blood-sugar-management
آیا کدو تنبل برای قند خون امن است؟ یک نگاه روشن به تاثیر آن و درونگرا
Table of Contents
درک کدو تنبل و تاثیر قند خون آن
هنگامی که پاییز می رسد، ادویه کدو تنبل به نظر می رسد در همه چیز از lattes به کوکی ها به پوکی خود ظاهر می شود، اما اگر شما قند خون خود را نظارت می کنید، ممکن است تعجب کنید که آیا این مورد علاقه فصلی یک دوست یا دشمن است پاسخ کوتاه به این است که ادویه جات مخلوط - به نظر می رسد، آجیل، میخک، میخک، میخک و زنجبیل - به طور معمول قند خون بالا نمی رود، حتی برخی از مزایای واقعی قند را در این مواد غذایی که در این مواد مخدر حتی به آن را در این مقدار از مواد غذایی که به آن را در طعم و یا مواد غذایی که به آن را در نظر می دهد.
Key Takeaways
- ادویه های پمپی خالص حاوی شکر صفر هستند و گلوکز خون را بالا نمی برند.
- اضافه کردن شکر در نوشیدنی های ادویه دار و دسرهای کدو تنبل، عامل اصلی پشت قند خون است.
- Cinnamon، یک ماده کلیدی، برای توانایی خود برای بهبود حساسیت به انسولین و کاهش قند خون ناشتا مورد مطالعه قرار گرفته است.
- انتخاب نسخه های کم قند یا خانگی به شما اجازه می دهد تا بدون بار گلیسمی از طعم لذت ببرید.
دقیقاً چه چیزی کدو تنبل است؟
ادویه کدو تنبل ترکیبی از ادویه های گرم است، به طور معمول شامل سس های کاکائو، آجیل، میخک، زنجبیل و گاهی اوقات همه ادویه جات است که اغلب به عنوان " ادویه خوشمزه پا تنبل" نامگذاری شده است، زیرا آن را تقلید از مشخصات پر کردن سنتی پمپین پا، نه به طور خاص، ادویه حاوی هیچ پمپ واقعی - نام ادویه جات به ترکیب از غذاهای مشابه فصل.
هر جزء ترکیبات شیمیایی و اثرات بالقوه سلامت خود را به ارمغان می آورد. Cinnamon، ماده غالب، غنی از cinnamlid، یک ترکیب مسئول طعم متمایز آن و بسیاری از ترکیبات بهداشتی گزارش شده آن است که اغلب ترکیبات ادویه دار تجاری حاوی مقادیر بسیار مضر هستند. ، که کمتر گران و بیشتر از کلون های کوچک است، ممکن است حاوی مقادیر بسیار زیاد از ترکیباتی باشند که حاوی ترکیبات بسیار زیاد هستند.
Nutmeg فراهم می کند myristicin، که دارای خواص روانگردان خفیف در مقادیر زیاد است، اما در استفاده از آشپزی ایمن است. Cloves ارائه eugenol، یک آنتی اکسیدان قوی است. زنجبیل کمک می کند زنجبیل، شناخته شده برای مزایای ضد التهابی و گوارش خود را با هم، این ادویه ایجاد یک طعم است که گرم، شیرین و آروماتیک - بدون اضافه کردن یک تک گرم شکر.
از نقطه نظر تغذیه ای، ادویه کدو تنبل اساسا بدون کالری و بدون قند است.یک قاشق چای خوری از مخلوط حاوی حدود 5 تا 6 کالری و کربوهیدرات های ناچیز است. تاثیر واقعی بر قند خون تنها زمانی است که ادویه با شکر، شربت یا آرد تصفیه شده در غذاهای آماده و نوشیدنی ها ترکیب می شود.
چگونه ادویه های فردی بر قند خون تاثیر می گذارند؟
Cinnamon: The Star Player for Glucose Control
Among the spices in pumpkin spice, cinnamon has received the most scientific attention regarding blood sugar management. Multiple meta-analyses have found that cinnamon supplementation (typically 1–6 grams per day) can lead to modest reductions in fasting blood glucose and hemoglobin A1c in people with type 2 diabetes. The mechanism is thought to involve improved insulin sensitivity, delayed gastric emptying, and increased glucose uptake by cells. However, these effects are small and not consistent across all studies. A 2024 review in the American Journal of Clinical Nutrition concluded that cinnamon may be useful as an adjunct to standard diabetes care but is not a replacement for medication or lifestyle changes.
مقدار کلچین در یک ادویه معمولی پمپکین یا خیر پخته شده بسیار کمتر از انجام آزمایش های بالینی است - اغلب کمتر از نیم قاشق چای خوری.هنوز، حتی مقادیر کوچک ممکن است سود خفیف در طول زمان، به ویژه هنگامی که در جای سایر طعم های که اضافه شکر برای اطلاعات دقیق تر، [F:0] مرکز اطلاعات جامع از بررسی جامع بیوتکنولوژی.
زنجبیل، Nutmeg و Cloves: نقش های حمایتی
زنجبیل خواص ضد هیپوگلیسمی را در مطالعات حیوانی و انسانی نشان داده است. A 2022 کارآزمایی کنترل شده تصادفی نشان داد که مکمل زنجبیل روزانه (2 گرم) به طور قابل توجهی کاهش قند خون ناشتا و نشانگرهای مقاومت به انسولین در بزرگسالان مبتلا به دیابت نوع 2 است، در حالی که مقادیر مورد استفاده در ادویه کدو تنبل کوچکتر است، زنجبیل هنوز هم پلی فنول هایی را که ممکن است استرس اکسیداتیو را کاهش دهد، یک عامل که مقاومت به انسولین را بدتر می کند.
Cloves در میان آنتی اکسیدان ترین غذاهای موجود در زمین است. ترکیبات فعال آنها، eugenol، در مطالعات آزمایشگاهی برای افزایش ترشح انسولین و کاهش تولید گلوکز در کبد نشان داده شده است، با این حال، داده های انسانی محدود هستند و به عنوان با سایر ادویه ها، دوز معمول آشپزی بسیار کوچک است برای تولید یک اثر عمده بر روی خود آن.
Nutmeg ضعیف ترین شواهد برای مزایای قند خون را دارد، برخی تحقیقات اولیه نشان می دهد که ممکن است حساسیت به انسولین را در مدل های حیوانی بهبود بخشد، اما هیچ کارآزمایی قوی انسانی وجود ندارد.در زمینه ادویه کدو تنبل، سهم آجیل عمدتا طعم و عطر است.
به طور کلی، ادویه های فردی در ادویه کدو تنبل نمونه های کوچک اما واقعی از ترکیبات است که ممکن است از تنظیم قند خون پشتیبانی کنند هنگامی که به عنوان بخشی از رژیم غذایی متعادل مصرف می شوند، آنها یک گلوله سحر و جادو نیستند، اما قطعا سطح گلوکز را به خود افزایش نمی دهند.
مشکل واقعی: اضافه کردن شکر در محصولات کدو تنبل
در حالی که مخلوط ادویه خوش خیم است، محصولاتی که برچسب ادویه کدو تنبل را حمل می کنند اغلب با شکر اضافه شده بارگیری می شوند. مثال کلاسیک پمپی ادویه Latte (PSL) از زنجیره های قهوه بزرگ است. یک استاندارد 16 اونس PSL استاندارد 16 اونسی که با شیر 2٪ ساخته شده است می تواند حاوی 50 گرم شکر باشد - تقریبا 12 قاشق چای خوری - که همه از ادویه جات و شیر است که باعث می شود.
به طور مشابه، مافین های ادویه کدو، کوکی ها، کیک ها و حتی ماست اغلب حاوی شربت ذرت با فروکتوز بالا، شکر، یا دیگر شیرین کننده ها هستند.یک ادویه تک پمپی از یک نانوایی می تواند 30 تا 40 گرم شکر اضافه شده داشته باشد.برای کسی که مبتلا به پیش دیابت یا دیابت است، این مورد می تواند مصرف شکر روزانه را به خوبی فراتر از انجمن قلب توصیه شده برای زنان 36 روزه و مردان توصیه می کند.
یکی دیگر از منابع پنهان شکر در شربت های ادویه دار و کرم های قهوه تجاری پمپین است.این محصولات اغلب با شربت ذرت با فروکتوز بالا یا آب میوه تبخیر شده ساخته می شوند و یک پمپ منفرد می تواند 5 تا 10 گرم شکر اضافه کند.
محصولات محبوب کدو تنبل: چگونه آنها را به بالا می برند
کدو تنبل ادویه و نوشیدنی های قهوه
PSL محصول ادویه گل سرس گل سرس گل سرس است، اما محتوای قند آن به طور گسترده ای با اندازه و سفارشی سازی متفاوت است. یک بزرگ (16 oz) PSL از استارباکس حاوی 50 شکر است، در حالی که یک قند بلند (12oz) دارای 39 گرم است، حتی نسخه های "skino" ممکن است از شربت بدون قند استفاده کنند، اما هنوز حاوی قند (لاکose) برای مدیریت قند خون هستند، یک انتخاب شیرین بهتر است با استفاده از یک قاشق غذاخوری ساده و یا مخلوط کردن شیر در خانه خود را در داخل آن، و یا مخلوط کردن آن در کیسه های ساده است.
غذاهای خوب و اسنک ها را با هم ترکیب کرده اند
کدو تنبل ادویه، نان موز و کوکی ها اغلب با آرد سفید و شکر ساخته می شوند، به آنها یک شاخص گلیسمی بالا می دهد، حتی نسخه های "سال" با استفاده از آرد کل و شکر نارگیل هنوز هم می توانند قند خون را بالا ببرند، اگرچه فیبر و پروتئین می توانند به کاهش قند کمک کنند.
Yogurt و Oatmeal
بسیاری از مارک ها در حال حاضر ماست طعم دهنده کدو تنبل یا بیضی فوری را ارائه می دهند، این گزینه ها می توانند گزینه های بهتری باشند زیرا اغلب حاوی پمپ واقعی خالص خالص هستند و پروتئین و فیبر را ارائه می دهند، با این حال، قند اضافه شده را بررسی کنید: برخی از فنجان های ماست یونانی حاوی 15 تا 20 گرم شکر هستند که عمدتا از میوه یا شربت بهتر است.یک استراتژی بهتر است که مای ساده یا سوزن و یا بدون ترکیب آن را خریداری کنید.
چگونه برچسب ها را بخوانیم و عاقلانه انتخاب کنید
هنگام انتخاب محصولات ادویه دار پمپ بسته بندی شده، فراتر از بازاریابی جلویی از بسته بندی را ببینید "طبیعی" و "با پمپ واقعی" فهرست مواد تشکیل دهنده شکر اضافه شده را تضمین نمی کنند: شکر، شربت برنج قهوه ای، عسل، شربت نقشه، آب میوه، و هر کلمه در "ucose"، گلوکز، فروکتوز، و غیره.
پانل های تغذیه لیست قندها را به عنوان یک خط جداگانه اضافه می کنند.هدف برای محصولات با بدون 10 گرم شکر اضافه شده در هر وعده همچنین محتوای کربوهیدرات نسبت به فیبر را بررسی کنید: یک محصول با فیبر بالا (حداقل 3 گرم) احتمالا اثر گلیک کمتری نسبت به یک کربوهیدرات برابر دارد اما فیبر برابر ندارد.
منبع مفید (FLT:0) هاروارد T.H. چان دانشکده تغذیه عمومی بهداشت است که راهنمایی در شناسایی و محدود کردن شکر اضافه شده در رژیم غذایی را فراهم می کند.
نکاتی برای لذت بردن از کدو تنبل بدون قند خون
- (فَلَّهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُوا وَهُمَهُوا وَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُمَهُوا بِهُمَهُمَهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُمَهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُ
- (FLT:0) برای نوشیدنی های شیرین شده ، یک قاشق غذاخوری ساده یا قهوه سفارش دهید و یک ادویه از ادویه کدو تنبل را در بالا اضافه کنید.
- پمپ واقعی شرکت خالص است ، پمپ کنسرو شده غنی از فیبر و ویتامین A است. اضافه کردن چند قاشق غذاخوری به پوکی یا صافی افزایش می یابد و کربوهیدرات های سالم به قند خون را فراهم می کند.
- با پروتئین و چربی ، هنگامی که خوردن یک ادویه کدو تنبل، ترکیب آن با تعداد انگشت شماری از آجیل، یک تخم مرغ سخت پخته شده، یا ماست یونانی، پروتئین و چربی هضم را کند و کاهش قند پس از آن.
- (فَلَّهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا بِهَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَنَّا بِهَهَهَهَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوَهُمْهُهُوا مَهُوا مَهُمْهُمْهُمَهُوا مَهُمَهُوا مَهُمْهُمْهُمْهُوَهُمْهُمَهُمَهُوا مَهُوَهُمَهُوَهُمَهُمَهُمْهُوَهُوا مَهُمَهُمَهُوَهُمَهُوَهُوَهُمَهُمَهُوَهُوَهُوَهُ
- مصرف با پخت و پز بدون قند ، استفاده از آرد بادام، آرد نارگیل، یا آرد آرد به همراه شیرین کننده های جایگزین مانند erythritol یا میوه برای بازسازی درمان ادویه کدو تنبل در خانه.
خطرات احتمالی سوء مصرف بیش از حد
حتی اگر محصولات ادویه کم چرب را انتخاب کنید، اضافه کردن آن هنوز هم می تواند خطراتی را ایجاد کند. برخی افراد ممکن است ناراحتی گوارشی را از مقدار زیادی ادویه جات تجربه کنند، به ویژه اگر آنها معده حساس داشته باشند، زمانی که در دوزهای بسیار بزرگ مصرف می شوند (بیش از 2 قاشق چای خوری در یک جلسه)، می تواند باعث تهوع، سرگیجه و حتی توهمات به دلیل مقدار معمول غذایی من شود.
نگرانی دیگر اثر تجمعی کولیت از کاتسیا سیننامون است.اداره ایمنی مواد غذایی اروپا توصیه می کند که مصرف روزانه 0.1 میلی گرم در هر کیلوگرم وزن بدن برای coumarin. برای یک بزرگسال 70 کیلوگرمی، که مربوط به حدود 1 قاشق چای خوری از کاکائوی کل مصرف روزانه است.
در نهایت، برای افرادی که مبتلا به دیابت یا پیش دیابت هستند، قرار گرفتن مکرر در معرض محصولات ادویه ای با قند بالا می تواند به بیش از حدگلیسمی مزمن و افزایش وزن کمک کند، حتی افراط گرایی های کوچک روزانه می توانند تجمع کنند، بنابراین بهتر است ادویه کدو تنبل را به عنوان یک لهجه طعم گاه به گاه به گاه به جای یک اصل روزانه درمان کنید.
قرار دادن همه چیز با هم: خط پایین در کدو تنبل و قند خون
ادویه کدو تنبل، در شکل ادویه خالص آن، نه تنها برای قند خون ایمن است، بلکه ممکن است حتی مزایای جزئی را به لطف ترکیبات موجود در دارچین، زنجبیل و خرچنگ ارائه دهد. خطر واقعی در قندهای اضافه شده که بر محصولات ادویه جات تجاری تسلط دارند - مانند به خطر انداختن ادویه در غذاهای بدون شیرین و یا ساخت نسخه های کم قند خود - بدون طعم و مزه از طعم گلوکز پاییز می توانید از طعم و مزه های کنسروی لذت ببرید.
اگر نگران قند خون هستید، روی غذاهای کامل مانند کدو تنبل ساده، ماست بدون شیرین و قلب تمرکز کنید و از ترکیب ادویه به عنوان یک تقویت کننده طعم دهنده به جای تکیه بر رفتارهای پیش ساخته شده استفاده کنید.