آیا قارچ کرمی برای دیبیتیک ایمن است؟ درک تاثیر تغذیه ای و ملاحظات بهداشتی

اگر شما دیابت دارید، ممکن است تعجب کنید که آیا سوپ قارچی می تواند در برنامه غذایی شما قرار گیرد.پاسخ کوتاه بله است - سوپ قارچی می تواند برای بیماران دیابتی ایمن باشد، زمانی که با مواد غذایی کم کربوهیدرات آماده شده و در حد اعتدال مصرف می شود قارچ ها خود دارای شاخص بسیار کم گلیک و غنی از فیبر هستند، و مواد معدنی که اغلب حاوی مقدار قند هستند، کنترل قند خون بالا می تواند بستگی به مقدار قند داشته باشد.

Key Takeaways

قارچ ها دارای شاخص گلیسمی پایین ( ⁇ ۱۵) هستند و فیبری را ارائه می دهند که به جذب کربوهیدرات آهسته کمک می کند.
سوپ خانگی به شما کنترل کامل بر کربوهیدرات ها، چربی ها و سدیم می دهد؛ نسخه های کنسرو شده اغلب در نشاسته ها، قندها و نمک بالا هستند.
کنترل پورتینگ ضروری است – استیک تا یک فنجان (حدود ۲۴۰ میلی لیتر) در هر وعده برای جلوگیری از بیش از اهداف کربوهیدرات و کالری.
جایگزین های سالم مواد غذایی (به عنوان مثال، شیر بادام بدون شیرین، گل کلم خالص، روغن زیتون) می تواند به طور چشمگیری تاثیر سوپ بر قند خون را بهبود بخشد.
سوپ هوا با پروتئین لاغر و سبزیجات غیرارش برای ایجاد یک وعده غذایی متعادل و سالم با قند خون.

مشخصات تغذیه ای از Peny polymer Soup

ترکیب تغذیه سوپ قارچ خامه ای به طور گسترده ای بسته به دستورالعمل متفاوت است. درک تجزیه و تحلیل ماکرو مغذی از اجزای کلیدی به شما کمک می کند تا انتخاب های آگاهانه را انتخاب کنید.

کلید اصلی Ingredients و تاثیر آنها بر قند خون

Mushrooms - دکمه ها، cormini، Portobello یا انواع وحشی - به طور طبیعی در کربوهیدرات ها کم هستند و اثر حداقل بر گلوکز خون دارند.یک وعده 100 گرم قارچ خام فقط حدود 3 گرم کربوهیدرات خالص و 1 گرم فیبر را فراهم می کند، همراه با ویتامین های B، سلنیوم و فیبر و هضم خون آهسته.

مواد تشکیل دهنده هوا، مانند شیر کامل، کرم سنگین، یا نیمه اضافه چربی و پروتئین، اما همچنین حاوی لاکتوز - یک قند طبیعی است که می تواند قند خون را به طور متوسط افزایش دهد، کرم سنگین در لاکتوز پایین تر از شیر قلبی (در حدود 0.5 گرم در هر قاشق غذاخوری در مقابل 1.5 گرم در هر قاشق غذاخوری کل شیر)، بنابراین آن را کاهش می دهد که چربی کم چرب، و کم چرب، ممکن است بیشتر از آن، به طور کم چرب شود.

مانند آرد همه منظوره، ذرت استارچ یا آرد برنج سفید در هر دو دستورالعمل خانگی و تجاری رایج هستند.یک قاشق غذاخوری آرد همه منظوره تقریبا 6 گرم کربوهیدرات خالص اضافه می کند و دارای شاخص گلیسمی بالا (85) است که با استفاده از این ضخیم می تواند به طور قابل توجهی افزایش مقدار گلیکوژنی از سوپ کوچک (آنیم) مانند آرد یا آرد.

Homemade vs. Store-Bought: یک مقایسه دقیق

] سوپ قارچی کافی در فروشگاه (FLT:1 (به ویژه گونه های متراکم) اغلب برای ثبات قفسه و طول عمر طعم دهنده مهندسی شده است.یک وعده معمول از کرم های قارچی حاوی 7 تا 10 گرم کربوهیدرات خالص، 10 تا 15 گرم چربی و 800-900 میلی گرم از مارک های سدیم اضافه می کند یا شکر بالا را به سرعت اصلاح می کند و طعم و طعم آن می تواند به سرعت خون را افزایش دهد.

سوپ خانگی به شما اجازه می دهد تا قندهای اضافه شده را از بین ببرید، سدیم را کاهش دهید و منابع چربی سالم تر را انتخاب کنید.با استفاده از کلمۀ پایین، قارچ های تازه و مقدار معقولی از کرم یا شیر گیاهی، می توانید کربوهیدرات های خالص را زیر 5 گرم در هر وعده نگه دارید.شما همچنین می توانید سبزیجات غنی فیبر (به عنوان مثال، cel، در سوپ تغذیه ای، به طور معتدل تر، و بیشتر، در سوپ تغذیه ای که بیشتر می شود).

Carboهیدرات، Fat و Fiber Analysis

برای رژیم غذایی دوستدار دیابت، روی کربوهیدرات های خالص ( فیبر کل کربوهیدرات) تمرکز کنید، سوپ قارچی خانگی (استفاده از کرم سنگین، قارچ، کلم، کلم و کم ضخامت) تقریبا شامل موارد زیر است:

کربوهیدرات های خالص: 3-5 گرم در هر 1

[[۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰]

[[۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱] [۱] [۱] [۲]] [۳] [۳] [۳] [۱] [۲]] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۲] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [

[[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱۰] [۳] [۳] [۳] [۵]

[[۱] [۱۰] [[۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۳] [۱۰] [۳] [۱۰] [۱۰] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۳] [۳] [۱۰] [۳] [۳] [۱۰] [۳] [۳] [۱۰] [۳] [۳] [۱۰] [۳] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۳] [۱۰] [۱۰] [۳] [۱۰] [۳] [۱۰] [۱۰] [۳] [۳] [۳] [۳] [۱۰] [۳]

در مقابل، یک نسخه کنسرو شده ممکن است تعداد کربوهیدرات را دو برابر کند و حاوی بیش از ۸۰۰ میلی گرم سدیم در هر فنجان باشد – تقریبا ۳۵ درصد از حد توصیه شده انجمن قلب آمریکا برای بزرگسالان مبتلا به فشار خون یا دیابت.

چگونه کرم قارچ Soup بر مدیریت دیابت تاثیر می گذارد

تاثیر هر گونه مواد غذایی بر گلوکز خون توسط شاخص گلیسمی آن (GI)، بار گلیسمی (GL) و تعامل با مواد مغذی است. سوپ قارچی می تواند یک مثبت خالص یا منفی بسته به انتخاب های شما باشد.

شاخص گلیکیسمی و بررسی بار گلییک

قارچ ها دارای یک GI بسیار پایین (حدود 15)، به این معنی که آنها باعث افزایش آهسته و کوچک در قند خون می شوند، با این حال، هنگامی که قارچ ها با ضخامت های بالا-GI ترکیب می شوند (flour، Cornstarch) یا قندهای طبیعی از لبنیات، GI کلی سوپ می تواند بالا رود.یک کرم قارچی که در محدوده متوسط (56-69) وجود دارد که به دلیل کم کردن نشاسته آن، و با مقدار کم کردن آن، می تواند به مقدار زیادی از سوپ خالص باشد.

بار پروستاتیک [GL]] یک اندازه عملی تر است، زیرا آن را برای اندازه خدمت می کند.یک فنجان سوپ قارچ کم کربوهیدرات خانگی ممکن است فقط 2 - 3 گلیسمی (بسیار کم)، در حالی که همان مقدار سوپ کنسرو شده می تواند یک GL5-7 (low to متوسط، برای مرجع کلی، اغلب زیر 80-100 توصیه می شود.

نقش چربی ها و لبنیات در کنترل قند خون

چربی به طور مستقیم گلوکز خون را افزایش نمی دهد، اما می تواند بر چگونگی پردازش کربوهیدرات های بدن شما تأثیر بگذارد، هنگامی که شما چربی را در کنار کربوهیدرات ها مصرف می کنید، آهسته های خالی معده، منجر به افزایش تدریجی گلوکز پس از قاعدگی می شود.این اثر می تواند برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند که تمایل به افزایش سریع دارند مفید باشد.

با این حال، نوع چربی ها – چربی های اشباع شده – که در کرم سنگین، کره و لبنیات پر چرب قرار دارند – می توانند مقاومت به انسولین را در طول زمان بدتر کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش دهند، برخی تحقیقات نشان می دهد که جایگزین چربی های اشباع شده با چربی های اشباع نشده (به عنوان مثال روغن زیتون، روغن آووکادو) حساسیت به انسولین و کاهش Hb1c را بهبود می دهد.

لبنیات خود دارای یک رابطه مخلوط با دیابت نوع 2 است. مصرف متوسط لبنیات کم چرب ممکن است محافظت کننده باشد، در حالی که مصرف لبنیات کامل چرب ممکن است خنثی یا کمی مضر باشد.اگر شما به لاکتوز حساس هستید، استفاده از شیر بادام بدون شیرین یا شیر روشن نارگیل را در نظر بگیرید (در حد اعتدال، به عنوان شیر نارگیل در چربی اشباع بالا است).

اندازه های پورت و توصیه های خدمات

حتی یک سوپ کم کربوهیدرات می تواند به هیپرگلیسمی کمک کند اگر در مقادیر زیادی مصرف شود، یک وعده منطقی (FLT:0) یک فنجان (8 اونس، 240 میلی لیتر) بخش خود را به جای اینکه آزادانه از گلدان استفاده کنید، اندازه گیری کند.اگر شما یک برنامه خاص کربوهیدرات (e.g، 30-45) را دنبال می کنید، کربوهیدرات در هر طرف دیگر، از جمله کربوهیدرات ها را مطمئن کنید.

سوپ خود را با یک منبع پروتئین لاغر (گره مرغ، توفو یا یک تخم مرغ سخت پخته) و یک خدمت سخاوتمندانه از سبزیجات غیرارشارشی (با ویتزیت، کلم بروکلی بخار بخار بخار بخار)، این ترکیب افزایش سیری و بیشتر تثبیت گلوکز خون.

دیابت-Friendy

با چند تنظیمات ساده، می توانید سوپ قارچ خامه ای را به یک اصل اصلی از برنامه غذایی دیابت تبدیل کنید. تغییرات زیر کربوهیدرات ها را کاهش می دهد، کیفیت چربی را بهبود می بخشد و سدیم را بدون قربانی کردن طعم کاهش می دهد.

تغییرات شدید برای بهبود سلامت

Mushrooms: از ترکیبی از دکمه و قارچ های کم برای تراکم مواد مغذی بالاتر استفاده کنید، آنها به طور طبیعی در کربوهیدرات ها و غنی از آنتی اکسیدان هایی مانند ergothioneine کم هستند.
[[۱] [۱۰] [[۱۰]] [[۱۰]]] [[۳]]] [[۳]]] [[۱۰]]] [[۱۰]]] [[۳]]] [[۱۰]]]] [[۱۰]]] [۱۰]] [۱۰]] شیر بادام، و کرم با کالری کمتر، استفاده از شیر کم چرب، می تواند از یک گزینه کم چربی اشباع شده استفاده کند.
(به جای آرد یا ذرت، گل کلمی (FLT 1) یا (FLT: 1) به جای آرد یا ذرت (FLT 2: 2) و گل کلم پخته شده (FLT:3) یا (FLT:4zucchini با کمی کلمۀ کلمۀ کلمۀ کلمۀ کلمۀ کلمۀ کلمۀ کلمۀ کلمۀ کلمۀ کلمۀ فیبر، و ابریشم بدون کربوهیدرات، می افزاید.
[[۱] [۱۰] برای مصرف نفت: [[۱۰] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۳] [۳] یا روغن به جای کره، غنی از چربی های تک اشباع شده هستند که از حساسیت به انسولین حمایت می کنند.
(فَلَهُوَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَنَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوَهُمَهُمْهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوَهُمَهُمَهُوَهُوا مَهُوَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوَهُمَهُمَهُوَهُمَهُوَهُوَهُمَهُوَهُوَهُوَهُو

تکنیک های پایین و پایین-کار

این مراحل را برای آماده سازی سوپ قارچی خامه ای که با اهداف دیابت مطابقت دارد، دنبال کنید:

(فLT:0) قارچ در روغن زیتون بیش از حرارت متوسط بالا تا زمانی که رطوبت خود را آزاد کنند و شروع به قهوه ای کنند، هرگز به آن ها فشار ندهید.
آروماتیک اضافه کنید در سیر منقرض شده، خرد شده (استفاده از کمپوست)، اضافه کردن کربوهیدرات، حدود 1 گرم در هر قاشق غذاخوری، و کرفس کوک برای 2 تا 3 دقیقه تا fragrant.
(فَلَّهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَنَّهُمَهُمْهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مِهُمَهُمَهُمَهُمْهُوا مِهُوا مِهُمْهُمْهُمَهُمَهُمْهُمَهُمَهُمَهُمَهُمْهُوَهُمْهُمْهُمَهُمَهُوَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوَهُمَهُمَهُوَهُوَهُوَهُمَ
(فَلَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا بِهَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَنَّهُمَهُمَهُمْهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمْهُمَهُمَهُوا مَهُمَهَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَا بِهُمَهُمَهُمَهَهُمَهُمَهُوَهُمَهُمَهُوَهُوَهُوَهُ
(فَلَّهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَنَهُمَهُوا مَنَهُمَهُوا بِهَهَهَهَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُهُهُهُهُهُمْهُهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوَهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوَهُوا مَهُمَهُمَهُهُوَهُمَهُوَهُمَهُهُمَهُوَهُوَهُوَهُ
سورس به دقت: فلفل سیاه، پوکی خشک و یک تکه نمک را اضافه کنید و تنظیم کنید.

این تکنیک یک سوپ غنی و کرمی با حدود 4 گرم کربوهیدرات خالص، 8 گرم چربی (تقریبا غیر اشباع)، و 3 فیبر در هر فنجان را به دست می آورد.

بهترین روش ها برای فصل و طعم

بسیاری از سوپ های خامه ای به نمک متکی هستند که می توانند به میزان زیاد سدیم (FLT 1) اضافه کنند، در عوض، بر سبزیجات معطر و گیاهان تأکید کنند که از مقادیر سخاوتمندانه ای استفاده می کنند (FLT:0) سیر را باز کنند (FLT 1: 2 یا 2 وعده)، و (FLT3) و (F3) از نمک استفاده کنید.

نکات و ملاحظات اضافی برای رژیم های غذایی دیابتی

مدیریت دیابت در مورد الگوی کلی غذا خوردن است، نه فقط غذاهای فردی.در اینجا استراتژی های عملی برای حفظ سوپ قارچ خامه ای به عنوان بخشی از یک برنامه متعادل وجود دارد.

جفت گیری قارچ خامه ای با غذاهای دیگر

سوپ به تنهایی می تواند یک وعده غذایی نور باشد، اما برای حفظ قند خون پایدار، آن را با:

(فLT:0) پروتئین لی: فلفل مرغ، ماهی پخته، یا یک تخم مرغ پخته شده، هضم پروتئین را کند و سیری را ترویج می کند.
(فَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَنَاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاًاً: إِنَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُوَهُوا مَهُمَهُوَهُمَهُوَهُوَ
(FLT:0) چربی های سالم: یک خشک از روغن زیتون اضافی بر روی سوپ یا چند برش آووکادو در سمت دیگر.

از جفت کردن سوپ با بخش های بزرگ نان، کراکرها یا برنج خودداری کنید، زیرا این ها به راحتی می توانند کربوهیدرات های غذایی را دو برابر کنند، اگر شما یک عنصر کُدشی می خواهید، سعی کنید جوجه های کباب شده (در حد اعتدال) یا تعداد انگشت شماری از آجیل ها را امتحان کنید.

نگرانی های مشترک و تصورات غلط

سوپ قارچ را به طور کامل از حد مجاز می توان حذف کرد؟ لزوما، اما آن را نیاز به خواندن برچسب است، به دنبال "هیچ شکر اضافه شده" و نسخه های کم سدیم آن را کاهش دهید.بنابراین حتی انواع چربی اغلب جایگزین چربی با نشاسته یا قند اضافه شده، که می تواند برای گلوکز خون بدتر باشد.

آیا می توانم برای طعم دادن به اوی یا شراب اضافه کنم؟" مقدار کمی (1 -2 قاشق غذاخوری) از خشک یا شراب سفید طعم با کربوهیدرات های ناچیز اضافه می کند، با این حال، الکل می تواند قند خون را بدون پیش بینی تاثیر بگذارد - ممکن است چند ساعت بعد، به خصوص اگر شما انسولین یا سولفات مصرف کنید قبل از غذا خوردن در برنامه بهداشتی خود بحث کنید.

سوپ کرمی کتوژنیک است؟" بسیاری از نسخه های خانگی می توانند در کربوهیدرات های خالص (کمتر از 5 گرم در هر وعده)، و آنها را برای رژیم غذایی کتوژنیک مناسب است، با این حال، مراقب کل چربی اگر کاهش وزن یک هدف است؛ سوپ می تواند در کالری بالا باشد.

مشاوره با متخصصان بهداشت و درمان

قبل از ایجاد تغییرات قابل توجه در رژیم غذایی خود - به ویژه اگر شما در داروهای کاهش گلوکز هستید - با پزشک خود، متخصص تغذیه ثبت شده یا متخصص دیابت گواهی شده صحبت کنید، آنها می توانند به شما کمک کنند تا دستورالعمل سوپ را برای متناسب با بودجه کربوهیدرات، زمان دارو و سایر شرایط سلامتی (مانند فشار خون بالا یا بیماری کلیه) تنظیم کنید.

سوالات متداول

آیا می توانم هر روز سوپ قارچی بخورم اگر دیابت داشته باشم؟

بله، تا زمانی که سوپ در داخل کربوهیدرات روزانه و اهداف کالری شما قرار دارد، مواد تشکیل دهنده را برای جلوگیری از یکنواختی تغذیه ای – انواع مختلف قارچ را امتحان کنید، سبزیجات برگ مانند اسفناج اضافه کنید یا سایر سبزیجات کم کربوهیدرات را شامل کنید.

آیا سوپ قارچی که برای مصرف دیابت مناسب هستند وجود دارد؟

چند مارک گزینه های کم سدیم، بدون قند همیشه پانل تغذیه و فهرست مواد تشکیل دهنده را بخوانید، کمتر از 5 گرم کربوهیدرات خالص را در هر وعده، کمتر از 300 میلی گرم سدیم و بدون قند اضافه شده (مانند شربت ذرت با فروکتوز بالا یا شکر) را در نظر بگیرید.

بهترین قارچ برای دیابت چیست؟

همه ی قارچ های خوراکی در کربوهیدرات ها کم است، اما shiget و قارچ های شیرین همچنین حاوی بتاگلوکان، نوعی فیبر محلول است که ممکن است کنترل قند خون و عملکرد ایمنی را بهبود بخشد، به راحتی در دسترس است و یا در هر زمان که می تواند در دسترس باشد.

آیا می توانم سوپ قارچی را منجمد کنم؟

بله – سوپ قارچ خانگی تا 3 ماه به خوبی یخ می زند و در قسمت های فردی سرد می شود تا بتواند به راحتی کنترل بخش را انجام دهد.توجه داشته باشید که سوپ های ضخیم شده با لبنیات ممکن است از ذوب شدن جدا شوند؛ خوب در حالی که دوباره گرم می شوند یا قبل از اضافه کردن شیر یا کرم و تحریک آن در پس از ذوب شدن یخ می زنند.

درخواست کننده: این مقاله تنها برای اهداف اطلاعاتی است و مشاوره پزشکی را تشکیل نمی دهد، همیشه با یک متخصص بهداشت و درمان واجد شرایط برای توصیه های غذایی شخصی برای مدیریت دیابت مشورت کنید.