چگونه یک سیر مروارید بارلی و لنو را برای کنترل قند خون تهیه کنیم

درک کنترل قند خون و ارتباط آن با رژیم غذایی

قند خون، یا گلوکز، منبع انرژی اولیه بدن است.پس از خوردن، کربوهیدرات ها به گلوکز تجزیه می شوند و به جریان خون آزاد می شوند. انسولین سپس به گلوکز شاتل کمک می کند تا به سلول های انرژی یا ذخیره سازی شود، هنگامی که این فرآیند فروکتوز را تجزیه می کند - به دلیل مقاومت به انسولین، پیش دیابت یا دیابت - گلوکز در خون بالا باقی می ماند، اعصاب، آسیب می زند، عروق و اندام ها، دقیقاً در طول زمان غنی از طریق تغذیه سریع، و باعث می شود.

نقش فیبر سولبل در مدیریت گلییک

فیبر رژیمی، به ویژه فیبر محلول، یک ماده ژل مانند در دستگاه گوارش را تشکیل می دهد که به طور فیزیکی جذب قند را کند می کند، این مانع افزایش شدید و سقوط بعدی در گلوکز خون می شود. انجمن دیابت آمریکا توصیه می کند 25 تا 35 گرم فیبر در روز برای اکثر بزرگسالان، اما بسیاری از آنها کوتاه می شوند.

چرا شاخص گلیکمی اهمیت دارد

شاخص گلیسمیک (GI) غذاهای حاوی کربوهیدرات را در مقیاس 0 تا 100 بر اساس میزان افزایش قند خون، غذاهای کم-GI (≤55) هضم و جذب کند و به آرامی مروارید بارلی دارای یک GI حدود 25 تا 30، و گلسیل از 30 -40، و هر دو انتخاب عالی برای مدیریت گلیسمیک است.

چرا مروارید بارلی و لنت برای کنترل قند خون ایده آل هستند

به طور فردی، بارلی و عدسی مروارید دارای نیروگاه های مغذی هستند، آنها یک نمایه پروتئین مکمل ایجاد می کنند و چگالی فیبر بالا به طور قابل توجهی زیاد است که تعداد کمی از ترکیبات گیاهی دیگر می توانند مطابقت داشته باشند. درک خواص منحصر به فرد هر ماده کمک می کند تا توضیح دهد که چرا این سوپ بسیار موثر است.

پرل بارلی: بتا-گلان و اثر دوم

مروارید بارلی یک دانه کامل است که بسیاری از bran و Endosperm آن را حفظ می کند، غنی از -گلوکان ، نوعی از فیبر محلول شناخته شده برای کاهش قند خون و کلسترول سطح بتا-گلوگلوبولد در معده، طولانی تر کردن معده خالی و افزایش احساسات مصرف کننده از مصرف کننده انرژی است که نشان می دهد که مصرف یک پدیده ضروری در قند خون و قند خون است.

لنت ها: پروتئین های مقاوم در برابر Starch و گیاهی

لنات حبوبات غنی از نشاسته مقاوم و فیبر پیشاباتیک هستند، بر خلاف نشاسته های تصفیه شده، بخش بزرگی از کربوهیدرات ها در lentils دور زدن هضم در روده کوچک و تغذیه باکتری های روده مفید است که این فرایند تخمیر باعث ایجاد اسیدهای چرب کوتاه زنجیره ای می شود که حساسیت به انسولین را در طول زمان بهبود می بخشد. Lentils همچنین حدود 18 گرم پروتئین در هر فنجان پخته شده را تحویل می دهد که باعث می شود تا کنتراست قند خون را کاهش دهد و باعث می شود تا به خوبی قند خون و باعث شود.

مشخصات تغذیه ای Pearl Barley و Lentil Soup

یک وعده (حدود 1.5 فنجان) این سوپ آماده شده با کلم سبزیجات حاوی تقریبا شامل موارد زیر است:

• [[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱۰]
• [در این میان] [مشرکان]: [[۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۲] [۵]
• [[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱] [۱۰] [۳] [۱]
• [[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱۰]
• [[۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱] [۱۰] [۳] [۳] [۳] [۱۰] [۱۰] [۳] [۱] [۳] [۱] [۱] [۳] [۱] [۱] [۱] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۱] [۱] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۱] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۱] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۱] [۱] [۳] [۱] [۱] [۱] [۱] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۱] [۳] [۳] [۳
• [[۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۲] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰
• [[۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱]] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۱] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۱۰] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۱] [۱۰] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷
• [[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۷] [۷] [۵] [۷] [۵] [۵] [۷] [۷] [۵] [۷] [۷] [۵] [۵] [۵] [۷] [۷] [۵] [۵] [۵] [۵] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۵] [۵] [۵] [۷] [۷] [۵] [۵] [۵] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۵] [۷] [۵] [۷] [۷] [۵] [۷] [۷] [۷] [۷] [۷] [۵] [۵] [۷]

از آنجا که بار گلیکمی کم است (که 10 تا 12 سال است)، این سوپ برای افراد مبتلا به دیابت مناسب است و هر کسی که قصد دارد از سفرهای قند خون جلوگیری کند، محتوای فیبر بالا نیز از سلامت هضم پشتیبانی می کند و به کلسترول LDL پایین کمک می کند.

نکات تخصصی برای حداکثر کردن مزایای قند خون

حتی یک دستورالعمل فوق العاده می تواند بهینه سازی شود. راهنمایی های زیر به اطمینان از اینکه هر کاسه از سطح گلوکز ثابت پشتیبانی می کند کمک می کند.

دانلود زیرنویس فارسی فیلم Soak and Rinse Thorough

سرخ کردن بارلی و عدسی ها گرد و غبار و هر نشاسته سطحی را که می تواند باعث یک موج کوچک شود، حذف می کند.بارلی مروارید در شب باعث کاهش زمان پخت و پز می شود و ممکن است شاخص گلیسمیک آن را با شکستن برخی از نشاسته های پیچیده، اگر فراموش نکنید، یک خیس گرم 30 دقیقه ای (پوشیدن با آب جوش و ایستادن) تقریبا به اندازه کافی کار می کند، اما شستشوی کافی نیست؛ اما شستشو کافی نیست؛ اما شستشوی کافی است.

اضافه کردن چربی های سالم و Vinegar

از جمله یک منبع چربی سالم – مانند روغن زیتون اضافی، آووکادو یا یک آبله دانه – حتی بیشتر از آن تخلیه معده را کند می کند. Aپف از سرکه سیب یا آب لیمو در انتهای پخت و پز نیز می تواند پاسخ گلیکیکیک را کاهش دهد. اسید آستیک در سرکه نشان داده است که قند خون پس از مصرف شده توسط مطالعات تا 20٪، و همچنین موثر است.

کنترل پورتیون

در حالی که این سوپ مغذی است، اندازه بخش هنوز هم اهمیت دارد.هدف حدود 1.5 فنجان به عنوان یک ظرف اصلی، جفت با یک طرف سبز برگی، برای یک وعده غذایی سبک تر، خدمت 1 فنجان به عنوان یک آغازگر. پیگیری کل مصرف کربوهیدرات در طول روز برای ماندن در اهداف فردی خود را.اگر شما دنبال یک برنامه بسیار کم کربوهیدرات هستید، کاهش بخش و افزایش پروتئین و یا غیر طبیعی.

آب و هوای با سبزیجات غیر استوایی

این سوپ را در کنار یک سالاد ساده از سبز مخلوط، خیار و یک ونوسگرت سرو کنید. حجم اضافی سبزیجات کم کالری بدون اضافه کردن کربوهیدرات های قابل توجه، سیری را افزایش می دهد و به شما کمک می کند احساس سیری و رضایت کنید.

مرحله به مرحله گسترش یافته Recipe

در زیر یک دستورالعمل دقیق است که شامل بهترین تکنیک ها برای کنترل بافت و قند خون است.این محصول حدود 8 وعده است که برای پیش بینی غذا مناسب است.

ورودی ها

• ۱ فنجان مروارید بارلی (که در صورت امکان یک شبه خیس شده است، سپس تخلیه می شود)
• 1 فنجان آب سبز یا قهوه ای خشک شده، شستشو داده شده
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافی
• 1 پیاز بزرگ، تاس
• 2 هویج بزرگ، تاس
• 2 ساقه کرفس، تاسد (اختیاری اما طعم و فیبر اضافه می کند)
• ۴ میخک سیر، منزه
• 1 می تواند (14.5 oz) هیچ گوجه فرنگی تاسید نشده
• 8 فنجان سبزیجات کم سدیم یا مرغ کلم
• 2 قاشق چای خوری زمینی
• 1 قاشق چای خوری زمینی زردچوبه
• 1 قاشق چای خوری دود پاپریک (یا پاپریکا معمولی)
• 1 برگ خلیج
• نمک و فلفل سیاه برای طعم
• گلیش اختیاری: گللی تازه، آب لیمو یا یک عروسک از ماست یونانی ساده

دستورالعمل های آشپزی

مرحله 1: عطرها را آروماتیک کنید.[۱۰] روغن زیتون گرم در یک ظرف سوپ بزرگ بیش از حرارت متوسط اضافه کردن پیاز، هویج و کرفس.ک، گاهی اوقات، تا نرم، حدود ۶ تا ۸ دقیقه، سیر و پخت و پز برای یک دقیقه بیشتر اضافه کنید.

مرحله 2: ادویه جات را بلوم در استر در تومین، زردچوبه و پاپریکا به مدت 30 ثانیه برای آزاد کردن روغن های ضروری خود را عمیق تر می کند.این گام طعم بدون اضافه کردن کالری اضافی یا سدیم.

در این مرحله، به صورت زیر به صورت زیر به صورت زیر و روی آن اضافه کنید.

(فَلَّهُمَهُهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَنَّهُمَهُمْهُمَهُوا بِهَهَهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُمَهُهُمَهُمَهُوَهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُمْهُوَهُوَهُوَهُمْهُمْهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُهُوَهُوَهُوَهُمَهُمَهُوَهُوا مَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُهُوَهُوَهُوَهُوَهُ

مرحله 5: Simmer حرارت را به پایین، پوشش تا حدی، و به آرامی برای 45-60 دقیقه چک کنید علامت 45 دقیقه: barley باید مناقصه اما هنوز کمی جویدنی، و جوراب باید نرم اما نه mushy اگر شما بارلی را خیس کردید، ممکن است سریع تر پخته شود.

فصل ششم و پایان برگ خلیج را با نمک (شروع با 1 قاشق چای خوری و تنظیم) و فلفل برای روشنایی که کمک به کنترل قند خون، فشرده در آب نیم لیمو یا اضافه کردن قاشق غذاخوری از سرکه سیب.

مرحله 7: استراحت و خدمت [به] سوپ اجازه دهید تا پنج دقیقه قبل از خدمت، حرارت را از بین ببرد، این اجازه می دهد تا طعم ها را به meld. Garnish با پارولی تازه، یک تکه روغن زیتون، یا یک عروسک ماست یونانی اگر می خواست.

تنوع برای حفظ آن جالب

این سوپ یک بوم چند منظوره است، در اینجا سه راه برای تغییر آن بدون به خطر انداختن ثبات قند خون وجود دارد.

Add Leafy Greens

در 3 تا 4 فنجان اسفناج خرد شده، کلم یا باغ سوئیس در طول 10 دقیقه آخر پخت و پز، سبزها فیبر، ویتامین A و K و کربوهیدرات های ناچیز را اضافه می کنند، همچنین حجم سوپ را افزایش می دهند و به شما کمک می کنند کالری کمتری را برای طعم قوی تر، استفاده از سبز یقه و پخت طولانی تر احساس کنید.

دانلود آهنگ It Up

برای پیچ و تاب گرم، اضافه کردن 1 قاشق چای خوری زنجبیل زمینی، 1/2 قاشق چای خوری از سیننامون، و یک قاشق فلفل کاکائو همراه با زردچوبه و زردچوبه، این ادویه ها خواص ضد التهابی دارند و ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود بخشد.

آن را بدون لبنیات (بدون لبنیات)

مخلوط 1-2 فنجان سوپ پخته با استفاده از مخلوط غوطه وری، سپس آن را در داخل، این نشاسته را از barley و lentil آزاد می کند، ایجاد یک بافت کرمی بدون کرم یا آرد، بالا با یک رطوبت روغن زیتون و آب و هوا از دانه های کدو تنبل برای crunch.ly، اضافه کردن یک قوطی شیر بدون شیرین (نسخه غنی) برای شیر غنی از لبنیات.

اضافه کردن پروتئین تقویت

اگر شما حتی پروتئین بیشتری می خواهید، در 1 تا 2 فنجان مرغ پخته شده، مرغ پخته شده یا در 10 دقیقه آخر پخت و پز، به آن مبتلا می شوید، این باعث می شود سوپ برای بهبودی پس از کار یا برای کسانی که دارای پروتئین بالاتر هستند، مناسب تر باشد.

غذا و ذخیره سازی

یکی از بزرگترین مزایای این سوپ این است که چقدر خوب است که روز یکشنبه یک دسته بزرگ را ذخیره کنید و در طول هفته از آن لذت ببرید.

• اجازه دهید سوپ به طور کامل خنک شود، سپس به ظروف سرد منتقل شود.
• بدون شیر: پورت به شیشه های امن فریزر یا کیسه، ترک 1 اینچ سر فضای سرد برای 3 ماه. Thaw شبه در یخچال قبل از دوباره گرم کردن.
• (به جز این که در آن آب و هوا گرم است، اگر آب و هوای آن زیاد باشد، آب یا آب می دهد.

از آنجا که عدس و بارلی همچنان به جذب مایع به عنوان نشستن ادامه می دهند، سوپ ضخیم می شود، این طبیعی است - به سادگی آن را به سازگاری ترجیحی خود در هنگام گرم شدن مجدد نازک کنید.اگر قصد دارید یخ بزنید، کمی نواری را کم کنید تا از تبدیل شدن به آن بیش از حد نرم جلوگیری کنید.

سوالات متداول

آیا می توانم از lentil های کنسرو شده یا barley استفاده کنم؟

عدسی کنسرو شده قابل قبول است (این ها را به خوبی برای حذف سدیم اضافی) اما دارای یک بافت نرم تر است. کنسرو بارلی نادر است؛ بهتر است که بارلی مروارید را از خشک شده بپزید زیرا بافت بهتر است.اگر شما برای زمان فشار می دهید، نوار بارلی سریع (که پارو شده است) می تواند استفاده شود - زمان پخت و پز در حدود 15 دقیقه بعد از آن را اضافه کنید.

آیا این سوپ در کربوهیدرات ها کم است؟

این کم کربوهیدرات در معنای دقیق (حدود 52 گرم کل کربوهیدرات در هر وعده)، اما به دلیل محتوای فیبر بالا، کربوهیدرات خالص تقریبا 38 گرم است.برای افرادی که رژیم غذایی دیابت استاندارد را دنبال می کنند، این به راحتی متناسب است اگر شما در یک برنامه بسیار کم کربوهیدرات یا کت و شلوار هستید، ممکن است بخواهید بخش را به 1 فنجان کاهش دهید و آن را با پروتئین اضافی یا سبزیجات غیرارشی جفت کنید.

آیا می توانم این کار را در یک ظرف فوری یا آهسته تر انجام دهم؟

بله برای Instant Pot، از تابع sauté برای آروماتیک استفاده کنید، سپس تمام مواد باقی مانده را اضافه کنید (فقط 6 فنجان کلم را به جای 8 استفاده کنید تا کاهش فشار تبخیر شده را در 15 دقیقه با انتشار طبیعی آهسته، عطرهای ساکسی روی اجاق گاز در ابتدا، سپس همه چیز را به آهسته تر انتقال دهید و پخت و پز در ساعت های پایین برای 3 ساعت قبل از ساعت 6 ساعت یا ساعت قبل از ساعت 6 - چک کنید.

چگونه سدیم را بیشتر کاهش دهیم؟

از کلم بروکلی خانگی یا فروشگاه کم سدیم استفاده کنید.اومیت نمک را به طور کامل و به ادویه جات، آب لیمو و مقدار سخاوتمندانه ای از گیاهان تازه، یک قاشق چای خوری گیاهان خشک مانند آویشن یاگانائو می تواند شکاف طعم را بدون اضافه کردن سدیم پر کند.

آیا می توانم سایر دانه ها یا حبوبات را جایگزین کنم؟

بله، اما تاثیر گلیکمی ممکن است تغییر کند. برنج قهوه ای، فاررو یا بارلی بدنه دار، گزینه های پایین تر از گل مروارید را برای گل های سرخ (آنها بیشتر تجزیه می کنند) یا جوجه ها را در نظر داشته باشید که جوجه ها کمی بیشتر از lentils دارند، بنابراین یک گزینه برای یک بار کم تر را با نیم در انتهای برنج اضافه شده جایگزین کنید.

Final Takeaway

یک سوپ پر کردن مروارید و گوگرد بیشتر از یک غذای راحتی است (LT 2: یک وعده غذایی استراتژیک برای هر کسی که در مورد کنترل قند خون جدی است، با انتخاب مواد تشکیل دهنده با تاثیر گلیسمی پایین، ترکیب مقدار زیادی از فیبر و پروتئین گیاهی، و استفاده از تکنیک های ساده پخت و پز مانند پایان دادن به اسید و بخش ذهن، شما می توانید از یک کاسه رضایت بخش که از انرژی ثابت و سلامت متابولیک طولانی مدت پشتیبانی می کند، لذت ببرید.