درک کربوهیدرات ها در زمینه دیابت

کربوهیدرات ها یک تغذیه کننده بنیادی هستند که بدن را با منبع اصلی انرژی خود فراهم می کند.برای افرادی که دیابت را مدیریت می کنند، رابطه بین مصرف کربوهیدرات و کنترل گلوکز خون پایه مدیریت تغذیه است در حالی که کربوهیدرات ها ذاتا مضر نیستند، نوع، کمیت و زمان می تواند به طور قابل توجهی بر سطح قند خون تأثیر بگذارد.این مقاله بررسی تفاوت مصرف کربوهیدرات برای استراتژی های غذایی پایدار و حفظ سطح قند خون است.

کربوهیدرات ها به طور گسترده به سه دسته تقسیم می شوند: قندها، نشاسته ها و فیبر. قندها کربوهیدرات های ساده ای هستند که به سرعت جذب می شوند و منجر به افزایش سریع گلوکز خون می شوند. استارچ ها کربوهیدرات های پیچیده ای هستند که به آرامی هضم می شوند و باعث می شوند مقدار تدریجی گلوکز، اگرچه کربوهیدرات ها نیز هضم نشوند، توسط بدن انسان هضم نمی شود و در واقع پاسخ های قند خون معتدل به کاهش ظرفیت بدن شما کمک می کند، اما درک آن در ابتدا مقدار مصرف کننده ی مصرف کننده ی آن است.

چگونه کربوهیدرات ها بر روی گلوکز خون تأثیر می گذارند

هنگامی که کربوهیدرات ها مصرف می شوند، به گلوکز تجزیه می شوند که وارد جریان خون می شود.در افراد بدون دیابت، پانکراس انسولین را آزاد می کند تا جذب گلوکز را به سلول ها تسهیل کند، برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند، یا تولید انسولین کافی نیست (نوع 1) یا سلول های بدن به انسولین مقاوم می شوند (نوع 2) نتیجه قند خون بالا است، که در طول زمان می تواند منجر به عوارض مانند آنزیم، و بیماری های التهابی شود.

[GI] شاخصگلیسمی (FLT:1) یک ابزار مفید است که غذاهای حاوی کربوهیدرات را بر اساس اینکه چگونه سریع گلوکز خون را افزایش می دهند، غذاهای کم قند (به عنوان مثال، حبوبات، کل سبزیجات H-starchy) نشان می دهد که باعث افزایش آهسته تر، پایدار تر، در حالی که غذاهای با قند بالا (به عنوان مثال، مصرف مواد غذایی سفید و قند خون) می تواند منجر به مصرف کربوهیدرات های کم و کاهش سریع تر شود.

کیفیت کربوهیدرات در مقابل مقدار

در حالی که مصرف کل کربوهیدرات مهم است، کیفیت کربوهیدرات ها به همان اندازه که کربوهیدرات های تصفیه شده - مانند برنج سفید، غلات شکر و شیرینی - از فیبر و مواد مغذی محروم می شوند، در مقابل، کل منابع غذایی مانند کینو، باربی، سیب زمینی شیرین، و فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی که از مصرف کل کبد پشتیبانی می کنند، توصیه می کنند که کل کربوهیدرات ها و غلات تصفیه شده را محدود می کنند، و غلات کامل مصرف می کنند، و غلات را انتخاب می کنند.

کنترل پورت حیاتی است.حتی کربوهیدرات های سالم می توانند قند خون را افزایش دهند (با استفاده از روش "صفحه" (که نیمی از صفحه با سبزیجات غیرارشی، یک چهارم با پروتئین لاغر و یک چهارم با کربوهیدرات ها) یک استراتژی عملی برای متعادل کردن غذا است.علاوه بر این، تحقیقات در حال ظهور نقش نشاسته مقاوم در برابر (FLT:0) را برجسته می کند که حساسیت طولانی مدت - به طور بالقوه مفید است و فیبرهای سبز - به طور مشابه با تغذیه با هضم و تغذیه با تغذیه با هضم و باکتری های سالم و همچنین.

ایجاد یک برنامه غذایی غذایی دیابتی-دوست

تعیین نیازهای فردی کربوهیدرات

الزامات کربوهیدرات بر اساس سن، سطح فعالیت، داروها و اهداف متابولیک متفاوت است.یک متخصص تغذیه ثبت شده یا متخصص دیابت گواهی می تواند به فردی کردن یک برنامه غذایی کمک کند، به طور کلی اکثر زنان مبتلا به دیابت نیاز به حدود 30 تا 45 گرم کربوهیدرات در هر وعده غذایی دارند، در حالی که مردان ممکن است نیاز به 45 تا 60 گرم داشته باشند.

وعده غذایی و فرکانس

مصرف کربوهیدرات را به طور مساوی در طول روز گسترش دهید تا از افزایش گلوکز بزرگ جلوگیری شود. خوردن سه وعده غذایی متعادل و یک یا دو وعده کوچک رایج است.برای کسانی که از انسولین استفاده می کنند، هماهنگی مصرف کربوهیدرات با دوزهای انسولین ضروری است، برخی افراد از یک روال کربوهیدرات پایدار بهره مند می شوند - خوردن تقریبا همان مقدار کربوهیدرات در همان زمان هر روز - برای ساده سازی مدیریت قند خون یا نظارت محدود نیاز به مصرف زیاد دارد، و یا نیاز به مراقبت های پزشکی بالا دارد، اما نیاز به مصرف آن دارد.

ذخیره سازی فیبر برای کنترل بهتر

فیبر یک ابزار قدرتمند در مدیریت دیابت است که فیبر سولبل را در جوها، بارلی، لوبیا، سیب و هویج یافت می شود، یک ماده ژل مانند در روده ایجاد می کند که هضم را کند و قند خون را تثبیت می کند: مصرف فیبر روزانه توصیه شده 25-38 گرم است، اما اکثر آمریکایی ها فقط نیمی از آن مقدار را مصرف می کنند.به تدریج افزایش فیبر و مصرف زیاد آب می تواند از حساسیت به انسولین بالا جلوگیری کند.

روش صفحه سیم پیچیده

برای کسانی که می توانند از طریق آن، به صورت بصری به صورت بصری به صورت مستقیم استفاده کنند، از یک صفحه غذاخوری استاندارد ۹ اینچی استفاده کنند، را با سبزیجات غیراراوی (به عنوان مثال، کلم بروکلی، اسفناج، فلفل زنگ، [F:2one- [F3] با پروتئین (F4) و سبزیجات کامل (F4.

استراتژی های عملی برای مدیریت کربوهیدرات

شمارش کربوهیدرات

شمارش کربوهیدرات یک روش است که توسط بسیاری از افراد مبتلا به دیابت برای پیگیری مصرف و تنظیم انسولین یا دوز دارو استفاده می شود.یک کربوهیدرات معادل 15 گرم کربوهیدرات است.با بلند کردن کل گرم در یک وعده غذایی، افراد می توانند انسولین خود را با مواد غذایی که می خورند مطابقت دهند.

دانلود فیلم Glycemic Load: A More Perfect Picture

بار گلیکمی (GL) هر دو شاخص گلیسمیک و اندازه بخش یک غذا را در نظر می گیرد.یک غذا با یک GI بالا اما خورده شده در یک مقدار کوچک ممکن است یک GL پایین داشته باشد، به عنوان مثال، هندوانه دارای یک GI بالا است، اما یک بار نسبتا کم گلیسمی در هر وعده است، زیرا حاوی کربوهیدرات کم کربوهیدرات در هر گرم است.

ترکیب ماکرون برای ثبات

جفت کردن کربوهیدرات ها با پروتئین و چربی های سالم هضم را کند می کند و مانع نوسانات قند خون چشمگیر می شود، به عنوان مثال، سیب با سیب بادام یا کراکرهای کل دانه با پنیر یک اسنک متعادل را فراهم می کند که چربی های سالم از آووکادو، آجیل، دانه ها و روغن زیتون نیز باعث سیری و کاهش تاثیر گلیکمی وعده های غذایی می شوند.

خواندن برچسب های تغذیه ای به طور موثر

درک برچسب های تغذیه یک مهارت عملی برای مدیریت کربوهیدرات است.نگاه کنید به کل کربوهیدرات خط، که شامل شکر، نشاسته و فیبر است. فیبر subtract فیبر (و الکل شکر، اگر حال) از کل مواد غذایی برای برآورد (FLT:2net کربوهیدرات [F:3، اگر چه این مفهوم است و مصرف دقیق برای همه.

بررسی های ویژه برای انواع مختلف دیابت

دیابت نوع 1

برای افراد مبتلا به دیابت نوع 1، شمارش دقیق کربوهیدرات غیر قابل مذاکره است. نسبت انسولین به کربوهیدرات برای ساده سازی استفاده می شود، اما انعطاف پذیری با فن آوری های پیشرفته مانند مانیتورهای مداوم گلوکز (GMC) نیاز است تا فشار بیشتری را تنظیم کند، بنابراین ممکن است نیاز به تنظیم مجدد کربوهیدرات در وعده های غذایی داشته باشد، بنابراین ممکن است انعطاف پذیری با فن آوری های آموزش مناسب مانند نظارت مداوم گلوکز (GMCGM) و نیاز به تنظیم بیشتر از طریق درمان بیماری، تنظیم شود.

نوع 2 دیابت

در دیابت نوع 2، تغییرات شیوه زندگی از جمله رژیم غذایی و ورزش می تواند به طور قابل توجهی کنترل گلیسمیک را بهبود بخشد و حتی ممکن است منجر به بهبودی در برخی موارد شود. محدودیت کربوهیدرات بسیار کم کربوهیدرات یا کتوژنیک باید با احتیاط و نظارت پزشکی نزدیک شود، زیرا ممکن است آنها در کل مواد مغذی یا مواد مغذی، به حداکثر برسانند.

دیابت حاملگی

در دوران بارداری، کربوهیدرات نیاز به تغییر به دلیل تغییرات هورمونی و مصرف گلوکز جفت دارد. زنان مبتلا به دیابت حاملگی توصیه می شود سه وعده غذایی کوچک و دو تا سه وعده در روز مصرف کنند، اما آنها در معرض کربوهیدرات های کم قند هستند.از نوشیدنی های شیرین و اسنک های تصفیه شده به ویژه مهم است. P پس از زایمان، بسیاری از زنان قند خون خود را طبیعی می بینند، اما در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع طولانی مدت هستند.

پیش دیابت

پیش دیابت یک پنجره حیاتی برای مداخله است.در این مرحله، سطح گلوکز خون بالاتر از حد طبیعی است اما هنوز در محدوده دیابتی نیست. کاهش وزن 5-7٪ از وزن بدن و ورزش متوسط (150 دقیقه در هفته) می تواند خطر پیشرفت به نوع 2 دیابت را به میزان 58٪ کاهش دهد. استراتژی های رژیم غذایی تمرکز بر کاهش قند اضافه شده، انتخاب غلات کامل بیش از دانه های تصفیه شده، و افزایش مصرف فیبر (C) برنامه پیشگیری از درمان قوی است.

افسانه های رایج در مورد کربوهیدرات ها و دیابت

اطلاعات غلط می تواند مدیریت رژیم غذایی را به طور غیر ضروری دشوار کند، در اینجا برخی از اسطوره های رایج است:

  • Myth: افراد مبتلا به دیابت باید از تمام کربوهیدرات ها اجتناب کنند.[۱۰] Fact: کربوهیدرات ها منبع سوخت ترجیحی بدن هستند.
  • [فرشته:] میوه برای بیماران دیابتی بسیار شیرین است.[۱۰] [FLT:] [FLT: میوه های کامل فیبر، ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها را فراهم می کنند، گیلاس، سیب و گلابی دارای تاثیر گلیکمی پایین است.
  • Myth: بدون شکر یا محصولات دیابتی امن برای خوردن در مقادیر نامحدود.[۱۰] Fact: بسیاری از غذاهای بدون قند هنوز حاوی کربوهیدرات از منابع دیگر مانند ناتودکستrin یا نشاسته هستند.
  • Myth: کربوهیدرات های مصرف شده با سایر مواد مغذی بر قند خون تأثیر نمی گذارند.[۱۰] Fact: در حالی که پروتئین و چربی می توانند جذب گلوکز را کند، آنها آن را نادیده نمی گیرند.
  • Myth: شما باید یک رژیم غذایی خاص از bland، غذاهای محدود کننده بخورید.
    Fact: رژیم غذایی دیابتی اساسا یک الگوی غذایی سالم است که هر کسی می تواند آن را دنبال کند.

نظارت بر قند خون و تنظیم مصرف کربوهیدرات

نظارت منظم گلوکز خون - چه از طریق آزمایش های انگشت نگاری یا مانیتورهای مداوم گلوکز (CGM) - بازخورد زمان واقعی در مورد چگونگی تاثیر غذاهای مختلف کربوهیدرات بر شما را ارائه می دهد. نگه داشتن یک غذا و گلوکز می تواند الگوهایی را نشان دهد: شاید اندازه گیری صبحگاهی شما با انواع مختلف HLT باعث افزایش کوچکتر از نان سفید، یا خوردن یک موز بزرگ پس از شام منجر به سطوح بالای ناشتایی می شود (معمولاً مقدار زیادی از مصرف مقدار زیادی از زمان دقیق آن است).

کار با یک تیم بهداشتی، از جمله یک متخصص تغذیه ثبت شده و یک متخصص دیابت، ارزشمند است.آنها می توانند به تنظیم برنامه غذایی شما به عنوان وزن، سطح فعالیت یا تغییر داروها کمک کنند. برای کسانی که در انسولین ثبت شده اند، یادگیری برای اصلاح قند خون بالا با انسولین اضافی (یک دوز اصلاح) و درمان هیپوگلیسمی با کربوهیدرات های سریع عمل (به عنوان مثال، 15 گرم) مهارت های گلوکز ضروری است.

فعالیت فیزیکی با متابولیسم کربوهیدرات ارتباط برقرار می کند. ورزش حالت باعث افزایش حساسیت به انسولین می شود و می تواند گلوکز خون را کاهش دهد، در حالی که ورزش شدید یا طولانی مدت ممکن است برای جلوگیری از مصرف قندگلیسمی، مصرف کربوهیدرات با مقدار کمی پروتئین (به عنوان مثال، نیمی از ساندویچ بوقلمون) می تواند سطح انرژی را حفظ کند. Post-exercise، به ویژه پس از کاهش شدید انسولین یا کاهش شدید مصرف آن، به طور مداوم، به تعویق بیفتد.

نتیجه گیری: پیدا کردن تعادل کربوهیدرات شخصی شما

کربوهیدرات ها دشمن در رژیم غذایی دیابتی نیستند – آنها یک جزء ضروری و خوش آمدید هستند که عاقلانه انتخاب شده و مصرف شده در مقادیر مناسب است.هدف این نیست که کربوهیدرات ها را از بین ببرید، بلکه درک کنید که چگونه بر فیزیولوژی منحصر به فرد شما تأثیر می گذارند و یک الگوی تغذیه پایدار ایجاد کنند که از قند خون پایدار، انرژی و رفاه کلی با ایجاد تغییرات کوچک پشتیبانی می کند: مبادله دانه های تصفیه شده برای تمام دانه ها، سبزیجات غنی، شامل هر بخش غذایی و مصرف غذا در اندازه دوم می شود.

تعادل در مورد کمال نیست؛ آن را در مورد سازگاری و دانش است، همانطور که شما بیشتر در مورد چگونگی پاسخ بدن خود به غذاهای مختلف یاد می گیرید، شما آزادی و کنترل بیشتری به دست می آورید، از منابع موجود استفاده می کنید، از جمله اطلاعات آنلاین معتبر از سازمان هایی مانند انجمن دیابت آمریکا و مدیریت دیابت [F:22C] [FLT، راهنمایی برای رضایت از کیفیت زندگی و کیفیت متنوع است.