Cantaloupe و Blood Sugar: آنچه علم می گوید

کانتالوپ، که به عنوان muskmelon نیز شناخته می شود، یک میوه گرم و آب و هوا است که برای طعم شیرین و گوشت نارنجی پر جنب و جوش جشن گرفته می شود، در حالی که این نشانه ای از پیک نیک های تابستان و سالاد میوه است، تحقیقات در حال ظهور نشان می دهد که کانتالیپ ممکن است نقش معنی دار در حمایت از تنظیم قند خون سالم بازی کند.

مکالمه در مورد میوه و قند خون اغلب قطبی شده است. بسیاری از افراد مبتلا به دیابت یا مقاومت به انسولین برای جلوگیری از میوه های شیرین به طور کامل گفته می شود، اما این توصیه پتو نادیده گرفته می شود که ترکیب پیچیده فیبر، آب، آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی که می تواند تاثیر گلیکمی از کل میوه ها را کاهش دهد، به ویژه، یک بسته مواد مغذی منحصر به فرد ارائه می دهد که ممکن است از متابولیسم گلوکز به جای تضعیف آن، با درک اینکه چگونه اهداف بدن شما را با سیستم های آگاه می سازد، از بدن شما، از هم پیوند می تواند ارتباط برقرار کند.

درک پروفایل تغذیه ای Cantaloupe

Cantaloupe در کالری ها و غنی از ویتامین های ضروری، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی کم است. A یک نفر از کارکنان Cantaloupe تازه یک دوز قابل توجهی از چندین ماده مغذی کلیدی را فراهم می کند در حالی که نسبتا کم در کربوهیدرات ها باقی می ماند.

  • کالری: 54
  • کربوهیدرات: 13.5 g
  • فیبر: 1.4 g
  • شکر: 12.6 g
  • ویتامین C: 58.7 میلی گرم (98٪ از مقدار روزانه)
  • ویتامین A: 5411 IU (108٪ از ارزش روزانه)
  • پتاسیم: 417 میلی گرم (12٪ از ارزش روزانه)
  • منیزیم: 18 میلی گرم
  • بتا کاروتن: ۲۲۰ mcg
  • فولات: 33.6 mcg (8% از ارزش روزانه)

این چگالی مواد مغذی به معنای کانتالوپ آنتی اکسیدان ها، ترکیبات ضد التهابی و پشتیبانی الکترولیت را ارائه می دهد که همه آنها ممکن است به طور غیرمستقیم به متابولیسم گلوکز علاقه مند شوند. محتوای فیبر متوسط آن به هضم کربوهیدرات آهسته کمک می کند و حجم آب بالا بدون اضافه کردن کالری اضافی، کانتالوپ همچنین حاوی مقادیر کمی از ویتامین های B، مس و منگنز است که از متابولیسم و عملکرد آنزیم پشتیبانی می کند.

یکی از جنبه های نادیده گرفته شده ارزش غذایی کانتالیوپ، نمایه کاروتنوئید آن است. Beyond بتاکاروتنن، کانتالیوپ، ⁇ ، zeaxanthin و Cryptoxanthin را فراهم می کند، این ترکیبات برای اثرات محافظتی خود بر بینایی و سلامت سلولی شناخته شده است، اما آنها همچنین نقش مهمی در کاهش التهاب سیستمیک ایفا می کنند که یک محرک کلیدی مقاومت به انسولین است که می تواند محتوای مستقیم آن را تولید کند.

مکانیسم های پشت قند خون Cantaloupe

چندین مکانیسم به طور بالقوه اثرات مفید کانتالیوپ را بر قند خون توضیح می دهند.بازی فیبر، آنتی اکسیدان ها، مواد معدنی و محتوای آب به بهبود حساسیت به انسولین و منحنی های گلوکز صاف کمک می کند. درک این مکانیسم ها می تواند به شما کمک کند تا انتخاب های آگاهانه در مورد ترکیب کانتالیوپ به رژیم غذایی خود را.

فیبر رژیمی و Glucose Mode

اگرچه کانتالیوپ در مقایسه با انواع توت ها یا حبوبات به طور استثنایی بالا نیست، فیبر حاوی کمک به کنترل گلیسمیک است. Cantaloupe هر دو فیبر محلول و غیر محلول را فراهم می کند. بنابراین فیبر محلول یک ماتریس ژل مانند در روده را تشکیل می دهد که باعث می شود تخلیه معده و کاهش سرعت جذب کربوهیدرات.

مطالعات به طور مداوم نشان داده اند که افزایش مصرف فیبر غذایی باعث بهبود کنترل گلیسمیک در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 می شود.انجمن دیابت آمریکا توصیه می کند که مصرف فیبر روزانه 25 تا 35 گرم برای اکثر بزرگسالان افزایش یابد، در حالی که یک فنجان کانتالیوپ تنها 1.4 گرم فیبر را فراهم می کند، هنوز هم می تواند به آن هدف کلی روزانه کمک کند.

شایان ذکر است که فیبر در کانتالویپ در درجه اول در گوشت است، نه بر خلاف برخی از میوه ها که در آن پوست حاوی بیشتر فیبر است، بخش خوراکی کانتالوpe فیبر را فراهم می کند، و آن را آسان برای مصرف بدون هیچ آماده سازی فراتر از برش.

آنتی اکسیدانی محافظت و حساسیت به انسولین

Cantaloupe با ویتامین C، بتاکاروتن و سایر کاروتنوئیدها بارگیری می شود.این آنتی اکسیدان ها با استرس اکسیداتیو مبارزه می کنند، شرایطی که به سلول ها آسیب می رساند و مقاومت به انسولین را بدتر می کند، استرس اکسیداتیو هنگامی رخ می دهد که عدم تعادل بین رادیکال های آزاد و توانایی بدن برای خنثی کردن آنها وجود دارد.

ویتامین C به طور خاص، برای نقش آن در متابولیسم گلوکز مورد مطالعه قرار گرفته است. Diabetes و سندرم متابولیک: تحقیقات بالینی و بررسی دریافت که مکمل ویتامین C در بهبود گلوکز خون ناشتا و HbA1c در افراد مبتلا به دیابت نوع 2، Cantalpe تقریبا 100٪ از ارزش روزانه را برای یک ویتامین واحد، یک منبع تغذیه ای که باعث می شود، فراهم می کند.

بتاکاروتن، رنگدانه که رنگ نارنجی خود را می دهد (پیش نویسه ویتامین A است و با کاهش التهاب در بافت Adipose مرتبط است.با کاهش آسیب اکسیداتیو، مصرف منظم کانتالویپوپ ممکن است به حفظ عملکرد سلول بتا در پانکراس و افزایش حساسیت به انسولین محیطی کمک کند. A مطالعه 2019 در [FLT0Nutr] [در مورد نیاز به مصرف بیشتر در حال توسعه یک نوع خاص از 2LT]

پشتیبانی معدنی از Metabolic Performance

پتاسیم و منیزیم دو ماده معدنی برای متابولیسم کربوهیدرات حیاتی هستند و کانتالیوپس هر دو را در مقادیر مفید فراهم می کند. پتاسیم به حفظ تعادل الکترولیت مناسب کمک می کند و از ترشح انسولین از پانکراس حمایت می کند، زمانی که سطح پتاسیم پایین است، آزاد شدن انسولین می تواند مختل شود، که منجر به سطح قند خون بالاتر بعد از غذا می شود.

منیزیم یک عامل برای آنزیم های درگیر در جذب گلوکز و سیگنال های انسولین است. سطح سرم پایین به شدت با مقاومت به انسولین و دیابت نوع 2 ارتباط دارد. یک بررسی جامع در دیابتی مراقبت از دریافت که مصرف منیزیم به طور معکوس با خطر ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط است.یک فنجان کانپستال 18 میلی گرم است که به مصرف روزانه برای بزرگسالان کمک می کند.

ترکیب پتاسیم و منیزیم در کانتالویک باعث می شود که انتخاب هوشمندانه ای برای کسانی که قصد بهبود سلامت متابولیک را دارند، به طور طبیعی باشد، این مواد معدنی برای حمایت از تولید انرژی سلولی و حفظ عملکرد مناسب عصب و عضلانی، که هر دو برای بهره وری کلی متابولیک مهم هستند، انجام شود.

مقررات هیدراسیون و گلیکولیک

با محتوای آب بیش از 90٪، کانتالوپس به شدت آبریزش می کند. هیدراتاسیون مناسب به کلیه ها کمک می کند تا گلوکز اضافی را از طریق ادرار بیرون بکشند و غلظت قند خون را کاهش دهند.حتی آب کم می تواند به سطح قند خون بالا منجر شود زیرا بدن هورمون های استرس مانند کورتیزول و اپی نفرین را آزاد می کند که قند خون را به عنوان بخشی از پاسخ استرس افزایش می دهد.

علاوه بر این، حجم آب بالا در کانتالیوپس بدون اضافه کردن کالری زیاد، سیری را ترویج می کند، این می تواند از پرخوری بعد از آن در روز جلوگیری کند، عاملی که به طور غیرمستقیم از سطح قند خون پایدار پشتیبانی می کند، هنگامی که بعد از غذا یا اسنک احساس سیری و رضایت می کنید، احتمال کمتری برای گزینه های با کالری بالا و قند خون بالا به دست می آید.

هیدروکسی همچنین بر ویسکوزیته خون یا ضخامت تأثیر می گذارد، هنگامی که شما به خوبی آب می کنید، خون به راحتی جریان می یابد، اجازه می دهد انسولین و گلوکز به طور موثرتری گردش کنند.این ممکن است توانایی بدن برای تنظیم قند خون پس از غذا را بهبود بخشد.

نظرات مقدماتی Glycemic Load در نظر گرفته شده

شاخص گلیسمیک کانتالوpe تقریبا 65 است که به عنوان متوسط در نظر گرفته می شود، زیرا یک اندازه معمول شامل کربوهیدرات های نسبتا کمی است، بار گلیکیسمی پایین است، حدود 4 تا 5 در هر فنجان. حساب بار گلییک برای هر دو کیفیت و مقدار کربوهیدرات ها و پیش بینی بهتر از تاثیر واقعی قند خون است.

یک بار گلیکمی کم به این معنی است که خوردن یک بخش معقول از کانتالویپ بعید است که باعث افزایش گلوکز در اکثر افراد شود.برای قرار دادن این در چشم انداز، یک سیب متوسط دارای یک بار گلیکمی حدود 6 است، در حالی که یک فنجان اسپاگتی پخته شده دارای یک گلیسمی حدود 23 است.بار کم گلیک کانتالویک آن را یک انتخاب معقول برای افرادی که می خواهند بدون کنترل قند خون خود از آب شیرین لذت ببرند.

جفتگیری کانتالئوپ با پروتئین یا چربی سالم بیشتر اثر گلیکمی آن را کاهش می دهد. اضافه شدن چربی و پروتئین باعث کاهش ترشح معده می شود و میزان جذب گلوکز به جریان خون را کاهش می دهد.به همین دلیل است که یک وعده کانتالیوپ با ماست یونانی یا بادام یک پاسخ قند خون بسیار کوچکتر از خوردن به تنهایی می تواند تولید کند.

بررسی شواهد علمی

کارآزمایی های مستقیم انسانی به طور خاص بررسی اثرات کانتالیوپ بر قند خون محدود است، اما تحقیقات مرتبط سرنخ های قانع کننده ای در مورد مزایای بالقوه آن ارائه می دهد.این شواهد مطالعات حیوانی، تحقیقات مشاهده ای و تجزیه و تحلیل الگوی رژیم غذایی انسان را شامل می شود.

مطالعات آنارشیستی: عصاره از پالپ کانتالیوپ اثرات هیپوگلیسمی در موش های دیابتی را نشان داده است. A 2015 مطالعه گزارش داد که آب کانتالوپ گلوکز خون ناشتا را کاهش داده و سطح انسولین را در موش های مبتلا به طالعوتیک، احتمالا به دلیل فعالیت های آنتی اکسیدانی آن، افزایش می دهد.

مشاهدات بالینی: محققان اشاره کرده اند که جمعیت مصرف رژیم های غذایی غنی از میوه حاوی تریپنوئیدهای نوع خوراکی، یک ترکیب همچنین در melon تلخ یافت شده و به یک درجه کمتر در کانتالیوپ، تمایل به کاهش میزان دیابت دارند. Cantalpe متعلق به خانواده Cucuraceae است که شامل برخی از ترکیبات زیستی است که ممکن است به منی قوی باشد.

مطالعات الگوی رژیم غذایی انسانی: شامل کانتالیوپ در رژیم غذایی مدیترانه ای، که غنی از میوه ها، سبزیجات، دانه های کامل و چربی های سالم است، با بهبود سطح HbA1c و کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی در بیماران دیابتی مرتبط است. A مطالعه 2020 در Nutr] [F] مصرف کننده کامل میوه ها به عنوان نوع بهتر است.

برای خواندن بیشتر، به پایگاه داده تغذیه ای USDA برای Cantaloupe و review در فیبر غذایی و کنترل گلیسمیک از Journal of American Board of Family Medicine [FLT5:5] مراجعه کنید.

Cantaloupe در زمینه رژیم غذایی دیابت

هنگام انتخاب میوه برای مدیریت قند خون، عاقلانه است که پروفایل های تغذیه ای خود را با طرف دیگر مقایسه کنید. میوه های مختلف دارای خواص مختلف مواد مغذی، محتوای فیبر و اثرات گلیکیک هستند و درک این تفاوت ها می تواند به شما در ایجاد یک رژیم غذایی متنوع و متعادل کمک کند.

  • برسرها: بلو 1، بلوبری، و raspberries در شکر و بالا در فیبر و anthocyanins، آنها را انتخاب های عالی برای کنترل قند خون دارند. آنها دارای کمتر از کانتالئوپ و به ویژه غنی از آنتی اکسیدان هایی هستند که از سلامت متابولیک حمایت می کنند.
  • اپل: با حدود 19 گرم شکر در هر سیب متوسط و یک GI 38، سیب یک گزینه کلاسیک برای مدیریت دیابت است. [۱۰] محتوای pectin آنها فیبر محلول را فراهم می کند که به تثبیت قند خون کمک می کند، با این حال، محتوای آنها بالاتر از معادل خدمات کانتالئوپ است.
  • آبملون: مشابه کانتالیوپ، هندوون دارای یک GI بالا اما پایین به دلیل محتوای آب بالا آن است. محتوای لیکوپن آن ارائه می دهد مزایای قلبی عروقی منحصر به فرد، و آن را یک انتخاب خوب برای سلامت قلب در کنار مدیریت قند خون است.
  • Grapes: Grapes در شکر بالاتر و پایین تر از کانتالویپ، آنها را انتخاب کمتر مطلوب برای کنترل قند خون سخت است.
  • میوه های {FLT:0} Citrus: نارنجی و انگور فروتها ویتامین C و فیبر را با مقادیر متوسط GI ارائه می دهند، آنها گزینه های خوبی برای کانتالو هستند، اگرچه محتوای قند آنها مشابه است.

کانتالیوپ به راحتی در وسط طیف میوه قرار می گیرد، بهتر از میوه های گرمسیری با قند بالا مانند انبه یا موز است، اما نه به عنوان قوی به عنوان توت برای کنترل قند خون آن ویتامین A و C اضافه می کند مقدار تغذیه ای که برخی از میوه های کم قند ممکن است فاقد آن باشد.

هنگام ساخت یک برنامه غذایی دوستدار دیابت، بار کلی کربوهیدرات وعده های غذایی خود را به جای تمرکز بر غذاهای فردی در نظر بگیرید. Cantaloupe می تواند به یک رژیم متعادل تبدیل شود تا زمانی که اندازه های جزئی کنترل می شوند و میوه با سایر غذاهای مغذی جفت می شود.

Cantaloupe و شاخص Glycemic: A Deeper Look

شاخص گلیکمی کانتالیوپس در چندین مطالعه اندازه گیری شده است، با مقادیر از 60 تا 70 بسته به تنوع و آمادگی. Riper Cantaloupe تمایل به داشتن یک GI بالاتر دارد، زیرا نشاسته ها به قند تبدیل می شوند به عنوان میوه، بار گلیکیسم پایین است زیرا کل محتوای کربوهیدرات در هر وعده کم است.

برای زمینه، یک غذا با بار گلیکمی از 10 یا کمتر کم در نظر گرفته شده است.کلوپس 4 تا 5 در هر فنجان آن را به طور جدی در رده پایین قرار می دهد، این بدان معنی است که حتی اگر شکر در کانتالیوپ نسبتا سریع جذب شده است، کل مقدار شکر در یک خدمت استاندارد کافی نیست که یک پاسخ گلیک قابل توجه در اکثر مردم ایجاد کند.

افراد مبتلا به دیابت به خوبی کنترل شده معمولاً می توانند شامل کانتالئوپس در رژیم غذایی خود بدون مسئله باشند، در حالی که افرادی که مقاومت به انسولین بالاتری دارند ممکن است نیاز به محتاط تر باشند. تست گلوکز خون یک تا دو ساعت پس از خوردن کانتالوپ می تواند داده های شخصی در مورد چگونگی پاسخ بدن شما را فراهم کند.

استراتژی های عملی برای شامل Cantaloupe

برای به حداکثر رساندن مزایای کانتالیوpe در حالی که به حداقل رساندن نوسانات قند خون، از این استراتژی های عملی پیروی کنید. اصول کلیدی کنترل بخش، جفت گیری آگاهانه و آماده سازی خلاق هستند.

هدایت

به یک فنجان از تاسد کانتالیک به عنوان یک خدمت واحد بچسبید، این تقریبا ۱۳ گرم کربوهیدرات را فراهم می کند، مقدار قابل کنترل برای اکثر افراد مبتلا به دیابت است. اندازه خدمت شما مهم است زیرا آسان است بیش از اندازه اندازه بخش های اضافی در هنگام برش میوه از یک melon بزرگ است.یک فنجان از کانتالیپ تاس در مورد اندازه یک توپ تنیس یا مشت کوچک است.

اگر شما بودجه کربوهیدرات خاصی را دنبال می کنید، مانند 45 تا 60 گرم کربوهیدرات در هر وعده غذایی، یک فنجان کانتالوpe حدود یک چهارم از این وعده غذایی شما را به این ترتیب برنامه ریزی می کند تا سایر منابع کربوهیدرات برای جای دادن میوه تنظیم شوند.

وعده غذایی و جفت گیری

در نظر داشته باشید که در صبح یا به عنوان یک اسنک پس از کار، بدن شما اغلب حساس به انسولین است و قندهای طبیعی می توانند پس از یک تمرین سریع، فروشگاه های گلیکوژن را دوباره پر کنند.

از خوردن کانئوپس به تنهایی در شب اجتناب کنید، به ویژه اگر وعده غذایی شب شما در چربی یا پروتئین کم باشد. خوردن میوه در معده خالی در شب ممکن است باعث افزایش قند خون شود که شب ادامه دارد و به طور بالقوه بر میزان گلوکز ناشتا در صبح بعد تاثیر می گذارد.

جفت گیری کانتالیک با پروتئین یا چربی سالم یکی از موثرترین استراتژی ها برای کاهش تاثیر گلیک آن است. جفت های خوب شامل تعدادی از بادام، ماست یونانی کامل چرب، پنیر کلبه یا یک قاشق پودر پروتئین در یک صاف است.چر و پروتئین آهسته خالی معده و پاسخ گلوکز.

ایده های خلاقانه

  • سانتالوپ و سالاد سبز: مکعب های کانتالیوپ را با اسفناج کودک ترکیب کنید، پنیر جنین را فرو ریخته و یک پانسمان روغن لیمویی از پنیر و روغن به تثبیت قند خون کمک می کند، در حالی که سرکه در اسفناج ممکن است بیشتر طعم گلوکز پس از قاعدگی را کاهش دهد.
  • کلمۀ کانتالیکزن (FLT:1) و در قالب ها یخ می زند، این یک دسر تازه و کم کالری ایجاد می کند که هیدراته و میل شیرین را بدون شکر اضافی ارضا می کند.
  • کاسه پر سرعت: مخلوط تاس میتالئوئوئوپ با روغن ساده، دانه های چیا، و یک آبله از cinnamon شناخته شده است برای مزایای بالقوه قند خون خود، و دانه های چیا اضافه فیبر و اسیدهای چرب امگا 3.
  • Smoothie: مخلوط می تواند با شیر بادام شیرین، یک قاشق پودر پروتئین و یک قاشق غذاخوری از دانه های ککس، جایگزین غذایی متعادل ایجاد می کند که پروتئین، فیبر و چربی سالم را فراهم می کند.
  • سانتالوپا سالسا: Dice cantaloupe با زردوژ، پیاز قرمز، cilantro و آب لیمو خدمت با ماهی کباب شده و یا مرغ برای یک ترکیب شیرین است که مواد مغذی بدون شکر اضافی اضافه می کند.

ملاحظات مهم و احتیاطی

در حالی که کانتالیوپ به طور کلی برای اکثر افراد ایمن است، چند احتیاط مهم برای جمعیت های خاص وجود دارد. آگاه بودن از این ملاحظات به شما کمک می کند تا بتوانید کانتالویپ را به طور ایمن در رژیم غذایی خود قرار دهید.

بیماری کرونی: Cantaloupe در پتاسیم بالا است.افراد مبتلا به بیماری مزمن کلیه که نیاز به محدود کردن پتاسیم دارند باید قبل از اضافه کردن کانتالوئوپ به رژیم غذایی خود مشورت کنند.یک فنجان کانتالوpe 417 میلی گرم پتاسیم را فراهم می کند که ممکن است برای کسی که رژیم غذایی محدود شده است مقدار سالم به مصرف پتاسیم را با مقدار قند ملی توصیه کند.

قند خون در برخی افراد افزایش می یابد: افرادی که حساسیت به انسولین بسیار ضعیف دارند یا کسانی که بخش های بزرگ می خورند ممکن است پس از خوردن کانتالیوپ، همیشه قند خون خود را یک تا دو ساعت پس از خوردن یک میوه جدید برای درک پاسخ شخصی خود آزمایش کنند.اگر متوجه شوید که حتی یک وعده کوچک از نیشتو می تواند باعث شود که شما به طور قابل توجهی برای جلوگیری از آن نیاز دارید یا زمان های مهم است.

خطر بیماری منتقل شده توسط مواد غذایی: [Ftaloupe rinds می تواند باکتری هایی مانند سالمونلا یا فهرستریا را حمل کند. سطح خشن، خالص از rind نشان می دهد که باکتری ها می توانند پنهان کنند.ub به طور کامل تحت آب با قلم مو قبل از برش، و برش برش می تواند ظرف سه روز قبل از برش یا در یخچال و فریزر مصرف کند.

آب نمک نگران است: همچنین ارزش آن را دارد که آب میوه، از جمله آب میوه تازه، همیشه فیبر را حذف کرده و قند را متمرکز کنید.

واکنش های آلرژیک: در حالی که نادر است، برخی از افراد ممکن است سندرم آلرژی دهان هنگام خوردن کانتالئوپ را تجربه کنند، به ویژه کسانی که آلرژی به سوزن و یا سایر علائم melon دارند، شامل خارش یا سوزش در دهان، لب ها یا گلو هستند.

نتیجه گیری

کانتالیوپ بیش از یک درمان تابستان هیدرینگ است؛ طیف وسیعی از مواد مغذی را ارائه می دهد که می تواند از تنظیم قند خون طبیعی در هنگام مصرف آگاهانه استفاده کند. فیبر، آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی ضروری با هم کار می کنند تا حساسیت به انسولین را بهبود بخشد، استرس اکسیداتیو را کاهش دهد و انرژی ثابت را فراهم کند، در حالی که هیچ میوه ای نمی تواند جایگزین درمان پزشکی یا یک برنامه جامع رژیم غذایی شود، ترکیب می تواند به عنوان یک بخش های مناسب برای تغذیه سبزیجات و سالم و سالم و سالم تر باشد.

کلید ورود میوه های موفق زمینه است.هنگامی که در بخش های مناسب خورده می شود، با پروتئین یا چربی جفت می شود و به یک رژیم متعادل کلی متصل می شود، کانتالیوپ می تواند بخشی از یک برنامه غذایی مناسب دیابت باشد.برای راهنمایی بیشتر در مورد انتخاب های میوه های سازگار با دیابت، از راهنمای میوه (FLT:0 راهنمای میوه انجمن دیابت آمریکا[F:1] بازدید کنید و [F ] از اطلاعات ملی در مورد نحوه حمایت از متابولیسم مواد معدنی از اطلاعات.