Molasses به عنوان منبع مواد معدنی ضروری برای بیماران دیابتی

درک Molasses: یک محصول با ارزش تغذیه واقعی

Molasses یک شربت ضخیم و تیره است که پس از کریستال های شکر از نیشکر یا قند در طول فرایند پالایش استخراج می شود، برای قرن ها به عنوان یک شیرین کننده طبیعی و یک داروی سنتی برای تسکینات مختلف در بسیاری از فرهنگ های تصفیه شده شکر، که تقریبا از تمام مواد مغذی محروم شده است، متازا مقادیر قابل توجهی از ویتامین های طبیعی و مواد معدنی را حفظ می کند، اما باید به دقت مواد مغذی جایگزین را مدیریت کند.

فرآیند تولید شامل جوش یا آب چغندر برای تمرکز قندها و کریستال کردن آنها برای حذف است. اولین جوش باعث می شود که متابولت های نور، که خفیف، شیرین و نسبتا نازک در سازگاری است، تغذیه ای دوم باعث می شود که متابول های تیره، ضخیم تر، قوی تر در طعم، و حاوی غلظت بالاتر مواد معدنی است که اغلب به طور دقیق، حاوی یک نوع جوش و مواد مغذی است، که حاوی یک نوع کم و طعم دهنده های سمی است، حاوی مقدار کمی بیشتر از آن است.

از لحاظ تاریخی، متاasses یک شیرین کننده اصلی در آمریکای استعماری و کارائیب بود که در همه چیز از کالاهای پخته شده به نوشیدنی ها استفاده می شد، همچنین برای خواص دارویی آن، با شفا دهندگان سنتی با استفاده از آن برای درمان کم خونی، شکایات گوارشی و درد تغذیه مشترک، بسیاری از این کاربردهای سنتی را تأیید کرد، تایید کرد که assemols یک منبع غنی از سیستم های پشتیبانی از مواد معدنی ضروری است.

ترکیب معدنی-Rich از Molasses: یک شکست دقیق

Molasses با مواد معدنی ضروری که از بسیاری از عملکردهای بدن پشتیبانی می کند، محتوای دقیق مواد معدنی بسته به نوع molasses و منبع کانست ها یا چغندر، متفاوت است، اما molassestrap سیاه به طور مداوم بالاترین غلظت را فراهم می کند. A قاشق غذاخوری تک (حدود 20 گرم) از molasses های سیاه تقریبا فراهم می کند:

• Iron: 3.5 میلی گرم (20٪ از ارزش روزانه) آهن برای حمل و نقل اکسیژن در خون حیاتی است و جلوگیری از آنمی کمبود آهن، آهن غیر هلیوم در molasses به ویژه برای افرادی که گوشت قرمز مصرف نمی کنند، ارزشمند است.
• 170 میلی گرم (17٪ DV] ضروری برای تراکم استخوان، انقباض عضلانی، سیگنال های عصبی و لخته شدن خون است.این مقدار قابل توجهی از یک منبع گیاهی است.
• 48 mg (12٪ DV) نقش کلیدی در متابولیسم گلوکز، حساسیت به انسولین، تنظیم فشار خون و کمبود هورمون در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 شایع است.
• ] پتاسیم: ] 290 میلی گرم (8% DV) کمک می کند تعادل الکترولیت را حفظ کند، از فشار خون سالم حمایت می کند و برای عملکرد مناسب قلب و عضلانی حیاتی است.
• Copper: 0.2 میلی گرم (ده٪ DV) برای تشکیل سلول قرمز خون، سنتز انتقال دهنده عصبی و دفاع آنتی اکسیدانی مهم است.
• منگنز: 1.2 میلی گرم (60٪ DV) از تشکیل استخوان، لخته شدن خون و متابولیسم کربوهیدرات و چربی حمایت می کند. منگنز یک عامل برای چندین آنزیم درگیر در تولید گلوکز است.
• [۶] ۵٫۵ mcg (۸٪ DV] آنتی اکسیدانی که از سلول ها از آسیب اکسیداتیو محافظت می کند و از متابولیسم هورمون تیروئید حمایت می کند.

علاوه بر این مواد معدنی عمده، متاasses حاوی مقادیر کمتری از ویتامین B، به ویژه ویتامین B6 (pyridoxine)، که برای متابولیسم اسید آمینه و تولید انتقال دهنده عصبی مهم است، همچنین مقدار زیادی از کروم را فراهم می کند، یک ماده معدنی که باعث افزایش انسولین می شود و ممکن است به بهبود کنترل قند خون کمک کند.شاخص گلیسمی (GI) از اسپممولوئیدها تخمین زده می شود که در حدود 55 - در حالی که هنوز هم مقدار زیادی از قندهای کم است.

مزایای احتمالی Molasses برای بیماران دیابتی

حمایت از تنظیم قند خون با منیزیم

منیزیم یکی از مهم ترین مواد معدنی برای افراد مبتلا به دیابت است.تحقیقات منتشر شده توسط موسسه ملی بهداشت (NIH) نشان می دهد که سطوح منیزیم پایین با مقاومت به انسولین مرتبط است و خطر بالاتری از ابتلا به دیابت نوع 2، نقش مهمی در متابولیسم گلوکز دارد، با عمل به عنوان یک عامل برای آنزیم های درگیر در اکسیداسیون کربوهیدرات و با تاثیر بر مسیرهای سیگنال دهی انسولین، مطالعات نشان داده اند که افراد سالم تر از جمله حساسیت به قند قند خون بالا هستند.

علاوه بر این، منیزیم به تنظیم آزاد شدن انسولین از پانکراس کمک می کند و توانایی سلول ها برای پاسخ به سیگنال های انسولین را بهبود می بخشد. برای بیماران دیابتی که در حال حاضر شرایط خود را با دارو مدیریت می کنند، منیزیم رژیم غذایی از منابعی مانندمولوز می تواند پشتیبانی مکمل را ارائه دهد، مهم است که توجه داشته باشید که منیزیم از منابع غذایی به طور کلی بهتر از منیزیم جذب می شود، و باعث می شود که یک انتخاب عملی برای افزایش مصرف مصرف شود.

محتوای آهن و پیشگیری از آنمی

آنمی در افراد مبتلا به دیابت شایع تر است، تا حدودی به علت التهاب مزمن، عوارض کلیوی و استفاده از داروهای خاصی که می تواند با جذب مواد مغذی تداخل داشته باشد، کمبود آهن می تواند خستگی را بدتر کند، عملکرد شناختی دستگاه گوارش را مختل کند و به طور قابل توجهی بر روی مصرف قند خون تأثیر بگذارد، زیرا گاهی اوقات می تواند به یک منبع آهن غیر آهن ( آهن غیر قابل ملاحظه ای) وابسته شود که می تواند به جذب آهن غیر سمی کمک کند.

آهن در molasses به ویژه برای زنان مبتلا به دیابت که خونریزی قاعدگی سنگین را تجربه می کنند و برای بزرگسالان مسن که ممکن است جذب آهن را به دلیل تغییرات مربوط به سن در عملکرد گوارش کاهش دهند، ارزشمند است.اضافه کردن molasses به رژیم غذایی در مقادیر کوچک و ثابت می تواند به حفظ سطح هموگلوبین سالم و حمایت از متابولیسم کلی انرژی کمک کند.

سلامت استخوان: کلسیم و منیزیم Synergy

دیابت با افزایش خطر شکستگی و پوکی استخوان همراه است، تا حدی به دلیل متابولیسم مواد معدنی ضعیف، تغییرات هورمونی و اثرات هیپرگلیسمی مزمن بر بازسازی استخوان، کلسیم و منیزیم با هم کار می کنند تا تراکم استخوان های غنی را به ویژه در چارچوب ساختاری، فراهم کند، در حالی که منیزیم برای تبدیل ویتامین D به شکل فعال آن ضروری است، که در آن، باعث می شود تراکم استخوان های آلی بالا در دسترس باشد.

تحقیقات نشان داده است که افراد مبتلا به دیابت نوع 2 تراکم مواد معدنی استخوان پایین تر و خطر شکستگی بالاتر در مقایسه با افراد غیر دیابتی از همان سن دارند، با ارائه یک منبع متمرکز از مواد معدنی حمایت از استخوان، molassestrap سیاه می تواند علاوه بر رژیم غذایی سالم استخوان که همچنین شامل ویتامین D، ویتامین K2 و ورزش تحمل وزن است، مفید باشد.

سلامت قلب: مقررات فشار خون و پتاسیم

هیپرگز یک ترکیب مشترک در دیابت است که بر دو سوم بزرگسالان مبتلا به دیابت نوع 2 تأثیر می گذارد. پتاسیم به مقابله با اثرات سدیم با ترویج ترشح سدیم از طریق کلیه ها، دیواره های رگ های خونی را آرام می کند و فشار خون را کاهش می دهد.یک قاشق غذاخوری منفرد از mols به اندازه پتاسیم کوچک، که آن را متمرکز می کند، باعث می شود که از این رژیم غذایی قلب محافظت کند.

پتاسیم در molasses همچنین از ریتم قلب و عملکرد عضلانی مناسب پشتیبانی می کند.برای بیماران دیابتی که دیورتیک یا سایر داروهایی را مصرف می کنند که می توانند پتاسیم را کاهش دهند، molasses یک راه طبیعی برای پر کردن این الکترولیت ضروری ارائه می دهد.با این حال، افراد مبتلا به بیماری کلیه باید محتاط باشند، زیرا کلیه های اختلال ممکن است قادر به دفع پتاسیم اضافی به طور موثر نباشند.

پیشگیری از آنتی اکسیدان و اثرات ضد تورم

فراتر از محتوای معدنی آن، متاasses شامل ترکیبات پلی فنولیک، از جمله فلاونوئیدها و اسید های فنولیک است که خواص آنتی اکسیدان و ضد التهابی دارند. استرس اکسیداتیو و التهاب مزمن عوامل عمده ای برای توسعه و پیشرفت عوارض دیابت، از جمله نوروپاتی، آنزیم و بیماری قلبی عروقی است. آنتی اکسیدان ها در assemols می توانند به خنثی کردن رادیکال های آزاد و کاهش اثرات آنتی اکسیدانی بالا و یا آسیب های تصفیه شده به عنوان بافت های بالا کمک کنند.

برخی مطالعات نشان داده اند که ترکیبات فنولیک در molasses همچنین ممکن است به مهار فعالیت آلفا گلوکووئیداز کمک کند، آنزیمی که در هضم کربوهیدرات دخیل است، با کاهش تجزیه کربوهیدرات های پیچیده به قندهای ساده، این ترکیبات می توانند به طور بالقوه به کاهش قند خون پس از مصرف کننده و قند خون کمک کنند.

چگونه به ایمن در ارزیابی های شرکت به یک رژیم غذایی دیبیتیک

توصیه شده برای اندازه و کنترل پورت

از آنجا که molasses حاوی حدود 15 گرم کربوهیدرات در هر قاشق غذاخوری است، عمدتاً در قالب ساکارز، گلوکز و فروکتوز، بیماران دیابتی باید مصرف خود را به 1 تا 2 قاشق چای خوری در روز محدود کنند، تنظیم شده برای مصرف کربوهیدرات فردی خود را به جای مصرف سایر منابع قندی، به جای مصرف آن، به طور کلی مقدار قند خون و یا مقدار دیگر قند آن است.

برای بیماران دیابتی که از مانیتورهای گلوکز مداوم استفاده می کنند، تست پاسخ به مقدار کمی از متاasseها می تواند داده های شخصی سازی شده را ارائه دهد.برخی افراد ممکن است متاموز را بهتر از دیگران تحمل کنند، بسته به میزان حساسیت به انسولین، رژیم دارویی و سلامت کلی متابولیک. شروع به مصرف نیم آپوپون و به تدریج در حالی که سطح قند خون یک رویکرد محتاطانه است.

راه های خلاقانه برای استفاده از مول در غذاهای روزانه

Molasses می تواند یک اضافه طعم دهنده و مغذی به بسیاری از غذاها باشد، طعم آن کمی شیرین و شیرین به خوبی با هر دو غذاهای شیرین و خوشمزه است.

• استیر 1 قاشق چای خوری به ماست یونانی ساده یا پنیر کلبه برای افزایش مواد معدنی اضافه کنید.آب و پاشی از cinnamon و خرد شده برای فیبر و طعم اضافی.
• یک قاشق چای خوری را به کفمال یا متخلخل همراه با cinnamon، گردو و تعدادی از انواع توت ها اضافه کنید. فیبر از جوها و آجیل به جذب قند آهسته کمک می کند.
• از molasses به عنوان یک شیرین کننده در لباس های سالاد خانگی استفاده کنید، مانند یک واریم با یک دب از molasses، روغن زیتون و Dijon خردل.
• یک لایه نازک روی مرغ کباب شده، ماهی سالمون یا تافو را در طول چند دقیقه آخر پخت و پز برای ایجاد یک لعاب شیشه ای، ترکیب با سس سویا، سیر و زنجبیل برای یک مارایناد آسیایی الهام گرفته است.
• جایگزین تا نیمی از شکر در پخت و پز دستورالعمل با molasses برای رفتار غنی از مواد مغذی، این به خوبی در زنجبیل، کوکی ها، muffins و نان های دانه ای کامل کار می کند.
• مخلوط با آب گرم، آب لیمو و یک قاشق زنجبیل برای یک چای آرام بخش و غنی از مواد معدنی، این می تواند یک جایگزین راحت برای نوشیدنی های شیرین باشد.
• دکتر مقدار کمی سبزیجات سرخ شده مانند هویج، سیب زمینی شیرین یا جوانه بروکسل را در طول چند دقیقه آخر برای پایان دادن به یک پایان کار به پایان رساند.

جفت کردن مول با پروتئین، فیبر و چربی های سالم

برای روشن کردن تاثیر گلیکمی قند در molasses، همیشه آن را با پروتئین، چربی های سالم یا فیبر جفت کنید، این مواد مغذی باعث کم شدن تخلیه معده و کاهش میزان قند در جریان خون می شوند، که منجر به افزایش تدریجی تر قند خون می شود، به عنوان مثال، اگر استفاده از molasses در یک نرم، شامل یک پودر پروتئین، دانه های پایدار و قند کامل در هنگام مصرف کل قند، قند و قندهای قند، در هنگام مصرف کل قندهای قند، قند خون، قند، در هنگام مصرف کل قند کامل، قند، قند خون، قند، قند، قند، کمک می کند.

مراقبت ها و ملاحظات بیماران دیابتی

شمارش کربوهیدرات و بار گلییک

بیماران دیابتی باید متاasse را به عنوان منبع کربوهیدرات های متمرکز درمان کنند.یک قاشق چای خوری حاوی حدود 5 گرم کربوهیدرات است، در حالی که یک قاشق غذاخوری حاوی 15 گرم است، در حالی که این مقادیر کم است، آنها می توانند به سرعت اضافه کنند اگر گلوکویکوئیدی در طول روز مصرف کنند، اگر شما از یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات یا کتوژنیک استفاده می کنید، molasses ممکن است به دلیل مصرف قند آن مناسب نباشد، که معمولاً قند خون قابل قبول است.

انتخاب نوع مناسب مولس برای حداکثر سود

همه ی molasses یکسان نیست (FLT:0) molasse molasses از کانکسید خورشیدی ساخته شده و حاوی دی اکسید گوگرد اضافی نیست، که می تواند واکنش های آلرژیک را در افراد حساس ایجاد کند و ممکن است یک ماده ی شیمیایی خشن را پس از طعم آن ترک کند. سولفورفور از دی اکسید گوگرد استفاده می کند زیرا یک ماده ی خام و تمیز است.

مشاوره با متخصصان بهداشت و درمان

قبل از اضافه کردن molasses به رژیم غذایی خود، با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود یا متخصص تغذیه ثبت شده مشورت کنید، به ویژه اگر شما بیماری کلیوی دارید. Molasses در پتاسیم و فسفر بالا است، که ممکن است نیاز به محدود شدن در شرایط پیشرفته کلیه داشته باشید، افراد مبتلا به بیماری های کلیوی در مرحله انتهایی یا کسانی که در دیالیز هستند، به طور کلی باید از molasses اجتناب کنند یا استفاده از آن فقط تحت نظارت دقیق پزشکی دقیق، علاوه، اگر شما نیاز به مصرف کامل انسولین دارید، به مصرف دقیق انسولین دارید، به دقت می توانید به مصرف فیبروئید.

تعامل بالقوه با داروها

مواد معدنی در molasses می توانند با داروهای خاصی ارتباط برقرار کنند، به عنوان مثال، کلسیم در molasses ممکن است با جذب برخی از آنتی بیوتیک ها تداخل داشته باشد، مانند تتراسیکول و ئوکینون ها، اگر به طور همزمان مصرف شود، محتوای پتاسیم ممکن است با دیورتیک های پتاسیم یا مهارکننده های ACE تداخل داشته باشد، به طور بالقوه منجر به بیش از حدمی در مکمل های آهن حساس در کنار برخی از مواد غذایی که ممکن است برخی از مواد غذایی شما را مصرف کنند، در مورد مصرف کنند.

نظارت بر قند خون و تنوع فردی

هر فرد به طور متفاوتی به کربوهیدرات های غذایی پاسخ می دهد، برخی بیماران دیابتی ممکن است متوجه شوند که حتی مقادیر کمی از molasses باعث افزایش قند خون قابل توجه می شوند، در حالی که دیگران ممکن است بدون مشکل، نظارت منظم گلوکز خون را تحمل کنند، به ویژه پس از مصرف غذاهای جدید، برای درک پاسخ شخصی شما ضروری است.اگر از یک مانیتور مداوم استفاده می کنید، داده های گلوکز خود را پس از حاوی وعده های حاوی مواد غذایی برای شناسایی الگوهای منظم قند خون بررسی کنید.

نتیجه گیری: یک دیدگاه عملی در مورد Molasses برای مدیریت دیابت

Molasses، به ویژه molasses های قارچ سیاه، بیماران دیابتی را فرصتی منحصر به فرد برای تکمیل رژیم غذایی خود با مواد معدنی ضروری مانند منیزیم، کلسیم، آهن، پتاسیم و منگنز ارائه می دهد، هنگامی که به طور کم مصرف و آگاهانه استفاده می شود، می تواند از تنظیم قند خون، سلامت استخوان، عملکرد قلبی عروقی و دفاع از آنتی اکسیدان آن پشتیبانی کند، آن را انتخاب بسیار برتر در مقایسه با شکر تصفیه شده، با این حال قند بالا، قند تغذیه مناسب است و یا قند تغذیه ای است که هیچ کدام از قند تغذیه ای مناسب نیست.

برای کسانی که می توانند آن را با خیال راحت، متا ارزیابی ها راه برای کاهش وابستگی به شکر تصفیه شده در حالی که به دست آوردن ارزش غذایی واقعی است، شکاف بین رضایت شیرین و چگالی مواد مغذی، ارائه یک گزینه عملی برای بیماران دیابتی که می خواهند بدون به طور کامل تغذیه با رژیم غذایی متعادل غنی از غذاهای کامل، فعالیت فیزیکی منظم، و مراقبت پزشکی مناسب، یک مقدار کوچک از مکمل های غذایی می تواند یک مکمل های غنی از یک مکمل های غذایی باشد.

برای مطالعه بیشتر در مورد منیزیم و دیابت، مشورت با [NIH] دفتر مکمل های غذایی (FLT3) ، که اطلاعات جامع در مورد نقش منیزیم بررسی شده در سلامت و بیماری دیابت فراهم می کند انجمن غنی از مواد غذایی آن ها [FLT3] ارائه می دهد راهنمایی معتبر در انتخاب های شیرین کننده و مدیریت کربوهیدرات برای افراد با ترکیب دقیق تر مواد غذایی. [۱]