چگونه به شرکت در مولاس به یک رژیم غذایی دوستدار دیابت

مقدمه: Re Thinking Sweeteners در رژیم غذایی دیابت

هنگامی که مدیریت دیابت، هر انتخاب در مورد شیرین کننده ها مهم است. Molasses - یک شربت ضخیم و تیره تولید شده در طول تصفیه شکر - ارائه می دهد ترکیبی منحصر به فرد از قند طبیعی و مواد معدنی ضروری مانند آهن، کلسیم، منیزیم و پتاسیم، زیرا حاوی قند در قالب ساکووز ساده، گلوکز و فروکتوز، افراد مبتلا به دیابت اغلب تعجب می کنند که آیا می تواند به طور ایمن در برنامه غذایی خود گنجانده شود، اما مقدار دقیق آن را با توجه به مواد مغذی، به آن، و قند، توضیح می دهد.

Molasses چیست؟ نگاهی نزدیک به انواع و تغذیه

چگونه مولس ساخته شده است

Molasses محصول جانبی فرآیند پالایش شکرکان است، پس از اینکه نیشکر برای استخراج آب خرد می شود، آب جوش داده می شود تا کریستال های شکر را تشکیل دهد. آنچه باقی می ماند، متابولت ضخیم است که حاوی هر قندی است، همراه با مواد معدنی و ترکیبات دیگر. تعداد دفعات شربت مشخص می شود نوع molasses و محتوای تغذیه ای آن.

انواع Molasses

(فَلَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُواَهُوا مَهُمَهُوا وَهُمْهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوا مَهُوا مَهُوا مَهُوا مَهُوا مَهُمْهُمْهُمَهُوا مَهُمْهُمْهُوا مَهُمْهُمْهُمْهُمَهُوا مَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوا مَهُوَهُوا مَ
و از آن سو، از آن سو، از آن سو، از آن سو، از آن سو، از آن سو، رنگ و شیرینی، و با طعم قوی تر، استفاده می شود.
molassestrap سیاه: از جوش سوم، آن را به صورت متمرکز ترین، با کمترین میزان قند، بالاترین چگالی معدنی، و کمی تلخ طعم زمین، برای مدیریت دیابت، قارچ های سیاه اغلب بهترین انتخاب است، زیرا آن را فراهم می کند مواد مغذی بیشتر در هر قاشق چای خوری و تاثیر کمتر چشمگیر بر گلوکز خون.

پروفایل تغذیه (Per 1 Tablespoon / ~ 20 g)

کالری: 60
مجموع کربوهیدرات ها: ~ ۱۵ گرم
از کدام قند: ~ 10 گرم (نماز به نوع)
آهن: تا 3.5 میلی گرم (20٪ DV) در سیاه پوستان
کلسیم: تا 40 تا 80 میلی گرم
پتاسیم: تا ۳۰۰-۵۰۰ میلی گرم
منیزیم: حدود 10 تا 20 میلی گرم

طبق گفته ی USDA FoodData Central ، molassestrap سیاه حاوی آهن بیشتری نسبت به بسیاری از منابع گیاهی است، و آن را به عنوان یک افزودنی مفید برای افراد مبتلا به کمبود آهن یا کسانی که پس از گیاهخواران یا رژیم های گیاهی دنبال می کنند، با این حال، این مواد مغذی با کربوهیدرات ها همراه هستند، بنابراین کنترل بخش برای افراد مبتلا به دیابت ضروری است.

آیا افراد مبتلا به دیابت می توانند مول ارزیابی بخورند؟

شاخص خون و تاثیر قند خون

شاخص گلیسمیک (GI) اندازه گیری می کند که چگونه سریع یک غذا گلوکز خون را افزایش می دهد، قند سفید تصفیه شده (sucrose) دارای GI حدود 65. Light molasses دارای GI تقریبا 55 است، در حالی که مولکول های قارچ سیاه ممکن است حتی کمتر از 40 تا 50 کاهش یابند – به دلیل محتوای قند پایین و ترکیبات فیبر بالاتر و کم تر، این مقدار قند خون کاهش می یابد، اما احتمال دارد که یک منبع سریع تر از آن را کاهش دهد.

نقش اعتدال

یک قاشق غذاخوری از molasses شامل تقریبا 15 گرم کربوهیدرات است.برای بسیاری از افراد مبتلا به دیابت، یک وعده کربوهیدرات تنها 15 گرم است، به این معنی که یک قاشق غذاخوری از molasses می تواند کل کربوهیدرات را در نظر بگیرد.اگر شما به گلیسمال، ماست، یا چای اضافه کنید، باید آن کربوهیدرات ها را در برنامه غذایی خود در نظر بگیرید.

پاسخ های فردی مهم

پاسخ های قند خون از فردی به فرد متفاوت است، برخی افراد می توانند مقدار کمی از متاموز ها را بدون افزایش قابل توجهی تحمل کنند، در حالی که برخی دیگر ممکن است افزایش شدید تری را ببینند، بهترین راه برای شناختن این است که گلوکز خون خود را قبل و 1 تا 2 ساعت پس از مصرف molasses تست کنید.این اطلاعات شخصی به شما کمک می کند تا تصمیم بگیرید که آیا molasses متناسب با استراتژی مدیریت دیابت شخصی شما است.

مزایای Molasses برای مدیریت دیابت

محتوای غنی

Molasses، به ویژه سیاه پوستان، مقدار قابل توجهی از آهن، کلسیم، پتاسیم و منیزیم را فراهم می کند. آهن از سلامت سلول قرمز خون و انتقال اکسیژن پشتیبانی می کند، که می تواند به ویژه مهم باشد اگر شما دارای کم خونی مرتبط با دیابت هستید یا در معرض خطر قرار دارد، برخی تحقیقات نشان می دهد که مصرف منیزیم بالاتر با حساسیت بهتر و خطر ابتلا به دیابت مرتبط است.

خواص ضدoxidant Properties

مانند سایر محصولات نیشکر، متاasses حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند پلی فنول ها و فلاونوئیدها است.این ترکیبات به خنثی کردن رادیکال های آزاد و کاهش استرس اکسیداتیو کمک می کنند - عاملی که به عوارض دیابتی مانند بیماری های وابسته به قلب و عروق کمک می کند، مطالعه ای که در Journal of Agricultural and Food شیمی منتشر شده است که نشان می دهد که قارچ های سیاه پوست به بالاترین میزان مصرف آنتی اکسیدان ها نیاز دارند و پروتئین های رایج دارند، و قندهای مصرفی، از جمله مصرف کننده های مصرفی، و قند خون آشام ها، نباید از جمله مصرف کننده های مصرفی، و مصرف کننده های غذایی، از جمله مصرف کننده های قندی که حاوی این مواد مخدر، از جمله مصرف کننده های رایج باشند.

کاهش تاثیر خون آشامی نسبت به شکر های غیر قابل انکار

از آنجا که molasses دارای یک GI پایین تر از شکر سفید یا قهوه ای است، جایگزینی آن برای آن شیرین کننده ها ممکن است منجر به افزایش تدریجی گلوکز خون شود، این باعث می شود که متاس گزینه بهتری برای استفاده گاه به گاه در دستورالعمل هایی که قند مورد نیاز است، اما هنوز قند خون را بالا می برد و باید شمارش شود.

خطرات و پیشداوری ها

کربوهیدرات و محتوای قند

علی رغم مزایای تغذیه ای آن، متاasses هنوز یک غذای پر کربوهیدرات است.یک قاشق غذاخوری از molassestrap سیاه حاوی ~۱۰ گرم شکر و حدود ۱۵ گرم کل کربوهیدرات است. Overconsumption می تواند به راحتی مصرف کربوهیدرات شما را در بالای هدف شما، که منجر به هیپرگلیسمی بر خلاف شیرین کننده های غیر مغذی (به عنوان مثال، راهبان، میوه و مصرف روزانه برای مصرف کربوهیدرات ها) می شود، و کالری روزانه برای مصرف کربوهیدرات ها باید در نظر گرفته شود.

ارتباط با داروهای قند خون

هیچ تعامل مستقیم منفی بین متا ارزیابی ها و داروهای دیابت رایج مانند متفورمین یا انسولین شناخته نمی شود، با این حال، اضافه کردن molasses به رژیم غذایی بدون تنظیم دارو یا دوز انسولین می تواند باعث نوسانات قند خون شود، همیشه در مورد تغییرات رژیم غذایی با تیم مراقبت های بهداشتی خود بحث کنید، به خصوص اگر از انسولین یا سولفات استفاده کنید، که خطر ابتلا به هیپوگلیسمی را افزایش می دهد اگر کربوهیدرات های ثابت شده باشد، در مقابل، اگر قند خون شما قند خون سالم باشد، قند خون شما کاهش یابد.

امکان اعتماد بیش از حد به شیرین کننده های طبیعی

برخی از مردم به اشتباه معتقدند که شیرین کننده های طبیعی برای مصرف مقادیر نامحدود ایمن هستند، این درست نیست. Molasses، عسل، شربت نقشه و قند نارگیل همه بر گلوکز خون تأثیر می گذارند. جایگزین کردن شکر تصفیه شده با molasses ممکن است مزایای مواد مغذی حاشیه ای را ارائه دهد، اما تاثیر متابولیک تا حد زیادی یکسان باقی می ماند - گلوکز بالا می رود.

نکاتی برای تزریق ایمن مولود به یک رژیم غذایی دیابت-دوست

شروع کوچک و اندازه گیری

با 1 قاشق چای خوری (حدود 5 گرم) به جای یک قاشق غذاخوری شروع کنید.یک قاشق چای خوری حاوی 5 گرم کربوهیدرات و - 20 کالری است که به تدریج به 1 قاشق غذاخوری افزایش می یابد، فقط اگر پاسخ قند خون شما قابل قبول باشد و شما می توانید آن را در برنامه غذایی خود قرار دهید.همیشه با قاشق اندازه گیری کنید، نه با ریختن مستقیم از شیشه.

گزینه Blackstrap Molasses

گلس های قارچ سیاه دارای حداقل شکر در هر وعده، بالاترین چگالی معدنی و یک GI پایین تر نسبت به انواع نور یا تیره است، طعم قوی آن به این معنی است که مقدار کمی از آن در باتلاق، سس، و یا کالاهای پخته شده که در آن شما می خواهید یک شیرین عمیق، زمین است.

۳- پair with Fiber، protein یا Fat سالم

ترکیب متاasses با غذاهایی که هضم آهسته کمک می کند تا از افزایش قند خون جلوگیری کند.

1 قاشق چای خوری از molasses به یک کاسه از بیضی با فیبر بالا با آجیل.
آن را به ماست یونانی ساده (پروتئین + چربی) با دانه های چیا اضافه کنید.
از آن در یک ونوس با روغن زیتون و سرکه بر روی سبز برگ استفاده کنید.
مخلوط را به یک نرم حاوی اسفناج، پودر پروتئین و شیر بادام مخلوط کنید.

۴٫ از Molasses به عنوان جایگزین شکر در Recipes استفاده کنید

هنگامی که یک دستورالعمل برای شکر قهوه ای درخواست می کند، اغلب می توانید یک یا دو فنجان شکر قهوه ای را با یک و چهار فنجان از molasses جایگزین کنید (و مایع را در دستورالعمل کمی کاهش دهید) برای افراد مبتلا به دیابت، این جایگزین می تواند تاثیر کلی گلیسمی دستورالعمل را در حالی که اضافه کردن طعم، همیشه کربوهیدرات های کل را در هر وعده کاهش دهد.

۵- پیگیری مصرف کربوهیدرات شما

اگر از یک رویکرد شمارش کربوهیدرات استفاده می کنید، کربوهیدرات های از molasses را در کل خود قرار دهید. بسیاری از برنامه های دیابت به شما اجازه می دهند تا غذاهای سفارشی را اضافه کنید. ورودی مرکزی USDA Fooddata برای molassestrap سیاه قابل اعتماد است. نظارت بر کل مصرف کربوهیدرات شما به شما کمک می کند تا از سفرهای غیر ضروری بالاتر از هدف خود جلوگیری کنید.

دانلود موسیقی متن فیلم Monitor Blood Sugar After Eat

سطح گلوکز خود را قبل و 1 تا 2 ساعت پس از خوردن molasses بررسی کنید تا ببینید بدن شما چگونه آن را کنترل می کند.اندازه خدمت را یادداشت کنید و با گذشت زمان آن را با چه جفت کنید، آستانه شخصی خود را یاد خواهید گرفت و می توانید آن را تنظیم کنید.

۷- مشورت با یک متخصص تغذیه ثبت شده

یک متخصص تغذیه ثبت شده که متخصص در دیابت است می تواند به شما کمک کند تا متا ارزیابی ها را در الگوی غذایی خود بدون از بین بردن اهداف خود ادغام کنید.آنها همچنین می توانند به شما در شناسایی منابع پنهان شکر کمک کنند و اطمینان حاصل کنند که رژیم غذایی شما برای وزن و مدیریت گلوکز متعادل است.

داروهای دیابت-دوستی با استفاده از Molasses

چای زنجبیلی با Molasses

این نوشیدنی گرم یک طعم معدنی و تسکین دهنده بدون شکر بیش از حد را ارائه می دهد.

1 فنجان آب گرم
یک قاشق چای خوری تازه چرب (یا 1⁄4 قاشق چای خوری خشک شده)
1 قاشق چای خوری آب لیمو
1 قاشق چای خوری سیاه molasses
اختیاری: چوب دارچین برای طعم اضافی

زنجبیل و آب گرم را ترکیب کنید، 5 دقیقه ضخامت استیر در آب لیمو و molasses گرم است.یک قاشق چای خوری از molassestrap سیاه حاوی حدود 5 کربوهیدرات است که باعث می شود آن را یک شیرین کننده کم اثر برای چای است.

oatmeal with Molasses و Walnuts

برش فولادی یا رول oats محلول را فراهم می کند که به جذب گلوکز آهسته کمک می کند.مولس یک شیرین کننده مانند caramel همراه با آهن و پتاسیم اضافه می کند.

1⁄2 فنجان خشک
1 فنجان آب یا شیر بادام
1 قاشق غذاخوری گردو خرد کرد
1 قاشق چای خوری سیاه molasses
یک خط لوله از cinnamon

کوک oatmeal با توجه به دستورالعمل های بسته است. استیر در molasses، گردو و cinnamon. Total کربوهیدرات: -30 گرم از oats + 5 گرم از molasses = 35 گرم برای بسیاری از افراد، این متناسب با یک هدف کربوهیدرات صبحانه (30-45 گرم) است.

تولید انرژی Bites

این اسنک های بدون برس قابل حمل و مغذی هستند، اما به یاد داشته باشید که فقط یک یا دو بار در یک زمان برای کنترل مصرف کربوهیدرات بخورید.

1 فنجان سفالی |
1⁄2 فنجان بدون آب سیب
1⁄4 فنجان blackstrap molasses
1⁄4 فنجان دانه یا دانه های چیا
یک و چهار فنجان شکلات تیره (اختیاری، کربوهیدرات اضافی را بشمارید)
Pinch of Salt

مخلوط تمام مواد تشکیل دهنده تا ترکیب شده است. رول به توپ های 1 اینچ است که برای 30 دقیقه ممنوع است. حدود 12 لقمه را تشکیل می دهد. - 15 کربوهیدرات گرم (با molasses و oats) به 1 - 2 قطعه خدمت می کنند.

Molasses-Dijon Vinaigrette

این لباس پوشیدن شیرین و شیرین به خوبی بر روی سبزیجات یا سالاد های سرخ شده کار می کند.

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافی
1 قاشق غذاخوری سیب سرکه
1 قاشق چای خوری سیاه molasses
۱ قاشق چای خوری Dijon خردل
نمک و فلفل برای طعم

وسک تمام مواد تشکیل دهنده. Drizzle بیش از سالاد.یک قاشق غذاخوری از پانسمان حاوی کمتر از 3 گرم کربوهیدرات است.چر و سرکه به گلوکز پس از قاعدگی متوسط کمک می کنند.

مقایسه خواص با سایر شیرین کننده ها

خواص در مقابل عسل

عسل دارای ماده 58-63، شبیه به molasses است، اما حاوی مقادیر ردیابی ویتامین ها و مواد معدنی در غلظت های پایین تر است. عسل نیز شیرین تر از molasses است، بنابراین شما ممکن است کمتر از آن استفاده کنید، molasses - به ویژه سیاه پوستان - آهن، کلسیم و پتاسیم بیشتری ارائه می دهد.

بررسی های مرتبط با Mega Syrup

شربت میگل دارای یک GI در حدود 54 و حاوی مواد معدنی مانند منگنز و روی است، اما دارای محتوای قند بالاتر (حدود 13 گرم در هر قاشق غذاخوری) در مقایسه با molassestrap (10 گرم) هر دو در حد اعتدال قابل قبول هستند، اما molasses آهن و کربوهیدرات کمتری را در هر قاشق چای خوری فراهم می کند.

خواص در مقابل Stevia یا Monk Fruit

شیرین کننده های غیر مغذی کالری صفر یا ناچیز دارند و گلوکز خون را بالا نمی برند، اغلب برای مدیریت دیابت توصیه می شوند، اما آنها فاقد پروفایل مواد مغذی و پیچیدگی طعم دهنده ای از مولکول ها هستند.اگر هدف اصلی شما کنترل قند خون است، استفاده از یک شیرین کننده غیر مغذی امن تر است. Molasses می تواند برای موارد زمانی که طعم منحصر به فرد و طعم آن برای کربوهیدرات های منحصر به فرد است، ذخیره شود.

پاسخ های متخصص: سوالات رایج در مورد Molasses و دیابت

آیا بیماری های قارچ سیاه برای دیابت خوب است؟

متاکوک سیاه بهترین نوع از متامزا برای افراد مبتلا به دیابت است، زیرا دارای کمترین میزان قند، بالاترین چگالی معدنی و پایین ترین شاخص گلیکمی در میان سه نوع است، با این حال هنوز حاوی کربوهیدرات ها و باید در مقادیر کوچک و کنترل شده استفاده شود.

چند مورد از بیماری های مبتلا به دیابت می توانند در روز داشته باشند؟

هیچ توصیه رسمی وجود ندارد، اما اکثر رژیم های غذایی دیابت توصیه می کنند که قند اضافه شده را به 6 قاشق چای خوری (25 گرم) در روز برای زنان و 9 قاشق چای خوری (38 گرم) در روز برای مردان محدود کنند (راهنمای انجمن قلب آمریکا) یک قاشق غذاخوری از مواد مخدر سیاه در اکثر منابع قند اضافه شده است، بنابراین اگر از molasses استفاده کنید، باید از آن استفاده کنید – به طور ایده آل 1-2 – در حالی که در اکثر منابع قند اضافه شده است.

آیا متاپس ها قند خون را به سرعت بالا می برند؟

در مقایسه با شکر سفید، molasses قند خون را به آرامی به دلیل GI پایین تر آن افزایش می دهد، اما هنوز هم قند خون را افزایش می دهد.سرعت و اندازه بستگی به نوع، اندازه خدمت و آنچه که شما آن را با فیبر، پروتئین یا چربی می خورید به طور قابل توجهی کاهش می یابد.

آیا می تواند به درد نوروپاتی دیابتی کمک کند؟

هیچ مدرک مستقیمی از این ادعا پشتیبانی نمی کند، اما منیزیم و آنتی اکسیدان ها در متاasses ممکن است به سلامت کلی عصب کمک کنند.شما نباید از molasse به عنوان درمان برای نوروپاتی استفاده کنید. همیشه توصیه های پزشک خود را دنبال کنید.

خط پایین: از Molasses به طرز فکر استفاده کنید

Molasses می تواند بخشی از رژیم غذایی دیابت دوستانه باشد که با قصد استفاده می شود، محتوای معدنی آن و شاخص گلیسمی پایین آن را انتخاب بهتری نسبت به بسیاری از شیرین کننده های تصفیه شده است، اما همچنان منبع کربوهیدرات های متمرکز است که با مقادیر کم شروع می شوند، مواد مغذی را انتخاب کنید، آن را با فیبر و پروتئین جفت کنید، و پاسخ قند خون خود را نظارت کنید همیشه کربوهیدرات ها را از مصرف روزانه خود جدا کنید، در صورتی که مطمئن نیستید، اگر شما با رژیم غذایی خود مشورت کنید، هنوز می توانید با مصرف کننده های سالم و یا رژیم غذایی خود مشورت کنید، بدون اینکه آیا می توانید آن را با مصرف کنید، مصرف کنید، بدون اینکه آیا قند خون خود را با مصرف کنید، هنوز هم می توانید آن را با مصرف کنید، مصرف کنید، مصرف کنید، مصرف کنید، مصرف مواد غذایی خود را با مصرف مواد غذایی خود را با مصرف قند خون خود مشورت کنید، مصرف کنید، مصرف کنید، مصرف کنید، مصرف کننده های سالم است.