Table of Contents

اگر با دیابت زندگی می کنید، احتمالاً به این فکر کرده اید که آیا گرانولا در برنامه غذایی شما قرار دارد یا خیر، اما تنها اگر عاقلانه انتخاب کنید، گرانولا می تواند یک مکمل مغذی به رژیم غذایی شما باشد، زمانی که شما انواع کم شکر اضافه شده و غنی از فیبر را انتخاب کنید که مواد تشکیل دهنده از قند خون پایدار پشتیبانی می کنند و باعث افزایش خون برای انتخاب های ایمن و رضایت بخش می شوند.

همه گرانولا برابر ایجاد نمی شود، برخی از محصولات با قند تصفیه شده، شربت و مواد تشکیل دهنده بالا ازگلیسمی بارگذاری می شوند که می توانند در سطوح گلوکز به طور ضعیف تخریب شوند. دیگران با غلات کامل، آجیل، دانه ها و حداقل شیرین کننده ها ساخته شده اند – و در واقع به تنظیم قند خون کمک می کنند.این راهنما از طریق همه چیزهایی که شما نیاز دارید تا در مورد گرانولا و تجزیه و تحلیل مواد غذایی و تحلیل کنید.

درک گرانولا: مواد اولیه اصلی و تاثیر آنها بر قند خون

گرانولا یک غذای پیچیده است که از چندین ماده تشکیل شده است، هر کدام با اثرات متمایز بر گلوکز خون برای انتخاب آگاهانه، شما باید درک کنید که چه چیزی به گرانولولا شما می رود و چگونه این اجزای با متابولیسم شما ارتباط برقرار می کنند.

آنچه به گرانولا معمولی می رود

اکثر گرانولا با oe های رول شروع می شود، یک دانه کامل که فیبر محلول و کربوهیدرات های پیچیده را فراهم می کند. Oats حاوی بتا-گلوکان، نوعی فیبر است که جذب گلوکز را کند و حساسیت به انسولین را بهبود می بخشد، بنابراین یکی از انتخاب های دانه بهتر برای افراد مبتلا به دیابت را می سازد.

Nuts و دانه ها افزودنی های رایجی هستند که چربی های سالم، پروتئین و فیبر اضافی را به همراه می آورند. Almonds، گردو، pecans، دانه های آفتابگردان و دانه های کدو تنبل همه مواد مغذی را که به پاسخ قند خون متوسط کمک می کنند، چربی و پروتئین در این مواد هضم آهسته، جلوگیری از افزایش سریع گلوکز، به دنبال گرانولوز که در آن آجیل یا دانه ها در میان سه ماده اول ظاهر می شوند، کمک می کنند - که به یک نسبت مفید از این مواد تشکیل دهنده ها کمک می کنند.

میوه های خشک شده در بسیاری از مخلوط های گرانولا ظاهر می شوند، اضافه کردن شیرینی طبیعی و طعم دهنده.با این حال، فرایند خشک کردن قندها را متمرکز می کند و آب را حذف می کند، ایجاد یک ماده مغذی کالری، کربوهیدرات بالا، Raisins، کربرها، تاریخ ها و یک چنگال می تواند به طور قابل توجهی کل محتوای قند گرانولا خشک شده را افزایش دهد.

شیرین کننده ها جایی هستند که بسیاری از گرانوللاس برای بیماران دیابتی اشتباه می کنند، شربت نقشه، شکر قهوه ای، دانه های آگگاو، و شربت ذرت اغلب برای اتصال مواد تشکیل دهنده و ایجاد این قند اضافه شده کمک کالری خالی و افزایش سریع قند خون بدون ارائه مزایای تغذیه استفاده می شود، برخی از سازندگان از شیرین کننده های جایگزین مانند استویا یا میوه استفاده می کنند، اما هنوز هم می توانند این دو را با کربوهیدرات های تصفیه شده افزایش دهند که قند خون را افزایش می دهند.

برخی از گرانولا شامل روغن یا کره برای بافت و طعم روغن نارگیل، روغن زیتون و روغن کانولا انتخاب های رایجی هستند، در حالی که چربی ها به طور مستقیم قند خون را افزایش نمی دهند، کالری اضافه می کنند که برای مدیریت وزن مهم است - یک توجه مهم برای کنترل دیابت نوع 2. چربی های اشباع نشده از آجیل، دانه ها و روغن هایی مانند روغن زیتون ترجیح می دهند تا چربی های اشباع شده از کره یا روغن نخل را جذب کنند.

پروفایل تغذیه: آنچه شما در واقع دریافت می کنید

یک خدمت استاندارد گرانولا تجاری معمولاً شامل 150 تا 250 کالری است، با تنوع قابل توجهی بر اساس مواد تشکیل دهنده و اندازه خدمت، تجزیه و تحلیل ماکرو مغذی بیشتر از کالری به تنهایی اهمیت می دهد، زمانی که شما در حال مدیریت اندازه های خدمات دیابت هستید، اغلب فریبنده هستند: بسیاری از محصولات یک یا 4 نفره را فهرست می کنند، اما اکثر مردم دو یا سه برابر آن مقدار را می خورند.

کربوهیدرات ها اصلی در گرانولا هستند، معمولا از 20 تا 35 گرم در هر وعده، از این کل، فیبر 2 تا 6 گرم در اکثر محصولات تشکیل می دهد، اگرچه برخی از انواع فیبر بالا بیشتر از کربوهیدرات های باقی مانده از نشاسته و قند، هر دو بر قند خون تأثیر می گذارند.

محتوای پروتئین به طور گسترده ای متفاوت است، از 3 تا 8 گرم در هر وعده. گرانولا با آجیل، دانه ها یا پودر پروتئین اضافه شده در انتهای بالاتر، پروتئین برای مدیریت دیابت ارزشمند است زیرا باعث ارتقاء سیری، حمایت از سلامت عضلات می شود و کمک می کند تا قند خون را در هنگام مصرف کربوهیدرات تثبیت کند.

محتوای چربی معمولا بین 5 تا 12 گرم در هر وعده، عمدتا از آجیل، دانه ها و روغن های اضافه شده است. اکثریت این چربی اشباع نشده است، که از سلامت قلبی حمایت می کند - به ویژه مهم است زیرا دیابت خطر بیماری قلبی را افزایش می دهد. چربی اشباع شده از روغن نارگیل یا کره باید محدود شود.

ریز مغذی در گرانولا شامل آهن، منیزیم، روی، ویتامین E و ویتامین B است، در حالی که این به طور مستقیم بر قند خون تأثیر نمی گذارد، آنها از عملکرد کلی سلامت و متابولیک حمایت می کنند، به عنوان مثال، نقش در عمل انسولین و متابولیسم گلوکز را ایفا می کند. انتخاب گرانولا با آجیل و دانه های غنی در این مواد مغذی مزایای سلامتی اضافی را فراهم می کند.

چگونه گرانولا Ingredients بر سطح گلوکز تاثیر می گذارد

سرعت و اندازه افزایش قند خون پس از خوردن گرانولا بستگی به تعادل اجزای آن دارد.اضافه کردن شکر و میوه های خشک باعث افزایش سریع گلوکز می شود زیرا آنها به سرعت هضم و جذب می شوند.این کربوهیدرات های ساده در عرض چند دقیقه از مصرف وارد جریان خون می شوند.در مقابل، کربوهیدرات های پیچیده از کل جوها به آرامی تجزیه می شوند.

فیبر در مخالفت با قندهای ساده با کاهش هضم و جذب گلوکز کار می کند. فیبر سولبل از جوها یک ماده ژل مانند در دستگاه گوارش شما را تشکیل می دهد که باعث می شود معده خالی شود و متوسط آزاد شدن گلوکز به جریان خون شما را افزایش دهد.این یک انتشار انرژی تدریجی و پایدارتر به جای یک فیبر محلول از آجیل و دانه ها همچنین سلامت عمده و هضم را اضافه می کند.

پروتئین و چربی هضم آهسته تر و جذب گلوکز را افزایش می دهند، هنگامی که شما گرانولا را می خورید که حاوی مقادیر کافی از این مواد مغذی است، تاثیر کلی گلیسمی پایین تر از این است که اگر شما همان مقدار کربوهیدرات ها را از یک منبع کم چرب و کم پروتئین مصرف کنید، به همین دلیل است که گرانولوم های چرب با حداقل شکر اضافه شده تمایل به انتخاب بهتر برای ترکیب مغذی بیشتر دارند.

روش پردازش نیز مهم است. Granola که در دمای بالا پخته شده است ممکن است تاثیر گلیسمی کمی بالاتر از نسخه های خام یا کم و یا به آرامی داشته باشد.علاوه بر این، مواد زمینی به طور دقیق سریعتر از کل یا به صورت انبوه خرد شده هضم می شوند. برخی از گرانولاس شامل برنج یا سایر دانه های تصفیه شده است که بارگیری گلیکمی را افزایش می دهند.

آیا گرانولا برای دیبیتیک ایمن است؟ ارزیابی شواهد

ایمنی و مناسب بودن گرانولا برای افراد مبتلا به دیابت یک سوال ساده نیست و بستگی به محصول خاص، اندازه بخش و چگونگی آن در الگوی کلی رژیم غذایی شما دارد.

واکنش قند خون و کنترل خون

هر گونه غذایی حاوی کربوهیدرات ها قند خون را به برخی از درجه افزایش می دهد، سوال این است که آیا این افزایش در محدوده گلوکز هدف شما قابل کنترل است. Granola با شکر بالا و فیبر پایین می تواند باعث افزایش قابل توجهی شود، به طور بالقوه فشار خون شما بالاتر از سطح توصیه شده است.

تحقیقات بر روی غلات کامل و دیابت به طور مداوم مزایای کنترل گلیسمیک را نشان می دهد. Oats، ماده اولیه در اکثر گرانولا با حساسیت به انسولین بهبود یافته و مدیریت قند خون بلند مدت بهتر است، با این حال، این مزایا می تواند نادیده گرفته شود اگر جوها با شیرین کننده های بیش از حد ترکیب شده اند. A بازنگری در مجله (FLT:0Nutrientr[۳] [F] [۳]

محتوای فیبر گرانولا به ویژه مهم است.مطالعات نشان می دهد که مصرف فیبر کافی (به ویژه فیبر محلول) به کاهش قند خون پس از زایمان کمک می کند و سطح HbA1c را در طول زمان بهبود می بخشد. Granola با حداقل 3 تا 4 گرم فیبر در هر وعده بیشتر احتمال دارد که از قند خون پایدار پشتیبانی کند.

پروتئین و چربی های سالم در گرانولا با کاهش جذب کربوهیدرات، کنترل گلیسمیک بهتر را در خود دارند، هنگامی که گرانولا حاوی نسبت متعادل کربوهیدرات ها به پروتئین و چربی است، پاسخ قند خون معتدل تر و پایدارتر است، به همین دلیل است که گرانولوم های تجاری خانگی یا با دقت انتخاب شده اغلب بهتر از انواع قند و قند هستند.

دانلود زیرنویس فارسی فیلم High-Sugar Versus Low-Sugar Granola: A Critical Distinction

محتوای قند گرانولا به طور چشمگیری بین محصولات متفاوت است. برخی حاوی مقدار 2 تا 4 گرم شکر اضافه شده در هر وعده هستند، در حالی که برخی دیگر در 12 تا 18 گرم یا بیشتر بسته شده اند، این تفاوت دارای پیامدهای عمیقی برای مدیریت گلوکز خون است. مصرف 15 گرم شکر اضافه شده از گرانولا می تواند گلوکز خون را تقریبا 30-45 میلی گرم / dL افزایش دهد که به عوامل فردی بستگی دارد.

گرانول گرانول گرانولا معمولاً شیرین کننده هایی مانند عسل، شربت نقشه، شکر، یا شربت برنج قهوه ای را در میان چند ماده اول فهرست می کند، این محصولات ممکن است جذاب باشند، اما بیشتر شبیه دسر نسبت به یک صبحانه متعادل عمل می کنند.کل گلوکز سریع که تولید می کنند می تواند توسط یک تصادف دنبال شود، ترک شما گرسنه و خسته شده است.

گرانول گرانولا به شیرین بودن طبیعی مواد تشکیل دهنده مانند cinnamon، ویلی و مقادیر کمی از میوه خشک متکی است.آنها غلات کامل، آجیل و دانه های بیش از شیرین کننده ها را اولویت بندی می کنند.این محصولات تاثیر ملایم تری بر قند خون دارند و برخی از مارک های به طور خاص بازار را برای افراد مبتلا به دیابت، مانند کسانی که از طریق استفاده از یا erythrit استفاده می کنند.

هنگام خواندن برچسب ها، به دنبال گرانوللاس با کمتر از 6 گرم شکر اضافه شده در هر وعده باشید.انجمن قلب آمریکا توصیه می کند که شکر اضافه شده را به بیش از 25 گرم در روز برای زنان و 36 گرم برای افراد دیابتی محدود نکنید، و به خوبی زیر این محدودیت ها قرار می گیرد.حتی بهتر است که بدون هیچ گونه نمکی با 0-4 گرم شکر اضافه شده است.

برخی از تولید کنندگان در حال حاضر گرانوللاس را به طور خاص برای کنترل قند خون فرموله می کنند، با استفاده از شیرین کننده های جایگزین مانند استویا یا میوه راهب، در حالی که این می تواند مفید باشد، هنوز مهم است که کل محتوای کربوهیدرات و سطح فیبر را بررسی کنید، زیرا این عوامل به تنهایی بیشتر از نوع شیرین کننده اهمیت دارند. A “sugar-free” gran هنوز هم می تواند در نشاسته های بالا باشد که گلوکز را افزایش می دهد.

درک شاخص گلیکیسمی و بار گلییک

شاخص گلیسمیک (GI) اندازه گیری می کند که چگونه یک غذا قند خون را در مقایسه با گلوکز خالص افزایش می دهد.غذاها در مقیاسی از 0 تا 100 قرار دارند، با اعداد پایین تر که نشان دهنده پاسخ آهسته تر و تدریجی گلوکز (55 یا پایین) است، به طور کلی انتخاب های بهتری برای بیماران دیابتی هستند.

GI گرانولا به طور قابل توجهی بر اساس مواد تشکیل شده است. محصولاتی که عمدتا از کل جو با آجیل و حداقل شکر اضافه شده به طور معمول دارای یک GI پایین به متوسط، اغلب در 40 تا 60 محدوده است. Granolas با بسیاری از میوه های خشک شده، دانه های تصفیه شده، یا شیرین کننده ها می توانند یک GI 65 یا بالاتر داشته باشند، آنها را در رده بالا قرار می دهند تا این دیدگاه را در یک کاسه فوری قرار دهند، در حالی که در حدود 83 قیراط، در حالی است.

بار گلیکمی (GL) زمینه اضافی را با حسابداری برای هر دو جنس و مقدار کربوهیدرات در یک خدمت معمولی فراهم می کند.یک غذا می تواند یک GI بالا داشته باشد اما یک GL پایین اگر اندازه خدمت کوچک باشد یا محتوای کربوهیدرات کم است، برای گرانولا، هر دو معیار مهم است زیرا اندازه های خدمات می تواند به راحتی بیش از حد تبدیل شود.

جفتگیری گرانولا با غذاهای غنی از پروتئین مانند ماست یونانی یا شیر، تاثیر کلی گلیسمیک غذا را کاهش می دهد.پروتئین و چربی در این همراهی هضم آهسته و پاسخ قند خون را معتدل می کند، این یکی از دلایلی است که گرانولا اغلب به عنوان بخشی از یک وعده غذایی متعادل به جای خوردن به تنهایی مصرف می شود.

پاسخ های فردی به گرانولا می تواند بر اساس عوامل مانند حساسیت به انسولین، مصرف دارو، سطح فعالیت فیزیکی و زمان مصرف متفاوت باشد. نظارت بر قند خون قبل و بعد از خوردن گرانولا می تواند به شما کمک کند تا مشخص کنید که محصولات خاص چه تاثیری بر روی شما دارند.

انتخاب Granola راست: دستورالعمل های عملی برای Diabetics

انتخاب گرانولا که از اهداف مدیریت دیابت شما حمایت می کند، نیاز به خواندن برچسب دقیق و درک آنچه که باید اولویت بندی کنید دارد. دستورالعمل های زیر به شما کمک می کند تا با اعتماد به نفس، یک راهرو مواد غذایی را هدایت کنید.

خواندن برچسب های تغذیه مانند یک Pro

با چک کردن اندازه خدمات شروع کنید – بسیاری از بسته های گرانولا یک وعده کوچک (1⁄4 فنجان یا حدود 30 گرم) را برای اینکه اعداد به طور تغذیه ای بهتر به نظر برسند، بخش خود را در خانه برای مقایسه با برچسب، به دنبال محصولات با حداقل 3 گرم فیبر در هر وعده و کمتر از 6 گرم شکر اضافه شده باشید.

فهرست مواد تشکیل شده را بررسی کنید: اولین ماده باید به طور کامل oats یا دانه های کامل دیگر را به صورت کامل به نظر برسد، از محصولاتی که شکر یا شربت در سه ماده اول ذکر شده اند، جلوگیری کنید و همچنین مراقب قندهای پنهان تحت نام مانند آب میوه، شربت قهوه ای، شربت، یا تمرکز میوه باشید.

کیفیت چربی را در نظر بگیرید: گرانولاس را با چربی های اشباع نشده از آجیل، دانه ها و روغن زیتون یا آووکادو انتخاب کنید.در حالی که نارگیل می تواند در حد اعتدال قرار گیرد، نباید منبع چربی اولیه باشد.

گواهینامه ها و ادعاها

شرایط مانند "طبیعی"، "ارگانیک"، یا "کل دانه" را تضمین نمی کند شکر پایین است. A granola می تواند ارگانیک باشد و هنوز حاوی مقادیر زیادی عسل یا شربت نقشه است.به دنبال ادعاهای خاص مانند "بدون شکر اضافه" یا "شیرین با استویا"، اما بررسی کل تعداد کربوهیدرات.

برخی از مارک ها در برنامه “بنیاد شاخص گلیکمی” شرکت می کنند که محصولات را با نماد کم GI برچسب می دهد، این می تواند یک میانبر مفید باشد، اما این امر بی اساس نیست.همیشه حقایق تغذیه ای را دو برابر کند.

چگونه گرانولا را به یک رژیم غذایی دیابت-دوستی وارد کنیم

گرانولا می تواند بخشی از یک برنامه غذایی سالم در هنگام استفاده استراتژیک باشد. کلید کنترل بخش و جفت شدن با غذاهای سالم است.

ایده های صبحانه

ترکیب 1⁄4 فنجان گرانولا با 3⁄4 فنجان ماست یونانی ساده و تعدادی از توت های تازه است.پروتئین از ماست و فیبر از انواع توت ها و گرانولا یک وعده غذایی متعادل ایجاد می کند، 2 قاشق غذاخوری گرانولا را بر روی یک کاسه از ظروف فولادی پخته شده برای crunch اضافی بدون اضافه بار در کربوهیدرات ها.

گزینه های تنقلات

از گرانولا به عنوان یک تکه برای سیب های شیرین و یا پنیر کلبه استفاده کنید.یک مقدار کوچک را به چند آجیل برای یک اسنک قابل حمل و با کیفیت بالا مخلوط کنید و از خوردن گرانولا مستقیم از کیسه اجتناب کنید – مصرف چندین وعده بدون اطلاع از آن بسیار آسان است.

استراتژی های کنترل پورتینگ

اندازه گیری بخش خود را با استفاده از مقیاس آشپزخانه یا اندازه گیری فنجان.یک وعده استاندارد 30-45 گرم، تقریبا اندازه مشت کوچک است، اگر شما گرانولا را به عنوان یک غلات مصرف می کنید، به یک و نیم فنجان شیر یا ماست بچسبید و گرانولا را به 1⁄4 فنجان نگه دارید، به یاد داشته باشید که گرانولا یک منبع کربوهیدرات است، بنابراین غذاهای دیگر کربوهیدرات را تنظیم کنید که در آن غذا می خورند.

مسائل مربوط به زمانبندی: خوردن گرانولا پس از ورزش یا صبح که حساسیت به انسولین بالاتر است ممکن است منجر به کنترل گلوکز بهتر شود. مصرف آن در شب، زمانی که فعالیت بدنی کم است، می تواند باعث افزایش قند خون شود.

بهترین برند های Granola برای دیابت

در حالی که محصولات فردی تغییر می کنند، برخی از مارک ها به طور مداوم گزینه های بهتری برای افراد مبتلا به دیابت ارائه می دهند، این توصیه ها بر اساس فرمول های فعلی است - همیشه برچسب ها را به عنوان دستور العمل ها بررسی کنید.

محبوب ترین های کم نمک

[[۱] [۱۰] [[۱]] [[۱۰]] [[۱]]] [[۱]]] [[۱]]] [[۱]]] [[۳]]] [[۳]]]] [۱۰]] [۳]] [۳]] [۳]] [۳]] [و [به جز [و]]] یک گزینه ی کوچک و کوچک تر از شکر [F] است.

خانه » Granola

ساخت گرانولا به شما کنترل کامل بر مواد تشکیل دهنده را می دهد. کلینیک مایو یک دستورالعمل گرانولا دوستدار دیابت (FLT:1) را ارائه می دهد که از oats، بادام، دانه های پمپین، cinnamon و مقدار کمی از روغن و سیب های بدون شیرین برای اتصال استفاده می کند.

اشتباهات رایج برای جلوگیری از مصرف گرانولا و دیابت

تعداد زیادی از پورت ها

رایج ترین اشتباه خوردن بیش از حد است، حتی گرانولا سالم کالری و کربوهیدرات است.به اندازه توصیه شده و اندازه گیری کنید تا بتوانید آن را با دید دقیق قضاوت کنید.از یک کاسه کوچک یا ramekin برای محدود کردن اندازه بخش استفاده کنید.

خوردن تنها Granola

گرانولا به عنوان یک اسنک خشک یا غلات بدون پروتئین یا چربی مصرف می شود، احتمال بیشتری دارد که یک قند خون بالا ببرد، همیشه آن را با یک منبع پروتئین مانند ماست، شیر، پنیر کلبه یا آجیل برای کاهش هضم و تثبیت گلوکز جفت کنید.

دانلود آهنگ زیبای Ignoing Hidden Sugars

مبلمان هایی مانند "شیر برنج مقدس"، "شیر شیر به روز" یا "شیر ارگانیک" هنوز قند هستند، برخی از گرانولاس که ادعا می کنند "به طور طبیعی شیرین" با عسل یا شربت نقشه هنوز هم می تواند حاوی مقادیر قابل توجهی باشد.

برچسب های برچسب "Diabetic"

محصولاتی که به عنوان “دوست داشتنی دیابتی” به بازار عرضه می شوند، هنوز حاوی کربوهیدرات های تصفیه شده یا الکل های قندی هستند که می توانند بر قند خون تأثیر بگذارند. الکل های شکر مانند ناتتول می توانند گلوکز را در برخی افراد افزایش دهند.

افکار نهایی

گرانولا می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای فردی با دیابت باشد، به شرطی که محصول مناسب را انتخاب کرده و بخش هایی را در چک نگه دارید. قبل از اینکه گرانولا با تمام دانه ها، آجیل، دانه ها و حداقل شکر اضافه شده، آن را با پروتئین و چربی، پاسخ قند خون خود را نظارت کنید و مصرف کربوهیدرات خود را مطابق با این استراتژی ها تنظیم کنید، می توانید بدون به خطر انداختن اهداف و طعم و بدون قند خود، از آن لذت ببرید.