هزینه بالای ضایعات گوشت در یک رژیم غذایی دیاباتیک

گوشت اغلب گران ترین مورد در هر گونه دریافت مواد غذایی است، اما برای کسی که دیابت را مدیریت می کند، نشان دهنده یک سرمایه گذاری حیاتی در سلامت است. پروتئین با کیفیت بالا، پروتئین لاغر کمک می کند تا قند خون را تثبیت کند، سیری را بهبود بخشد و مواد مغذی ضروری را بدون کربوهیدرات هایی که باعث می شوند تا قند خود را بالا ببرند، هنگامی که گوشت فاسد شود یا استفاده نمی شود، این فقط یک زیان مالی نیست؛ آن یک شکاف در برنامه غذایی ایجاد می کند که اغلب با استفاده از مواد غذایی اصلی کاهش می یابد و بنابراین جایگزین های فرآوری شده است.

فشار مالی گوشت هدر رفته قابل توجه است.کاهش خالص مانند سینه مرغ بدون پوست (ماهی) و گوشت گاو برش داده شده یک برچسب قیمت عالی را حمل می کند.با توجه به انجمن دیابت آمریکا، یک برنامه غذایی ساختار یافته با تاکید بر سبزیجات غیر آنارشی و پروتئین های ضعیف، استاندارد طلایی برای کنترل قند خون است. [F:0] راهنمایی جامع در ساخت یک دیابت سالم ارائه می دهد.[۳]

فراتر از ارزش دلار فوری، تاثیر زیست محیطی را در نظر بگیرید: حدود یک سوم از تمام مواد غذایی تولید شده در سطح جهانی هدر می رود و گوشت یکی از بالاترین میزان کربن در هر پوند است.برای یک خانواده دیابتی، هر استیک یا سینه مرغ نشان دهنده زمین، آب و انرژی است که می تواند از اهداف سلامتی شما حمایت کند.

برنامه ریزی غذایی استراتژیک برای حذف زباله های گوشتی

خرید گوشت تصادفی علت اصلی خرابکارانه است بدون یک طرح مشخص، خرید به جای استراتژی به یک ورزش تبدیل می شود. اولین گام در پیشگیری از زباله درمان برنامه ریزی غذا با همان سخت افزار به عنوان مدیریت دارو است.شما نیاز به یک نقشه دقیق از آنچه که شما می خورید و چه زمانی.

ارزیابی پروتئین های هفته و Synergizing

قبل از خرید گوشت، به تقویم خود نگاه کنید، چند شام در خانه می خورید؟ آیا شما به ناهار بسته بندی شده نیاز دارید؟ آیا شما می توانید غذا بخورید؟ هنگامی که شما شمارش دارید، منو خود را با استفاده از منابع پروتئین همپوشانی طراحی کنید - یک خرید بزرگ - مانند یک مرغ کامل یا یک بسته عمده از بوقلمون - می تواند پایه برای چندین وعده غذایی متمایز را ارائه دهد.

به عنوان مثال، یک مرغ سرخ شده در روز یکشنبه می تواند گوشت سینه را برای سالاد دوشنبه، گوشت تیره را برای سه شنبه کاهو-روید تاکوهای خشک شده، و یک استخوان غنی برای سوپ سبزیجات روز چهارشنبه کاهش دهد: این پروتئین به طور مشترک استفاده می شود جلوگیری از تجمع برش های تک منظوره که اغلب به عقب یخچال فشار می آورد.

اتخاذ یک رویکرد خرید در زمان

زنجیره های عرضه مدرن و تحویل مکرر فروشگاه مواد غذایی آن را غیر ضروری برای ذخیره گوشت برای هفته ها. متعهد به خرید پروتئین تازه هر سه تا چهار روز به طور قابل توجهی کاهش بار در یخچال و فریزر خود و خطر خرابکارانه آن را تضمین می کند که گوشت شما در اوج خود پخته شده است، همچنین به شما اجازه می دهد تا برنامه زمانی خود را تنظیم کنید، اگر شما نیاز به خرید غذای کامل ندارید، به جای اینکه گوشت کامل در کنار آن، به جای اینکه به سادگی نیاز به خرید گوشت بعدی داشته باشید، به جای اینکه به جای اینکه گوشت تازه کار داشته باشید.

برای بسیاری از بزرگسالان شلوغ، سفر هفتگی به سوپر مارکت پیش فرض است، در عوض، دو سفر کوچکتر را در هفته در نظر بگیرید - شاید چهارشنبه و شنبه صبح - این برنامه یخچال شما را بدون مشکل نگه می دارد، به شما اجازه می دهد تنها چیزی را که در 3-4 روز آینده طبخ می کنید خریداری کنید و وسوسه خرید را کاهش دهید زیرا "ممکن است خوب باشد در دست داشته باشید، این لیست با غذا خوردن و غذا خوردن هیچ وقت از غذا های الهام بخش لذت نمی برد، و هرگز از غذا لذت نمی برد.

کنترل پورت به عنوان یک پرتاب زباله

یک منبع اغلب نادیده گرفته شده از ضایعات گوشت در اندازه هایی است که بیش از حد بزرگ هستند. بسیاری از مردم بیش از حد غذا می خورند، که منجر به ترک بیش از حد می شود که ممکن است دوباره به هدف قرار نگیرند، توصیه می شود که بخش های پروتئین توصیه شده به طور معمول 4 تا 6 اونس (اندازه یک عرشه کارت) در هر وعده غذایی، هنگامی که خرید، به دنبال کاهش قبل از مصرف مواد غذایی است که شما را جدا کنند (به عنوان مثال بزرگ) است.

تسلط بر خرید گوشت در فروشگاه

دانستن اینکه چه چیزی را برای مقابله با گوشت جستجو کنید، مهارتی است که به طور مستقیم بر انتخاب های آگاهانه در مورد بسته بندی، برش ها و برچسب زدن تأثیر می گذارد، مرحله ای برای ذخیره سازی و مصرف موفق است.

تاریخ های رمزگذاری و برچسب ها

درک تفاوت بین "Sell-By"، "استفاده از آن"، و "Freeze-By" تاریخ حیاتی است.تاریخ "Sell-By" برای خرده فروشی است؛ شما هنوز هم می توانید با خیال راحت پخت و یا منجمد کردن گوشت برای چندین روز گذشته اگر آن را به درستی ذخیره شده است.تاریخ "استفاده" توصیه تولید کننده برای کیفیت خرید است، زمانی که شما باید آن را با بسته بندی آن خریداری کنید، به خصوص اگر آن را به طور دقیق بسته "به طور کامل بسته "به طور خودکار بسته "به طور کامل بسته " اگر آن را خریداری کنید، به طور خودکار بسته "به طور کامل بسته "به طور کامل بسته "به طور خودکار بسته "به طور خودکار بسته " اگر آن را خریداری کنید، اگر آن را خریداری کنید، اگر آن را خریداری کنید، به طور خاص آن را خریداری کنید، اگر آن را خریداری کنید، به طور دقیق آن را به طور خاص اگر آن را خریداری کنید، اگر آن را مسدود کنید، به طور کامل بسته "به خصوص اگر آن را خریداری کنید، اگر آن را به طور کامل بسته "به طور خودکار بسته "به طور کامل بسته "به طور خودکار بسته "به طور کامل بسته "به طور کامل بسته "به طور خودکار بسته "به طور خودکار بسته "به طور خودکار

بسیاری از خریداران همچنین "Freeze-By" را با یک مهلت بدون نیاز به پایان می رسانند.در واقع اگر قبل از تاریخ استفاده از آن گوشت را منجمد کنید و به درستی آن را ذوب کنید، اغلب می توانید عمر قفسه خود را تا ماه ها گسترش دهید. USDA یادآور می کند که یخ زدن در 0 ° F (-18 درجه سانتی گراد) میکروب ها را تحریک می کند اما آنها را نمی کشد؛ پخت و پخت و پز مناسب حتی اگر برخی از علائم بی رنگ شده باشد، حتی در طول زمان پاک کردن آن را تمیز می کند - همیشه بوی تمیز می کند.

انتخاب برش های مناسب برای رژیم های دیبیتیک

برش های ناب به طور متفاوتی از برش های چرب. Fat می تواند اکسید و فرار کند (۱) ، ایجاد طعم های غیر قابل اطمینان که منجر به ضایعات می شود. برش های ناب مانند پروپان خوک، سینه مرغ و ۹۳٪ گوشت زمینی خشک سریعتر می شوند اگر بیش از حد پخته شده باشد ، و باعث می شود که روش های پخت و پز را بدون استفاده از رطوبت داخلی ، مانند تمیز کردن ، یا آهسته تر از حداقل دمای گوشت پخته شده جلوگیری کند.

علاوه بر این، بافت برش های مختلف را در نظر بگیرید. برش های سخت مانند کک یا خوک از پخت و پز کم و کم، که بافت اتصال را تجزیه می کند و آنها را برای چنگال-ترش می کند، این برای پخت و پز دسته عالی هستند زیرا آنها بدون خشک کردن، برش های ظریف مانند پر کردن ماهی و برش مرغ بهترین پخته شده و تازه مصرف می شوند و یا بلافاصله در یک روش پخت و پز کردن گوشت زیبا می شود.

خرید فله: وقتی کار می کند و وقتی که آتش می گیرد

بسته های عمده باشگاه انبار می توانند پول را در هر پوند صرفه جویی کنند، اما آنها منبع عمده زباله هستند اگر به درستی کار نکنند، یک log 5 پوند از گوشت گاو زمینی یک خطر است مگر اینکه شما یک برنامه برای تقسیم و منجمد آن بلافاصله پس از بازگشت به خانه، تنها اگر شما متعهد به شکستن آن را به بخش های اندازه غذا (به عنوان مثال، 4oz یا 6 پا) قبل از ذخیره کردن پول در فریزر، اگر شما مایل به خرید مقدار زیادی از بسته بندی بالا است.

یک سازش هوشمند: فقط برای برش هایی که به طور استثنایی به خوبی منجمد می شوند، مانند گوشت زمینی، مرغ های کامل و استیک های ضخیم، از خرید عمده برای اقلام ظریف مانند سوسیس تازه یا گوشت های قبل از ازدواج که عمر فریزر کوتاه تر به دلیل مایعات اضافه شده و فصل که می تواند بافت را تغییر دهد، اجتناب کنید.همیشه خریدهای عمده در همان روز که آنها را به خانه می آورید، حتی اجازه می دهد تا گوشت نهایی را کوتاه کند.

بهینه سازی یخچال و تکنیک های Freezing

ذخیره سازی مناسب دفاع خط مقدم در برابر فساد است، شکست در کنترل دما، رطوبت و تضمین های قرار گرفتن در معرض هوا که گوشت زود خراب می شود.

بهترین روش برای گوشت

یخچال شما باید در یا زیر 40 درجه فارنهایت (4 درجه سانتیگراد) استفاده از یک دماسنج اختصاصی لوازم، به عنوان شماره های داخلی اغلب نادرست است.فروش گوشت در قفسه پایین برای جلوگیری از آب از تجزیه و پز بر روی سایر غذاها و ایجاد دفع گوشت به شدت پخته شده است. - 1 - 1 - 1 - بسته بندی اصلی خود را اگر شما قصد دارید آن را در عرض 48 ساعت پخت و پز کنید، برای ذخیره سازی طولانی تر در یخچال، برش های کامل قصاب یا خشک کردن گوشت خام مانند است.

یک اشتباه رایج در یخچال و فریزر است.هوا سرد نیاز به گردش در اطراف بسته ها برای حفظ دمای یکنواخت دارد.اگر یخچال شما بسته بندی شده است، قفسه های مرکزی ممکن است گرم تر از نقطه تنظیم باقی بمانند، سرعت بخشیدن به برخی از فضای هوا در اطراف بسته های گوشتی، و در نظر گرفتن استفاده از یک کشو گوشت یا قفسه اختصاصی اگر مدل شما نیز، جلوگیری از ذخیره گوشت در جایی که باز کردن با هر کدام از آن است، مرطوب ترین یا سرد نگه دارید، نگه دارید.

دانلود رایگان فیلم حداکثر Longevity

فریزر ابزار اصلی شما برای جلوگیری از زباله است، اما باید به درستی استفاده شود. دشمن اصلی هوا است، که باعث سوختن فریزر و اکسیداسیون استاندارد بسته بندی سوپر مارکت برای حمل و نقل کوتاه مدت طراحی شده است، نه ذخیره سازی یخ بلند مدت برای گوشت شما قصد یخ زدن برای مدت طولانی تر از یک ماه، شما باید بسته بندی را ارتقا دهید.

در یک مهر و موم خلاء سرمایه گذاری کنید و یک مهر و موم هوا را ایجاد کنید که می تواند کیفیت گوشت را برای ۱ تا ۱ سال حفظ کند، اگر یک مهر و موم نداشته باشید، از کیسه های فریزر سنگین استفاده کنید و تمام هوا را قبل از مهر و موم اول فشار دهید، به طوری که از بسته های گوشتی قدیمی استفاده کنید، گوشت را به طور محکم در یک لایه از بسته بندی پلاستیکی، سپس لایه سنگین آلومینیوم سنگین و در نهایت آن را با استفاده از یک بسته گوشت "I قدیمی ".

نکته دیگر: گوشت زمینی صاف و برش های نازک تر داخل کیسه های فریزر قبل از آب شدن، این یک لایه نازک، حتی لایه ای را ایجاد می کند که سریعتر و مرتب در فریزر ذوب می شود.برای مایعات مانند کلم یا آب سرد، یخ زدن آنها در سینی های یخ یا قالب سیلیکون، سپس انتقال مکعب به کیسه برچسب شده است.

روش های ایمن تاینگ

گوشت تاینگ به طور نادرست خطرات ایمنی مواد غذایی را ایجاد می کند و می تواند منجر به تخریب بافت شود، و باعث زباله شود، تنها روش های ایمن در یخچال، در آب سرد (هر 30 دقیقه آب را تغییر دهید)، یا در یخچال مایکروویو ذوب شده است، اما هرگز نمی تواند به عنوان یک محیط کم در معرض خطر قرار گیرد.

اگر در زمان کوتاهی هستید، روش آب سرد به خوبی برای کاهش های نازک تر کار می کند: گوشت را در کیسه ضد نشت قرار دهید، آن را در آب سرد شیر سرد قرار دهید و آب را هر 30 دقیقه تغییر دهید. بسته 1- پوندی گوشت زمینی در حدود یک ساعت ذوب می شود. کوک بلافاصله پس از ذوب شدن، روش مایکروویو سریع تر است اما می تواند لبه های نازک را تمیز کند، و به این معنی است که اگر شما را به جای آن بروید، فقط در وسط غذا بروید و یا گوشت گرم کنید، آن را به حداقل می توانید آن را بچرخانید.

آشپزی و عقب نشینی خلاقانه

رایج ترین دلیل هدر رفتن گوشت این است که "شفخت چپ" خوردن همان سینه مرغ ساده سه روز در یک ردیف، یکنواخت است.این راه حل این است که با استفاده از دوباره به ذهن از ابتدا آشپزی کنید.

آشپزی با یک استراتژی

پخت و پز مقدار زیادی گوشت در یک زمان بسیار کارآمد است، اما نیاز به یک برنامه برای گوشت برگ. Season به سادگی با نمک، فلفل و گیاهان - این اجازه می دهد آن را در انواع گسترده تر از ظروف استفاده می شود.به عنوان مثال، مرغ کباب نشده می تواند تبدیل به سالاد مرغ، مرغ، و یا سوپ مرغ بدون هیچ گونه درگیری طعم.

گوشت پخته خود را به ظروف تک نفره قبل از نشستن برای خوردن اولین وعده غذایی خود را.اگر شما باید با یک بلوک بزرگ گوشت چپ در هنگام خسته و گرسنه، شما احتمال بیشتری برای آن را در یخچال و فراموش آن را با قبل از حمل و نقل، شما ایجاد فوری " کیت های جانبی" برای ناهار آینده و یا شام، با استفاده از مقدار مواد غذایی خود را دقیقاً اگر مقدار پروتئین وعده غذایی خود را با استفاده از آن، اگر مایل به عنوان مثال، اگر از آن است:

چارچوب سه نفره Repurposing Framework

در اینجا یک مثال عملی از چگونگی تبدیل یک منبع پروتئین به سه وعده غذایی متمایز وجود دارد:

  • [[۱] [۱۰] [۱۰] [۱۳] [۱۰] [۱۰] [۱]] [۱۰] [۱]] [۱]]، یا یک استیک لاغر و یا پن-سیاسی با یک طرف کلم بروکلی بخار و یک سیب زمینی شیرین.
  • روز 2 (Tosed: به طور دقیق یک استیک سرد را بر روی یک تخت بزرگ سبز مخلوط با خیار، گوجه فرنگی و یک پانسمان وانش برش داد.
  • [[۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۳] [۳] [۳] [۳] استیک پخته به سوپ سبزیجات اضافه شده و یا با نخود و فلفل های زنگ دار، تحریک می شود.

این چارچوب تضمین می کند که هر اونس پروتئین پخته شده در هنگام ارائه انواع کافی برای جلوگیری از خستگی استفاده می شود. CDC توصیه می کند که مصرف مواد غذایی چپ شده در عرض 3 تا 4 روز برای جلوگیری از بیماری های ناشی از مواد غذایی ایمن باقی بماند.

این ساختار را برای سایر پروتئین ها اقتباس کنید: یک مرغ سرخ شده به تاکوها، سالاد و سوپ تبدیل می شود؛ یک پرولوین خوک با سیباuce، ساندویچ های خوک را کشیده و نوار های متخلخل را به دست می آورد - کلید این است که هر منبع پروتئین را به عنوان یک منبع (FLT:0module که می تواند به تخم های مختلف غذا وارد شود - حتی یک بشقاب غذاخوری بالا، و حتی یک بشقاب غذاخوری، و بشقاب غذاخوری بالا، و حتی یک بشقاب غذاخوری بالا، و یا یک بشقاب غذاخوری گوشت، و حتی یک بشقاب غذاخوری بالا، و بشقاب غذاخوری.

آشپزی به دما، نه به زمان

بیش از حد گوشت لاغر و سخت می کند، که علت اصلی زباله است، زیرا مردم به سادگی آن را نمی خورند. یک دماسنج گوشت دیجیتال یک ابزار ضروری برای جلوگیری از این است. حذف گوشت از گرما چند درجه قبل از دمای هدف، به عنوان دمای داخلی ادامه خواهد داد در طول استراحت ( پخت و پز بدون سرنشین) مرغ کاملا پخته شده (55 درجه) یا متوسط (F) استیک تا حد خشک باشد.

در یک دماسنج فوری با یک پروب نازک سرمایه گذاری کنید که می تواند دما را در ثانیه اندازه گیری کند.برای سرخ های بزرگ تر و کل مرغ، یک دماسنج پروب که در هنگام پخت و پز باقی می ماند و به شما هشدار می دهد که هدف به دست می آید ارزش دارد. بسیاری از آشپزهای خانگی دیابتی همچنین متوجه می شوند که استفاده از یک فیدر غواصی سورس کاملا پخته شده است، خطر بیش از حد خوردن آب را بهبود می بخشد و همچنین کیفیت بیشتری را بهبود می بخشد.

استفاده از تکنولوژی و سیستم برای ردیابی موجودی

از نظر ذهنی خارج است، یک فریزر یا یخچال شلوغ، فراموش کردن آنچه دارید را آسان می کند. پیاده سازی یک سیستم موجودی ساده این مشکل را از بین می برد.

برنامه ریزی موجودی دیجیتال و برنامه ریزی غذا

برنامه هایی مانند پاپریکا، AnyList یا حتی یک یادداشت مشترک ساده روی گوشی شما می تواند به عنوان یک موجودی فریزر عمل کند، هر بار که گوشت را خریداری و منجمد می کنید، آن را وارد کنید.هر بار که ذوب می شوید و گوشت می خورید، آن را بررسی کنید.این عادت 30 ثانیه ای به طور کامل رمز و راز آنچه در فریزر شما است را حذف می کند.

برای کسانی که ترجیح می دهند یک پلت فرم اختصاصی، موسسات ملی بهداشت ارائه یک راهنمای کالری و برنامه ریزی غذا که می تواند سازگار با شامل ردیابی موجودی است، برخی از دستیاران خانه هوشمند حتی می توانند کمک کنند - به سادگی از دستیار صوتی خود بخواهید تا یک آیتم را به لیست مواد غذایی یا موجودی خود اضافه کنید. هدف کاهش سرعت ذهنی ده ها سیستم حافظه بهتر است.

سیستم های سازمان فیزیکی

اگر یک برنامه احساس می کند که بیش از حد پر است، از یک سیستم فیزیکی استفاده کنید، یک لیست مغناطیسی خشک در درب فریزر خود را نگه دارید، فریزر خود را با استفاده از سطل ها یا سبدها سازماندهی کنید: "بیف"، "Poultry"، "Pork"، "غذا" هنگامی که می خواهید ماهی بخورید، شما فقط "Seafood" را بیرون می آورید، جلوگیری از اینکه از کشف کردن همه چیز به این روش فیزیکی و فراموش کردن آن است.

همچنین، برچسب زدن هر دو را با محدوده تاریخ قدیمی ترین و جدیدترین اقلام داخل را در نظر بگیرید.بلس به طور دوره ای به طوری که قدیمی ترین گوشت - که برای اولین بار منقضی خواهد شد - در جلو است.یک تخته سفید کوچک یا تخته شیشه داخل درب فریزر می تواند به عنوان یک لباس بلند برای فریزر قفسه سینه خدمت کند، استفاده از سبد های قابل پشته با دسته تقسیم برای جدا نگه داشتن به تنهایی سازمان قابل مشاهده است.

نتیجه گیری: ساخت یک Sustainable, Waste-Free Routine

جلوگیری از زباله های گوشتی هنگام خرید یک رژیم غذایی دیابتی یک هدف محیطی انتزاعی نیست؛ یک نظم عملی و روزانه است که از سلامت و بودجه شما محافظت می کند.با برنامه ریزی غذا در اطراف پروتئین های مشترک، خرید با یک استراتژی هدفمند، تسلط بر روش های مناسب انجماد و ذوب شدن، و بازخرید چپ با خلاقیت، شما می توانید تقریبا از بین بردن فاسد گران قیمت، حفاظت از سلامت و پیاده سازی طولانی مدت گوشت، به عنوان یک چارچوب تغذیه ای که به طور کامل، و یا یک بار دیگر، به عنوان یک "وابسته شدن، به عنوان یک "به طور کامل" استفاده از چرخش، و یا یک "به طور کامل، و یا یک "به طور کامل، و یا یک "واکنش، یک "به طور کامل، و یا یک بار، یک "به طور کامل، و یا بازسازی آن، یک "راهه ای که یک "واشکره ای کارآمد تر" استفاده از آن، و بازسازی آن، و بازسازی آن، و بازسازی آن، یک بار، یک "واکنشکره ای که یک ساختار چرخش، و بازسازی کامل، و بازسازی آن، و یا بازسازی آن، و یا یک بار، و بازسازی آن، و بازسازی آن، و بازسازی آن، و یا یک چارچوب چرخش، و بازسازی

به یاد داشته باشید هر تکه گوشت که از زباله ذخیره می کنید، پیروزی قند خون، کیف پول شما و سیاره است. Consistency مهم تر از کمال با عمل، این عادت ها به طبیعت دوم تبدیل می شوند، آزاد کردن شما بر آنچه واقعا مهم است - لذت بردن از غذاهای خوشمزه، مغذی که دیابت شما را در چک نگه می دارند.