التهاب بخشی از مکانیسم دفاع طبیعی بدن است، پاسخ کوتاه مدت به آسیب یا عفونت که به شما کمک می کند تا بهبودی پیدا کنید، اما هنگامی که التهاب روزانه ادامه می یابد، مزمن می شود و تحقیقات به طور فزاینده ای این وضعیت را به مشکلات سلامتی طولانی مدت از جمله بیماری قلبی، دیابت نوع، و برخی از سرطان ها پیوند می دهد. چه چیزی می خورید نقش مهمی در این سوخت مزمن ایفا می کند و یا به طور کامل مواد مغذی را تمیز می کند که می تواند آن را کاهش دهد.

علم پشت التهاب و رژیم غذایی

برای درک اینکه چگونه مواد غذایی بر التهاب تأثیر می گذارد، به دانستن اینکه چه اتفاقی در داخل بدن می افتد کمک می کند.هنگامی که سیستم ایمنی شما یک تهدید را تشخیص می دهد – چه از آسیب، پاتوژن، یا سموم محیطی – سیگنال هایی را می فرستد که باعث التهاب می شوند، این پاسخ شامل آزاد شدن سیتوکین ها، سلول های ایمنی و سایر واسطه ها می شود.

رژیم غذایی، برای بهتر یا بدتر، به طور مستقیم با این Pathways تعامل می کند.غذاهای بسیار فرآوری شده و قندهای تصفیه شده می توانند سیتوکین های پیشگیرانه را فعال کنند، آنها همچنین به استرس اکسیداتیو کمک می کنند، شرایطی که در آن رادیکال های آزاد، دفاع آنتی اکسیدانی بدن را تحت تاثیر قرار می دهند، از سوی دیگر، غذاهای ضد التهابی حاوی ترکیبات قوی هستند که این چرخه را مختل می کنند:

  • آنتی اکسیدان ها [در میوه ها، سبزیجات و شکلات تیره] رادیکال های آزاد را خنثی می کنند، و آسیب اکسیداتیو را کاهش می دهند.
  • اسیدهای چرب {{FLT:1 [از ماهی های چرب، گردو و دانه های کتان] به عنوان پیش نویس برای واسطه های تخصصی حل و فصل (SPMs) که به طور فعال به خاموش کردن التهاب کمک می کنند، خدمت می کنند.
  • فنول ها و فلاونوئیدها (در انواع توت ها، چای سبز و ادویه جات) آنزیم های التهابی و مسیرهای سیگنال دهی را مهار می کنند.
  • ] فیبرهای چرب (از دانه های کامل، لوبیا و سبزیجات) باکتری های روده مفید را تغذیه می کنند که اسیدهای چرب زنجیره ای کوتاه تولید می کنند که نشانگرهای التهابی را در سراسر بدن کاهش می دهند.

با انتخاب مداوم غذاهای غنی از این ترکیبات محافظ، سیستم ایمنی خود را با ابزارهایی که برای حفظ تعادل لازم است، به جای اینکه در حالت مزمن ملتهب گیر بمانید، فراهم می کنید.

غذاهای ضد التهابی بالا برای ساخت به رژیم غذایی شما

هیچ غذای واحدی نمی تواند به تنهایی با التهاب مبارزه کند، قدرت واقعی در الگوی غذا خوردن قرار دارد – مجموعه ای متنوع از گیاهان رنگارنگ، چربی های سالم و پروتئین های تمیز.در اینجا برخی از غذاهای ضد التهابی موثر و تحقیق شده را شامل می شود.

بریز

بلوبری، توت فرنگی، و تخته های سیاه با اندتوسیانین ها، رنگدانه هایی که رنگ های عمیق خود را به آنها می دهند، در مطالعات انسانی نشان داده شده است تا سطح نشانگرهای التهابی مانند پروتئین فعال C و interleukin-6 را کاهش دهد. آنها را تازه یا یخ زده به ماست، صاف، یا فقط با مشت زدن، می خورند.

دانلود بازی های Reds

اسفناج، کاپل، باغ سوئیس، سبز یقه، یک فرشولا و رولی غنی از ویتامین K، ⁇ و quercetin هستند که همه آنها به سرکوب التهاب کمک می کنند. سالاد بزرگ با سبزهای متنوع، خشک با روغن زیتون و لیمو، می تواند یک ضد التهابی قدرتمند در یک وعده غذایی واحد ارائه دهد.

ماهی چاق

Salmon، mackerel، ساردین، پاشنه و آکادمی حاوی اسید امگا 3 طولانی مدت EPA و DHA است که بدن برای تولید حل و فصل و محافظت از آن استفاده می کند - مولکول هایی که به طور فعال التهاب را حل می کنند (حدود 6 تا 8 اونس) در هفته.

دانه ها و دانه ها

دانه های Walnuts، بادام، دانه های چیا، دانه های ککس، دانه های کنف و دانه های کدو تنبل سالم، فیبر و ویتامین E، آنتی اکسیدانی که از غشای سلول ها از آسیب اکسیداتیو محافظت می کند، به ویژه برای محتوای ALA بالا (یک امگا 3 گیاهی) قابل توجه است.

روغن زیتون

روغن زیتون باکره اضافی سنگ بنای رژیم غذایی مدیترانه است که به طور گسترده به عنوان یکی از سالم ترین الگوهای غذایی روی زمین شناخته می شود، غنی از چربی های اشباع شده است و حاوی oleocanthal، یک ترکیب فن آوری است که اثرات ضد التهابی مانند ibuprofen را اعمال می کند.

ادویه: زردچوبه، زنجبیل و Cinnamon

زردچوبه حاوی کورکومین، یک ترکیب قوی ضد التهابی است.با این حال، کورکومین به راحتی جذب نمی شود؛ جفت آن با فلفل سیاه (که حاوی لوله کش) می تواند جذب تا 2000 درصد افزایش یابد. زنجبیل حاوی زنجبیل است و cinnamon غنی از cinnamide است - هر دو سیگنال التهابی را کاهش می دهند.

سبزیجات

کلم بروکلی، گل کلم، کلم بروکسل، کلم و کلم حاوی سولفات هستند، یک ترکیب که پاسخ آنتی اکسیدان بدن را فعال می کند و التهاب را در سطح ژنتیکی کاهش می دهد.نور باعث بخار یا بو دادن این سبزیجات (به جای بیش از حد) به حفظ ترکیبات مفید خود کمک می کند.

چای سبز

چای سبز غنی از گالن اپیگاocatechin (EGCG)، یک کاتچین با خواص آنتی اکسیدانی قوی و ضد التهابی است. نوشیدن دو تا سه فنجان در روز با سطوح پایین تر نشانگر التهابی در مطالعات متعدد جمعیت مرتبط است.

شکلات تیره

شکلات تیره با حداقل 70 درصد محتوای کاکائو، فلاوانول هایی را فراهم می کند که التهاب را کاهش می دهد و جریان خون را بهبود می بخشد.یک مربع کوچک (حدود یک اونس) در روز می تواند بخشی از یک رویکرد ضد التهابی باشد – فقط مراقب قند اضافه باشید.

غلات کامل

Oats، quinoa، برنج قهوه ای، barley، Farro و B ارائه فیبر و ویتامین های B که کمک به کاهش سطح پروتئین فعال C است. دانه های تصفیه شده ( نان سفید، برنج سفید، شیرینی) این مزایا را ارائه نمی دهند و در واقع می توانند باعث ایجاد التهاب شوند.

غذاهایی که برای کاهش التهاب اجتناب می کنند

به همان اندازه مهم است که چه چیزی اضافه می کنید، آن چیزی است که شما کاهش می دهید یا از بین می برید. التهاب مزمن اغلب توسط غذاهایی که باعث استرس متابولیک، آسیب اکسیداتیو و فعال سازی ایمنی می شوند تقویت می شود.

  • اضافه کردن شکر و کربوهیدرات های تصفیه شده: نوشیدنی های شیرین، شیرینی، نان سفید، و بسیاری از صبحانه قند خون و انسولین، فعال کردن مسیرهای التهابی ذرت شربت ذرت به ویژه مشکل است.
  • روغن های دانه صنعتی: روغن های بالای امگا 6 اسیدهای چرب (corn، سویا، آفتابگردان، گل دانه پنبه) می توانند التهاب را در هنگام مصرف بیش از حد افزایش دهند، به ویژه هنگامی که آنها به دمای بالا گرم شده اند، آنها را با روغن زیتون، آووکادو، روغن نارگیل یا روغن نارگیل جایگزین کنند.
  • گوشت های خام و قرمز را پر کنید: Bacon، سوسیس، سگ های گرم و گوشت های گوشتی حاوی محصولات پیشرفته گلیکاسیون (AGE) و نگهدارنده هایی هستند که باعث کاهش مصرف و انتخاب تازه، گوشت لاغر یا پروتئین های گیاهی می شوند مفید است.
  • چربی های ترجمه: روغن های هیدروژنه، هنوز در برخی از کالاهای پخته شده و غذاهای سرخ شده یافت می شود، به طور مستقیم پر التهابی هستند. بسیاری از کشورها آنها را ممنوع کرده اند، اما آن را چک کردن برچسب ها.
  • نوشیدن زیاد به سد روده آسیب می رساند و اجازه می دهد سموم باکتریایی وارد جریان خون شوند و التهاب را تحریک کنند.

بهداشت و هواارد یک مرور کلی از غذاهایی که با التهاب مبارزه می کنند و کسانی که آن را تقویت می کنند، فراهم می کند.

استراتژی های عملی برای ساخت یک صفحه ضد التهابی

دانستن اینکه چه غذاهایی باید بخورند، تنها نیمی از نبرد است.چالش واقعی برای بسیاری از مردم این غذاها را به یک روال واقعی تبدیل می کند. رژیم غذایی مدیترانه یک الگو ثابت ارائه می دهد، اما شما می توانید اصول آن را با سلیقه، بودجه و ترجیحات فرهنگی خود سازگار کنید.

شروع با یک ذهنیت رنگ و به جلو

ساده ترین قاعده: خوردن رنگین کمان با متنوع تر و رنگارنگ تر تولید خود، طیف وسیعی از فیتتونوترهای محافظ که مصرف می کنید، به منظور پنج تا هفت وعده میوه و سبزیجات در روز، اطمینان حاصل کنید که حداقل یک برگ سبز تیره و یک میوه یا سبزیجات روشن در اکثر وعده های غذایی را شامل می شود.

Flip the Fat Ratio

رژیم های غذایی مدرن تمایل به سنگین در چربی های امگا 6 و نور در امگا 3 ضد التهابی دارند، شما می توانید با پخت و پز با روغن زیتون یا روغن آووکادو اضافی به جای روغن سبزیجات، یک وعده ماهی چرب را دو بار در هفته، و اسنک بر روی آجیل و دانه ها به جای چیپس یا کوکی ها حرکت دهید.

آغوش و ادویه ها را لیبرالی

آب ها و ادویه ها از جمله متمرکزترین منابع ترکیبات ضد التهابی موجود هستند. Seasons با زردچوبه، زنجبیل، رزماری، یاگانائو، سیر، دارچین و cayenne نه تنها طعم بدون نمک یا شکر را افزایش می دهند، بلکه مزایای دارویی را با هر آبزی ارائه می دهند.

فیبر را در هر وعده غذایی اولویت بندی کنید

فیبر باکتری های خوب را در روده شما تغذیه می کند و این باکتری ها اسیدهای چرب زنجیره ای کوتاه تولید می کنند که التهاب را در سراسر بدن کاهش می دهد. حبوبات، غلات کامل، سبزیجات، میوه ها، آجیل و دانه های منظم مهمان در جدول شما ایجاد می کنند.یک کاسه سوپ گوگرد، سالاد quinoa با جوجه، یا سیب با آلموند همه شمارش می شود.

برنامه ریزی برای جلوگیری از تصمیم گیری خستگی

هنگامی که اعتصاب غذا و یخچال خالی است، غذاهای راحتی برنده می شوند آشپزخانه خود را با مواد اولیه ضد التهابی قرار دهید: سبزیجات قبل از شستشو، توت های یخ زده، ساردین های قلع شده یا ماهی قزل آلا وحشی، تخم های پخته شده سخت و سبزیجات پیش از شستشو، یک پیش بینی کوچک آخر هفته راه طولانی برای انتخاب های سالم است.

روز نمونه غذا خوردن ضد التهابی

قرار دادن اصول به عمل می تواند انتزاعی باشد، بنابراین یک مثال مشخص از آنچه یک روز کامل ممکن است به نظر برسد، بخش های تنظیم شده برای مطابقت با نیازهای کالری شما.

(فَلَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوَهُوا مَهُوا مَهُوا مَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوَهُمَهُوَهُوَهُمَهُوَهُمَهُوا مَهُوا مَهُمَهُمَهُوَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوَهُمَهُوَهُوَهُمَهُوَهُوَهُوَهُم

لوونچ: تخت بزرگ از یک فرشولا و اسفناج با کباب یا ماهی سالمون پخته (حدود 4 تا 6 اونس)، گوجه فرنگی گیلاس، برش خیار، تعدادی از زیتون های کلماتا، و یک پانسمان ساخته شده از روغن زیتون اضافی، آب لیمو، یک پیپ زردچوبه و فلفل سیاه.

Snack: سیب کوچک با قاشق غذاخوری از کره بادام، یا یک فنجان چای سبز با یک مربع 1 اونس از 85 درصد شکلات تیره است.

Dinner: Stir-fry ساخته شده با کلم بروکلی، فلفل قرمز، نخود، کلم کوچک، و سینه مرغ یا تافو، پخته شده در روغن آووکادو و فصل با زنجبیل تازه، سیر و تاماری بیش از یک بخش کوچک از برنج قهوه ای یا quinoa خدمت می کند.

(فَلَّهُمْهُمْهُمْهُمْهُمِهُمَهُمَهُمَهُوا مِنَّهِهُمْهُمِهُمْهُوا مِنَهُمْهُمِهُمِهُوا مِهُمِهُمِهُوا مِهُمِهُمِهُوا مِهُوا مِهُمِهُوا مِهُوا مِنَهُوا مِنْهُمِنَهُمِنْهُمْهُوا مِنْهُمِنْهُمِهُمْهُوا مِهُمَهُوا مِنْهُمِنْهُمْهُمِنَهُوا مِنَهُمِنَهُمِنَهُمِنَهُمِنَهُوا مِنَهُمِنَهُوَهُم

عادت های سبک زندگی که یک رژیم ضد التهابی را تکمیل می کنند

رژیم غذایی در انزوا کار نمی کند. فعالیت بدنی، مدیریت استرس، کیفیت خواب و ارتباط اجتماعی همه پروفایل التهابی شما را شکل می دهد. فردی که یک رژیم غذایی ضد التهابی کامل می خورد اما پنج ساعت در شب می خوابد و زندگی با استرس مزمن هنوز هم یک بار التهابی بالا را حمل می کند.

  • ورزش منظم: فعالیت فیزیکی متوسط (150 دقیقه در هفته پیاده روی سریع، دوچرخه سواری، شنا) سطح نشانگرهای التهابی مانند پروتئین فعال C را کاهش می دهد، اما به طور موقت می تواند التهاب را افزایش دهد.
  • خواب سالم و بی نقص و بی خوابی و یا خواب و یا خواب و یا خواب و یا خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و یا خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و یا خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و یا خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و یا خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و یا خواب و یا خواب و یا خواب و یا خواب و یا خواب و یا خواب و یا خواب و یا خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و یا خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و یا خواب و خواب و خواب و خواب و یا خواب و یا خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و خواب و یا خواب و
  • کاهش استرس مزمن هورمون کورتیزول را به طور مداوم بالا نگه می دارد، که می تواند تنظیم ایمنی را مختل کند و ترویج التهاب.
  • ] سلامت نقرس: میکروبیوم روده سالم یک متحد قدرتمند در برابر التهاب است، علاوه بر خوردن غذاهای غنی از فیبر، شامل غذاهای تخمیر شده مانند ماست، کfir، sauerkraut، kimchi و سوء استفاده از تنوع میکروبی است.

کلینیک مایو راهنمایی های دقیقی در مورد رژیم غذایی ضد التهابی و عوامل شیوه زندگی ارائه می دهد که از آن حمایت می کنند.[۱۰]

همه چیز را با هم جمع کنید

التهاب مزمن چیزی نیست که شما در طول شب اصلاح می کنید و نه چیزی است که می توانید با یک سوپرغذای منفرد آن را بیرون کنید، یک فرایند تدریجی است که توسط عادت های روزانه هدایت می شود، با تغییر رژیم غذایی خود به سمت کل، غنی از گیاه، غذاهای غنی از امگا 3 و دور از گزینه های فرآوری شده، شکر و تصفیه شده، شما یک محیط داخلی ایجاد می کنید که به بهبود بیش از حد تحریک و هنگامی که شما با انتخاب های منظم غذا، و آرامش، و آرامش بخش، مزایای خواب، و آرامش و آرامش و آرامش و آرامش و آرامش و آرامش بخش خواب، و آرامش و آرامش بخش، مزایای خواب، و آرامش و آرامش و آرامش و آرامش طبیعی، و آرامش و آرامش بخش، مزایای خواب، و آرامش و آرامش و آرامش و آرامش و آرامش و آرامش و آرامش طبیعی، مزایای خواب، و آرامش و آرامش طبیعی، مزایای خواب، و آرامش و آرامش بخش، ایجاد می شود.

شما مجبور نیستید همه چیز را در یک بار اصلاح کنید.یک تغییر را در هفته: اضافه کردن توت ها به صبحانه، مبادله روغن پخت و پز خود را برای روغن زیتون، یا جایگزین کردن نوشیدنی بعد از ظهر خود با چای سبز، هر گام کوچک رای برای آینده ای کمتر التهابی است.

بنیاد آرتروز یک راهنمای عملی برای یک برنامه غذایی ضد التهابی برای سلامت مشترک فراهم می کند.[۱۰]

راهنمای رژیم غذایی ضد التهابی وبMD ارائه می دهد راهنمایی های اضافی و مشکلات رایج برای جلوگیری از.[۳۲]