آیا دیبیتیک ها می توانند به غذاهای پاک کننده یا سوپ بر پایه ی کرم غذا بخورند؟ راهنمایی کارشناسان در مورد انتخاب های سالم

آیا دیبیتیک ها می توانند به غذاهای پاک کننده یا سوپ بر پایه ی کرم غذا بخورند؟ راهنمایی کارشناسان در مورد انتخاب های سالم

هنگامی که شما با دیابت زندگی می کنید، پیمایش جهان سوپ های خامه ای و کاکتوس ها می تواند مانند راه رفتن از طریق یک میدان معدن احساس کند، این غذاهای غنی و راحتی اغلب به مواد تشکیل دهنده ای متکی هستند که می توانند قند خون را ارسال کنند -پاتات، ذرت، کرم سنگین و ضخیم کننده هایی مانند آرد یا ذرت، اما به این معنی نیست که شما به طور کامل از طریق کنترل مستقیم با قند خون خود لذت ببرید، بدون اینکه چگونه می توانید از چند قاشق غذاخوری استراتژیک لذت ببرید.

این راهنمای جامع به نکات تغذیه ای از شیرها و سوپ های مبتنی بر کرم، ارائه می دهد استراتژی های عملی برای آنها دیابتی پسند، و شما دقیقا یاد بگیرید که چه چیزی برای سفارش و یا آماده سازی آنها.

Key Takeaways

• سوپ های مبتنی بر کرم و خرچنگ می توانند قند خون را سریع تر از گزینه های مبتنی بر کلم به دلیل کربوهیدرات و محتوای چربی افزایش دهند.
• انتخاب سوپ با مواد کم نشاسته و چربی اشباع شده پایین تر به حفظ سطح گلوکز کمک می کند.
• کنترل پورتیون، مبادله مواد تشکیل دهنده (مانند گل کلم برای سیب زمینی) و جفت شدن با فیبر یا پروتئین، تاثیر گلیکمی را کاهش می دهد.
• نسخه های خانگی به شما کنترل کامل بر کربوهیدرات ها، چربی و سدیم می دهند و این کار را امن ترین انتخاب می کنند.
• همیشه برچسب های تغذیه یا منو رستوران را برای قندهای پنهان، ضخیم کننده ها و سدیم بیش از حد چک کنید.

درک دیابت و ملاحظات رژیم غذایی

مدیریت دیابت به طور موثر نیاز به درک عمیقی از اینکه چگونه غذاهای مختلف بر بدن شما تأثیر می گذارند، در حالی که کربوهیدرات ها محرک اصلی افزایش قند خون پس از قاعدگی هستند، چربی ها و سدیم نقش مهمی در نتایج طولانی مدت سلامت ایفا می کنند، به ویژه برای بیماران دیابتی که در معرض خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی هستند.

نقش کربوهیدرات در مدیریت قند خون

کربوهیدرات ها در طول هضم به گلوکز تجزیه می شوند، به طور مستقیم افزایش سطح قند خون برای کسی که مبتلا به دیابت است، هدف این است که کربوهیدرات هایی را انتخاب کنید که به جای یک جهش سریع، افزایش آهسته و پایدار ایجاد کنند.این جایی است که شاخص گلیسمی (GI) و بارگیری گلیسمی (GL) مهم می شوند.

سوپ های مبتنی بر کرم اغلب حاوی مواد تشکیل دهنده با کیفیت بالا مانند سیب زمینی سفید، ذرت و آرد تصفیه شده به عنوان ضخیم کننده استفاده می شود.یک فنجان از دانه های تجاری می تواند حاوی 15 تا 20 گرم کربوهیدرات خالص باشد و یک کاسه بزرگ به راحتی می تواند از 40 گرم تجاوز کند - به خوردن یک تکه نان سفید به علاوه یک Pair کوچک سیب زمینی که دارای فیبر و قند خون در یک ساعت است.

انتخاب های بهتر شامل سوپ هایی است که از حبوبات (lentils، Chickenpeas) یا سبزیجات غیرارششی به عنوان پایه خود استفاده می کنند. Beans غنی از فیبر محلول و پروتئین هستند که هضم آهسته و پاسخ گلوکز صریح هستند اگر شما سیب زمینی را شامل می کنید، مقادیر کوچکتر را انتخاب کنید و پوست را برای حفظ برخی از فیبر ها ترک کنید. علاوه بر این همیشه برچسب های اضافه شده (dextdextdex، Improse، مواد تشکیل دهنده ذرت را چک کنید) را بررسی کنید که گاهی اوقات به تولید کنندگان طعم دهنده های نیشکرین می دهند.

چربی ها و سدیم: تاثیر بر سلامت دیبیتیک

سوپ های مبتنی بر کرم معمولاً در چربی اشباع بالا هستند زیرا آنها به کرم سنگین، کره و گاهی اوقات پنیر متکی هستند، در حالی که چربی غذایی به طور مستقیم قند خون را افزایش نمی دهد، مصرف بالای چربی اشباع شده می تواند مقاومت به انسولین را در طول زمان بدتر کند و واکنش به ترکیبات دیابتی را سخت تر کند، این چالش کنترل گلوکز است.

علاوه بر این، انجمن دیابت آمریکا (ADA) توصیه می کند که چربی اشباع شده را به کمتر از 10 درصد کل کالری روزانه برای کاهش خطر قلبی عروقی محدود کند.یک کاسه از کاکتوس های کرمی که با کل کرم ساخته شده اند می تواند حاوی 10 تا 15 گرم چربی اشباع شده باشد که تقریبا کل محدودیت روزانه برای بسیاری از بزرگسالان است.

سدیم یکی دیگر از نگرانی های مبرم است. کنسرو شده و رستوران ها به شدت در نمک بالا هستند، که اغلب حاوی 700 تا 1000 میلی گرم یا بیشتر در هر وعده است. سدیم بیش از حد فشار خون را افزایش می دهد که در حال حاضر نگرانی بسیاری از دیابت است.

• [در این باره] [در این باره] [و [از روی] [[[[۱]]] [[۱۰]]] [[۳]]] [[۱۰]]] [[۳]]] [[۱۰]]] [۱۰] [۳] [۳]] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳]
• از گیاهان، ادویه ها و citrus zest برای اضافه کردن طعم بدون نمک استفاده کنید.
• سوپ های کنسرو شده با آب یا کلمۀ بدون نمک
• از اضافه کردن نمک در میز خودداری کنید؛ ابتدا طعم آن را مزه کنید.

با مدیریت هر دو چربی و سدیم، شما از قلب خود محافظت می کنید و رگ های خونی خود را سالم و پاسخگو نگه می دارید.

آیا سوپ های مبتنی بر کرم و Chowders برای Diabetics امن هستند؟

پاسخ کوتاه این است: بله، اما با توجه به ایمنی به طور کامل به مواد تشکیل دهنده، اندازه بخش بستگی دارد و آنچه شما آنها را با آن جفت می کنید، عوامل خاصی را که تعیین می کنند آیا یک سوپ خامه ای به تعادل قند خون شما آسیب می رساند یا کمک می کند، تجزیه کنید.

مواد اولیه معمولی و اثرات آنها بر قند خون

سوپ مبتنی بر کرم کلاسیک با یک گلو (بوتر و آرد) شروع می شود، سپس شیر یا کرم اضافه می کند و اغلب شامل سبزیجات نشاسته ای مانند سیب زمینی، ذرت یا گلابی می شود.

• کرم و کره: این اضافه چربی اشباع شده و کالری اما حاوی حداقل کربوهیدرات.
• فلاور یا کوره های ذرت: این کربوهیدرات های تصفیه شده هستند که به سرعت به گلوکز می پیوندند.یک chowder معمولی ممکن است 2 -3 قاشق غذاخوری آرد در هر لیتر داشته باشد، اضافه کردن حدود 10 تا 15 گرم کربوهیدرات در هر کاسه.
• [FLT: 1 ] هر دو دارای شاخص های گلیسمی بالا (potatoes ~78، ذرت ~52) هستند.یک فنجان سیب زمینی سیب زمینی تقریبا 15 گرم کربوهیدرات اضافه می کند.
• میک: لاکتوز را نگه می دارد، یک شکر طبیعی است.یک فنجان شیر دارای حدود 12 گرم کربوهیدرات است.
• Cheese: اضافه چربی و پروتئین اما حداقل کربوهیدرات - مراقبت برای کنترل کالری و سدیم مورد نیاز است.

اثر تجمعی سوپی است که می تواند حاوی 25 تا 40 گرم کربوهیدرات در هر وعده باشد، با فیبر کم تا جذب متوسط، کافی است قند خون را 50 تا 80 میلی گرم / dL در فردی با دیابت، بسته به حساسیت به انسولین افزایش دهد.

خطرات احتمالی مصرف خامه ای و Chowder

خوردن کایزر اغلب می تواند منجر به چندین مشکل سلامتی فراتر از قند خون شود:

• افزایش وزن: تراکم کالری بالا (300-500 کالری در هر کاسه) باعث می شود آن را آسان به بیش از حد، منجر به افزایش وزن ناخواسته - یک عامل خطر عمده برای بدتر شدن دیابت.
• مقاومت در برابر FLT:0 رژیم های غذایی با چربی اشباع شده می توانند حساسیت به انسولین را مختل کنند. وعده های غذایی با چربی بالا ممکن است اثربخشی داروهای دیابت یا انسولین طبیعی بدن شما را خنثی کنند.
• فشار برلولود افزایش می یابد: محتوای سدیم در رستوران chowders می تواند بیش از 1200 میلی گرم در هر وعده، که می تواند باعث افزایش فشار خون حاد.
• (FLT:0)GI از قندهای پنهان برخاسته است: بسیاری از سوپ های کرمی شکر یا عسل را برای تعادل طعم دهنده اضافه می کنند، حتی سوپ های "حس" ممکن است حاوی شکر به عنوان یک ماده پنهان باشند.

با این حال، تمام سوپ های مبتنی بر کرم با انتخاب نسخه های سالم تر یا اصلاح دستورالعمل ها برابر نیستند، می توانید این خطرات را به طور قابل توجهی کاهش دهید.

انتخاب های هوشمند و تغییرات برای دیبیتیک ها

اگر مصمم هستید از شیر یا سوپ کرم لذت ببرید، کلید این است که انتخاب های هوشمندانه ای انجام دهید، چه در خانه آشپزی کنید یا سفارش دهید، کنترل بیشتری نسبت به آنچه فکر می کنید دارید دارید.

جایگزین های سالم و Chowder

با انتخاب سوپ هایی که از کرمی دار بدون بار سنگین کرم و نشاسته تقلید می کنند شروع کنید. سوپ های مبتنی بر بروم با سبزیجات خالص می توانند یک بافت مخملی را با کربوهیدرات های بسیار کمتری ارائه دهند:

• سوپ گل کلم: گل کلم خالص یک کرم با فقط 5 گرم کربوهیدرات خالص در هر فنجان فراهم می کند.
• (FLT:0) فلفل قرمز و سوپ گوجه فرنگی را روشن کنید: کم در کربوهیدرات ها، ویتامین های بالا و به طور طبیعی شیرین است.
• (فَلَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا وَهُمْهُمَهُوا وَهُمْهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُوا مَهُمْهُمَهُوا مَهُوا مَهُمْهُوا مَهُمْهُمْهُوا مَهُمْهُمْهُمَهُمَهُمْهُمَهُوا مَهُمْهُوَهُوَهُمَهُوا مَهُمَهُوا مَا مَهُمَهُمَهُوَا بِهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُ
• (فکس:0) سوپ و سبزیجات با کرم های روشن: از مقدار کمی شیر نیم و نیم یا تبخیر شده برای کرمی بدون چربی اضافی استفاده کنید.

برای دوستداران chowder، یک chowder (FLT:0) را در نظر بگیرید با صدف، leeks، و یک کلم ضخیم با لوبیا سفید خالص به جای سیب زمینی، این کربوهیدرات ها را تقریباً در نصف کاهش می دهد در حالی که پروتئین و فیبر را افزایش می دهد.

جایگزین های شدید برای تغذیه بهبود یافته

چند جایگزین ساده باعث می شود هر سوپ کرم به یک وعده غذایی مناسب برای دیابت تبدیل شود:

Ingredient	Traditional	Diabetes-Friendly Swap	Benefit
Thickener	Flour or cornstarch	Pureed cauliflower, white beans, or almond flour	Lowers net carbs, adds fiber
Dairy	Heavy cream	Unsweetened almond milk, cashew milk, or evaporated skim milk	Reduces saturated fat and calories
Starchy veggie	Potatoes	Celery root, turnips, or cauliflower	Lower GI, fewer carbs
Flavor enhancer	Salt	Garlic, thyme, smoked paprika, lemon juice	Reduces sodium, adds antioxidants
Protein source	Bacon (optional)	Lean chicken, turkey, or white beans	Lowers saturated fat, increases lean protein

هنگامی که در حال ساخت است، و ، ، گزینه های عالی برای ساخت یک پایه طعم دهنده بدون اضافه کردن بسیاری از کربوهیدرات ها هستند. Leeks یک طعم خفیف و یک دوز فیبر پیش از بیوپاتی اضافه می کند، در حالی که کرفس ها به کربوهیدرات های کنسروی و فیبر کمک می کنند.

کنترل پورت و تاثیر Glycemic

حتی با مواد سالم تر، اندازه بخش مهم است.به یک وعده واحد - در مورد فنجان (240 میلی لیتر) برای یک سوپ مبتنی بر کرم، که تقریبا اندازه یک کاسه سوپ استاندارد است.

برای کاهش بیشتر اثر گلیکمی:

• با فیبر ( سوپ خود را با سالاد جانبی (کلاف سبز، خیار، ویتنی) و یا چند کراکر دانه (به دنبال 3 تا 5 گرم فیبر در هر وعده).
• (FLT:0) پروتئین اضافه: در مرغ پخته شده، میگو یا تافو برای قدرت ماندن، هضم پروتئین را کند می کند و به تثبیت قند خون کمک می کند.
• آب میوه قبل از خوردن: نوشیدن 8 تا 12 اونس آب 15 دقیقه قبل از غذا می تواند کل را افزایش دهد و مصرف کلی را کاهش دهد.
• به آرامی: حداقل 20 دقیقه طول بکشید تا سوپ خود را به پایان برسانید، این به مغز شما زمان می دهد تا پر را ثبت کند و به شما کمک می کند تا از یک کاسه دوم اجتناب کنید.

اگر از پمپ انسولین استفاده می کنید یا انسولین را مصرف می کنید، مصرف زودرس را برای کربوهیدرات ها در سوپ خود در نظر بگیرید، برای بسیاری، یک تاخیر 15 تا 20 دقیقه بین بولوس و خوردن غذا به مطابقت با منحنی جذب کمک می کند.

چگونه دیابت را در خانه ایجاد کنیم

chowder خانگی استاندارد طلایی برای مدیریت دیابت است، زیرا شما کنترل هر ماده را دارید، در اینجا یک چارچوب برای ساخت یک متخصص کربوهیدرات خوشمزه و کم کربوهیدرات وجود دارد:

پایگاه

با سبزیجات کم سدیم یا مرغ شروع کنید (اساساس، سیر، leeks، کرف) در مقدار کمی روغن زیتون به جای کره استفاده کنید. (FLT:0pureed cauli گل [FLT: 1] به عنوان ضخیم کننده - به سادگی بخار یا جوش و مخلوط تا زمانی که این نشاسته بدون نشاسته.

مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع مایع

کرم سنگین را با شیر بادام بدون شیرین یا شیر نارگیل کم چرب (در مقادیر کوچک) برای بافت غنی تر جایگزین کنید، یک عروسک ماست یونانی ساده (کل چربی یا کم چرب) را در پایان اضافه کنید.

پروتئین وamp؛ سبزیجات

پروتئین های لاغر مانند مرغ، بوقلمون یا ماهی (کلید، میگو) را بر روی سبزیجات غیرارشباری قرار دهید: قارچ، اسفناج، فلفل زنگ، کلم و زینچینی (اگر می خواهید یک بافت سیب زمینی مانند سیب زمینی داشته باشید، تاس های FLT:0turnips یا .

فصل بندی Seasoning

از گیاهان تازه (thyme، رزماری، parsley)، ادویه (smoated پاپrika، زردچوبه، فلفل سیاه)، و یک تکه آب لیمو یا سرکه شراب سفید برای اسیدی شدن اسید، برگ های خلیج و عمق سیر بدون کالری یا کربوهیدرات اضافه کنید.

یک دستور نمونه: مرغ کم کربوهیدرات و لیک چودر - نوکل و کرفس در روغن زیتون، اضافه کردن کلمۀ کم سدیم، مرغ پخته شده پخته شده، گل کلم خالص، یک شیر بادام، و تازه Simmer 15، 5، قند خون، 5g، پروتئین خالص و 5g، پروتئین خالص.

نکاتی برای سفارش دادن به Chowder در رستوران ها

خوردن چالش های زیادی را نشان می دهد، اما هنوز هم می توانید از سوپ خامه ای بدون فاجعه لذت ببرید.

• از اطلاعات تغذیه بپرسید.[۱۰] بسیاری از رستوران های زنجیره ای کالری، کربوهیدرات و سدیم را فراهم می کنند.به دنبال سوپ زیر ۲۰ گرم کربوهیدرات خالص در هر وعده باشید.
• درخواست تغییرات بپرسید آیا سوپ را می توان با کرم یا شیر روشن کرد.
• (فَلَهُهُمَهُهُهُهُهُمَهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُوا مَنَهُمَهُوا بِهَهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُهُهُمَهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُه
• (FLT:0) کاسه نان آووکادو یک کاسه نان سویا 50 تا 70g کربوهیدرات اضافه می کند - بیش از چهار برش نان به یک سالاد جانبی کوچک بچسبید یا نان را به طور کامل از بین ببرید.
• (فَلَهُوَهُمَهُوا وَهُواَهُواَهُواُمَهُوا وَهُمَهُوا بِهَهُمَهُمَهُمَهُوا بِهَهَهَهَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوا مَهُوا مَهُمْهُوَهُوا مَهُمَهُمْهُمْهُوَهُمْهُوَهُوَهُمْهُوَهُمَهُوَهُوَهُمَهُمَهُوَهُوا مَهُوَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُو

علاوه بر این، نوع chowder. منهتن (tomato-based) را بررسی کنید که به طور کلی در چربی و کربوهیدرات نسبت به New England ru chowder (cream-based) پایین است، با این حال، مراقب شکر اضافه شده در سوپ های مبتنی بر گوجه فرنگی باشید.

منابع خارجی برای خواندن بیشتر

• انجمن دیابت آمریکا: سوپ و دیابت
• [در این میان]: [از این رو] آنچه را که باید با دیابت بخورید [[۱]
• کلینیک مایو: رژیم غذایی دیابت و انتخاب های سوپ[ویرایش]
• آکادمی تغذیه و رژیم غذایی: ایمنی برای دیابت [FLT 1]

افکار نهایی

سوپ های مبتنی بر کرم برای افراد مبتلا به دیابت محدود نیستند – آنها به سادگی نیاز به یک رویکرد ذهنی دارند.با درک محتوای کربوهیدرات، چربی و سدیم، ایجاد مبادله مواد هوشمند، کنترل بخش ها و جفت سوپ با طرف های دوستدار خون، شما می توانید از این غذاهای راحت لذت ببرید.