چگونه یک مولود را برای گوشت و سبزیجات آماده کنیم

چرا ارزیابی های قارچ سیاه می تواند بخشی از رژیم غذایی دیبیتیک باشد

فراتر از شاخص گلیسمی معتدل آن، molassestrap سیاه مواد معدنی ردیابی را فراهم می کند که از سلامت کلی پشتیبانی می کند. Chromium، که در سیاه چاله یافت می شود، ممکن است به تنظیم قند خون کمک کند، علاوه بر این، حضور آنتی اکسیدان ها مانند پلی فنول ها می تواند به کاهش التهاب کمک کند، نگرانی رایج در مقاومت به انسولین، هنگامی که به طور پراکنده و همراه با اجزای اسیدی و چرب (مانند و سرکه)، پاسخ کلی روغن زیتون می تواند به عنوان یک پاسخ ساده از این ماده غذایی شیرین باشد.

کلید اصلی Ingredients برای یک Diabetic-Ap ثابت کرد

نقش Blackstrap Molasses

گلس های قارچ سیاه ستاره این لعاب است. طعم تلخ شیرین، کمی طعم و مزه کمی تیز هم گوشت و سبزیجات را بدون نیاز به مقادیر بیش از حد افزایش می دهد، اگر شما نمی توانید سیاه چاله را پیدا کنید، استفاده از جایگزین های بدون قند موجود در فروشگاه های غذایی و موم شده؛ این اغلب با erythritol یا استویا شیرین شده و تقلید می شود که به طور کامل آن را ترجیح می دهد.

تعادل با Apple Cider Vinegar

سرکه سیب (ACV) اهداف متعددی را انجام می دهد. اسیدیته آن شیرینی از متاماس را کاهش می دهد، تعادل پروفایل طعم دهنده است. مهمتر از آن، تحقیقات نشان می دهد که سرکه می تواند سطح قند خون پس از مصرف را با کاهش هضم نشاسته و افزایش حساسیت به انسولین بهبود بخشد.از جمله ACV در لعاب یک راه ساده برای ایجاد کل مصرف شیرین تر، فیلتر کردن بدون فیلتر کردن با مزایای "کلودگی اضافه شده" اضافه شده است.

چربی های سالم از روغن زیتون

روغن زیتون غنی بودن را اضافه می کند و به انتقال طعم های محلول چربی از ادویه جات کمک می کند. روغن زیتون اضافی-virgin همچنین حاوی ترکیبات ضد التهابی مانند oleocanthal است، از جمله منبع چربی در کنار کربوهیدرات ها باعث کم شدن معده می شود، که منجر به افزایش تدریجی در گلوکز خون می شود.این یک اصل پایه برای ایجاد غذاهای متعادل برای بیماران دیابتی است.

ادویه هایی که از Metabolism حمایت می کنند

زنجبیل زمینی و دارچین بیش از تقویت کننده های طعم دهنده هستند. زنجبیل نشان داده شده است که حساسیت به انسولین را بهبود می بخشد و قند خون ناشتا را کاهش می دهد، به ویژه Ceylon cinnamon، ممکن است فعالیت انسولین را تقلید کند و به کاهش سطح قند خون کمک کند. Dijon خردل یک ضربه تانگو با کالری های ناچیز و بدون شکر اضافه می کند.

راهنمای آماده سازی مرحله به مرحله

جمع آوری Ingredients

قبل از شروع، اطمینان حاصل کنید که این موارد اندازه گیری و آماده هستند:

• 2 قاشق غذاخوری molasses (یا جایگزین فیبروئیدهای بدون قند)
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافی
• 1 قاشق غذاخوری سیب خام سرکه سیب
• ۱ قاشق چای خوری Dijon خردل (بدون اضافه شکر)
• 1/2 قاشق چای خوری زمینی زنجبیل
• 1/2 قاشق چای خوری زمین cinnamon (Ceylon ترجیح داده شده)
• Pinch of Sea Salt و فلفل سیاه تازه زمینی

مخلوط کردن گل

در یک کاسه کوچک، با هم متاasses، روغن زیتون، سرکه سیب، و دوک داجیون تا زمانی که متخلخل شود، عمل می کند، خردل به عنوان یک تثبیت کننده عمل می کند، کمک به روغن و سرکه ترکیب می شود، اضافه کردن زنجبیل زمینی، نوک تیز، سرکه، و فلفل دوباره تا زمانی که مخلوط صاف باشد و همه ادویه ها حتی به صورت خشک شده اند، اگر یک قاشق شیرین تر باشد، باید یک قاشق شیرین تر اضافه کنید، آن را اضافه کنید، مقدار بیشتری اضافه کنید، اسپری کنید، و فلفل، آن را اضافه کنید.

تنظیم طعم و صلاحیت

معایب برای درخواست اهمیت دارد. لعاب باید به اندازه کافی ضخیم باشد تا یک قلم مو اما نازک به راحتی گسترش یابد.اگر به نظر می رسد بسیار ضخیم است، در یک قاشق چای خوری آب یا سرکه اضافی، برای یک لعاب ضخیم تر که به شدت به طور دقیق تر تبخیر می شود، متاasses را کمی افزایش دهید، اما از محتوای کربوهیدرات آگاه باشید که لعاب و در طول پخت و پز، بنابراین تمیز کردن یک اتاق با استفاده از آن در یک ظرف هوا، به هر گونه رطوبت هوا اجازه دهید.

چگونه از Glaze در گوشت و سبزیجات استفاده کنیم

گوشت های کباب و کباب

این لعاب به طور استثنایی با جوجه های گوشتی، استیک های گوشتی لاغر و حتی ماهی قزل آلا کار می کند، برای بهترین نتایج، گوشت را خشک و فصل به آرامی با نمک و فلفل، قلم را بر روی گوشت در طول 10 تا 15 دقیقه آخر پخت و پز برای جلوگیری از سوزش، به عنوان قند طبیعی در molasses می تواند شارژ شود اگر گرمای بالا برای پخت و پز بیش از حد گرم باشد (در صورت تنظیم مقدار کمی از حد گرم، و طعم غیر مستقیم، برای چند دقیقه پخت و تمیز کردن، اگر مقدار زیادی گرم باشد).

نکته: برای مرغ یا خوک، گوشت خام را در نیم لیوان قبل از پخت و پز، پس از آن نیم باقی مانده برای بیلینگ ذخیره کنید.

سبزیجات را

سبزیجات ریشه مانند هویج، سیب زمینی شیرین، پارو و چغندر به طور چشمگیری از این لعاب بهره مند می شوند. Toss لایه برداری و خرد شده سبزیجات با روغن زیتون و نمک کمی، سپس در 400 درجه فارنهایت (200 ° C) برای 20 دقیقه برش شیرین از اجاق، برس با لعاب شیشه، و بازگشت به اجاق دیگر برای اجاق گاز کبابی دیگر - تا نیمه کباب و سبزیجات کبابی مانند کلم بوکو همچنین یک قاشق غذاخوری.

گل زدن برای کاراملاسیون بدون شکر

یکی از چالش های کاهش شکر در لعاب دستیابی به یک کربوهیدرات غنی است.مولاس، همراه با حرارت بالا و واکنش میللر با پروتئین (هر دو در گوشت و سبزیجات)، ایجاد یک رنگ قهوه ای عمیق و طعم پیچیده بدون نیاز به مقدار زیادی از قند واکنش قهوه ای، شما می توانید یک قاشق غذاخوری نوشابه را به لعاب اضافه کنید که در مورد آن، pH را افزایش می دهد و می تواند به عنوان یک واکنش بسیار شیرین کننده استفاده کند.

نکاتی برای حداکثر کردن طعم و مزایای سلامتی

جفت گیری با هرپس و ادویه

دستورالعمل پایه بسیار قابل تنظیم است. رزماری تازه یا آویشن به زیبایی با molasses و اضافه کردن آنتی اکسیدان ها.سی.سی.ک یا پودر چیپست یک عنصر smoky را معرفی می کند که طعم های کبابی را تقلید می کند، برای یک ضربه گرم، اضافه کردن یک قاشق چای خوری از فلفل سیاه یا فلفل سیاه اگر شما ترجیح می دهید یک یادداشت citrusy، یک قاشق چای خوری کل (بدون طعم قند خون به طور قابل توجهی).

ذخیره سازی و استراتژی های سر و صدا

دو یا سه برابر دستورالعمل و ذخیره آن در یک شیشه شیشه در یخچال تا دو هفته. طعم های مند و تشدید در طول زمان قبل از استفاده، خوب و اجازه دهید تا شیشه به دمای اتاق آمده باشد، شما همچنین می توانید شیشه های یخ را در سینی های مکعب یخ منجمد کنید؛ یک مکعب و ذوب شدن در شب یخچال.این است برای شام سریع استفاده می شود (اگر زنجبیل کمی به خوبی تغییر می کند)، اما ممکن است کمی با زنجبیل خشک شود.

کنترل پورت و اندازه خدمت

از آنجایی که لعاب حاوی کربوهیدرات از molasses است، عاقلانه است که آن را در برنامه غذایی خود قرار دهید.یک قاشق غذاخوری از لعاب آماده (با molassestrap) حاوی تقریبا 3 تا 4 گرم کربوهیدرات خالص است، برای یک غذای استاندارد گوشت یا سبزیجات، یکی به دو قاشق غذاخوری در هر فرد مناسب تر از استفاده از لعاب به عنوان یک برس به جای یک کربوهیدرات سنگین نگه می دارد، در حالی که به حداکثر رساندن یک طعم و طعم دهنده گوشت و یا سبزیجات کم است.

سوالات متداول

آیا می توانم به جای سیاه چاله از molasses معمولی استفاده کنم؟

بله، اما آگاه باشید که ریزه های نور یا تیره حاوی شکر بیشتری هستند و دارای شاخص گلیسمی بالاتری هستند.اگر از متاماس های منظم استفاده می کنید، مقدار را به 1 قاشق غذاخوری کاهش دهید و با ادویه اضافی یا یک قاشق نمک جبران کنید تا بدون اضافه کردن کربوهیدرات، از یک molasses بدون قند که برای رژیم های دیابتی طراحی شده است، طعم دهنده را حفظ کنید.

آیا این لعاب برای رژیم غذایی کتو مناسب است؟

رژیم های استاندارد کتو کربوهیدرات ها را به 20 تا 50 گرم در روز محدود می کند، هنگامی که با molassestrap سیاه ساخته شده است، حدود 12 گرم کربوهیدرات در هر دسته 2-spoon (در صورت استفاده از همه در یک زمان) برای کتو، استفاده از یک molasses جایگزین شیرین با میوه یا استویا متفاوت، یا جایگزین molasse با مقدار کمی از طعم و طعم آن هنوز هم می تواند طعم دهنده باشد.

این مقایسه با لعاب های فروشگاه چگونه است؟

اکثر لعاب های تجاری و سس های کباب حاوی شربت ذرت با فروکتوز بالا یا شکر قهوه ای به عنوان اولین ماده هستند، آنها اغلب مواد نگهدارنده و طعم های مصنوعی اضافه کرده اند.این نسخه خانگی مواد غذایی کامل را ارائه می دهد، به شما اجازه می دهد تا محتوای قند را کنترل کنید و مزایای سلامتی اضافی از سرکه، روغن زیتون و ادویه جات را فراهم می کند.

آیا می توانم از این گل در ماهی استفاده کنم؟

کاملاً. Salmon و trout انتخاب های عالی هستند. Brush لعاب بر روی پرت ماهی در طول 5 دقیقه آخر زیر ⁇ . طعم ظریف molasses به خوبی با غنی بودن ماهی چرب است.از ماهی های مارینادینگ برای مدت طولانی اجتناب کنید زیرا اسید در سرکه می تواند شروع به "cook" ماهی (اثر پنویچ) کند.

نتیجه گیری

آماده سازی یک لعاب متاasses دیابتی یک راه ساده برای بالا بردن طعم گوشت و سبزیجات بدون قربانی کردن کنترل قند خون است.با انتخاب متادکس سیاه، ترکیب ادویه های حمایت از متابولیسم، و استفاده از سرکه و روغن زیتون برای تعادل تاثیر گلیک، شما یک ترکیب که در یک سبک زندگی سالم مناسب است، ایجاد می کنید.

به یاد داشته باشید که اندازه های ثابت و جفت بندی غذا متفکرانه به اندازه خود لعاب مهم است.آزمایش با مخلوط های مختلف ادویه، سعی کنید اضافه کردن یک لیمو یا یک خط تاماری برای پیچ و خم شدن ملای، و نگه داشتن لعاب در دست برای آن شب ها زمانی که شما چیزی خاص بدون صرف ساعت در آشپزخانه می خواهید.

برای مطالعه بیشتر در مدیریت قند خون از طریق رژیم غذایی، انجمن دیابت آمریکا ارائه می دهد راهنمایی عملی تحقیقات در مورد اثرات سرکه می تواند از طریق مطالعه منتشر شده در مجله کالج آمریکایی تغذیه [FLT3] بررسی و بررسی بیشتر در مورد مزایای cinnamon، [FLT8] بررسی منابع بهداشتی و بهداشت:5