درک Tamales و تاثیر آنها بر قند خون

تامردان یک مکان محبوب در غذاهای آمریکای لاتین دارند و اغلب با گردهمایی های خانوادگی، تعطیلات و جشن ها همراه هستند.اگر شما با دیابت زندگی می کنید، ممکن است تعجب کنید که آیا این غذای سنتی می تواند جای دیگری در برنامه غذایی شما داشته باشد؛ پاسخ به طور عمده به مواد تشکیل شده، روش آماده سازی و اندازه بخش بستگی دارد. Traditionalalal، با این حال می تواند باعث افزایش سریع قند شود.

درک اینکه چگونه تاول ها بر قند خون تأثیر می گذارند با بررسی اجزای اصلی خود شروع می شود.هن که به عنوان ماسا شناخته می شود، پایه و اساس هر تا مرد است و اکثریت محتوای کربوهیدرات را تشکیل می دهد. پر کردن شما انتخاب می کند، چربی های مورد استفاده در آماده سازی، و همراهی همه نقش مهمی در تعیین اینکه آیا یک تا مرد باعث افزایش شدید یا تدریجی قند خون می شود.

مااس چیست و چگونه ساخته شده است؟

مااس از ذرت خشک شده که تحت یک فرایند سنتی به نام nixtamalization قرار می گیرد، این شامل خیس و پخت ذرت در محلول قلیایی است، معمولاً آب لیمو. این فرایند بدنه را شل می کند، نمایه تغذیه را بهبود می بخشد و ساختار نشاسته را تغییر می دهد، بنابراین می توان گلیسم را شکل داد و پخته کرد.

نتیجه ماسا harina یک نشاسته تصفیه شده است که بدن شما به گلوکز نسبتا سریع تجزیه می کند.[۱۰] این یک توجه مهم برای هر کسی که مبتلا به دیابت است، زیرا غذاهای دارای بار گلیسمی بالا می تواند بدن و #۲۱۷ را مختل کند؛ توانایی پردازش گلوکز به طور موثر، به ویژه اگر مقاومت در انسولین وجود دارد.

شاخص گلیکیسمی و بار خون آشام Ta Mens

شاخص گلیسمیک (GI) اندازه گیری می کند که چگونه سریع یک غذای حاوی کربوهیدرات سطح قند خون را در مقیاسی از 0 تا 100. گلوکز خالص دارای یک GI 100. مایا harina به طور معمول به دسته بالا GI می افتد، با مقدار حدود 70 مواد غذایی با یک GI 70 یا بالاتر بالا بالا در نظر گرفته می شوند و می تواند باعث افزایش سریع قند خون شود.

بار گلییک (GL) یک اندازه عملی تر را فراهم می کند زیرا هر دو GI و مقدار کربوهیدرات در یک خدمت معمولی را در نظر می گیرد.یک استاندارد گوشت خوک که حدود 100 گرم وزن دارد شامل تقریبا 20 تا 30 گرم کربوهیدرات است. با یک گلیسمی بالا، بار گلیکیک از یک تا مرد معتدل است.

  • [[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰]
  • [در این میان] [مشرکان] به هر مرد: [[۱۰] [۱۰] [۱۰]
  • [در این میان] [از روی] [و] [به] [[[[۱]]] [۲]] [۲]] [۲]] [۲]] [۲]] [۲]] [۲] [۲]] [۲] [۲] [۲]] [۲] [۲] [۲]] [۲] [۲] [۲] [۵] [۵] [۵] [۳] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۲] [۲] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۳] [۳] [۳] [۲] [۲] [۵] [۵] [۵] [بر [بر [بر [بر [بر [بر [بر [بر [بر [بر [بر [بر [بر [بر [بر [بر [بر [بر [بر [بر [بر [بر [بر [بر [بر [۳] [۳] [بر [بر [بر [بر [بر [بر [بر [بر [بر [بر [
  • [در این باره]: [[[۱]] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۳] [۱۰] [۳] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۶] [۳] [۳] [۳] [۳] [۶] [۶] [۶] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۵] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۶] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۶] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۶] [۶] [۳] [۳] [۳] [۳] [۶] [۶] [۳] [

مشخصات جامع تغذیه از Tamales

تامردان ترکیبی از مواد مغذی را ارائه می دهند که می تواند مفید یا مشکل ساز باشد، بسته به نیازهای خاص سلامتی شما. درک متعادل از آرایش تغذیه ای آنها به شما کمک می کند تا تصمیم گیری های آگاهانه در مورد اینکه آیا و چگونه آنها را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

لغو استراتژیک

یک تا مرد معمولی که با ard ساخته شده و پر از گوشت خوک یا مرغ است، ارزش های تقریبی زیر را فراهم می کند:

Nutrient Amount per Tamale (100g)
Calories 250 to 350
Total Carbohydrates 20 to 30 grams
Dietary Fiber 2 to 4 grams
Protein 6 to 10 grams
Total Fat 10 to 20 grams
Saturated Fat 3 to 7 grams
Sodium 300 to 600 milligrams

محتوای چربی عمدتا از lard مورد استفاده در masa و کاهش چربی گوشت مورد استفاده برای پر کردن است، در حالی که چربی جذب کربوهیدرات را کند، چربی اشباع شده بیش از حد می تواند به مقاومت در برابر انسولین و مسائل قلبی عروقی کمک کند.انجمن دیابت آمریکا توصیه می کند که مصرف چربی اشباع شده را به کمتر از 10 درصد از کل کالری روزانه محدود کند.

میکرو مغذی ها و سایر اجزای

تامردان ساخته شده با ذرت nixtamalized مقدار کمی از کلسیم و نیاسین را فراهم می کند. پر کردن سبزیجات مانند خوک، مرغ یا گوشت گاو باعث آهن، روی و ویتامین B12، به ویژه ویتامین B12، لوبیا اضافه می کند، پتاسیم و فیبر اضافی مانند اسفناج، zuci، یا فلفلی ویتامین، ویتامین C و آنتی اکسیدان های مختلف را می آورد.

با این حال، چگالی کلی ریز مغذی یک تا مرد در مقایسه با یک وعده غذایی که بر روی سبزیجات، حبوبات و غلات کامل متمرکز است، نسبتا کم است، به این معنی که اگر شما اغلب تامیل مردانه بخورید، ممکن است نیاز به توجه بیشتر به نیازهای غذایی خود از سایر غذاها داشته باشید.

پاسخ قند خون: وقتی یک تا مرد را می خورید چه اتفاقی می افتد

هنگامی که شما یک تا مرد می خورید، سیستم گوارش شما شروع به شکستن نشاسته در ماسا به قندهای ساده، در درجه اول گلوکز می کند، این فرایند در دهان با ایزویلاز بزاق شروع می شود و در روده کوچک ادامه می یابد، زیرا ماسا از آرد ذرت زمین به خوبی ساخته شده است، به سرعت هضم می شود، و منجر به آزاد شدن سریع گلوکز به جریان خون می شود.

چگونه پروتئین و چربی بر جذب گلوکز تأثیر می گذارد

پروتئین و چربی موجود در پر کردن می تواند سرعت جذب گلوکز را متعادل کند.پروتئین باعث آزاد شدن پپتیدی مانند گلوکاگون-1 (GLP-1)، هورمون کورتین که باعث تخلیه معده می شود و ترشح انسولین را ترویج می کند، همچنین باعث تاخیر در خالی شدن معده می شود که می تواند منحنی قند خون را به برخی از درجه ها صاف کند.

با این حال، بار کربوهیدرات از ماسا به اندازه کافی قابل توجه است که اثرات تعدیل پروتئین و چربی ممکن است برای جلوگیری از افزایش قند خون قابل توجه کافی نباشد.[۱۰] این به ویژه اگر شما بیش از یک تا مرد بخورید یا اگر وعده غذایی شما فاقد سبزیجات غنی از فیبر اضافی است.

تنوع فردی در واکنش قند خون

پاسخ قند خون شخصی شما به تاول ها بستگی به عوامل مختلفی دارد، از جمله:

  • سطح حساسیت به انسولین یا مقاومت شما
  • سطح قند خون فعلی شما قبل از خوردن غذا
  • آیا داروهای دیابت یا انسولین مصرف می کنید
  • مواد تشکیل دهنده و روش های آماده سازی خاص مورد استفاده
  • غذاهای دیگر که در کنار مردان تای می خورید

برای برخی از افراد مبتلا به دیابت نوع 2، خوردن نیم تا مرد همراه با یک سالاد بزرگ و برخی از پروتئین های لاغر ممکن است منجر به یک مطالعه قند خون پس از مصرف شود.برای دیگران، حتی یک بخش کوچک ممکن است باعث افزایش قابل توجهی شود.

ساخت Tamales در یک رژیم غذایی دیاباتیک

چندین استراتژی عملی وجود دارد که می توانید برای لذت بردن از تا مردانه در هنگام مدیریت قند خون خود استفاده کنید، این روش ها بر تغییر دستورالعمل، تنظیم بخش ها و متعادل کردن غذا تمرکز می کنند.

گزینه های Healthier Masa را انتخاب کنید

ماسا سنتی از آرد ذرت سفید و lard ساخته شده است.شما می توانید با استفاده از ذرت سالم تر با استفاده از ذرت کامل دانه ماسا harina، که حاوی فیبر بیشتر و شاخص گلیسمی پایین تر است، برخی از مارک ها ماسا را از ذرت آبی یا ذرت زرد با میکروب های سالم، ارائه مواد مغذی اضافی و سرعت هضم کندتر ارائه می دهند.

جایگزین کردن lard با چربی های سالم مانند روغن زیتون یا روغن آووکادو.این باعث کاهش محتوای چربی اشباع شده و بهبود مشخصات اسید چرب تا مردان بدون قربانی بافت مورد نیاز برای نگه داشتن با هم می شود.شما همچنین می توانید دانه های پوسته زمین یا دانه های چیا را به ماسا برای افزایش فیبر اضافی اضافه کنید.

پر کردن عاقلانه

پر کردن جایی است که شما بیشترین کنترل را بر کیفیت تغذیه ای از پروتئین های ناب مانند سینه مرغ، بوقلمون یا ماهی دارید، انتخاب های عالی هستند. لوبیا سیاه، لوبیا پینتو و گوگرد هر دو پروتئین و فیبر را فراهم می کند، و آنها را به ویژه برای کنترل قند خون مفید می کند.[۱]

سبزیجات درون بخش را در هر زمان که ممکن است، به پر کردن، سائوت ویک حاد؛ اسفناج، زینکوئیدی، پیاز های سرخ شده، و فلفل های خفیف چیلی اضافه کردن حجم، طعم و مواد مغذی بدون افزایش قابل توجهی محتوای کربوهیدرات اجتناب از پر کردن که حاوی قند اضافی، مانند برخی از شیرین یا میوه ای تا مردانه است.

کنترل پورتینگ Master Portion Control

اندازه پورت زمانی مهم است که خوردن تا مردانه به عنوان بخشی از رژیم غذایی دیابتی.یک تا مرد معمولی تقریبا اندازه گوش کوچک ذرت است.یک تا مرد ممکن است یک خدمت مناسب باشد، در حالی که دو یا چند نفر می توانند مصرف کربوهیدرات شما را به خوبی فراتر از آنچه که برای یک وعده غذایی توصیه می شود، فشار دهند.

هنگام خرید تا مردانه از یک رستوران یا بازار، توجه داشته باشید که مردان تجاری اغلب بزرگتر و بالاتر در چربی و سدیم هستند، برش یک تا مرد را در نیمه و صرفه جویی در نیمه دیگر برای یک وعده غذایی دیگر.این روش به شما اجازه می دهد تا بدون سیستم خود از طعم لذت ببرید.

ساخت یک صفحه متعادل

آنچه که شما با تال مرد خود می خورید، به اندازه خود یک بشقاب تا مرد نیز باید شامل بخش های سخاوتمندانه سبزیجات غیرارش و شاید یک طرف لوبیا یا یک سالاد کوچک باشد، مانند کلم بروکلی، نمک و التهاب، لوبیا سبز، یا یک سالاد سبز مخلوط با ویتزیت اضافه کردن فیبر، و حجم میکرو که از متابولیسم گلوکز پشتیبانی می کند.

از غذاهای سنتی مانند برنج سفید، توله های سفید یا نوشیدنی های شکردار اجتناب کنید، این کربوهیدرات های تصفیه شده را اضافه می کنند که می توانند اثر قند خون تا مرد را ترکیب کنند، در عوض، آب را با چای بدون شیرین، یا نوشیدنی آب گازدار انتخاب کنید.

استراتژی های عملی برای لذت بردن از Tamales Away از خانه

هنگامی که به جشن یا گردهمایی خانوادگی دعوت می شوید که در آن تایمان خدمت می کنند، ممکن است کنترلی بر دستورالعمل نداشته باشید.در این شرایط، هنوز می توانید قند خون خود را با استفاده از چند تاکتیک کلیدی مدیریت کنید.

سوال در مورد Ingredients

اگر احساس راحتی می کنید، از میزبان یا آشپز در مورد مواد تشکیل شده سوال کنید که آیا ماسا حاوی کوتاه کردن گوشت یا سبزیجات است، چه نوع آرد ذرت مورد استفاده قرار گرفته و چه نوع پر کردن حاوی این اطلاعات به شما کمک می کند تا کربوهیدرات و محتوای چربی را تخمین بزنید تا بتوانید بقیه وعده های غذایی خود را برای روز به این ترتیب برنامه ریزی کنید.

استفاده از متد Plate

روش صفحه یک ابزار بصری ساده برای کنترل بخش است. نصف صفحه خود را با سبزیجات غیرارش، یک چهارم با پروتئین و یک چهارم با کربوهیدرات ها پر کنید، اگر تا مردان بخش کربوهیدرات هستند، یک تا مرد معمولا آن ربع صفحه را پر می کند. تا نیمی از بشقاب را با سبزیجات پر می کند، شما گلیسمی کلی مصرف و مواد معدنی را رقیق می کنید.

دانلود آهنگ Your Blood Sugar

موارد خاص فرصتی برای یادگیری در مورد بدن و #8217 است؛ پاسخ به غذاهای خاص. قبل از غذا قند خون خود را بررسی کنید و یک تا دو ساعت بعد از خوردن یک توده قابل توجه را ایجاد کنید، اگر می توانید بخش یا استراتژی جفت سازی خود را تنظیم کنید، دفعه بعد که تا مرد بخورید، یک پایگاه داده شخصی از آنچه که برای بدن شما کار می کند، ایجاد خواهید کرد.

مقایسه Tamales با غذاهای سنتی دیگر

تامن ها تنها غذای سنتی نیستند که چالش هایی را برای افراد مبتلا به دیابت ایجاد می کند و مقایسه آنها با غذاهای مشابه می تواند به شما کمک کند تا انتخاب های بهتری را هنگام هدایت منوهای فرهنگی انتخاب کنید.

Tamale Versus Tacos و Gorditas

تاکوها با توله ذرت ساخته شده اند که معمولاً شامل ماسا کمتری نسبت به یک تا مرد است.یک توله ذرت استاندارد حدود 12 تا 15 گرم کربوهیدرات دارد، تقریباً نیمی از یک تا مرد. گوردتاها که کیک های ذرت ضخیم تر هستند، جایی بین تاکوها و تال ها در تراکم کربوهیدرات می ریزند.

Tacos همچنین انعطاف پذیری بیشتری برای بارگیری سبزیجات، سالسا و پروتئین های ضعیف ارائه می دهد، اگر شما در حال تلاش برای کاهش مصرف کربوهیدرات خود هستید، انتخاب تاکو با سبزیجات دو برابر و حذف برنج و لوبیا در سمت دیگر می تواند یک گزینه قند خون بیشتر از یک وعده غذایی تا مرد و اوی باشد.

دانلود آهنگ Ta Mens Versus Arepas و Pupusas

Arepas، ساخته شده از ذرت قبل پخته شده، دارای مشخصات کربوهیدرات مشابه به تا مردان اما اغلب کوچکتر به اندازه. Pupusas، کیک ذرت پر شده از السالوادور، می تواند با پنیر، لوبیا یا خوک پر شود. محتوای کربوهیدرات از یک pupusa قابل مقایسه با یک تا مرد است، اما pupusa به طور معمول با فیبر کلم مفید و فیبر تخمیر شده است.

اگر گزینه ای دارید، یک ایزوپا کوچکتر یا پاوپسا با یک سبزی جفت می شود، ممکن است تعادل بهتری نسبت به یک تا مرد بزرگ بدون سبزیجات، دوباره اندازه بخش و همدستان بزرگترین تفاوت را ایجاد کند.

ملاحظات فرهنگی و مدیریت طولانی مدت دیابت

غذا هرگز فقط در مورد تغذیه نیست، برای بسیاری از مردم، تایمن ها نشان دهنده سنت های خانوادگی، هویت فرهنگی و راحتی عاطفی هستند که محدود کردن خود از این غذاها می تواند منجر به احساسات محرومیت شود که ممکن است پایبندی طولانی مدت به الگوی غذایی سالم را تضعیف کند.

ادغام سنت با اهداف بهداشتی

به جای حذف تاول ها از رژیم غذایی خود به طور کامل، در نظر بگیرید که چگونه می توانید آنها را به گونه ای ادغام کنید که از اهداف سلامتی شما پشتیبانی کند، این ممکن است شامل نگهداری مردان برای موارد خاص، ساخت نسخه های اصلاح شده در خانه یا کاهش اندازه بخش شما به جای حذف آنها به طور کامل باشد.

با یک متخصص مراقبت از دیابت ثبت شده یا متخصص آموزش و پرورش گواهی که زمینه فرهنگی شما را درک می کند صحبت کنید، آنها می توانند به شما کمک کنند تا یک برنامه غذایی را توسعه دهید که به سنت های شما احترام می گذارد و بسیاری از متخصصان رژیم غذایی اکنون بر فروتنی فرهنگی تأکید می کنند و به طور مشترک با مشتریان برای یافتن راه حل های واقعی کار می کنند.

نقش احتمالی در کنترل قند خون

سازگاری یکی از مهمترین اصول مدیریت دیابت است که خوردن مقادیر مشابه کربوهیدرات در زمان های مشابه در هر روز به تثبیت سطح قند خون کمک می کند، هنگامی که شما یک غذای با کربوهیدرات بالا مانند تا مردان معرفی می کنید، شما این سازگاری را مختل می کنید، بنابراین برنامه ریزی پیش از آن با کاهش کربوهیدرات ها در وعده های غذایی قبلی در همان روز می تواند به طور کلی مصرف شما در هدف کمک کند.

به عنوان مثال، اگر قصد دارید در یک شام تعطیلات تا مردان بخورید، ممکن است صبحانه ای از تخم مرغ و سبزیجات را بدون دانه و ناهار سوپ بر اساس کلم با پروتئین لاغر بخورید، این رویکرد بودجه کربوهیدرات شما را برای تا مردان ذخیره می کند و از مصرف بیش از حد برای روز جلوگیری می کند.

افکار نهایی در مورد Tamales و دیابت

تامردان می توانند بخشی از رژیم غذایی دیابتی باشند که با قصد و آگاهی نزدیک می شوند.[۱] عوامل کلیدی مواد تشکیل دهنده استفاده می شوند، اندازه بخش مصرف شده و سایر غذاهایی که در وعده غذایی خود قرار می دهید.[۱۰] با انتخاب پر کردن چربی های لاغر، چربی های سالم تر و طرف های غنی از فیبر، می توانید بدون قربانی کردن کنترل قند خون از تا مردان لذت ببرید.

برای راهنمایی اضافی در مدیریت کربوهیدرات ها در غذاهای سنتی، با انجمن دیابت و #8217 مشورت کنید؛ دیابتی Food Hub که دستورالعمل ها و راهنمایی های برنامه ریزی غذا را ارائه می دهد.[۱۰] شاخص کیفیت جامع و جامع دانشکده بهداشت ۷۷.۵][۲]

به یاد داشته باشید که مدیریت دیابت یک سفر طولانی مدت است، نه یک رژیم غذایی کوتاه مدت که به شما اجازه می دهد در سنت های غذایی فرهنگی شرکت کنید، در حالی که تنظیمات آگاهانه، می تواند از رفاه عاطفی و سلامت جسمی شما با دانش و برنامه ریزی شما حمایت کند، شما مجبور نیستید بین میراث و سلامت خود انتخاب کنید.