ادغام مولاس به یک رژیم کمگلیسمی برای دیابت

درک نقش Molasses در مدیریت قند خون

برای افرادی که با دیابت زندگی می کنند، حفظ سطح گلوکز خون ثابت یک ضرورت روزانه است.یک رژیم کمگلیسمی بر غذاهایی تمرکز می کند که افزایش تدریجی قند خون را به جای افزایش شدید قند خون ایجاد می کنند و این اصل به شیرین کننده ها گسترش می یابد، یک شربت ضخیم از شکر یا پردازش مقایسه شکر، اغلب کسانی که فرض می کنند همه شیرین کننده ها خالی از مواد مغذی هستند، بدون اینکه قند مواد مغذی را از آن استفاده کنند، و مواد مغذی را با استفاده می کنند، بدون اینکه از اثرات سمی و قند طبیعی از آن جلوگیری می کند، هنگامی که از آن را از مواد مغذی ضروری است، و قند را از آن را از آن جلوگیری می کند، و قند می تواند از آن را از آن جلوگیری کند، و قند را از آن را از اثرات سمی است، و قند را از آن را از مواد مغذی را از آن را از مواد مغذی را از مواد مغذی را از مواد مغذی سمی است، جلوگیری از مواد مغذی را از مواد مغذی را از مواد مغذی را از مواد مغذی را از آن جلوگیری کند، و مواد مغذی را از مواد مغذی را از آن جلوگیری کند، و مواد مغذی سمی است.

این مقاله نگاهی عمیق به molasses، از جمله ترکیب تغذیه ای آن، تاثیر گلیسمی و برنامه های عملی در یک برنامه غذایی کمگلیسمی ارائه می دهد، همچنین خطرات بالقوه را در بر می گیرد و راهنمایی های عملی برای مصرف ایمن ارائه می دهد، چه شما نوع 1 یا نوع 2 دیابت دارید، درک چگونگی ادغام molasses به طرز فکر می تواند گزینه های آشپزی شما را در حالی که از اهداف بهداشتی شما حمایت می کند.

چه چیزی مولود است؟ از شکرکن تا Syrup

Molasses یک محصول جانبی از پالایش شکر است، هنگامی که آب چغندر شکر یا شکر برای تمرکز آن و استخراج کریستال های شکر جوش جوشانده می شود، مایع تیره و چسبناک باقی مانده، متاکوک چندین بار تکرار می شود و هر چرخه یک درجه متفاوت از متاماس با ویژگی های متمایز تولید می کند.

• (فَلَّهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمْهُمْهُمْهُوا مَهُمْهُمَهُمَهُمَهُمْهُمْهُوا مَهُمَهُمَهُمْهُمَهُوا مَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوَهُوَهُمَهُوَهُمَهُمَهُوَهُوَهُوَهُو
• (فَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا بِهَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمْهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُهُمَهُهُهُوا مَهُمَهُوا مَهُمَهُوا مَهُمْهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا بِهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوَهُمَهُوَهُوَهُمَهُوَهُمَهُوَهُم
• molassestrap molasses در طول جوش سوم تولید می شود، آن را با یک سازگاری بسیار ضخیم، طعم تلخ شیرین و بالاترین محتوای معدنی است.

برای افرادی که بر مدیریت دیابت متمرکز هستند، molassestrap سیاه به طور کلی مناسب ترین گزینه به دلیل بار قند پایین و چگالی مواد مغذی برتر است.

مشخصات تغذیه ای Blackstrap Molasses

یک قاشق غذاخوری (تقریبا 20 گرم) از molasse های قارچ سیاه مواد مغذی زیر را فراهم می کند:

• کالری: 47
• مجموع کربوهیدرات: 11 گرم (در اصل همه چیز از قندهای طبیعی)
• آهن: 20 درصد از ارزش روزانه (DV)
• کلسیم: 10٪ DV
• منیزیم: 10٪ DV
• پتاسیم: 8٪ DV
• منگنز: 20٪ DV

این مواد معدنی نقش کلیدی در عملکرد بدن ایفا می کنند که به ویژه برای افراد مبتلا به دیابت مرتبط است. آهن به جلوگیری از کم خونی کمک می کند که می تواند به دلیل مسائل کلیوی یا مصرف ناکافی تغذیه ای شایع تر باشد. منیزیم از حساسیت به انسولین و متابولیسم گلوکز حمایت می کند - مصرف منیزیم بالا با خطر کمتری از پیشرفت به دیابت نوع 2 همراه دارد.

شاخص گلیکولی از مولس در مقایسه با سایر شیرین کننده ها

شاخص گلیسمیک (GI) در مقیاسی از 0 تا 100 با توجه به اینکه چقدر سریع سطح گلوکز خون را بالا می برند، غذاهای حاوی کربوهیدرات را در مقیاسی از 0 تا 100 قرار می دهد، بر اساس اینکه چقدر سریع سطح گلوکز خون را بالا می برد. گلوکز خالص برای مرجع، قند (uc) حدود 65 تا 73، قند و مقدار زیادی از شربت و منبع خاص است.

با این حال، GI به تنهایی کل داستان را نمی گوید. بار گلیکمی (GL) برای هر دو GI یک غذا و مقدار کربوهیدرات در یک وعده معمولی حساب می کند.یک قاشق غذاخوری از molasses دارای یک گلاب حدود 6 تا 8 است که کم است.برای بافت، یک کالری 12 اونس نوشابه دارای 18 یا بالاتر است، با نگه داشتن بخش های کوچک از قند خون مفید است.

] بنیاد شاخص پروستاتیسم یک پایگاه داده قابل جستجو از ارزش های GI را برای هزاران غذا، از جمله شیرین کننده ها، حفظ می کند.

استراتژی های عملی برای شامل Molasses در رژیم غذایی کم چرب

کلید استفاده از متاasses با خیال راحت اعتدال است.انجمن دیابت آمریکا توصیه می کند که قندهای اضافه شده کمتر از 10 درصد کل کالری روزانه را تشکیل می دهند، برای فردی که 1800 کالری در روز مصرف می کند، به این معنی است که بیش از 180 کالری (حدود 45 گرم) از قند اضافه شده نیست.یک قاشق غذاخوری از molassestrap سیاه تقریبا 11 گرم شکر را فراهم می کند که به راحتی در این دستورالعمل برای اکثر غذاهای خاص و شامل غذاهای خاص است.

نوشیدنی

• شیرین کننده قهوه و قهوه: شکر معمول خود را با 1 قاشق چای خوری از molasses های سیاه چاله عمیق، آن را کمی طعم دهنده خوب با چی، چای زنجبیل، یا قهوه تیره استیر به طور کامل حل می کند.
• اضافه 1 قاشق غذاخوری از molasses به یک berry و اسفناج صافی. شیرینی مکمل توت های تار، در حالی که مواد معدنی افزایش ارزش غذایی. Pair با یک قاشق پودر پروتئین بدون شیرین و یا ماست یونانی به آهسته جذب کربوهیدرات.
• (FLT:0) شیر یا شیر گیاهی (FLT:1) گرما بدون شیرین، بادام، یا شیر لبنیات و در 1 قاشق چای خوری از کلوئیدها همراه با یک تکه از کلچین و یک خط وانیل تحریک می شود.

صبحانه و تنقلات

• (FLT:0) oatmeal یا porridge: Drizzle 1 تا 2 قاشق چای خوری از molasses بر روی oats پخته شده یا یک porridge quinoa کمک می کند تا با آجیل خرد شده، دانه ها و آب و پاشی از cinnamon.
• کاسه دودی: مخلوط 1 قاشق چای خوری از molasses به ماست ساده، پر چرب یونانی ماست اضافه کردن تعدادی از گردو و یا برش بادام و چند توت تازه.
• سیب یا گلابی را به خود اختصاص داد: هسته یک سیب یا گلابی، سپس مرکز را با مخلوطی از pecans خرد شده، cinnamon و 1 قاشق چای خوری از molasses پر کنید. Bake در حدود 20 دقیقه تا زمانی که مناقصه میوه این دسر را تقلید می کند بدون نیاز به شکر یا شکر اضافه شده است.

دانلود بازی Savory Dishes و ماریناdes

• سبزیجات پر از فروکتوز: وسک با یک قاشق غذاخوری از molasses، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 1 قاشق غذاخوری سرکه بامبو و طعم شیرین سیر، به آب نباتات بروکسل، هویج، یا کره و کباب در 400 درجه سانتی گراد تا زمانی که پیچیدگی شیرین و طعم دهنده های شیرین اضافه می کند.
• منات و مرغ ها ماریناد: ترکیب 1 قاشق غذاخوری از molasses با 2 قاشق غذاخوری سس سویای کم سدیم، 1 قاشق چای خوری زنجبیل تازه و یک تکه سرکه برنج استفاده از این به عنوان یک مارتیناد برای مرغ بالا، ماهی ماهی پر، پرنت، یا گوشت خوک مناقصه در طول پخت و پز بدون نیاز به شکر تصفیه شده برای پخت و پز کردن کمک می کند.
• (FLT:0) دانه های پخته شده یا جوانه های گوگرد را به خود اختصاص دهید: جایگزین شکر قهوه ای با متاasses در لوبیا پخته شده یا lentil استw، با 1 قاشق غذاخوری شروع کنید و با طعم تنظیم کنید.

داروهای سالم باخینگ

هنگام پخت، می توانید برخی یا تمام شکر را با متاasses جایگزین کنید تا بار کلی گلیکمی محصول نهایی را کاهش دهید، برای هر یک از فنجان شکر سفید، از 1⁄2 فنجان molasses استفاده کنید و مایعات را در دستور پخت و پز با 2 تا 3 قاشق غذاخوری کاهش دهید، زیرا molasses اسیدی است، 1⁄2 قاشق چای خوری خشک شده از جوش و پخت و سبزیجات مناسب برای تمیز کردن کامل آن، و جایگزین کردن کامل آن.

نمونه: برنامه غذایی کم مصرف یک روزه با Molasses

منوی زیر نشان می دهد که چگونه متاasseها می توانند در سراسر وعده های غذایی گنجانده شوند در حالی که مصرف کربوهیدرات کامل را متعادل و با تاکید بر فیبر، پروتئین و چربی های سالم نگه می دارد.

پر سرعت: یک⁄2 فنجان فولاد پخته شده با 1 قاشق چای خوری سیاه، molasses، 1 قاشق غذاخوری و 1 قاشق چای خوری زمین دانه با یک طرف از 2 تخم مرغ پر شده برای پروتئین اضافه شده است: تقریبا 30 گرم، با 6 گرم فیبر.

Lunch: سالاد بزرگ با 4 اونس کباب مرغ، 2 فنجان سبز مخلوط، 1⁄2 آووکادو، 1⁄2 فنجان گوجه فرنگی گیلاس، و 2 قاشق غذاخوری از molasses-Dijon vinaigrette (2 قاشق غذاخوری زیتون، 1 قاشق غذاخوری سیب، 1 قاشق چای خوری، 1، 1 قاشق چای خوری، 1، 1، 1، 1، و فیبر کلی، و فلفل.

Snack: یک سیب کوچک با 1 قاشق غذاخوری بادام زمینی و یک لقمه از 1⁄2 قاشق چای خوری کل کربوهیدرات: تقریبا 22 گرم، با 5 گرم فیبر.

Dinner: 4 اونس پرت در 1 قاشق غذاخوری، 1 قاشق غذاخوری با سس سویا کم سدیم، 1 قاشق چای خوری چرب، و 1 میلی گرم سیر پخته شده، سپس در 400 درجه فارنهایت برای 12 دقیقه وعده داده شده با 1 فنجان کلم بروکلی بخار و 1⁄2 فنجان پخته شده تقریبا 28: 6 گرم فیبر کامل:

این برنامه غذایی نمونه تقریبا 98 گرم از کل کربوهیدرات ها و 24 گرم فیبر را برای روز فراهم می کند که با یک رویکرد متوسط کربوهیدرات، کمگلیسمی به مدیریت دیابت مطابقت دارد.

مزایای سلامتی مولادا برای افراد مبتلا به دیابت

محتوای غنی

یکی از مهم ترین مزایای متا ارزیابی ها بر روی شکر تصفیه شده (FLTLT:0 (FLT: 1) Iron از تولید گلبول قرمز خون پشتیبانی می کند و به مبارزه با خستگی کمک می کند.[۱۰] FLT:2 مانیسیوم [FLT3] در بیش از ۳۰۰ واکنش آنزیمی در بدن دخیل است، از جمله کسانی که تحقیقات ترشح انسولین را تنظیم می کنند و مصرف آن ها را بهبود می بخشد.

موسسات ملی بهداشت دفتر مکمل های غذایی اطلاعات جامع در مورد نقش منیزیم در دیابت و سلامت کلی فراهم می کند.

کاهش اثرات Glycemic

از آنجا که molasses دارای GI پایین تر و GL نسبت به بسیاری از شیرین کننده های دیگر است، می تواند میل به چیزی شیرین را با اثر کمتر دراماتیک بر گلوکز خون ارضا کند، مواد معدنی که در molasses وجود دارد نیز ممکن است نقش جزئی در کاهش قند کربوهیدرات داشته باشد، اگرچه این اثر به اندازه کافی قوی نیست که به عنوان یک استراتژی اولیه تکیه کند.

خواص ضدoxidant Properties

مولکول های قارچ سیاه حاوی ترکیبات فنولیک و آنتی اکسیدان های دیگر است که به خنثی کردن رادیکال های آزاد و کاهش استرس اکسیداتیو کمک می کند. استرس اکسیداتیو مزمن با توسعه مقاومت به انسولین و پیشرفت عوارض دیابتی مانند نوروپاتی، رتینوپاتی و بیماری های قلبی عروقی ارتباط دارد.در حالی که محتوای آنتی اکسیدانی از molasses در مقایسه با انواع توت ها یا چای سبز، هر منبع التهابی بدن به جای استفاده از یک شبکه تصفیه شده است.

ریسک های احتمالی و ملاحظات احتمالی

علی رغم مزایای تغذیه ای آن، متاasses هنوز یک منبع متمرکز از قند و کربوهیدرات است. Overconsumption می تواند منجر به افزایش قند خون، افزایش وزن و افزایش سطح تری گلیسیرید شود.مردم مبتلا به دیابت باید نقاط زیر را در ذهن نگه دارند:

• پاسخ فردی خود را آزمایش کنید: قبل از مصرف مقدار کمی از molasses و دوباره 1 و 2 ساعت بعد از آن، گلوکز خون خود را اندازه گیری کنید.
• Adhere برای اندازه مناسب خدمات: اکثر بزرگسالان می توانند با خیال راحت 1 قاشق غذاخوری از molasses در روز، بسته به کل کمک هزینه کربوهیدرات روزانه و وضعیت کلی سلامت مصرف کنند.
• با محصولات فرآوری شده محتاط باشید: بسیاری از دانه های پخته شده تجاری، سس کباب، کوکی ها و میله های گرانولا حاوی molasses همراه با سایر قندهای اضافه شده هستند، همیشه برچسب مواد غذایی و فهرست مواد تشکیل دهنده را بررسی کنید تا کل محتوای قند را در هر وعده مشخص کنید.
• یک متخصص تغذیه ثبت شده را متقاعد کنید: یک رژیم غذایی می تواند به شما کمک کند تا متاasse ها را در برنامه غذایی شخصی خود ادغام کنید در حالی که برای رژیم دارویی، سطح فعالیت و اهداف خاص گلوکز خون خود حساب می کنید.

انجمن دیابت آمریکا [FLT 1] راهنمایی دقیق در مورد انتخاب های شیرین کننده برای مدیریت دیابت ارائه می دهد.

خواص در مقابل سایر شیرین کننده ها: مقایسه دقیق

جدول زیر، متام های قارچ سیاه را با چند شیرین کننده رایج بر اساس پارامترهای تغذیه کلیدی مقایسه می کند.

Sweetener (1 tablespoon)	Calories	Carbohydrates (g)	GI (approx.)	Key Nutrients
Blackstrap molasses	47	11	55	Iron, calcium, magnesium, potassium, manganese
White sugar (granulated)	49	13	65–70	None
Honey	64	17	58–61	Trace antioxidants, small amounts of vitamins
Maple syrup	52	13	54	Manganese, zinc, small amounts of calcium and potassium
Date paste (1 tablespoon)	66	18	42–50	Fiber, potassium, magnesium
Coconut sugar	45	12	50–54	Small amounts of iron, zinc, calcium, and potassium

چسباندن تاریخ دارای یک GI پایین تر از molasses و فیبر است، اما همچنین در کربوهیدرات ها و کالری ها در هر وعده بالاتر است. شربت و شکر نارگیل دارای مقادیر GI مشابه molasses هستند اما مواد معدنی کمتری را به طور کلی ارائه می دهد بدون مواد مغذی بیش از کالری خالی برای افراد مبتلا به دیابت، مهمترین عامل نگه داشتن اندازه های کوچک است بدون توجه به اینکه شیرین کننده سیاه را انتخاب می کند.

نکاتی برای خرید، بافندگی و استفاده از Molasses

• molasses unsulphured: گوگرد با دی اکسید گوگرد در طول پردازش درمان می شود، که می تواند یک پس از مواد شیمیایی را ترک کند.
• برچسب های مواد تشکیل دهنده: برخی از محصولات برچسب شده به عنوان molasses در واقع مخلوط با شربت ذرت، شکر بی رحم و یا سایر شیرین کننده ها به دنبال "100% molasses" بر روی برچسب و بررسی فهرست مواد تشکیل شده برای اطمینان از هیچ قند اضافی وجود دارد.
• (FLT:0) به درستی: بطری را محکم در یک ظرف سرد و تاریک قرار دهید، اگر کاشی ها بیش از حد ضخیم شوند یا ضخیم شوند، شیشه را در یک کاسه آب گرم برای 5 تا 10 دقیقه قرار دهید و برای بازگرداندن ثبات قابل هضم آن، نه بطری مایکروویو، زیرا این می تواند لکه های گرم ایجاد کند و طعم دهنده را تغییر دهد.
• برای خرابکارانه نگاه کنید: رشد مولد نادر است، اما اگر رطوبت به داخل ظرف برسد، همیشه از یک قاشق تمیز و خشک استفاده کنید، زمانی که از molasses خارج می شوید، اگر هر گونه نشانه ای از کپک را در سطح مشاهده کنید.
• (FLT:0) از ابزار مناسب استفاده کنید: شیر اندازه گیری خود را روشن کنید یا آن را با اسپری غیر کیستیک اسپری کنید قبل از اندازه گیری molasses، این مانع از ترک شربت می شود و تضمین می کند که شما مقدار کامل به نام در دستور العمل دریافت کنید.

نکات نهایی برای استفاده ایمن و موثر

Molasses می تواند یک اضافه ارزشمند به رژیم غذایی کمگلیسمی برای دیابت باشد، زمانی که با قصد استفاده می شود، محتوای معدنی آن مزایای تغذیه ای واقعی را نسبت به شکر سفید تصفیه شده ارائه می دهد و شاخص گلیسمی پایین آن به کاهش میزان قند خون پس از قاعدگی کمک می کند، اما این یک انتقال آزاد برای مصرف شیرینی نامحدود نیست.

قبل از ایجاد تغییرات قابل توجه در رژیم غذایی، برنامه های خود را با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی یا متخصص تغذیه ثبت شده، به ویژه اگر شما انسولین یا سایر داروهای کاهش گلوکز مصرف کنید، آنها می توانند به شما در تنظیم توزیع کربوهیدرات و زمان دارو برای قرار دادن مواد جدید مانند molasses بدون کنترل گلیسمیک کمک کنند.

برای مطالعه بیشتر در مورد خوردن و دیابت کمگلیسمی، ] آکادمی تغذیه و رژیم غذایی [ مشاوره عملی در مورد شیرین کننده ها و موسسات ملی بهداشت [ ارائه می دهد اطلاعات دقیق در مورد نقش منیزیم در مدیریت دیابت.

به طور خلاصه، متادکس های سیاه که در مقادیر کوچک و اندازه گیری شده استفاده می شوند می توانند طعم، مواد مغذی و رضایت را به رژیم غذایی مناسب دیابت اضافه کنند. کلید ادغام است، نه جایگزینی - این یکی از اجزای یک الگوی متعادل غذا خوردن است که کل غذاها، فیبر و مصرف کربوهیدرات کنترل شده را با برنامه ریزی دقیق، molasses می تواند بخشی از یک رژیم غذایی پایدار باشد که از سلامت و قند خون پشتیبانی می کند.