نکات طعم دهنده برای ایجاد رضایت بیشتر شما بدون شکر

چرا شکر را در Stew خود بردارید؟

برای نسل ها، آشپزهای خانگی برای یک قاشق شکر، یک لقمه عسل یا یک تکه پوسته پوسته به " تعادل" طعم تلخ و تلخ به دست آورده اند: شکر می تواند تلخ، اسید نرم کننده، و اضافه کردن یک گرد و جوش که احساس راحتی می کند، اما این عادت با یک شکر واقعی همراه می شود، اغلب نیاز به ایجاد یک طعم و مزه عمیق دارد، و تمیز کردن مواد تشکیل دهنده های آن ها، اغلب به مقدار زیادی از تمیز کردن آن ها نیاز دارد.

سفر به یک استو بدون شکر که هر بار با درک آنچه که شکر در واقع در پخت و پز است شروع می شود، شیرینی را فراهم می کند، پرورش caramelization، و می تواند لبه های سخت را دور کند، اما هر یک از این نقش ها می تواند با یک دیگر، شیرین تر و پیچیده تر پر شود.

ساخت یک بنیاد امتی

امت، پنجمین طعم پایه، سلاح مخفی هر آشپز بزرگ است.این طعم عمق طعم، از کلم، گوشت، و غذاهای سالخورده است.در یک استو، میامی یک حس کامل و رضایت در طعم است که شکر هرگز نمی تواند تکرار کند.هنگامی که شما به اندازه کافی، مغز شما مواد غذایی را ثبت می کند و تغذیه کامل است تا مواد ساده را پیدا کند.

قارچ ها: خانه های زمینی

قارچ ها کارخانه های مومیایی طبیعت هستند. گونه های تازه مانند نیشک، شیات و پورتobello حاوی سطوح بالایی از گلوریاها هستند، ترکیبات مسئول طعم دلپذیر هستند، برای بهترین نتایج، فقط به آنها در طعم و مزه آب گرم، و همچنین آن را در یک پن گرم با روغن کوچک، تا زمانی که آنها به طور شگفت انگیزی قهوه ای آزاد شده اند، و حتی برای تمیز کردن آن ها، استفاده می کنند.

Tomato Paste: Cook It First

خمیر گوجه فرنگی یک منبع متمرکز از امت است، اما پتانسیل آن اغلب توسط آشپزهایی که آن را خیلی دیر یا بدون درمان مناسب اضافه می کنند، هدر می رود، و کلید این است که خمیر را بپزید، پس از اینکه گوشت یا سبزیجات خود را قهوه ای کرده اید، آنها را به سمت خود فشار دهید، چند قاشق غذاخوری گوجه فرنگی قابل توجه اضافه کنید و آن را در روغن گرم برای دو دقیقه به مدت طولانی سرد کنید و طعم های کوچک را عمیق تر کنید، این طعم دهنده کوچک است.

دانلود بازی زیبای Soy Taste, Miso و Fish سس

تخمیر ترکیبات طعم قوی ایجاد می کند و یک تکه تخمیر شده می تواند یک استو مسطح را به چیزی قابل توجه تبدیل کند. سس سویای کم سدیم یک مشت نمک، طعم دهنده بدون ظرف پر چرب را اضافه کند، بنابراین طعم و مزه نمک را به سادگی در مقدار کمی از کلمۀ گرم قبل از جوش، کمک می کند، یک سس ماهی غنی، تقریباً ماهی، با وجود اینکه بوی آن را تنظیم کنید، به سادگی آن را با استفاده از طعم نمک، آن را کاهش می دهد.

پنیر های قدیمی برای یک لمس نهایی

اگر استو شما شامل یک عنصر لبنیات در پایان، در نظر بگیرید که در مقدار کمی از پنیر سخت، پیر Parmesan، Pecorino Romano، و سن گواودا با کریستال های اسید آمینه غنی از ملای پوشانده شده است. Stir پنیر در بعد از اینکه شما گلدان را از گرما گرفته اید تا از خارش یا تبدیل شدن به یک چهارم از پیچیدگی های قند، به طور کامل اضافه کنید.

تغذیه ای برای امت عاری از لبنیات

برای استرس های وگان یا به سادگی امتحان چیزی متفاوت، مخمر تغذیه ای منبع عالی از امتمی است، طعم شیک، طعم خوش طعم است که به ویژه در زنبور عسل، گوگرد، یا استغذات گیاهی کار می کند. اضافه کردن یک قاشق غذاخوری یا دو در طول فاز غوطه ور، و طعم به عنوان شما می رود.

استاد Maillard از طریق واکنش براونینگ

واکنش میللار، فرایند شیمیایی است که وقتی غذا گرم می شود اتفاق می افتد، صدها ترکیب جدید طعم دهنده و پوسته قهوه ای غیر قابل مقاومت ایجاد می کند، این تنها تکنیک مهم برای ساخت طعم بدون شکر است.در اینجا چگونگی به دست آوردن بیشترین استفاده از آن در استوه شما است.

گوشت خشک و دریایی در Batches

رطوبت دشمن قهوه ای است. پت گوشت خود را خشک با حوله کاغذی قبل از فصل آن با نمک و فلفل.ه.ه.ه خود را بیش از حرارت متوسط بالا حرارت تا زمانی که گرم است، سپس اضافه کردن یک روغن نقطه بالا مانند آووکادو، کانولا، و یا انگور دانه گوشت در یک لایه واحد، مطمئن شوید که به جمعیت گلدان اضافه نمی شود، اگر شما بیش از حد متمرکز شده است، به طور عمیق به تکه گوشت قهوه ای از آن، به جای آن، به تکه گوشت قهوه ای از آن، و به جای آن، تکه تکه تکه تکه تکه گوشت قهوه ای از آن، به تکه گوشت قهوه ای از آن، به جای آن، به جای آن، آن، آن، آن، به جای آن، به جای آن، آن، آن، آن، آن، آن، آن، آن، آن، به جای آن، آن را از تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه

سبزیجات را فراموش نکنید

پیاز، هویج، کرفس و سیر نیز از قهوه ای بهره مند می شوند، پس از اینکه گوشت را برداشته اید، کمی روغن بیشتر و سبزیجات خرد شده خود را اضافه کنید. Cook آنها را به صورت گاه، گاهی اوقات، تا زمانی که آنها نرم شده و شروع به قهوه ای در نقاط، به نام عرق کردن، آزاد کردن قند طبیعی و ساخت طعم اگر شما می خواهید حتی بیشتر بروید، سبزیجات کباب شده و به آنها اضافه کردن آن ها در پوسته طبیعی است (F).

دانلود بازی The Fond

هنگامی که گوشت و سبزیجات قهوه ای می شوند، وقت آن است که گلدان را از بین ببرید.پور در مایعی مانند شراب، کلم یا حتی آب، و پایین را با قاشق چوبی خرد کنید تا تمام آن تکه های قهوه ای را به استوه برساند، این مرحله تضمین می کند که هیچ کدام از طعم هایی که برای زباله ساخته اید، به راحتی نمی رود.

لایه های هرس و ادویه ها با Intention

آب ها و ادویه ها فقط فصل نیستند؛ آنها ابزار برای ساخت پیچیدگی و عمق هستند. زمان و روش اضافه شدن آنها به طور چشمگیری می تواند طعم نهایی استوه شما را تغییر دهد.

Toast Whole Spices برای حداکثر Aroma

ادویه های کامل حاوی روغن های فرار هستند که در هنگام گرم شدن آزاد می شوند.برای 30 تا 60 ثانیه آنها را در یک ظرف خشک قرار می دهند تا زمانی که آنها از بین بروند این روغن ها را بیدار کنند و آنها را قوی تر کنند، می توانید آنها را در یک ملات و پز یا یک ادویه پز یا یک قاشق غذاخوری قرار دهید، یا آنها را به استریل اضافه کنید و آنها را قبل از سرو بذر کُر، دانه های cori، دانه های آلوده شده و مخلوط کردن آن با این شب، و فلفل سیاه و مخلوط کردن آن از آن تفاوت است.

بلوم سیلس در روغن

ادویه های زمینی باید در اوایل فرآیند پخت و پز اضافه شوند، پس از اینکه گوشت و سبزیجات قهوه ای شده اند، این تکنیک، به نام شکوفه، اجازه می دهد ادویه ها را به چربی آزاد کنند، از آن ها تنها قبل از اینکه روغن گرم را اضافه کنند، کل روغن معطر، زردچوبه، پودر زردچوبه، و پودر چیلی همه از این درمان بهره مند می شوند.

اضافه کردن هرس در زمان مناسب

گیاهان هاردی مانند آویشن، رزماری، و برگ های خلیج می توانند در پخت و پز طولانی مقاومت کنند، آنها را در اوایل فرآیند جوش اضافه کنند، بنابراین روغن های آنها زمان دارند تا از گیاهان فاحشه مانند پاروسلی، cilantro، باس و چیس خرد شده استفاده کنند و به عنوان یک اسباب بازی تازه استفاده می شود که آنها می توانند با استفاده از یک ظرف چند بار دیگر به طور کامل از دست بروند و به طور کامل غذا خوردن کمک کنند.

آزمایش با Spice Blends

مخلوط ادویه یک راه سریع برای اضافه کردن پیچیدگی است. پاپریک دودی ارائه می دهد یک شیرینی ظریف و smokiness که تقلید اثر شکر بدون اضافه کردن هر. Garam masala به ارمغان می آورد گرم، یادداشت های لایه ای از کارتاموم، سماوی و میخک است. Ras el hanout، یک مخلوط شمال آفریقا، ترکیب چند ادویه یا بیشتر برای طعم های گرم و یا طعم فلفل قرمز دیگر می تواند بوی شیرین تر از یک طعم و یا فلفل قرمز را اضافه کند.

اسیدی بودن بهترین دوست شماست

اسیدیته نقش مهمی در استوز ها ایفا می کند: از طریق غنی بودن، تعادل نمکی، و طعم دادن پاپ.در غیاب شکر، اسیدی بودن حتی برای ایجاد یک ظرف به خوبی گرد و بدون اسید کافی، یک استو می تواند طعم مسطح، سنگین یا یک بعدی را مزه کند.

انتخاب حق Vinegar

سرکه های مختلف کیفیت های مختلفی را به ارمغان می آورند. Balsamic یک پیچیدگی شیرین را ارائه می دهد که می تواند اثر گرد و غبار شکر را تقلید کند، اما به طور خلاصه از آن استفاده کنید زیرا سرکه شراب قرمز تیز و میوه است، عالی برای گوشت گاو یا کرم های قدیمی، سیب همیشه یک متا، یک یادداشت میوه، میوه ای است که به خوبی با خوک یا مرغ کار می کند، به ویژه پخت و پز کردن آن، به طور خاص، در هر وعده پخت و یا شکر کوچک، به طور خاص، به طور خاص، به هر وعده های گوشتی، به طور خاص، به عنوان یک شکر و یا شکر و یا شکر و یا شکر، به طور خاص، به طور خاص، به طور کامل، به هر وعده های گوشتی، به طور خاص، به عنوان یک مکمل آن اضافه کردن آن اضافه کردن آن، به عنوان یک دانه های گوشتی، به طور کامل، به طور خاص، به طور خاص، به طور کامل، به عنوان یک شکر، به طور کامل، به هر وعده های گوشتی، به طور کامل، به هر وعده های گوشتی، به عنوان یک شکر، به عنوان یک شکر و یا انگور، به عنوان یک شکر، به هر وعده های گوشتی، به عنوان یک مکمل آن را اضافه کردن آن را اضافه کردن آن،

Citrus Zest و Juice

فشار لیمو یا آب لیمو درست قبل از خدمت می تواند یک استو را تغییر دهد. اسیدیته کل ظرف را روشن می کند و طعم های دیگر را متمایز می کند.برای حتی بیشتر اثرات آروماتیک، کمی به استریل شدن بعد از آن که پخت و پز را به پایان رسانده است، روغن های موجود در zest اضافه کردن یک آسانسور تازه و شکننده است که هیچ مقدار شکر نمی تواند تکرار شود، همچنین می تواند از گوجه فرنگی های گرم و یا به خصوص آن استفاده کند.

سس های وسترشایر

این سس تخمیر شده تاماریnd، سرکه، موزیسه، آکادمی ها و ادویه ها را ترکیب می کند، ایجاد یک ترکیب پیچیده از اسیدیته، موری و عمق.یک چند نخ می تواند چندین لایه طعم را به صورت یک بار اضافه کند.به دنبال نسخه هایی با حداقل شکر اضافه شده، یا سعی کنید خود را در خانه انجام دهید.

شروع با کیفیت بالا یا Stock

پایه مایع استو شما است که بر روی آن همه طعم های دیگر نقاشی شده است.یک دیگ نازک، آب شیرین تمیز کردن تخت را ترک می کند، مهم نیست که چه چیز دیگری اضافه می کنید.سرمایه گذاری در یک فاحشه خوب یکی از موثرترین گام هایی است که می توانید بردارید.

خود را به خودی خود برسانید

سهام خانگی به طور شگفت انگیزی آسان است برای ساخت و به مراتب برتر از اکثر گزینه های خرید فروشگاه است.Save استخوان مرغ، استخوان های گوشتی یا ضایعات سبزیجات در فریزر.هنگامی که شما به اندازه کافی دارید، آنها را با آب در یک گلدان بزرگ پوشش دهید، عطرهایی مانند پیاز، هویج، سیر، و گیاهان، و simmer را به آرامی برای دو تا چهار ساعت تمیز کنید که باعث می شود یک ژل بزرگ حاوی یک استخوان های گوشتی باشد، و حاوی یک ژل خانگی است که حاوی یک تکه های گوشتی است.

بهبود فروشگاه-Bought Broth

اگر شما نیاز به استفاده از کلم بوکت فروشگاه دارید، یکی را بدون شکر اضافه شده و سدیم کم انتخاب کنید، می توانید آن را با غوطه ور کردن آن برای 15 تا 20 دقیقه قبل از اضافه کردن مواد دیگر کشف کنید، این طعم آن را متمرکز می کند و هر گونه نت آب یا قلع را کاهش می دهد.یک ترفند دیگر اضافه کردن یک قاشق غذاخوری پودر ژل بدون طعم برای استفاده از ژل کلم بوک و شبیه سازی آن است.

کاهش و تمرکز از طریق Simmering

غرق کردن استو شما برای 20 تا 30 دقیقه نهایی اجازه می دهد آب به تبخیر، که طعم ها را به طور طبیعی متمرکز می کند، این یک راه ساده و بدون شکر برای تشدید طعم است، کلید این است که اغلب طعم و توقف زمانی که طعم به شدت شما می رسد، مراقب باشید که بیش از حد قرمز، زیرا این می تواند آن را بیش از حد ضخیم یا بدون آب تنظیم کند، اگر شما را به دور از حد آب اضافه کنید.

شیرین سازی طبیعی از سبزیجات

در حالی که ما شکر تصفیه شده را اضافه نمی کنیم، برخی سبزیجات حاوی قندهای طبیعی هستند که از طریق پخت و پز بیشتر می شوند.با استفاده از آنها به طور استراتژیک یک شیرین ظریف و پیچیده را اضافه می کند که باعث افزایش استریل بدون قند خون می شود.

• (فَلَهُوَهُمْهُمْهُمْهُمْهُمَهُوا وَهُمَهُوا مِنَّا مِنَا مِنْمِهُمْهُوا وَهُمَهُمَهُمَهُوا مِهُمَهُمَهُوا مِهُمَهُمَهُوا مِهُوا مِهُمْهُوا مِهُوا مِنْهُمْهُمْهُمَهُمَهُمْهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُمَا مِهُوَهُمَا مَا مَهُمَهُمَهُمَا مَا مَا مَا مَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَه
• پیاز: آنها را به آرامی بیش از حرارت متوسط تا زمانی که طلا و من، حدود 15 تا 20 دقیقه، این باعث شیرین بودن خود بدون هیچ گونه شکر اضافه شده است.
• (FLT:0) سیب زمینی یا کرم های گوشتی: این شیرینی ملایم و بافت کرمی را اضافه می کند که به طور طبیعی آن را ضخیم می کند.
• (فَلَّهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا بِهَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمْهُمَهُمَهُمَهُمَهُوَهُمَهُوَهُوا مَهُمَهُوا مَهُوَهُوا مَهُمْهُمَهُمَهُمْهُوَهُوا مَهُمَهُمَهُمْهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُمَهُوَهُوَهُمَهُمَهُوَهُوا مَهُوَهُمَهُوَهُوَهُمَهُوَهُوَهُمَهُوَهُوَهُوَهُو
• و از آن ها پرهیز کنید و به آن ها بگویید: [این سبزیجات دارای طعم و بویی هستند که به طور خاص گوشت گاو و گوسفند را تکمیل می کنند.

برای افزایش اضافی، بخشی از سبزیجات پخته شده مانند هویج های سرخ شده و پیاز را پاک کنید و آن را به استو برگردانید.این مایع را ضخیم می کند و شیرینی طبیعی را بدون هیچ گونه شکر اضافه می کند.

شراب یا آبجو را برای پیچیدگی اضافه کنید

الکل عمق و پیچیدگی را از طریق ترکیبات طعم منحصر به فرد خود و با تعامل با سایر مواد تشکیل دهنده اضافه می کند. الکل در طول پخت و پز تبخیر می شود، و پشت طعم های ظریف که می تواند جایگزین نیاز به شکر شود.

• (FLT:0) شراب قرمز: یک قرمز خشک مانند Merlot، Cabernet Sauvignon، یا Côtes du Rhône اضافه کنید پس از قهوه ای گوشت، و اجازه دهید آن را به مدت حداقل پنج دقیقه به پخت الکل، آن اضافه کنید و یادداشت های میوه که باعث تقویت این ماده می شود.
• شراب سفید (FLT:0) شراب سفید برای استوس های سبک تر مانند مرغ، غذاهای دریایی یا نسخه های سبزیجات، شراب سفید خشک مانند سائورون بلان یا Pinot Grigio به خوبی کار می کند.
• (فَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُوا مَنَّا مَنَّا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمْهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوَهُمْهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوَهُوَهُوَهُمَهُوَهُوَهُوا مَه

شراب یا آبجو را در اوایل فرآیند پخت و پز اضافه کنید، بنابراین الکل تبخیر می شود، اما طعم آن باقی می ماند.یک فنجان (240 میلی لیتر) در هر چهار وعده یک نقطه شروع خوب است.

پایان دادن به لمس هایی که تفاوت ایجاد می کنند

اضافه کردن نهایی به یک استو می تواند آن را از خوب به فراموش نشدنی بالا ببرد، این پایان دادن به اضافه کردن طراوت، بافت و پیچیدگی بدون هیچ گونه شکر.

Gremolata

یک ترکیب کلاسیک ایتالیایی ساخته شده از گللی، سیر و لیمو zest. Sprinkle آن را بر روی هر کاسه از استw درست قبل از خدمت اضافه می کند، آن را اضافه می کند یک انفجار از روشنایی تازه و معطر است که از طریق غنی بودن و از خواب بیدار کردن.

Chimichurri یا Salsa Verde

سس های مبتنی بر هرب با سرکه، روغن و اغلب کاپرها یا آنکولا ها.یک دکه در بالای استو اسید و طراوت را اضافه می کند، به ویژه با گوشت گاو یا نیش بره خوب هستند.

روغن های تزریق شده

روغن، روغن سیر، یا روغن چیلی می تواند بر روی ظرف نهایی خشک شود تا لایه دیگری از پیچیدگی را اضافه کنید. روغن زیتون را به آرامی با گیاهان یا ادویه ها گرم کنید، سپس آن را در یک بطری ذخیره کنید و از آن به عنوان یک لمس استفاده کنید.

◄ طعم های شیرین یا دانه ها

آجیل کاج، دانه های sesame یا خرد شده بادام اضافه کردن crunch و طعم آجیل است که مکمل های طعم دهنده طعم و مزه است. Sprinkle آنها را در بالا قبل از خدمت برای کنتراست اپیدورال.

دانلود بازی The Dollop of Yotgur یا Sour Cream

قاشق غذاخوری از کرم ساده ماست یا سورور در بالای یک کرم استو باعث اضافه شدن کرم و یک یادداشت تانگوی می شود که طعم های غنی را متعادل می کند.برای نسخه های Vegan، از ماست یا یک لقمه از کرم Cashew استفاده کنید.

نمک: The Essential Enhancer

نمک شکر نیست، اما گرفتن سطح نمک برای درک طعم دهنده بسیار مهم است. بدون نمک کافی، حتی با دقت ساخته شده است و می تواند طعم مسطح و بی جان را داشته باشد. کلید فصل در مراحل است. اضافه کردن نمک کمی زود در روند پخت و پز پنیر، و سپس تنظیم در پایان.استفاده از نمک خوب برای حتی توزیع، و به پایان رساندن یک جوش از آب پز آب پز برای یک میز نمک به یاد آوردن، بنابراین طعم نمک، و سپس پخت نمک، به همین ترتیب، و تمیز کردن نمک، به طور خاص، به یاد ماندنی، و سپس تمیز کردن نمک، و سپس تمیز کردن نمک، و تمیز کردن نمک، به همین ترتیب، و سپس تمیز کردن نمک، نمک، نمک، نمک، و سپس پخت نمک، و سپس تمیز کردن نمک، نمک، همچنین در پایان دادن نمک، نمک، نمک، نمک، استفاده از نمک، استفاده از نمک، و سپس تمیز کردن نمک، استفاده از نمک، استفاده از نمک، و سپس تمیز کردن در پایان دادن به طور قطع کردن نمک.

جادوی زمان: پخت و پز آهسته و استراحت

استوز یک بازی صبر است.یک کم، ملایم برای حداقل یک تا دو ساعت اجازه می دهد تا طعم ها به مند و پیچیدگی توسعه. طولانی تر پخت و پز، مواد بیشتر شکستن و عمیق تر طعم می شود، اما حتی یک راز بهتر وجود دارد: باعث می شود که استیک روز قبل.

استراحت شبانه

پس از پخت و پز، اجازه دهید خنک به دمای اتاق، سپس یخچال آن را کشف تا زمانی که سرد است، پوشش آن را. روز بعد، شما می توانید هر چربی جامد را از بین ببرید، که بافت را بهبود می بخشد و کاهش می دهد گرم کردن آن به آرامی در اجاق گاز بالا. تفاوت قابل توجه خواهد بود. طعم خواهد شد و مخلوط کردن و به احتمال زیاد آن را به یک دوره جوش دادن آن اضافه می کند.

سه پروفایل طعم دهنده No-Sugar برای امتحان کردن

در اینجا سه پروفایل طعم کامل وجود دارد که نشان می دهد چگونه این تکنیک ها را در عمل اعمال کنید.هر یک طراحی شده است تا بدون هیچ گونه شکر اضافه، به طور عمیقی رضایت بخش باشد.

دانلود زیرنویس فارسی فیلم A

شروع با شانه های قهوه ای در دسته ها، خدمت به گوشت و پیاز، سیر و تخم مرغ سرخ تا طلایی. اضافه کردن چسب گوجه فرنگی و پخت آن برای دو دقیقه. Deglaze با یک فنجان شراب قرمز خشک، سپس بره را به گلدان بازگردانید.ه گوشت گاو، یک اسپری رزماری رزم، و یک برگ برای 1.5 ساعت گذشته با یک قاشق شیرین و سرکه اضافه شده است.

مرغ های تایلندی که به شکار می روند

مرغ قهوه ای در یک گلدان بالا می رود، سپس آنها را حذف کنید. سائوتé بایدوت، سیر و زنجبیل در همان گلدان اضافه کنید. قاشق غذاخوری خمیر قرمز و پخت را برای یک دقیقه اضافه کنید. Deglaze با یک تکه سس ماهی و یک قوطی شیر نارگیل بدون شیرین، مرغ را به گلدان، اضافه کردن ساقه لیمو (bru)، و به پایان رساندن یک آب لیمو و بدون قند اضافه می کند.

کلاسیک Beef Stew با سبزیجات ریشه

گوشت گاو قهوه ای در دسته ها. حذف و پیاز، هویج و پارو تا زمانی که آنها شروع به قهوه ای کنند، خمیر گوجه فرنگی اضافه کنید و برای دو دقیقه پخت و پز کنید. Deglaze با یک فنجان شراب قرمز خشک، بازگشت گوشت گاو به گلدان، اضافه کردن کلمۀ گوشت گاو، و برگ خلیج برای دو ساعت گذشته، در حالی که مقدار زیادی از آب شیرین و شیرین آب و پزی را اضافه می کند.

منابع خارجی برای یادگیری بیشتر

برای عمیق تر کردن درک شما از تکنیک های مورد بحث در اینجا، منابع زیر نقاط شروع عالی هستند (FLT:0) غذاهای پر جنب و جوش راهنمای جامعی برای امتمی ارائه می دهند [[۳] راهنمایی های کلی برای طعم پنجمین و چگونگی استفاده از آن در پخت و پز خود را توضیح می دهد. [۱۰]

با استفاده از این تکنیک ها، می توانید کرم هایی ایجاد کنید که به طور عمیقی طعم دهنده، رضایت بخش و کاملا رایگان از شکر اضافه شده هستند.این فرایند در مورد محدودیت نیست؛ در مورد کشف است.شما یاد خواهید گرفت که به طعم های لایه خود اعتماد کنید، و هرگز از پیچیدگی طبیعی مواد با کیفیت بالا قدردانی کنید.