چگونه مصرف چینی را با دیابت ایمن و هوشمندانه انجام دهیم

حرکت چینی با دیابت به معنای قربانی کردن طعم یا رضایت نیست.با انتخاب های متفکرانه و چند مبادله استراتژیک، می توانید از غذاهای مورد علاقه خود لذت ببرید در حالی که سطح قند خون را پایدار نگه دارید و از اهداف کلی سلامتی خود حمایت کنید.

پایه و اساس سفارش غذای چینی دوستدار دیابت در درک اینکه کدام مواد تشکیل دهنده و روش های پخت و پز برای مدیریت گلوکز خون بهتر عمل می کنند، پروتئین های ناب، سبزیجات غیرارشته، و کنترل بخش ذهن، سنگ بنای تصمیمات هوشمندانه برداشت می کنند، با تمرکز بر گزینه های بخار، کباب، یا به آرامی تحریک و اجتناب از سس های سنگین و آماده سازی سرخ شده، می توانید وعده های غذایی را بدون نیاز به خطر انداختن سلامت ایجاد کنید.

درک چگونگی شکل گیری دیابت تصمیمات غذایی

مدیریت دیابت نیاز به آگاهی مداوم از اینکه چگونه غذاهای مختلف بر سطح گلوکز خون تأثیر می گذارند، مصرف چینی به دلیل وابستگی به مواد اصلی غنی از کربوهیدرات و سس های قندی، چالش های منحصر به فرد را ارائه می دهد، اما درک چشم انداز تغذیه به شما کمک می کند تا انتخاب های آگاهانه ای را که با نیازهای سلامتی شما سازگار است، انتخاب کنید.

تاثیر متابولیکی کربوهیدرات ها

دیابت اساساً تغییر می دهد که چگونه بدن شما گلوکز را پردازش می کند، هنگامی که کربوهیدرات مصرف می کنید، آنها به مولکول های قندی که وارد جریان خون شما می شوند، تجزیه می شوند، زیرا این فرآیند مشکل ساز می شود زیرا یا پانکراس به اندازه کافی انسولین تولید نمی کند یا سلول ها در برابر اثرات انسولین مقاوم می شوند.

کربوهیدرات ها بیشترین تاثیر را بر قند خون در مقایسه با پروتئین ها و چربی ها اعمال می کنند. کربوهیدرات های ساده که در برنج سفید، نودل های تصفیه شده و سس های شیرین یافت می شوند – سریع ترین و باعث افزایش سریع گلوکز می شوند.

فیبر نقش بسیار ارزشمندی در مدیریت دیابت ایفا می کند، با توجه به Centers برای کنترل و پیشگیری از بیماری، فیبر غذایی جذب کربوهیدرات را کند، و به جلوگیری از افزایش سریع قند خون کمک می کند، فیبر سولبل، فراوان در سبزیجات و حبوبات، یک ماده ژل مانند در دستگاه گوارش که ورود گلوکز متوسط به جریان خون است.

پروتئین و چربی های سالم به عنوان متحدان متابولیک عمل می کنند، آنها تخلیه و هضم معده را آهسته می کنند، که به تثبیت سطح قند خون در طول دوره های طولانی کمک می کند، این توضیح می دهد که چرا غذاهای متعادل حاوی پروتئین، فیبر و چربی های سالم متوسط پاسخ های گلیک مطلوب تر از صفحات چربی کربوهیدرات هستند.

آگاهی از پورت زمانی که مدیریت دیابت را حیاتی می کند، حتی منابع کربوهیدرات سالم تر می توانند قند خون را در هنگام مصرف بیش از حد بالا افزایش دهند.یک نیمه وقت که برنج قهوه ای مصرف می کند، بر گلوکز خون به طور متفاوتی نسبت به دو فنجان، صرف نظر از مشخصات تغذیه ای برتر آن در مقایسه با برنج سفید، تاثیر می گذارد.

الگوهای تغذیه ای در آشپزی سنتی چینی

مصرف چینی به طور معمول دارای چندین عنصر تغذیه ای است که نیاز به توجه دقیق برای مدیریت دیابت دارند. برنج سفید به عنوان پایه برای بسیاری از وعده های غذایی عمل می کند و کربوهیدرات های متمرکز را با حداقل فیبر تحویل می دهد. یک فنجان برنج سفید پخته شده حاوی حدود 45 گرم کربوهیدرات است که می تواند به طور قابل توجهی بر سطح قند خون تاثیر بگذارد.

غذاهای رشته ای چالش های مشابهی را دارند که از گندم، برنج یا تخم مرغ ساخته شده اند، نودل ها به بارهای کربوهیدرات قابل توجهی کمک می کنند. لو mein، chow mein و برنج noodle اغلب بیش از 60 گرم کربوهیدرات در هر وعده قبل از حسابداری برای مواد اضافی.

سس ها منابع پنهان شکر و سدیم را نشان می دهند. شیرین و سس سویا، سس های مقدسین و بسیاری از لعاب های متخلخل حاوی قندهای اضافه شده هستند که به سرعت گلوکز خون را بالا می برند، که معمولا به عنوان یک عامل ضخیم کننده استفاده می شود، کربوهیدرات های اضافی را اضافه می کند که بسیاری از شام ها هنگام برآورد ترکیب غذا نادیده می گیرند.

خوشبختانه غذاهای چینی نیز اجزای متعدد دیابت دوستانه را ارائه می دهند. سبزیجات غیرارشی مانند فلفل، کلم بروکلی چینی، گلابی برف، قارچ ها و جوانه های زنبور عسل فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی با کمترین تاثیر کربوهیدرات را فراهم می کنند. این سبزیجات ستون فقرات تغذیه غذاهای سالم چینی را تشکیل می دهند.

منابع پروتئین به طور گسترده ای در پیامدهای سلامتی آنها متفاوت است.ماهی بخار، میگو، سینه مرغ و تافو پروتئین با کیفیت بالا را بدون چربی بیش از حد ارائه می دهند، با این حال، بسیاری از آماده سازی شامل نان، کلاه برداری عمیق یا پوشش در سس های غنی از شکر است که پروتئین های ضعیف را به گزینه های کمتر مناسب برای مدیریت دیابت تبدیل می کند.

روش های پخت و پز به طور چشمگیری بر پروفایل های تغذیه ای تأثیر می گذارد. Deep-fring کالری های قابل توجهی و چربی های ناسالم را در حالی که تولید محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته که ممکن است مقاومت به انسولین را بدتر کند، افزایش می دهد. تحقیقات منتشر شده در پایگاه داده بهداشت نشان می دهد که مصرف بیش از حد غذاهای سرخ شده با افزایش خطر و عوارض دیابت مرتبط است.

محتوای سدیم در مصرف کننده چینی اغلب از حد توصیه شده روزانه تجاوز می کند، در حالی که سدیم به طور مستقیم بر قند خون تأثیر نمی گذارد، این امر به فشار خون و عوارض قلبی عروقی کمک می کند – شرایطی که معمولا همراه با دیابت هستند، بسیاری از افراد مبتلا به دیابت از نظارت بر مصرف سدیم در کنار مصرف کربوهیدرات بهره مند می شوند.

رویکردهای استراتژیک برای سفارش خروج چینی

موفقیت با خروج چینی نیازمند برنامه ریزی آگاهانه و جایگزینی های هوشمند است که با استفاده از استراتژی های سفارش خاص، می توانید وعده های غذایی را تهیه کنید که ترجیحات طعم شما را در هنگام حمایت از سطح قند خون پایدار برآورده می کند.

ساخت صفحه های متعادل

روش صفحه یک چارچوب عملی برای ساخت غذاهای دوستدار دیابت ارائه می دهد. صفحه خود را به بخش هایی تقسیم کنید: نیمی از آنها با سبزیجات غیرارشی، یک چهارم با پروتئین لاغر و یک چهارم با کربوهیدرات ها یا غذاهای نشاسته ای پر شده اند.

با به حداکثر رساندن محتوای سبزیجات شروع کنید.درخواست اضافی کلم بروکلی، کلم چینی یا سبزیجات مخلوط، این غذاها بدون تاثیر قابل توجهی بر قند خون، حجم و سیری را فراهم می کند. محتوای فیبر آنها هضم را کند می کند و به جذب گلوکز متوسط از سایر اجزای غذایی کمک می کند.

منابع پروتئین لاغر را به عنوان مرکزی غذایی خود انتخاب کنید. مرغ بخار شده با سبزیجات، میگو با کلم بروکلی یا توفو با سبزیجات مخلوط پروتئین بدون چربی یا کربوهیدرات بیش از حد را تحویل می دهند.از پروتئین های نان زده یا آسیب دیده که کربوهیدرات های تصفیه شده و چربی های ناسالم را اضافه می کنند.

بخش های کربوهیدرات را به طور عمدی محدود کنید، اگر برنج یا نودل را شامل می کنید، یک خدمت کوچک را اندازه گیری کنید – تقریباً یک تا سه چهارم فنجان.این بخش کنترل شده به شما اجازه می دهد بدون اینکه تلاش های مدیریت قند خون خود را بیش از حد کنید، از همراهی سنتی لذت ببرید.

برنج قهوه ای را در صورت در دسترس بودن در نظر بگیرید. محتوای فیبر بالاتر آن یک پاسخ تدریجی قند خون نسبت به برنج سفید تولید می کند. هوارد T.H. چاچ از بهداشت عمومی یادداشت می کند که جایگزین برنج قهوه ای برای برنج سفید ممکن است خطر ابتلا به دیابت را به نمایه تغذیه برتر کاهش دهد.

انتخاب سوپ های سوپ مبتنی بر برومت مانند سوپ قطره تخم مرغ یا سوپ گرم و سویا معمولا حاوی کربوهیدرات های کمتری نسبت به انواع ضخیم و کرمی هستند.این گزینه های سبک تر گرما و طعم را بدون تاثیر قند خون قابل توجه فراهم می کنند و باعث می شوند آنها شروع مناسب غذا را شروع کنند.

Mastering menu Navigation

ناوبری منو موثر با شناسایی روش های آماده سازی شروع می شود.نگاه کنید به دنبال توصیف کنندگان مانند "تیم"، "گرید"، "خشک"، یا "روشن" این تکنیک های پخت و پز به طور معمول شامل روغن کمتر و کمتر قند اضافه شده در مقایسه با "crispy"، "breaded"، "شیر"، "شیر"، یا "تنظیمات بسیار متنوع" است.

با اطمینان از تغییرات تقاضا کنید، اکثر رستوران ها درخواست های معقولی دارند، به ویژه هنگامی که نگرانی های بهداشتی باعث ایجاد سس در طرف می شود، که به شما اجازه می دهد مقدار اضافه شده به وعده غذایی خود را کنترل کنید، بسیاری از سس ها حاوی 15 تا 15 گرم شکر در هر وعده هستند و این تنظیم ساده بسیار موثر است.

در مورد جزئیات آماده سازی زمانی که توصیف منو فاقد وضوح است، سوالات مربوط به مواد غذایی، روغن های پخت و پز و نان کمک می کند تا تصمیم های آگاهانه بگیرید. کارکنان رستوران به طور کلی به سوالات خاص در مورد آماده سازی غذا پاسخ می دهند.

از لایه های ترکیبی که پر سرخ کننده های سرخ شده با مواد نگهدارنده استفاده می کنند، اغلب شامل رول های تخم مرغ، بردتون سرخ شده یا rangoon خرچنگ – چیزهایی که کربوهیدرات های بیش از حد و چربی های ناسالم را بدون ارزش غذایی قابل توجهی کمک می کنند، اجتناب کنید.

بخش های منوی “diet” یا “سالم” را در دسترس بررسی کنید، برخی رستوران ها گزینه های سبک تر را با کاهش قند، سدیم یا محتوای چربی طراحی می کنند. این انتخاب ها نقاط شروع مناسبی برای سفارش مناسب دیابت را فراهم می کنند.

بخش های Appetizer را به عنوان نگهدارنده در نظر بگیرید. بسیاری از خدمات دهنده با اندازه ی appetizer پروتئین و سبزیجات کافی را برای یک وعده غذایی کامل فراهم می کنند، زمانی که با یک طرف سبزیجات بخار شده جفت می شوند، این رویکرد به طور طبیعی اندازه ی بخش را محدود می کند در حالی که مصرف کربوهیدرات کلی را کاهش می دهد.

پیاده سازی تکنیک های کنترل پورتیون

بخش های مصرف چینی اغلب از اندازه های مناسب غذا تجاوز می کنند.غذاهای رستوران اغلب شامل دو تا سه برابر مقدار غذایی مناسب برای یک جلسه است و کنترل بخش مهمی برای مدیریت قند خون ایجاد می کند.

بلافاصله پس از دریافت آن، غذا را به طور فوری تقسیم کنید، قبل از غذا خوردن، مصرف خود را به بخش های مناسب تقسیم کنید و بقیه را برای وعده های غذایی آینده یخچال کنید.این استراتژی پیشگیرانه مانع از پرخوری بیش از حد به جای گرسنگی می شود.

استفاده از صفحات کوچکتر و کاسه ها در هنگام خدمت به مصرف در خانه.تحقیقات روانشناسی رفتاری نشان می دهد که افراد هنگام استفاده از مواد غذایی کوچکتر، حتی زمانی که می توانند آزادانه به خدمات اضافی دسترسی پیدا کنند، این اصلاح محیطی ساده بدون نیاز به اراده دائمی، کنترل بخش را پشتیبانی می کند.

بخش های کربوهیدرات را دقیقا اندازه گیری کنید.استفاده از فنجان های اندازه گیری یا مقیاس غذایی برای اطمینان از برنج و نودل با برنامه غذایی شما هماهنگ می شود. برآورد بصری اغلب بخش های واقعی را دست کم می گیرد که منجر به مصرف بیش از حد کربوهیدرات ناخواسته می شود.

فضای بشقاب باقی مانده را با سبزیجات اضافی پر کنید. پس از تقسیم پروتئین و کربوهیدرات ها، سبزیجات اضافی بخار شده یا جوش زده را اضافه کنید تا حجم غذایی رضایت بخش ایجاد کنید.این استراتژی سیری را در حالی که به حداقل رساندن تاثیر قند خون کمک می کند، فراهم می کند.

به آرامی و آگاهانه بخورید تا زمان کافی برای جویدن کامل و مکث بین نیش ها اجازه دهد سیگنال های سیری قبل از پرخوری به مغز شما برسد، این عمل به ویژه با غذاهای پراهمیت، که اغلب طعم های متمرکز را دارند که مصرف سریع را تشویق می کنند، ارزشمند است.

هنگام غذا خوردن با دیگران، تقسیم یک طرف سبزیجات اضافی و سفارش دادن بخش های مناسب را در هنگام معرفی تنوع ایجاد می کند.این رویکرد به ویژه برای ظروف با محتوای کربوهیدرات بالاتر که می خواهید در حد اعتدال لذت ببرید، خوب عمل می کند.

انتخاب پروتئین های خوش بینانه و سبزیجات

انتخاب های پروتئین و سبزیجات پایه تغذیه غذاهای چینی دوستدار دیابت را تشکیل می دهند که پروتئین های لاغر و سبزیجات غیرارش را اولویت می دهند در حالی که محدود کردن کربوهیدرات های تصفیه شده شرایط مناسبی برای ثبات قند خون ایجاد می کند.

شناسایی گزینه های پروتئین برتر

پروتئین های ناب اسیدهای آمینه ضروری را فراهم می کنند و سیری را بدون تاثیر قابل توجهی بر قند خون، هنگامی که بدون نان یا سس های شیرین آماده می شوند، پروتئین با کیفیت بالا با حداقل چربی ارائه می دهند. مرغ بخار با سبزیجات مخلوط یا مرغ با کلم بروکلی در سس نور نمونه ای از آماده سازی مناسب است.

Shrimp و دیگر غذاهای دریایی پروفایل های تغذیه ای عالی برای مدیریت دیابت ارائه می دهند، این پروتئین ها حاوی حداقل کربوهیدرات ها هستند و اسیدهای چرب امگا ۳ را فراهم می کنند که از سلامت قلب حمایت می کنند – به ویژه با توجه به خطر بیماری قلبی بالا مرتبط با دیابت.می با سبزیجات یا میگو با سس سیر (از طریق سس نور) نشان دهنده انتخاب های هوشمند است.

توفو به عنوان یک پروتئین گیاهی چند منظوره مناسب برای مدیریت دیابت عمل می کند.شرکت توفو حاوی حدود 10 گرم پروتئین در هر نیمه عمر است که تنها 2 گرم کربوهیدرات را انتخاب می کند و یا آماده سازی های سرخ شده را به جای انواع عمیق خشک شده، که مقدار قابل توجهی از روغن را جذب می کند.

آماده سازی ماهی در تناسب اندام آنها متفاوت است. بخار کل ماهی با زنجبیل و scallions پروتئین لاغر را با چربی های مفید و حداقل کربوهیدرات اضافه شده فراهم می کند.در مقابل، ماهی شیرین و سویا یا آماده سازی به شدت آسیب دیده است که قند بیش از حد و کربوهیدرات های تصفیه شده را که کنترل قند خون را تضعیف می کنند، معرفی می کند.

از پروتئین های توصیف شده به عنوان "crispy"، "General Tso"، "orange"، یا "sesame" اجتناب کنید، این آماده سازی ها همیشه شامل نان و پوشش در سس های غنی از شکر است. یک وعده مرغ کل Tso می تواند حاوی 40-60 گرم کربوهیدرات و بیش از 1000 کالری باشد، و به ویژه برای مدیریت دیابت مشکل ساز است.

درخواست تغییرات در آماده سازی استاندارد.درخواست مرغ کباب شده به جای سرخ شده یا درخواست کنید که پروتئین شما بدون نان آماده شود، اکثر رستوران ها این درخواست ها را در اختیار دارند، به ویژه هنگامی که ملاحظات بهداشتی را توضیح می دهید، باعث تغییر می شوند.

غذاهای مبتنی بر تخم مرغ مانند فولات تخم مرغ را در نظر بگیرید، این omelets تخم ها را با سبزیجات و گاهی اوقات گوشت های لاغر ترکیب می کند، پروتئین و فیبر را با تعداد نسبتا کمی کربوهیدرات ارائه می دهد.

حداکثر مصرف غذاهای غیر استوایی

سبزیجات غیرارشی نماینده ترین جزء دوستدار دیابت غذاهای چینی هستند.این غذاها مواد مغذی ضروری، فیبر و حجم را با کمترین تاثیر بر سطح گلوکز خون فراهم می کنند.

Bok choy به عنوان یک نیروگاه تغذیه ای شناخته می شود، این کلم چینی ویتامین های A، C و K را همراه با کلسیم و فیبر ارائه می دهد در حالی که تنها 1-2 گرم کربوهیدرات در هر فنجان دارد. Steamed bok choy با سیر یا سس صدف در سس صدف روشن یک بشقاب جانبی عالی یا مواد غذایی را می سازد.

کلم بروکلی اغلب در غذاهای چینی ظاهر می شود و مزایای تغذیه ای قابل توجهی را ارائه می دهد.ثروتمند در فیبر، ویتامین C و غذاهای مختلف، کلم بروکلی از سلامت کلی پشتیبانی می کند در حالی که به حداقل کربوهیدرات با کلم بروکلی، گوشت گاو با کلم بروکلی (خشک کردن گوشت گاو) کمک می کند، یا به سادگی کلم بروکلی با سیر در کنار همه کار خوب است.

نخود های برف و نخود های کوچک، گرفتگی و شیرینی ظریف را برای جذب کردن اضافه می کنند، در حالی که کمی در کربوهیدرات ها نسبت به سبز برگ، آنها برای مدیریت دیابت مناسب هستند، زمانی که به عنوان بخشی از وعده های غذایی متعادل مصرف می شوند.

گیاه تخم مرغ چینی بافت گوشت را فراهم می کند و طعم های زیبایی را جذب می کند.آن گیاه با سس سیر (پیاده روی سس نور) طعم و بافت رضایت بخش را با تقریبا 5 گرم کربوهیدرات در هر فنجان ارائه می دهد، این سبزیجات به ویژه برای کسانی که به دنبال غذاهای قابل توجه هستند، پر کردن بدون کربوهیدرات بیش از حد.

قارچ ها به طعم و بافت رضایت بخش کمک می کنند در حالی که حاوی حداقل کربوهیدرات ها، گوش چوب و قارچ های دکمه اغلب در آماده سازی چینی ظاهر می شوند. موئو گوای، با مرغ با قارچ و سبزیجات، نمونه ای از یک غذای دوستدار دیابت هنگام آماده شدن با سس نور.

جوانه های لوبیا اضافه کردن crunch و طراوت به ظروف با محتوای کربوهیدرات ناچیز است، این جوانه ها ویتامین C و مقادیر کمی پروتئین را در حالی که حمایت از سلامت گوارش از طریق محتوای فیبر خود را فراهم می کند.

درخواست سبزیجات اضافی در هر ظرف. اکثر رستوران ها مایل به اضافه کردن سبزیجات اضافی به افراد فقیر هستند، اغلب با حداقل یا بدون هزینه اضافی، این اصلاح ساده افزایش حجم غذا و ارزش غذایی در حالی که تراکم کربوهیدرات را کاهش می دهد.

آماده سازی سبزیجات بخار شده را در صورت امکان انتخاب کنید. بخار مواد مغذی را بهتر از تزریق حرارت بالا حفظ می کند و از روغن های اضافه شده که محتوای کالری را افزایش می دهند، همیشه می توانید مقادیر کمی سس را برای طعم اضافه کنید در حالی که کنترل بهتر بر چربی و مصرف شکر را حفظ کنید.

مدیریت مصرف برنج و Noodle

برنج و نودل بزرگترین چالش برای مدیریت قند خون در غذاهای چینی را ارائه می دهند، این مواد اصلی کربوهیدرات های متمرکز را ارائه می دهند که به سرعت گلوکز خون را بالا می برند و نیاز به کنترل دقیق بخش و انتخاب استراتژیک دارند.

برنج قهوه ای مزایای معنی داری نسبت به برنج سفید ارائه می دهد. bran و میکروب سالم فیبر، ویتامین B و مواد معدنی موجود در برنج سفید را فراهم می کند.این محتوای فیبر هضم را کند می کند و افزایش تدریجی قند خون را ایجاد می کند.هنگامی که رستوران ها برنج قهوه ای را ارائه می دهند، آن را به طور مداوم انتخاب کنید.

محدود کردن بخش های برنج به نیم تا سه چهارم فنجان پخته شده است، این اندازه وعده معمولا شامل 15-25 گرم کربوهیدرات است، به طور منطقی در اکثر برنامه های غذایی دیابتی که با پروتئین و سبزیجات مناسب هستند، مناسب است.

از برنج سرخ شده به طور کامل یا ذخیره آن برای موارد نادر، برنج سفید با روغن، تخم مرغ و اغلب سس های با سدیم بالا و گوشت فرآوری شده، یک رستوران معمولی شامل 60 تا 80 گرم کربوهیدرات و 800 تا 1000 کالری است که به ویژه برای مدیریت دیابت مشکل ساز است.

غذاهای رشته ای نیاز به احتیاط مشابه دارند. لو mein، chow mein و برنج noodle ارائه بارهای کربوهیدرات قابل توجهی دارند، هنگامی که غذاهای نودل را انتخاب می کنید، بخش های کوچکتر را درخواست می کنید و اطمینان حاصل می کنید که وعده غذایی شامل سبزیجات فراوان و پروتئین های لاغر برای تعادل محتوای کربوهیدرات است.

به طور کامل برنج و نودل را در نظر بگیرید، بسیاری از غذاهای چینی غذاهای رضایت بخش بدون این نشاسته ها را فراهم می کنند. سفارش سبزیجات اضافی به جای برنج یک پروفایل غذایی مطلوب تر ایجاد می کند در حالی که کاهش مصرف کربوهیدرات کلی را کاهش می دهد.

برخی رستوران ها برنج گل کلم را به عنوان جایگزین کم کربوهیدرات ارائه می دهند در حالی که در موسسات چینی کمتر رایج است، این جایگزینی به طور چشمگیری محتوای کربوهیدرات را کاهش می دهد - برنج گل کلم حاوی تقریبا 5 گرم کربوهیدرات در هر فنجان در مقایسه با 45 گرم در برنج سفید است.

زمان مصرف کربوهیدرات خود را به طور استراتژیک. خوردن برنج یا نودل در کنار پروتئین و سبزیجات به جای کمک به افزایش قند خون متوسط. پروتئین و فیبر جذب کربوهیدرات آهسته، تولید پاسخ های گلیک مطلوب تر.

غذاهایی که تحت کنترل قند خون مین قرار دارند

برخی از موارد مصرف کننده چینی به طور مداوم پاسخ های قند خون مشکل ساز را تولید می کنند یا به عوارض طولانی مدت دیابت کمک می کنند و از این غذاها از سلامت متابولیک شما محافظت می کنند در حالی که به شما اجازه می دهد از غذاهای چینی لذت ببرید.

آمادگی های عمیق و عالی

غذاهای خشک شده مشکلات متعددی برای مدیریت دیابت دارند.این فرآیند سرخ کردن کالری های قابل توجهی و چربی های ناسالم را اضافه می کند در حالی که اغلب شامل نان های غنی از کربوهیدرات یا ضرب و شتم است.

رول های تخم مرغ و رول بهار نمونه ای از مواد مخدر سرخ شده است.این موارد ترکیب بسته بندی آرد تصفیه شده با پر کردن که ممکن است شامل سبزیجات اما اغلب حاوی گوشت فرآوری شده و تا زمانی که یک رول تخم مرغ می تواند حاوی 20 تا 30 گرم کربوهیدرات و 200-300 کالری، عمدتا از کربوهیدرات های تصفیه شده و چربی.

Crab rangoon حداقل ارزش تغذیه ای را در حالی که کمک به کالری و کربوهیدرات های بیش از حد است، این دانه های سرخ شده پر از پنیر کرم و خرچنگ تقلید پروتئین کمی یا مواد مغذی مفید در حالی که قند خون و اضافه کردن چربی های ناسالم.

فریدن بردتون، چه به عنوان متخصص تغذیه و چه در سوپ، اضافه کردن کربوهیدرات های غیر ضروری و چربی ها، ارائه یک جایگزین برتر، ارائه طعم های مشابه و بافت با چربی به طور قابل توجهی کمتر و کالری کمتر.

شیرین و گوشتی و مرغ شامل گوشت دو تن گوشتی قبل از پوشش آن در سس شکر است، این روش آماده سازی یکی از حداقل غذاهای چینی دوستدار دیابت را ایجاد می کند، که ترکیب کربوهیدرات های تصفیه شده از نان با قندهای ساده از سس است.

مصرف بیش از حد چربی، به ویژه از تجاوز عمیق، در مقاومت به انسولین در طول زمان نقش دارد، تحقیقات نشان می دهد که رژیم های غذایی با چربی اشباع و ترانس سیگنال انسولین را مختل می کنند و مدیریت قند خون حتی بیشتر از وعده غذایی فوری دشوار است.

برنج سرخ شده سزاوار ذکر ویژه به دلیل محبوبیت و مشخصات تغذیه مشکل ساز آن است، فراتر از محتوای کربوهیدرات بالا، برنج سرخ شده حاوی مقدار قابل توجهی از روغن است و اغلب شامل گوشت های فرآوری شده مانند سوسیس چینی یا char سیلد است که چربی اشباع شده و سدیم اضافه می کند.

شیرینی و شیرینی شیرین

سس ها منابع پنهان شکر را نشان می دهند که به طور چشمگیری بر سطح گلوکز خون تأثیر می گذارد، بسیاری از سس های چینی محبوب حاوی مقادیر تکان دهنده ای از قندهای اضافه شده هستند که غذاهای معقول را به چالش های قند خون تبدیل می کنند.

سس شیرین و سورور لیست ادویه های مشکل ساز را بالا می برد، این سس قرمز روشن طعم مشخصه خود را از شکر، اغلب حاوی 20 تا 15 گرم شکر در هر وعده سه ماهه است. Dishes حاوی سس شیرین و سویا باید اجتناب شود یا در مقادیر بسیار کوچک با سس در کنار مصرف شود.

سس هاسین، در حالی که خوشمزه است، حاوی محتوای قند قابل توجهی است که این سس ضخیم و شیرین تقریبا 7-10 گرم شکر در هر قاشق غذاخوری اضافه می کند. Dishes مانند گوشت خوک موو به طور سنتی شامل سس های مقدسی است که نیاز به کنترل دقیق بخش یا تعویض سس دارند.

سس نارنجی، که در مرغ یا گوشت گاو نارنجی استفاده می شود، شکر را با طعم نارنجی ترکیب می کند تا یک پوشش بسیار شیرین ایجاد کند. مرغ نارنجی در میان بدترین غذاهای چینی برای مدیریت دیابت قرار دارد و برخی از نسخه های رستوران حاوی بیش از 80 گرم کربوهیدرات در هر وعده است.

سس عمومی Tso به طور مشابه به شکر برای نمایه طعم شیرین آن متکی است. جوجه نان همراه با سس شیرین یک بشقاب کربوهیدرات را ایجاد می کند که به سرعت گلوکز خون را بالا می برد.

سس ترییاکی، در حالی که بیشتر با غذاهای ژاپنی مرتبط است، در برخی از رستوران های چینی-آمریکایی ظاهر می شود، این سس حاوی محتوای قند قابل توجهی است، به طور معمول 5-8 گرم در هر قاشق غذاخوری، و آن را مشکل ساز در هنگام استفاده از آن به صورت آزاد.

آماده سازی های گل زده نشان دهنده سس های غنی از شکر است. Dishes به عنوان "glazed" یا "candied" به طور مداوم شامل پروتئین ها یا سبزیجات در سس های مبتنی بر شکر است که در هنگام پخت و پز، تمرکز محتوای قند بیشتر.

پروتئین های نان آور کربوهیدرات های پنهان را فراتر از منابع واضح مانند برنج و نودل اضافه می کنند. نان در مرغ، مرغ لیمو یا آماده سازی های مشابه، قبل از مصرف سس یا طرف ها، 20 تا 30 گرم کربوهیدرات را به خود اختصاص می دهد.

سس های درخواستی در سمت به طور مداوم.این اصلاح ساده به شما اجازه می دهد تا مقدار سس را کنترل کنید، اغلب مصرف شکر را 50 تا 7 درصد کاهش دهید در مقایسه با سس هایی که قبلا استفاده شده است.از سس به عنوان یک لهجه طعم دهنده به جای پوشش استفاده کنید.

منبع های پنهان Carboهیدراتs

فراتر از منابع کربوهیدرات آشکار، غذاهای چینی حاوی کربوهیدرات های پنهان متعدد هستند که مدیریت قند خون را پیچیده می کنند.

Cornstarch به عنوان یک عامل ضخیم کننده در سس های چینی و جاذبه ها عمل می کند، در حالی که وعده های فردی حاوی مقادیر کمی هستند، ذرت استارچ کربوهیدرات هایی را که در سراسر یک وعده غذایی تجمع می کنند، کمک می کند.

Batter و پوشش پروتئین ها منابع کربوهیدرات قابل توجهی را نشان می دهند، حتی پوشش های نازک، ۱۵ تا ۱۵ گرم کربوهیدرات در هر وعده اضافه می کنند، در حالی که ضرب و شتم ضخیم در مواردی مانند مرغ شیرین و سورور ۲۵ تا ۳۵ گرم کمک می کند.

برخی سبزیجات آماده سازی شیرین را دریافت می کنند. گردوهای کنسرو شده، هویج های شیرین شده عسل یا لوسیون شیرین، قند را فراتر از محتوای کربوهیدرات طبیعی خود اضافه می کنند. سبزیجات آماده شده با سیر، زنجبیل یا سس های طعم دهنده نور را انتخاب کنید.

Dumpling وpenpers کمک به کربوهیدرات های تصفیه شده است. بخار های گوشتی بخار شده، در حالی که خوشمزه، حاوی 30-40 گرم کربوهیدرات ها در درجه اول از آرد سفید است، حتی فاضلاب بخار بخار بخار بخار بخار، هر چند بهتر از نسخه های سرخ شده، اضافه کردن 20 تا 15 گرم کربوهیدرات در هر وعده چهار تکه.

ضخیم کننده های سوپ سویا باعث افزایش محتوای کربوهیدرات در غیر این صورت سوپ های داغ و سورور می شوند، در حالی که به طور کلی برای مدیریت دیابت مناسب است، گاهی اوقات حاوی ضخیم شدن ذرت است که باعث اضافه کردن کربوهیدرات می شود.

گوشت های مارینا ممکن است شامل شکر در آماده سازی خود باشند، برخی رستوران ها پروتئین های موجود در مخلوط هایی که حاوی شکر یا شراب شیرین هستند را به همراه می آورند و حتی قبل از پخت و پز کربوهیدرات ها را اضافه می کنند.

غذاهای گیاهی با سس های ضخیم اغلب حاوی کربوهیدرات های بیشتری نسبت به غذاهای گیاهی دلپذیر یا مخلوط بودا هستند که در سس قهوه ای سنگین سرو می شوند، ممکن است حاوی ۲۰ تا ۳۰ گرم کربوهیدرات از سس به تنهایی، فراتر از محتوای طبیعی سبزیجات باشد.

زیرساخت های موثر و اصلاح

جایگزین های استراتژیک، جذب غذای استاندارد چینی را بدون قربانی کردن رضایت، تغییر کوچک در مواد تشکیل دهنده و روش های آماده سازی، بهبود قابل توجهی در پروفایل های تغذیه ای و پاسخ های قند خون ایجاد می کند.

آموزش انتخاب برنج خود را

جایگزین برنج یکی از موثرترین تغییراتی را که می توانید انجام دهید ارائه می دهد.شاخص گلیسمی برنج سفید باعث افزایش سریع قند خون می شود، در حالی که جایگزین ها پروفایل های تغذیه ای برتر و اثرات متابولیک مطلوب تری را ارائه می دهند.

برنج قهوه ای حاوی لایه های بی رحم است که برنج سفید فاقد فیبر، ویتامین B، منیزیم و سایر مواد معدنی در حالی که هضم را کند، نشان می دهد که مصرف برنج قهوه ای با کاهش خطر دیابت در مقایسه با مصرف برنج سفید است.

تفاوت شاخص گلیکیسمی بین برنج سفید و قهوه ای نشان می دهد قابل توجه است، برنج سفید به طور معمول نمره 70-90 در شاخص گلیسمیک، نشان دهنده افزایش سریع قند خون 50-55، تولید گلوکز تدریجی تر که آسان تر مدیریت می شود.

کنترل پورتینگ حتی با برنج قهوه ای نیز مهم است، در حالی که تغذیه ای از برنج سفید، برنج قهوه ای هنوز هم حاوی حدود 45 گرم کربوهیدرات در هر فنجان است. Limit وعده می دهد تا نیم تا سه چهارم فنجان برای حفظ کنترل قند خون.

برنج گل کلم کاهش قابل توجهی کربوهیدرات برای کسانی که به دنبال کنترل حداکثر قند خون هستند، فراهم می کند و تنها 5 گرم کربوهیدرات در هر فنجان، برنج گل کلم به شما اجازه می دهد تا از تجربه خوردن غذاهای مبتنی بر برنج لذت ببرید در حالی که برخی از رستوران های چینی مترقی در حال حاضر این گزینه را ارائه می دهند.

کوئینوا، در حالی که در غذاهای چینی سنتی نیست، به عنوان جایگزین مغذی دیگری در دسترس است.این pseudo-wi پروتئین کامل همراه با فیبر و مواد معدنی را فراهم می کند. شاخص گلیک آن تقریبا 53 پاسخ قند خون شبیه به برنج قهوه ای را تولید می کند.

به طور کامل برنج را از برخی وعده های غذایی حذف کنید. بسیاری از غذاهای چینی غذاهای کامل و رضایت بخش بدون برنج را ارائه می دهند، این روش تراکم تغذیه ای را به حداکثر می رساند در حالی که مصرف کربوهیدرات را به حداقل می رساند.

استراتژی های مخلوط با ترکیب مقدار کمی برنج قهوه ای با سبزیجات اضافی، این سازش به شما اجازه می دهد تا از بافت و طعم برنج لذت ببرید در حالی که کاهش محتوای کربوهیدرات و افزایش مصرف فیبر.

انتخاب Steamed در مورد آماده سازی های فریدمن

انتخاب روش پخت و پز به طور چشمگیری بر کیفیت تغذیه و تاثیر قند خون غذاهای چینی تأثیر می گذارد. بخارینگ مواد مغذی را حفظ می کند در حالی که از چربی ها و کربوهیدرات های اضافه شده همراه با سرخ کردن جلوگیری می کند.

غذاهای بخار شده ویتامین ها و مواد معدنی بیشتری نسبت به آماده سازی های سرخ شده یا به شدت تحریک شده حفظ می کنند. ویتامین های محلول در آب مانند ویتامین C و ویتامین B با پخت و پز با حرارت بالا و قرار گرفتن در معرض طولانی مدت در برابر روغن، بخار از گرمای ملایم استفاده می کنند که این مواد مغذی را حفظ می کند.

زباله های بخار جایگزین رضایت بخش برای نسخه های سرخ شده فراهم می کنند، در حالی که هنوز حاوی بسته بندی های آرد تصفیه شده است، زباله های بخار شده چربی اضافه شده را از Deep-fring حذف می کنند، سبزیجات یا پروتئین های لاغر را انتخاب کرده و بخش هایی را به 4-6 نخری به عنوان بخشی از یک وعده غذایی متعادل محدود می کنند.

ماهی بخار شده با زنجبیل و scallions نمونه ای از غذاهای چینی ایده آل دیابت پسند است، این آماده سازی پروتئین های ناب، اسیدهای چرب امگا 3 مفید و طعم های معطر بدون کربوهیدرات اضافه شده یا چربی های بیش از حد را ارائه می دهد. سس سویا نور در کمترین قند در هنگام استفاده به طور متوسط کمک می کند.

مرغ بخار شده با سبزیجات گزینه عالی دیگری را ارائه می دهد.درخواست این آماده سازی حتی اگر در منو ذکر نشده باشد - اکثر رستوران ها درخواست های بخار را دارند.

گوجه فرنگی بخار شده با سبزیجات پروتئین گیاهی را بدون جذب روغن که با گوجه فرنگی سرخ شده رخ می دهد، فراهم می کند.شرکت توفو بافت خود را از طریق بخار حفظ می کند در حالی که باقی مانده است پذیرای سس همراه و چاشنی.

نور تحریک کننده نشان دهنده یک زمین وسط بین بخار و تقلب عمیق است. Dishes توصیف شده به عنوان "روشن آروم" یا "با سس سیر" معمولا از روغن کمتر از آماده سازی سرخ شده استفاده می کند در حالی که در حال توسعه طعم های پیچیده تر از بخار به تنهایی.

درخواست روغن حداقل در هنگام سفارش غذاهای خشک شده. بسیاری از رستوران ها از روغن بیش از حد در معرض فشار استفاده می کنند، اما بیشتر مایل به کاهش مقدار روغن در هنگام درخواست مشتری هستند.این اصلاح ساده به طور قابل توجهی کاهش کالری و محتوای چربی است.

از غذاهای توصیف شده به عنوان “crispy”، “crunchy” یا “golden” اجتناب کنید، این اصطلاحات همیشه نشان دهنده نان های عمیق یا سنگین است که کربوهیدرات های تصفیه شده و چربی های ناسالم را برای مدیریت دیابت اضافه می کند.

تقویت محتوای سبزیجات

افزایش محتوای سبزیجات یکی از موثرترین استراتژی ها برای بهبود نمایه تغذیه ای چینی است. سبزیجات حجم، فیبر و مواد مغذی را در حالی که تراکم کربوهیدرات و حمایت از ثبات قند خون را اضافه می کنند.

درخواست سبزیجات دو برابر در هر ظرف.این اصلاح هزینه کمی یا هیچ چیز در اکثر رستوران ها در حالی که به طور قابل توجهی بهبود کیفیت تغذیه، سبزیجات اضافی افزایش سیری، کمک به شما احساس رضایت از بخش های کوچکتر برنج یا نودل.

غذاهای جانبی سبزیجات بخار شده را سفارش دهید. کلم بروکلی، چیوی بوک، یا سبزیجات مخلوط به عنوان افزودنی های غذایی عالی عمل می کنند که مصرف فیبر را افزایش می دهد و ویتامین ها و مواد معدنی ضروری را فراهم می کند.این دو طرف به طور معمول 3-5 دلار هزینه می کنند و به طور چشمگیری تعادل غذایی را بهبود می بخشند.

سبزیجات جایگزین برای برنج یا نودل. بسیاری از رستوران ها به شما اجازه می دهند تا غذاهای استاندارد برنج را با سبزیجات بخار یا خشک جایگزین کنید.این مبادله 45 گرم کربوهیدرات را در حالی که فیبر و مواد مغذی اضافه می کند، از بین می برد.

غذاهای گیاهی رو به جلو را به عنوان نگهدارنده انتخاب کنید. موائو goo Gei، لذت بودا (از سس نور سوال می کند)، یا سبزیجات مخلوط با سبزیجات مرکز تافو به جای درمان آنها به عنوان یک همراهی ساده، این غذاها را با پروفایل های غذایی مطلوب فراهم می کنند.

سبزیجات را به ظروف اضافه کنید که معمولاً حاوی تعداد کمی هستند.اگر سفارش یک بشقاب پروتئین محور است، درخواست کنید که آشپزخانه در طول آماده سازی سبزیجات اضافی اضافه کند. اکثر رستوران ها این درخواست را دارند و غذاهای متعادل تری ایجاد می کنند.

گزینه های گیاهی معمولی کمتری را کاوش کنید. غذاهای چینی سبزیجات زیادی فراتر از کلم بروکلی استاندارد و برف دارند.سعی کنید گیاه تخم مرغ چینی، lan ( کلم بروکلی چینی)، دانه های آب، ساقه بامبو، یا شیر کودک برای انواع و مواد مغذی اضافی.

از سبزیجات برای گسترش وعده های غذایی استفاده کنید و سبزیجات بخار شده را به بخش های غذایی چینی اضافه کنید در حالی که تعادل غذایی را بهبود می بخشد، این استراتژی به ویژه با چپ های کربوهیدرات مانند برنج سرخ شده یا ملین مفید است.

توصیه های پیشنهادی برای Dishes و Occasional Indul

درک اینکه کدام ظرف ها از مدیریت دیابت حمایت می کنند و کدام یک نیاز به اعتدال دارند، به شما کمک می کند تا با اطمینان از منوی چینی حرکت کنید، برخی از گزینه ها به طور منظم در الگوهای غذایی سالم مناسب هستند، در حالی که دیگران به عنوان درمان های گاه به گاه بهتر عمل می کنند.

انتخاب های مناسب

غذاهای چینی به طور قابل اعتماد از مدیریت قند خون در هنگام آماده شدن به طور مناسب حمایت می کنند، این گزینه ها پایه و اساس سفارش مصرف کننده چینی دیابتی را تشکیل می دهند.

فولات تخم مرغ جوان پروتئین و سبزیجات را با حداقل کربوهیدرات ها ارائه می دهد.این omelet چینی-آمریکایی معمولا حاوی تخم، جوانه های زنبور، پیاز و گاهی گوشت یا میگو است. پایه تخم مرغ پروتئین با کیفیت بالا را فراهم می کند در حالی که سبزیجات فیبر و مواد مغذی را اضافه می کنند.

ماهی بخار با زنجبیل و scallions نشان دهنده پخت سنتی چینی در سالم ترین آن است.این آماده سازی نشان می دهد ماهی تازه با چاشنی های معطر و سس سویای روشن است. این بشقاب پروتئین لاغر، اسیدهای چرب امگا 3 و حداقل کربوهیدرات ها را فراهم می کند و آن را برای مدیریت دیابت ایده آل می کند.

مرغ یا میگو با کلم بروکلی تغذیه متعادل را در هنگام تهیه سس نور ارائه می دهد. ترکیبی از پروتئین لاغر و سبزیجات غیرارش، پاسخ های قند خون مطلوب را ایجاد می کند.

مودو گونی دارای مرغ با قارچ و سبزیجات مختلف در سس نور است، این بشقاب بر سبزیجات و پروتئین های لاغر تاکید می کند در حالی که به حداقل رساندن کربوهیدرات ها. قارچ طعم و بافت رضایت بخش بدون تاثیر قند خون فراهم می کند.

زباله های بخار شده با سبزیجات یا پر کردن پروتئین لاغر به عنوان اضافه گاه به گاه به وعده های غذایی کار می کنند، در حالی که بسته بندی های زباله حاوی آرد تصفیه شده، نسخه های بخار شده از چربی اضافه شده سرخ کردن اجتناب می کنند.

سوپ داغ و سورور طعم های گرم را با پروفایل های تغذیه ای معقول فراهم می کند، این سوپ معمولا حاوی توفو، قارچ، ساقه بامبو و تخم مرغ در یک فاحشه تند است، در حالی که برخی از نسخه ها شامل ضخیم شدن ذرت، محتوای کربوهیدرات کلی در مقایسه با بسیاری از غذاهای چینی معتدل باقی می ماند.

سوپ قطره تخم مرغ یک استارتر مناسب دیگر را ارائه می دهد، این سوپ ساده تخم مرغ را در کلمۀ شفاف با حداقل کربوهیدرات ها قرار می دهد.این طبیعت غذایی مناسب را شروع می کند که به طور قابل توجهی بر قند خون تاثیر نمی گذارد.

سبزیجات خشک شده با سس سیر ( سس پرسیدن در سمت) مرکز سبزیجات غیرارش به عنوان جاذبه اصلی اضافه کردن توفو، مرغ یا میگو برای پروتئین، و شما یک وعده غذایی کامل و مناسب دیابت دارید.

سبزیجات مو یا مرغ mu shu با سس های حداقل hoisin گزینه های طعم دهنده ای را ارائه می دهند. پر کردن سبزیجات از کنترل قند خون پشتیبانی می کند، اگرچه بسته بندی پنکیک به کربوهیدرات ها کمک می کند یا از بسته بندی های کم و یا پر کردن با کژیک ها برای کاهش مصرف کربوهیدرات استفاده می کند.

تفاوت هایی که نیاز به تعدیل دارند

برخی غذاهای چینی می توانند گاهی اوقات در برنامه های مدیریت دیابت قرار بگیرند اما نیاز به کنترل دقیق بخش دارند و نباید به طور منظم انتخاب شوند.

لو mein و chow mein بارهای قابل توجه کربوهیدرات را از noodle ها ارائه می دهند، هنگامی که این غذاها را انتخاب می کنید، سبزیجات اضافی را درخواست می کنید، بخش ها را به یک فنجان یا کمتر محدود کنید و اطمینان حاصل کنید که غذا شامل پروتئین های کافی است.

برنج سرخ برنج سفید را با روغن ترکیب می کند و اغلب گوشت های فرآوری شده را می سازد.اگر گاهی اوقات برنج سرخ شده را می خورید، نسخه هایی را با سبزیجات و پروتئین های لاغر مانند مرغ یا میگو انتخاب کنید. قسمت ها را به نیم تا سه چهارم فنجان و جفت با سبزیجات بخار شده برای تعادل وعده غذایی محدود کنید.

مرغ کونگ پاو حاوی بادام زمینی و سبزیجات همراه با مرغ است که برخی از مزایای تغذیه ای را ارائه می دهد، سس به طور معمول شامل شکر است و بشقاب ممکن است مرغ سرخ شده باشد و سس نور را درخواست کند و اطمینان حاصل کند که مرغ برای نسخه مناسب تر نان نمی دهد.

با کلم بروکلی می تواند در حد اعتدال کار کند، زمانی که با گوشت گاو و سس نور آماده می شود، این ظرف را گاهی اوقات انتخاب کنید، کلم بروکلی اضافی و سس حداقل را درخواست کنید. آگاه باشید که برخی رستوران ها از کاهش چربی که محتوای چربی اشباع شده را افزایش می دهد، استفاده می کنند.

گوشت گاو مغولستان دارای گوشت گاو در سس شیرین با نیشکر است. سس حاوی شکر است، و این بشقاب را برای مصرف منظم کمتر ایده آل می کند.اگر سفارش دهید، سس نور را درخواست کنید، آن را با سبزیجات بخار شده جفت کنید و بخش های برنج را محدود کنید.

مرغ Sesame شامل مرغ نان دار در سس شیرین است که با دانه های sesame پوشانده شده است، این بشقاب محبوب در میان گزینه های کمتر مناسب به دلیل نان و سس شکر قرار دارد. آن را برای موارد نادر، خوردن بخش های کوچک و تعادل با طرف های گیاهی سنگین ذخیره کنید.

غذاهای شیرین و خشک هر گونه چالش های موجود به دلیل سس های غنی از شکر خود را، اگر شما گاهی اوقات افراط، سس در سمت و استفاده حداقل نسخه با سبزیجات و جلوگیری از پروتئین های به شدت آسیب دیده است.

مرغ عمومی Tso، مرغ نارنجی و غذاهای با پوشش سس به شدت نان زده، باید در بیشتر موارد نادر باقی بمانند.این آماده سازی ها کربوهیدرات های تصفیه شده را از نان با شکر قابل توجهی از سس ها ترکیب می کنند و به ویژه اثرات قند خون مشکل ساز ایجاد می کنند.

بهینه سازی جانبی، Appetizers و Desserts

انتخاب فکری از همراهی های غذایی از مدیریت کلی دیابت حمایت می کند، انتخاب طرف های مناسب، اپتزرها و دسرها مانع از افزایش قند خون می شود در حالی که به شما اجازه می دهد از تجارب کامل ناهار خوری لذت ببرید.

پیاده روی Appetizers و Sides

Appetizers و طرف ها به طور قابل توجهی بر پروفایل های تغذیه ای تاثیر می گذارند، انتخاب های استراتژیک غذا را افزایش می دهند در حالی که انتخاب های مشکل ساز کنترل قند خون را قبل از ورود به داخل تضعیف می کنند.

edamame بخارed پروتئین و فیبر گیاهی را با حداقل تاثیر قند خون فراهم می کند.این دانه های جوان بافت رضایت بخش و طعم خفیف را ارائه می دهند در حالی که تقریبا 8 گرم پروتئین و 4 گرم فیبر در هر نیمه عمر با تنها 6 گرم کربوهیدرات سرو می کنند.

سالاد Cucumber ارائه می دهد تازه کار با کربوهیدرات های ناچیز است، این ویژگی های جانبی ساده، خیار در پانسمان سرکه برنج، ارائه آب و طعم بدون تاثیر قابل توجهی بر گلوکز خون. Watch برای نسخه های با شکر اضافه شده در پانسمان.

سالاد جلبک دریایی مواد معدنی، به ویژه ید، با حداقل کربوهیدرات ها را ارائه می دهد، در حالی که پانسمان sesame برخی از شکر را اضافه می کند، محتوای کربوهیدرات کلی کم است.این طرف طعم ها و بافت های منحصر به فرد را فراهم می کند که غذاهای چینی را تکمیل می کنند.

سبزیجات بخار به عنوان طرف ایده آل برای هر وعده غذایی چینی خدمت می کنند، چه کلم بروکلی، چیوی، یا سبزیجات مخلوط، این اضافه ها باعث افزایش فیبر و مصرف مواد مغذی در حالی که حمایت از ثبات قند خون است.

از مواد مخدر سرخ شده به طور منظم جلوگیری کنید رول های تخم مرغ، رول های بهار، رزون سرخ شده، و خرچنگ rangoon کمک می کند تا کربوهیدرات های بیش از حد و چربی های ناسالم بدون مزایای تغذیه قابل توجهی افزایش یابد.

برنج سرخ شده را به عنوان یک غذای جانبی، رستوران ها اغلب برنج سرخ شده را به عنوان یک همراهی ارائه می دهند، اما این امر کربوهیدرات ها و چربی های غیر ضروری را به وعده های غذایی اضافه می کند. برنج قهوه ای بخار شده در بخش های کوچک یا سبزیجات اضافی را به جای آن انتخاب کنید.

محدود کردن مصرف زباله ها در حالی که فاضلاب بخار کمتر از نسخه های سرخ شده مشکل ساز است، بسته بندی آرد تصفیه شده آنها هنوز هم کربوهیدرات ها را به عنوان افزودنی های گاه به گاه به جای طرف های منظم، محدود کردن بخش به 6 تا 6 قطعه کمک می کند.

نظرات در مورد

رستوران های چینی معمولاً انتخاب های دسر محدود را ارائه می دهند، اما انتخاب های آگاهانه مانع از پایان دادن وعده های غذایی با قند خون می شود.

میوه تازه، بهترین گزینه دسر دوستدار دیابت را فراهم می کند. برش نارنجی، تازه lychee، یا میوه مخلوط شیرینی طبیعی همراه با فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی را ارائه می دهد. فیبر در کل جذب قند میوه، تولید پاسخ های قند خون مطلوب تر از دسرهای فرآوری شده است.

از کوکی های ثروت علی رغم اندازه کوچک خود اجتناب کنید، این کوکی های براق حاوی آرد و شکر تصفیه شده هستند که تقریبا 7-8 گرم کربوهیدرات را در هر کدام از آنها به نظر ناچیز می رسد، اما در پایان وعده غذایی قند غیر ضروری اضافه می کنند، زمانی که گلوکز خون ممکن است افزایش یابد.

دسرهای سرخ شده به طور کامل. موز سرخ شده، بستنی سرخ شده و آماده سازی های مشابه، کربوهیدرات های تصفیه شده را با چربی های ناسالم و محتوای قند قابل توجه ترکیب می کنند.این دسرها می توانند حاوی 40-60 گرم کربوهیدرات و 400-600 کالری باشند.

دسرهای شیرین قرمز شیرین را روشن کنید در حالی که لوبیا فیبر و پروتئین را در آماده سازی های خوشمزه ارائه می دهد، خمیر زنبور قرمز شیرین حاوی قند قابل توجه اضافه شده است که به سرعت گلوکز خون را بالا می برد.

در نظر داشته باشید که دسر به طور کامل، غذاهای چینی اغلب رضایت بخش را بدون نیاز به پایان شیرین ارائه می دهند. پایان دادن به چای گرم یک نتیجه دلپذیر بدون تاثیر بر قند خون ارائه می دهد.

اگر شما چیزی شیرین می خواهید، برنامه ریزی برای آن با کاهش کربوهیدرات های قبلی در وعده غذایی.غذا خوردن بخش های برنج کوچکتر یا ترک برنج به طور کامل اتاق را برای وعده های دسر کوچک ایجاد می کند در حالی که اهداف کربوهیدرات کلی را حفظ می کند.

دسرهای دوستدار دیابت خود را هنگام خوردن غذاهای چینی در خانه بیاورید. ژل بدون شکر، توت های تازه با مقدار کمی کرم شلاق، یا یک تکه کوچک شکلات تیره، پایان شیرین بدون به خطر انداختن کنترل قند خون را فراهم می کند.

مدیریت قند خون پس از زایمان

نظارت و پاسخ به سطح گلوکز خون پس از خوردن برداشت چینی به شما کمک می کند تا پاسخ بدن خود را درک کنید و تصمیمات سفارش آینده را اصلاح کنید.مدیریت پس از عمل فعال از کنترل کلی دیابت حمایت می کند.

نظارت بر پاسخ های گلوکز خون

نظارت بر قند خون سیستماتیک نشان می دهد که چگونه غذاهای خاص چینی بر سطح گلوکز شما تأثیر می گذارند و تصمیمات سفارش داده محور را قادر می سازد.

قند خون را یک تا دو ساعت پس از شروع غذا آزمایش کنید.این زمان سطح گلوکز پستالی را برای اکثر افراد جذب می کند و حداکثر میزان قند خون را از وعده غذایی نشان می دهد.(FLT:0) انجمن دیابت آمریکا، سطوح پس از مصرف قند خون هدف به طور کلی کمتر از 180 mg / L برای اکثر بزرگسالان مبتلا به دیابت است.

نتایج خود را همراه با جزئیات غذایی ثبت کنید.توجه داشته باشید که کدام ظروف را سفارش داده اید، بخش های تقریبی و هر گونه تغییراتی که درخواست کرده اید، ارسال کنید.این اطلاعات یک پایگاه داده شخصی از اینکه غذاهای مختلف چینی چگونه بر قند خون شما تأثیر می گذارند، ایجاد می کند.

به دنبال الگوهایی در سراسر تجارب متعدد چینی بگردید، اگر غذاهای خاصی به طور مداوم واکنش های قند خون مطلوب را تولید کنند، در حالی که دیگران باعث افزایش می شوند، سفارش خود را مطابق با پاسخ های فردی متفاوت تنظیم کنید، داده های شخصی ارزشمند تر از دستورالعمل های عمومی است.

در نظر بگیرید که با استفاده از نظارت مستمر گلوکز در صورت موجود، دستگاه های CGM منحنی های گلوکز دقیق را ارائه می دهند که نشان می دهد چگونه قند خون افزایش می یابد و در طول ساعت های بعد از غذا سقوط می کند.این اطلاعات نشان می دهد که آیا ظرف ها باعث افزایش شدید و یا تولید به طور تدریجی، افزایش پایدار می شوند.

اطلاعات نظارت بر سلامت خود را با پزشک یا متخصص دیابت به تفسیر نتایج و پیشنهاد تنظیمات دارو، برنامه ریزی غذا یا استراتژی های سفارش بر اساس پاسخ شما به غذای چینی کمک کنید.

اجازه ندهید که یک مطالعه بالا شما را دلسرد کند. افزایش قند خون سالم حتی با برنامه ریزی دقیق رخ می دهد.از این تجربیات به عنوان فرصت های یادگیری برای اصلاح رویکرد خود به جای دلایل اجتناب از غذاهای چینی به طور کامل استفاده کنید.

تنظیم غذاهای زیرکانه

هنگامی که مصرف چینی سطح قند خون بالاتر از حد مطلوب را تولید می کند، تنظیمات استراتژیک برای دنبال کردن وعده های غذایی به بازگرداندن تعادل و جلوگیری از هیپرگلیسمی طولانی مدت کمک می کند.

کاهش مصرف کربوهیدرات در وعده غذایی بعدی خود را.اگر ناهار شامل کربوهیدرات های بیشتری نسبت به برنامه ریزی شده بود، شام را با تاکید بر سبزیجات غیرارشته و پروتئین های لاغر، کاهش دهید.این جبران به بازگرداندن کربوهیدرات روزانه به محدوده های هدف کمک می کند.

افزایش مصرف فیبر در وعده های غذایی بعدی.مواد غذایی غنی از فیبر مانند سبزیجات، حبوبات و غلات کامل به تثبیت قند خون کمک می کنند و ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود بخشد.

از وسوسه برای از بین بردن غذا خودداری کنید، برخی افراد با برداشتن وعده غذایی بعدی به قند خون بالا پاسخ می دهند، اما این رویکرد اغلب با ایجاد گرسنگی بیش از حد که منجر به پرخوری بعد می شود، به جای آن، غذاهای متعادل را در فواصل منظم بخورید.

آب آشامیدنی سالم بمانید تا کلیه ها گلوکز اضافی را از طریق ادرار دفع کنند در حالی که جلوگیری از کمبود آب که می تواند با قند خون بالا رخ دهد، هدف حداقل 8-10 لیوان آب در روز، افزایش مصرف در هنگام مصرف گلوکز خون بالا است.

فعالیت فیزیکی شرکت پس از غذا، پیاده روی ۱۵-۳۰ دقیقه ای پس از خوردن غذاهای چینی به عضلات کمک می کند تا گلوکز را از جریان خون جذب کنند، و این مداخله ساده می تواند میزان گلوکز پس از مصرف را تا ۲۰ تا ۲۰ درصد کاهش دهد.

ورزش نور را حتی ساعت ها پس از غذا خوردن در نظر بگیرید.اگر قند خون شب بعد از ناهار بالا بماند، یک پیاده روی پس از شام هنوز هم مزایایی را فراهم می کند. فعالیت فیزیکی حساسیت به انسولین را برای ساعت ها فراتر از جلسه تمرینی بهبود می بخشد.

دستور بعدی خروج چینی خود را بر اساس درس های آموخته شده برنامه ریزی کنید.اگر برخی از غذاهای خاص باعث مشکلات می شوند، از زمان بعدی اجتناب یا اصلاح آنها خودداری کنید.اگر سایر انتخاب ها نتایج خوبی را تولید می کنند، سفارش های خود را برای اصلاح مداوم بهبود می بخشد.

با کاهش شدید کالری، محدودیت شدید کالری پس از یک وعده غذایی کربوهیدرات بالاتر، می تواند گرسنگی و بی ثباتی قند خون را افزایش دهد.

ویژگی های رژیم غذایی ویژه

مصرف چینی می تواند ترجیحات غذایی مختلف را فراتر از مدیریت دیابت قرار دهد. درک چگونگی حرکت منو در حالی که افتخار گیاهخوار، وگان یا سایر الگوهای غذایی تضمین می کند وعده های رضایت بخش است که با اهداف تغذیه متعدد مطابقت دارد.

استراتژی های نظم مبتنی بر کارخانه

رژیم های گیاهی و وگان با موفقیت با مدیریت دیابت ترکیب می شوند، زمانی که سفارشات چینی بر پروتئین های گیاهی مناسب و سبزیجات فراوان تأکید می کنند.

توفو به عنوان منبع پروتئین اولیه برای وعده های غذایی گیاهی چینی عمل می کند.انتخاب های سرخ شده یا به آرامی تحریک شده به جای نسخه های عمیق نگران کننده. Mapo Tofu، زمانی که بدون گوشت و با سس کنترل شده آماده می شود، پروتئین و بافت رضایت بخش را با محتوای کربوهیدرات معقول فراهم می کند.

لذت بودا (لوهان زردی) حاوی سبزیجات مخلوط و گاهی اوقات توفو در سس نور است، این غذای سنتی گیاهی بر سبزیجات غیرارشایی تأکید می کند، و آن را برای مدیریت دیابت مناسب می کند.پی و سس در کنار آن برای کنترل قند و مصرف سدیم.

سبزیجات خشک شده با توفو غذاهای ساده و مغذی ایجاد می کنند.پی سیر، سس زنجبیل یا سس قهوه ای پایه در سمت.این سبزیجات مرکز آماده سازی در حالی که پروتئین گیاهی از توفو را فراهم می کنند.

فاضلاب سبزیجات به طور گاه به گاه به وعده های غذایی گیاهی اضافه می کنند، در حالی که بسته بندی حاوی آرد تصفیه شده است، پر کردن سبزیجات فیبر و مواد مغذی را انتخاب می کند.نسخه های بخار شده را انتخاب کرده و بخش هایی را برای حفظ کنترل کربوهیدرات محدود می کند.

مراقب محصولات حیوانی پنهان در غذاهای ظاهرا گیاهی باشید، برخی رستوران ها از کلم مرغ در غذاهای گیاهی استفاده می کنند یا سس صدف را اضافه می کنند تا مواد تشکیل دهنده را تحریک کنند و جایگزین های سس گیاهی یا سبزیجات را درخواست کنند.

از محصولات گوشتی مسخره در صورت امکان اجتناب کنید، در حالی که گیاه خواران “chicken” یا “beef” دارای رژیم های غذایی گیاهی هستند، این محصولات اغلب حاوی سدیم قابل توجه و مواد تشکیل دهنده فرآوری شده هستند.

سبزیجات اضافی را در تمام غذاهای گیاهی درخواست کنید، زیرا از پروتئین های حیوانی اجتناب می کنید، به حداکثر رساندن محتوای سبزیجات، تغذیه کافی و سیری را تضمین می کند. اکثر رستوران ها با خوشحالی سبزیجات اضافی را به سفارشات گیاهی اضافه می کنند.

edamame را به عنوان یک متخصص یا جانبی در نظر بگیرید.این دانه های جوان پروتئین گیاهی کامل با فیبر و حداقل کربوهیدرات ها را فراهم می کنند، که از خوردن گیاه خوار و مدیریت قند خون حمایت می کنند.

با غذاهای گیاهی با سس های سنگین احتیاط کنید، برخی از آماده سازی های سبزیجات، گوشت های فاقد قند را با سس های غنی از شکر جبران می کنند.همیشه سس را در کنار آن برای کنترل قند اضافه شده درخواست کنید.

اجتناب از اقلام منوی غربی

برخی از رستوران های چینی شامل موارد غربی هستند که به اهداف مدیریت دیابت ضعیف عمل می کنند و از این گزینه ها اجتناب می کنند و به شما کمک می کنند تا انتخاب های خود را با کنترل قند خون هماهنگ کنید.

پیتزا گاهی اوقات در منوهای چینی به نظر می رسد، به ویژه در رستوران هایی که غذاهای متنوع ارائه می دهند. پیتزا پوسته آرد تصفیه شده را با پنیر و اغلب گوشت های فرآوری شده ترکیب می کند، ایجاد کربوهیدرات و بارهای چربی اشباع شده که قند خون را افزایش می دهند و حداقل تغذیه را ارائه می دهند.

سیب زمینی فرانسوی یا دیگر طرف های غربی گاهی منوهای چینی را تکمیل می کنند، این محصولات سیب زمینی با مصرف کربوهیدرات های متمرکز و چربی های ناسالم بدون مزایای تغذیه سبزیجات سنتی چینی.

انگشتان مرغ، چوب های موزارلا و مواد غذایی مشابه آمریکایی در برخی از رستوران های چینی ظاهر می شوند، این اقلام نان زده شده، سرخ شده کربوهیدرات های تصفیه شده و چربی های بیش از حد را در حالی که ارزش غذایی کمی دارند، کمک می کنند.

غذاهای پاستا گاهی اوقات در منوهای همجوش مانند پیتزا، پاستا کربوهیدرات های تصفیه شده متمرکز را ارائه می دهد که به سرعت گلوکز خون سنتی چینی را بالا می برد، در حالی که همچنین غنی از کربوهیدرات، حداقل با غذاهای معتبر سازگار می شوند.

با آماده سازی سنتی چینی ها هنگام سفارش غذاهای معتبر آماده با تغییرات مناسب، پروفایل های غذایی بهتر و طعم های جالب تر از اضافات غربی را فراهم می کند.

اگر دوستان ناهار خوری اقلام غربی را می خواهند، غذاهای سنتی چینی را برای خودتان سفارش دهید، نیازی نیست که اهداف سلامتی خود را برای جای دادن ترجیحات دیگران به خطر بیاندازید، اکثر گروه ها از سفارش های متنوع که به همه اجازه می دهد غذاهای مختلف را نمونه برداری کنند، قدردانی می کنند.

آماده سازی های همجوشی پرسش با دقت، برخی رستوران ها غذاهای نوآورانه ای را با ترکیب عناصر چینی و غربی ایجاد می کنند، در حالی که به طور بالقوه خوشمزه هستند، این آماده سازی ها ممکن است شامل مواد تشکیل دهنده مشکل ساز باشد.پرس در مورد روش های آماده سازی و مواد تشکیل دهنده قبل از سفارش اقلام همجوشی ناآشنا.

ایجاد موفقیت بلند مدت با چین

مدیریت پایدار دیابت اجازه می دهد تا به طور منظم لذت بردن از غذاهای ترجیحی، از جمله توسعه استراتژی های سازگار با چین و حفظ انعطاف پذیری، موفقیت بلند مدت بدون احساس محرومیت ایجاد کند.

سفارش های رفتن به رستوران های مورد علاقه را ایجاد کنید، هنگامی که غذاهایی را شناسایی کنید که پاسخ های قند خون مطلوب را تولید می کنند و ترجیحات طعم شما را برآورده می کنند، آنها را به طور منظم انتخاب کنید.این سفارش را در حالی که اطمینان از نتایج قابل اعتماد را دارید، ساده می کند.

به تدریج با غذاهای جدید آزمایش کنید، هنگام امتحان کردن آیتم های ناآشنا، آنها را در کنار موارد مورد علاقه اثبات شده سفارش دهید، این روش به شما اجازه می دهد تا گزینه های جدید را آزمایش کنید در حالی که اطمینان از رضایت غذایی را در صورت اثبات موفقیت کمتری دارد.

ایجاد روابط با کارکنان رستوران. مشتریان منظم که نیازهای غذایی را توضیح می دهند، اغلب محل اقامت بهتر را دریافت می کنند. اعضای کارکنان ممکن است غذاهای مناسب را پیشنهاد کنند، ترجیحات شما را به یاد داشته باشند یا به شما هشدار دهند که تغییراتی را که بر محتوای تغذیه ای تاثیر می گذارد، آماده کنید.

برنامه ریزی چینی را به روال هفتگی خود را به جای درمان آن به عنوان یک افراط غیر قابل پیش بینی، برنامه ریزی به طور منظم وعده های غذایی چینی.این برنامه به شما اجازه می دهد تا غذاهای دیگر و داروها را با توجه به این کار تنظیم کنید در حالی که لذت بردن از ناهار خوری را حفظ کنید.

آماده کردن استراتژی های پشتیبان برای موقعیت های چالش برانگیز. نگه داشتن اسنک های مناسب دیابت در صورت ورود به بعد از انتظار یا حاوی کربوهیدرات های بیشتر از حد انتظار. داشتن برنامه های انقباضی باعث کاهش استرس و حمایت از ثبات قند خون می شود.

استراتژی های موفق را با دیگران مدیریت دیابت به اشتراک بگذارید. تجربیات شما در جهت گرفتن برداشت چینی ممکن است به دوستان، اعضای خانواده یا اعضای جامعه آنلاین که با چالش های مشابه مواجه هستند، کمک کند.

چشم انداز در مورد انتخاب های گاه به گاه ناقص را حفظ کنید، حتی با برنامه ریزی دقیق، برخی از وعده های غذایی سطح قند خون بالاتری نسبت به خواسته های خود تولید می کنند، این تجارب نشان دهنده شکست نیستند بلکه فرصت هایی برای اصلاح رویکرد شما هستند.

توانایی خود را برای لذت بردن از غذا چینی در حالی که مدیریت دیابت را باور کنید، بسیاری از مردم بر این باورند که دیابت نیاز به حذف غذاهای مورد علاقه به طور کامل دارد.با استفاده از اصول سفارش استراتژیک، شما نشان می دهید که مدیریت دیابت الگوهای متنوع و رضایت بخش غذا را در بر می گیرد.این موفقیت فراتر از مصرف چینی به تمام جنبه های زندگی خوب با دیابت گسترش می یابد.