مقدمه ای بر Venison و کم مصرف کننده برای دیابت

مدیریت دیابت نیاز به یک رویکرد سازگار به کنترل قند خون دارد و رژیم غذایی نقش مهمی در آن تلاش دارد.یک شاخص کمگلیسمی (GI) الگوی غذا خوردن - بر غذاهایی که باعث افزایش تدریجی گلوکز خون به جای افزایش شدید قند می شوند - به طور گسترده ای برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 و کسانی که به دنبال جلوگیری از آن هستند توصیه می شود.

Venison - گوشت گوزن - یک انتخاب پروتئین به طور فزاینده ای محبوب برای مصرف کنندگان آگاه سلامت است، از جمله کسانی که مبتلا به دیابت هستند، به طور طبیعی لاغر، مواد مغذی حساسیت است و تاثیر حداقل بر گلوکز خون در هنگام آماده شدن به درستی، این مقاله به بررسی مزایای استفاده از venison به یک رژیم غذایی کم برای مدیریت دیابت، ارائه راهنمایی عملی در آماده سازی و جفت گیری، و ارائه می دهد، در حالی که شما می توانید به طور موثر درک منابع پروتئین خود را شروع کنید.

چرا Venison برای کنترل دیابت خوب کار می کند

مشخصات پروتئینی

Venison در میان گوشت قرمز برای محتوای چربی استثنایی خود قرار می گیرد. A 3 اونسی از venison پخته شده حاوی تقریبا 3 گرم چربی است، در مقایسه با 10 تا 15 گرم در همان وعده گوشت گاو، بیشتر آن چربی اشباع نشده است، که برای سلامت قلب مفید است - یک نگرانی حیاتی برای افراد مبتلا به دیابت، که با افزایش خطر قلبی عروقی مواجه هستند.

بالا پروتئین

پروتئین یک ماده مغذی کلیدی برای مدیریت قند خون است زیرا جذب کربوهیدرات ها را کند می کند، از افزایش سریع گلوکز جلوگیری می کند و احساسات پری را ترویج می کند. Venison با پروتئین بسته بندی شده است - حدود 26 گرم در هر وعده 3 اونس، این چگالی پروتئین بالا باعث می شود آن را برای حفظ توده عضلانی مفید باشد، که مهم است زیرا بافت عضلانی به عنوان یک سینک عمل می کند، به تنظیم سطح قند خون کمک می کند، علاوه، پایبندی به رژیم غذایی غنی می تواند باعث کاهش پروتئین بالا در وعده های غذایی بالا در رژیم غذایی بالا در حمایت از مصرف شود.

پروفایل Micronutrient

فراتر از ماکرو مغذی ها، venison ویتامین ها و مواد معدنی ضروری را که از سلامت متابولیک حمایت می کنند، فراهم می کند که منبع عالی آهن در شکل Heme آن است که به راحتی جذب شده و به جلوگیری از یکمی کمک می کند - یک مسئله رایج در افراد مبتلا به دیابت به دلیل محدودیت های غذایی یا عوارض جانبی دارو. Venison همچنین یک نقش در تولید انسولین و عملکرد ایمنی و ویتامین های B(به ویژه تغذیه عصبی برای کمک به این متابولیسم خون عاقلانه است.6)

اثر کم خونی

از آنجا که venison حاوی هیچ کربوهیدراتی نیست، اثر مستقیم آن بر قند خون ناچیز است، با این حال، راه آماده و جفت شده مسائل است.هنگامی که بدون قند اضافه شده یا نشاسته های بالا-GI پخته شده است، venison باقی می ماند یک پروتئین بدون اثر قند خون پایین تر، از جمله venison در یک وعده غذایی با کربوهیدرات های کم کربوهیدرات (مانند سبزیجات غیرارشی یا حبوبات) کمک می کند تا به طور کلی باعث افزایش قند خون شود.

چگونه به شرکت Venison به یک برنامه غذایی کم سن

انتخاب راست Cuts

همه ی برش های استخوانی برابر نیستند، گزینه های ضعیف از loin و hind چهارم می آیند، Resloin و High Round برای غذاهای کم چرب و با پروتئین بالا ایده آل هستند، اگر lonLT به طور گسترده ای در دسترس باشد، اما می تواند در محتوای چربی بسته به سه میلی متر و اینکه آیا آن را با گوشت خوک یا گوشت گاو مخلوط شده است، به حداقل رساندن چربی قابل مشاهده باشد.

هنگام خرید venison مزرعه دار، برچسب مواد افزودنی را بررسی کنید.برخی از محصولات venison تجاری موجود شامل سدیم یا مارینازه های مبتنی بر شکر است که می تواند تاثیر گلیکیک را افزایش دهد. Opt for Plain Cuts و فصل آنها خود را با استفاده از گیاهان، ادویه ها و مواد کم-GI.

روش های آشپزی که تغذیه را حفظ می کند

Venison یک گوشت بسیار لاغر است و می تواند سخت یا خشک شود اگر بیش از حد پخته شده است.بهترین روش های پخت و پز برای حفظ رطوبت بدون اضافه کردن چربی های ناسالم کباب، کباب، و پن-سویی در مقدار کمی از روغن قلب سالم (روغن زیتون یا آووکادو) پخت و پز کند در یک استو با سبزیجات کم-GI گزینه عالی دیگری است که اجازه می دهد تا طعم را در حالی که گوشت را نگه می دهد.

از خوردن عمیق یا استفاده از سس های مبتنی بر کرم سنگین که می تواند کالری و چربی های غیرضروری را اضافه کند، اجتناب کنید، جفت با مارتین های جسورانه و بدون قند با استفاده از مواد تشکیل دهنده مانند سرکه بامبو، خردل، سیر، رزماری و آب لیمو اضافه کنید.

راهنمایی برای دستیابی به موفقیت ایده آل

از آنجا که venison بسیار لاغر است، آن را سریعتر از گوشت گاو پخت و پز کنید تا از بیش از حد پخته شدن جلوگیری شود: برای دمای داخلی ۱۳۰-۱۳ درجه فارنهایت (54-57 درجه سانتیگراد) برای آب گرم، یا ۱۴۵ درجه فارنهایت (63 درجه سانتیگراد) برای متوسط، اجازه دهید گوشت پنج دقیقه قبل از اینکه آب را حفظ کند، باقی بماند.

جفتگیری Venison با غذاهای کم چرب

یک وعده غذایی کم سن در اطراف سبزیجات غیرارگارشی، حبوبات و گاهی اوقات بخش های کوچکی از غلات کامل یا سبزیجات نشاسته ای در مقادیر کنترل شده ساخته شده است.

  • سبزیجات و سبزیجات کُلوئیدی: اسپینچ، کاپل، باغ سوئیس، کلم بروکلی، گل کلم بروکسل، این در کربوهیدرات ها و غنی از فیبر، ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها کم است.
  • (فَلَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُوا وَهُمَهُوا مَهُوا مَهُوا وَهُوا مَهُوا وَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمْهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُمَهُمَهُوَهُمَهُوَهُوَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوا مَ
  • Legumes در حد اعتدال: لنت، جوجهپاس، یا لوبیا سیاه (که بدون شکر اضافه شده) کربوهیدرات های کم و فیبر اضافی فراهم می کند.
  • (فLT:0) دانه های سوراخ در قسمت های کوچک: Quinoa، Farro، یا barley دارای GI پایین تر از برنج سفید یا نان است که حدود نیم فنجان پخته شده برای نگهداری کربوهیدرات ها در چک استفاده می کند.
  • (FLT:0) چربی های سالم: آووکادو، روغن زیتون، آجیل یا دانه ها سیری و بهبود جذب ویتامین های محلول چربی از سبزیجات را اضافه می کنند.

ایجاد یک صفحه متعادل

دستورالعمل ساده برای غذاهای دوستدار دیابت (FLT:0) روش است: نصف صفحه را با سبزیجات غیرارگارشی پر کنید، یک چهارم با پروتئین لاغر (مانند venison)، و یک چهارم با کربوهیدرات های کم-GI، این نشانه بصری به حفظ کنترل بخش در حالی که اطمینان از تعادل تغذیه ای برای venison، اندازه 3 -4 اونس مناسب برای اکثر بزرگسالان کمک می کند.

کنترل پورت و فرکانس

در حالی که venison مواد مغذی است، مصرف بیش از حد از هر پروتئین می تواند به مصرف کالری اضافی کمک کند و ممکن است عملکرد کلیه را در افراد مبتلا به مسائل کلیوی از قبل موجود - یک عارضه شایع از دیابت Stick توصیه می کند که اندازه های غذایی را مصرف کند و شامل venison دو تا سه بار در هفته به عنوان بخشی از چرخش پروتئین متنوع که همچنین شامل مرغ، تخم مرغ، حبوبات و انواع مختلف است.

اگر شما تازه به venison هستید، با بخش های کوچک شروع کنید تا ببینید بدن شما چگونه پاسخ می دهد، برخی افراد متوجه می شوند که گوشت های بسیار لاغر نیاز به فصل دقیق تری دارند تا قابل لمس باشند. آزمایش با ترکیبات ادویه مانند پاپریک دودی، روغن یا پودر چیلی برای توسعه طعم های رضایت بخش بدون شکر یا اضافه نمک.

نمونه ایده های غذایی برای Venison در رژیم غذایی کم سن

در زیر پنج مفهوم غذایی دقیق وجود دارد که ترکیب venison با مواد تشکیل دهنده کم است. هر دستورالعمل بر غذاهای کامل، پردازش حداقل و روش های پخت و پز که مزایای تغذیه ای venison را حفظ می کند، تأکید می کند.

دانلود بازی Venison Steak با Roasted بروکسل Sprouts و Walnut Salad

فصل یک پروتوکین یا کاپیتالین با نمک، فلفل سیاه، رزماری و یک تکه روغن زیتون. گریلو بیش از حرارت متوسط بالا برای 4 تا 5 دقیقه در هر طرف (بسته به ضخامت) تا مخلوط متوسط و روغن زیتون، در همین حال، جوانه های نارگیل را با سیر روغن زیتون، و یک قاشق غذاخوری قرمز، تا 20 درجه روغن زیتون ساده اضافه کنید.

وانسون و سبزیجات Stir-Fry

باریک venison Sirloin در سراسر دانه خدمت می کند.در یک واز گرم یا مهارت با یک قاشق غذاخوری روغن آووکادو، به سرعت قطعات venison را برای 2 تا 3 دقیقه، سپس حذف کنید.در همان پنوم، یک گل سرخی از فلفل زنگ، فلفل، نخود، کلم، کلم بروکلی فلورنت، و درختچه (به طعم دهنده روغن نارگیل، به برنج).

Venison Lettuces با Mango Salsa (Plow-GI Twist)

از venison به عنوان یک پر کننده استفاده کنید. کوک در یک مهارت با پیاز خرد شده، فلفل زنگ، و فصل سیر با مهره، corirucander، و یک تکه کاکائو از کُد، برای یک تازه، کم کربوهیدرات، سالسا، مقدار کمی از انسان بالغ (در آنزیم های غنی) اما معتدل در بخش شکر) فراهم می کند، و مخلوط مناسب با آن را ترکیب می کند، و اجازه می دهد تا به مقدار زیادی از آب لیمو خرد شده، و یا برگ های کوچک خرد شده (اجازه دهید، اجازه دهید، خرد شده است.

دانلود بازی Slow-Cooked Venison Stew با سبزیجات ریشه و هرس

برش استینگ را به مکعب های 1 اینچ خدمت می کند. براون در یک گلدان سنگین با روغن زیتون، سپس سبزیجات کم-GI مانند Turnips، کرفس، هویج (در حد اعتدال)، قارچ ها و مقدار زیادی از پیاز و سیر را با جوشاندن سبزیجات کم (اختیاری) یا کلمۀ گوشت گاو می تواند گوجه فرنگی اضافه کند، یک خلیج، و برگ، و مقدار زیادی از پخت و پزی شما تا ساعت های کم است.

دانلود آهنگ زیبای Venison Kabobs با Zucchini و Bell Peppers

Cut venison Sirloin به مکعب های 1 اینچی. ماریناte برای 30 دقیقه در مخلوط روغن زیتون، آب لیمو، سیر، یاگانائو، و یک پیپ نمک، مکعب ها را بر روی اسپیده ها جایگزین با تکه های zucchini، فلفل قرمز و پیاز قرمز بیش از گرما متوسط، هر 3 دقیقه، تا زمانی که s پخته شده است، به مقدار زیادی از سبزیجات ساده (دوغی از مقدار 10-12) اضافه می کند.

ملاحظات احتمالی و پیشداوری ها

منبع و کیفیت Venison

Venison می تواند از گله های وحشی یا مزرعه دار باشد. Wild venison به طور کلی لاغرتر و طبیعی تر است، اما ممکن است برای منبع منبع مشکل تر باشد و نیاز به مراقبت دقیق برای جلوگیری از آلودگی داشته باشد. venison مزرعه دار در کیفیت و اغلب بدون هورمون ها یا آنتی بیوتیک ها بالا می رود، اما ممکن است به دلیل تغذیه محدود، همیشه خرید از دستورالعمل های مدیریت مواد غذایی معتبر یا مطمئن برای مراقبت از فروشگاه های آنلاین، به شما، به طور دقیق تر از خدمات دهندگان خدمات غذایی، به عنوان راهنمای خدمات غذایی مورد اعتماد داشته باشد.

آلرژی ها و محدودیت های رژیم غذایی

Venison یک آلرژن رایج نیست، اما افرادی که دارای آلرژی قرمز ( سندرم آلفا-گل) هستند باید از تمام گوشت های پستاندار اجتناب کنند، علاوه بر این، افرادی که رژیم غذایی دقیق کتوژنیک برای دیابت را دنبال می کنند ممکن است به دلیل مشخصات صفر کربوهیدرات آن ایده آل شوند، در حالی که کسانی که در رژیم غذایی کلیه قرار دارند باید مصرف پروتئین های درمانی شما را درمان کنند یا یک رژیم غذایی ثبت شده قبل از ایجاد تغییرات عمده، به ویژه اگر عوارض کلیوی دارید.

تداخلات دارویی

غذاهای غنی از پروتئین می توانند جذب برخی از داروهای دیابت را تغییر دهند، به ویژه کسانی که باید با غذا مصرف شوند. Venison خود با داروهای دیابت رایج مانند متافورین یا انسولین تعامل منفی ندارد، اما زمان و ترکیب وعده های غذایی شما مهم است.اگر شما دارو مصرف می کنید، سازگاری در زمان غذا و اندازه های بخش برای جلوگیری از نوسانات قند خون غیر منتظره.

نتیجه گیری

Venison یک پروتئین بسیار مغذی و ضعیف است که به طور یکپارچه به یک رژیم شاخص کمگلیسمی برای مدیریت دیابت مناسب است. محتوای پروتئین بالا کمک می کند تا قند خون را تثبیت کند، نمایه چربی آن از سلامت قلب پشتیبانی می کند و آرایه غنی از ریز مغذی های کم قندی آن، شکاف هایی را که اغلب در رژیم های محدود ایجاد می شود، با انتخاب برش های ضعیف، استفاده از روش های سالم پخت و جفت کردن با حبوبات کم رضایت بخش و سبزیجات، می تواند باعث ایجاد مواد غذایی کامل شود.

جدا کردن venison به برنامه غذایی شما نباید پیچیده باشد.با آماده سازی های ساده مانند استیک های کبابی یا نخ های تحریک، آزمایش با ادویه و ماریناد، و به تدریج ساخت یک مجموعه از دستورالعمل های دیابت دوستانه به عنوان با هر استراتژی غذایی، تعادل و تنوع کلیدی Venison می تواند یک ستاره گاه یا یک ستاره معمولی باشد - یا به طور موثر ارائه می دهد.

برای مطالعه بیشتر در رژیم های کم سن و سال، منابع را از Harvard T.H. @ دانشکده بهداشت عمومی و برای کنترل و پیشگیری از بیماری ها بررسی کنید.