کربوهیدرات در مقابل سایر عوامل ماکرون: تاثیر نسبی آنها بر قند خون

نقش مهم فیبر

فیبر نوعی کربوهیدرات است که بدن نمی تواند هضم کند. {b} فیبر کم، به طور خاص، یک ماده ژل مانند در روده را تشکیل می دهد، که جذب قند را کند می کند و باعث کاهش قندهای قندی می شود، زیرا غذاهای فیبری که حاوی فیبر محلول هستند، حاوی oeley، لوبیای، سیب، جذب میوه، هویج و سبزیجات محلول هستند، اما مقدار زیادی از فیبرهای حاوی فیبر محلول نیستند.

Starch مقاوم در برابر: یک مورد خاص

نشاسته مقاوم به نوعی نشاسته است که از هضم در روده کوچک فرار می کند و به کولون می رسد، جایی که به طور مشابه به فیبر تخمیر می شود، به طور طبیعی در سیب زمینی پخته و سرد، موز سبز، حبوبات و غلات کامل نشاسته ای که مقاومت می کنند، تاثیر گلیسمی حداقلی دارد و ممکن است حساسیت به انسولین را در وعده های غذایی بعدی بهبود بخشد.

پروتئین: اصلاح ماکرون

پروتئین اثر مستقیمی بر قند خون دارد زیرا در طول هضم طبیعی به گلوکز تجزیه نمی شود.اما این پروتئین بر متابولیسم گلوکز از طریق چندین مکانیسم که اغلب نادیده گرفته می شوند، تاثیر می گذارد.

گلوزونوژنز و گلواگون

هنگامی که مصرف کربوهیدرات بسیار پایین است، کبد می تواند گلوکز را از طریق گلوکونئوژن تولید کند، این فرایند به طور معمول به شدت تنظیم شده و برای حفظ سطح گلوکز خون بین وعده های غذایی، در زمینه یک وعده غذایی مخلوط، پروتئین باعث می شود که انتشار هر دو نوع انسولین و گلوکاگون، اثرات گلوکز پایین تر از انسولین را مختل کند، با این حال، به ندرت باعث افزایش مقدار پروتئین های کم اهمیت می شود.

کاهش تخلیه گاز و افزایش رضایت

پروتئین سرعت میزانی را که معده در آن محتوای خود را در روده کوچک (LT 2: 2) کاهش می دهد، کاهش می دهد، جذب کربوهیدرات به تأخیر افتاده است، و میزان مصرف گلوکز پس از قاعدگی را کاهش می دهد، این اثر به ویژه هنگامی مفید است که پروتئین در کنار کربوهیدرات ها تحریک می شود: به نظر می رسد پروتئین از طریق انتشار YY و G-1، که می تواند مصرف کالری کلی را کاهش دهد و مدیریت وزن کمک کند، به طور قابل توجهی پروتئین بالا را کاهش دهد.

ترکیب اسید Amino Matters

اسیدهای آمینه مختلف اثرات مختلفی بر متابولیسم گلوکز دارند. Leucine، یک اسید آمینه زنجیره ای شاخه، تحریک سنتز پروتئین عضلانی و ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود بخشد. Arginine تولید اکسید نیتریک را ترویج می کند، جریان خون و جذب گلوکز را افزایش می دهد، در مقابل، مصرف بیش از حد از حد از methionine (در گوشت قرمز و تخم مرغ) به مطالعات مقاومت در برابر انسولین در حیوانات مرتبط است، هر چند شواهد غذایی، بنابراین پروتئین ماهی، مصرف گوشت مخلوط، مصرف بیش از حد از حد از حد از حد از حد از حد از حد از حد از پروتئین ماهی، مصرف می باشد.

کیفیت و مقدار ماده

منابع پروتئین با کیفیت بالا، اسیدهای آمینه ضروری را بدون چربی اشباع شده فراهم می کنند.تحقیقات نشان می دهد که جایگزین برخی از کربوهیدرات ها با پروتئین در یک وعده غذایی می تواند پروفایل های گلوکز پس از مصرف را بهبود بخشد، اما پروتئین بیش از حد (به ویژه از منابع فرآوری شده) ممکن است بار در عملکرد کلیوی در افراد مبتلا به بیماری کلیوی 1.1.0، توصیه کلی شامل 20 تا 30 گرم پروتئین در هر وعده غذایی، حتی در طول روز کاهش وزن، با 70 کیلوگرم پروتئین در هر روز، تنظیم کند.

چربی های رژیمی: یک تاخیر اما نفوذ پوتت

چربی ها کوچکترین تاثیر فوری بر قند خون دارند زیرا آنها به طور مستقیم گلوکز تولید نمی کنند، اما اثرات آنها بسیار دور از خنثی است؛ چربی رژیم غذایی کل پاسخ متابولیک پس از قاعدگی را به گونه ای تغییر می دهد که می تواند هم مفید و هم چالش برانگیز باشد.

کاهش هضم و تاخیر در جذب Glucose

مانند پروتئین، کم کردن معده خالی، که هضم کربوهیدرات و جذب را به تاخیر می اندازد، این می تواند قند اولیه را صاف کند، با این حال، همان اثر کند کننده همچنین می تواند دوره افزایش گلوکز را طولانی کند، به ویژه هنگامی که وعده های غذایی بسیار بالا هستند، برای افرادی که از انسولین استفاده می کنند، غذاهای با چربی بالا ممکن است نیاز به نظارت گسترده داشته باشند، زیرا جذب گلوکز به تاخیر یا نمونه های پیش بینی شده است - به طور مشابه مصرف کربوهیدرات های بالا و مصرف کننده 3، می تواند باعث افزایش چربی بالا از طریق شکر بالا و مصرف کننده بالا شود.

کیفیت چربی و حساسیت به انسولین

نوع چربی مصرفی، اثرات طولانی مدت برای حساسیت به انسولین دارد (ALT اشباع شده و چربی های اشباع شده (که در روغن زیتون، آووکادو، آجیل، دانه ها و ماهی های چرب یافت می شود) با بهبود حساسیت به انسولین و کاهش التهاب روغن (در مقابل، چربی های ترانس و چربی های اشباع شده می توانند مقاومت به انسولین را افزایش دهند و دفع گلوکز را مختل کنند.

بررسی های عملی

ترکیب کربوهیدرات با مقدار متوسط چربی سالم - به عنوان مثال، روغن زیتون را بیش از پاستا دانه یا اضافه کردن برش آووکادو به یک کاسه کینویا - می تواند تاثیر گلیکمی از غذا را کاهش دهد، با این حال، غذاهای بسیار پر چرب (مانند آنهایی که در رژیم های کتوژنیک رایج هستند) ممکن است گلوکز خون را کاهش دهند، اما می توانند منجر به افزایش مقاومت در برابر مصرف چربی روزانه با کاهش وزن بالا شوند.

تاثیر مقایسه: A Ranked View

هنگام ارزیابی اثر نسبی بر قند خون، سه ماده مغذی می تواند به صورت زیر سفارش داده شود:

• ] کربوهیدرات: مستقیما و بلافاصله قند خون را بالا می برد؛ تعیین کننده اصلی از پس زمینه.
• Proteins: اثر مستقیم؛ می تواند سفر به گلوکز را با کاهش هضم و تحریک انسولین؛ ممکن است گلوکز در مراحل آخر کوچک از طریق گلوکونوژنز در مصرف بسیار بالا تولید کند.
• Fats: اثر مستقیم ناچیز؛ هضم آهسته و جذب گلوکز به تاخیر، به طور بالقوه طولانی مدت طول مدت گلوکز بالا؛ کیفیت بلند مدت بر حساسیت به انسولین تاثیر می گذارد.