Table of Contents

بال های مرغ یکی از محبوب ترین غذاهای راحتی در سراسر ایالات متحده باقی می ماند، اما برای افرادی که دیابت را مدیریت می کنند، سوالاتی در مورد ایمنی و تاثیر تغذیه ای آنها رایج و مهم است. درک اینکه چگونه بال های مرغ متناسب با یک برنامه غذایی مناسب دیابت نیاز به بررسی ترکیبات مغذی، روش های آماده سازی و زمینه ای که در آن مصرف می شود، اطلاعات مبتنی بر شواهد را برای کمک به تصمیم گیری های پایدار در مورد رژیم غذایی در حالی که در هنگام حفظ سطح قند خون شما در آن وجود دارد، فراهم می کند.

درک و درک جوجه ها و مدیریت دیابت

رابطه بین بال های مرغ و مدیریت دیابت بیشتر از یک بله ساده یا بدون پاسخ است. بال های مرغ عمدتا از پروتئین و چربی تشکیل شده است، با حداقل محتوای کربوهیدرات در حالت طبیعی خود.این نمایه ماکرو مغذی به این معنی است که بال های مرغ ساده و غیر فصلی تاثیر مستقیم ناچیزی بر سطح گلوکز خون دارند، و آنها را از نظر تئوری سازگار با برنامه های غذایی دیابتی می کند.

با این حال، واقعیت مصرف بال مرغ بسیار فراتر از ترکیب تغذیه ای اولیه خود گوشت گسترش می یابد. روش آماده سازی، تکنیک پخت و پز، انتخاب سس، اندازه بخش و غذاهای همراه همه به طور قابل توجهی تاثیر می گذارد که چگونه بال های مرغ بر قند خون، سلامت قلب و مدیریت کلی دیابت بر اساس آمریکایی دیابت انجمن ، درک این متغیرهای ضروری برای ایجاد اهداف حمایت از سلامت غذایی شما است.

نکته کلیدی این است که در حالی که گوشت مرغ خود خطر قند خون حداقلی را به همراه دارد، ظرف کامل به طور معمول در رستوران ها خدمت می کند یا در خانه آماده می شود، اغلب شامل عناصری است که می توانند کنترل گلیکیکیک را به خطر بیندازند. Deep-fring کالری های بیش از حد و چربی های ناسالم اضافه می کند، در حالی که سس های محبوب اغلب حاوی مقادیر قابل توجهی از قند اضافه شده هستند که می توانند باعث افزایش سریع گلوکز خون شوند.

چگونه مرغ های گرم بر سطح گلوکز خون تأثیر می گذارند

درک تاثیر گلیکمی بال های مرغ نیاز به بررسی اینکه چگونه مواد مغذی مختلف بر قند خون، پروتئین و چربی، اجزای اصلی بال های مرغ تاثیر می گذارند، به طور متفاوتی هضم و متابولیزه می شوند نسبت به کربوهیدرات ها، و در نتیجه اثرات متمایزی بر سطح گلوکز.

عامل پروتئین

بال های مرغ پروتئین قابل توجهی را فراهم می کنند، با هر بال حاوی تقریباً ۷ تا ۷ گرم پروتئین، اثر کم و به تأخیر در گلوکز خون در مقایسه با کربوهیدرات ها دارد، در حالی که پروتئین می تواند از طریق فرایندی به نام گلوکونئوژنز تبدیل به گلوکز شود، این تبدیل به آرامی رخ می دهد و به طور معمول باعث افزایش سریع در ارتباط با مصرف کربوهیدرات نمی شود.

تحقیقات منتشر شده در ژورنال های علوم تغذیه نشان می دهد که مصرف پروتئین می تواند در واقع با کاهش تخلیه معده و ترویج سیری، به این معنی که پروتئین در بال های مرغ ممکن است به شما کمک کند تا احساس طولانی تر و به طور بالقوه کاهش مصرف کربوهیدرات کلی در یک وعده غذایی.

محتوای چربی و اثرات متابولیک

بال های مرغ حاوی مقدار قابل توجهی از چربی هستند، به ویژه هنگامی که پوست روی آن قرار می گیرد، هر بال معمولا حاوی 5-8 گرم چربی است، با مقدار دقیق متفاوت بر اساس اندازه بال و اینکه آیا آن شامل چربی است، تقریبا هیچ اثر مستقیمی بر سطح قند خون ندارد، زیرا در طول هضم به گلوکز تبدیل نمی شود.

با این حال، چربی غذایی بر مدیریت دیابت به روش های مهم دیگر تاثیر می گذارد. وعده های غذایی با چربی بالا می تواند مقاومت به انسولین را در ساعات پس از مصرف ایجاد کند، به طور بالقوه تنظیم قند خون به طور موثر دشوار است.این پدیده، به عنوان مقاومت ناشی از چربی انسولین، به ویژه برای افرادی با دیابت نوع 2 که قبلا برخی از درجه مقاومت به انسولین را تجربه می کنند، مرتبط است.

علاوه بر این، نوع چربی به طور قابل توجهی اهمیت دارد. بال های مرغ حاوی ترکیبی از چربی های اشباع شده و اشباع نشده هستند، هنگامی که در برخی از روغن ها سرخ شده است، محتوای چربی اشباع شده به طور قابل توجهی افزایش می یابد، که می تواند بر سلامت قلب اثر بگذارد - یک نگرانی حیاتی از این دلیل که دیابت به طور قابل توجهی خطر بیماری قلبی و سکته را افزایش می دهد.

نگرانی کربوهیدرات

بال های مرغ ساده حاوی تقریبا صفر کربوهیدرات هستند، و آنها را به طور ذاتی کمگلیسمی می کند، این دلیل اصلی است که می توان آن را در قالب اصلی خود به عنوان دیابت دوستانه در نظر گرفت.

بال های نان دار یا ضرب و شتم حاوی آرد یا سایر پوشش های مبتنی بر کربوهیدرات هستند که می توانند 5-15 گرم کربوهیدرات را در هر وعده اضافه کنند. سس های شیرین مانند کباب عسل، ترییاکی یا شکلات شیرین می توانند به مقدار 10-20 گرم شکر سریع و یا قند خون اضافه شده در هر وعده کمک کنند.

بررسی های ویژه برای دیابت نوع 2

دیابت نوع 2 چالش های تغذیه منحصر به فرد را ارائه می دهد که فراتر از مدیریت قند خون ساده است.افراد مبتلا به دیابت نوع 2 باید سلامت قلب و عروق، مدیریت وزن و عملکرد کلی متابولیک را هنگام انتخاب رژیم غذایی در نظر بگیرند و بال های مرغ چندین ملاحظات در این زمینه ها را ارائه می دهند.

اختلالات سلامت قلب و عروق

افرادی که دیابت نوع 2 دارند، در مقایسه با افرادی که دیابت ندارند، خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی دو تا چهار برابر بیشتر است (در مقایسه با افراد بدون دیابت، محتوای چربی بالا در بال های مرغ، به ویژه هنگامی که سرخ شده است، می تواند به افزایش سطح کلسترول بالا و افزایش خطر ابتلا به چربی های طبیعی کمک کند که کمتر از 10 درصد کل کالری روزانه را با توجه به عنوان (FLT:0 انجمن قلب آمریکا[۳] مصرف دستورالعمل های ۱٫۱ و یک بخش غذایی مرغ سرخ شده می تواند مصرف کند.

محتوای سدیم در بال های مرغی آماده تجاری نیز توجه را تضمین می کند. بسیاری از رستوران ها و انواع یخ زده حاوی 400-800 میلی گرم سدیم در هر وعده هستند و این افزایش قابل ملاحظه ای هنگامی که سس های نمکی به فشار خون کمک می کنند، که اغلب با دیابت نوع 2 و ترکیبات خطر قلبی عروقی همراه هستند.

چالش های مدیریت وزن

مدیریت وزن یک سنگ بنای درمان دیابت نوع 2 است، زیرا کاهش وزن کم می تواند به طور قابل توجهی حساسیت به انسولین و کنترل گلیسمیک را بهبود بخشد، بال های مرغ کالری دار هستند، با بال های سرخ شده حاوی تقریباً 120 کالری هر کدام از آنها.یک رستوران معمولی که 8-10 بال دارد می تواند به راحتی از 1000 کالری قبل از در نظر گرفتن طرف ها و نوشیدنی ها تجاوز کند.

ترکیب تراکم کالری بالا و طعم های بسیار دوست داشتنی می تواند کنترل بخش را به چالش بکشد. زمینه اجتماعی که در آن بال ها اغلب مصرف می شوند - گزارش حوادث، احزاب، رستوران ها با ارتقاء بال نامحدود - می تواند شیوه های خوردن آگاهانه ضروری برای مدیریت وزن را پیچیده تر کند.

التهاب و سلامت متابولیک

تحقیقات نوظهور نشان می دهد که التهاب مزمن با درجه پایین نقش مهمی در پیشرفت دیابت نوع 2 و عوارض آن دارد. غذاهای عمیق خشک شده، از جمله بال های مرغ آماده به این ترتیب، ممکن است فرآیندهای التهابی را در بدن ترویج کند. روند پخت و پز با حرارت بالا تولید محصولات پیشرفته گلیسم پایان (AGE)، ترکیبات که می تواند استرس اکسیداتیو و التهاب را افزایش دهد.

برعکس، خود مرغ مواد مغذی مفیدی از جمله ویتامین های B، سلنیوم و فسفر را فراهم می کند که از سلامت متابولیک حمایت می کند.این چالش در روش های آماده سازی است که این مزایا را در حالی که به حداقل رساندن پتانسیل التهابی است، حفظ می کند.

تحلیل دقیق تغذیه ای از مرغ وینگ

درک جامع از تغذیه بال مرغ نیاز به بررسی نه تنها مشخصات اصلی ماکرو مغذی، بلکه محتوای ریز مغذی، تغییرات بر اساس بخش های بال و اینکه چگونه روش های مختلف آماده سازی تغییر ارزش غذایی.

لغو استراتژیک

یک بال مرغ منفرد (تقریبا 21 گرم) با پوست حاوی تقریبا 43 کالری، 6.4 گرم پروتئین، 1.7 گرم چربی و کربوهیدرات های صفر است، با این حال، این اعداد به طور قابل توجهی بر اساس چندین عامل تغییر می کنند.

بخش بال نیز به طور تغذیه ای اهمیت می دهد. بال های مرغ به سه بخش تقسیم می شوند: درامت (بخشی که شبیه به یک استیکر کوچک است)، بالت یا تخت (بخش میانی) و نوک (که اغلب برای انبارها دور ریخته یا استفاده می شود) حاوی مقدار کمی گوشت و پروتئین بیشتری است، در حالی که تخت ها نسبت پوست به چربی بیشتری دارند.

هنگام بررسی اندازه خدمت واقعی 4 اونس (تقریبا 4-5 بال)، شما تقریبا 200-250 کالری، 25 تا 30 گرم پروتئین و 15 گرم چربی قبل از هر نان، سس یا روغن پخت و پز اضافه می شود، این محتوای پروتئین قابل توجه است و می تواند به طور قابل توجهی به نیازهای روزانه پروتئین کمک کند، که برای حفظ توده عضلانی و ترویج سیری مفید است.

Micronutrient Profile

فراتر از مواد مغذی، بال های مرغ چندین ویتامین و مواد معدنی مهم را فراهم می کنند.آنها منبع خوبی از ویتامین B هستند، به ویژه نیاسین (ویتامین B3) و ویتامین B6 که نقش های اساسی در متابولیسم انرژی و عملکرد سیستم عصبی ایفا می کنند. A وعده بال مرغ تقریباً 30-40٪ از ارزش روزانه برای نیاسین را فراهم می کند.

بال های مرغ همچنین حاوی سلنیوم، یک ماده معدنی آنتی اکسیدانی مهم است که از عملکرد تیروئید و سلامت ایمنی پشتیبانی می کند. Phosphorus، که برای سلامت استخوان و تولید انرژی ضروری است، در مقادیر متوسط موجود است. علاوه بر این، بال ها مقدار کمی آهن و روی را فراهم می کنند، اگرچه در اشکال کم زیستی قابل دسترس تر از گوشت قرمز یافت می شود.

با این حال، بال های مرغ منبع قابل توجهی از ویتامین های A، C، D یا E نیستند و ترکیبات گیاهی مفید یا فیبر را ارائه نمی دهند.این امر اهمیت مصرف بال به عنوان بخشی از رژیم غذایی متنوع که شامل سبزیجات، میوه ها و غلات کامل است را برجسته می کند.

محتوای کلسترول

بال های مرغ حاوی حدود 26 میلی گرم کلسترول در هر بال است، در حالی که کلسترول غذایی تاثیر کمتری بر سطح کلسترول خون نسبت به افرادی که قبلاً برای اکثر افراد اعتقاد داشتند، دارد، افراد مبتلا به دیابت باید مصرف را به عنوان بخشی از مدیریت ریسک قلبی عروقی بررسی کنند. A وعده از بال ها تقریباً 100-130 میلی گرم کلسترول را شامل می شود که حدود یک سوم از حد توصیه شده روزانه 300 میلی گرم است.

دستورالعمل های فعلی رژیم غذایی از سازمان هایی مانند قلب ملی، ریه و موسسه خون کمتر بر محدودیت های کلسترول خاص و بیشتر در الگوهای رژیم غذایی کلی که بر چربی های اشباع نشده تاکید می کنند، در حالی که محدود کردن چربی های اشباع شده و چربی های ترانس.

چگونه روش های پخت و پز تبدیل ارزش تغذیه ای

روش آماده سازی که برای بال های مرغ انتخاب می کنید، به طور چشمگیری پروفایل غذایی، محتوای کالری و تاثیر آن بر مدیریت دیابت را تغییر می دهد. درک این تفاوت ها به شما این امکان را می دهد که انتخاب هایی را انتخاب کنید که با اهداف سلامتی شما هماهنگ باشند.

بازی های عمیق

Deep-fring روش آماده سازی سنتی برای بال های مرغ است، به ویژه در تنظیمات رستوران، این تکنیک شامل زیر بغل کردن بال در روغن گرم به 350-375 درجه فارنهایت برای چند دقیقه تا زمانی که روند سرخ کردن کالری و چربی قابل توجهی را اضافه می کند، با هر بال جذب حدود 30 تا 30 کالری اضافی از روغن.

نوع روغن مورد استفاده برای سرخ کردن به طور قابل توجهی بر نتایج سلامتی تأثیر می گذارد، بسیاری از موسسات تجاری از روغن های هیدروژنه شده یا روغن های بالای اسیدهای چرب امگا ۶ استفاده می کنند که می توانند التهاب را در هنگام مصرف بیش از حد افزایش دهند، دوباره استفاده از روغن سرخ شده – یک عمل مشترک در رستوران ها – ترکیبات مضر از جمله چربی های ترانس و چربی های اکسید شده را ایجاد می کند که ممکن است خطر قلبی عروقی را افزایش دهد.

بال های عمیق نیز دارای بالاترین محتوای پایان گلیسم پیشرفته (AGE) در میان روش های آماده سازی هستند، این ترکیبات زمانی شکل می گیرند که پروتئین ها یا چربی ها با قند در دمای بالا ترکیب می شوند و با افزایش استرس اکسیداتیو و التهاب در افراد مبتلا به دیابت مرتبط هستند.

مرغ های باکی

Baking نشان دهنده یک روش آماده سازی به طور قابل توجهی سالم است که هنوز هم می تواند نتایج رضایت بخش تولید کند. بال های باک که در 400 تا 25 درجه فارنهایت برای 40-50 دقیقه پوست را بدون جذب چربی بیش از حد که در هنگام سرخ شدن اتفاق می افتد، کل کالری را تقریبا 40٪ در مقایسه با نسخه های عمیق کاهش می دهد.

برای افزایش شور و شوق هنگام پخت، چندین تکنیک موثر است. بال های پا زدن به طور کامل خشک قبل از فصل کردن رطوبت سطح است که جلوگیری از روشن شدن.استفاده از یک قفسه سیم که بر روی یک ورق پخت و پز تنظیم شده است اجازه می دهد گردش هوا در اطراف کل بال. برخی از آشپزها یک پوشش نور از پودر پخت (نه جوش شیرین) به پوست، که pH را افزایش می دهد و ترویج قهوه ای و قهوه ای.

بال های پخته شده، پروتئین مفید و محتوای ریز مغذی مرغ را حفظ می کنند و در عین حال به حداقل رساندن چربی های اضافی، این روش آماده سازی به طور کلی مناسب ترین گزینه برای دیابت است که هنوز بافت رضایت بخش و طعم را ارائه می دهد.

بازی های Air-Fried Wings

سرخ کردن هوا محبوبیت خود را به عنوان یک روش که تقلید نتایج عمیق با حداقل روغن.بی. هوا سرخ کننده استفاده از گردش سریع هوا و گرمای بالا برای ایجاد خارجی های تیز در حالی که نیاز به تنها 1-2 قاشق چای خوری روغن برای یک دسته از بال است. این کاهش چربی و کالری محتوای قابل مقایسه با یا حتی کمتر از پخت سنتی است.

به طور تغذیه ای، بال های خشک شده دارای مزایایی مشابه بال های پخته شده هستند در حالی که اغلب در زمان کمتری به بافت برتر دست می یابند.زمان پخت و پز کاهش یافته همچنین ممکن است تشکیل AGE را در مقایسه با دوره های پخت طولانی مدت به حداقل برساند.

دانلود آهنگ های The Wings

گرم کردن بال های مرغ بر فراز گرمای مستقیم گزینه دیگری برای آماده سازی کم چرب را فراهم می کند در حالی که طعم های مختلف smoky را به ارمغان می آورد. بال های مسری نیاز به چربی کمتری دارند و اجازه می دهند چربی اضافی از پوست در هنگام پخت و پز دور شود.این روش بال ها با محتوای کالری مشابه نسخه های پخته شده تولید می کنند.

با این حال، کباب کردن یک نگرانی بالقوه را ارائه می دهد: تشکیل آمین های همسفر (HCAs) و هیدرو کربن هیدروکربن های پلی استریک (PAHs)، ترکیبات ایجاد شده در هنگام پخت گوشت در دمای بالا یا در معرض دود و شعله ها. این ترکیبات با افزایش خطر سرطان در برخی از مطالعات همراه بوده اند. مارینا بال قبل از کباب، اجتناب از جوشیدن، و استفاده از گرما غیر مستقیم، در صورت امکان تشکیل این ترکیبات می تواند به حداقل برسد.

دانلود بازی های لخت Watersus

تصمیم به نان مرغ بال قبل از پخت و پز اضافه می کند یک جزء قابل توجه کربوهیدرات که افراد مبتلا به دیابت باید در نظر بگیرند. نان سنتی با استفاده از آرد گندم تقریبا 5-8 گرم کربوهیدرات در هر بال اضافه می کند، در حالی که همچنین افزایش محتوای کالری و ایجاد یک مانع که جذب روغن بیشتر در هنگام سرخ کردن.

برای کسانی که از بال های نان دار لذت می برند، چندین جایگزین کم کربوهیدرات وجود دارد. آرد بادامی، آرد نارگیل یا خوک های خرد شده می توانند پوشش هایی با حداقل تاثیر کربوهیدرات ایجاد کنند.این گزینه ها همچنین مزایای بدون گلوتن را ارائه می دهند که برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک یا حساسیت مهم است - شرایطی که در نرخ های بالاتر در میان افراد مبتلا به دیابت 1 رخ می دهد.

بال های برهنه (بدون نان) بیشتر گزینه های دیابت پسند هستند، زیرا آنها مشخصات طبیعی کم کربوهیدرات مرغ را حفظ می کنند در حالی که اجازه می دهند طعم گوشت با چاشنی مناسب روشن شود.

قدم زدن به سس ها و فصل ها

سس ها و چاشنی ها می توانند بال های مرغ ساده را از روی زمین به خوشمزه تبدیل کنند، اما همچنین نشان دهنده روش اولیه است که یک غذای دوستدار دیابت برای کنترل قند خون مشکل ساز می شود. درک محتوای کربوهیدرات و قند سس های گرم محبوب برای انتخاب آگاهانه ضروری است.

سس های با قند بالا برای محدود کردن

بسیاری از سس های بال محبوب حاوی مقادیر قابل توجهی از قند اضافه شده است که می تواند به سرعت قند خون را بالا ببرد. سس کباب عسل به طور معمول شامل 12-16 گرم شکر در هر وعده 2tablespoon است، با بسیاری از این موارد از عسل، شکر قهوه ای یا شربت ذرت. Teriyaki نگرانی های مشابهی را ارائه می دهد که اغلب حاوی 8-12 گرم شکر در هر وعده همراه با محتوای سدیم بالا است.

سس شیرین چیلی، لعاب نارنجی و سس های مبتنی بر بوبون نیز در میان گزینه های بالاترین قند قرار دارند، گاهی اوقات حاوی 20 تا 15 گرم کربوهیدرات در هر وعده است، هنگامی که بال ها به شدت در این سس ها پوشش داده می شوند، محتوای کربوهیدرات غذا می تواند به سرعت به سطوحی برسد که به طور قابل توجهی بر قند خون تأثیر می گذارد.

سس های الهام گرفته از آسیایی مانند شیرین و سورور یا سبک عمومی Tso اغلب شکر را با ذرت استارچ برای ضخیم شدن ترکیب می کنند، ایجاد یک اثر کربوهیدرات دوگانه باید اجتناب شود یا توسط افرادی که دیابت را مدیریت می کنند، بسیار کم مصرف شود.

گزینه های دیابت-Friendly سس

چندین گزینه سس بدون محتوای قابل توجه کربوهیدرات را فراهم می کند. سس سنتی بوفالو که عمدتا از سس گرم و کره ساخته شده است، حاوی حداقل کربوهیدرات است - به طور معمول کمتر از 1 گرم در هر وعده است، در حالی که کره چربی اشباع شده و کالری اضافه می کند، تاثیر کربوهیدرات هنوز ناچیز است.

سس گرم ساده از هر گونه نوع (cayenne-based, Habanero, jalapeño) طعم های شدید را با تقریبا صفر کربوهیدرات ارائه می دهد. یاقوت های خشک ساخته شده از ادویه هایی مانند پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز، فلفل سیاه و cayenne ارائه می دهد طعم های پیچیده بدون هیچ کربوهیدرات و یا محتوای قند.

فلفل لیمو، یا مخلوط های تجاری یا نسخه های خانگی با استفاده از لیمو zest، فلفل سیاه و نمک، یک نمایه طعم درخشان و تانگو بدون کربوهیدرات سیر پارمیان می تواند دیابت پسند باشد، زمانی که با سیر واقعی و پنیر های چرب آماده می شود و نه سس های مبتنی بر کرم شیرین.

برای کسانی که از طعم کباب لذت می برند، سس های شیرین شکر به صورت تجاری در دسترس هستند، اگرچه کیفیت و طعم به طور قابل توجهی در میان برندها متفاوت است، و یک نسخه خانگی با استفاده از خمیر گوجه فرنگی، ادویه جات و مقدار کمی از جایگزین شکر اجازه می دهد تا کنترل کامل بر مواد تشکیل شده است.

کنترل بندر با سس

حتی هنگام انتخاب سس های پایین تر، روش درخواست اهمیت دارد.ینگ شنا در سس خیلی بیشتر از بال های جذب شده یا با سس پوشانده می شود، زمانی که ناهار خوری به شما اجازه می دهد مقدار استفاده شده را کنترل کنید، به طور معمول مصرف را با 50 تا 70٪ کاهش دهید.

در خانه، اندازه گیری سس به جای اینکه آزادانه ریختن کنید، به حفظ آگاهی از میزان مصرف شما کمک می کند.با استفاده از 1-2 قاشق غذاخوری سس برای یک وعده 4 تا 5 بال پوشش طعم کافی در هنگام نگه داشتن کربوهیدرات و محتوای کالری در چک فراهم می کند.

استراتژی های هوشمند برای کنترل پورتیون

کنترل پورتیون یکی از چالش برانگیزترین جنبه های از جمله بال های مرغ در یک برنامه مدیریت دیابت است. اندازه کوچک بال های فردی، همراه با طبیعت بسیار قابل لمس خود، می تواند به بیش از حد تحریک قبل از ثبت سیگنال های سیری منجر شود.

تعیین اندازه خدمات مناسب

یک وعده منطقی از بال های مرغ برای کسی که دیابت را مدیریت می کند معمولا شامل ۳ تا ۵ بال (تقریبا ۳ الی ۳ اونس گوشت) است که پروتئین کافی را فراهم می کند – تقریبا ۲۵-۲۵ گرم – در حالی که مصرف چربی و کالری را معتدل نگه می دارد، این مقدار وعده بدون بار کالری اضافی، به ویژه هنگامی که با سبزیجات با فیبر بالا جفت می شود.

با این حال، نیازهای فردی بر اساس عوامل از جمله اندازه بدن، سطح فعالیت، نیازهای کلی کالری و اهداف خاص مدیریت دیابت متفاوت است.کسی که الگوی خوردن کم کربوهیدرات را دنبال می کند ممکن است بخش کمی بزرگتر از بال را در نظر بگیرد، در حالی که کسی که بر کاهش وزن متمرکز است ممکن است نیاز به محدود کردن بخش های بیشتر داشته باشد.

کار با یک متخصص تغذیه ثبت شده یا متخصص دیابت می تواند به ایجاد دستورالعمل های بخش شخصی که در برنامه غذایی کلی شما مناسب هستند و از اهداف بهداشتی خاص شما حمایت می کنند، کمک کند.

تکنیک های کنترل پورتیون عملی

چندین استراتژی می تواند به حفظ بخش های مناسب هنگام خوردن بال مرغ کمک کند.قبل از خوردن غذا از مصرف بی ذهن از یک بشقاب بزرگ یا سطل جلوگیری کند، این عمل ساده یک مرز بصری ایجاد می کند که از خوردن آگاهانه پشتیبانی می کند.

خوردن آهسته و لذت بردن از هر بال به زمان برای هورمون های سیری اجازه می دهد تا کل را سیگنال دهد، قرار دادن ظروف بین نیش، درگیر شدن در مکالمه، و تمرکز بر تجربه غذا خوردن به جای حواس پرتی مانند تلویزیون همه باعث افزایش آگاهی بهتر بخش می شود.

هنگام غذا خوردن، به اشتراک گذاری یک نوع بال با دوستان یا بلافاصله کنار گذاشتن نیمی از خدمت در یک ظرف به میز قبل از شروع به خوردن، بخش های رستوران اغلب شامل 8-12 بال یا بیشتر، که بیش از یک خدمت معقول برای اکثر افراد مبتلا به دیابت است.

نگه داشتن استخوان ها در بشقاب به جای دور زدن آنها یادآوری بصری از اینکه چند بال مصرف کرده اید، فراهم می کند که می تواند به جلوگیری از پرخوری کمک کند.این نشانه روانشناختی ساده باعث افزایش آگاهی و حمایت از خود تنظیمی بهتر می شود.

انتخاب کردن یک طرف پرکار

غذاهای جانبی که با بال های مرغ جفت می کنید به طور قابل توجهی بر کیفیت تغذیه کلی و تاثیر گلیکمی وعده غذایی شما تأثیر می گذارد.

لایه های گیاهی

سبزیجات غیرارگاری نشان دهنده همراهی ایده آل برای بال های مرغ برای مدیریت دیابت است. سبزیجات خام مانند چوب کرفس، چسب های هویج، برش های خیار و نوار فلفل زنگ رضایت بخش، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی با کمترین تاثیر بر قند خون را فراهم می کند.

یک سالاد سبز مخلوط با انواع سبزیجات رنگارنگ اضافه می کند حجم به وعده غذایی خود، ترویج سیری در حالی که کمک به مواد مغذی مهم است.استفاده از پانسمان وانکت ساخته شده با روغن زیتون و سرکه بدون قند اضافه شده در بسیاری از پانسمان های تجاری.

سبزیجات روasted مانند جوانه های بروکسل، کلم بروکلی، گل کلم یا zucchini گزینه های گرم و رضایت بخش را ارائه می دهند که بال ها را به خوبی تکمیل می کنند، این می تواند با گیاهان و ادویه ها هماهنگ شود تا هماهنگی طعم دهنده با آماده سازی بال شما ایجاد شود.

گزینه های Moderate-Carboهیدرات

اگر ترجیح می دهید برخی از کربوهیدرات ها را با وعده غذایی خود قرار دهید، انتخاب گزینه های فیبر و مواد مغذی منطقی است.یک وعده کوچک (1/2 فنجان) سیب زمینی شیرین، یا پخته یا پخته شده، تقریبا 15 گرم کربوهیدرات همراه با فیبر، ویتامین A و پتاسیم فراهم می کند.

کولسlaw می تواند یک طرف معقول باشد که با یک پانسمان مبتنی بر سرکه به جای نسخه های سنگین و سنگین آماده شود، کلم فیبر و ویتامین C را فراهم می کند، هر چند شما باید برای هر گونه قند اضافه شده در لباس پوشیدن حساب کنید.

بخش کوچکی از کل دانه مانند quinoa، برنج قهوه ای یا فاررو (1 / 3 تا 1/2 فنجان پخته شده) فیبر و ویتامین B را اضافه می کند در حالی که محتوای کربوهیدرات را معتدل نگه می دارد، این گزینه ها مغذی تر از محصولات دانه تصفیه شده هستند.

اجتناب از

سیب زمینی فرانسه، حلقه های پیاز، سیب زمینی و طرف های نشاسته سرخ شده مشابه باید تنها گاهی در مقادیر بسیار کم مصرف شوند.این غذاها کربوهیدرات های تصفیه شده را با چربی های ناسالم ترکیب می کنند و ترکیب خاصی برای کنترل قند خون و سلامت قلب و عروق ایجاد می کنند.

مکارونی و پنیر، لوبیا پخته و ذرت – رستوران های معمولی کبابی – همه حاوی کربوهیدرات های قابل توجهی هستند که می توانند به سرعت قند خون را بالا ببرند.زی مانند دام یا پانسمان پنیر آبی کالری قابل توجهی و چربی اشباع شده بدون مزایای تغذیه اضافه می کند.

رستوران رستوران استراتژی های مذهبی

خوردن بال مرغ در رستوران ها چالش های منحصر به فرد برای مدیریت دیابت را نشان می دهد، زیرا شما کنترل کمتری بر روش های آماده سازی، مواد تشکیل دهنده و اندازه های بخش دارید، رویکردهای استراتژیک می تواند به شما در لذت بردن از بال رستوران در حالی که کنترل قند خون دارید، کمک کند.

سوال درست

در مورد روش های آماده سازی و مواد تشکیل دهنده تردید نکنید.در نظر داشته باشید که بال ها نان هستند، چه نوع روغنی برای سرخ کردن استفاده می شود و چه گزینه های کباب شده یا پخته شده در دسترس هستند. بسیاری از رستوران ها در حال حاضر درخواست های ویژه ای دارند و از بال ها می خواهند کباب شوند یا به جای سرخ شده اغلب ممکن است.

درخواست اطلاعات دقیق در مورد سس ها، به ویژه محتوای قند، برخی از موسسات اطلاعات تغذیه ای را در مورد درخواست ارائه می دهند یا آن را به صورت آنلاین در دسترس قرار می دهند. مرور این اطلاعات قبل از سفارش به شما کمک می کند تا تصمیمات آگاهانه ای را که با اهداف مدیریت دیابت شما هماهنگ شده اند، بگیرید.

اکثر رستوران ها تغییرات معقولی را در نظر می گیرند. سس درخواست شده در طرف شما می تواند مقدار اعمال شده را کنترل کند.از آن برای یاقوت خشک یا بال های ساده با سس گرم به جای گزینه های قبل از زایمان.

سفارش از منوی Appetizer را به جای بخش های تثبیت کننده در نظر بگیرید، زیرا خدمات پوشاک اغلب به اندازه مناسب تر هستند، به طور متناوب، برنامه ریزی کنید تا قبل از شروع به خوردن نیمی از سفارش خود را به خانه ببرید.

رستوران زنجیره ای

رستوران های زنجیره ای بزرگ که در بال تخصص دارند، معمولا اطلاعات تغذیه ای دقیقی را به صورت آنلاین ارائه می دهند.بررسی این اطلاعات قبل از بازدید به شما اجازه می دهد تا گزینه های مناسب ترین دیابت را شناسایی کنید و سفارش خود را در پیش از آن برنامه ریزی کنید.این آماده سازی احتمال انتخاب های تکان دهنده ای را که با اهداف سلامتی شما سازگار نیستند، کاهش می دهد.

آگاه باشید که اطلاعات تغذیه ای برای غذاهای رستوران می تواند از مقادیر بیان شده به دلیل آماده سازی ناسازگاری ها متفاوت باشد.بخش های واقعی، مقادیر سس و روش های پخت و پز ممکن است از دستورالعمل های استاندارد شده متفاوت باشد، به طور بالقوه بر محتوای تغذیه ای آنچه که دریافت می کنید، تاثیر بگذارد.

آماده سازی دیابت-دوستی بال در خانه

آماده سازی بال های مرغ در خانه حداکثر کنترل را بر مواد تشکیل دهنده، روش های آماده سازی و اندازه های بخش فراهم می کند، و آن را به روش ایده آل برای ترکیب بال ها به یک برنامه مدیریت دیابت تبدیل می کند.

انتخاب مرغ با کیفیت

انتخاب بال های تازه یا منجمد مرغ از منابع معتبر ارگانیک یا گزینه های پرورش دهنده ممکن است شامل پروفایل های چربی سالم تر با اسیدهای چرب امگا 3 باشد، اگرچه آنها در یک نقطه قیمت بالاتر قرار دارند. بال های متعارف کاملا قابل قبول هستند و همان پروتئین را ارائه می دهند.

اگر بال های کامل بخرید، باید آنها را با برش از طریق مفاصل جدا کنید، بسیاری از فروشگاه ها بال هایی را که قبلا جدا شده اند، می فروشند، که زمان آماده سازی را صرفه جویی می کنند، برخی از افراد ترجیح می دهند تا قبل از پخت و پز، راهنمایی های بال را از بین ببرند، اگرچه این اختیاری است.

پایه های پایه و پایه و اساس Wing Recipe

آماده سازی ساده دیابت شامل بال های پا به طور کامل خشک با حوله کاغذی، سپس فصل با نمک، فلفل، پودر سیر و پاپریکا است. ترتیب بر روی یک قفسه سیم بر روی یک ورق پخت و پز و پخت در 425 درجه فارنهایت برای 40-45 دقیقه، در نیمه راه، تا پوست روشن و دمای داخلی به 165 درجه فارنهایت برسد.

برای اضافه کردن بدون نان، بال های خشک شده با 1 قاشق چای خوری پودر پخت در هر پوند بال قبل از فصل، پودر پخت pH پوست را افزایش می دهد، ترویج قهوه ای بهتر و براق.

پس از پخت، بال های با سس انتخاب شده خود را و یا به سادگی با سس گرم در سمت خود را خدمت می کند، این روش نتایج رضایت بخش با حداقل چربی اضافه شده و هیچ کربوهیدرات از نان.

تنوع

آزمایش با ترکیبات مختلف ادویه برای ایجاد انواع بدون اضافه کردن کربوهیدرات ها، فلفل لیمو، علف سیر، تراشه های موهوم، یا پودر شور همه پروفایل های طعم دهنده متمایز مانند رزماری، آویشن، آویشن یا cilantro را می توان پس از پخت برای طعم های روشن، طعم های تازه اضافه کرد.

برای طعم های الهام گرفته از آسیایی بدون شکر، سعی کنید ترکیبی از زنجبیل، سیر، روغن sesame و مقدار کمی از سس سویای سدیم یا آمینوات نارگیل کاهش یافته است.من آب و پودر چیلی یک نمایه الهام گرفته از مکزیک ایجاد می کنند.

نظارت بر پاسخ فردی شما

پاسخ های فردی به غذاها در میان افراد مبتلا به دیابت متفاوت است، از جمله رژیم دارویی، حساسیت به انسولین، سطح فعالیت و سایر غذاهای مصرف شده در همان وعده غذایی که همه بر چگونگی تاثیر بال های مرغ بر قند خون شما تاثیر می گذارند.

آزمایش خون

تست گلوکز خون قبل از غذا خوردن و دوباره ۱ تا ۱ ساعت پس از اتمام وعده غذایی، اطلاعات ارزشمندی در مورد چگونگی تاثیر بال های مرغ بر روی خود بال ها، بلکه روش آماده سازی، نوع سس، اندازه بخش و آنچه که طرف ها مصرف می کنید، فراهم می کند.

با گذشت زمان، این داده ها الگوهایی را نشان می دهند که به شما کمک می کند تا تشخیص دهید کدام آماده سازی بال برای مدیریت دیابت شما مناسب است، ممکن است کشف کنید که بال های پخته شده با سس گرم باعث افزایش قند خون حداقل می شوند، در حالی که بال های با سس کبابی باعث افزایش قابل توجهی می شوند.

کار با ارائه دهندگان خدمات بهداشتی

سوابق غذایی و داده های گلوکز خون را با تیم بهداشتی خود به اشتراک بگذارید.یک متخصص تغذیه ثبت شده می تواند به شما کمک کند تا نتایج را تفسیر کرده و برنامه غذایی خود را مطابق با آن تنظیم کنید. پزشک یا متخصص دیابت می تواند توصیه کند که آیا زمان بندی دارو یا مصرف غذاهای با چربی بالاتر مانند بال های مرغ باید اصلاح شود.

اگر از انسولین استفاده می کنید، ممکن است به راهنمایی در مورد اینکه آیا برای حداقل کربوهیدرات در بال ها و طرف ها دوز کنید و اینکه آیا محتوای چربی بالا نیاز به تنظیم زمان یا مقدار انسولین دارد، نیاز داشته باشید.

تعادل لذت بردن از اهداف بهداشتی

مدیریت دیابت نیاز به حذف تمام غذاهایی که از آن لذت می برید ندارد. بال های مرغ می توانند به الگوی غذایی دیابت دوستانه ای برسند، زمانی که شما انتخاب های آگاهانه در مورد آماده سازی، اندازه های بخش و فرکانس مصرف را انتخاب کنید.

کلید در مشاهده بال به عنوان یک غذای گاه به گاه به جای یک رژیم غذایی، انتخاب روش های آماده سازی است که چربی های ناسالم و قند اضافه شده، کنترل بخش ها و متعادل کردن بال با سبزیجات مغذی و سایر غذاهای سالم را با استفاده از استراتژی های ذکر شده در این راهنما، شما می توانید از بال های مرغ لذت ببرید در حالی که حفظ قند خون پایدار و حمایت از سلامت کلی خود را.

به یاد داشته باشید که مدیریت دیابت بسیار فردی است، آنچه که برای یک فرد خوب کار می کند ممکن است برای فرد دیگری کار نکند. توجه به پاسخ بدن شما، نزدیک به تیم مراقبت های بهداشتی خود کار کنید و تنظیمات را بر اساس نیازهای و اهداف منحصر به فرد خود تنظیم کنید.با برنامه ریزی متفکرانه و انتخاب های ذهنی، بال های مرغ می توانند بخشی از زندگی شما باقی بمانند بدون اینکه مدیریت دیابت شما را به خطر بیاندازد.