیه شده بالا هستند، به دنبال نان های 100٪ غلات کامل با حداقل 3 گرم فیبر در هر برش و دانه های کامل ذکر شده به عنوان اولین ماده غذایی است که نان های کم کربوهیدرات می توانند گزینه های عالی باشند، ارائه به اندازه 5 تا 9 گرم کربوهیدرات خالص در هر دو خوراکی جایگزین، به طور کامل نان و به حداکثر رساندن سبزیجات خام، و یا به حداکثر رساندن آن را با استفاده از مواد مغذی سبز.

سالاد مرغ خانگی در یخچال چقدر طول می کشد؟

سالاد مرغ خانگی به طور مناسب ذخیره شده است تا 3 تا 4 روز در یخچال و فریزر غذا بخورد.آن را در یک ظرف هوا ذخیره کنید و یخچال خود را در 40 درجه فارنهایت یا پایین نگه دارید اگر سالاد بوی خاموش، رنگ غیر معمول یا بافت باریک را ایجاد کند، بدون توجه به اینکه چقدر ذخیره شده است، هرگز سالاد مرغ را در اتاق دمای اتاق برای بیش از دو ساعت ترک نکنید، ممکن است به طور جداگانه یخ زده شود و به طور جداگانه برای ذخیره سازی برنج پخته شده باشد.

آیا می توانم از مرغ های رویسری برای سالاد مرغ استفاده کنم؟

مرغ گوشتی به طور کامل برای سالاد مرغ کار می کند و راحتی عالی را ارائه می دهد. پوست را قبل از استفاده از گوشت برای کاهش محتوای چربی اشباع شده حذف کنید. آگاه باشید که مرغ های پوسیدگی اغلب به شدت با نمک و گاهی اوقات روبی حاوی قند فصل می شوند، که باعث افزایش محتوای سدیم می شود و ممکن است مقادیر کمی از کربوهیدرات ها را اضافه کنید.

چه چیزی می توانم جایگزین پیاز در سالاد مرغ کنم؟

چندین جایگزین می تواند جایگزین یا جزئی جایگزین شود که در سالاد مرغی است. ماست یونانی ساده محبوب ترین جایگزین است، ارائه پروتئین و پروبیوتیک با کالری کمتری. Mashed آووکادو بافت کرمی با چربی های سالم و فیبر فراهم می کند. پنیر کلبه مخلوط می تواند یک پایه غنی از پروتئین، کم کالری ایجاد کند. Tahini مخلوط با آب لیمو یک نمایه طعم منحصر به فرد با چربی های سالم را ارائه می دهد - همچنین می تواند نیمی از طعم های آشنا را کاهش دهد و طعم یونانی را کاهش دهد.

افکار نهایی: ساخت سالا برای مدیریت دیابت

سالاد مرغ با کنسروی کاملاً دارای یک مکان در برنامه غذایی مناسب دیابت است، زمانی که با پروتئین لاغر، چربی های سالم، سبزیجات غیرارشته و حداقل قند اضافه شده آماده می شود، تغذیه عالی را فراهم می کند که از سطح قند خون پایدار حمایت می کند نه اینکه آنها را مختل کند.

کلید موفقیت در انتخاب مواد مغذی آگاهانه، کنترل مناسب بخش و آگاهی از چگونگی واکنش بدن شما به آماده سازی های مختلف است - با استفاده از ماست یونانی برای روشن کردن پانسمان، اضافه کردن سبزیجات غنی از فیبر و آجیل، اجتناب از مواد مغذی شیرین و خدمت به آن در بسته بندی های کاه به جای نان - شما می توانید نسخه هایی را ایجاد کنید که هر دو خوشمزه و حامی اهداف بهداشتی شما هستند.

به یاد داشته باشید که مدیریت دیابت بسیار فردی است، آنچه که برای یک فرد کاملاً مناسب است ممکن است برای دیگری بر اساس رژیم دارویی، سطح فعالیت، اهداف مدیریت وزن و پاسخ های گلوکز شخصی به کار رود، از نظارت قند خون برای درک اینکه چگونه سالاد مرغ به طور خاص بر شما تأثیر می گذارد و با تیم مراقبت های بهداشتی خود برای بهینه سازی برنامه کلی غذا خوردن کار می کند.

با آماده سازی متفکرانه و توجه به مواد تشکیل دهنده، سالاد مرغ می تواند بخش منظم و رضایت بخش از چرخش غذایی شما باشد – ضد اینکه مدیریت دیابت به معنای ترک غذاهایی که از آن لذت می برید نیست، بلکه یادگیری این است که آنها را در چارچوب سلامت خود کار کنید.