درک Molasses به عنوان یک شیرین کننده برای دیابت

Molasses یک شربت ضخیم و تیره است که از فرآیند استخراج شکر که به نیشکر یا قند اعمال می شود، بر خلاف شکر سفید تصفیه شده، که هیچ چیز جز کالری خالی، متاasses غلظت قابل توجهی از مواد معدنی از جمله آهن، کلسیم، منیزیم و پتاسیم را برای افراد مدیریت دیابت، این سوال نیست که آیا molasses سالم یا ناسالم است، بلکه به دقت تنظیم می کند که چگونه آن را به سطح قند خون ثابت می پردازد.

شاخص گلیسمیک از molasses بسته به نوع و روش پردازش متفاوت است. molasses به طور معمول یک GI را در حدود 55 ثبت می کند، قرار دادن آن در محدوده کم به متوسط است که انواع روشن کننده می تواند به 60 یا بالاتر صعود کند، زیرا آنها حاوی قند بیشتر و مواد معدنی کمتری در هر وعده هستند. حتی با یک GI پایین تر، molasses هنوز یک فرد مصرف کننده طبیعی را برای مصرف کربوهیدرات های مصرفی روزانه مصرف می کند و قند مصرف نمی خواهد.

مول ارزیابی ها به عنوان یک متخصص یا تقویت کننده طعم به جای یک شیرین کننده اولیه که در مقادیر کوچک و اندازه گیری استفاده می شود، بهتر است عمق و پیچیدگی را به غذاهای خوشمزه و شیرین بدون ایجاد قند خون چشمگیر اضافه کند، اگر آن را با سایر غذاهایی که هضم آهسته است جفت می شود.

مزایای تغذیه از Molasses Beyond Taste

یک قاشق غذاخوری از molassestrap سیاه حاوی تقریبا 47 کالری، 12 گرم کربوهیدرات و طیف متوسط اما معنی دار از ریز مغذی ها است، به ویژه کسانی که رژیم های محدود یا مسائل گوارشی را دنبال می کنند که نشان دهنده 20 درصد از ارزش روزانه برای اکثر بزرگسالان است.این مهم است زیرا کمبود آهن در افراد مبتلا به دیابت شایع تر است، به ویژه کسانی که رژیم های غذایی محدود یا مسائل جذب دستگاه گوارش را دنبال می کنند.

منیزیم یکی دیگر از مواد مغذی در متاasses است، با یک قاشق غذاخوری که تقریبا 48 میلی گرم یا 12 درصد از ارزش روزانه را فراهم می کند، منیزیم نقش مستقیم در متابولیسم گلوکز و حساسیت به انسولین ایفا می کند، مطالعات متعدد سطح منیزیم پایین با کنترل گلیسمی ضعیف و خطر بالاتر از 2 عوارض دیابت نوع را در بر می گیرد.

با این حال، این مزایا اندک است و نباید واقعیت اساسی را که molasses شکر است، زیر سایه قرار دهد.[۱۰] هر قاشق غذاخوری ۱۲ گرم کربوهیدرات به وعده غذایی شما اضافه می کند، برای کسی که ۴۵ گرم کربوهیدرات در هر وعده غذایی را هدف قرار می دهد، که یک قاشق غذاخوری واحد برای بیش از یک چهارم از کمک هزینه است.

انواع مول ارزیابی ها و اثرات خون آشامی آنها

همه molasses برابر ایجاد نمی شود، سه نوع اصلی در غلظت شکر، چگالی معدنی و شدت طعم متفاوت است، که بر چگونگی استفاده از آنها در رژیم غذایی دیابت پسند تأثیر می گذارد.

  • ارزیابی های نور از اولین جوش از آب شیرین، شیرین و خفیف در طعم، با تقریبا 15 گرم شکر در هر قاشق غذاخوری و یک GI تخمین زده شده از 60 به 65 است.این نوع ارائه می دهد حداقل مزایای تغذیه و بالاترین بار گلیکیک، آن را حداقل گزینه مناسب برای استفاده منظم است.
  • molasses تاریک نتایج حاصل از جوش دوم، آن را دارای یک سازگاری ضخیم تر، طعم قوی تر، و کمی مواد معدنی بیشتر است که در آن طعم و مزه قوی تر آن را به حدود 12 گرم در هر قاشق غذاخوری، با یک GI در 55 تا 60 محدوده استفاده می شود.
  • molassestrap سیاه از جوش سوم می آید و متمرکز ترین در مواد مغذی است، آن را تقریبا 11 تا 12 گرم شکر در هر قاشق غذاخوری و دارای GI 55 یا پایین تر است. طعم شدید، کمی تلخ و شیرین تر از انواع سبک تر است، زیرا مشخصات برتر معدنی و قند پایین آن، چگالی سیاه بهترین انتخاب برای هر کسی است که به دنبال یک رژیم غذایی دیابتی است.

هنگام خرید برای molasses، همیشه برچسب را بررسی کنید تا تنوع را تأیید کنید. بسیاری از مارک های عمومی بدون تشخیص واضح آنها، molassestrap سیاه معمولاً به عنوان چنین برچسب هایی برچسب گذاری می شوند و اغلب در بخش پخت و پز مواد غذایی یا تخصصی یافت می شوند.

دستورالعمل های عملی برای استفاده از Molasses در یک رژیم غذایی دیاباتیک

تزریق متامسه بدون بی ثبات کردن قند خون نیازمند یک رویکرد عمدی است.استراتژی های زیر در اصول تغذیه مبتنی بر شواهد پایه و می تواند به شما در لذت بردن از طعم و مواد مغذی از molasses در حالی که حفظ کنترل گلیکیک است کمک کند.

Pair Molasses با فیبر و پروتئین

پاسخ گلیکیک به هر کربوهیدرات به شدت تحت تأثیر غذاهای دیگر مصرف شده در همان وعده غذایی است. ترکیب molasses با فیبر غذایی و پروتئین باعث کاهش تخلیه معده می شود و میزان گلوکز را با فیبرهای قند خون ترکیب می کند، به عنوان مثال، یک کاسه صبحانه ساخته شده با هیدرات، یک قاشق چای خوری از اسپکوپی سیاه، یک قاشق غذاخوری چییا، و دانه های ساده از فیبرهای تخم مرغی یا قندی که حاوی یک قند خون هستند.

این اصل در مورد غذاهای خوشمزه نیز صدق می کند.آمار برای مرغ کباب شده که شامل molasses، آب لیمو و سیر می تواند بخشی از یک وعده غذایی متعادل در هنگام خدمت با سبزیجات و یک دانه کامل باشد.

اندازه گیری و کنترل پورت ها به طرز شگفت انگیزی

Molasses در برابرcous و آسان برای ریختن بدون درک آن است.هرگز متاasses را به یک دستورالعمل یا به طور مستقیم به غذا بدون اندازه گیری اضافه نکنید.استفاده از قاشق اندازه گیری استاندارد به جای برآورد توسط چشم، یک قاشق چای خوری از مواد منفجره سیاه حاوی حدود 4 گرم کربوهیدرات است که در اکثر برنامه های غذایی قابل کنترل است. A قاشق غذاخوری حاوی 12 گرم قبل از صادرات است.

اگر برای دیگران آشپزی می کنید و می خواهید از molasses در یک ظرف مشترک استفاده کنید، یک بخش جداگانه و بدون شیرین را برای خودتان آماده کنید یا دستورالعمل استفاده از جایگزین شکر را به جای آن تنظیم کنید.

جایگزین کردن خواص برای سایر شیرین کننده ها

هنگامی که یک دستورالعمل برای شکر قهوه ای، عسل، شربت نقشه یا یک شیرین کننده کالری دیگر تماس می گیرد، می توانید آن را با متاasses جایگزین کنید تا بار کلی شکر را کاهش دهید و مواد معدنی را اضافه کنید، جایگزینی مستقیم همیشه ساده نیست زیرا متابول ها کمتر از بسیاری از گزینه ها شیرین هستند و حاوی مایع بیشتری هستند. A قاعده کلی استفاده از نصف مقدار متابولی در مقایسه با استفاده از یک قاشق غذاخوری اصلی برای هر وعده غذایی و یک قاشق غذاخوری است.

حتی با این جایگزینی، محصول نهایی هنوز حاوی مقدار قابل توجهی از کربوهیدرات است.با استفاده از این تکنیک به جای پخت و پز روزانه، برای نیازهای شیرین کننده معمولی، شیرین کننده های غیر مغذی مانند استویا یا میوه راهب مناسب تر هستند زیرا آنها صفر گرم کربوهیدرات اضافه می کنند و قند خون را تحت تاثیر قرار نمی دهند.

غذاهای نمونه و دستورالعمل های با Molasses

ایده های غذایی زیر نشان می دهد که چگونه متاasse ها را در بخش های واقع بینانه و دیابت پسند ترکیب کنید، هر دستورالعمل برای نگه داشتن کل کربوهیدرات ها در محدوده 30 تا 45 گرم در هر وعده غذایی طراحی شده است، اگرچه نیازهای فردی ممکن است بر اساس نظارت بر گلوکز و دستورالعمل های غذایی از ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی شما متفاوت باشد.

صبحانه: گرم کردن اواتمال با مولکول های قارچ سیاه

  • نیم فنجان از گلدان های پیچ خورده، پخته شده با آب
  • یک قاشق چای خوری از blackstrap molasses
  • نیم فنجان بلوبری تازه یا منجمد
  • دو قاشق غذاخوری گردو خرد شده
  • یک تکه زمین cinnamon

جوها را با توجه به دستورالعمل های بسته، سپس در molasses و cinnamon بالا با بلوبری و گردو تحریک کنید.کل محتوای کربوهیدرات تقریبا 31 گرم است. گردوها چربی های سالم را فراهم می کنند که هضم کند تر می کنند، در حالی که بلوبری فیبر و آنتی اکسیدان ها را اضافه می کند.

ناهار: Molasses و Fish Chicken Salad

  • چهار اونس از پستان مرغ کباب شده، تاس
  • دو قاشق غذاخوری از ماست یونانی ساده
  • یک قاشق چای خوری از blackstrap molasses
  • یک قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
  • یک چهارم فنجان کلم قرمز خرد شده
  • برگ های بزرگ کاهو برای بسته بندی

وسک با هم ماست، molasses و آب لیمو برای ایجاد یک پانسمان. Tos با مرغ و کلم مخلوط را در فنجان های کاهو یا بیش از یک تخت سبز مخلوط سرو می کند. مجموع کربوهیدرات ها حدود 7 گرم است اگر شما یک بسته بندی را رد کنید، یا تا 13 گرم اگر از یک کم کربوهیدرات برای تبخیر استفاده می کنید، این وعده غذایی در پروتئین بالا و کربوهیدرات های کم است.

دانلود زیرنویس فارسی فیلم No-Bake Energy Bites

  • نیم فنجان آرد بادام
  • دو قاشق غذاخوری از molassestrap سیاه
  • دو قاشق غذاخوری از نارگیل بدون شیرین شده
  • یک قاشق غذاخوری از دانه های چیا
  • نیمی از قاشق چای خوری عصاره وانیل
  • یک تکه نمک دریایی

تمام مواد تشکیل دهنده را ترکیب کنید و به هشت توپ مساوی بچسبانید، حداقل 30 دقیقه قبل از غذا خوردن، هر توپ حاوی تقریبا 2 گرم کربوهیدرات خالص است. محدود کردن خودتان به دو یا سه در هر وعده.این نیش برای سفر یا کار راحت است، اما اندازه کوچک آنها باعث می شود که بدون درک تعداد کربوهیدرات تجمعی، چندین عدد غذا بخورید.

نام بازی: Roasted Cinnamon Apples با Molasses

  • یک سیب متوسط، هسته
  • یک قاشق چای خوری از blackstrap molasses
  • نیم قاشق چای خوری زمین cinnamon
  • یک قاشق غذاخوری از pecans خرد شده
  • یک قاشق چای خوری از کره یا روغن نارگیل

اجاق را به 350 درجه فارنهایت قرار دهید تا سیب در یک ظرف پخت کوچک قرار دهد. مرکز را با pecans، cinnamon، کره و molasses پر کنید تا سیب مناقصه کند. کل کربوهیدرات ها تقریبا 26 گرم است.

مقایسه خواص با سایر شیرین کننده های طبیعی

درک اینکه چگونه متا ارزیابی ها در برابر سایر شیرین کننده ها قرار می گیرند به شما کمک می کند تا انتخاب های آگاهانه ای داشته باشید.هر گزینه دارای مشخصات تغذیه ای متمایز و تاثیر گلیکمی است.

  • Honey دارای تقریبا 58 تا 60 است و حدود 17 گرم کربوهیدرات در هر قاشق غذاخوری فراهم می کند، حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان ها و آنزیم ها است اما مواد معدنی ناچیز در مقایسه با مواد مخدر قارچ سیاه را ارائه می دهد.
  • ] شربتMaple دارای یک GI در حدود 54 و حاوی حدود 13 گرم کربوهیدرات در هر قاشق غذاخوری است، مقدار کمی از زینک و منگنز را فراهم می کند، اما دوباره، محتوای معدنی آن بسیار پایین تر از آن است که از molasses. میگولا شربت به همان اندازه کالری است و باید در همان شیوه اندازه گیری شده استفاده شود.
  • شکر coconut دارای یک GI است که از 35 تا 54 بسته به پردازش متغیر است، حاوی inulin، نوعی فیبر است که ممکن است پاسخ گلیسمیک را کمی روشن کند، با این حال، چگالی کربوهیدرات آن شبیه به شکر معمولی است و محتوای معدنی آن کمتر از molasses است.
  • میوه و راهب شیرین کننده های غیر مغذی هستند که حاوی کالری صفر و کربوهیدرات صفر هستند، آنها بر سطح گلوکز خون در همه موارد تاثیر نمی گذارند، زیرا شیرین کردن معمول نوشیدنی ها، ماست یا oatmeal، این گزینه های برتر هستند. Reserve molasses برای موارد زمانی که طعم منحصر به فرد و محتوای واقعی آن برای اضافه کردن یک بشقاب واقعی است.

Molasses می تواند با شیرین کننده های غیر مغذی در یک رژیم متعادل همزیستی داشته باشد.شما ممکن است از استویا برای نیازهای روزانه شیرین کننده استفاده کنید و مقدار کمی از molasses را به دستورالعمل هایی که از عمق و پیچیدگی آن بهره مند می شوند اضافه کنید.این روش به شما اجازه می دهد تا از بهترین جهان ها بدون به خطر انداختن اهداف کربوهیدرات خود لذت ببرید.

پتانسیل های بالقوه و پیشداوری ها

حتی زمانی که به دقت استفاده شود، molasses می تواند چالش هایی را برای برخی افراد مبتلا به دیابت ایجاد کند. آگاهی از این مشکلات بالقوه به شما کمک می کند تا از آنها اجتناب کنید.

  • [[ویرایش] کربوهیدرات های دار در محصولات تجاری.[۱۰] بسیاری از غذاهای بسته بندی شده حاوی molasses، مانند گرانولا، سس کباب و کالاهای پخته شده، همچنین شامل سایر منابع شکر اضافه شده همیشه برچسب های تغذیه و لیست مواد تشکیل شده است.
  • (فَلَّهُمَهُمَهُمَهُواَهُمَهُواَهُمَهُوا وَهُمَهُمَهُواً وَهُمْهُوا بِهَهَهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُهُمَهُهُهُمَهُهُمَهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُوَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُوَهُمَهُمَهُوَهُمَهُوا بِهُوَهُمَهُمَهُوَهُوا مَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُم
  • کود و چرخه طعم شیرین مصرف غذاهای شیرین، حتی شیرین کننده های طبیعی، می تواند ترجیح شیرین سازی را تقویت کند و میل به اقلام شیرین تر را تحریک کند.اگر متوجه شدید که استفاده از متاضه ها باعث می شود شما شیرینی اضافی، کاهش فرکانس استفاده یا آن را به طور کامل برای یک دوره برای تنظیم مجدد خود.
  • ] محتوای پتاسیم در بیماری کلیوی. molassestrap سیاه در پتاسیم نسبتا بالا است، با حدود 293 میلی گرم در هر قاشق غذاخوری برای افرادی که دارای phropathy یا عملکرد کلیه اختلال دارند، این می تواند یک نگرانی باشد. مشورت با پزشک یا آدرنالین قبل از اینکه شامل assemol در رژیم غذایی شما باشد اگر مشکلات کلیوی دارید.

این خطرات با آگاهی و برنامه ریزی قابل کنترل هستند، اما آنها بر اهمیت درمان متاماس به عنوان یک افزودنی مشروط به رژیم غذایی شما به جای یک ماده آزاد برای همه تأکید می کنند.

ادغام Molasses به یک برنامه غذایی جامع دیابت

Molasses یک ماده واحد است، نه یک راه حل، جایگاه آن در رژیم غذایی شما بستگی به کیفیت الگوی کلی خوردن شما دارد. سطح گلوکز خون پایدار بهترین است از طریق توجه مداوم به اصول زیر به دست آمده است:

  • سبزیجات غیرارگارشی باید حداقل نیمی از بشقاب خود را در اکثر وعده های غذایی پر کنید.فی سبز، کلم بروکلی، فلفل زنگ، zucchini و Asparagus فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی با کمترین تاثیر کربوهیدرات.
  • دانه های سوراخ مانند جوها، quinoa، Barley، برنج قهوه ای و کل محصولات گندم، کربوهیدرات های پیچیده ای را فراهم می کنند که به آرامی هضم می شوند و محتوای فیبر بالاتر آنها از ثبات قند خون و سلامت هضم پشتیبانی می کند.
  • پروتئین لی از مرغ، ماهی، تخم مرغ، تافو، حبوبات و لبنیات کمک می کند تا سیری را حفظ کرده و تاثیر گلیکمی کربوهیدرات هایی که می خورید را کاهش دهد.
  • ] چربی های سالم از آووکادو، آجیل، دانه ها، روغن زیتون و ماهی چرب از حساسیت به انسولین و سلامت قلب و عروق حمایت می کنند. چربی ها همچنین تخلیه معده را کند می کنند که بیشتر از آن قندهای پس از قاعدگی را روشن می کند.
  • سازگاری کربوهیدرات یکی از موثرترین استراتژی های کنترل گلیسمی است.هدف برای مقدار مشابه کربوهیدرات در هر وعده غذایی، به طور معمول بین 30 تا 45 گرم برای بسیاری از بزرگسالان، اما تنظیم بر اساس دارو، سطح فعالیت و الگوهای قند خون. گسترش مصرف کربوهیدرات خود را حتی در سراسر روز جلوگیری از نوسانات بزرگ است.

پیش بینی غذا می تواند به شما کمک کند تا ثبات را حفظ کنید.یک دسته از گاز های انرژی را آماده کنید، قبل از اندازه گیری از پوکی، و بخشی از علفزار یا سس که حاوی molasses هستند، به طوری که شما تصمیم گیری در مورد مقادیر زمانی که گرسنه و عجله دارید.

یک روز کامل غذا خوردن با مول

در زیر یک منوی نمونه یک روزه است که شامل molasses به شیوه ای کنترل شده در حالی که نگه داشتن کل کربوهیدرات بین ۱۳۰ تا ۱۵۰ گرم، طیف مناسب برای بسیاری از بزرگسالان مبتلا به دیابت نوع ۲ متفاوت است، بنابراین از این به عنوان یک الگو به جای یک نسخه استفاده کنید.

  • پر سرعت: کاسه بیضی که قبلا شرح داده شده است، به علاوه یک تخم مرغ سخت و پخته شده است.
  • لوونچ: molasses و سالاد مرغ لیمو در یک تخت سبز مخلوط با خیار، گوجه فرنگی و یک وانژ ساده روغن زیتون و سرکه کل کربوهیدرات حدود 20 گرم خدمت می کند.
  • Snack: دو نیش انرژی بدون برس و یک فنجان شیر بادام بدون شیرین تقریبا 6 گرم است.
  • Dinner: چهار اونس سالمون کباب شده با گیاهان، یک فنجان جوانه بروکسل، نیم فنجان quinoa پخته شده، و یک سالاد جانبی با ونوست. Drizzle نیم قاشق چای خوری از کل میوه در اطراف جوانه های بروکسل قبل از اینکه تقریبا 30 کربوهیدرات کل.
  • حتی خوردن اسنک (اختیاری): یک سیب سرخ شده بدون شیرین کننده های اضافی، یا یک فنجان ماست یونانی ساده با یک آب نبات از کل کربوهیدرات تقریبا 15 تا 20 گرم بسته به اندازه سیب آماده شده است.

این منو روزانه تقریباً از یک قاشق غذاخوری کلمولس استفاده می کند و حدود 12 گرم شکر اضافه شده را در زمینه تغذیه متعادل ارائه می دهد. بقیه مصرف کربوهیدرات از غذاهای کامل است که فیبر، پروتئین و چربی های سالم را در کنار قند طبیعی و نشاسته خود فراهم می کنند.

منابع تخصصی برای تغذیه دیابت

برای مشاوره شخصی شده متناسب با وضعیت خاص سلامتی، رژیم دارویی و شیوه زندگی، با یک متخصص تغذیه ثبت شده که متخصص در مراقبت از دیابت است مشورت کنید. متخصص مراقبت های دیابت و آموزش و پرورش متخصص می تواند به شما کمک کند دستورالعمل های عمومی را به یک برنامه غذایی که برای شرایط منحصر به فرد شما کار می کند ترجمه کنید.

Molasses می تواند در یک رژیم غذایی دیابتی به خوبی مدیریت شده زمانی که به طور فکری و در مقادیر کوچک استفاده می شود، محتوای معدنی آن یک مزیت حاشیه ای نسبت به شکر تصفیه شده ارائه می دهد، اما شما همچنان یک منبع از کربوهیدرات های متمرکز است که باید اندازه گیری و حساب شده برای آن را با فیبر و پروتئین، کنترل بخش ها، و حفظ یک الگوی کلی متعادل غذا، شما می توانید از مواد مغذی و طعم دهنده رژیم غذایی بدون کاهش آن لذت ببرید.