اگر شما دیابت دارید و به کاسه سوپ سیب زمینی توجه کنید، پاسخ آن هیچ گونه نیست، شما می توانید از آن لذت ببرید - فقط باید انتخاب های هوشمندانه داشته باشید. ] سوپPotato می تواند در یک رژیم غذایی دیابتی کار کند، اگر شما به آنچه در آن است توجه کنید و چقدر غذا می خورید. همه سوپ سیب زمینی واقعاً مشابه نیست، بنابراین دستورالعمل ها واقعاً مهم هستند.

سیب زمینی نشاسته ای است، بنابراین آنها برای بالا بردن قند خون شناخته شده اند، به ویژه اگر شما بیش از حد سوار شوید یا نسخه اشتباه را انتخاب کنید، اما با چند ترفند - برش دادن به نشاسته یا شکر اضافه شده - شما هنوز هم می توانید یک کاسه مرطوب بدون ارسال قند خون خود را دارید. دستورالعمل هایی وجود دارد که با دیابت در ذهن طراحی شده اند، اگر شما فقط می توانید پروتئین مصرف کنید و یا اینکه چه چیزی را دوست دارید، حتی می توانید از خوردن غذاهای سیب زمینی را دوست داشته باشید.

Key Takeaways

  • سوپ سیب زمینی می تواند در رژیم غذایی دیابتی قرار گیرد زمانی که از مواد تشکیل دهنده و کنترل بخش مناسب استفاده می کنید.
  • انتخاب سیب زمینی های کم ستاره و اضافه کردن سبزیجات غنی از فیبر یا پروتئین به قند خون ثابت کمک می کند.
  • مبادله های ساده مانند استفاده از لبنیات کم چرب، کلم یا کات گل کلم بدون قربانی کردن طعم، کربوهیدرات ها را کاهش می دهد.
  • جفت سوپ سیب زمینی با یک طرف سبزیجات غیرارگارشی یا یک سالاد کوچک، بار کلی گلیکمی را از وعده غذایی کاهش می دهد.
  • همیشه برای محتوای کربوهیدرات در برنامه غذایی روزانه خود برای مدیریت گلوکز ثابت حساب کنید.

درک سوپ سیب زمینی و دیابت

سوپ سیب زمینی از سبزیجات نشاسته ای ساخته شده است و این کربوهیدرات ها قطعا بر قند خون تأثیر می گذارند. [FLT 1 از سیب زمینی یک عامل حیاتی است - اکثر سیب زمینی های سفید دارای GI بالا هستند، به این معنی که آنها به سرعت قند خون را افزایش می دهند، با این حال، پخت و پز سیب زمینی می تواند بر اساس روش پخت و پز سیب زمینی، متفاوت باشد.

تاثیر خون آشام ها

همه سیب زمینی ها برابر با پاسخ قند خون ایجاد نمی شوند. Russet و سیب زمینی آیداهو نسبت به انواع مختلف های مشابه مانند سیب زمینی قرمز یا Yukon Golds، نسبت به سیب زمینی های جدید و سیب زمینی شیرین، کمی کمتر از آن را هضم می کنند، زیرا حاوی فیبر و مقاوم در برابر نشاسته هستند.

کنترل کربوهیدرات و کنترل پورت

A typical serving of potato soup (about 1 cup) can contain anywhere from 20 to 40 grams of carbohydrates, depending on the recipe. A medium potato (about 5.3 ounces) delivers roughly 26 grams of carbs, mostly starch. When you add thickeners like flour, cream, or milk, the carb count climbs. Portion control is essential. The American Diabetes Association recommends that carbohydrate intake per meal be individualized, but a general guideline is 45–60 grams of carbs per meal for many adults with diabetes. That means a cup of potato soup could take up half your carb allowance or more. Measuring your portion and pairing the soup with low-carb sides helps keep your blood glucose in check. Using a smaller bowl and filling the rest with low-starch vegetables or lean protein is a practical strategy.

مزایای تغذیه ای سوپ سیب زمینی

سوپ سیب زمینی برخی از مواد مغذی مهم را فراهم می کند. سیب زمینی منبع خوبی از ویتامین C، پتاسیم و ویتامین B6. یک سیب زمینی متوسط حدود 20 درصد از ارزش روزانه پتاسیم را ارائه می دهد که برای کنترل فشار خون مفید است - یک نگرانی کلیدی برای افراد مبتلا به دیابت، سوپ حاوی آب، که می تواند به آب کمک کند، و سیری کمک کند.اگر دستورالعمل شامل شیر یا کرم باشد، شما یک مقدار فیبر سدیم معمولی را افزایش می دهد (اگر مقدار قند پوست را کاهش دهید، مصرف کنید، مصرف کنید، مقدار قند آن را کاهش دهید، مصرف کنید، مقدار قند آن را کاهش دهید، مصرف کنید، مصرف کنید، مصرف کنید، مصرف می تواند به مقدار زیادی از دست بدهید، مقدار قند پوست را کاهش دهد).

چگونه به شرکت در برنامه غذایی دیابت

سوپ سیب زمینی می تواند در برنامه غذایی شما کار کند اگر شما کربوهیدرات ها و مخلوط را در غذاهایی که به کنترل قند خون کمک می کنند، متعادل کنید و اینکه چقدر سیب زمینی استفاده می کنید و اضافه کردن پروتئین، فیبر و چربی های سالم می تواند به حفظ همه چیز کمک کند.پی.پی.ه سیب زمینی با غذاهای کمگلیسمی یک راه دیگر برای جلوگیری از قند خون است.

تعادل کربوهیدرات ها با پروتئین، فیبر و چربی های سالم

از آنجایی که سیب زمینی ها بسیار چرب هستند، قند خون شما را بالا می برند (برای مقابله با اینکه، خوردن سوپ سیب زمینی در کنار پروتئین و غذاهای غنی از فیبر، Protein] که باعث می شود هر دانه روغن زیتون، گوجه فرنگی، و حتی ماست یونانی به سرعت کاهش یابد که بدن شما قند را جذب کند.

جفت گیری سیب زمینی با غذاهای کم چرب

خوردن غذاهای کمگلیسمی با سوپ سیب زمینی می تواند به حفظ قند خون از نخ های کامل مانند quinoa یا barley کمک کند تا بدون پرش ناگهانی در گلوکز، لوبیا دیگر خوب است - آنها سیب زمینی را به آرامی هضم می کنند و سبزیجات گلوکویک را به عنوان یک طرف، مانند سالاد با ویتیپ یا بخار سبز، می توانند یک تکه میوه خام را برای خوردن یک سوپ کوچک، حتی اگر یک نوع شکر و پروتئین مخلوط کنید، مصرف کنند.

ایده های غذایی عملی و اندازه پورت

در اینجا برخی از روش های خاص برای لذت بردن از سوپ سیب زمینی بدون اضافه بار بر روی کربوهیدرات ها وجود دارد:

  • (FLT:0) سوپ سرو در یک قسمت 1 نفره و بقیه کاسه خود را با سبزیجات مبتنی بر کلم و یا پروتئین اضافی پر کنید.
  • (فَلَهُمْهُمْهُمْهُمْهُمْهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مِنَهُمْهُمَهُمْهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مِهُمَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوا مِهُوا مِهُوا مَهُوَهُوَهُمْهُمْهُمْهُوا مِهُوَهُوَهُوَهُمَهُوَهُوَهُمَهُوَهُوَهُمَهُمَهُوَهُوا مَهُوَهُوَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُمَهُوَهُوَهُوَهُ
  • (FLT:0) از نیمی از سیب زمینی استفاده کنید و نیمه دیگر را با گل کلم یا zucchini جایگزین کنید، بافت کرمی را نگه می دارید، اما تقریبا نصف کربوهیدرات ها را کاهش می دهید.
  • (فLT:0) اضافه کردن منبع فیبر محلول [FLT 1] مانند گندم یا دانه های پایه به سوپ؛ آنها یک ژل که هضم کربوهیدرات را کند.
  • در این میان، به جای آن، به اندازه ی کافی به آن ها غذا ندهید.

ملاحظات بهداشتی و جایگزین های دیابت

ارزش مقایسه سوپ سیب زمینی با سوپ های دیگر و فکر کردن در مورد مزایا و معایب اگر شما دیابت دارید، تنظیم دستورالعمل می تواند به شما در مدیریت کربوهیدرات ها و تغذیه بهتر کمک کند. کلید این است که جایگزین های هوشمندی را ایجاد کنید که بدون از دست دادن راحتی، تاثیر گلیکیک را کاهش می دهد.

مقایسه سوپ سیب زمینی با دیگر سوپ ها

در این میان، در مقایسه با انواع میوه ها، از جمله سبزیجات و سبزیجات استفاده می شود.

مزایای بالقوه و خطرات برای دیبیتیک

سیب زمینی دارای گلیسمی بالا است، بنابراین آنها می توانند قند خون را افزایش دهند (اگر بخش های خود را بیش از حد تماشا نکنید، سوپ سیب زمینی می تواند به جذب سریع کربوهیدرات منجر شود، که می تواند قند خون شما را بالا ببرد، همچنین خطر ابتلا به ویتامین های کلیوی و مشکلات قلبی را در صورتی که بیش از حد آن را بررسی کنید، به ویژه اگر سوپ حاوی کرم، کرم و نمک باشد، که در سمت روشن، مصرف آن ها نیاز است.

دیابت-Friends

برای ایمن تر کردن سوپ سیب زمینی برای قند خون، این تغییرات را امتحان کنید:

  • (FLT:0) تکه های سیب زمینی پوسته شده (FLT:1) در آب سرد برای حداقل 30 دقیقه قبل از پخت و پز، این مقدار نشاسته سطح را شسته و بار کربوهیدرات را کاهش می دهد.
  • (FLT:0) شیر کم چرب یا شیر بادام شیرین را استفاده کنید به جای کرم سنگین، هنوز بافت خامه ای با کالری کمتری و چربی اشباع کمتری دریافت می کنید.
  • نسبت سبزیجات بهpotato را تقویت کنید برای هر فنجان سیب زمینی، دو فنجان سبزیجات کم ستاره مانند گل کلم، کرفس، لک، لک، leeks یا اسفناج اضافه کنید.
  • (فَلَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا بِهَهُمَهُمَهُمَهُمْهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُمَهُهُهُمَهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُوا مَهُمَهُمَهُهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُوَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُهُوَهُهُوَهُهُمَ
  • (FLT:0 [FLT: 1] بسیاری از دستور العمل ها برای یک تکه شکر برای تعادل طعم، اما گیاهان، سیر و فشار لیمو کار می کنند، درست مانند بدون تاثیر قند خون.
  • ادویه با مزایای گلوکز ثابت شده استفاده کنید، مانند cinnamon، زردچوبه و زنجبیل، آنها خواص آنتی اکسیدان و ضد التهابی را اضافه می کنند که ممکن است از حساسیت به انسولین حمایت کنند.

جایگزین های ورودی برای پایین تر کردن کربوهیدرات ها

اگر می خواهید حتی بیشتر کربوهیدرات ها را کاهش دهید، جایگزین برخی یا تمام سیب زمینی ها با جایگزین های کم کربوهیدرات را در نظر بگیرید.این مبادله ها باعث حفظ قلب و رضایت بخش سوپ می شوند:

  • گل کلم: استیم و گل کلم خالص برای یک پایه کرمی که تقلید از سوپ سیب زمینی است، حدود 5 گرم کربوهیدرات در هر فنجان در مقایسه با 28 گرم سیب زمینی دارد.
  • (فَلَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُواَهُوا وَهُمَهُوا وَهُمْهُمَهُوا وَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُوا وَهُمَهُوا مَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمْهُمَهُوا مَهُمْهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوَهُوا مَ
  • (فَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَنَهُمَهُمَهُوا بِهَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُهُمَهُهُهُمَهُوَهُمَهُهُهُهُهُهُوا مَهُوا مَهُوا مَهُوا مَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوَهُمَهُوَهُوَهُوا مَهُوَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُوَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَه
  • (فَلَّهُوَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُوا مَنَهُمَا بِهَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوا مَهُمَهُوَهُوَهُمَهُمَهُمْهُمْهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُمَهُمَهُوَهُوا مَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَ
  • [[۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] قارچ های سائوتé با پیاز و سیر، سپس برای سوپ طعم دهنده، سوپ کلمی که فقط به مقدار کمی سیب زمینی برای بافت نیاز دارد، پاک کنید.

این جایگزین ها به شما اجازه می دهند از یک کاسه سوپ که طعم مشابهی دارد لذت ببرید اما اثر بسیار کوچکتری بر روی آزمایش قند خون با یک رویکرد نیمه و نیمه - نیمه سیب زمینی، نیم گل کلم - برای پیدا کردن تعادلی که دوست دارید.

سوالات متداول

آیا می توانم سوپ سیب زمینی بخورم اگر دیابت نوع ۲ داشته باشم؟

بله، اما شما باید از مواد تشکیل دهنده و اندازه بخش ها آگاه باشید، به یک خدمت 1 نفره بچسبید و آن را با پروتئین یا فیبر جفت کنید تا جذب کربوهیدرات را کاهش دهید.نسخه های خانگی بهترین هستند زیرا شما مقدار سیب زمینی، کرم و نمک را کنترل می کنید.

آیا سوپ سیب زمینی فوری یا کنسرو شده برای دیابت بد است؟

سوپ سیب زمینی کنسرو شده و فوری اغلب در سدیم بالا، شکر اضافه شده و نشاسته های تصفیه شده هستند، همچنین تمایل دارند در فیبر پایین تر باشند، اگر گزینه کنسرو شده را انتخاب می کنید، به دنبال برچسب های " سدیم کم" و "بدون شکر اضافه" و اضافه کردن سبزیجات اضافی یا لوبیا برای بهبود مشخصات تغذیه ای باشید.

آیا سوپ سیب زمینی باعث کاهش اثر آن بر قند خون می شود؟

بله، خنک کردن سیب زمینی پخته شده نشاسته مقاوم را افزایش می دهد، که به طور کامل هضم نمی شود و بنابراین اثر گلیسمیک پایین تری دارد.شما می توانید سوپ سیب زمینی را در روز قبل آماده کنید، آن را یخچال کنید، سپس دوباره گرم کنید – این به طور متوسط تاثیر آن بر قند خون را بهبود می بخشد، با این حال، این اثر به اندازه کافی نیست که یک سوپ با کربوهیدرات بالا را به طور کامل ایمن کنید اگر بخش های بزرگ مصرف کنید.

آیا می توانم به جای سیب زمینی سفید برای کاهش تاثیر قند خون از سیب زمینی شیرین استفاده کنم؟

سیب زمینی شیرین دارای شاخص گلیسمی پایین تر از سیب زمینی سفید (حدود 50 تا 60 در مقایسه با 70 تا 85) هستند، آنها همچنین حاوی فیبر و ویتامین A هستند. تعویض سیب زمینی شیرین برای سیب زمینی سفید در سوپ شما می تواند منجر به افزایش قند خون کوچکتر شود، اما آنها هنوز هم کربوهیدرات ها را کمک می کنند، بنابراین کنترل بخش همچنان مهم است.

افکار نهایی

سوپ سیب زمینی لازم نیست که زمانی که شما دیابت دارید، محدود شود.کلید این است که به آن به عنوان درمانی فکر کنید که می توانید به جای یک غذای ممنوع تنظیم کنید، با انتخاب انواع سیب زمینی مناسب، کنترل اندازه بخش، و اضافه کردن مواد مغذی مانند سبزیجات، پروتئین لاغر و چربی های سالم، می توانید از یک کاسه گرم و راحت بدون قربانی کردن اهداف آزمایش قند خون خود لذت ببرید - بنابراین توصیه های بدن خود را با استفاده از سیب زمینی های مشخص شده، و یا سبزیجات با استفاده از آن، بررسی کنید.

برای مطالعه بیشتر، انجمن دیابت آمریکا منابع عالی در شمارش کربوهیدرات و راهنمای دیابت CDC] را ارائه می دهد همچنین در مورد چگونگی استفاده از غذاهای نشاسته ای بحث می کند.