آیا مولس می تواند به کاهش میزان بیماری های قلبی عروقی کمک کند؟

نقش Molasses در کاهش خطر قلبی عروقی برای افراد مبتلا به دیابت

بیماری قلبی عروقی همچنان علت اصلی مرگ در میان افراد مبتلا به دیابت است. بزرگسالان مبتلا به دیابت با خطر دو تا چهار برابر بیشتر در حال توسعه بیماری های قلبی و سکته در مقایسه با کسانی که بدون این بیماری هستند، در حالی که مداخلات دارویی ضروری است، استراتژی های رژیم غذایی که مکمل مراقبت های استاندارد جذب توجه به بیماری های قلبی عروقی است، ضخیم، تیره توسط محصول تصفیه کننده قند - به دلیل کاهش تراکم مواد مخدر و کاهش محتوای منطقی آن، به بررسی این ماده طبیعی و کاهش یافته است.

چه عواملی در مورد Molasses؟ تولید و تنوع

Molasses در طول استخراج ساکارز از نیشکر یا چغندر قند تولید می شود.آب استخراج شده از گیاه به جوش می آید تا قند را متمرکز کند و کریستال ها برداشته می شوند. هر چرخه جوش درجه متفاوتی از molasses را به همراه غلظت های معدنی به طور مداوم بالاتر و یک نمایه طعم دهنده شدیدتر می کند.

انواع Molasses

(فَلَّهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَنَّهُوا مَنَّهُمَهُوا مَهُمْهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمْهُوا مَهُوا مَهُمْهُمْهُوا مَهُمْهُمْهُمَهُمْهُمْهُمْهُوا مَهُمْهُوَهُمْهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوَهُمَهُوَهُوَهُمَهُوَهُمَهُوَهُوَ
(فَلَهُمْهُمْهُمْهُمْهُمْهُمِهُمْهُمِهُمِهُمِهُمِهُوا وَهُمْهُوا مِنَهُمِهُمِهُمِهُوا وَهُمَهُمَهُوا مِهُمَهُمَهُوا مِهُوا مِهُوا مِهُوا مِهُوا مِهُوا مِهُمْهُمُوا مِهُمْهُمْهُمْهُوا مِهُمْهُمْهُمْهُوا مِهُمَهُمْهُوا مِهُمْهُمْهُمْهُوا مِنَهُمَهُمُمُمَهُمُمُمُمُوا مِنَهُوا مَهُوا مِنَهُوا مَهُ
molassestrap سیاه: محصول جوش سوم بسیار ضخیم، تیره است و دارای طعم قوی و کمی تلخ است.

در حالی که تمام انواع متاasseها حاوی شکر هستند، چگالی تغذیه به طور قابل توجهی از نور به قارچ سیاه افزایش می یابد، به همین دلیل، اکثر تحقیقات در مورد مزایای بالقوه سلامت بر روی molasses های قارچ سیاه تمرکز دارد.

ترکیب تغذیه ای از Blackstrap Molasses

یک قاشق غذاخوری منفرد (تقریبا 20 گرم) از molasseهای سیاه چاله مواد مغذی زیر را فراهم می کند:

کلسیم: 200 میلی گرم (20٪ از ارزش روزانه)
منیزیم: 48 mg (12٪ DV)
پتاسیم: 498 میلی گرم (14٪ DV)
آهن: 3.5 میلی گرم (19٪ DV)
مس: 0.2 میلی گرم (قیمت گذاری 10٪)
Selenium: 17 mcg (24٪ DV)
منگنز: 0.3 mg (15٪ DV)

علاوه بر این مواد معدنی، molassestrap سیاه حاوی مقادیر کمی از ویتامین های B، از جمله نیاسین، ویتامین B6 و ⁇ ، همراه با طیف وسیعی از آنتی اکسیدان های پلی فنولیک مانند اسید فولیک، اسید گالیکو و فلاونوئید های مختلف، مهم است که تشخیص دهید که molasses همچنان یک منبع متمرکز از قند است.

چرا دیابت خطر قلبی عروقی را افزایش می دهد

درک مکانیسم هایی که دیابت را به بیماری قلبی عروقی پیوند می دهند، به این نکته کمک می کند که آیا مداخلات رژیم غذایی مانند molasses می تواند تفاوت معنی دار ایجاد کند.

استرس اکسیداتیو و اختلال پایان

هیپرگلیسمی مزمن، تولید بیش از حد گونه های اکسیژن واکنشی را ترویج می دهد، دفاع از آنتی اکسیدان طبیعی بدن را پر می کند، این آسیب اکسیداتیو به طور مستقیم باعث اختلال در عملکرد Endothelial می شود، کاهش دسترسی اکسید نیتریک و منجر به کاهش وازوتوکول، افزایش ویک بیماری پیشگیرانه.

التهاب و تشکیل پلاک

گلوکز خون بالا باعث آزاد شدن سیتوکین های پرو التهابی و پروتئین های فاز حاد مانند پروتئین فعال C می شود.این محیط التهابی باعث ایجاد پلاک های عضلانی می شود و بی ثباتی آنها را افزایش می دهد و خطر حوادث قلبی عروقی حاد را افزایش می دهد.

دیبیتیک Dy لغزنده

دیابت اغلب یک نمایه چربی خاص را تولید می کند: تری گلیسیرید های بالا، کاهش کلسترول لیپوپروتئین بالا (HDL) و فراوانی ذرات کوچک، تراکم کم لیپوپروتئین (LDL) به ویژه یک بیماری زا است، زیرا ذرات LDL کوچک به راحتی به دیواره هنری نفوذ می کنند و تحت اکسیداسیون قرار می گیرند.

Hypertension

مقاومت انسولین باعث آسیب رساندن به تولید اکسید نیتوتیلال می شود، به حفظ سدیم کمک می کند و سیستم عصبی سمپاتیک را فعال می کند.این اثرات به طور جمعی فشار خون را افزایش می دهد، خطر قلبی عروقی را ترکیب می کند.

محصول نهایی Glycation End-Products

هیپرگلیسمی مداوم منجر به تشکیل محصولات جانبی گلیکاسیون پیشرفته (AGEs)، که پروتئین های متقابل لینک در دیواره های رگ های خونی می شود، این امر باعث می شود که عروق، پاسخ های التهابی را ترویج می کند و آترواسکلروز را تسریع می کند.

مزایای بالقوه قلب و عروق از Molasses

با توجه به مسیرهای شرح داده شده در بالا، هر جزء غذایی که می تواند استرس اکسیداتیو را کاهش دهد، وضعیت معدنی را بهبود بخشد یا از سلامت عروقی حمایت کند، می تواند خطر CVD در افراد مبتلا به دیابت را کاهش دهد. Molasses، به ویژه سیاه چاله، شامل ترکیبات مختلفی است که با این اهداف هماهنگ هستند.

فعالیت ضدoxidant Activity

ترکیبات پلی فنولیک در متاasses ظرفیت آنتی اکسیدان قابل توجهی در مطالعات آزمایشگاهی نشان داده اند.تحقیقات منتشر شده در ] ژورنال شیمی کشاورزی و مواد غذایی گزارش داده اند که متا ارزیابی ها فعالیت آنتی اکسیدان بالاتری نسبت به عسل، شربت صفحه ای و سایر شیرین کننده های طبیعی نشان می دهد.این می تواند رادیکال های آزاد را خنثی کند، کاهش اکسیداسیون، و محافظت از سلول های پایان یافته از آن از طریق یک آسیب رساندن به یک عامل کلیدی این بیماری اکسید کننده کمک کند.

مطالعه ای که عصاره های نیشکر را بررسی می کند، از جمله molasses، نشان داد که پلی فنول ها موجود می توانند بیان مولکول چسبندگی را در سلول های انتهایی کاهش دهند، به طور بالقوه محدود کردن جذب سلول های التهابی به دیواره عروق.این اثرات ضد سرطان زا امیدوار کننده هستند، اگرچه آنها نیاز به تایید در آزمایشات انسانی دارند.

کمک های معدنی به بهداشت قلب و عروق

منیزیم منیزیم

منیزیم برای حفظ ریتم طبیعی قلب، تنظیم فشار خون و حمایت از عملکرد پایان ترملیال ضروری است. هیپوmagnesemia در افراد مبتلا به دیابت رایج است، اغلب به دلیل افزایش تلفات ادرار از هیپرگلیسمی و استفاده از داروهای دیورتیکی، وضعیت منیزیم پایین به میزان بالاتری از حوادث قلبی عروقی مرتبط است.یک قاشق غذاخوری منفرد از اسپم های سیاه و سفید تقریبا 12٪ از رژیم غذایی متمرکز را برای ایجاد یک منبع دیگر، به سایر منابع طبیعی.

پتاسیم

پتاسیم با ترویج وازگی سدیم و تسهیل ترشح سدیم آدرنال به طور مداوم با فشار خون پایین و کاهش خطر سکته همراه است، با توجه به اینکه فشار خون بالا بر اکثر افراد مبتلا به دیابت تأثیر می گذارد، محتوای پتاسیم از molasses می تواند مفید باشد، اگرچه این باید در برابر قند وزن داشته باشد.

کلسیم کلسیم کلسیم

کلسیم نقش مهمی در انقباض و آرامش عضلات صاف و عروقی ایفا می کند. مصرف Adequate از تنظیم فشار خون سالم و متابولیسم کلسترول حمایت می کند. Molasses کلسیم بیشتری در هر وعده نسبت به سایر شیرین کننده ها فراهم می کند.

مس و سلنیوم

مس به عنوان یک عامل برای انحراف فوق العادهoxide عمل می کند، یک آنزیم آنتی اکسیدان کلیدی. Selenium برای فعالیت گلوتاتیون Peroxidase، آنزیم دیگری که در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می کند، هر دو مواد معدنی به حفظ یکپارچگی بافت قلبی کمک می کنند.

نظرات Glycemic

شاخص گلیسمیک از molasses تقریبا 55 است که به محدوده متوسط می افتد و با گوگرد خالص قابل مقایسه است، برخی شواهد نشان می دهد که محتوای معدنی و پلی فنول در molasses ممکن است کمی آهسته جذب کربوهیدرات، اما اثر آن برای افراد مبتلا به دیابت، هر شیرین کننده باید در مقادیر بسیار محدود برای جلوگیری از هیپرگلیسمی و هیپرپرمال استفاده شود.

مهم است که توجه داشته باشید که بدن قندها را در متاasses به همان شیوه ای که در شکر تصفیه شده است متابولیزه می کند. حضور برخی از مواد معدنی بار کربوهیدرات را خنثی نمی کند، بنابراین، متاasseها باید به عنوان یک شکر اضافه شده و در نتیجه در برنامه غذایی روزانه شمارش شوند.

بررسی شواهد علمی

شواهد بالینی مستقیم بررسی اثرات مصرفمولضه بر نتایج قلبی عروقی در افراد مبتلا به دیابت محدود است.بدن موجود تحقیقات عمدتا شامل آزمایش های آزمایشگاهی، مطالعات حیوانی و آزمایش های انسانی کوچک است.

مطالعات در Vitro و حیوانات

مطالعات آزمایشگاهی نشان داده اند که عصاره های molasse می توانند اکسیداسیون LDL را مهار کرده و بیان نشانگرهای التهابی را در سلولهای انتهایی کاهش دهند.مدل های حیوانی نشان داده اند که مکمل molasse های قارچ سیاه می تواند فشار خون سیستولیک را کاهش دهد و پروفایل کلسترول را در موش های بیش از حد بهبود بخشد.

مطالعات انسانی

یک مطالعه آزمایشی کوچک که در سال 2021 منتشر شد، اثرات مصرف molasses را بر کنترل گلیسمیک و نشانگرهای استرس اکسیداتیو در بزرگسالان با دیابت نوع 2 مورد بررسی قرار داد. شرکت کنندگان 10 گرم (تقریبا نیم قاشق غذاخوری) از moltrap سیاه را روزانه برای چهار هفته مورد بررسی قرار دادند. محققان کاهش خفیف در سوءتادیید، نشانگر استرس اکسیداتیو، در مقایسه با یک گروه کنترل مصرف شده از قندهای قند خون، و کاهش قابل توجهی کاهش یافت.

بررسی منتشر شده در Nutrients در 2017 پتانسیل پلی فنول های مشتق شده از شکر را برای بهبود حساسیت به انسولین و کاهش التهاب ارزیابی کرد.این نویسندگان خاطرنشان کردند که در حالی که ترکیبات وعده می دهند، آزمایشات بالینی به خوبی طراحی شده فاقد است. [F:2 American Heart Association توصیه می کند مصرف شکر را برای بیش از 36 گرم در روز و مردان در روز محدود کند.

یکی دیگر از تحقیقات اثرات متابولوئید را در پاسخ گلوکز پس از زایمان بررسی کرده است، برخی تحقیقات نشان می دهد که پلی فنول ها در molasses ممکن است فعالیت آلفا را مهار کنند، آنزیم مسئول شکستن کربوهیدرات ها در روده کوچک است.این به لحاظ تئوری می تواند جذب گلوکز و پس از آن را کاهش دهد، با این حال، اهمیت بالینی این معادله ناشناخته باقی می ماند و باید خود را به عامل هیدراته بار دهد.

محدودیت های تحقیقات فعلی

اندازه های نمونه کوچک هستند و مدت زمان مطالعه کوتاه است.
هیچ استاندارد سازی از نوع، دوز یا غلظت در سراسر مطالعات وجود ندارد.
پس زمینه رژیم غذایی اغلب ضعیف کنترل می شود و باعث می شود که جدا کردن اثرات دشوار باشد.
بودجه صنعت، درگیری های بالقوه ای را در برخی موارد افزایش می دهد.
بیشتر شواهد از نقاط انتهایی سوررو گیت گرفته شده اند، نه نتایج سخت قلبی عروقی.

تا زمانی که آزمایشات کنترل شده بزرگ و طولانی مدت انجام شود، مزایای قلبی عروقی molasses در دیابت همچنان به صورت جزئی باقی می ماند.

راهنمای عملی برای افراد مبتلا به دیابت

حالت بندی ضروری است

از آنجا که متاasses یک منبع متمرکز از قندهای ساده است، می تواند باعث افزایش قابل توجهی قند خون در صورت مصرف بیش از حد شود.برای افراد مبتلا به دیابت، مصرف کل قندهای اضافه شده باید در محدوده توصیه شده توسط انجمن دیابت آمریکایی نگهداری شود.استفاده از molasse به عنوان جایگزینی برای شکر تصفیه شده به جای اضافه کردن رژیم غذایی به عنوان یک روش معقول است.

اندازه مناسب خدمات یک تا دو قاشق چای خوری در روز است که در برنامه هایی مانند شیرین کردن، ماست یا چای استفاده می شود.این مقدار بدون کمک به بار کربوهیدرات بیش از حد، مزایای معدنی را فراهم می کند.

انتخاب نوع مناسب

از سه نوع از متاasses، سیاه چاله بالاترین غلظت مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها را ارائه می دهد، همچنین دارای قوی ترین، تلخ ترین طعم است که ممکن است برای همه افراد تاریک جذابیت نداشته باشد.

ادغام Molasses به یک برنامه غذایی دیابت

اگر تصمیم دارید که molasses را در رژیم غذایی خود قرار دهید، دستورالعمل های زیر را در نظر بگیرید:

از آن به عنوان جایگزین برای شیرین کننده های دیگر استفاده کنید، نه یک قاشق چای خوری شکر یا عسل را با یک قاشق چای خوری از موزس جایگزین کنید.
در پخت و پز، جایگزین یک فنجان شکر سفید با یک فنجان از کلمولس، اما مایع را در دستورالعمل یک سوم فنجان برای محاسبه رطوبت اضافه شده کاهش دهید.
مولکول های Pair با غذاهای با فیبر بالا برای کاهش جذب گلوکز، اضافه کردن آن به پوکی استخوان، کل دانه، یا ماست ساده می تواند به پاسخ گلیسمیک کمک کند.
گلوکز خون خود را پس از تلاش برای ارزیابی پاسخ فردی خود، نظارت کنید.

مشاوره حرفه ای بهداشت و درمان

قبل از تغییر رژیم غذایی، افراد مبتلا به دیابت باید در مورد برنامه های خود با یک پزشک یا متخصص تغذیه ثبت شده بحث کنند.پاسخ های فردی به غذاهای حاوی کربوهیدرات به طور گسترده ای متفاوت است و یک متخصص مراقبت های بهداشتی می تواند به تعیین اینکه آیا متاموز ها در اهداف خاص گلیسمی و رژیم دارویی شما مناسب هستند، کمک کند.

استراتژی های جایگزین برای حفاظت از قلب و عروق C

در حالی که متاasses حاوی مواد مغذی است که می تواند به سلامت قلب کمک کند، روش های غذایی دیگری وجود دارد که این مواد معدنی را بدون بار قند همراه ارائه می دهند.

سبزیجات سبز لیفی: اسپینچ، کلم و باغ سوئیس غنی از منیزیم، پتاسیم و کلسیم با حداقل محتوای کربوهیدرات هستند.
نان و دانه ها: Almonds، دانه های کدو تنبل، و دانه های آفتابگردان، منیزیم، مس و سلنیوم همراه با چربی های سالم و فیبر فراهم می کند.
Legumes: لوبیا، گوگرد، و جوجهپاس ارائه بسته ای از مواد معدنی، پروتئین و فیبر که هر دو کنترل گلیکیک و سلامت قلب پشتیبانی می کند.
[[۱] [۱۰] دانه های سوراخ: [[۱۰] [۱۰] [۱] [۱]] [۱] [۱] [۱] [۱]] [۱]]، کیوان و برنج قهوه ای، منیزیم و منگنز را بدون شکر اضافه می کنند.

برای افرادی که حفاظت از بیماری های قلبی عروقی را اولویت می دهند، این گروه های غذایی باید پایه و اساس رژیم غذایی را تشکیل دهند. مولس می تواند به عنوان یک عامل طعم دهنده جزئی مورد استفاده قرار گیرد، اما نباید جایگزین غذاهای کم قندی و کم قندی شود.

نقش الگوهای کلی رژیم غذایی

مهم است که هر گونه غذا را در داخل زمینه رژیم غذایی کلی مشاهده کنید. رژیم غذایی مدیترانه و DASH ( رویکردهای غذایی برای متوقف کردن هیپرپولی) شواهد قوی ای دارند که از توانایی آنها برای کاهش خطر قلبی عروقی در افراد مبتلا به دیابت حمایت می کند، این الگوهای بر سبزیجات، میوه ها، غلات کامل، آجیل، ماهی و چربی های سالم تأکید می کنند، در حالی که کاهش قند و غذاهای فرآوری شده، یا کاهش چربی های حاوی دو قاشق چای خوری بالا، غیر این احتمال دارد که به یک رژیم غذایی سالم آسیب برسانند، یا کاهش دهد، یا کاهش چربی های حاوی یک الگوی آسیب رساندن آن نیستند.

تجزیه و تحلیل 2020 الگوهای تغذیه ای در بزرگسالان مبتلا به دیابت نوع 2 نشان داد که پایبندی به رژیم غذایی مدیترانه با خطر 30٪ پایین تر از حوادث قلبی عروقی مرتبط است.در این زمینه، نقش هر شیرین کننده فردی جزئی است. اولویت باید ایجاد یک الگوی کلی غذا خوردن است که از سلامت متابولیک و عملکرد قلبی عروقی پشتیبانی می کند.

نکات کلیدی برای به یاد آوردن

Molasses، به ویژه سیاه پوستان، حاوی آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی است که ممکن است از سلامت قلب و عروق حمایت کنند، اما شواهد علمی محدود است.
یکی از دو قاشق چای خوری در روز ممکن است مزایای کمی بدون آسیب قابل توجهی در کنترل گلیسمیک در دیابت به خوبی مدیریت شده ارائه دهد.
مول ارزیابی ها باید به عنوان جایگزینی برای سایر شیرین کننده ها استفاده شوند، نه به عنوان یک رژیم غذایی.
قبل از ایجاد تغییرات غذایی، به پزشک مراجعه کنید، به ویژه اگر از دیابت عوارضی دارید یا داروهایی مصرف کنید که بر گلوکز خون یا فشار خون تأثیر می گذارد.
اولویت بندی الگوهای رژیم غذایی کلی که مزایای قلبی عروقی ثابت کرده اند، مانند رژیم غذایی مدیترانه یا DASH.
به molasses به عنوان یک عامل درمانی نگاه نکنید، این یک ماده غذایی کوچک با مزایای بالقوه است که هنوز تایید می شود.

نتیجه گیری

Molasses شامل ترکیبی منحصر به فرد از آنتی اکسیدان های پلی فنولیک و مواد معدنی ضروری است که می تواند به طور تئوری به کاهش خطر قلبی عروقی در افراد مبتلا به دیابت کمک کند، منیزیم، پتاسیم و پلی فنول ها آن را فراهم می کند تا به چندین مکانیسم اساسی که CVD دیابتی را هدایت می کنند، از جمله استرس اکسیداتیو، فشار خون و التهاب، شواهد همچنان نازک است و محتوای قند holis نیاز به توجه دقیق دارد.

برای افرادی که مبتلا به دیابت به خوبی کنترل شده اند که به دنبال جایگزینی با مواد مغذی بیشتر برای شکر تصفیه شده هستند، مقادیر کمی از molasses های قارچ سیاه ممکن است یک انتخاب منطقی باشد، اما جایگزینی برای مداخلات رژیم غذایی ثابت شده، مدیریت عامل خطر تهاجمی یا تجویز درمان پزشکی نیست.

تا زمانی که آزمایشات بالینی با کیفیت بالا راهنمایی واضح تری ارائه دهند، باید به عنوان یک ماده کوچک با مزایای بالقوه و خطرات شناخته شده درمان شود.با احتیاط آگاهانه آن را نزدیک کنید و الگوهای غذایی را که از طریق دهه ها شواهد دقیق جایگاه خود را به دست آورده اند اولویت بندی کنید.