آیا دیبیتیک ها می توانند یوگور را بخورند؟ انتخاب گزینه های کمگلیسمی برای خوردن تنقلات

برای افرادی که با دیابت زندگی می کنند، انتخاب های آگاهانه غذا برای حفظ سطح قند خون پایدار و سلامت کلی ضروری است. یوگورت به عنوان یک گزینه محبوب میان وعده ها ظاهر شده است، اما همه ماست ها برابر نیستند. درک اینکه کدام نوع ماست برای بیماران دیابتی مناسب هستند و چگونه آنها را در یک رژیم متعادل ترکیب کنند می تواند تفاوت قابل توجهی در مدیریت دیابت ایجاد کند.

تحقیقات نشان می دهد که 92 درصد از ماست ها به عنوان غذاهای شاخص کمگلیسمی طبقه بندی می شوند، با شاخص گلیسمیک به طور متوسط 34، و ماست را به طور کلی یک انتخاب مطلوب برای کنترل قند خون است.

درک شاخص گلیکیسمی و Yogurt

شاخص گلیسمیک (GI) یک ابزار ارزشمند برای افراد مبتلا به دیابت است، زیرا اندازه گیری می کند که چگونه غذاهای سریع سطح گلوکز خون را افزایش می دهند. شاخص از 0 تا 100، با گلوکز امتیاز 100، و نزدیک به 100 یک غذا امتیاز می گیرد، بیشتر آن را به سه دسته تقسیم می کند: GI پایین (55 یا پایین)، متوسط (56-69)، و بالاتر از 70 یا بالاتر.

Yogurt دارای تمام مواد مغذی ضروری موجود در شیر اصلی، مزایای پروبیوتیک و شاخص گلیسمی پایین است، این ترکیب آن را به ویژه برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند، مناسب می کند. ماست های ساده دارای یک GI پایین تر از ماست های شیرین هستند، با ارزش 27 در مقایسه با 41، نشان دادن اهمیت انتخاب انواع شیرین است.

تفاوت شاخص گلیسمیک بین ماست ساده و شیرین تنها با شکر توضیح داده نمی شود، بلکه با نسبت پروتئین به کربوهیدرات بالاتر در ماست ساده، این محتوای پروتئین نقش مهمی در کاهش هضم و تنظیم واکنش های قند خون ایفا می کند.

علم پشت یوگورت و مدیریت دیابت

کاهش خطر دیابت نوع 2

مصرف ماست بالا با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 همراه است. مطالعات متعدد این رابطه را بررسی کرده اند، با نتایج امیدوار کننده. A Journal of Nutrition Analysis از 13 مطالعه اخیر به این نتیجه رسیده است که مصرف ماست به عنوان بخشی از رژیم غذایی سالم، ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع 2 در افراد سالم و مسن را کاهش دهد.

حتی به طور خاص، تجزیه و تحلیل اخیر از 11 مطالعه نشان داد که خوردن ماست به طور منظم می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را تا 14٪ کاهش دهد، در حالی که محققان همچنان به بررسی مکانیسم های دقیق پشت این اثر محافظتی ادامه می دهند، شواهد حمایت از نقش ماست در پیشگیری از دیابت همچنان رشد می کند.

قند خون و پاسخ انسولین

تحقیقات اخیر نشان می دهد که مصرف ماست ممکن است با سطح پایین تر گلوکز و مقاومت به انسولین و همچنین فشار خون سیستولیک پایین همراه باشد.این نشان می دهد که ماست ممکن است مزایای قلبی و متابولیک متعددی را فراتر از کنترل قند خون ساده ارائه دهد.

در جمعیت بیماران دارای اضافه وزن و چاقی با دیابت نوع 2، مصرف ماست پروبیوتیک باعث کاهش قابل توجهی در سطوح HbA1C شد، یک اندازه گیری غیرمستقیم از سطح گلوکز خون بلند مدت است. HbA1C یک نشانگر حیاتی است که ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی برای ارزیابی مدیریت دیابت در طول زمان استفاده می کنند و این یافته به ویژه قابل توجه است.

اکثر محصولات لبنی دارای شاخص کم گلیکیسمی هستند، به این معنی که آنها باعث افزایش قند خون در افراد مبتلا به دیابت، مانند سایر منابع کربوهیدرات نمی شوند.این خاصیت ذاتی محصولات لبنی آنها را به اجزای ارزشمند رژیم غذایی دیابتی می سازد.

انواع Yogurt Best Suited برای Diabetics

انتخاب یونانی Yogurt: The Top Choice

ماست یونانی به طور فزاینده ای در میان مصرف کنندگان آگاه سلامت محبوب شده است و به دلایل خوب، ماست یونانی با فشار دادن ماست منظم برای حذف مایع اضافی و آب شیرین، منجر به یک محصول نهایی ضخیم تر و متراکم تر با غلظت بالاتر پروتئین و پروبیوتیک می شود.

ماست یونانی بدون شیرین می تواند حاوی دو برابر پروتئین و نیمی از کربوهیدرات های ماست منظم باشد، این پروفایل تغذیه ای باعث می شود که به ویژه برای مدیریت دیابت مفید باشد. ماست یونانی می تواند دو برابر پروتئین در هر وعده به عنوان ماست منظم داشته باشد و پروتئین بخش مهمی از رژیم غذایی سالم است و به شما کمک می کند تا برای مدت طولانی تر کامل شوید.

ماست یونانی به طور معمول برای حذف پروتئین های لاکتوز و شیر مایع تولید می شود که اثر کلی افزایش نسبت چربی به کربوهیدرات را دارد.این فرایند نه تنها بافت را بهبود می بخشد بلکه مزایای تغذیه ای را برای افرادی که سطح قند خون را مدیریت می کنند، افزایش می دهد.

ماست یونانی حاوی بیش از دو برابر پروتئین به عنوان ماست منظم است – یک وعده 100 گرم ماست غیر چرب ساده یونانی حاوی 10.3 گرم پروتئین است، در حالی که همان وعده ماست معمولی غیر چرب حاوی فقط 4.2 گرم است.این تفاوت قابل توجه در محتوای پروتئین به سیری بهتر و بهبود کنترل قند خون ترجمه می شود.

هتل های اروپایی (Skyr)

ماست ایسلند گزینه عالی دیگری برای افرادی است که دارای دیابت هستند که می خواهند یک بافت ضخیم و کرمی بدون شکر اضافی داشته باشند – این سبک ماست (همچنین به عنوان Skyr شناخته می شود) حتی به خوبی آموزش داده شده تر از ماست یونانی است، به این معنی که دارای ثبات ضخیم تر و حتی محتوای پروتئین بالاتر است.

از نظر فنی نه ماست، بلکه یک “محصول لبنی کشت شده” ساخته شده از پنیر، ماست ایسلندی حتی بیشتر از ماست یونانی، ضخیم تر می شود و حتی پروتئین بیشتری به آن می دهد.یک مزیت اضافی از ماست ایسلندی است که به طور سنتی از شیر اسکیم ساخته شده است که محتوای چربی را کاهش می دهد.

این پروتئین اضافی می تواند به شما کمک کند تا احساس طولانی تر داشته باشید و ممکن است به جلوگیری از افزایش قند خون بعد از غذا کمک کند، برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند که با گرسنگی بین وعده های غذایی یا افزایش قند خون پس از قاعدگی مبارزه می کنند، ماست ایسلندی می تواند یک راه حل عالی باشد.

نام انگلیسی: Plain Un Sweetened Yogur

ماست یونانی ساده یکی از توصیه شده ترین انواع ماست برای افراد مبتلا به دیابت است، زیرا غنی از پروتئین، کمتر در کربوهیدرات ها است و معمولا از قند اضافه شده آزاد است، در حالی که ممکن است غلظت پروتئین مشابه به عنوان گونه های یونانی یا ایسلندی نداشته باشد، ماست شیرین هنوز هم مزایای قابل توجهی ارائه می دهد.

تمام شیرها و ماست های ساده به طور طبیعی دارای یک GI پایین هستند و آنها را به طور ذاتی برای مدیریت دیابت مناسب می کند. کلید جلوگیری از انواع با قند اضافه شده یا شیرین کننده است که می تواند به طور قابل توجهی افزایش بار گلیسمیک.

شیر در مقابل Yogurt

بحث بین شیر کامل و ماست کم چرب برای بیماران دیابتی بسیار ظریف است.محتوای چربی ماست به نمایه گلیکمی مواد غذایی کمک می کند که برای حفظ سطح قند خون شما در محدوده قابل کنترل مفید است.

با این حال، ماست یونانی کل خانوادگی می تواند تقریبا سه برابر چربی ماست منظم داشته باشد که ممکن است برای افرادی که وزن یا سلامت قلبی عروقی خود را مدیریت می کنند، نگرانی داشته باشد. گزینه های ماست کم یا غیر چرب را انتخاب کنید اگر چربی برای شما نگرانی داشته باشد.

بهترین انتخاب بستگی به اهداف سلامت فردی، ترجیحات غذایی و نیازهای کلی تغذیه ای دارد، برخی از افراد مبتلا به دیابت ممکن است از سیری ارائه شده توسط ماست کامل چرب بهره مند شوند، در حالی که برخی دیگر ممکن است نیاز به محدود کردن مصرف چربی به دلایل دیگر سلامتی داشته باشند.

نقش پروتئین در مدیریت قند خون

پروتئین نقش مهمی در مدیریت دیابت ایفا می کند و محتوای پروتئین بالا ماست یکی از ارزشمندترین ویژگی های آن است.پروتئین یکی از مهم ترین مواد مغذی برای تنظیم قند خون است زیرا هضم را کند می کند، کاهش انتشار قند به جریان خون شما و افزایش ترشح انسولین، که به سلول های شما کمک می کند تا قند خون را جذب کنند.

محتوای پروتئین بالا اسفناج یونانی می تواند به بیماران دیابتی کمک کند تا طولانی تر احساس سیری کنند، کاهش احتمال پرخوری و کمک به مدیریت وزن.این اثر سیری به ویژه برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 مهم است، زیرا مدیریت وزن اغلب جزء کلیدی درمان است.

مطالعات نشان می دهد که یک ماست با پروتئین بالا، کم قند می تواند منجر به کاهش گرسنگی، افزایش کامل و در نهایت کاهش کالری شود - که همه آنها می توانند نقش جدایی ناپذیر در کاهش وزن و ثبات گلوکز خون ایفا کنند.این باعث می شود ماست نه تنها یک میان وعده، بلکه یک ابزار استراتژیک در مدیریت جامع دیابت.

محتوای پروتئین نشان می دهد که تاثیر قوی تر بر کاهش واکنش گلیکمی نسبت به چربی، نشان می دهد که چرا انواع ماست با پروتئین بالا مانند ماست یونانی و ایسلندی به ویژه برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند مفید هستند.

پروبیوتیک ها و بهداشت Gut در دیابت

غذاهای تخمیر شده، مانند ماست، حاوی باکتری های خوب به نام پروبیوتیک ها هستند که نشان داده شده است سلامت روده را بهبود بخشد. رابطه بین سلامت روده و دیابت یک منطقه رشد علاقه علمی است.

تحقیقات در مورد سلامت روده در حال انجام است، اما باکتری های روده و سلامت کلی می توانند در تعدادی از شرایط سلامتی، از جمله چاقی و دیابت، یک رابطه قوی بین ترکیب میکروبیوم فرد و سلامت متابولیک آنها - کسانی که با تنوع بالاتر از اشکالات سالم در روده خود را کنترل کرده اند سطح گلوکز بهتر و نرخ پایین تر از دیابت وجود دارد.

بسیاری از ماست های یونانی غنی از پروبیوتیک ها هستند - باکتری های حاوی اسید آمینه سالم که از میکروبیوم روده سالم حمایت می کنند - و میکروبیوم روده متعادل با بهبود حساسیت به انسولین و کاهش التهاب مرتبط است که هر دو برای مدیریت دیابت بسیار مهم هستند.

احتمالاً مزایای خفیفی برای مصرف ماست پروبیوتیک در جمعیت های دیابتی وجود دارد، در حالی که تحقیقات هنوز در حال تکامل است، مزایای بالقوه پروبیوتیک ها برای مدیریت دیابت با ماست زندگی می کنند و فرهنگ های فعال یک انتخاب هوشمندانه است.

هنگام خرید برای ماست، به دنبال محصولاتی باشید که یک مهر "Live & Active Cultures" را در بسته بندی نشان می دهد، این تضمین می کند که شما مزایای پروبیوتیک را دریافت می کنید که به سلامت روده کمک می کند و به طور بالقوه عملکرد متابولیک بهبود می یابد.

چگونه برای خواندن برچسب های Yogurt برای مدیریت دیابت

خواندن برچسب های تغذیه هنگام انتخاب ماست برای مدیریت دیابت ضروری است، نه همه ماست ها به همان اندازه سودمند هستند و برخی از آنها به عنوان “سالانه” به بازار عرضه می شوند، ممکن است حاوی مقدار شگفت انگیزی از شکر اضافه شده باشند.

محتوای شکر

هنگام انتخاب ماست، گزینه هایی را با کمتر از 10 گرم شکر در هر وعده انتخاب کنید.این دستورالعمل به شما کمک می کند تا اطمینان حاصل کنید که مقدار زیادی شکر مصرف نمی کنید که می تواند سطح گلوکز خون را افزایش دهد.

مهم ترین چیز برای نگه داشتن در هنگام انتخاب ماست این است که مطمئن شوید که هیچ قند اضافی وجود ندارد - بهترین راه برای دانستن این است که لیست مواد تشکیل شده در برچسب تغذیه را بررسی کنید.به دنبال مواد تشکیل دهنده مانند "sucrose، شربت ذرت با فروکتوز بالا و شکر" - لیست مواد تشکیل دهنده باید عمدتا فقط حاوی باکتری ها و سویه های شیر باشد، معمولا پس از عبارت فعال و فرهنگ های فعال ذکر شده است.

مهم است که درک کنیم که ماست به طور طبیعی حاوی مقداری شکر در قالب لاکتوز است، قند شیر Lactose دارای شاخص گلیسمیک ۴۶ (کم GI) است، بنابراین قندهای طبیعی در ماست ساده یک نگرانی نیستند.

محتوای کربوهیدرات

توجه دقیق باید به محتوای کربوهیدرات در برچسب تغذیه برای مدیریت سطح قند خون به طور موثر پرداخت شود -yogurts که حاوی یک محتوای کربوهیدرات کامل 15 گرم یا کمتر در هر وعده است ایده آل برای افراد مبتلا به دیابت است.

شمارش کربوهیدرات یک مهارت اساسی برای مدیریت دیابت است و درک اینکه چقدر کربوهیدرات در ماست شما کمک می کند تا وعده های غذایی و اسنک های خود را به طور موثر برنامه ریزی کنید.به یاد داشته باشید که تمام کربوهیدرات ها، نه فقط قند، بر سطح قند خون تاثیر می گذارند.

پروتئین

به دنبال ماست هایی باشید که در پروتئین بالا و کربوهیدرات های کم هستند، مانند ماست یونانی بدون طعم، هدف خوبی ماست با حداقل ۱۵ تا ۱۵ گرم پروتئین در هر وعده، که به کنترل قند خون و سیری کمک می کند.

نسبت پروتئین به کربوهیدرات به ویژه مهم است. پروتئین بالاتر نسبت به کربوهیدرات ها به معنی کنترل قند خون بهتر و سیری طولانی مدت بین وعده های غذایی است.

فهرست ورودی

فهرست مواد تشکیل دهنده به شما می گوید که در واقع در ماست شما چه چیزی کوتاه تر و ساده تر است، در حالت ایده آل، ماست باید فقط شیر (یا کرم) و فرهنگ های باکتری زنده را داشته باشد. مراقب قندهای اضافه شده، شیرین کننده های مصنوعی، ضخیم کننده ها، تثبیت کننده ها و طعم های مصنوعی باشد.

محتوای شکر در میان برندها و حتی در میان طعم های موجود در یک برند می تواند به شدت متفاوت باشد، بنابراین لازم است که هر بار برچسب ها را بررسی کنید، حتی اگر فکر می کنید با یک برند خاص آشنا هستید.

تغییرات Yogurt برای جلوگیری از

در حالی که بسیاری از ماست ها می توانند برای افراد مبتلا به دیابت مفید باشند، برخی از انواع آن ها باید تنها گاهی و در مقادیر کم مصرف شوند.

طعم و میوه در-Bottom Yogurts

ماست های طعم دار یا میوه دار تقریبا همیشه حاوی مقادیر زیادی از شکر اضافه شده، شربت ذرت یا سایر شیرین کننده ها هستند.این محصولات ممکن است حاوی شکر به اندازه یک دسر باشد و آنها را برای مصرف منظم توسط افراد مبتلا به دیابت مناسب نمی کند.

به عنوان مثال، یک ظرف 6 اونسی از ماست اصلی رد Raspberry حاوی بیش از 3 قاشق چای خوری شکر اضافه شده است، این مقدار شکر اضافه شده می تواند به طور قابل توجهی بر سطح گلوکز خون تاثیر بگذارد و باید اجتناب شود.

یخ زده Yogurt

در حالی که ممکن است سالم به نظر برسد، ماست یخ زده اغلب با بستنی در محتوای قند آن قابل مقایسه است، بسیاری از مردم به اشتباه معتقدند که ماست یخ زده جایگزین سالمی برای بستنی است، اما محتوای قند اغلب مشابه یا حتی بالاتر است.

ماست منجمد اغلب حاوی مقدار زیادی شکر طبیعی و مزایای کمتری نسبت به اکثر ماست های یونانی است.این فرایند یخ زدن و مواد افزودنی به طور معمول مزایای پروبیوتیک را کاهش یا از بین می برد.

کم کم شیرینی با اضافه کردن شکر

تولید کنندگان گاهی چربی را حذف می کنند اما شکر را برای بهبود طعم اضافه می کنند و این یک انتخاب ضعیف است.این یک عمل رایج در صنعت غذا است که در آن چربی برای اهداف بازاریابی برداشته می شود اما جایگزین شکر برای حفظ قابلیت های غذایی می شود.

همیشه برچسب تغذیه را بر روی ماست های کم چرب به دقت بخوانید، فقط به این دلیل که یک محصول با برچسب “کم چربی” به این معنی نیست که برای مدیریت دیابت مناسب است.

Yogurts با بسته بندی

کالری ها و کربوهیدرات ها می توانند در تکه های اضافی مانند کنسرو ها، آجیل ها و گرانولا پنهان شوند که می تواند به افزایش قند خون کمک کند.از ماست با پوشش های بسته بندی شده شامل اجتناب کنید.

این محصولات راحتی اغلب حاوی تراشه های شکلات، قطعات آب نبات یا گرانول شیرین هستند که می توانند 10-20 گرم شکر یا بیشتر به ماست شما اضافه کنند، بسیار بهتر است که تکه های خود را اضافه کنید تا بتوانید نوع و مقدار آن را کنترل کنید.

راه های سالم برای بهبود یوگوری ساده

ماست ساده می تواند به نظر برسد که به انواع شیرین عادت دارد، اما راه های زیادی برای اضافه کردن طعم و تغذیه بدون تاثیر قابل توجهی بر سطح قند خون وجود دارد.

تازه بر

اضافه کردن تکه های خود مانند بلوبری تازه به ماست ساده را در نظر بگیرید – همچنین می توانید توت فرنگی های برش خورده را اضافه کنید.برries یکی از بهترین انتخاب های میوه برای افراد مبتلا به دیابت هستند زیرا آنها نسبتا کم در قند و فیبر بالا هستند.

بلوبری، توت فرنگی، و تخته های سیاه همه دارای بارهای گلیسمی کم تا متوسط هستند و آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و فیبر را ارائه می دهند. A ربع تا نیم فنجان توت های تازه شیرین طبیعی را بدون ایجاد قند خون قابل توجه اضافه می کند.

دانه ها و دانه ها

سعی کنید اضافه کردن بادام یا دانه های پوسته زمین، دانه های چیا به ماست ساده، Nuts و دانه ها چربی های سالم، پروتئین، فیبر و ریز مغذی مهم را در حالی که ارائه می دهد گرفتگی و طعم رضایت بخش.

بادام، گردو، pecans، دانه های کدو تنبل، دانه های آفتابگردان، دانه های چیا و دانه های زمین همه گزینه های عالی هستند.این اضافات کمک به هضم آهسته بیشتر و ارائه انرژی پایدار است. هدف حدود یک تا دو قاشق غذاخوری از آجیل یا دانه ها در هر وعده ماست.

ادویه ها و عصاره ها

سیننامون انتخاب خوبی برای افراد مبتلا به دیابت است، گرما و شیرینی طبیعی را بدون هیچ گونه قند یا کالری اضافه می کند. برخی تحقیقات نشان می دهد که دارچین ممکن است اثرات مفیدی بر کنترل قند خون داشته باشد، اگرچه مطالعات بیشتری لازم است.

سایر تقویت کننده های طعم دهنده شامل عصاره وانیل، عصاره بادام، پودر کاکائو بدون شیرین، آجیل، کارتاموم یا زنجبیل است.این طعم های پیچیده را بدون تاثیر بر گلوکز خون اضافه می کند.

میوه های کم چرب

فراتر از انواع توت ها، گزینه های میوه کمگلیسمی شامل مقادیر کمی از سیب تاس، گلابی، هلو یا citrus است. کلید کنترل بخش است - استیک تا حدود یک چهارم تا نیم فنجان میوه در هر وعده ماست.

از میوه های خشک شده که منابع متمرکز شکر و میوه های گرمسیری مانند آنهااس و انبه هستند که تمایل به داشتن بارهای گلیسمی بالاتر دارند.

اضافه کردن های بدون شیرین

در نظر داشته باشید اضافه کردن پوسته های نارگیل بدون شیرین، کره های آجیل بدون قند (در مقادیر کوچک)، یا مقدار کمی از تراشه های شکلات تیره (70 کاکائو یا بالاتر) برای انواع مختلف.این اضافه ها طعم و رضایت در حالی که نگه داشتن محتوای قند کم است.

اندازه های پورتینگ و Timing

حتی غذاهای سالم نیز باید در بخش های مناسب مصرف شوند و زمان بندی نیز می تواند نقش مهمی در چگونگی تاثیر ماست بر قند خون شما ایفا کند.

توصیه های Portion Sizes

تقسیم یک خدمت واحد، مانند حدود سه چهارم فنجان (۶ اونس)، ماست ساده و بدون شیرین به روال روزانه شما، نقطه شروع خوبی برای بهره برداری از مزایای بالقوه است.این اندازه خدمت پروتئین و مواد مغذی قابل توجهی را بدون کربوهیدرات بیش از حد فراهم می کند.

برای ماست یونانی که پروتئین بیشتری دارد، ممکن است متوجه شوید که بخش کوچکتر (4-6 اونس) کاملا رضایت بخش است.توجه داشته باشید که چقدر اندازه های مختلف بر گرسنگی، سیری و سطح قند خون شما تأثیر می گذارد.

بهترین زمان برای خوردن Yotgur

یوگورت می تواند یک گزینه صبحانه عالی مغذی یا یک اسنک آسان باشد. شروع روز خود را با ماست غنی از پروتئین می تواند به تثبیت قند خون در طول صبح و کاهش میل کمک کند.

یوگورت همچنین یک اسنک عالی بین وعده های غذایی ایجاد می کند و به جلوگیری از کاهش قند خون کمک می کند که می تواند منجر به پرخوری در وعده غذایی بعدی شود، برخی از افراد مبتلا به دیابت متوجه می شوند که خوردن یک وعده کوچک از ماست یونانی قبل از خواب به حفظ قند خون پایدار در طول شب کمک می کند.

جفت گیری یوگور با غذاهای دیگر

یوگور به عنوان بخشی از یک وعده غذایی متعادل یا اسنک کار می کند، آن را با غلات کامل جفت می کند، آن را به یک نرم با سبزیجات و پودر پروتئین اضافه می کند، یا از آن به عنوان یک پایه برای جو های شبانه ساخته شده با میله های برش فولادی استفاده می کند.

هنگامی که ماست بخشی از یک وعده غذایی مخلوط است که حاوی فیبر، پروتئین و چربی های سالم است، تاثیر کلی گلیسمی کمتر از خوردن کربوهیدرات به تنهایی است.این روش متعادل کلید مدیریت موثر دیابت است.

بررسی های ویژه برای انواع مختلف دیابت

دیابت نوع 1

افرادی که دارای دیابت نوع 1 هستند باید کربوهیدرات ها را با دقت برای مطابقت با دوز انسولین خود شمارش کنند. محتوای کربوهیدرات پایین تر ماست یونانی ساده تر می کند تا بتواند برنامه های غذایی را در خود جای دهد.یک وعده معمولی 6 اونسی ماست یونانی حاوی حدود 6-9 گرم کربوهیدرات است که این امر را نسبتا ساده برای محاسبه نیازهای انسولین می کند.

محتوای پروتئین در ماست همچنین می تواند به جلوگیری از افزایش قند خون پس از قاعدگی و هیپوگلیسمی شبانه کمک کند و آن را به یک انتخاب غذایی استراتژیک برای افرادی که از انسولین استفاده می کنند تبدیل کند.

نوع 2 دیابت

برای افرادی که دیابت نوع 2 دارند، مزایای ماست فراتر از کنترل قند خون گسترش می یابد.محتوای پروتئین از مدیریت وزن پشتیبانی می کند که اغلب یک هدف کلیدی درمانی است. پروبیوتیک ها ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود بخشد و کلسیم و ویتامین D از سلامت کلی پشتیبانی کنند.

سازمان غذا و داروی آمریکا اخیرا تصمیم گرفت به تولیدکنندگان ما اجازه دهد تا بگویند که خوردن حداقل ۲ فنجان ماست در هفته ممکن است خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد و مزایای بالقوه پیشگیرانه برای کسانی که در معرض خطر هستند را برجسته کند.

دیابت حاملگی

زنان باردار مبتلا به دیابت حاملگی می توانند از پروتئین بالا و کلسیم ماست بهره مند شوند. ماست یونانی می تواند منبع پروتئین با کیفیت بالا باشد که کلید کمک به رشد جنین است – همچنین منبع خوبی از کلسیم است که به ایجاد استخوان های سالم و دندان کمک می کند.

شاخص گلیسمی پایین ماست ساده آن را برای مدیریت قند خون در دوران بارداری مناسب می کند، زمانی که کنترل گلوکز شدید برای سلامت مادر و جنین ضروری است.

پیش دیابت

برای افرادی که مبتلا به پیش دیابت هستند، ترکیب ماست به رژیم غذایی سالم ممکن است به جلوگیری از پیشرفت به دیابت نوع 2 کمک کند.این تحقیق نشان می دهد که کاهش خطر ابتلا به دیابت با مصرف ماست منظم به ویژه برای این جمعیت مناسب است.

انتخاب ماست بیش از اسنک ها و دسرهایگلیسمی می تواند بخشی از مداخله شیوه زندگی برای بهبود حساسیت به انسولین و کاهش خطر ابتلا به دیابت باشد.

عدم تحمل و یوگور

بسیاری از افراد مبتلا به دیابت نیز تحمل لاکتوز را تجربه می کنند که می تواند مصرف لبنیات را پیچیده کند، ماست اغلب بهتر از شیر تحمل می شود.

Yogurt حاوی سطوح پایین لاکتوز نسبت به شیر به دلیل فعالیت فرهنگ های باکتریایی است و توسط افرادی که لاکتوز را به خوبی هضم نمی کنند، تحمل می شود.این فرایند تخمیر که باعث می شود ماست بسیاری از لاکتوز را از بین ببرد و هضم آن را آسان تر کند.

بسیاری از افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز می دانند که می توانند ماست را بهتر از شیر تحمل کنند – فرهنگ های زنده در ماست به شکستن برخی از لاکتوز کمک می کنند. ماست یونانی اغلب انتخاب بهتری است زیرا فرآیند فشار بخشی برخی از لاکتوز را حذف می کند.

برای کسانی که نمی توانند هیچ گونه گزینه های لاکتوز، بدون لاکتوز را تحمل کنند، گزینه های ماست غیر هوایی نیز از سویا، بادام، نارگیل یا شیر oat وجود دارد، اگرچه این گزینه ها به طور قابل توجهی در پروفایل های تغذیه ای خود متفاوت هستند و ممکن است همان مزایای را به عنوان ماست لبنیات ارائه ندهند.

Yogurt در آشپزی و آماده سازی غذا

تطبیق پذیری یوگورت فراتر از خوردن آن به طور مستقیم از ظرف گسترش می یابد، می تواند به بسیاری از غذاهای اضافه شده و مشخصات کلی گلیسمیک غذا را بهبود بخشد.

به عنوان یک جایگزین برای ورودی های بالاتر

ماست یونانی می تواند جایگزین کرم سورور، ممکن است ماییزه یا پنیر خامه در بسیاری از دستور العمل ها، کاهش کالری و چربی در حالی که اضافه کردن پروتئین است، استفاده از آن به عنوان یک تکه سیب زمینی پخته شده، در دیپ یا به عنوان پایه ای برای پانسمان سالاد.

در پخت و پز، ماست می تواند جایگزین برخی از روغن یا کره، اضافه کردن رطوبت و پروتئین در حالی که کاهش محتوای چربی، این کار به ویژه در muffins، نان های سریع و کیک.

در حالت های آرام

اضافه کردن ماست به صاف ها محتوای پروتئین را افزایش می دهد و یک بافت کرمر ایجاد می کند. ماست یونانی ساده را با سبز برگ، توت ها، مقدار کمی میوه و یخ برای یک نرم کننده دیابتی ترکیب می کند که قند خون را افزایش نمی دهد.

پروتئین در ماست به تعادل قندهای طبیعی در میوه کمک می کند، ایجاد یک پاسخ گلیسمی معتدل تر از صافی میوه که بدون پروتئین ساخته شده است.

در بازی Savory Dishes

Yogurt به زیبایی در برنامه های خوشمزه کار می کند.استفاده از آن به عنوان یک مارتیناد برای مرغ یا ماهی، که در آن اسیدی بودن کمک می کند تا گوشت را در حالی که اضافه کردن طعم آن را با گیاهان و ادویه جات برای سس سریع یا دی اکسید برای سبزیجات مخلوط کنید.

در غذاهای خاورمیانه و هند، ماست یک ماده اصلی در ظروف مانند raita، tzatziki و انواع مختلف است.این آماده سازی های سنتی راه های خوشمزه ای برای ترکیب ماست در رژیم غذایی شما ارائه می دهند.

به عنوان یک پایگاه برای Oats Over Night

ماست یونانی را با برش فولادی یا رول، دانه های چیا و مقدار کمی از توت ها برای صبحانه سر تشکیل دهید، ترکیب پروتئین از ماست، فیبر از جو و چربی های سالم از دانه های چیا یک وعده غذایی متعادل با یک اثر گلیک کم ایجاد می کند.

اجازه دهید مخلوط در یک شب در یخچال قرار گیرد و شما یک صبحانه آماده برای خوردن دارید که از قند خون پایدار در طول صبح پشتیبانی می کند.

نظارت بر پاسخ فردی شما

در حالی که تحقیقات دستورالعمل های عمومی را ارائه می دهد، پاسخ های فردی به غذاها می تواند به طور قابل توجهی متفاوت باشد.آنچه برای یک فرد مبتلا به دیابت خوب کار می کند ممکن است بر دیگری تاثیر بگذارد.

چک کردن قند خون بعد از خوردن ماست یک راه عالی برای شناسایی اینکه چگونه ماست بر شما تأثیر می گذارد است، این روش شخصی به شما کمک می کند تا پاسخ منحصر به فرد بدن خود را درک کنید و تصمیمات آگاهانه بگیرید.

قبل از خوردن ماست، قند خون خود را آزمایش کنید و سپس یک تا دو ساعت بعد از آن، این نشان می دهد که چگونه این نوع و مقدار خاص ماست بر سطح گلوکز شما تأثیر می گذارد. یادداشت های مربوط به مارک ها، انواع و اندازه های بخش مختلف را برای شناسایی الگوها نگه دارید.

عواملی که می توانند بر پاسخ شما تأثیر بگذارند شامل نوع ماست، اندازه بخش، آنچه که با آن می خورید، سطح فعالیت، استرس، داروها و زمان روز است.

کار با ارائه دهندگان خدمات بهداشتی

در حالی که ماست می تواند بخش ارزشمندی از برنامه مدیریت دیابت باشد، مهم است که با تیم مراقبت های بهداشتی خود کار کنید تا یک رویکرد جامع به رژیم غذایی خود داشته باشید.

یک متخصص تغذیه ثبت شده که متخصص در دیابت است می تواند به شما در تعیین اندازه های مناسب بخش کمک کند، روش هایی را برای ترکیب ماست در برنامه غذایی خود پیشنهاد کند و اطمینان حاصل کند که تمام نیازهای غذایی خود را برآورده می کنید.

پزشک متخصص ارتودنسی یا پزشک مراقبت های اولیه باید در مورد تغییرات مهم غذایی مطلع شود، به ویژه اگر داروهایی مصرف می کنید که بر قند خون تأثیر می گذارد، ممکن است نیاز به تنظیم دوز دارو داشته باشید زیرا رژیم غذایی شما بهبود می یابد.

در مورد اینکه چگونه غذاهای خاص، از جمله ماست، در استراتژی مدیریت دیابت کلی شما قرار دارند، تردید نکنید.تیم مراقبت های بهداشتی شما برای تصمیم گیری آگاهانه در مورد سلامتی شما وجود دارد.

افسانه های رایج درباره ی Yotgur و دیابت

افسانه: همه ی یوگور ها سالم هستند

واقعیت: بسیاری از ماست های تجاری حاوی شکر به اندازه دسر هستند.تنها انواع ساده و بدون شیرین با حداقل مواد تشکیل دهنده واقعا برای مدیریت دیابت مفید هستند.

افسانه: همیشه آزاد بودن بهتر است

واقعیت: ماست بدون چربی اغلب حاوی قندهای اضافه شده برای جبران طعم است. برخی از چربی در ماست می تواند به هضم آهسته و بهبود سیری کمک کند، به طور بالقوه منجر به کنترل قند خون بهتر می شود.

افسانه: Yogurt درمان دیابت

واقعیت: در حالی که ماست مزایای زیادی را ارائه می دهد، این یک درمان برای دیابت نیست، بلکه یک جزء از یک برنامه مدیریت جامع است که شامل دارو (در صورت تجویز)، ورزش، مدیریت استرس و خوردن سالم است.

افسانه: می توانید مقدار نامحدود یوگور را بخورید

واقعیت: حتی ماست ساده حاوی کربوهیدرات هایی است که بر قند خون تأثیر می گذارد و کنترل پورتیون همچنان مهم است و ماست باید در طول روز با سایر غذاهای مغذی متعادل باشد.

افسانه: شیرین کننده های مصنوعی در یوگور برای همه امن هستند

تحقیقات جدید کارشناسان را به توصیه با شیرین کننده های مصنوعی، به ویژه برای افرادی که مبتلا به دیابت و مقاومت به انسولین هستند، در حالی که آنها در ابتدا به عنوان راهی برای کمک به مردم برای محدود کردن دندان شیرین خود و مدیریت وزن خود، تحقیقات اخیر نشان می دهد که شیرین کننده های مصنوعی ممکن است در واقع افزایش وزن و تغییرات در باکتری های روده را افزایش دهند.

خط پایین: کار Yogurt برای دیابت

ماست ساده یا یونانی بدون شیرین می تواند یک راه عالی برای افراد مبتلا به دیابت برای دریافت دوز خوب پروتئین، کلسیم و پروبیوتیک باشد. کلید انتخاب آگاهانه و درک چگونگی متناسب با ماست در الگوی کلی رژیم غذایی شما است.

مصرف شیر و غذاهای لبنی با اثرات مفید یا خنثی بر فشار خون، بیماری های قلبی و بیماری های قلبی و دیابت نوع 2 همراه است و باعث می شود ماست به یک رژیم غذایی سالم و سالم به همراه داشته باشد.

برای به حداکثر رساندن مزایای ماست برای مدیریت دیابت، از این توصیه های مبتنی بر شواهد پیروی کنید:

• ماست یونانی یا ایسلندی ساده و بدون قند را برای بالاترین میزان پروتئین و کمترین بار کربوهیدرات انتخاب کنید.
• برچسب های تغذیه را با دقت بخوانید، به دنبال محصولاتی با کمتر از 10 گرم شکر و 15 گرم کربوهیدرات در هر وعده باشید.
• ماست را با "Live & Active Cultures" انتخاب کنید تا مزایای پروبیوتیک را تضمین کند
• اضافه کردن اسباب بازی های خود را با استفاده از توت های تازه، آجیل، دانه ها و ادویه جات به جای خرید انواع از پیش شیرین
• توجه به اندازه های بخش، به طور معمول 6 تا 6 اونس در هر وعده
• پاسخ قند خون فردی خود را به انواع مختلف و مقدار ماست نظارت کنید
• ماست را به عنوان بخشی از وعده های غذایی متعادل و اسنک ها، نه در انزوا
• زمان مصرف ماست را برای حمایت از قند خون پایدار در طول روز در نظر بگیرید.
• از ماست به عنوان جایگزین برای مواد غذایی با چربی بالاتر، پروتئین پایین تر در پخت و پز و پخت و پز استفاده کنید.
• با تیم مراقبت های بهداشتی خود کار کنید تا اطمینان حاصل کنید که ماست به طور مناسب در برنامه مدیریت دیابت کلی شما مناسب است.

برای اطلاعات بیشتر در مورد مدیریت دیابت از طریق رژیم غذایی، از منابع تغذیه و پیشگیری از بیماری (FLT:1) بازدید کنید یا با متخصص تغذیه ثبت شده در مراقبت از دیابت مشورت کنید. Centers برای کنترل و پیشگیری از بیماری ها همچنین راهنمایی جامع در مورد خوردن سالم با دیابت ارائه می دهد.

به یاد داشته باشید که مدیریت دیابت بسیار فردی است، آنچه که برای یک فرد مناسب است ممکن است نیاز به تنظیم برای شخص دیگری داشته باشد، با آگاه ماندن، نظارت بر پاسخ های شما و همکاری نزدیک با تیم مراقبت های بهداشتی شما، می توانید تعیین کنید که آیا ماست علاوه بر استراتژی مدیریت دیابت شما و چگونگی ترکیب آن در روال روزانه شما مفید است.

Yogurt ترکیبی منحصر به فرد از مواد مغذی - پروتئین، پروبیوتیک، کلسیم و ویتامین ها - در یک بسته کمگلیسمی ارائه می دهد که می تواند از کنترل قند خون، مدیریت وزن و سلامت کلی پشتیبانی کند، زمانی که عاقلانه انتخاب شده و مصرف شود، می تواند بخش خوشمزه و مغذی زندگی با دیابت باشد.