آیا شیر مبتنی بر گیاه با تاریخ های امن برای دیبیتیک ها است؟ تجزیه و تحلیل واضح از اثرات بهداشتی و ملاحظات

درک شیر گیاهی مبتنی بر گیاه

شیر گیاهی مبتنی بر تاریخ، جایگزین طبیعی برای لبنیات و سایر نوشیدنی های شیرین شده را برای افراد مبتلا به دیابت ارائه می دهد، سوال کلیدی این است که آیا این گزینه می تواند به طور ایمن به رژیم غذایی قند خون متصل شود، پاسخ کوتاه بله، اما تنها با توجه دقیق به اندازه های بخش، لیست مواد و پاسخ های گلوکز فردی است.

شیر گیاهی شیرین می تواند انتخاب هوشمندانه ای باشد، زمانی که شما انواع شکر اضافه شده را انتخاب می کنید و وعده خود را به اندازه معقول نگه دارید. با این حال، همه شیر گیاهی برابر ایجاد می شود، و ماده پایه - چه بادام، oat، سویا، و یا نارگیل - به طور قابل توجهی تجزیه و تحلیل دقیق از قند و تحلیل دقیق و تحلیل محتوا، و بررسی دقیق از این مواد مغذی، و تحلیل دقیق، و بررسی می کند.

شیر گیاهی قدیمی چه چیزی را متفاوت می کند؟

شیر گیاهی با ترکیب یک پایه گیاهی مانند بادام، جو یا سویا ساخته شده است - با تمام تاریخ یا چسباندن تاریخ، تاریخ شیرینی طبیعی بدون قند تصفیه شده، شیرین کننده های مصنوعی یا شربت ذرت با فروکتوز بالا را فراهم می کند.

روش های تولید

اکثر شیرهای گیاهی با خیس کردن، سنگ زدن و فشار دادن ماده پایه شروع می شوند.برای نسخه های قدیمی شیرین، تاریخ ها معمولاً خالص یا خیس شده اند و سپس به شیر مخلوط می شوند. برخی از مارک ها از فشار سرد برای حفظ مواد مغذی و طعم دهنده استفاده می کنند. نتیجه یک نوشیدنی خامه ای است که شیرین بودن آن را به طور کامل از میوه، اغلب با یک اثر گلیک پایین تر از جایگزین های شیرین کننده شیرین می کند.

از آنجا که تاریخ ها تصفیه نشده اند، آنها همچنین مقادیر کمی فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی را در اختیار دارند، محتوای دقیق مواد مغذی به طور گسترده ای با نام تجاری و نوع پایه متفاوت است.

تنوع های رایج و پروفایل های تغذیه ای آنها

• شیر بادام با تاریخ شیرین می شود: به طور معمول کم کالری و کربوهیدرات، با حدود 3-6 گرم شکر در هر فنجان، بسته به مقدار تاریخ استفاده شده است.
• شیر شیرین شده با تاریخ: شیر Oat به طور طبیعی در کربوهیدرات ها و قندها بالاتر است زیرا جوها یک دانه هستند، حتی بدون تاریخ اضافه شده، شیر oat حدود 7 تا 10 گرم شکر در هر فنجان دارد.
• شیر سویا با تاریخ شیرین می شود: شیر سویا نزدیک ترین شیر گاو در محتوای پروتئین (7-8 گرم در هر فنجان) و اغلب دارای سطح قند متوسط است که شیرین با تاریخ - حدود 6 تا 9 گرم است.
• شیر کاکائو با تاریخ شیرین می شود: شیر نارگیل در چربی اشباع بالاتر است، اما در کربوهیدرات ها پایین تر است. نسخه های قدیمی به طور معمول 4-7 گرم شکر در هر فنجان دارند، اما محتوای چربی می تواند به کاهش قند خون کمک کند.
• شیر و شیر کنف: کمتر رایج است، اما شیر برنج تمایل به بسیار بالا در کربوهیدرات (20 + گرم در هر فنجان)، در حالی که شیر کنف ارائه می دهد تعادل خوب پروتئین و چربی سالم است.

Base	Typical Sugar per Cup (with dates)	Protein	Carbohydrate Load
Almond	3–6 g	1 g	Low
Oat	10–15 g	2–3 g	High
Soy	6–9 g	7–8 g	Moderate
Coconut	4–7 g	0–1 g	Low
Rice	12–18 g	0–1 g	Very High

تاثیر خون و قند خون

نگرانی اولیه برای افراد مبتلا به دیابت این است که چگونه هر گونه غذا یا نوشیدنی بر سطح قند خون تأثیر می گذارد. شیرهای گیاهی با شکرگذاری دارای شهرتی برای "سلامت" هستند، اما واقعیت آن بسیار ناچیز است.

شاخص تاریخ های گلییک

تاریخ های کامل دارای شاخص گلیسمی پایین (GI)، به طور معمول بین ۴۲ تا ۵۵، بسته به تنوع است، این به این دلیل است که تاریخ ها حاوی فروکتوز هستند که دارای GI پایین تر از گلوکز هستند و همچنین فیبر هستند که هضم و جذب شکر را کند می کند.

از آنجا که GI تاریخ نسبتا کم است، شیر گیاهی با تاریخ شیرین به طور کلی افزایش آهسته تر و تدریجی در قند خون در مقایسه با نوشیدنی های شیرین شده با شکر سفید، شربت ذرت یا شیرین کننده های با قند بالا مانند agave تولید می کند.[۱۰] با این حال، کل محتوای قند هنوز مهم است، و حتی غذاهای کم خونی می توانند مقدار قند را افزایش دهند اگر در مقادیر زیاد باشد.

مقایسه شیر قدیمی به گزینه های دیگر

• شیر گیاهی بدون شیرین، تقریبا هیچ شکر و کمترین کالری را در خود جای نمی دهد.
• شیر گاو حاوی لاکتوز است، یک شکر طبیعی که دارای یک GI مشابه شکر تاریخ است.یک فنجان شیر کامل حدود 12 گرم شکر دارد، قابل مقایسه با برخی از شیرهای گیاهی با قدمت است.
• شیر گیاهی شیرین شده: بسیاری از شیرهای تجاری حاوی شکر اضافه شده یا سایر شیرین کننده های کالری هستند، این ها دارای GI بالاتری هستند و می توانند گلوکز خون را به سرعت بالا ببرند.

هنگامی که شیر گیاهی با شکر خرما را انتخاب می کنید، یک شیرین کننده طبیعی را انتخاب می کنید که دارای تاثیر گلیسمی پایین تر از شکر تصفیه شده است، اما هنوز هم به مصرف کل کربوهیدرات شما کمک می کند. کلید اعتدال و بافت است - آن را با یک وعده غذایی که شامل پروتئین، فیبر یا چربی سالم می شود، منحنی گلوکز را بیشتر کند.

مزایای سلامتی فراتر از قند خون

شیر گیاهی با شکرگذاری شده بیش از یک پاسخ گلیسمی پایین تر را ارائه می دهد.این می تواند مواد مغذی را فراهم کند که از سلامت کلی حمایت می کند، که به ویژه برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند که در معرض خطر بالاتری برای بیماری های قلبی و سایر عوارض هستند، مهم است.

Micronutrients و Fortification

بسیاری از شیرهای گیاهی با کلسیم، ویتامین D، ویتامین A و ویتامین B12 تقویت می شوند – مغذی هایی که اغلب در رژیم های بدون لبنیات پایین هستند.تاریخ ها خود پتاسیم، منیزیم و آنتی اکسیدان هایی مانند پلی فنول پتاسیم را کمک می کنند. P پتاسیم برای تنظیم فشار خون بسیار مهم است و منیزیم نقش مهمی در حساسیت به انسولین ایفا می کند.

شیر بادام ویتامین E، آنتی اکسیدان قوی است که به محافظت از سلول ها از استرس اکسیداتیو کمک می کند، که در دیابت بالا می رود، شیر سویا حاوی ایزوفلون هایی است که با بهبود سطح کلسترول و سلامت قلب مرتبط است.

محتوای فیبر

تاریخ ها حاوی فیبر محلول و غیر قابل حل هستند، در حالی که مقدار در خدمت شیر گیاهی با شکر قدیمی کم است (معمولا 1 تا 2 گرم در هر فنجان)، آن بیشتر از شما از شیرهای شکردار یا بدون شیرین می شود. فیبر کمک می کند هضم کند، سیری را ترویج می کند و از سلامت روده پشتیبانی می کند - همه مفید برای مدیریت وزن و کنترل قند.

چربی های خشک شده (بیشتر انواع)

اکثر شیرهای گیاهی – به جز نارگیل – در چربی اشباع شده کم هستند. جایگزینی شیر لبنی با بادام، سویا یا شیر oat می تواند به کاهش مصرف چربی اشباع کمک کند که اغلب برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند توصیه می شود تا از شیر نارگیل قلب حمایت کنند در چربی اشباع شده بالاتر است، بنابراین عاقلانه است که از آن استفاده کنید.

نگرانی های احتمالی و خطرات

اگرچه شیر گیاهی با قدمت طبیعی است، اما این یک پاس رایگان نیست.مردم مبتلا به دیابت باید از چندین مشکل آگاه باشند.

دانلود آهنگ های Hidden Sugars and Carboهیدرات Load

برخی از مارک ها از خرما به عنوان شیرین کننده استفاده می کنند، اما اضافه کردن مواد دیگر که محتوای قند را افزایش می دهند، مانند شربت برنج، شربت Tapioca یا حتی شکر می تواند 20 گرم کربوهیدرات یا بیشتر در هر فنجان داشته باشد که این قند خون قابل توجه است.

کنترل پورت

آسان است که یک وعده سخاوتمندانه از شیر گیاهی را به یک صاف یا کاسه غلات ریخته و با 15-20 گرم شکر پایان دهید، این تقریبا معادل 4 قاشق چای خوری شکر است، برای بسیاری از افراد مبتلا به دیابت، این مقدار می تواند باعث افزایش قابل توجه گلوکز شود، به خصوص اگر به تنهایی مصرف شود.

تنوع فردی

هر فرد به طور متفاوتی به غذاها پاسخ می دهد، برخی از افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ می توانند شیر با قند خرما را بدون افزایش قابل توجهی تحمل کنند، در حالی که دیگران ممکن است افزایش شدید را ببینند.بهترین روش این است که گلوکز خون خود را یک و دو ساعت پس از مصرف آن برای درک پاسخ شخصی خود آزمایش کنید.این به ویژه مهم است که اگر شما برای این محصول جدید هستید یا دچار مشکل کنترل قند خون پس از مصرف آن هستید.

نکات عملی برای شامل شیر گیاهی قدیمی در رژیم غذایی دیبیتیک

اگر تصمیم به ترکیب شیر گیاهی با قدمت دارید، این دستورالعمل ها را برای به حداقل رساندن تاثیر قند خون در حالی که هنوز از طعم لذت می برید، دنبال کنید.

راه های هوشمند برای استفاده از آن

• در قهوه یا چای ( یک قطره (1-2 قاشق غذاخوری) بدون یک بار کربوهیدرات قابل توجه شیرین می کند، این یکی از بهترین کاربردهای آن است زیرا مقدار آن کوچک است.
• در صافی: استفاده از نیم فنجان شیر و تعادل آن با شیر بدون شیرین، به علاوه مقدار زیادی سبز، پودر پروتئین و چربی های سالم مانند کره آجیل و یا آووکادو، این یک وعده غذایی است که در شکر کم است اما رضایت بخش است.
• (فَلَّهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُواً وَهُمَهُمْهُمَهُوا بِهَهُمَهُمَهُمَهُمْهُهُمَهُمَهُمَهُوَهُمْهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُوَهُوا مَهُمْهُوا مَهُمْهُوَهُمْهُهُوَهُمْهُوا مَهُمَهُوا مَهُمَهُمْهُمْهُمْهُوا مَهُوَهُمَهُمَهُوَهُمَهُوَهُوَهُمَهُوَهُمَهُوَهُم
• برای پخت و پز: شیر گیاهی خرما می تواند جایگزین شیر لبنیات در دستور العمل، اما آگاه باشید که محتوای قند ممکن است بر تعداد کل کربوهیدرات محصول نهایی تاثیر بگذارد.

خواندن برچسب ها به طور موثر

به دنبال این شرایط در جلوی بسته باشید: “بدون شیرین” (اگر می خواهید شکر اضافه صفر)، “بدون شکر اضافه” یا “شیر با تاریخ” سپس به پانل حقایق تغذیه و فهرست مواد کلیدی قرمز شامل:

• شکر کامل بالای 10 گرم در هر فنجان
• هر شیرین کننده ای غیر از تاریخ (به عنوان مثال، شکر، شربت برنج قهوه ای، عسل، agave، آب میوه) تمرکز می کند.
• لیست های طولانی مواد با مواد نگهدارنده یا طعم های مصنوعی

محصولات با کوتاه ترین فهرست مواد تشکیل دهنده و پایین ترین شکر در هر وعده که هنوز هم مطابق با سلیقه خود را. برای سخت ترین کنترل قند خون، شیر گیاهی بدون شیرین همیشه برتر است، اما نسخه های قدیمی شیرین می تواند یک سازش خوشمزه در هنگام استفاده از کمپوست.

شیر کارخانه ای با تاریخ-Sweeteated Plant

ساخت خود را به شما کنترل کامل بر محتوای قند می دهد. Blend 4 فنجان آب سرد با 1 فنجان بادام خام (شب خیس)، 2-6 گرم شکر در هر فنجان، بسته به طعم و مزه)، و یک تکه نمک از استرائین از طریق یک کیسه شیر آجیل.این یک شیر با حدود 4 تا 6 گرم شکر در هر فنجان، تاریخ و بسته به آن و شیر نیز می تواند به سادگی از خارش و یا شیر.

سوالات متداول

آیا افراد مبتلا به دیابت نوع 1 می توانند شیر گیاهی با شکر مصرف کنند؟

بله، اما انسولین به طور مناسب بر اساس محتوای کربوهیدرات است، زیرا تاریخ ها قند طبیعی را فراهم می کنند که ممکن است به آرامی از شکر تصفیه شده جذب شوند، گلوکز را به دقت تنظیم زمان بندی انسولین نظارت کنید.یک تمرین خوب این است که با یک وعده کوچک (نیم فنجان) شروع کنید و ببینید که چگونه آن را بر قند خون شما قبل از اینکه آن را به طور منظم از رژیم غذایی خود را تحت تاثیر قرار دهید، بررسی کنید.

آیا شیر گیاهی با شکر برای دیابت حاملگی ایمن است؟

این می تواند در مقادیر کوچک مورد استفاده قرار گیرد، اما به دلیل اینکه دیابت بارداری اغلب نیاز به کنترل گلوکز تنگ دارد، ایمن تر است که با شیر گیاهی بدون شیرین همراه شوید.اگر شما شیرینی می خواهید، مقدار کمی شیر شیرین به قهوه یا چای اضافه کنید، اما همیشه از خدمات بزرگ خودداری کنید.

آیا تاریخ مهم است؟

تاریخ Medjool رایج است زیرا آنها نرم و شیرین هستند، اما آنها همچنین کمی بالاتر از قند در مقایسه با Deglet Light یا انواع دیگر دارند. تفاوت جزئی است و GI در انواع مختلف مشابه است.

آیا برندهایی وجود دارند که توصیه می کنید؟

به دنبال مارک هایی باشید که به وضوح “شیرین شده با تاریخ” را تبلیغ می کنند و هیچ قند اضافه دیگری ندارند و از کسانی که می گویند “به طور طبیعی شیرین” اما لیست چند شیرین کننده است، بهتر است که برچسب ها را خودتان مقایسه کنید زیرا فرمول ها تغییر می کنند و آنچه در یک سال سالم است ممکن است بعدی نباشد.

نتیجه گیری

شیر گیاهی مبتنی بر تاریخ می تواند یک گزینه امن و خوشمزه برای افراد مبتلا به دیابت باشد، زمانی که به دقت انتخاب شده و در حد اعتدال مصرف می شود، قندهای طبیعی از تاریخ دارای یک اثر گلیسمی پایین تر از قندهای تصفیه شده هستند و مزایای تغذیه ای - از جمله فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی - از سلامت کلی حمایت می کنند، با این حال همه شیر های شیرین شده برابر نیستند: انواع و انواع برنج می توانند برخی از مواد مغذی اضافی و یا مواد مغذی اضافی را اضافه کنند.

موثرترین استراتژی این است که برچسب ها را بخوانید، پاسخ گلوکز خود را آزمایش کنید و از شیر گیاهی با شیر گیاهی با شکرگذاری به عنوان یک رژیم غذایی متعادل به جای یک رژیم غذایی روزانه استفاده کنید.[۱۰] هنگامی که شک دارید، شیر گیاهی بدون شیرین همچنان استاندارد طلایی برای مدیریت دیابت است.

برای مطالعه بیشتر، انجمن دیابت آمریکا راهنمایی جامع در مورد جایگزین های شکر و شمارش کربوهیدرات را فراهم می کند.شما همچنین می توانید توصیه های رژیم غذایی دیابتی کلینیک برای مدیریت بیشتر قند خون از طریق تغذیه مشورت کنید.