غذاهای تخمیر شده و بهداشت: ارتباط شگفت انگیز آنها با مقررات قند خون

لینک پنهان بین Gut و Blood Sugar

غذاهای تخمیر شده به مراتب فراتر از قفسه فروشگاه مواد غذایی طاقچه است. Kimchi، kombucha، ماست و sauerkraut در حال حاضر اصلی در بسیاری از آشپزخانه ها هستند، که برای طعم و مزایای هضم خود جشن گرفته شده اند، اما یک بدن در حال رشد از تحقیقات نشان می دهد که این غذاها بیش از تسکین معده گرانولیزه هستند - آنها ممکن است نقش مستقیم در تغذیه طولانی مدت بدن شما را ایفا کنند و میل به بهبود سلامت و بهبود رفتار با متابولیسم کمک کند.

غذاهای تخمیر شده واقعا چه هستند؟

تخمیر یکی از قدیمی ترین تکنیک های حفظ مواد غذایی است که توسط فرهنگ های سراسر جهان برای هزاران سال استفاده می شود، در طول تخمیر، میکروارگانیسم هایی مانند باکتری، مخمر یا قالب ها کربوهیدرات ها را تجزیه می کنند - قندها و نشاسته ها - در اسید های آلی، الکل یا گازهای سمی، این فرآیند نه تنها زندگی قفسه را گسترش می دهد، بلکه مشخصات تغذیه مواد غذایی مواد غذایی مواد غذایی مواد غذایی را نیز به طور طبیعی ایجاد می کند و آنزیم های مفید هستند.

غذاهای معمولی و پروفایل های میکروبی آنها

• [[[ویرایش] [[[ویرایش] [[[ویرایش]] [[[ویرایش]]]] [[[[ویرایش]]] و [FLT] [Futoccus [FLT] ؛ اغلب با سویه های اضافی پروبیوتیک مانند توتوباسی [F] (Fetitophdo) یا (Ffido) تقویت شده است.
• Kefir - یک نوشیدنی شیر تخمیر شده با یک اکوسیستم میکروبی پیچیده از جمله Lactobacilli، Bifidobacteria و مخمر حاوی بیش از 30 گونه مختلف، و آن را یکی از متنوع ترین منابع پروبیوتیک موجود است.
• [[۱] [۱۰] [[۱۰]] [[۱۰]] [[۱]]] [[۱۰]]] [[۳]] [FLT:] [۱]] و Lactobacillus [۳] گونه خانگی یا خام، بالاترین ظرفیت حیات وحش را حفظ می کند.
• Kombucha - یک چای تخمیر شده تولید شده توسط فرهنگ همزیستی باکتری ها و مخمر (SCOBY) باکتری های اسید اسکورتیک، باکتری های اسید لاکتیک و مخمر مانند Brettanomyces را نگه می دارد.
• - یک خمیر ژاپنی ساخته شده از سویا تخمیر شده، اغلب با Aspergillus oryzae فرایند تخمیر نیز آنزیم هایی تولید می کند که به هضم پروتئین کمک می کند.
• [[۱] [۱۰] [۱] [۱] [۱] [۳] [۳]] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳]] [۳] [۳] [۳] [۳]] [۳]] [۳] [۳]] [۳]] [۳] با باکتری های اسید لاکتیک (FLT:۵] ترکیب شده است.
• (فَمَهُمَهُمَهُوا بِنَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُواَهُمَهُهُمَهُوا بِهَهَهَهُمَهُمَهُمَهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُمَهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُوا مَهُهُهُهُهُهُهُهُهُمَهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُ
• [[۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰]] [۱۰] - دانه های دانه های دانه دار که با هم به هم متصل می شوند، در حالی که به درستی تخمیر شده اند، از ویتامین B12 غنی هستند.

هر یک از این غذاها ترکیبی متمایز از میکروارگانیسم ها را ارائه می دهند، به این معنی که انواع مصرف مواد غذایی تخمیر شده می تواند از میکروبیوم روده متنوع پشتیبانی کند – یک مشخصه از سلامت متابولیک. خوردن یک انتخاب چرخشی از غذاهای تخمیر شده روده شما را به سویه های مختلف باکتریایی، هر کدام با قابلیت های متابولیک منحصر به فرد.

Microbiome: مرکز فرماندهی متابولیک بدن شما

میکروبیوم روده یک اکوسیستم پیچیده از تریلیون ها باکتری، قارچ ها، ویروس ها و دیگر میکروب هایی است که در روده های شما زندگی می کنند، این میکروب ها مسافر منفعل نیستند؛ آنها به طور فعال بر هضم، عملکرد ایمنی، التهاب و متابولیسم تاثیر می گذارند – با گونه های مفید – به استخراج مواد مغذی کمک می کند، ویتامین ها (مانند B12 و K2) تولید می کنند و یکپارچگی فرآیندهای میکروبی را حفظ می کنند که تخمین می زنند تا از 100 برابر بیشتر از میکروبیوم روده بزرگ تر باشد.

عدم تعادل، که به عنوان دیسبیوز شناخته می شود، با تعدادی از شرایط مزمن مرتبط است، از جمله:

• اختلالات گوارشی (IBS، IBD و دیسپسی عملکردی)
• بیماری های خود ایمنی ( آرتریت روماتوئید، تیروئید Hashimoto)
• چاقی و سندرم متابولیک
• دیابت نوع 2 و پیش دیابت
• بیماری قلبی عروقی
• بیماری کبد چرب غیر آلیکولیک (NAFLD)

به طور بحرانی، دیسبیوز می تواند وضعیت التهاب سیستمیک کم درجه را ترویج کند و توانایی بدن را برای پاسخ به انسولین مختل کند – دو محرک کلیدی از تنظیم کننده قند خون هنگامی که سد روده به خطر می افتد، قطعات باکتریایی به نام لیپوپولیساکید (LPS) نشت در جریان خون، باعث یک پاسخ ایمنی می شود که به طور مستقیم سیگنال های انسولین را در سلول های عضلانی و کبد مختل می کند.

چگونه غذاهای تخمیر شده سلامت گوت را تغییر می دهند

غذاهای تخمیر شده به عنوان یک مداخله هدفمند برای میکروبیوم عمل می کنند.آنها پروبیوتیک های زنده را مستقیماً به روده معرفی می کنند که می تواند:

• [[۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱]] [۱۰]] [۱] [۱] [۱] [۱]] [۱]] [۱] [۱۰] [۳] [۳] [۳]] [۳] و [۷] ترکیبات ضد میکروبی تولید می کنند که از پاتوژن ها مانند [FLT5 ] جلوگیری می کنند.
• اسید های چرب زنجیره ای کوتاه (SCFAs) - تخمیر فیبر غذایی توسط پروبیوتیک ها به SCFA هایی مانند بوتال، استات و پروپیونات می پردازد.این مولکول ها سلول های کولون را سوخت، التهاب و بهبود حساسیت به انسولین.امایت، به ویژه به عنوان منبع اصلی انرژی برای کولونوسیت ها و مقاومت معکوس در مدل های سلول های مقاوم به انسولین نشان داده شده است.
• [FLT] سپس سد روده (FLT:1) - SCFAs و برخی از سویه های پروبیوتیک اتصالات تنگ بین سلول های ⁇ al روده را تقویت می کنند، جلوگیری از "حساک" و عبور از سموم التهابی به جریان خون، استراستین مانند Lactobacillus Plantarum] [FLT33 دارای توانایی ثابت کردن پروتئین های آلوده کننده است.
• پاسخ ایمنی - پروبیوتیک ها با بافت لنفاوی مرتبط با روده (GALT) ارتباط برقرار می کنند، کمک به کالیبره سیستم ایمنی و کاهش التهاب مزمن.آنها می توانند تعادل را از پاسخ های Th17 تحریک کننده به سمت مسیرهای سلول T تنظیم کننده ضد التهابی تغییر دهند.
• دسترسی به مواد مغذی مغذی - فرم تجزیه و تحلیل مواد مغذی ضد مغذی مانند فیتات و لکتین، ایجاد ویتامین ها و مواد معدنی بیشتر جذب، آهن و جذب روی از دانه های تخمیر شده و حبوبات به طور قابل توجهی بالاتر از همتایان بدون مصرف آنها است.

این مکانیسم ها یک محیط مطلوب تر برای تنظیم قند خون ایجاد می کنند، زیرا یک روده سالم کمتر مستعد اختلالات متابولیکی است که قبل از دیابت است.اثر های مفید به دستگاه گوارش محدود نمی شود – آنها به طور سیستماتیک در سراسر بدن گسترش می یابند.

ارتباط مستقیم: مواد غذایی تخمیر شده و تنظیم قند خون

چگونه یک کاسه ماست یا یک لیوان کامبوچا بر قند خون شما تأثیر می گذارد؟ این پیوند از طریق چندین مسیر فیزیولوژیکی به خوبی شناخته شده عبور می کند که میکروبیوم روده را به طور مستقیم به متابولیسم گلوکز متصل می کند.

۱- بهبود حساسیت به انسولین

مقاومت به انسولین – هنگامی که سلول های شما به طور موثر به انسولین پاسخ نمی دهند – نشانه پیش دیابت و نوع 2 دیابت است. التهاب مزمن و دیسبیوز روده عوامل اصلی هستند. پروبیوتیک ها از غذاهای تخمیر شده می توانند نشانگرهای التهاب را کاهش دهند (مانند پروتئین های واکنش پذیر و عوامل-آلفا تومور) و افزایش بیان ژن های گیرنده انسولین (A متاآنالیزر) که در آنها بهبود یافته است.

۲- SCFA ها و متابولیسم گلوکز

اسیدهای چرب زنجیره ای کوتاه تولید شده توسط باکتری های تخمیر شده – به ویژه امای- نشان داده شده است که انتشار اسید گلوکاگون مانند پپتید-1 (GLP-1) را از سلول های L-سلول های روده ای تحریک می کند. GLP-1 هورمونی است که ترشح انسولین را افزایش می دهد، تخلیه معده را کند و اشتها را کاهش می دهد.

۳- محور و مقررات Appetite

روده و مغز به صورت دو طرفه از طریق سیگنال های عصبی، هورمونی و ایمنی ارتباط برقرار می کنند. میکروبیوم سالم بر تولید هورمون های سیری مانند leptin و پپتید YY. غذاهای تخمیر شده ممکن است به تنظیم اشتها و کاهش میل به غذاهای با قند بالا کمک کند، به طور غیرمستقیم تثبیت قند خون در طولانی مدت. واگ عصب، که روده را به مغز متصل می کند، به ویژه برای تنظیم سیگنال های حساس اسید (اما می تواند باعث افزایش میکروبیوم های اسیدی و میکروبیوم های اسیدی شود.

کاهش التهاب I التهابی و استرس اکسیداتیو

التهاب مزمن یک علت ریشه مقاومت به انسولین است. غذاهای تخمیر شده با کاهش مسیرهای التهابی لیپوpolysaccharide (LPS) جابجایی از روده به گردش خون است. سطح LPS پایین تر به معنی فعال سازی ایمنی کمتر و تداخل کمتر با سیگنال های انسولین است. بسیاری از مواد غذایی تخمیر شده همچنین حاوی آنتی اکسیدان های تولید شده در طول تخمیر هستند - مانند ایزوفلاون در سلول های تخمیر شده یا بنابراین جلوگیری از آسیب پلی فنولو.

۵- تغییر متابولیسم اسید Bile

میکروبیوم روده نقش مهمی در متابولیسم اسید بیگل ایفا می کند. اسید های Bile به عنوان مولکول های سیگنال دهی عمل می کنند که متابولیسم گلوکز و چربی را از طریق گیرنده هایی مانند FXR و TGR5 تنظیم می کنند. غذاهای تخمیر شده می توانند ترکیب استخر اسید دول را تغییر دهند، به نفع اسیدهای صفرا که TGR5 را در سلول های L روده فعال می کنند، که به نوبه خود باعث تحریک GLP-1 راز این روش تولید اضافی می شود.

آنچه که تحقیقات واقعا می گوید

چندین مطالعه با کیفیت بالا تاثیر غذاهای تخمیر شده بر سلامت متابولیک را بررسی کرده اند و در اینجا یافته های کلیدی از ادبیات وجود دارد:

• یک مطالعه بزرگ آینده نگر که در دیابتیs Care (2014) منتشر شده است بیش از 200،000 نفر را ردیابی کرد و دریافت که مصرف بالاتر ماست با خطر 17 تا 18٪ پایین ابتلا به دیابت نوع 2، مستقل از سایر عوامل غذایی همراه است.
• یک کارآزمایی کنترل شده تصادفی در ] 2016 نشان داد که مصرف روزانه یک محصول شیر تخمیر شده حاوی چندین سویه پروبیوتیک منجر به بهبود قابل توجهی در گلوکز خون ناشتا و HbA1c در بزرگسالان مبتلا به پیش دیابت، در مقایسه با یک گروه پروبیوتیک همچنین نشانگرهای استرس اکسیداتیو را کاهش داد.
• تحقیقات در غذا وamp؛ عملکرد (2020) نشان داد که مصرف کمیچی برای 8 هفته بهبود حساسیت به انسولین و کاهش فشار خون سیستولیک در شرکت کنندگان اضافه وزن.
• بررسی سیستماتیک و متاآنالیز در تغذیه بالینی [20۲۱] نتیجه گرفت که محصولات لبنی غنی از پروبیوتیک به طور مداوم کاهش گلوکز ناشتا و انسولین در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ یا سندرم متابولیک.
• مطالعه اخیر از سلول (20۲۱] بررسی کرد که چگونه یک رژیم غذایی با مصرف بالا میکروبیوم روده و سیستم ایمنی در بزرگسالان سالم را تغییر داد. گروه مواد غذایی تخمیر شده تنوع میکروبیوم و کاهش نشانگرهای التهاب، از جمله interleukin-6، در مقایسه با یک گروه رژیم غذایی با فیبر بالا.

در حالی که این نتایج امیدوار کننده هستند، مهم است که توجه داشته باشید که بسیاری از مطالعات از سویه های خاص پروبیوتیک یا دوزهای بسیار کنترل شده استفاده می کنند. اثرات غذاهای کامل تخمیر شده می تواند بر اساس ماتریس غذایی، سویه های باکتریایی خاص موجود و ترکیب میکروبیوم پایه فرد و عادات غذایی قبلی نیز تاثیر بگذارد که چگونه فرد به مداخلات پروبیوتیک پاسخ می دهد.

عواملی که مزایای قند خون را اصلاح می کنند

همه غذاهای تخمیر شده برابر با تنظیم قند خون ایجاد نمی شوند. عوامل متعددی می توانند مزایای متابولیک خود را افزایش یا کاهش دهند.

ماتریس غذایی اهمیت دارد

ساختار مواد غذایی تخمیر شده بر چگونگی زنده ماندن پروبیوتیک ها و رسیدن به مواد غذایی تخمیر شده بر اساس لبنیات مانند ماست و کfir تأثیر بافر که از باکتری های پروبیوتیک در برابر اسید معده محافظت می کند، در مقابل، محیط اسیدی کامبوچا ممکن است قبل از مصرف، زیست باکتری را کاهش دهد.

ویژگی های Strain

سویه های مختلف پروبیوتیک اثرات مختلفی بر متابولیسم گلوکز اعمال می کنند. ]Lactobacillus rhamnosus [ نشان داده شده است که حساسیت به انسولین را در مدل های حیوانی بهبود بخشد، در حالی که ]Bifidobacterium lactis به نظر می رسد در کاهش التهاب موثرتر است.

دانلود بازی Timing and Field

مصرف غذاهای تخمیر شده در کنار وعده های غذایی با کربوهیدرات بالا ممکن است اثرات کاهش قند خون خود را افزایش دهد. پروبیوتیک ها و SCFA های تولید شده از غذا می توانند رشد گلوکز پس از مصرف را با کاهش تخلیه معده و تحریک آزاد سازی GLP-1، ترکیب مواد غذایی تخمیر شده با چربی های سالم و پروتئین همچنین به تثبیت پاسخ گلیک کمک کند.

ترکیب Microbiome

مردم به طور متفاوتی به همان سویه های پروبیوتیک بر اساس میکروبیوم روده موجود خود پاسخ می دهند.افراد با تنوع میکروبی پایین یا سطح بالایی از التهاب تمایل به بهبود بیشتر در نشانگرهای قند خون پس از مصرف غذاهای تخمیر شده دارند. تحقیقات نشان می دهد که استراتژی های پروبیوتیک شخصی شده بر اساس میکروبیوم ممکن است در آینده استاندارد شوند.

ادغام غذاهای تخمیر شده در رژیم غذایی روزانه شما

اضافه کردن غذاهای تخمیر شده ساده است، اما یک رویکرد متفکرانه مزایای آن را به حداکثر می رساند و به حداقل رساندن مشکلات می پردازد.

نکات عملی

• (فLT:0) کوچک - اگر شما تازه به مواد غذایی تخمیر شده، با یک وعده در روز شروع کنید (به عنوان مثال، 1⁄2 فنجان ماست یا 1⁄4 فنجان sauerkraut) و به تدریج افزایش می یابد تا از ناراحتی گوارش جلوگیری شود.
• تقسیم منابع خود را - چرخش بین ماست، کفیچی، غلط، کامبوچا و سبزیجات تخمیر شده برای افشای روده خود را به طیف گسترده ای از سویه های پروبیوتیک هدف برای حداقل سه غذاهای مختلف تخمیر شده در هفته.
• با فیبر پیش از پروبیوتیک - پروبیوتیک نیاز به سوخت.غذاهایی مانند پیاز، سیر، موز، جو، به عنوانparagus، و سنگ آهن اورشلیم ارائه پیش پروبیوتیک که کمک به پروبیوتیک شکوفا است.
• غذاهای تخمیر شده را به عنوان مواد غذایی و طرف ها استفاده کنید - اضافه کردن عروسکی از sauerkraut به سالاد، اشتباه به یک کلمۀ گرم، یا یک کاسه دانه با kimchi.
• خود را بسازید؛ تخمیر خانه ساده و مقرون به صرفه است.یک sauerkraut پایه فقط به کلم و نمک نیاز دارد؛ کُد می تواند با اضافه کردن دانه به شیر ساخته شود؛ kombucha نیاز به یک SCOBY، شکر و چای نسخه های خانگی اغلب شامل تعداد فرهنگ بالاتر از محصولات تجاری است.
• برچسب - به دنبال " فرهنگ های فعال زنده"، "raw"، یا "غیر پاستوریزه" در موارد بسته بندی شده است. پاستورization بخش های ترک شده به طور معمول شامل فرهنگ های زنده است.
• اضافه کردن غذاهای تخمیر شده به وعده های استراتژیک - بالا بردن سر و صدا خود را با ماست، اضافه کردن kimchi برای تحریک کردن، و یا استفاده از کبر به عنوان یک پایه برای یکپارچگی خلاق باعث سازگاری آسان تر می شود.

نمونه One-Day menu

(FLT:1) ماست یونانی با انواع توت ها، یک لقمه عسل و یک قاشق غذاخوری دانه های پایه، فیبر پیشاب را برای تغذیه پروبیوتیک ها از ماست فراهم می کند.

(فَلَهُوَهُوَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُوا مَهُوا مَهُمْهُمْهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوَهُمَهُوا مَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوَهُمَهُوَهُوَهُمَهُوَهُوَهُوَهُو

[[۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱] [۱]] [۳]] یک لیوان کوچک از کراهت یا یک کامبوچا، نسخه های بدون شیرین را انتخاب کنید تا از قندهای اضافه شده اجتناب شود.

Dinner [FLT1] سالمون با گلوکوoli بخار و یک طرف kimchi، دمو (FLT:2) را فراهم می کند Aspergillus oryzae آنزیم هایی که به هضم کمک می کنند، در حالی که kimchi باکتری های اسید لاکتیک اضافه می کند.

متخصص: یک کاسه کوچک از پنیر کلبه ساده تخمیر شده با فرهنگ های زنده، با cinnamon و خرد کردن گردو.

احتیاط و ملاحظات

غذاهای تخمیر شده به طور کلی برای افراد سالم ایمن هستند، اما استثنائاتی وجود دارد که نیاز به توجه دقیق دارند.

• ] محتوای Sodium - بسیاری از سبزیجات تخمیر شده، آنها را در نمک بالا می برد، یک وعده از sauerkraut می تواند حاوی 400 تا 600 میلی گرم سدیم باشد، اگر شما فشار خون بالا دارید یا در رژیم غذایی محدود سدیم قرار دارید، نسخه های پایین تر سدیم را انتخاب کنید، سبزیجات تخمیر شده قبل از خوردن، یا استفاده از مواد غذایی تخمیر شده به جای یک وعده غذایی اصلی.
• عدم تحمل [FLT1] - غذاهای تخمیر شده حاوی سطوح بالایی از هیستامین هستند که می تواند سردرد، سوزش، بینی، یا مشکلات احتقان در افراد حساس را تحریک کند.با گزینه های کم هیستامین (ما، auerkraut خفیف) شروع کنید و نظارت کنید که چه احساسی دارید و چه مدت بیشترین میزان از محصولات خود را به آن ها منتقل می کنید.
• عدم تحمل - در حالی که تخمیر محتوای لاکتوز را کاهش می دهد، برخی از غذاهای تخمیر شده مبتنی بر لبنیات (مانند ماست) هنوز ممکن است علائم در افراد به شدت تحمل لاکتوز را ایجاد کند، پنیر های سخت، کرات (که حاوی مخمرهای تولید کننده lactase هستند)، و گزینه های بدون لاکتوز انتخاب های بهتر با فرهنگ های زنده هستند، زیرا اغلب باکتری های شیر را تحمل می کنند.
• افراد تأیید شده - کسانی که دارای سیستم ایمنی ضعیف (به دلیل شیمی درمانی، پیوند اندام، HIV پیشرفته یا برخی از درمان های خود ایمنی) باید قبل از خوردن غذاهای پروبیوتیک زنده با پزشک مشورت کنند، زیرا خطر نادر عفونت فرصت طلب وجود دارد.
• (FLT:0) شکر اضافه شده - کامبوچا تجاری، ماست طعم دهنده، و برخی از کرات می تواند با شکر اضافه شده بارگیری شود، که مزایای قند خون را نفی می کند، یک بطری طعم دهنده kombucha می تواند حاوی 15-20 گرم شکر اضافه شده باشد.
• ] محتوای آلکول - برخی از نوشیدنی های تخمیر شده، به ویژه کامبوچا و آب، می تواند حاوی مقدار زیادی الکل (0.5-2% ABV) باشد، در حالی که این معمولا برای اکثر افراد غیر قابل اعتماد است، کسانی که دارای حساسیت به الکل هستند یا از مصرف الکل به طور کامل اجتناب می کنند باید از محتوای آن آگاه باشند.
• ] سلامت روان [ - اسیدیته غذاهای تخمیر شده و نوشیدنی ها می توانند در طول زمان مینای دندان را با آب جوش دهند و بعد از مصرف محصولات تخمیر شده اسیدی مانند کامبوچا یا sovaut، دهان شما را با آب بشویید.

غذاهای پر شده به عنوان بخشی از یک استراتژی متابولیک کامل

غذاهای تخمیر شده ابزار قدرتمندی برای تنظیم قند خون هستند، اما بهترین کار را به عنوان بخشی از یک رویکرد جامع برای سلامت متابولیک انجام می دهند.هیچ غذایی نمی تواند رژیم غذایی با کربوهیدرات های تصفیه شده، غذاهای فرآوری شده و چربی های با کیفیت ضعیف را جبران کند.

فعالیت فیزیکی یکی از موثرترین استراتژی ها برای بهبود حساسیت به انسولین است و باید با تغییرات رژیم غذایی برای حداکثر بهره ترکیب شود، حتی فعالیت های خفیف – مانند پیاده روی ۱۵ دقیقه ای پس از غذا – می تواند به طور قابل توجهی کاهش قند پس از مصرف قند خون. ترکیب غذاهای غنی از پروبیوتیک و حرکت منظم ایجاد یک اثر هم افزایی بر متابولیسم گلوکز که بیش از آنچه که هر دو مداخله می تواند به تنهایی به دست آورد.

کیفیت خواب همچنین بر حساسیت میکروبیوم و انسولین تأثیر می گذارد. الگوهای خواب ضعیف می تواند باعث ایجاد دیسبیوز و افزایش مقاومت به انسولین در عرض چند روز شود.قبل از خواب 7 تا 9 ساعت کیفیت در هر شب به حفظ هر دو یک از تکنیک های سالم و پایدار قند خون کمک می کند.

غذاهای تخمیر شده و آینده سلامت متابولیک

تقاطع میکروبیولوژی روده و اندئورینولوژی یکی از هیجان انگیزترین مرزهای علم تغذیه است، زیرا محققان همچنان به کشف سویه های خاص و متابولی هایی که بر متابولیسم گلوکز تأثیر می گذارند، درمان های پروبیوتیک شخصی ممکن است به بخش استاندارد پیشگیری و مدیریت دیابت تبدیل شوند.

در حال حاضر، شرکت ها مکمل های پروبیوتیک هدفمند را برای افزایش ترشح GLP-1 [۱]، کاهش LPS translocation، یا افزایش تولید امایrate، برخی از پروبیوتیک های نسل بعدی تحت تحقیقات شامل (FLT:0: Akkermansia به طور کامل ترکیبات موکسیتیک [FLT: ۱] و .F:2.F:2.prausniti [F3، هر دو با این حال، آنها یک روش سالم هستند.

سنت های فرهنگی پشت غذاهای تخمیر شده همچنین به ما یادآوری می کند که سلامت متابولیک فقط در مورد مواد مغذی یا مکمل های جدا شده نیست - در مورد نحوه خوردن ما است، جوامعی که ما وعده های غذایی را با آنها به اشتراک می گذاریم و خرد از طریق نسل ها منتقل می شود.

در حال حاضر، شواهد روشن است: رژیم غذایی غنی از غذاهای تخمیر شده یک استراتژی عاقلانه برای هر کسی است که به دنبال تثبیت قند خون، کاهش التهاب و پرورش میکروبیوم روده انعطاف پذیر است، با یک یا دو وعده در روز شروع می شود، به بدن شما گوش می دهد و از روند کشف این غذاهای باستانی لذت می برد.این مزایا بسیار فراتر از بشقاب شام گسترش می یابد - آنها به هر سلول بدن شما می رسند، چگونه فکر می کنید که چگونه سن دارید و چگونه احساس می کنید.

[[ویرایش] [[[ویرایش] [[[ویرایش]] [[[۱]]]] [[۳]]] [[۳]] [۳] [۳]] [۳] [۳] [۳] [۳]] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳]] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳]] [و [۳] [۳]] [و [به [و [و [و] [و] [و] [و] [و [به [و]]] [و]]]]] [و [و [و [و [و]]]]]]]]]] [و [و [و [به [و [به [به [و [و [و]]]] [به [و [و [و [و]]]]]]] [به [و [و [به [به [به [و [به [به [به [به [به [به [و]]]]]]] [و [و [و [به [به [به [به [به [به [به [و [به [به