چگونه سدیم را در دستورالعمل های حساس پورک کاهش دهیم

از آنها به صورت سخاوتمندانه استفاده کنید. گیاهان خشک شده بیشتر از تازه متمرکز شده اند، بنابراین به طور معمول یک قاشق چای خوری خشک شده در هر سه قاشق چای خوری تازه تنظیم می شوند.

استفاده از Ingredients

اسید ها تیز بودن نمک را تقلید می کنند و درک طعم دهنده را افزایش می دهند.سی.سی.سی.سی.وس (لمون، لیمو، نارنجی)، سرکه (بالسامی، سیب، شراب قرمز)، و حتی ماست یا کره ایمی می تواند خوک را در حالی که اضافه کردن tang، یک مارایناد ساده از آب لیمو و کر، به عنوان مثال، یک نمایه طعم دهنده پر جنب و جوش ایجاد می کند که نیازی به اضافه کردن نمک ندارد.

Rely on Aromas

پیاز، سیر، و سبزیجات لیمو خانه های عطر هستند. سیر روasted شیرینی اضافه می کند؛ زنجبیل تازه یک گرمای ظریف را فراهم می کند؛ پیاز های گوشتی باعث می شود که یک ماده جانبی خوشمزه ایجاد شود.این مواد می توانند در یاقوت، ماریناد، یا سس های پن برای ساخت پیچیدگی استفاده شوند.

گزینه Low- یا No-Sodium Broths و Stocks را انتخاب کنید.

هنگامی که یک پن یا سس را از بین می برد، همیشه به جای 600 تا 800 میلی گرم، نسخه های “بدون نمک اضافه” را با 0 تا 30 میلی گرم در هر فنجان انتخاب کنید.شما همچنین می توانید کلمۀ خود را در خانه و کنترل کامل نمک تهیه کنید.

شرکت در شرکت Amami بدون نمک

امت، طعم پنجم طعم خوش طعم، می تواند از طریق مواد تشکیل دهنده مانند قارچ، گوجه فرنگی، مخمر تغذیه ای و خمیر نامناسب (استفاده از کم مزه، به عنوان اشتباه حاوی برخی از سدیم) به دست آورد. قارچ های روasted مخلوط شده به یک سس یا یک آبله پودر متخلخل خشک ارائه می دهد عمق لذت.

بررسی مجدد نمک Habit

اکثر دستور العمل ها به عنوان یک پیش فرض نمک را صدا می کنند تا با کاهش تدریجی میزان در ماریناد و یاقوت بخار، از چند هفته، شما متوجه خواهید شد که شما نیاز به نمک کمتری برای درک رضایت دارید. Reserve هر نمک برای پایان نهایی در صفحه - جایی که آن را حداکثر تاثیر با مقدار حداقل است.

دانلود آهنگ های Low-Sodium Marinade و Rub Recipes

ایجاد طعم سفارشی خود را کنترل کامل بر سدیم تضمین می کند.در زیر سه دستور آزمایش شده است که سدیم را زیر 50 میلی گرم در هر وعده در حالی که ارائه طعم غنی و رضایت بخش است.

لیمو بدون مرز مارینا

• آب لیمو تازه 1⁄4 فنجان (از حدود 2 لیمو)
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافی
• 2 میخک سیر، منزه
• 1 قاشق چای خوری خشک شده رزماری
• 1 قاشق چای خوری خشک شده آویشن
• 1⁄2 قاشق چای خوری سیاه فلفل سیاه
• 1 قاشق غذاخوری Dijon خردل ( برچسب را برای نسخه کم سدیم چک کنید؛ اگر در دسترس نباشد، استفراغ یا استفاده از مقدار بسیار کم)

وسک با هم تمام مواد تشکیل دهنده در یک ظرف کم عمق را قرار دهید.یک تن از جوراب های خوک 1 پوند را در ظرف قرار دهید و به کت.پوش و یخچال برای حداقل 30 دقیقه، تا 4 ساعت، کوک به عنوان مورد نظر، سدیم را در هر وعده (4 وعده): تقریبا 20 میلی گرم (از خردل).

Smoky Chipotle خشک Rub (Noadd Salt)

• 2 قاشق چای خوری دود پاپریک
• 1 قاشق چای خوری زمین (adjust for Heat Preferences)
• 1 قاشق چای خوری سیر پودر
• 1 قاشق چای خوری پودر پیاز
• 1 قاشق چای خوری زمین
• 1⁄2 قاشق چای خوری سیاه فلفل سیاه
• ۱٫۲ پودر کاکائو (بدون شیرین شده) عمق را اضافه می کند.

مخلوط تمام ادویه ها را در یک کاسه مخلوط کنید. پت اسید چرب را خشک کنید، سپس مخلوط را به طور مساوی بر روی سطح قرار دهید، اجازه دهید تا ۱۵ دقیقه قبل از کباب یا کباب کردن سدیم در هر وعده ۴ وعده استراحت کنید: کمتر از ۵ میلی گرم.

آسیایی-Inspired Soy-Free ماریناde

• 3 قاشق غذاخوری سرکه برنج (un Seasoned)
• 2 قاشق غذاخوری روغن sesame را
• 1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه را به دست آورد
• 2 میخک سیر، فشرده
• 1 قاشق چای خوری عسل یا شربت نقشه (اختیاری – تاثیر ناچیز بر قند خون)
• 1⁄2 قاشق چای خوری قرمز فلفل (یا طعم)

مواد تشکیل دهنده را ترکیب کنید. ماریناte خوک برای 2 تا 4 ساعت. کوک با کباب کردن یا پن-سوییوزه سدیم در هر وعده: 2 میلی گرم (وینگار حاوی مقادیر ردیابی) برای یک افزایش طعم دهنده بدون نمک، اضافه کردن 1 قاشق چای خوری از خمیر سفید (در حدود 200 میلی گرم سدیم در هر قاشق چای خوری) - استفاده از کمپل در صورت انتخاب شما).

روش های پخت و پز که از غذاهای کم و پس از آن پشتیبانی می کند

تکنیک پخت و پز که انتخاب می کنید می تواند نیاز به نمک اضافه شده را تقویت یا کاهش دهد.برخی از روش ها به طور طبیعی طعم ها را متمرکز می کنند و سدیم را کمتر ضروری می کنند.

دانلود موسیقی متن و Going

گرمای بالا و مستقیم یک پوسته ی چرخیده را از طریق واکنش میللر ایجاد می کند که صدها ترکیب طعم دهنده را تولید می کند. char و smokiness اضافه کردن پیچیدگی است که اثر برس نمک را به راحتی با روغن برای جلوگیری از چسبندگی، سپس پخت گوشت خوک بیش از حرارت متوسط، یک بار، تا زمانی که دمای داخلی به ° F63 برسد (اجازه دهید 5 دقیقه استراحت کند).

دانلود بازی با Aromatics

روتینگ در 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) با یک تخت پیاز برش، fennel، یا citrus Wedges گوشت با رطوبت و طعم و مزه است. قند طبیعی در سبزیجات caramelize، ارائه شیرینی است که تعادل بدون نمک. پوشش پنکشته برای نیمه اول پخت و پز برای تله بخار، سپس کشف قهوه ای.

Sous-Vide

پخت و پز Sous-vide رطوبت را حفظ می کند و آب طبیعی را متمرکز می کند، به شما اجازه می دهد تا با گیاهان و اسید به جای نمک فصل کنید. مهر و موم چسب در کیسه ای با آروماتیک (به عنوان مثال، آویشن، لیمو) و پخت در 140 درجه فارنهایت (60 درجه سانتیگراد) برای 1 -2 ساعت به پایان می رسد با یک دریا سریع در یک پارچه گرم بدون هیچ گونه طعم و طعم اضافی.

دانلود بازی Pan-Searing with a Deglaze

پس از غرق شدن، از پن با کلمۀ پایین، شراب یا سرکه به جای استفاده از مکعب های ذخیره یا سس نمک، تکه تکه تکه های قهوه ای (fond) را برای یک افزایش طعم فوری، با یک کرۀ سیب زمینی یا یک کرم بدون نمک، در صورت دلخواه، اما شمارش نهایی سدیم پایین نگه دارید.

جفت گیری پوک ترلوین با حاشیه های کم-Sodium

یک صفحه دیابتی متعادل شامل پروتئین لاغر، سبزیجات غیرارگارشی و انتخاب کربوهیدرات هوشمند مانند غلات کامل یا حبوبات است. طرف هایی که انتخاب می کنید می توانند یک پروپولوین کم سدیم را تکمیل کنند یا تلاش های شما را تضعیف کنند اگر آنها در نمک بالا باشند، در اینجا جفت هایی هستند که کل وعده غذایی را در اهداف سدیم خود نگه می دارند.

سبزیجات روخ با هر آب

جوانه های بروکسل، کلم بروکلی، گل کلم، فلفل زنگ و zucchini همه به زیبایی با فقط یک خشک از روغن زیتون، فشار لیمو و آبریز فلفل سیاه یا پاپریکا دود شده است.

کوئینو یا براون برنج Pilaf

کوک کینویا یا برنج قهوه ای در آب های بدون نمک یا کلمۀ پایین، سائوتé تاس پیاز، کرفس و قارچ در مقدار کمی از روغن زیتون، سپس در دانه پخته شده، پاروسلی خرد شده، لیمو، و تعداد کمی از بادامهای بدون گردو یا برای بافت.

سبزهای بخار با سیر

کال، اسفناج یا بخار باغ سوئیس در عرض چند دقیقه.اس.اس.کمون در روغن زیتون، سبزها را اضافه کنید و تا زمانی که مایل به خوردن آن باشید، با یک سرکه بوسامی یا یک فشار لیمو به پایان رسید.

دانلود فیلم Lentil or Bean Salad

لوبیا کنسرو شده یک منبع مخفی عمده سدیم است.انتخاب "هیچ نمک اضافه شده" یا "کم سدیم" انواع کنسرو شده، یا حبوبات خشک از ابتدا. Tos با تاسید خیار، گوجه فرنگی، پیاز قرمز، mint تازه و یک vinaigrette ساخته شده از روغن زیتون و سرکه قرمز.

خرید هوشمند و خواندن برچسب

کاهش سدیم در فروشگاه مواد غذایی شروع می شود، عادت خواندن برچسب های مواد غذایی و لیست های مواد تشکیل شده برای هر آیتمی که خریداری می کنید را توسعه دهید.

چه چیزی را در یک بسته ی Pork جستجو کنید

• بسته هایی را انتخاب کنید که می گویند “راه حل اضافه نشده” یا “۱۰۰٪ طبیعی” از هر گونه اشاره ای به “ننس”، “بردار” یا “تا X٪ راه حل” جلوگیری می کنند.
• سدیم را در هر وعده چک کنید، یک اسید آمینه ساده و بدون نظارت 4 اونسی باید 50 تا 75 میلی گرم سدیم داشته باشد، اگر 300+ میلی گرم را نشان دهد، آن را قبلاً اضافه کرده است.
• به دنبال برندهای ارگانیک یا مرتد باشید که احتمال کمتری برای تزریق سدیم دارند.

خواندن برچسب ها در ماریناد، سس ها و Broths

• مقایسه محصولات جانبی به سمت پایین برچسب "کم-جنوب" به معنی این است که این آیتم حاوی حداقل 25٪ سدیم کمتر از نسخه معمولی است، اما هنوز هم ممکن است بالا باشد.به دنبال گزینه هایی با 140 میلی گرم در هر وعده یا کمتر ( آستانه "کم سدیم").
• سدیم را از منابع دیگر مانند مونوsodium گلوتامات (MSG)، سدیم دو کربن، نیتریت سدیم و فسفات سدیم مشاهده کنید.
• هنگام خرید کلم، “ناالت” یا “بدون اضافه نمک” بهتر است.آنها معمولا حاوی 0 تا 30 میلی گرم در هر فنجان هستند.

کنترل پورت و برنامه ریزی غذا برای دیبیتیک

حتی پایین ترین مناقصه گوشت خوک نیز می تواند مشکل ساز شود اگر اندازه های جزئی بسیار بزرگ باشد.مدیریت بخش هایی از پروتئین، کربوهیدرات ها و سبزیجات برای کنترل قند خون و فشار خون ضروری است.

روش صفحه دیابت

نیمی از بشقاب خود را با سبزیجات غیرارگارشی پر کنید، یک چهارم با پروتئین لاغر (مانند خوکی مناقصهلوین) و یک چهارم با نشاسته یا دانه، این مصرف به طور خودکار سدیم را محدود می کند زیرا سبزیجات و دانه ها - هنگامی که بدون نمک اضافی آماده می شوند - به طور طبیعی در سدیم کم هستند. A به درستی 4 اونس از مناقصه خوک را فراهم می کند حدود 25 گرم پروتئین و برای اکثر بزرگسالان کافی است.

آشپزی برای هفته

دو یا سه قاشق غذاخوری خوک را با استفاده از یکی از مارینادهای کم سدیم بالا بپزید و در ظروف با اندازه ی جزئی با انواع سبزیجات کباب شده و غذاهای کم مصرف شده ذخیره کنید تا وسوسه ی دفع یا تکیه بر اقلام راحتی که معمولاً نمک بالا هستند را کاهش دهید.

استفاده از ردیاب سدیم

بسیاری از برنامه های رایگان و ابزارهای آنلاین به شما اجازه می دهند که مصرف روزانه سدیم خود را پس از چند روز پیگیری، شما الگوهای را شناسایی و پیدا کردن بزرگترین منابع سدیم پنهان است.این آگاهی باعث می شود که کمتر از 2300 میلی گرم در روز باقی بماند و یا 1500 میلی گرم اگر فشار خون بالا دارید.

نتیجه گیری

کاهش سدیم در دستورالعمل های مناقصه خوک نه تنها امکان پذیر است – این یک فرصت خوشمزه برای کشف طعم های جدید و تکنیک های پخت و پز است.با تمرکز بر گیاهان، ادویه ها، اسید ها و آروماتیک ها، شما می توانید غذاهای رضایت بخش ایجاد کنید که از فشار خون سالم و سطح قند خون حمایت می کنند.همیشه با برش بی نظیر گوشت خوک شروع می شود، آماده کردن کم کربن خود را با تمام سبزیجات و سبزیجات سالم و دانه های نمک به همان اندازه.

برای راهنمایی بیشتر در مورد کاهش سدیم و تغذیه دیابتی، بررسی منابع از انجمن قلب آمریکا ، انجمن دیابت آمریکا، هوب و Centers برای کنترل و پیشگیری از بیماری :5].