Table of Contents

درک شیرین دیلما: توت فرنگی تیره و عمیق شکلات و دیابت

توت فرنگی های پوشیده از شکلات تاریک یک مکان منحصر به فرد در جهان دسرها اشغال می کنند، آنها شیرینی روشن و طبیعی توت فرنگی های پخته را با غنی سازی عمیق و پیچیده شکلات تیره ترکیب می کنند تا یک درمان ایجاد کنند که هر دو ماده جذب شده و تصفیه شده را احساس می کنند، زیرا تقریبا 422 میلیون نفر در سراسر جهان با توجه به سازمان بهداشت جهانی] ارتباط برقرار می کنند [F]

ترکیب میوه و شکلات یک نمایه تغذیه ظریف را ارائه می دهد. توت فرنگی به طور طبیعی در شکر نسبت به سایر میوه ها کم است و با فیبر، ویتامین C و آنتی اکسیدان ها مخلوط می شود، به ویژه انواع با درصد بالای کاکائو، ارائه می دهد فلاونوئیدهایی که برای مزایای بالقوه خود مطالعه شده اند، با این حال اضافه کردن شکلات شکر، چربی و کالری را معرفی می کند که باید اصول مربوط به رژیم غذایی کلیدی را در نظر بگیرند، اما قند آگاه نیست.

شاخص خون و تاثیر قند خون: یک Dive Deep

شاخص گلیسمیک (GI) یکی از مفیدترین ابزارهای ارزیابی چگونگی افزایش قند خون یا ترکیب غذاهای دارای سطح قند خون است. GI در مقیاس 0 تا 100 کربوهیدرات را بر اساس اینکه چگونه آنها سریع قند خون را در مقایسه با گلوکز خالص بالا می برند، افزایش تدریجی و پایدار در قند خون، در حالی که غذاهای بالا (70) باعث افزایش سریع می شود.

جایی که توت فرنگی ها بر روی مقیاس GI سقوط می کنند

توت فرنگی یک میوه برجسته برای بیماران دیابتی است.با مقدار GI تقریبا 41، آنها به طور مربع در رده پایین-GI سقوط می کنند، این عمدتا به دلیل محتوای آب بالا (بیش از 90 درصد) و فیبر (در حدود 3 گرم در هر فنجان) است. فیبر کاهش هضم و جذب قند طبیعی موجود، در درجه اول فروکتوز و فروکتوز، جلوگیری از مصرف یک قند در حدود 7 گرم است.

شکلات تیره و پروفایل Glycemic

شکلات تیره و #8217؛ تاثیر گلیکیکیک پیچیده تر است، شکلات تیره با کیفیت بالا با حداقل 70 درصد جامدات کاکائو در شاخص گلیسمیک نسبتا کم است، اغلب بین 20 تا 30 به این دلیل است که محتوای چربی از 50 گرم نوشابه های معده و جذب کربوهیدرات به علاوه، پردازش دانه های کاکائو در یک محصول که حاوی مقدار قابل توجهی از شکر یا شکلات تیره است، حاوی مقدار کمتری است، حتی شکلات های حاوی قند سمی است.

اثر ترکیبی روی گلوکز خون

با این حال، هنگامی که توت فرنگی و شکلات تیره جفت می شوند، بار گلیکمی ترکیب به شدت به نسبت ها و اندازه بخش بستگی دارد. فیبر در توت فرنگی همراه با چربی در شکلات تیره، یک مقدار کم چرب را تولید می کند که می تواند پاسخ قند خون را در مقایسه با خوردن مواد غذایی به تنهایی با شکر بالاتر، که حتی مقدار دقیق تر از آن است، کاهش دهد.

آیا دیبیتیک ها می توانند توت فرنگی های تیره شکلات را بخورند؟

پاسخ کوتاه بله است، با شرایط خاص.دی.سی.اس.اس.اس.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.د.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.د.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک.ک

تحقیقات از مزایای بالقوه فلاونوئیدهای کاکائو برای حساسیت به انسولین و عملکرد عروقی پشتیبانی می کند (A 2017 Review منتشر شده در Nutrients اثرات مصرف کاکائو را بر روی فاکتورهای خطر دیابت نوع 2 بررسی کرد و دریافت که فلاوانول های کاکائو ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود بخشد و التهاب را کاهش دهد.

همچنین مهم است که اذعان کنیم که پاسخ های فردی متفاوت است. عواملی مانند حساسیت به انسولین، زمان دارو، سطوح فعالیت فیزیکی و حضور سایر شرایط سلامتی همه بر چگونگی تأثیر یک غذای خاص بر قند خون تأثیر می گذارد. هیچ غذای منفرد برای مصرف قندهای دیابتی به طور جهانی ممنوع است، اما هیچ غذا به طور کامل خنثی نیست.[۱] مفهوم و #۸۲ باید ثابت باشد؛ و یک #۲ و یک زمان مشابه در هر روز مصرف کربوهیدرات ها و مقدار مشابه باشد.

استراتژی های عملی برای لذت بردن از توت فرنگی های تیره شکلاتی-Covered به طور ایمن

انجام این کار درمان در یک برنامه غذایی دیابتی نیاز به بیش از اراده دارد، آن را نیاز به تکنیک های عملی است که به حداقل رساندن تاثیر گلیسمیک در حالی که حداکثر رضایت.در زیر استراتژی های دقیق و عملی است که فراتر از مشاوره عمومی است.

شکلات مناسب را انتخاب کنید: برچسب ها را به دقت بخوانید

همه شکلات های تیره، دوستدار دیابت نیستند، به دنبال میله هایی که توده کاکائو یا کاکائو را به عنوان اولین ماده تشکیل می دهند و حاوی حداقل شکر اضافه شده هستند، هدف حداقل 70 درصد محتوای کاکائو و ترجیحا 85 درصد یا بالاتر است.[۱] مواد غذایی را برای شکر و کل کربوهیدرات ها در هر وعده چک کنید.

کنترل پورت ها با دقت

کنترل پورتینگ تنها عامل مهم است. اندازه خدمت معقول برای یک دیابتی یکی به دو توت فرنگی متوسط است، هر کدام در حدود 5 تا 10 گرم شکلات تیره ذوب شده است. قبل از نوشیدن و ذخیره قطعات فردی در یخچال می تواند از مصرف بیش از حد جلوگیری کند.

هوای با پروتئین یا چربی سالم

جفت کردن کربوهیدرات ها با پروتئین یا چربی یک استراتژی به خوبی تثبیت شده برای پر کردن قندهای پس از مصرف کننده است.پروتئین و چربی تخلیه معده را کند، که منجر به جذب تدریجی تر قندها می شود، در نظر بگیرید که خوردن توت فرنگی های تیره و پوشیده از شکلات تیره در کنار تعدادی از بادام، چند گردو، یا یک تکه کوچک پنیر آلون، باعث می شود که یک جفت ساده از شیر را متوقف کند.

زمان درمان شما استراتژیک

هنگامی که شما می خورید مهم به اندازه آنچه که می خورید. مصرف یک دسر کوچک در عرض 30 تا 60 دقیقه پس از یک وعده غذایی متعادل که شامل پروتئین، فیبر و چربی است به طور معمول منجر به یک قند خون پایین تر از خوردن آن در معده خالی می شود. حضور پیش از آن از حد سایر مواد مغذی موجود در سیستم گوارش به عنوان یک بافر عمل می کند، داشتن درمان قبل از فعالیت فیزیکی می تواند به کاهش قند خون کمک کند تا به طور قابل توجهی پس از 2 دقیقه و خوردن قند کوتاه مدت 15.

پاسخ خون خود را نظارت کنید

تنوع فردی قابل توجه است. تست گلوکز خون قبل از غذا و دوباره یک تا دو ساعت پس از آن می تواند داده های شخصی سازی ارائه دهد که دستورالعمل های عمومی نمی تواند.اگر قند خون فراتر از محدوده هدف پس از یک وعده افزایش یابد، اندازه گل یا انتخاب یک درصد بالاتر کاکائو در زمان بعدی باقی می ماند، درمان احتمالا ایمن است که نظارت دقیق تر (GM) را ارائه می دهد.

ساخت غذاهای زیبا و زیبا با نام های زیبای خود

نسخه های ذخیره اغلب در شکلات با کیفیت پایین با محتوای شکر بالاتر پوشیده شده و ممکن است حاوی مواد نگهدارنده یا روغن اضافه باشد.ساخت خود در خانه به شما کنترل کامل بر مواد و بخش ها می دهد.در اینجا یک روش ساده است که اولویت بندی مدیریت قند خون بدون قربانی طعم.

تجهیزات و تجهیزات داخل

  • توت فرنگی: را انتخاب کنید، اما توت های محکم برای بهترین نتایج، شستشو و خشک کردن آنها به طور کامل، زیرا هر رطوبت می تواند باعث جذب شکلات شود.
  • شکلات تیره: از نوار با 70 تا 85 درصد محتوای کاکائو استفاده کنید.یک قطعه 30 گرم حدود 4 تا 6 توت فرنگی نازک پوشیده خواهد بود.
  • روغن کانوت (اختیاری): اضافه کردن یک قاشق چای خوری روغن نارگیل به شکلات در هنگام ذوب یک پوشش صاف تر، نازک تر و مقدار کمی چربی سالم است.
  • [[۱] [۱۰] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۳] [۱] [۳] [۱]] برای تنظیم توت فرنگی های سرد.

دستورالعمل های مرحله به مرحله

  1. شکلات تیره را به قطعات کوچک، حتی قطعات و مکان در یک کاسه ضد حرارت تقسیم کنید.
  2. شکلات را با استفاده از دیگ بخار دو یا در مایکروویو در فواصل 20 ثانیه، به طور کامل بین هر فاصله برای جلوگیری از سوختن، تقسیم کنید.
  3. اگر استفاده می کنید، روغن نارگیل را اضافه کنید و تا زمانی که کاملاً یکپارچه شده باشد، تحریک کنید.
  4. یک ورق پخت با کاغذ ⁇
  5. هر توت فرنگی را با ساقه نگه دارید و آن را به شکلات ذوب شده، چرخش به کت به طور مساوی.بگذارید شکلات اضافی به کاسه بازگردد.
  6. توت فرنگی را روی کاغذ ⁇ قرار دهید.با توت های باقی مانده تکرار کنید.
  7. حداقل 30 دقیقه تا زمانی که شکلات تنظیم شود، از بین ببرید.
  8. فروشگاه در یک ظرف هوا در یخچال تا 48 ساعت نگه نمی دارد. توت فرنگی تازه به خوبی فراتر از آن نگه نمی دارد، زیرا رطوبت را آزاد می کنند.

برای لمس اضافی بدون اضافه کردن شکر قابل توجه، گرد و غبار نور پودر کاکائو بدون شیرین یا یک قطره از آجیل های خرد شده و بدون نمک در حالی که شکلات هنوز مرطوب است، این اضافات بافت و طعم بدون قند خون را فراهم می کند.

دانلود بازی تغذیه ایal Breakdown and Carboهیدرات

درک دقیق تاثیر تغذیه ای اجازه می دهد تا ادغام آگاهانه در یک برنامه غذایی، در زیر یک تجزیه تقریبی برای یک وعده از توت فرنگی های پوشیده از شکلات تیره با استفاده از 70 درصد شکلات کاکائو است.

Component Amount per Serving (2 strawberries, ~10g chocolate)
Total Calories ~80-100 kcal
Total Carbohydrates ~12-15 g
Fiber ~2-3 g
Net Carbohydrates ~9-12 g
Sugar ~6-9 g (mostly from strawberries)
Fat ~5-7 g
Protein ~1-2 g

این اندازه وعده شامل تقریبا 9 تا 12 گرم کربوهیدرات خالص است که مقدار کمی است که می تواند در اکثر برنامه های غذایی دیابتی مناسب باشد، به ویژه هنگامی که بعد از غذا خورده می شود یا به عنوان یک اسنک برنامه ریزی شده برای زمینه، یک کمک هزینه کربوهیدرات معمولی برای بسیاری از بیماران دیابتی از 30 تا 60 گرم، بسته به اهداف فردی که با ارائه دهنده خدمات بهداشتی تنظیم شده اند، بسته به مقدار کمی از آن اهمیت می دهد.

قرص های معمول و چگونگی جلوگیری از آن

حتی با بهترین نیت، اشتباهات می توانند تلاش های خود را برای حفظ قند خون پایدار نگه دارند، در اینجا شایع ترین مشکلات دیابتی با توت فرنگی های تیره و پوشیده از شکلات و چگونگی هدایت آنها وجود دارد.

استفاده از شکلات شیر یا شکلات سفید

شکلات شیر و شکلات سفید به طور قابل توجهی محتوای قند بالاتر و درصد کاکائو پایین تر دارند.[۱] یک شکلات معمولی شیر حاوی حدود ۵۰ گرم شکر در هر ۱۰۰ گرم است، در مقایسه با ۲۵ گرم برای شکلات تیره ۷۰ درصد، شکلات سفید اساساً کاکائو، شکر و جامد شیر بدون هیچ گونه جامد کاکائو است و آن را انتخاب ضعیفی برای کنترل گلیسمیک می کند.

اضافه شدن Torings

دکتر هاله، طرح های شکلات سفید، آب نبات یا پوشش های شکر پودر شده به سرعت و بدون حجم زیاد، باعث می شود مصرف کربوهیدرات را دست کم بگیرید، اگر توت های توت فرنگی تیره را از یک فروشگاه سفارش دهید، درخواست کنید توت های ساده بدون هیچ گونه جوراب اضافی، هنگامی که آنها را در خانه ایجاد می کنید، مقاومت کنید تا دکوراسیون شیرین را اضافه کنید.

خوردن روی معده خالی

مصرف هر گونه غذای حاوی قند در معده خالی می تواند باعث افزایش سریع گلوکز خون شود. عدم پروتئین، چربی یا فیبر برای جذب آهسته به این معنی است که شکر به سرعت وارد جریان خون می شود.این به ویژه برای افرادی که هیپوگلیسمی واکنشی دارند یا کسانی که در انسولین یا sulfonylureas هستند، همیشه با یک وعده غذایی یا حاوی پروتئین، درمان می شوند.

تشخیص کل روزانه کربوهیدرات

حتی یک درمان کم کربوهیدرات به مصرف کل کربوهیدرات کمک می کند.اگر بقیه روز و #8217؛ وعده های غذایی در حال حاضر محدودیت های کربوهیدرات را فشار می دهند، اضافه کردن توت فرنگی های پوشیده از شکلات می تواند قند خون را از محدوده دور نگه دارد.

پرسش های مربوط به توت فرنگی تیره شکلات و دیابت

آیا توت فرنگی های پوشیده از شکلات تیره قابل قبول هستند؟

نسخه های منجمد قابل قبول هستند، اما برچسب را با دقت بررسی کنید. بسیاری از محصولات یخ زده تجاری از شکلات با کیفیت پایین، شربت های اضافه شده یا مواد نگهدارنده که محتوای قند را افزایش می دهند، واکنش گلیکیسمی را تغییر نمی دهند، اما کنترل بخش هنوز هم باید انجام شود.

آیا می توانم از شکلات های سیاه بدون شکر استفاده کنم؟

بله، شکلات های تاریک بدون قند با استویا، میوه راهب یا erythritol در دسترس هستند و می توانند محتوای کربوهیدرات را بیشتر کاهش دهند. آگاه باشید که برخی از الکل های قند، به ویژه سوء نیتول، هنوز هم می توانند یک پاسخ گلیسمی معتدل ایجاد کنند و ممکن است باعث ناراحتی در افراد حساس شوند.

این درمان چگونه بر دیابت نوع 1 در مقابل دیابت نوع 2 متفاوت تاثیر می گذارد؟

اصول بنیادی برای هر دو نوع مشابه است، اما ملاحظات عملی متفاوت است.برای دیابت نوع 1، مصرف دقیق انسولین حیاتی است. کربوهیدرات های خالص در یک وعده باید با انسولین زمان وعده غذایی، به طور ایده آل با توجه به پروتئین و محتوای چربی که ممکن است بر میزان جذب انسولین تاثیر بگذارد، تمرکز بر روی بار کربوهیدرات و حساسیت به انسولین است هر دو گروه باید پاسخ و قند خون خود را تنظیم کنند.

آیا خوردن توت فرنگی های تیره در دوران بارداری با دیابت حاملگی ایمن است؟

زنان مبتلا به دیابت حاملگی می توانند این درمان را در حد اعتدال قرار دهند، اگر اهداف گلوکز خون برآورده می شوند، همان اصول مورد استفاده قرار می گیرند: شکلات با کاکائو بالا را انتخاب کنید، اندازه بخش را محدود کنید، جفت با پروتئین جفت کنید و به طور منظم قند خون را نظارت کنید، اهداف گلوکز فردی در دوران بارداری اغلب تنگ تر هستند، بنابراین مشاوره با یک متخصص تغذیه یا متخصص ثبت شده به ویژه مهم است.

خط پایین در توت فرنگی تیره شکلات تیره و دیابت

توت فرنگی های پوشیده از شکلات تیره برای افراد مبتلا به دیابت محدود نمی شوند (هنگامی که با مواد با کیفیت بالا و در بخش های کنترل شده مصرف می شوند، می توانند به یک برنامه غذایی متعادل بدون ایجاد اختلالات قند خون عمده وارد شوند. پایه استراحت ایمن در چهار ستون: انتخاب شکلات با 70 درصد یا بالاتر، محدود کردن بخش به یک جفت چربی و یا پاسخ فردی.

در نهایت، مدیریت دیابت در مورد سازگاری و انعطاف پذیری است، نه کمال. اجازه دادن به اتاق برای رفتارهای کوچک و برنامه ریزی شده می تواند رفاه روان شناختی را بهبود بخشد و پایبندی طولانی مدت به یک سبک زندگی سالم است. توت فرنگی تیره که با دانش و قصد نزدیک می شود، می تواند یکی از درمان هایی باشد که هر دو طعم و روح را بدون به خطر انداختن اهداف سلامتی تغذیه می کند.

برای مطالعه بیشتر در زمینه تغذیه و مدیریت دیابت، با انجمن دیابت و #8217 مشورت کنید؛ دستورالعمل های تغذیه و ]CDC & #8217؛ دیابت و منابع تغذیه ، این منابع معتبر اطلاعات مبتنی بر شواهد را برای حمایت از تصمیمات رژیم غذایی شما فراهم می کند.