چگونه میوه های شیرین و سالم را حفظ کنیم

چگونه میوه های سالم و سالم را حفظ کنیم

حفظ میوه و استراحت با همه، یک راه ارزشمند برای لذت بردن از طعم های روشن میوه های رسیده بدون بار شکر سنگین دستورالعمل های سنتی است. Allulose، یک شکر نادر که به طور طبیعی در انجیر، کشمش ها و شربت نقشه، شیرینی و بدن را با کمترین کالری و بدون تاثیر گلیک پیدا می کند، این راهنمای علم، انتخاب مواد اولیه، و یا تغییرات خلاقانه را پوشش می دهد، بنابراین می توانید طعم و تنوعات را تنظیم کنید، و تنوعات زیبایی را ایجاد کنید.

درک Allulose و نقش آن در حفظ

آلولوز یک مونوساکید است که حدود ۷۰٪ به عنوان شیرین طعم می دهد (به عنوان شکر) در واکنش میللر در هنگام پخت و پز شرکت می کند، و یک رنگ عمیق تر، amber را حفظ می کند.[۷] کلولوز به طور کامل توسط بدن متابولیزه نمی شود - بیشتر از طریق سیستم گوارش بدون بستر، نتیجه تقریباً 0.4 کالری در مقایسه با مصرف قند (Fulose به عنوان راهنمایی های آن تأیید شده است).

در آرایش سنتی، شکر سه عملکرد حیاتی را انجام می دهد: شیرین بودن، حفظ (با آب اتصال و کاهش فعالیت آب)، و ژلاتین (با تعامل با pectin برای تشکیل یک شبکه ژل) آلولوز می تواند برخی از این نقش ها را تقلید کند، اما با تفاوت های مهم، آب را به طور موثر متصل نمی کند، بنابراین همه ی مواد شیرین حفظ شده دارای فعالیت آب کمی بالاتر هستند، به این معنی که آنها را با استفاده از تعادل نهایی، می توان آن را با استفاده از هر گونه تفاوت در هر گونه ای که در اتاق ذخیره سازی کند، به طور دقیق تر از آن را در آن را تنظیم کنید.

کلید اصلی محافظ برای حفظ Allulose-Sweeteed

انتخاب میوه و آمادگی

میوه های پخته اما هنوز محکم را انتخاب کنید.در واقع میوه های طبیعی کم است و می تواند به یک مجموعه آب، شل، برries (strawberries، بلوبری، مخلوط کردن، توت های سیاه)، میوه های سنگی (سهم، نیش، لوله، یک چنگال، یک چنگال)، و میوه های نرم مانند انجیر های تمیز یا نیمه میوه های کوچک، به معنای کم کردن میوه های کوچک و تمیز کردن میوه ها، به مقدار کمی کم کردن میوه ها کمک می کنند.

Allulose – Type and Ratios

از تمام کلولوز های گرانول شده استفاده کنید، نه نسخه های مایع یا پودری (اگر چه می توانید در صورت نیاز تنظیم کنید) برندها کمی در شیرینی متفاوت هستند، اما یک نسبت شروع خوب یک فنجان از کلولوز تا چهار فنجان میوه آماده است؛ شما می توانید مخلوط را قبل از پخت و پز طعم و اضافه کردن به 1⁄4 فنجان همه چیز اگر شما ترجیح می دهید یک شیرین تر از آن حفظ کنید که همه چیز را با آب شیرین مخلوط می کند، و یا مخلوط کردن آن را کاهش می دهد.

لیمو آب لیمو یا اسید Citric

اسیدی بودن برای pectin برای تنظیم صحیح است.استفاده از 2 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه یا بطری شده در هر دسته (حدود 4 فنجان میوه) آب لیمو دارای سطح اسیدی سازگار است، در حالی که آب لیمو تازه طعم روشن تر را اضافه می کند، شما می توانید از 1⁄2 قاشق چای خوری پودر اسید مایع محلول در یک قاشق غذاخوری آب آشامیدنی استفاده کنید.

انتخاب راست Pectin

از آنجا که همه فولوز به همان ظرفیت عمده و آب-binding به عنوان شکر کمک نمی کند، استفاده از دستور العمل های پیش از غذا برای تنظیم مناسب مانند پاپه (LM) pectin برای دستورالعمل های کم چرب یا بدون قند طراحی شده است و به خوبی با تمام فولکلوز کار می کند.

ورودی اختیاری برای طعم و بافت

(FLT:0) عصاره وانیلا یا خمیر وانیل beanananan - 1 قاشق چای خوری در هر دسته اضافه گرما و پیچیدگی.
(فَلَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُمَهُمَهُهُمَهُهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُهُمَهُهُمَهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوَهُمَهُهُهُهُمَهُمَهُهُهُمَهُهُهُهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُهُهُهُمَهُمَهُهُمَهُهُهُمَهُهُهُوَهُهُم
(به جز این که در هنگام پخت و پز، یک جفت و نیم از آن را به صورت زیر در می آورد، در حالی که در آن به صورت جداگانه به صورت زیر به صورت زیر می رود و به صورت شفاف تر از آن استفاده می شود.
(فَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَنَّا مَنَهُمَهُمَهُمَهُوا بِهَهَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوَهُوَهُوَهُمْهُمْهُمْهُوا مَهُمْهُوَهُمَهُمْهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُمَهُوَهُوَهُمَهُمَهُوَهُوا مَهُوَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُ
(FLT:0) آب کلم - اگر از پنمونا استفاده کنید، باید آب کلسیم را به صورت مستقیم آماده کنید.

دستورالعمل های مرحله به مرحله برای حفظ Allulose

۱- استریل کردن Jars و Equipment

شیشه های شستشو، درب ها و باند های پیچ در آب گرم و صابون. Rinse به طور کامل. Place در حمام آب جوش برای 10 دقیقه برای استریل کردن گرم نگه داشتن آنها تا آماده پر کردن (شما می توانید آنها را در آب گرم با گرما ترک کنید) پلک در یک سس کوچک در 180F (نه جوش) برای 5 گرم برای مهر و موم.

۲- آماده کردن خود را در معرض

تمام مواد تشکیل دهنده اندازه گیری و آماده کنید. ترکیب میوه، همه دوز و آب لیمو در یک گلدان بزرگ و غیر فعال ( فولاد ضد زنگ یا آهن ریخته شده) اجازه دهید مخلوط برای 10 تا 15 دقیقه بنشیند تا اجازه دهد کلولوز برای حل و فصل و میوه برای آزاد کردن آب آن جلوگیری کند.

۳- حفظ

گلدان را در گرمای متوسط قرار دهید.استیر اغلب با قاشق چوبی یا سیلیکون مخلوط را به جوش ملایم بیاورید، سپس گرما را به یک جوش کاهش دهید.

[در این میان] برای حفظ و نگهداری از شیر، مانند: 15 تا 20 دقیقه به آب گرم کن.
[در این میان] [از این رو] برای یک طوفان گسترده [از روی زمین] استفاده می شود: [[۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۵] [۱۰] [۵] [۵] [۱۰] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۳] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [

اگر از pectin استفاده می کنید، آن را در 5 دقیقه آخر پخت و پز به مخلوط گرم برسانید.برای LM pectin، ممکن است نیاز به اضافه کردن آب کلسیم با توجه به دستورالعمل های بسته داشته باشید. اطمینان حاصل کنید که pectin به طور کامل حل می شود تا از توده ها جلوگیری شود.

۴- تست برای Set

یک بشقاب کوچک را در فریزر برای حداقل ۵ دقیقه قرار دهید، قاشقی از حفظ گرم بر روی صفحه سرد را بگذارید و ۳۰ ثانیه به فریزر برگردید. لبه حفظ با انگشت خود را فشار دهید، اگر چین و چروک ها و دوباره به هم نرسند، به یاد داشته باشید که همه کل فولوز ممکن است کمی شل تر به نظر برسد در حالی که گرم - آنها به طور قابل توجهی خنک به عنوان ادامه پخت و پز برای ۲ دقیقه دیگر، و پز و پز می کنند.

۵- پر و مهر The Jars

گلدان را از گرما حذف کنید. اجازه دهید تا استراحت را برای 1 تا 2 دقیقه نگه دارید تا فوم افزایش یابد. Skim از فوم با قاشق. Ladle حفظ گرم به شیشه های گرم، ترک 1⁄4 اینچ سر فضای Wipe rims تمیز با یک کاغذ مرطوب به حوله.

۶- فرآیند برای ثبات قفسه (اختیاری اما توصیه شده)

برای ذخیره سازی یخچال می توانید پردازش را از بین ببرید، اما برای گسترش عمر قفسه بیش از چند ماه، از یک آب جوش و جوش آب و جوش برای 10 دقیقه استفاده کنید (در نهایت برای ارتفاع: اضافه کردن 1 دقیقه برای هر 1000 فوت بالاتر از سطح دریا) شروع زمانی که آب به یک جوش کامل باز می گردد.پس از پردازش، خاموش کردن گرما و اجازه نشستن در شیشه ها قبل از اینکه هر ساعت 12 به حالت سرد خیس شود، باید به طور کامل فشار داده شود.

نکات تخصصی برای حفظ کامل Allulose

اختلاف اهمیت دارد: از مخلوط میوه های پخته و کمی کم چرب برای تقویت دانه های طبیعی استفاده کنید، این به ویژه برای میوه های کم دانه مانند توت فرنگی و هلو مفید است.
Acid غیر قابل مذاکره است؛ آلولوز کمتر اسیدی از شکر است، بدون آب لیمو یا اسید سیریک، پیاز نمی تواند یک ژل مناسب را تشکیل دهد و ممکن است سریعتر خراب شود.
در این هنگام، به صورت زیر به صورت زیر به صورت زیر به صورت زیر مشاهده می شود: «مَنْهُمَهُمَهُمَهُمَهُواَهُمَهُواَهُمَهُوا بِنَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا بِهُمَهُمَهُمَهُهُهُهُهُهُمَهُهُمَهُهُهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا بِهُمَهُهُهُمَهُمَهُوا بِهُمَهُهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوا بِهُوَهُمَهُهُهُهُمَهُمَهُهُهُمَهُهُهُوَهُهُوَهُهُم
(فَم:0) مدیریت فئوم: کف اجتناب ناپذیر است، اما می تواند با اضافه کردن یک پا کوچک از کره یا با اسکی کردن آن را قبل از کف پا چپ در شیشه، کیسه های هوا را ایجاد کند که ممکن است بر کیفیت مهر و موم تاثیر بگذارد.
(فَلَّهُمْهُمْهُمْهُمْهُمْهُمْهُمْهُمْهُمِهُوا مِنَّاِنَاْمِهُوا مِنْمِهُوا مِنْمِنِنِهُوا وَهُمَاَهُوا مِنَاَاَاَا مِنْهُوا مِنَا مِنْمْهُوا مِنَهُوا مِنْمْمَا مِنْمْمْمْمْهُوا مِنَا مِنْهُوا مِنْمَاْهُوا مِنَاَاَاْهُوا مِنْمَاْهُوا مِنَاَاَاَاَاَهُوَاَاَاَاَاَاَاَهُوَاَاَاَاَاَاَاَاَاَ
(فَلَّهُمَهُمَهُوا مَنَّاَهُمَهُواًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاً وَهُمْهُواًاًاًاًواًواًاًاًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًوا وَهُواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًوا وَهُواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًواًوا وَهُمُواًواًواًوا وَهُواًواًواًواًواًواًواًواً

مشکلات مشترک و راه حل های اثبات شده

حفظ بیش از حد است

این شایع ترین علت ممکن است: نه به اندازه کافی آب بیش از حد در میوه، و یا زمان پخت و پز کافی است.برای تعمیر یک دسته خشک، دوباره گرم کردن آرام حفظ، در یک قاشق چای خوری اضافی 1⁄2 از pectin مخلوط با قاشق غذاخوری آب، و جوش برای 2 تا 3 دقیقه تنظیم مجدد اگر آن باقی مانده، اگر آن نازک باقی مانده است، شما می توانید آن را به عنوان یک دسر یا شربت مخلوط، و یا مخلوط، و یا ماست.

حفظ بیش از حد ضخیم یا Gummy

بیش از حد پنکینگ یا اضافه کردن بیش از حد pectin یک بافت سفت و سخت و تقریبا ژل مانند را ایجاد می کند، دفعه بعد، pectin را با یک قاشق چای خوری سه ماهه یا پخت برای مدت زمان کوتاه تر کاهش دهید.برای دسته فعلی، در یک تکه آب یا آب لیمو و گرما به آرامی شل کنید - اگرچه بافت ممکن است کمی به عنوان یک گسترش در نان ضخیم یا پر کردن کالاهای پخته شده در جایی که از ساختار اضافی استقبال می کند، استفاده کند.

کریستالیزه کردن

آلولوز می تواند تکرار کند اگر نسبت شیرین کننده به میوه بیش از حد بالا باشد یا اگر حفظ ها بیش از حد تهاجمی جوش داده شوند. Stick به حداکثر 1 فنجان کلوز در هر 4 فنجان میوه است، اگر شما می بینید که کریستال ها تشکیل می شوند، دوباره با قاشق غذاخوری آب، جوش تا زمانی که حل شود، ادامه دهید تا از کریستال شدن آینده جلوگیری شود، از اینکه تمام مقدار زمان طولانی مدت مصرف شود و از مقدار زمان طولانی مدت آن جلوگیری شود.

مولد یا Spoilage

Allulose حفظ عمر کوتاه تر از حفظ شکر را دارد، زیرا همه دوز فعالیت آب را به طور موثر کاهش نمی دهد.همیشه در یخچال و فریزر باز می شود و هر بار از ظروف تمیز استفاده می کند.اگر هر قالب را می بینید، بلافاصله کل شیشه را دور می کنید - به سادگی آن را از بین نمی برد، زیرا قالب می تواند ریشه های نامرئی در سراسر شیشه های فرآوری نشده، قبل از باز کردن و باز کردن، باز کردن و در بهترین مکان خنک در کیفیت استفاده کند.

پروفایل تغذیه: Allulose vs. Sugar حفظ می شود

یک قاشق غذاخوری استاندارد از قند شیرین حاوی حدود 12 تا 14 گرم شکر و 50LT کالری است. همان حجم از کلولose- شیرین شده، بسته به میوه و محتوای pectin، حاوی تقریبا 1 گرم کربوهیدرات خالص و حدود 5 تا 10 کالری است.این کاهش چشمگیر باعث می شود که همه دوزها یک گزینه عالی برای مدیریت دیابت، پس از مصرف کم کربوهیدرات یا مصرف آن را به سادگی کاهش دهد.

طعم های خلاقانه

هلو و ونilla حفظ می شوند

آماده 4 فنجان از هلوهای خرد شده، اضافه 1 فنجان کلولوز، 2 قاشق غذاخوری آب لیمو، 1⁄4 قاشق چای خوری زمین، یک قاشق غذاخوری از آجیل، و 1 قاشق چای خوری وانیل انگور کوک به عنوان کارگردانی.

حفظ ترکیبی Berry و Bass

دو فنجان توت فرنگی (halved)، یک بلوبری و یک فنجان raspberries را ترکیب کنید.Allulose، آب لیمو و یک و چهار فنجان تازه با چوب نازک (chiffonade) را به گرم در طول 5 دقیقه گذشته اضافه کنید.د.د.د پاک کردن برگ قبل از شیشه اگر شما ترجیح می دهید یک بافت صاف یا ترک آن را برای سبز.

حفظ و نگهداری از نارنجی

شکل ها به طور طبیعی غنی از آلولوز هستند.استفاده از 3 فنجان مجسمه های تازه خرد شده، 1 فنجان کلولose، 2 قاشق غذاخوری آب لیمو، 1 قاشق چای خوری، و یک نوار 2 اینچ از zest نارنجی، حذف zest قبل از لیوان.

دانلود موسیقی متن فیلم Sp Ice زنجبیل-Peach

پین و grate یک تکه زنجبیل تازه 1 اینچ آن را با میوه، همه دوز و آب لیمو اضافه کنید. زنجبیل به ویژه با هلو، گلابی و حتی سیب برای گرمای اضافی، اضافه کردن یک تکه کوچک از فلفل کاکائو.

Allulose-Free: No – Allulose-Strawberry Rhrbuba

توت فرنگی یک ترکیب کلاسیک است که از توانایی های آلولوز برای روشن نگه داشتن رنگ بهره می برد.استفاده از دو فنجان توت فرنگی برش خورده، دو فنجان خرد شده rhubarb (1⁄4 اینچ قطعات)، 1 فنجان کلوز، 2 قاشق غذاخوری آب لیمو، و 2 قاشق چای خوری LM به آرامی پخته می شود. - rhub به سرعت بافت را تجزیه می کند، بنابراین بافت را تماشا کنید.

راه های استفاده از حفظ های سالم

فراتر از گسترش آشکار در نان، اسکلون ها یا سوسک های انگلیسی، این حفظ ها به طرز شگفت انگیزی همه کاره هستند. Swirl آنها را به دشت یونانی یا ماست برای یک افزایش صبحانه کم طعم، استفاده از آنها به عنوان پر کردن برای کوکی های انگشت شست، دستمال، یا تار های فلورز، آنها همچنین یک لعاب عالی برای گوشت کباب شده است - به عنوان یک کیسه زیتون، و یا یک ماهی پاک کننده آخر برای یک مرغ.

سوالات متداول

آیا می توانم از میوه های یخ زده استفاده کنم؟

بله، اول میوه را بشویید و هر مایع اضافی را تخلیه کنید یا زمان پخت و پز را تا 5 تا 10 دقیقه افزایش دهید تا رطوبت اضافی را تبخیر کنید. میوه منجمد اغلب حاوی آب بیشتری است که می تواند بر روی تنظیم آن تاثیر بگذارد.

آیا باید pectin را اضافه کنم؟

برای یک بافت واقعی، بله بدون pectin، حفظ کلولوز بیشتر شبیه یک شربت میوه یا منووت خواهد بود اگر شما ترجیح می دهید که این سازگاری، شما می توانید به طور کامل پیاز را حذف کنید - فقط زمان پخت و پز را برای جلوگیری از بیش از حد میوه کاهش دهید.

آیا می توانم این ها را برای ذخیره سازی قفسه نگه دارم؟

بله، حمام آب برای همه پرسی ها امن است.فرح با توجه به جهت های بالا، زیرا همه خراش به اندازه شکر حفظ نمی شود، زندگی قفسه ممکن است کوتاه تر از استفاده سنتی در عرض یک سال باشد و همیشه قبل از باز شدن، پس از باز کردن، یخچال، مهر و موم را چک کنید.

آیا همه چیز باعث مشکلات گوارشی می شود؟

برخی افراد گاز خفیف یا نفخ را تجربه می کنند اگر مقدار زیادی از کلولوز (بیش از 15 تا 20 گرم در یک بار) مصرف کنند، در اندازه های معمول خدمات از جمله 1 تا 2 قاشق غذاخوری – محتوای کلوز حدود 5 تا 10 گرم است که به خوبی تحمل می شود اگر حساس هستید، با یک خدمت کوچک شروع کنید و ببینید که چه احساسی دارید.

آیا می توانم آلولوز را با دیگر شیرین کننده های کم کربوهیدرات جایگزین کنم؟

دیگر شیرین کننده ها مانند erythritol، میوه راهب یا استویا می تواند مورد استفاده قرار گیرد، اما هر رفتار متفاوت در ساخت و ساز. Erythritol تمایل به دوباره تکرار مجدد است که به طور تهاجمی تکرار می شود و دارای یک اثر خنک کننده قوی است، مخلوط میوه Monk اغلب حاوی erythritol به عنوان یک عامل عمده است. Stevia به تنهایی نمی دهد و یا حل همه چیز مناسب است، زیرا همه آن را می کند، زیرا همه چیز را به طور منحصر به طور منحصر به فرد و یا مخلوط کردن شکر است.

بستن افکار

میوه های شیرین شده (Allulose- Sweetened) یک راه خوشمزه برای ثبت طعم فصل را بدون بار گلیکمی از مربا معمولی ارائه می دهند، با توجه دقیق به pectin، اسیدیته و تکنیک پخت و پز، شما می توانید یک مجموعه رضایت بخش و یک آزمایش تمیز و پر جنب و جوش را به راحتی با ترکیبات مختلف میوه و ادویه برای ایجاد شیشه های امضا که متناسب با آن است و ایمنی بدن شما را ثابت می کند، به سادگی می تواند به دنبال یک رژیم غذایی کم و یا به دنبال آن باشد.