مقدمه: قدرت تورین و زنجبیل برای تعادل قند خون

حفظ سطح قند خون پایدار یک جنبه اساسی از سلامت متابولیک است، به ویژه برای افرادی که با مقاومت به انسولین، پیش دیابت یا دیابت نوع 2 سروکار دارند، در حالی که داروها، فعالیت فیزیکی و الگوهای رژیم غذایی هسته مدیریت را تشکیل می دهند، ادویه هایی که به وعده های غذایی زردچوبه اضافه می کنید می توانند پشتیبانی قابل توجهی از انسولین داشته باشند. Turmeric و زنجبیل، دو التهاب مورد مطالعه شده است که پتانسیل پخت و پزی را نشان می دهد که اغلب با استفاده از طریق بهبود علائم متابولیکی آن ها پشتیبانی می کند.

علم پشت Turmeric و زنجبیل برای کنترل قند خون

زردچوبه و زنجبیل مزایای سلامتی خود را از مولکول های خاص زیست فعال که با مسیرهای سیگنال دهی سلولی درگیر در متابولیسم گلوکز، التهاب و استرس اکسیداتیو ارتباط برقرار می کنند، به دست می آورند. درک این مکانیسم ها شما را قادر می سازد تا به طور موثر برای حمایت از قند خون استفاده کنید.

Curcumin و اثر آن بر متابولیسم گلوتوز

ترکیب فعال اولیه در زردچوبه کورکومین، پلی فن آوری با خواص قوی ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است. Curcumin بر تنظیم قند خون به روش های مختلف تأثیر می گذارد.این نشان داده شده است که ترشح انسولین از سلول های بتا پانکراس افزایش یافته است، بهبود حساسیت جذب شده به انسولین در بافت های محیطی مانند عضله و چربی، و سرکوب تولید سیتوکین های اولیه که به کاهش مصرف انسولین کمک می کنند (F1)

مکانیسم های زنجبیل برای بهبود حساسیت به انسولین

زنجبیل حاوی انواع ترکیبات بیولوژیکی، از جمله زنجبیل، shogaol و zingerone، که دارای اقدامات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی مشابه کارآزمایی های بالینی کورکومین هستند، نشان داده اند که مکمل زنجبیل می تواند قند خون ناشتا را کاهش دهد، کاهش مقاومت انسولین به اندازه گیری شده توسط HOMA-IR، و کاهش HbA1c. A (FLT:02018 بررسی سیستماتیک و متاآنالیز - که باعث بهبود قابل ملاحظه ای از مصرف قندهای خوراکی می شود.

فعالیت بیولوژیکی و جذب پیشرفته

هنگامی که زردچوبه و زنجبیل با هم استفاده می شوند، ترکیبات زیستی آنها به نظر می رسد به کار synergistic[ویرایش] هر دو کورکومین و زنجبیل مانع از همان مسیرهای التهابی (مانند NF- ⁇ B و COX-2) می شوند و برخی تحقیقات نشان می دهد که ترکیبات زنجبیل می توانند به طور موثر دسترسی به بیوگلیسی را با مهار کردن lucuronation آن افزایش دهند.A (F:020) بررسی Nutr [1]

چگونه به شرکت در Turmeric در آشپزی خود را

زردچوبه دارای طعم زمین متمایز، طعم کمی تلخ و یک رنگ طلایی پر جنب و جوش است که می تواند در هر دو شکل ریشه تازه و به عنوان یک پودر خشک استفاده شود، اگرچه پودر شایع تر است. زردچوبه تازه یک یادداشت روشن تر، تحریک کننده تر، در حالی که زردچوبه خشک شده است متمرکز تر و طولانی مدت است.

شیر طلایی و چای های گیاهی

لاکت کلاسیک زردچوبه یا شیر طلایی، یکی از ساده ترین و لذت بخش ترین راه ها برای مصرف زردچوبه است.استفاده از نارگیل سبک تر، بادام، یا شیر oat به عنوان یک پایه است که یک وعده، یک فنجان شیر با یک قاشق چای خوری از پودر زردچوبه، یک قاشق چای سیاه، یک قاشق چای خوری از کلچین، و نیم قاشق غذاخوری با یک شیر تازه (به سادگی می تواند یک قاشق غذاخوری آب گرم را به سادگی رقیق کند.

سبزیجات خشک: سبزیجات، سبزیجات و سبزیجات

زردچوبه ادویه سنگ بنای بسیاری از غذاهای خاص، به ویژه آسیای جنوبی و خاورمیانه است.[۱] نیم تا یک قاشق چای خوری پودر زردچوبه را به سوپ های بی رحم، مرغ کلم یا سوپ سیب زمینی اسکرف اضافه کنید، برای سبزیجات کباب شده، تا یک قاشق چای خوری یا مکعب شیرین سیب زمینی با زردچوبه، زردچوبه، و پاپریک سیگار کشیدن، و روغن زیتون (۱۰) در هفته ۳۰ تا ۱۰ صبح می تواند به روغن سریع کمک کند:

صبحانه و شام

زردچوبه به اندازه کافی متنوع است تا در روال صبحگاهی شما گنجانده شود. اضافه کردن یک قطعه نیم اینچ زردچوبه تازه (پوست شده) یا یک قاشق چای خوری پودر به یک صاف سبز با اسفناج، انبه یخ زده، زنجبیل، آب لیمو و شیر کامل زردچوبه، چربی از شیر نارگیل و لوله های رنگارنگ از فلفل سیاه (اضافه کردن یک پیپ) جذب آن را به حداکثر رساندن شیر، و همچنین یک قاشق غذاخوری با شیر زردچوبه، شیر فلفل سیاه، و فلفل، شیر، شیر فلفل سرخ است.

حداکثر جذب تورمیک: نکات کلیدی

  • همیشه فلفل سیاه اضافه کنید.[۱۰] یک قاشق غذاخوری فلفل سیاه تازه در هر قاشق چای خوری زردچوبه برای افزایش سطح لوله کش کافی است.
  • (FLT:0) منبع چربی را دربرمی گیرد.[۱۰] زردچوبه کوک در روغن نارگیل، ghee یا روغن آووکادو، یا آن را با آجیل، دانه یا لبنیات پر چرب جفت کنید.
  • (فَلَّهُمَهُمَهُوا بِنَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَنَا بِنَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوا مَهُوا مَهُوا مَهُوا مَهُوا مَهُوا مَهُمَا مَهُمَهُمَهُمْهُمَهُوَهُمْهُمْهُوَهُوا مَهُوَهُمَهُوا مَهُوا مَهُمَهُمَا بِنَهُوَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَه
  • کلرئین با زنجبیل همانطور که اشاره شد، ترکیبات زنجبیل ممکن است دسترسی زیستی کورکومین را افزایش دهند، بنابراین استفاده از هر دو ادویه با هم سودمند است.

چگونه زنجبیل را به آشپزی خود وارد کنید

زنجبیل اضافه می کند یک گرمای کمی شیرین که هر دو غذاهای خوشمزه و شیرین را روشن می کند. ریشه زنجبیل تازه قوی ترین طعم و سطح بالاتر زنجبیل را فراهم می کند، در حالی که زنجبیل زمین خشک دارای یک پروفایل بیشتر متمرکز، کمی متفاوت است و اغلب در پخت و پز استفاده می شود.

تازه در مقابل Dried زنجبیل: چه زمانی برای استفاده از هر

زنجبیل تازه ایده آل برای چای، متخلخل، و پانسمان است.برای آماده سازی، پوست را با قاشق (که به حداقل می رسد ضایعات) و گرانول یا برش به عنوان مورد نیاز است. ذخیره زنجبیل بدون جوش در یخچال برای سه هفته، یا مسدود کردن کل ریشه برای شش ماه است.

زنجبیل در نوشیدنی

چای زنجبیل یکی از ساده ترین راه ها برای دریافت دوز روزانه است. Steep 3 تا چهار برش نازک زنجبیل تازه در یک فنجان آب گرم برای ده دقیقه است. اضافه کردن یک فشار لیمو و یک قاشق زردچوبه برای یک اثر شیرین و شیرین در یک نوشیدنی بدون شکر، آب زنجبیل با برش و خیار سبز.

زنجبیل در دوره های اصلی و تنقلات

زنجبیل یک اصل در نخ های متخلخل و کاسه های نودل است.یک قاشق غذاخوری از زنجبیل چرب با دو قاشق غذاخوری از tamari یا آمینو های نارگیل را ترکیب کنید، یک قاشق غذاخوری با یک قاشق غذاخوری قهوه ای سبز، یک قاشق چای خوری روغن کلم، و یک پیپ فلفل سیاه از این به عنوان یک سس سریع برای سبزیجات خام (کرابیدن، کباب سبز) استفاده می کند.

ترکیب Turmeric و زنجبیل: مزایای Synergistic

استفاده از زردچوبه و زنجبیل با هم یک گروه ضد التهابی قوی و خون (بالگار بالا) ایجاد می کند، ترکیبات آنها به طور هماهنگ کار می کنند: کورکومین و زنجبیل هر دو مانع از همان مسیرهای التهابی هستند و اجزای زنجبیل ممکن است جذب کورکومین را با جلوگیری از متابولیسم آن در بسیاری از دستورالعمل های سنتی - مانند شیر طلایی، خمیردندان، و بسیاری از ادویه جات هندی - در حال حاضر دو مورد مصرف آن را بهبود می دهد (این دو مورد اشاره به طور موثر تایید نمی کند: 20).

نکات روزانه عملی و دستورالعمل ها

سازگاری کلید دستیابی به مزایای طولانی مدت قند خون زردچوبه و زنجبیل است. سه دستور زیر برای ساده، تکرار پذیر و به راحتی یکپارچه در یک سبک زندگی شلوغ طراحی شده اند تا از یکی از این موارد روزانه استفاده کنند و در میان آنها حرکت کنند.

چای تازه زردچوبه – Ginger

  • 2 فنجان آب را به جوش در یک سس کوچک بیاورید.
  • یک قاشق چای خوری زردچوبه تازه (یا یک و نیم قاشق چای خوری پودر زردچوبه)، 1 قاشق چای خوری تازه و یک قاشق چای خوری فلفل سیاه اضافه کنید.
  • کاهش گرما به کم و کم آب برای 10 دقیقه
  • مایع را به یک لیوان استیر در 1 قاشق چای خوری روغن نارگیل یا یک تکه شیر نارگیل بدون شیرین برای کمک به جذب.
  • شیرین با استویا یا میوه راهب در صورت تمایل. نوشیدن گرم، ایده آل بین وعده های غذایی برای حمایت از سطح قند خون ناشتا.

زردچوبه-Ginger Stir-Fry سس

  • در یک کاسه کوچک، دو قاشق غذاخوری نارگیل (یا سس سویا کم سدیم)، 1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه، 1 پودر زردچوبه قاشق چای خوری، 1 میخک سیر میخک، 1 قاشق چای خوری روغن کنم و یک قاشق چای خوری فلفل سیاه.
  • انتخاب پروتئین (chicken، Tofu، میگو) را در یک مهارت با روغن نارگیل کمی تا زمانی که از طریق پخته شده است، اضافه کنید مخلوطی از سبزیجات غیرارش مانند فلفل زنگ، گل کلم بروکلی، و نخود و نخود و پخت و پز برای 3 تا 4 دقیقه دیگر.
  • سس را بر روی پروتئین و سبزیجات در آخرین دقیقه پخت و پز، به طور مساوی با برنج گل کلم یا quinoa سرو کنید.

دانلود بازی Over Night Oats with Turmeric و زنجبیل

  • در یک لیوان یا کاسه، یک فنجان oe، یک⁄2 فنجان بدون شیرین شیر بادام، یک و چهار فنجان ماست یونانی ساده، 1 قاشق غذاخوری دانه چیا، 1⁄2 پودر زردچوبه 1⁄4 قاشق چای خوری، 1⁄4 قاشق چای خوری، و یک قاشق چای خوری فلفل سیاه.
  • خوب است که یک شبه ترکیب، پوشش و یخچال (یا حداقل 6 ساعت) را ترکیب کنید.
  • در صبح، دوباره و با تعداد انگشت شماری از توت های تازه و 1 قاشق غذاخوری گردو خرد شده، چربی از ماست و گردو جذب کورکومین را افزایش می دهد، در حالی که فیبر از جو و توت ها به تثبیت قند خون در طول صبح کمک می کند.

انتخاب و نگهداری زردچوبه و زنجبیل

برای دریافت طعم و بی فعالیت ترین، ادویه های با کیفیت بالا را انتخاب کنید. برای زردچوبه تازه و زنجبیل، به دنبال ریشه های محکم، صاف با حداقل چین و چروک یا نقاط نرم باشید. زردچوبه تازه دارای گوشت نارنجی روشن و طعم ظریف تر از خشک شدن است - ریشه های تازه در یخچال و فریزر در یک کیسه کاغذ یا پیچیده در یک کاغذ به حوله؛ آنها حدود دو هفته به مدت سه هفته نگهداری می کنند، و یا به طور کامل از مواد تشکیل شده استفاده می کنند.

ملاحظات احتمالی و ایمنی

زردچوبه و زنجبیل به طور کلی در هنگام مصرف مقادیر آشپزی ایمن هستند - تا حدود یک تا سه گرم در روز از هر ادویه، با این حال، مکمل های با دوز بالا ممکن است خطرات را حمل کنند. Curcumin می تواند تجمع پلاکت را مهار کند، بنابراین افرادی که از داروهای ضد انعقادی مانند وارفارین استفاده می کنند، می توانند به طور کلی با استفاده از مکمل های متمرکز، به طور مشابه، مصرف کننده زنجبیل (بیش از مصرف کننده های چرب) شروع کنند.

نتیجه گیری

ادغام زردچوبه و زنجبیل در پخت و پز روزانه شما یک استراتژی خوشمزه و مبتنی بر شواهد برای حمایت از سطوح قند خون سالم است.از یک فنجان گرم چای طلایی تا یک داروی متخلخل، این ادویه های متنوع می توانند به راحتی به مواد اصلی آشپزخانه تبدیل شوند تا زردچوبه را با فلفل سیاه و چربی های سالم برای جذب بهینه، و استفاده از هر دو شکل تازه و خشک شده برای متفاوت و طعم دهنده های طبیعی، با استفاده از آن ها، کنترل چند ماه های طبیعی و بوییدن آن ها، ترکیب کنند.