مدیریت چربی و نمک جذب هنگام غذا خوردن با دیابت

خوردن غذا می تواند برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند که نیاز به مدیریت چربی و نمک دارند، چالش برانگیز باشد، بسیاری از غذاهای آماده رستوران پر از نمک، چربی و کالری هستند، که می تواند بر سطح قند خون، فشار خون و سلامت قلب و عروق تاثیر بگذارد، با برنامه ریزی مناسب و انتخاب های آگاهانه، به طور کامل ممکن است از غذا لذت ببرید در حالی که حفظ مدیریت دیابت بهینه درک چگونگی حرکت رستوران، شناسایی چربی های پنهان و تغذیه سالم و تغذیه ای از آن، و به طور موثر می تواند نیازهای غذایی شما را تغییر دهد و تغذیه ای از رژیم غذایی شما را از طریق بدن و تغذیه ای که به طور موثر می کند.

درک رابطه بین دیابت، چربی و نمک

چرا چربی برای افراد مبتلا به دیابت اهمیت دارد

چربی رژیمی از نظر خاص مورد علاقه است زیرا اسیدهای چرب بر متابولیسم گلوکز اثر می گذارند با تغییر عملکرد غشای سلولی، فعالیت آنزیم، سیگنال انسولین و بیان ژن.همه چربی ها بر بدن شما به همان شیوه تاثیر نمی گذارند و درک این تفاوت ها برای مدیریت موثر دیابت بسیار مهم است.

چهار نوع اصلی چربی وجود دارد: اشباع، ترانس، چربی اشباع نشده و اشباع نشده.انجمن دیابت آمریکا (ADA) توصیه می کند که چربی های اشباع شده و پلی اشباع شده بیشتری نسبت به چربی های اشباع شده یا ترانس در رژیم غذایی شما داشته باشند. چربی های سالم غیر اشباع شده در واقع می توانند از مدیریت دیابت با بهبود حساسیت به انسولین و کمک به تنظیم سطح قند خون حمایت کنند.

به گفته ی MUFA ها به تنظیم سطح قند خون با بهبود حساسیت به انسولین و ترکیب غذاهای غنی از MUFA مانند روغن زیتون و آووکادو کمک کرده اند، در وعده های غذایی می تواند به کنترل گلیسمی بهتر و کاهش خطر عوارض قلبی عروقی کمک کند.

از سوی دیگر، چربی اشباع شده و چربی ترانس نقش بسیار مهمی در افزایش کلسترول خون ایفا می کنند که به دلیل افزایش خطر بیماری قلبی، این امر به ویژه مهم است زیرا افراد مبتلا به دیابت در معرض خطر ابتلا به عوارض قلبی هستند.

تاثیر سدیم بر سلامت دیابت

فست فود معمولا در سدیم بسیار بالا است (سالت)، که می تواند به فشار خون بالا کمک کند، برای افراد مبتلا به دیابت، مدیریت فشار خون به ویژه حیاتی است زیرا فشار خون بالا همراه با دیابت به طور قابل توجهی خطر بیماری قلبی، سکته، بیماری کلیه و سایر عوارض جدی را افزایش می دهد.

غذاهای رستوران اغلب حاوی مقدار زیادی سدیم هستند، گاهی اوقات بیش از یک مصرف توصیه شده در یک ظرف را فراهم می کنند.س، پانسمان، و نحوه آماده شدن غذاهای آن اغلب در قند پنهان، نمک یا چربی اضافه می شود که به طور معمول در وعده های غذایی خود در خانه درج نمی شود.این باعث می شود که هنگام غذا خوردن در مورد محتوای سدیم هوشیار باشید.

غذاهای فرآوری شده، اقلام کنسرو شده و غذاهای رستوران آماده در میان بالاترین منابع سدیم غذایی هستند، حتی گزینه های سالم مانند سوپ، سالاد با پانسمان و گوشت کباب شده می توانند حاوی مقدار شگفت انگیزی از نمک مورد استفاده در هنگام آماده سازی و پخت و پز باشند.

ارتباط بین کیفیت چربی و پیشگیری از دیابت

جایگزینی چربی های کربوهیدرات و اشباع شده با چربی های سالم، مانند چربی های اشباع نشده، سطح قند خون را کاهش می دهد و کنترل انسولین را بهبود می بخشد.این یافته از تحقیقات متاآنالیز نشان می دهد که نوع چربی که مصرف می کنید، بیشتر از کاهش مصرف چربی است.

بسیاری از مطالعات نشان می دهد که چاقی (به ویژه چاقی شکمی)، عدم فعالیت فیزیکی، رژیم غذایی با چربی بالا و رژیم غذایی غنی از اسیدهای چرب اشباع شده می تواند خطر ابتلا به دیابت را افزایش دهد، اما به نظر می رسد کیفیت چربی مهم تر است که مقدار چربی در هنگام صحبت از مدیریت دیابت و سلامت قلب و عروق.

منابع مشترک چربی و نمک در وعده های غذایی رستوران

منبع چربی پنهان در رستوران Dishes

غذاهای رستوران اغلب حاوی چربی بسیار بیشتری نسبت به نسخه های خانگی و پخته شده از همان ظروف هستند.در حالی که این چربی های پنهان می توانند به شما در انتخاب بهتر کمک کنند:

روش های پخت و پز: فریدمن، نان، ضرب، ضرب، و شتم، و یا اقلام ساکسی معمولا حاوی مقدار زیادی چربی اضافه شده است، حتی مواردی که به عنوان "پان-دریا قرمز" توصیف می شوند ممکن است در مقادیر قابل توجهی از کره یا روغن پخته شوند.
(فLT:0) سس و لباس پوشیدن: سس های مبتنی بر کرم، سس پنیر، جاذبه ها و سس سالاد خامه ای می توانند مقدار قابل توجهی از چربی اشباع شده را به غذاهای سالم دیگر اضافه کنند.
سیه و لبنیات اضافه می کند: محصولات لبنی با چربی بالا مانند پنیر کامل، کرم، بستنی، شیر کامل، 2٪ شیر و کرم سویا معمولا در رستوران پخت و پز برای افزایش طعم و بافت استفاده می شود.
آماده سازی: ماربلینگ در گوشت، پوست بر مرغ، و برش های چرب کمک به چربی اشباع قابل توجهی است، رستوران ها اغلب از برش های چربی استفاده می کنند زیرا آنها طعم دهنده تر و حساس تر هستند.
اضافه کردن کره و روغن: بسیاری از رستوران ها غذاهای را با کره یا روغن های طعم دهنده به پایان می رسانند، اضافه کردن چربی اضافی که همیشه از شرح منو آشکار نیست.

تله های سدیم در غذاهای رستوران

سدیم به طور گسترده در پخت و پز رستوران برای افزایش طعم و نگهداری مواد غذایی استفاده می شود، در اینجا منابع اصلی:

و گوشت را به صورت زیر و پایین و خشک می کند و می تواند به صورت زیر به آن ها کمک کند.
(فَلَّهُمَهُمَهُمَهُمَهُمْهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا وَهُمْهُمَهُوا وَهُمْهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُمَهُوا مِهُمَهُمَهُمْهُوا بِهُمْهُمْهُمْهُمْهُمَهُمْهُوَهُمَهُمْهُمْهُمْهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُمَهُوَهُوا بِهُمَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَه
و از آن ها و انواع آن ها پرهیز کنید: [۱] سسی، سس کبابی، سس کباب، سس کباب، کچ، خردل و سایر ادویه ها با سدیم بارگیری می شوند.
سیه و لبنیات: بسیاری از پنیرها در سدیم بالا هستند و رستوران ها از آنها به صورت آزاد استفاده می کنند.
کالاهای پخته و پخته شده را بخوانید نان رستوران، رول و اقلام پخته اغلب حاوی سدیم بیشتری نسبت به نسخه های خانگی هستند.
(فَلَهُوَهُمَهُوَهُمَهُمَهُمَهُوَهُمَهُوا وَهُمَهُواً وَهُمْهُمَهُوا وَهُمْهُمَهُوا وَهُمَهُمَهُوا مَهُمْهُمَهُمَهُوا مَهُوَهُوا مَهُوا مَهُمْهُوا مَهُمْهُمْهُمْهُمْهُمْهُوا مَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُمْهُمْهُوَهُوا مَهُوَهُوَهُوَهُوَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُو
ترکیب بندی: بسیاری از مخلوط های رستوران و یاقوت حاوی نمک به عنوان یک ماده اولیه است.

غذاهای لذیذ مانند هندی و چینی اغلب دارای سطح نمک بسیار بالایی هستند.غذاهای قومی که به شدت به سس سویا، سس ماهی و سایر ادویه های نمکی وابسته هستند می توانند به ویژه برای مدیریت سدیم چالش برانگیز باشند.

چالش های اندازه پورت

بخش های رستوران تمایل دارند بزرگتر از آنچه در یک صفحه سالم قرار دارد، به این معنی است که حتی اگر یک ظرف مقدار متوسط چربی و سدیم در هر وعده داشته باشد، بخش های بیش از حد در رستوران ها خدمت می کنند می توانند منجر به مصرف بیش از حد هر دو شوند.

بخش های رستوران تمایل به اندازه گیری دارند و فرد ممکن است از یادگیری در مورد اندازه های بخش، به اشتراک گذاری غذاهای اصلی یا مصرف نیمی از خانه غذایی خود برای خوردن بعد از آن بهره مند شود.این استراتژی نه تنها به مدیریت چربی و مصرف سدیم کمک می کند بلکه به کنترل قند خون و مدیریت وزن کمک می کند.

استراتژی های جامع برای مدیریت جذب چربی هنگام دین زدایی

انتخاب روش های آشپزی سالم

غذاهایی که پخته شده، پخته شده، پخته شده، پخته شده یا بخار شده اند تمایل به کاهش چربی نسبت به غذاهایی که سرخ شده اند دارند، هنگام بررسی یک منو، به دنبال این روش های آماده سازی در توصیفات غذایی هستند اگر منو مشخص نمی کند، به سرور خود شک نکنید که چگونه غذا آماده است.

از خود بپرسید که آیا ظرف ها می توانند با روغن های کم چرب، بدون سس اضافی یا نمک کمتر آماده شوند یا به جای سرخ شده، اکثر رستوران ها مایل به درخواست های معقول هستند، به ویژه هنگامی که آنها متوجه می شوند که شما نگرانی های بهداشتی دارید.

از اقلام منو که با این شرایط شرح داده شده اند، که معمولاً روش های آماده سازی با چربی بالا را نشان می دهند:

فریدمن، عمیق، نگران کننده، یا تیره
یا نان یا کتک خورده
کرم، سس کرم یا alfredo
استرالیا یا scalloped
دانلود بازی کره ای یا کره ای
ثروت یا دهه
یا به صورت یا

انتخاب منبع پروتئین خالص

۴-۶ اونس پروتئین، مقدار زیادی سبزیجات و چربی کم را انتخاب کنید، این دستورالعمل ساده می تواند به شما کمک کند تا یک وعده غذایی متعادل و مناسب دیابت را در هر رستوران بسازید.

غذاهای پر از سبزیجات بخار و پروتئین لاغر (شیر ماهی، ماهی، مرغ، تافو) ماهی را انتخاب کنید به ویژه مفید است زیرا اسیدهای چرب امگا ۳ از منابع دریایی سالم به نظر می رسند، زیرا آنها سطح تری گلیسیرید و کلسترول را در جریان خون شما پایین می آورند و از لخته شدن خون ناخواسته، با منابع خوب ماهی چرب - به ویژه ماهی چرب، هالیاما، ماکر، ماهی، ماهی، ماهی، ماهی، ماهی، ماهی، ماهی، ماهی، ماهی، ماهی، ماهی، ماهی، ماهی، ماهی، ماهی، ماهی، ماهی، ماهی، ماهی ماهی، علف کش، و ماهی، و ماهی، و ماهی، علف کش، و ماهی، و ماهی، و ماهی، علف کش، و ماهی، ماهی، علف کش، و دریاچه او، و دریاچه، و دریاچه او، و علف کش، و دریاچه او، و ماهی، و ماهی، و ماهی، و علف کش، و دریاچه او، و دریاچه او، و دریاچه او، و دریاچه او، و دریاچه، و ماهی، ماهی، ماهی، ماهی، و دریاچه او راغ، و دریاچه او راغو، و علف کش، ماهی، ماهی، و ماهی، و ماهی، و ماهی، و دریاچه او را دلسرد می کنند.

گوشت های گوشتی لاغر مانند بوقلمون یا گوشت کباب را به جای سالامی یا بوگونا انتخاب کنید، زمانی که به مرغ سفارش می دهید، بدون پوست آن را درخواست کنید، زیرا پوست مرغ حاوی مقدار قابل توجهی از چربی اشباع شده است.

گزینه های پروتئین گیاهی مانند توفو، سرعت، حبوبات و لوبیا انتخاب های عالی هستند که پروتئین را بدون چربی اشباع شده موجود در محصولات حیوانی فراهم می کنند. بسیاری از رستوران ها در حال حاضر گزینه های گیاهی و Vegaan را ارائه می دهند که می توانند هم خوشمزه و هم دیابت دوستانه باشند.

مدیریت سس ها، لباس ها و بیماری ها

از خوردن کره، کرم سویا، سس ها و سس سالاد در کنار آن ها بپرسید که به شما اجازه می دهد تا کنترل کنید که چقدر از آن استفاده می کنید.این استراتژی ساده به شما امکان می دهد تا کنترل کامل مقدار چربی اضافه شده در وعده غذایی خود را داشته باشید.

از آب لیمو، سرکه، سالسا یا رنگ یا سس سالاد مبتنی بر روغن استفاده کنید و از آن در طرف استفاده کنید، این گزینه ها بدون چربی بیش از حد یا سدیم طعم می دهند، هنگامی که پانسمان در کنار آن سرو می شود، روش “ناشک” را امتحان کنید: چنگال خود را به پانسمان قبل از اضافه کردن سالاد خود اضافه کنید.

لباس های سالاد کم چرب یا استفاده از پانسمان های سالاد روغن و-وینگار را به جای پانسمان های خامه ای انتخاب کنید.وینیگرت هایی که با روغن زیتون ساخته شده اند، چربی های اشباع شده سالم را فراهم می کنند، در حالی که پانسمان های کرمی مانند مزرعه، پنیر آبی و سزار معمولا در چربی اشباع شده و سدیم بالا هستند.

جایگزین های سالم مانند سس گوجه فرنگی به جای سس خامه ای را درخواست کنید. سس های گوجه فرنگی به طور کلی در چربی و کالری بسیار پایین تر از جایگزین های مبتنی بر کرم هستند و مواد مغذی مفیدی مانند لیکوپن را ارائه می دهند.

انتخاب های هوشمند ساندویچ و Burger

همبرگر و ساندویچ سفارش بدون اضافی چربی بالا، مانند پنیر و بیکن، این اضافات می توانند مقدار قابل توجهی از چربی اشباع شده و سدیم را به یک وعده غذایی غیر منطقی اضافه کنند.

این استراتژی ها را برای گزینه های سالم تر ساندویچ و همبرگر در نظر بگیرید:

انتخاب نان دانه کامل یا نان در دسترس برای فیبر اضافه شده
بر روی تکه های سبزیجات مانند کاهو، گوجه فرنگی، پیاز، فلفل و قارچ ها بار کنید
از خردل به جای ممکن است برای کاهش چربی و کالری استفاده کنید
درخواست هیچ کره ای روی بشقاب
یک ساندویچ با صورت باز را برای کاهش کربوهیدرات ها و کالری ها در نظر بگیرید.
مرغ کباب شده یا همبرگر بوقلمون را به جای گوشت گاو انتخاب کنید
اگر سفارش گوشت گاو، کوچکترین اندازه موجود را انتخاب کنید

حرکت در سمت چپ

گزینه های جانبی سالم مانند سالاد، سبزیجات یا میوه را انتخاب کنید، بسیاری از رستوران ها به طور خودکار به سمت های پرچربی مانند سیب زمینی سیب زمینی، حلقه پیاز یا سیب زمینی پخته شده خدمت می کنند، اما معمولا مایل به جایگزینی گزینه های سالم تر هستند.

اگر وعده غذایی که سفارش می دهید، کربوهیدرات زیادی (مانند سیب زمینی، ذرت یا لوبیا پخته) دارد، از این سوال بپرسید که به جای آن، یک غذای کم کربوهیدرات و یا سبزیجات غیرارش مانند کلم بروکلی، گل کلم، لوبیا سبز یا فلفل را مدیریت می کند.

هنگامی که سبزیجات انتخاب جانبی شما هستند، از آنها بدون اضافه کردن کره یا روغن، بخار یا کباب کنید.اگر آنها با کره وارد شوند، اغلب می توانید آن را با دستمال مرطوب کنید یا بخش تازه ای را که بدون چربی اضافی آماده شده است، درخواست کنید.

استراتژی های موثر برای کاهش جذب نمک در رستوران ها

ارتباط با سدیم شما نیاز دارد

در مورد درخواست تغییرات در کاهش سدیم در وعده غذایی خود خجالت نکشید. اکثر رستوران ها می توانند درخواست هایی برای آماده سازی کم سدیم را در نظر بگیرند، به ویژه اگر توضیح دهید که نگرانی های بهداشتی دارید، در اینجا راه های موثر برای برقراری ارتباط با نیازهای شما وجود دارد:

از غذاهای آماده شده بدون نمک اضافه شده یا سدیم کاهش یافته درخواست کنید
درخواست کنید که سس ها و چاشنی ها در کنار آن سرو شوند.
در مورد گزینه های منوی کم سدیم یا تغییرات
بپرسید که کدام آیتم منو به طور طبیعی در سدیم پایین تر است
درخواست مواد تازه به جای جایگزین های کنسرو شده یا فرآوری شده

اطلاعات تغذیه ای را در برچسب های غذایی بررسی کنید و گزینه های پایین تر را انتخاب کنید، نمک کمتری را در هنگام پخت و پز اضافه کنید و نمک را به غذای خود در جدول اضافه نکنید، در حالی که نمی توانید آماده سازی آشپزخانه را کنترل کنید، می توانید از اضافه کردن نمک اضافی در میز خودداری کنید.

انتخاب تازه در طول فرایند

غذاهای تازه تر و غذاهای فرآوری شده کمتری بخورید، مانند غذاهای بسته و بسته.هنگامی که غذا می خورید، این اصل به انتخاب غذاهای ساخته شده با مواد تازه به جای مواد اولیه بستگی دارد.

سبزیجات تازه، میوه ها و گوشت های فرآوری نشده به طور طبیعی سطح سدیم را نسبت به همتایان فرآوری شده خود کاهش می دهند.در هنگام بررسی یک منو، به دنبال غذاهایی باشید که بر مواد تازه، کامل تأکید می کنند.

گوشت های پخته و فرآوری شده (باکون، سوسیس، گوشت های گوشتی، سگ های گرم)
سبزیجات و لوبیا کنسرو شده (مگر اینکه به طور خاص با برچسب های کم سدیم برچسب زده شود)
اقلام انتخاب شده (انتخاب، زیتون، سبزیجات انتخاب شده)
ماهی های دودی یا شفا یافته
محصولات پنیر فرآوری شده
سوپ های فوری یا پیش ساخته

با استفاده از Condiments و Add-Ons

بیماری ها می توانند منابع قابل توجهی از سدیم پنهان باشند.یک قاشق غذاخوری منفرد سس سویا می تواند حاوی بیش از 1000 میلی گرم سدیم باشد – تقریبا نیمی از حد توصیه شده روزانه برای بسیاری از افراد.

سس سویا و تاماری (حتی نسخه های کم سدیم) در نمک بالا هستند.
تریاکی، هاستین و سس های آسیایی
سس باراکی و سس استیک
سس های کچ و کوکتل
لباس های سالاماد، به ویژه مزرعه، پنیر آبی و ایتالیایی
و وا و
سس پنیر و queso

در عوض، طعم غذای خود را با لیمو تازه یا آب لیمو، سرکه، گیاهان تازه، فلفل سیاه یا سس گرم (به ندرت استفاده می شود، زیرا برخی از انواع در سدیم بالا هستند) این گزینه ها بدون افزایش قابل توجهی مصرف سدیم، طعم اضافه می کنند.

خواندن منو برای سدیم Clues

بسیاری از رستوران های فست فود اطلاعات مربوط به کربوهیدرات ها، کالری، سدیم و چربی در غذا خود دارند. بسیاری از رستوران های زنجیره ای در حال حاضر اطلاعات تغذیه ای در وب سایت های خود یا فروشگاه های داخلی ارائه می دهند و شناسایی گزینه های پایین تر از آن قبل از سفارش شما آسان تر است.

هنگامی که اطلاعات تغذیه ای در دسترس است، به دنبال اقلام منو با کمتر از 600-800 میلی گرم سدیم در هر تثبیت باشید، به یاد داشته باشید که این شامل طرف ها، نوشیدنی ها یا پوشاک نیست، بنابراین کل وعده غذایی شما می تواند به سرعت اضافه شود.

توصیف منو همچنین می تواند سرنخ هایی در مورد محتوای سدیم ارائه دهد.با احتیاط از غذاهای شرح داده شده به عنوان:

دود، درمان یا انتخاب
در فاحشه یا یک یو
تریاکی، شگفت زده یا الهام بخش آسیایی
مارینا یا فصل
سس پنیر یا جاذبه
با استفاده از Bcon، Hu یا

برنامه ریزی برای موفقیت رستوران

تحقیق در مورد رستوران ها و منوها در پیشرفت

لیست رستوران ها را با نگاه کردن به منوهای آنلاین محدود کنید و می توانید نیازهای غذایی خود را در برابر منو بررسی کنید تا ببینید که چه تعداد از موارد با برنامه غذایی شما مطابقت دارند.این برنامه ریزی پیش از آن فشار تصمیم گیری سریع را هنگام گرسنه بودن و نشستن در رستوران حذف می کند.

قبل از اینکه غذا بخورید، به جایی که غذا می خورید و آنچه را که انتخاب می کنید فکر کنید، زیرا انتخاب های سالم بسیار آسان تر خواهد بود اگر شما قبلا تصمیم گرفته اید که چه چیزی را سفارش می دهید.

قبل از سفارش، اطلاعات تغذیه را برای غذا بخوانید اگر در دسترس باشد، بسیاری از وب سایت ها و برنامه های رستوران در حال حاضر اطلاعات تغذیه دقیق، از جمله کالری، کربوهیدرات، چربی اشباع، سدیم و سایر مواد مغذی را ارائه می دهند.

هنگام تحقیق در رستوران ها، به دنبال موسساتی باشید که:

گزینه های کباب، پخته یا بخار شده را پیشنهاد دهید
ارائه اطلاعات تغذیه ای
تمایل به درخواست های ویژه
انواع غذاهای گیاهی را داشته باشید
گزینه های کنترل بخش مانند وعده های ناهار یا نیمه بخش را ارائه دهید
وعده های غذایی تازه، به سفارش به جای اقلام آماده شده

تماس با رستوران ها در پیشبرد

رستوران ها برای پاسخگویی به نیازهای فردی با دیابت آماده هستند اگر شما قبل از زمان با آنها تماس بگیرید، این به ویژه برای موارد خاص، شام گروهی یا هنگام ناهار خوری در رستوران هایی که اطلاعات تغذیه آنلاین ارائه نمی دهند مفید است.

وقتی که به جلو می روید، می توانید:

در مورد روش های آماده سازی و مواد تشکیل دهنده سوال کنید
در مورد توانایی رستوران برای قرار دادن درخواست های کم چرب یا کم چرب
درخواست اطلاعات در مورد اندازه های بخش
بپرسید آیا می توانند ظرف ها را با تغییرات آماده کنند
درباره نیازهای غذایی خاص با سرآشپز یا مدیر بحث کنید

Most restaurants appreciate advance notice and are more than willing to work with you to create a meal that meets your needs. This proactive approach can make your dining experience much more enjoyable and stress-free.

ملاقات رستوران خود را

سعی کنید بیش از حد گرسنه به رستوران نروید، زیرا انتخاب غذاهای سالم سخت تر است، وقتی که خیلی گرسنه می شوید.اگر دیرتر از حد معمول غذا می خورید، قبل از غذا خوردن کمی سالم داشته باشید تا از گرسنگی خود دور شوید.

قبل از رفتن به رستوران، یک اسنک کوچک داشته باشید، مانند:

تعداد انگشت های کوچک
یک تکه میوه
سبزیجات خام با هوموس
بخش کوچکی از ماست کم چرب
یک شکاف دانه کوچک با پنیر

این استراتژی به جلوگیری از پرخوری کمک می کند و باعث می شود که هنگام ورود به رستوران، انتخاب های سالم برنامه ریزی شده خود را آسان تر کنید.

استراتژی های کنترل پورتیون عملی

استفاده از روش پلاکت در رستوران ها

از "روش قالب" استفاده کنید: نصف بشقاب 9 اینچ را با سبزیجات غیرارش، یک چهارم با گوشت، ماهی، تافو یا لوبیا پر کنید و یک چهارم با غلات کامل و سبزیجات نشاسته ای و اضافه کردن یک تکه میوه و یک فنجان شیر یا آب کم چربی، این راهنمای بصری می تواند به شما کمک کند تا یک وعده غذایی متعادل بسازید حتی زمانی که بخش های رستوران بیش از حد اندازه باشد.

هنگامی که وعده غذایی شما می رسد، به طور ذهنی بشقاب خود را با توجه به روش بشقاب تقسیم کنید.اگر نسبت ها مطابقت نداشته باشند، می توانید:

سبزیجات اضافی را برای پر کردن نیمی از بشقاب خود درخواست کنید
پروتئین اضافی یا نشاسته را کنار بگذارید تا به خانه بروید
یک پیاز را با یک همراه غذاخوری به اشتراک بگذارید و طرف های اضافی سبزیجات را سفارش دهید.
سفارش یک بخش اندازه appetizer به عنوان دوره اصلی خود

درخواست پورت های کوچک تر

از یک بخش نیمه اندازه غذا بپرسید یا بپرسید که آیا رستوران بخش های ناهار را ارائه می دهد که تمایل به کوچکتر بودن دارند و در رستوران های فست فود، انتخاب کوچک ترین گزینه غذایی است. بسیاری از رستوران ها خوشحال هستند که این درخواست ها را در اختیار داشته باشند و حتی برخی از آنها را به عنوان گزینه های منو استاندارد ارائه می دهند.

از تکه های گوشتی یا فوق العاده در رستوران های فست فود اجتناب کنید، زیرا این ممکن است پول را پس انداز کند اما معمولاً در کالری بالاتر است و می تواند شانس پرخوری را افزایش دهد. ارزش درک شده بخش های بزرگتر اغلب منجر به مصرف غذاهای بسیار بیشتر از نیازهای بدن شما می شود.

استراتژی To-Go Box

قبل از غذا خوردن، یک جعبه برای یک میز غذا بپرسید و اگر وعده غذایی شما بزرگ باشد، قبل از شروع غذا خوردن، آن را در جعبه قرار دهید.این روش فعال وسوسه تمیز کردن بشقاب شما را به سادگی به دلیل غذا در مقابل شما حذف می کند.

با بوکس تا نیمی از وعده غذایی خود را قبل از شروع غذا خوردن، شما:

به طور خودکار اندازه بخش خود را کنترل کنید
یک وعده غذایی آماده برای روز بعد
کاهش زباله های غذایی
صرفه جویی در پول با دو وعده غذایی برای قیمت یک
از ناراحتی پرخوری پرهیز کنید

این استراتژی به ویژه برای رستوران هایی که برای بخش های بزرگ مانند رستوران های ایتالیایی، استیک هاوس و بسیاری از زنجیره های غذاخوری معمولی آمریکایی شناخته می شوند، موثر است.

تقسیم بندی و تقسیم استراتژی ها

تقسیم غذاهای با دوستان ناهار خوری یک راه عالی برای کنترل بخش ها است در حالی که هنوز از انواع غذاها لذت می برد، این رویکردها را در نظر بگیرید:

یک پیاز را با یک دوست تقسیم کنید و سالادهای جانبی اضافی یا سبزیجات را سفارش دهید.
سفارش چند ابزار برای به اشتراک گذاشتن به جای هر فرد
یک دوره اصلی را به اشتراک بگذارید و هر سفارش یک سالاد یا سوپ جانبی
سفارش سبک خانواده و چرخش به نوبه خود خدمت بخش های معقول

بسیاری از رستوران ها در حال حاضر “صفحه های کوچک” یا منوهای سبک شیرا را ارائه می دهند که بخش های کوچکتری را برای به اشتراک گذاری دارند.این می تواند برای افرادی که دیابت دارند و می خواهند از تنوع لذت ببرند و در عین حال کنترل بخش را حفظ کنند ایده آل باشد.

اجتناب از شرایط همه جانبه شما-می توانید

از گزینه های منوی همه و شما-می توانید و رستوران های سبک بوفه اجتناب کنید، زیرا پر کردن نامحدود سوپ یا پاستا ممکن است مانند یک معامله خوب به نظر برسد، اما آنها می توانند پرخوری را آسان تر کنند. ماهیت نامحدود این گزینه های ناهار خوری کنترل بسیار چالش برانگیز است و می تواند منجر به مصرف مواد غذایی بسیار بیشتر از آنچه در نظر گرفته شده است.

اگر خودتان را در رستورانی با سبک بوفه پیدا می کنید، از این استراتژی ها استفاده کنید:

بررسی همه گزینه ها قبل از پر کردن صفحه
استفاده از یک صفحه کوچکتر در صورت در دسترس
ابتدا نصف بشقاب خود را با سبزیجات و سالاد پر کنید
بخش های کوچک را برای طعم دادن به چندین مورد مصرف کنید
دور از بوفه بنشینید تا وسوسه برای پر کردن زباله ها را کاهش دهید
تصمیم بگیرید که شما فقط یک سفر را انجام دهید
تمرکز بر گفتگو و شرکت به جای غذا

استراتژی های آشپزی-Specific برای مدیریت چربی و نمک

رستوران های آمریکایی و روستایی

رستوران های معمولی آمریکایی معمولاً گزینه های مختلفی را ارائه می دهند و پیدا کردن انتخاب های مناسب دیابت را آسان تر می کنند.

مرغ، ماهی یا استیک لاغر
سبزیجات بخار یا سرخ شده به عنوان طرف
سالادهای جانبی با پانسمان در کنار
سوپ های مبتنی بر بروم به جای سوپ های کرم
میوه های تازه به عنوان یک گزینه جانبی یا دسر

اجتناب یا اصلاح:

اپتزرهای سرخ مانند چوب های موزارلا، حلقه های پیاز و بال های مرغ
سیب زمینی پخته شده با کره، کرم سویا، پنیر و بیکن
غذاهای پاستای خامه ای
برگرها با چندین پاساژ و تعداد زیادی از
Dishes به عنوان "مادر" یا "بار" توصیف شده است.

رستوران ایتالیایی

سبزیجات را برای تکه های پیتزا و غذاهای جانبی انتخاب کنید، برای مرغ یا ماهی که کباب یا سبوس شده اند، از سس های خامه ای و دیپ، سوسیس و غذاهای سرخ شده اجتناب کنید و غذاهای سرخ شده را با پنیر یا کم سفارش دهید.

رستوران های ایتالیایی می توانند به دلیل تاکید بر پاستا، پنیر و نان، چالش برانگیز باشند، اما گزینه های سالم زیادی وجود دارد:

سس های مبتنی بر گوجه فرنگی (مناینا، pomodoro) را به جای سس های کرمی (alfredo، Carbonara) انتخاب کنید.
درخواست کل گندم پاستا در صورت موجود یا درخواست نیم قسمت
ماهی کباب شده یا مرغ با سبزیجات
سوپ مینسترون را به جای سوپ های مبتنی بر کرم انتخاب کنید
پنیر یا پنیر بدون پنیر را در ظرف ها درخواست کنید
انتخاب برای پیتزا نازک با سبزیجات
از روغن زیتون و سرکه به جای کره برای نان بپرسید
غذاهای زیادی را با سبزیجات مانند Primemavera انتخاب کنید

رستوران های آسیایی

غذاهای پر از سبزیجات بخار و پروتئین لاغر (ماهی، ماهی، مرغ، تافو)، برنج قهوه ای را انتخاب کنید و رول های تخم مرغ سرخ شده را به رول های تخم مرغ سرخ شده برسانید و از کژیک ها برای کاهش خوردن خود استفاده کنید، و اجازه دهید زمان معده شما به مغز شما سیگنال دهد که پر هستید.

غذاهای آسیایی می توانند به دلیل سس سویا و سایر غذاهای نمکی در سدیم بالا باشند، اما با تغییرات، می توانند دیابت پسند باشند:

[۱] رستوران های چینی[۱۰]

غذاهای آماده بدون MSG
سس را در کنار یا سس نور بپرسید
غذاهای بخار شده را بر روی سرخ شده انتخاب کنید
غذاهای با مقدار زیادی سبزیجات را انتخاب کنید
از غذاهای شیرین و خشک که در شکر بالا هستند اجتناب کنید.
برنج قهوه ای را به جای برنج سفید یا برنج سرخ شده درخواست کنید
سوپ گرم و خشک را به جای سوپ تخم مرغ انتخاب کنید

[۱] رستوران های ژاپنی[۱۰]

sashimi را بر روی سوشی انتخاب کنید تا مصرف برنج کاهش یابد
درخواست سس سویای کم سدیم و استفاده از آن
غذاهای کباب شده یا کباب شده (یاkitori، teriyaki with Light سس) را انتخاب کنید.
سوپ اشتباه را انتخاب کنید، اما آگاه باشید که در سدیم بالا است.
از tempura و دیگر موارد سرخ شده اجتناب کنید
edamame را به عنوان یک appetizer انتخاب کنید

[۱] رستوران های تایلندی ([۱۰]

غذاهای درخواستی با سس های کمتر روغن و ماهی
غذاهای بخار شده یا افرادی که دارای آب های شفاف هستند را انتخاب کنید.
غذاهای با مقدار زیادی سبزیجات و پروتئین های لاغر را انتخاب کنید
از شیرهای مبتنی بر نارگیل که در چربی اشباع شده بالا هستند اجتناب کنید.
برنج قهوه ای را بر روی برنج سفید انتخاب کنید
سطح ادویه ای را که برای شما راحت است، درخواست کنید.

رستوران های هندی

اقلام گیاهی یا tikka، تاندری یا آماده سازی های کبابی را با کاهش های گوشتی، سعی کنید برنج، جوجهپاس، سوپ های پر زرق و برق و سس های مبتنی بر ماست، و از غذاهای سرخ شده، گوشت گاو و ظروف بره و کرمی اجتناب کنید.

غذاهای هندی گزینه های طعم دهنده و دیابت را ارائه می دهند:

غذاهای تاندری را انتخاب کنید که در یک اجاق خاک رس پخته شده اند بدون چربی اضافی
انتخاب tikka آماده سازی با Marinades مبتنی بر ماست
دستور dal (غذاهای پرماتیک) برای پروتئین و فیبر
انتخاب غذاهای گیاهی
غذاهای درخواستی با روغن یا ghee کمتر
کل گندم را به جای مرغ معمولی انتخاب کنید
از ساموزا، پاکوراس و سایر مواد مخدر سرخ شده اجتناب کنید
raita (دو طرف مبتنی برyotgur) را برای غذاهای سرد انتخاب کنید.

رستوران های مکزیکی

Fajitas، مرغ کباب شده یا میگو انتخاب های خوبی در رستوران های مکزیکی هستند و شما می توانید لوبیا، برنج یا یک توله سفارش دهید، اما نه هر سه، یا آن را در کاهو قرار دهید.

رستوران های مکزیکی می توانند با موفقیت با این استراتژی ها حرکت کنند:

شیر را با گوشت کباب و سبزیجات انتخاب کنید
درخواست ذرت به جای آرد به تولهیلا
از لوبیا سیاه یا لوبیا پینتو به جای لوبیای معطر بپرسید
از سالسا، پیکو د گالنو، و لیمو تازه برای طعم به جای کرم سویا و پنیر استفاده کنید.
درخواست guacamole در سمت (این شامل چربی های سالم اما کالری دار)
ماهی کباب شده یا تاگوکو را انتخاب کنید
از تراشه ها اجتناب کنید و از آنها بخواهید که به میز نرسند.
انتخاب ceviche به عنوان یک appetizer
انتخاب بول های بوریتو بدون توتیلا

خانه های Steakhouses

استاک هاوس ها می توانند به دلیل بخش های بزرگ و گزینه های پرچرب چالش برانگیز باشند، اما همچنین انتخاب های عالی پروتئین را ارائه می دهند:

کوچکترین اندازه استیک موجود را انتخاب کنید (۶ یا کمتر)
گزینه the Shellest Cuts را انتخاب کنید: filet mignon، Sirloin یا استیک سمت
درخواست استیک شما بدون کره آماده شده است
ماهی کباب شده یا مرغ را به عنوان جایگزین انتخاب کنید
سبزیجات بخار یا کباب شده را به عنوان طرف ها
یک سالاد جانبی با پوشیدن در کنار
از سیب زمینی پخته شده اجتناب کنید؛ یک سیب زمینی پخته شده یا سیب زمینی شیرین را انتخاب کنید
سبد نان را بردارید یا خودتان را به یک تکه کوچک محدود کنید.
خانه خود را به اشتراک بگذارید یا نصف خانه را به خانه ببرید.

مدیریت نوشیدنی ها و الکل

انتخاب نوشیدنی های دیابت-دوست

سویا، صاف ها و آب میوه ها می توانند باعث افزایش قند خون شوند و آب های ساده یا روشن یا حاوی آب یا چای بدون شیرین ممکن است انتخاب های بهتری باشند. انتخاب نوشیدنی ها می تواند به طور قابل توجهی بر سطح قند خون تاثیر بگذارد و کالری های غیر ضروری را به وعده غذایی شما اضافه کند.

بهترین انتخاب های نوشیدنی شامل:

آب (لطه یا جرقه)
چای یخ زده
چای یا قهوه داغ (بدون شکر اضافه شده)
آب با لیمو، لیمو یا خیار
نوشابه های رژیمی یا نوشیدنی های صفر کالری (در حد اعتدال)

اجتناب یا محدود کردن:

نوشیدنی های معمولی و نوشیدنی های شیرین
آب میوه، حتی 100٪ آب
شیرین چای یخ زده یا لیمو
شیر و نوشیدنی های قهوه یخ زده
نوشیدنی های انرژی زا
صاف (مگر اینکه بتوانید مواد تشکیل دهنده و محتوای کربوهیدرات را تأیید کنید)

قبل از غذا خوردن در رستوران ها یا خوردن غذای سریع، یک لیوان آب بنوشید.این استراتژی ساده می تواند به شما کمک کند احساس سیری کنید و ممکن است از پرخوری جلوگیری کند.

الکل

اگر شما انتخاب می کنید که الکل بنوشید، این کار را در حد اعتدال انجام دهید و با غذا، الکل می تواند سطح قند خون را به روش های پیچیده ای تحت تاثیر قرار دهد، به طور بالقوه باعث بالا رفتن و پایین بودن این دستورالعمل ها می شود:

محدود کردن مصرف به یک نوشیدنی در روز برای زنان و دو نوشیدنی در روز برای مردان
همیشه الکل را با غذا مصرف کنید تا از قند خون پایین جلوگیری شود
گزینه های کم کربوهیدرات مانند شراب خشک، آبجو نور یا ارواح با میکسرهای بدون قند را انتخاب کنید.
از کوکتل های شیرین، مایعات و شراب های دسر اجتناب کنید
قند خون خود را قبل، در طول و بعد از نوشیدن کنترل کنید
با نوشیدنی های الکلی متناوب با آب هیدراته بمانید
آگاه باشید که الکل می تواند با داروهای دیابت تداخل داشته باشد

به یاد داشته باشید که الکل بدون ارائه ارزش غذایی کالری اضافی اضافه می کند و برخی از نوشیدنی های الکلی می توانند به طور شگفت انگیزی در سدیم بالا باشند.همیشه با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود مشورت کنید که آیا مصرف الکل برای شما در وضعیت خاص سلامتی و داروها ایمن است.

استراتژی های سریع غذا برای افراد مبتلا به دیابت

بهترین گزینه های فست فود

غذاهای سریع معمولاً کالری، چربی، شکر، نمک و کربوهیدرات های فرآوری شده و مواد مغذی کم در مفید مانند فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی بالا هستند، با این حال، ممکن است برای کسی که دارای دیابت است از غذاهای مورد علاقه خود لذت ببرد – از زمان تا زمان و در حد اعتدال.

یک فروشگاه ساندویچ برای غذاهای سالم تر پیدا کنید. مغازه های ساندویچ معمولا گزینه های سفارشی سازی و مواد تازه تر را نسبت به رستوران های فست فود سنتی ارائه می دهند.

استراتژی های غذایی سریع عمومی:

اطلاعات تغذیه ای آنلاین را قبل از سفارش چک کنید
گزینه های کباب شده را بر روی سرخ شده انتخاب کنید
هیچ سس یا سس را در کنار خود درخواست نکنید
پنیر و بیکن را بردارید
سالاد یا میوه جانبی را به جای سیب زمینی انتخاب کنید
سفارش کوچکترین اندازه موجود
از وعده های غذایی شانه ای که پرخوری را تشویق می کند، خودداری کنید.
آب یا نوشیدنی های بدون شیرین را انتخاب کنید

توصیه های رستوران فست فود

بسیاری از زنجیره های غذایی سریع در حال حاضر گزینه های سالم تری ارائه می دهند.در اینجا برخی از گزینه های دیابت پسند در رستوران های محبوب وجود دارد:

زیر خط: زیر 6 اینچ را بر روی نان کامل گندم با پروتئین های لاغر مانند بوقلمون یا گوشت گاو، بار بر سبزیجات، و استفاده از خردل یا سرکه به جای سس های مبتنی بر کنسروی انتخاب کنید.

Chipotle: سفارش یک کاسه یا تاکو با سبزیجات فیجیتا، لوبیا سیاه، سبزیجات اضافی و گوجه فرنگی ذرت برای فیبر اضافه شده، و درخواست سس و پنیر در کنار کمک به مدیریت اندازه های بخش خود را.

نان پانرا: نان پانرا ارائه می دهد کل دانه و گزینه های نان چند دانه قلب، و همچنین سالاد با مقدار زیادی پروتئین های لاغر و دانه های غنی از فیبر.

(FLT:0) KFC: با مرغ کباب شده به جای سرخ شده، و آن را با برخی از طرف های ساده مانند لوبیا سبز یا ذرت در cob برای یک وعده غذایی متعادل تر که شما را با کربوهیدرات یا چربی اشباع نمی کند، جفت کنید.

زنجیرهای رای دهندگان: ، همبرگرهای کوچک و سالادهای مرغ کبابی، انتخاب سالمی دارند.

برنامه ریزی برای وضعیت های غذایی سریع

شکست برنامه ریزی برای شکست است و اگر بدون هیچ برنامه ای به موقعیتی بروید، احتمالا به روال معمول خود برمی گردید، این امر به ویژه برای فست فود صادق است، جایی که راحتی و آشنایی برخی از اقلام منو می تواند به راحتی به الگوهای ناسالم سقوط کند.

وب سایت رستوران فست فود مورد علاقه خود را بررسی کنید یا یک کپی از مواد غذایی منو را انتخاب کنید، انتخاب های مورد علاقه خود را با برنامه غذایی فعلی خود مقایسه کنید، توجه ویژه ای به سطح کربوهیدرات ذکر شده در اقلام منو اگر شما در رژیم غذایی برای دیابت یا در غیر این صورت نظارت بر مصرف کربوهیدرات هستید، و ممکن است نیاز به خوردن یک بخش کوچکتر / به اشتراک گذاری یا انتخاب سالم تر داشته باشید.

استراتژی های اضافی برای دینداری موفق

ارتباط موثر با کارکنان رستوران

ارتباط شفاف با سرورهای و کارکنان آشپزخانه برای تهیه وعده های غذایی آماده شده با توجه به نیازهای شما ضروری است: در اینجا استراتژی های ارتباطی موثر وجود دارد:

مودب باشید اما در مورد نیازهای غذایی خود مستقیم باشید
توضیح دهید که شما دیابت دارید و باید رژیم غذایی خود را با دقت مدیریت کنید
سوالات خاصی در مورد مواد تشکیل دهنده و روش های آماده سازی بپرسید
درخواست اصلاحات با اطمینان
تشکر از کارکنان برای حل درخواست های شما
خجالت نکشید که غذا را به عقب بفرستید اگر آن را آماده نکنید.

اکثر کارکنان رستوران آموزش دیده اند تا محدودیت های غذایی را در نظر بگیرند و خوشحال خواهند شد که اگر یک سرور در مورد سوالات شما نامشخص به نظر می رسد، از سرآشپز یا مدیری صحبت کنید که می تواند اطلاعات دقیق تری در مورد مواد تشکیل دهنده و آماده سازی ارائه دهد.

مدیریت موقعیت های اجتماعی

دین زدایی اغلب شامل موقعیت های اجتماعی است که می تواند غذای سالم را به چالش بکشد.در اینجا استراتژی هایی برای هدایت این سناریوها وجود دارد:

وعده های تجاری: بر گفتگو تمرکز کنید نه غذا، سفارش اول برای جلوگیری از تحت تاثیر انتخاب های ساده و سالم است که در هنگام صحبت کردن، کثیف و یا دشوار نخواهد بود.

راهنمایی و مناسبت های ویژه: برنامه ریزی پیش رو با خوردن یک میان وعده کوچک و سالم قبل از رویداد تصمیم بگیرید که چه چیزی را سفارش می دهید.

غذاخوری گروه: رستوران هایی را پیشنهاد دهید که گزینه های سالم را ارائه می دهند، احساس فشار نکنید که همان نوع غذاهای را به عنوان دیگران سفارش دهید.اگر به اشتراک گذاری سبک خانوادگی، بخش خود را قبل از اینکه شما خیلی پر از تصمیم گیری های خوب باشید.

مقابله با فشار همسالان: توضیح ساده ای برای چرا شما در حال انجام برخی از انتخاب های خاص ("من مدیریت سلامت من" یا "این چیزی است که برای من بهتر است") به یاد داشته باشید که شما هیچ کس در مورد انتخاب های غذایی خود را به طور دقیق بدهکار نیست.

نظارت بر قند خون در اطراف غذا

وعده های غذایی رستوران می تواند به طور متفاوتی از وعده های غذایی خانگی به دلیل مواد تشکیل شده، بخش های بزرگتر و روش های مختلف آماده سازی، قند خون را تحت تاثیر قرار دهد:

قند خون خود را قبل از غذا خوردن برای ایجاد یک پایه بررسی کنید
قند خون را ۱ تا ۱ ساعت پس از غذا خوردن بررسی کنید تا ببینید که چگونه غذا بر شما تأثیر می گذارد
یادداشت های خود را در مورد اینکه رستوران ها و اقلام منو برای قند خون شما خوب کار می کنند، یادداشت کنید.
آماده باشید تا دارو خود را در صورت نیاز تنظیم کنید (ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود را تقویت کنید)
مراقب اثرات قند خون تاخیر از وعده های غذایی با چربی بالا باشید

اگر در یک وعده غذایی بیشتر از آنچه برنامه ریزی کرده اید، غذا بخورید، پیاده روی کنید یا ورزش دیگری انجام دهید، زیرا این کار به کاهش قند خون کمک می کند.یک پیاده روی کوتاه پس از یک وعده غذایی رستوران می تواند به مدیریت سطح قند خون و هضم کمک کند.

راهنمای رستوران شخصی

راهنمای مرجع خود را از رستوران های دوستدار دیابت و اقلام منو ایجاد کنید.این می تواند شامل موارد زیر باشد:

نام رستوران ها با گزینه های سالم
آیتم های منو خاص که برای قند خون شما خوب کار می کنند
اطلاعات تغذیه ای برای غذاهای مورد علاقه شما
یادداشت هایی درباره اینکه چه تغییراتی را برای درخواست درخواست
اندازه پورت و اینکه آیا شما به طور معمول نیاز به مصرف مواد غذایی خانه
چگونه غذاهای مختلف بر قند خون شما تأثیر می گذارد
اطلاعات تماس برای رستوران هایی که درخواست های ویژه ای را در اختیار دارند

داشتن این راهنمای شخصی باعث می شود که ناهار خوری راحت تر و کم استرس تر شود، به ویژه هنگامی که عجله دارید یا با دیگران که می خواهند تصمیمات سریع بگیرند، غذا بخورید.

اشتباهات و اشتباهات

حتی با بهترین برنامه ریزی، گاهی اوقات غذاهای رستوران به اندازه کافی مورد توجه قرار نمی گیرند.در اینجا چگونگی رسیدگی به این شرایط وجود دارد:

اجازه ندهید یک وعده غذایی کمتر از حد ایده آل، مدیریت کلی دیابت را از بین ببرد
از تجربه درس بگیرید و استراتژی خود را برای دفعه بعد تنظیم کنید.
قند خون خود را کنترل کنید و در صورت نیاز اقدام مناسبی انجام دهید.
بازگشت به الگوی منظم غذایی سالم در وعده غذایی بعدی
در نظر بگیرید که چه چیزی منجر به وضعیت و چگونه شما ممکن است آن را در آینده جلوگیری کنید
مهربان باشید – دیابت چالش برانگیز است و کمال هدف نیست

کار با تیم بهداشت و درمان خود

توسعه یک برنامه غذایی شخصی

همه افراد مبتلا به دیابت برنامه درمان یا اهداف تغذیه ای یکسانی ندارند، همانطور که برای برخی، توجه منو بالا این است که قند، چربی یا نمک را محدود کنید، در حالی که دیگران بر کاهش کالری کل تمرکز می کنند و صرف نظر از آن، مهم است که با ارائه دهنده خود برای ایجاد یک برنامه غذایی خوب کار کنید.

با تیم مراقبت های بهداشتی خود در مورد اینکه چه الگوی غذایی ممکن است بر اساس نیازهای بهداشتی خاص و اهداف شما به خوبی کار کند مشورت کنید.یک متخصص تغذیه ثبت شده یا متخصص دیابت گواهی می تواند به شما در توسعه استراتژی های خاص متناسب با نیازها، ترجیحات و شیوه زندگی کمک کند.

تیم مراقبت های بهداشتی شما می تواند به شما کمک کند:

اهداف مناسب کربوهیدرات برای وعده های غذایی را تعیین کنید
درک اینکه چگونه غذاهای مختلف بر قند خون شما تاثیر می گذارد
یاد بگیرید که کربوهیدرات ها را بشمارید یا از روش های برنامه ریزی غذایی دیگر استفاده کنید
داروها را در اطراف وعده های غذایی رستوران تنظیم کنید در صورت نیاز
تعیین اهداف واقعی برای ناهار خوری از فرکانس
توسعه استراتژی برای چالش های خاص خود
نظارت بر پیشرفت خود و ایجاد تنظیمات

درک نیازهای فردی تغذیه ای

با توجه به اینکه هیچ مدرک قطعی در مورد مقدار کامل چربی برای افراد مبتلا به دیابت وجود ندارد، مربیان دیابتی باید اهداف را به شرایط منحصر به فرد هر بیمار اختصاص دهند و به عنوان مثال کاهش مصرف کالری کلی، از جمله کالری از چربی، ممکن است برای مدیریت وزن توصیه شود.

نیازهای فردی شما ممکن است بر اساس:

نوع دیابت (نوع 1، نوع 2، حاملگی)
کنترل قند خون فعلی
داروهایی که مصرف می کنید
وجود عوارض مانند بیماری کلیوی یا بیماری قلبی
اهداف مدیریت وزن
سطح فعالیت
سایر شرایط سلامتی
ترجیحات غذایی شخصی و ملاحظات فرهنگی

هنگامی که شما با دیابت یا پیش دیابت زندگی می کنید یا عوارض مرتبط با دیابت مانند بیماری قلبی یا کلیوی دارید، انتخاب های آگاهانه غذا برای مدیریت سلامت شما ضروری است، بنابراین با تیم مراقبت های بهداشتی خود کار کنید تا بهترین الگوهای غذایی و استراتژی های مدیریت را که برای شما کار می کنند، پیدا کنید.

پیگیری منظم و تعدیل

مدیریت دیابت ثابت نیست – نیازهای شما ممکن است بر اساس تغییرات در سلامت، داروها، سطح فعالیت یا شرایط زندگی تغییر کند.

قرار ملاقات های منظم را برنامه ریزی کنید تا:

بررسی گزارش های قند خون و شناسایی الگوها
درباره چالش هایی که با غذا خوردن تجربه می کنید
برنامه غذایی خود را در صورت نیاز تنظیم کنید
استراتژی ها و تکنیک های جدید را یاد بگیرید
موفقیت های خود را جشن بگیرید
هرگونه نگرانی یا عوارض

نکات عملی خلاصه

مدیریت چربی و مصرف نمک هنگام خوردن با دیابت نیاز به برنامه ریزی، دانش و قاطعیت دارد، اما این یک خلاصه جامع از استراتژی های کلیدی است:

قبل از رفتن

رستوران ها و منوهای آنلاین
بررسی اطلاعات تغذیه ای در دسترس
تصمیم بگیرید که چه چیزی را در پیش سفارش دهید
درخواست برای اقامت های ویژه در صورت لزوم
یک اسنک کوچک داشته باشید اگر بعداً غذا بخورید تا همیشه
اندازه گلوکز خون و هر گونه داروی ضروری را به دست بیاورید

رستوران

سوال در مورد مواد تشکیل دهنده و روش های آماده سازی بپرسید
درخواست اصلاح با اطمینان (به جای سرخ شده، سس در طرف، بدون نمک اضافه شده)
پروتئین های لاغر را با روش های سالم پخت و پز آماده کنید
نصف بشقاب خود را با سبزیجات غیرارش پر کنید
درخواست یک جعبه برای رفتن در ابتدای غذا
قبل و در طول وعده غذایی خود آب بنوشید
آهسته و آگاهانه بخورید
سبد نان را بردارید یا خودتان را به یک تکه کوچک محدود کنید.

راهنمای انتخاب منو

غذاهای کباب شده، پخته، پخته، بخار، یا جوراب را انتخاب کنید.
سس های مبتنی بر گوجه فرنگی را بر روی سس های مبتنی بر کرم انتخاب کنید
لباس و سس سفارش در طرف
غذاهای آماده با نمک کمتر یا بدون نمک اضافه شده
سبزیجات و میوه های تازه را بر روی گزینه های پردازش شده انتخاب کنید
انتخاب غلات کامل در هنگام در دسترس
انتخاب پروتئین های لاغر مانند ماهی، سینه مرغ یا گزینه های گیاهی
از غذاهای سرخ شده، نان، خامه یا “بار” اجتناب کنید

استراتژی های کنترل پورتینگ

سفارش ناهار به اندازه یا نیمه بخش
یک قاشق غذاخوری با یک دوست غذاخوری
نصف وعده غذایی خود را قبل از شروع غذا خوردن تهیه کنید
گزینه appetizer را به عنوان دوره اصلی خود انتخاب کنید
از تمام رستوران های سبک و نوشیدنی اجتناب کنید
از روش صفحه برای تجسم بخش های مناسب استفاده کنید

بعد از غذا

قند خون خود را ۱ تا ۱ ساعت بعد از غذا خوردن نظارت کنید
یک پیاده روی کوتاه برای کمک به مدیریت قند خون
یادداشت هایی درباره اینکه چگونه غذا شما را تحت تاثیر قرار می دهد
بازگشت به الگوی منظم غذا خوردن در وعده غذایی بعدی
از تجربه ناهار خوری آینده درس بگیرید

نتیجه گیری: لذت بردن از دین زدایی در حالی که مدیریت دیابت

فقط به این دلیل که شما غذا می خورید به این معنا نیست که باید اهداف خود را رها کنید یا در انتخاب های خود محدود باشید و با کمی آماده سازی می توانید از غذاهای رستورانی که متناسب با نیازهای شما هستند لذت ببرید و قند خون خود را ثابت نگه دارید، زیرا درک چند چالش رایج و برنامه ریزی پیش می تواند باعث شود که خوردن احساس بسیار ساده تر شود.

مدیریت چربی و مصرف نمک هنگام خوردن با دیابت مهارتی است که با تمرین بهبود می یابد، در حالی که ممکن است در ابتدا به نظر برسد، استراتژی های ذکر شده در این راهنما می تواند به شما کمک کند تا منوهای رستوران را با اعتماد به نفس حرکت دهید.به یاد داشته باشید که هدف کامل نیست - این است که بهترین انتخاب های شما را در هر وضعیت انجام دهید در حالی که هنوز از جنبه های اجتماعی و آشپزی استفاده می کنید.

با تمرکز بر روش های سالم پخت و پز، انتخاب پروتئین های لاغر، بارگیری سبزیجات، کنترل بخش ها و برقراری ارتباط با نیازهای شما، می توانید بدون به خطر انداختن مدیریت دیابت، کلید آماده سازی، دانش و تمایل به حمایت از نیازهای سلامتی خود لذت ببرید.

دین زدایی بخش مهمی از زندگی اجتماعی است و نباید به سادگی از آن اجتناب شود زیرا شما دیابت دارید، با استراتژی ها و ذهنیت مناسب، می توانید از غذا در رستوران ها لذت ببرید در حالی که کنترل قند خون خوب، مدیریت سلامت قلب و عروق خود و کار در جهت اهداف سلامتی کلی خود را دارید. هر تجربه ناهار خوری فرصتی برای تمرین این مهارت ها و کشف غذاهای جدید مورد علاقه است که از سلامت شما حمایت می کنند.

به یاد داشته باشید که با تیم مراقبت های بهداشتی خود همکاری کنید تا استراتژی های شخصی سازی شده ای را برای وضعیت منحصر به فرد خود توسعه دهید.آنها می توانند راهنمایی هایی را برای نیازهای خاص، داروها و اهداف بهداشتی شما ارائه دهند.با پشتیبانی و استراتژی های عملی که در این راهنما مشخص شده اند، شما می توانید با اطمینان چشم انداز رستوران را در حالی که با موفقیت مدیریت دیابت خود هدایت می کنید، هدایت کنید.

برای اطلاعات بیشتر در مورد مدیریت دیابت و خوردن سالم، از انجمن دیابت آمریکایی بازدید کنید، ] ، یا با یک رژیم غذایی ثبت شده که در مراقبت از دیابت تخصص دارد، این منابع می توانند دستورالعمل های اضافی، دستورالعمل ها و استراتژی های اضافی برای کمک به شما در حالی که با دیابت زندگی می کنند، ارائه دهند.