Table of Contents

درک دیابت و رژیم غذایی

دیابت یک اختلال متابولیک مزمن است که با سطح قند خون بالا مشخص می شود، در درجه اول در دو شکل وجود دارد: دیابت نوع 1، یک بیماری خود ایمنی که در آن پانکراس تولید انسولین کوچک یا بدون انسولین، و دیابت نوع 2، که شامل مقاومت انسولین و کمبود نسبی انسولین است، در حالی که علل مختلف، رژیم غذایی نقش مهمی در مدیریت هر دو نوع از رژیم غذایی به خوبی ساختار یافته کمک می کند تا به تثبیت اهمیت خون، از کاهش وزن سالم و کمبود آن کمک کند، با وجود این مشکل طولانی مدت بیماری، و کاهش می کند، به عنوان یک از آن، به عنوان یک بیماری های التهابی و کاهش می دهد.

افسانه های رایج در مورد رژیم های دیابت

بسیاری از باورهای خوب اما نادرست در مورد آنچه افراد مبتلا به دیابت می توانند و نمی توانند بخورند، در زیر چندین اسطوره فراگیر و به دنبال حقایق هستند.

افسانه 1: افراد مبتلا به دیابت هرگز نمی توانند قند مصرف کنند

اغلب فرض می شود که شکر به طور کامل از حد پایین است، در حالی که قند تصفیه شده می تواند باعث افزایش سریع در گلوکز خون شود، کل حذف غیر ضروری و غیرواقعی است. [۱] مقدار کمی شکر را می توان به یک برنامه غذایی متعادل اضافه کرد، به ویژه هنگامی که با فیبر، پروتئین یا چربی برای جذب آهسته، قند مصرف می شود.

افسانه دوم: کربوهیدرات ها باید کاملاً اجتناب شوند

کربوهیدرات ها منبع انرژی اولیه بدن هستند و حذف آنها می تواند منجر به کمبود مواد مغذی و انرژی کم شود، به جای اجتناب، تمرکز باید بر کیفیت و کمیت (FLT:0carboهیدراته 1)، کربوهیدرات های پیچیده مانند دانه های کامل (وحوزه، برنج قهوه ای)، حبوبات و سبزیجات غیرارشی، فیبرهای ضروری را فراهم می کند، و به آرامی مصرف مواد معدنی ساده تر را انجام می دهند (مانند دانه های ساده تر، و قند خون).

افسانه 3: رژیم غذایی دیابتی برای همه یکسان است

فردی سازی در مدیریت دیابت، سن، وزن، سطح فعالیت، رژیم دارویی، حساسیت به انسولین، ترجیحات غذایی شخصی و پیشینه فرهنگی همه نیازهای غذایی را تحت تاثیر قرار می دهد.یک برنامه رژیم غذایی که برای یک ورزشکار فعال با دیابت نوع 1 کار می کند ممکن است با فردی که دارای دیابت نوع 2 در متفورمین است، افراد مبتلا به دیابت در معرض خطر افزایش فشار خون بالا و رژیم غذایی بالا هستند، بنابراین توصیه های غذایی حاوی همه محدودیت های متخصص و متخصص مکمل چربی است.

افسانه 4: همه چربی ها برای بیماران دیابتی ناسالم هستند

از لحاظ تاریخی، چربی فاسد شده بود، اما اکنون می دانیم که نوع چربی به شدت اهمیت می دهد.چربی های اشباع شده در آووکادو، آجیل، دانه ها و روغن زیتون سلامت قلب را بهبود می بخشد و به سیری کمک می کند، که می تواند از مصرف بیش از حد چربی و چربی های اشباع شده (از غذاهای سرخ شده، اسنک های فرآوری شده و کاهش چربی گوشت) جلوگیری کند.

افسانه پنجم: شیرین کننده های طبیعی همیشه یک جایگزین امن هستند

عسل، شربت گلیک، و شکر نارگیل ( اغلب به عنوان سالم تر از شکر سفید به بازار عرضه می شوند، در حالی که ممکن است حاوی مواد مغذی ردیابی باشند یا شاخص گلیسم پایین تری داشته باشند، آنها هنوز عمدتا از کربوهیدرات ها (مانند شیرین کننده ها و قند) تشکیل شده اند و سطح قند خون را افزایش می دهند. تفاوت های موجود در اثر گلیسمی خفیف است، و بیش از حد خطر مصرف مصنوعی (حتی اگر شیرین کننده باشد).

باور غلط 6: افراد مبتلا به دیابت باید از میوه به طور کامل اجتناب کنند

میوه حاوی قندهای طبیعی است، اما همچنین فیبر، ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و هیدراتاسیون را فراهم می کند. فیبر در کل میوه ها جذب شکر را کند می کند، و آنها را بسیار بهتر از آب میوه یا میوه خشک می کند.براس، سیب، میوه مرکبات، و melonها انتخاب های عالی هستند در هنگام مصرف در بخش های مناسب (به عنوان مثال، یک سیب کوچک، نیم فنجان از مصرف کننده به طور کامل نیاز به مصرف پروتئین سالم ندارند و یا مصرف مقادیر کافی دارند.

افسانه 7: غذاهای دیابتی و محصولات برچسب "بدون قند" ضروری هستند

محصولات ویژه “دیبیتیک” یا “بدون قند” اغلب گران، بسیار فرآوری شده هستند و هنوز هم ممکن است حاوی کربوهیدرات های قابل توجهی از منابع دیگر باشند (به عنوان مثال، الکل شکر یا نشاسته) بسیاری از این محصولات سالم تر از برچسب های معمولی هستند و برخی از آنها دارای اثرات آرام و یا حاوی چربی های سالم هستند.

آنچه در واقع برای رژیم های دیابت کار می کند

فراتر از افسانه های ضعیف، استراتژی های رژیم غذایی به خوبی تثبیت شده برای کمک به مدیریت دیابت وجود دارد.این رویکردها بر تعادل، ثبات و پایداری به جای مدفوع محدود تاکید می کنند.

تمرکز بر ترکیب غذا: روش پلاکت

یکی از ساده ترین و بصری ترین راه ها برای ساخت یک وعده غذایی متعادل، روش بشقاب است. نیمی از یک صفحه 9 اینچی را با سبزیجات غیرارشارشی پر کنید (به عنوان مثال، کلم بروکلی، اسفناج، فلفل)، یک چهارم با پروتئین کم چرب (chicken، ماهی، گوجه فرنگی)، و یک چهارم با کربوهیدرات های پیچیده (که دانه ها، سبزیجات نشاسته ای، یا مقدار مصرف کننده ی طبیعی را تأیید می کنند) و یا مقدار کل روغن زیتون را به طور کامل اضافه می کند.

سازگاری کربوهیدرات و Timing

خوردن مقادیر مشابه کربوهیدرات ها در زمان های ثابت در هر روز به میزان گلوکز خون کمک می کند تا قابل پیش بینی باشد. [۵] این به ویژه برای کسانی که انسولین یا sulfonylureas مصرف می کنند، بسیار مهم است که مصرف کربوهیدرات را به طور مساوی در سه وعده غذایی گسترش می دهد و به سادگی از مصرف کربوهیدرات های زیاد جلوگیری می کند و خطر هیپوگلیسمی را کاهش می دهد. بسیاری از یک آموزش رژیم غذایی ثبت شده (FLT: [0:] بهره مند می شوند.

قبلی غذاهای فیبر-Rich

فیبر رژیمی، به ویژه فیبر محلول، به هضم و جذب کربوهیدرات آهسته کمک می کند، رقیق کردن قند خون پس از خون، فیبر Soluble همچنین سطح کلسترول را بهبود می بخشد و سلامت روده را ترویج می کند. منابع عالی شامل جو، barley، لوبیا، lentils، سیب، هویج، psyllium husk و دانه های چیا توصیه می کنند که حداقل مصرف روزانه فیبر را کاهش دهند، نه اینکه از مصرف مقدار زیادی از فیبر 30، بلکه از مصرف مقدار زیادی از فیبرهای فیبر مصرف روزانه جلوگیری کنند.

منبع پروتئین خالص را انتخاب کنید

پروتئین اثر مستقیمی بر گلوکز خون دارد اما کل را ترویج می کند و به حفظ توده عضلانی کمک می کند.انتخاب های خوب مرغ های بدون پوست، ماهی (به ویژه ماهی های چرب مانند سالمون، غنی از امگا 3)، تخم ها، حبوبات، تافو و لبنیات کم چرب برای کسانی که مبتلا به بیماری کلیوی (یک عارضه دیابت رایج)، مصرف پروتئین ممکن است نیاز به متوسط باشد؛ یک پزشک یا رژیم غذایی می تواند راهنمایی های خاصی را ارائه دهد.

شامل چربی های سالم استراتژیک

همانطور که اشاره شد، چربی های اشباع نشده از گیاهان و ماهی مفید هستند.استفاده از روغن زیتون برای پخت و پز، اسنک در بادام یا گردو، و اضافه کردن آووکادو به سالاد یا ساندویچ راه های آسان برای ترکیب چربی های سالم است. غذاهای با چربی اشباع شده (اماتر، گوشت قرمز، پنیر) و جلوگیری از چربی های ترانس به طور کامل به تاخیر می افتد.

کنترل اندازه پورت

حتی غذاهای سالم می توانند قند خون را افزایش دهند اگر در مقادیر زیاد مصرف شود، کنترل پورتیون سنگ بنای مدیریت دیابت است. راهنمایی های عملی شامل استفاده از صفحات کوچکتر، اندازه گیری وعده ها با اندازه گیری فنجان ها یا مقیاس غذایی و خواندن برچسب های تغذیه برای درک اندازه های غذایی گاهی اوقات می باشد.

بدون شکر

آب بهترین نوشیدنی است. شیرین نوشابه، آب میوه، چای شیرین و نوشیدنی های انرژی زا، مشارکت کنندگان اصلی در افزایش قند خون و افزایش وزن هستند، حتی اگر 100٪ آب میوه باید به بخش های کوچک (4 اونس) محدود شود، چای بدون شیرین، قهوه (بدون شکر اضافه شده یا کرم)، و جرقه آب با فشار خون آشام جایگزین های آب آشامیدنی خوب نیز جلوگیری می کند.

شاخص گلیکیسمی و بار گلییکمی را در نظر بگیرید

شاخص گلیسمیک (GI) غذاهای کربوهیدرات را بر اساس اینکه چقدر سریع قند خون را بالا می برند، غذاهای کم-GI (به عنوان مثال، lentils، سیب، barley) هضم و جذب می کنند، در حالی که منابع غذایی با کیفیت بالا ( نان سفید، سیب زمینی فوری) باعث افزایش سریع GI می شوند.باری (GL) همچنین برای اندازه غذایی مفید است، اما بسیاری از عوامل قند خون را تحت تاثیر قرار می دهد؛ این که کل روش مصرف آن را تحت تاثیر قرار می دهد.

استراتژی های برنامه ریزی غذا

کار با یک حرفه ای

هیچ مقاله ای نمی تواند جایگزین راهنمایی فردی از یک متخصص تغذیه ثبت شده (RD) یا متخصص مراقبت از دیابت و آموزش و پرورش گواهی (CDCES) شود، این کارشناسان داروهای شما، تاریخچه سلامت، ارزش های آزمایشگاهی و شیوه زندگی را برای ایجاد یک برنامه پایدار می دانند. بسیاری از برنامه های بیمه پوشش پزشکی درمانی برای دیابت را پوشش می دهد. یک جلسه معمول شامل یادگیری کربوهیدرات، درک برچسب های غذایی، و توسعه استراتژی های غذا خوردن یا سفر.

روز متعادل برای دیابت (Not Prescriptive)

  • (FLT:1) Oatmeal (1/2 / 2 فنجان خشک) با یک بلوبری، 2 قاشق غذاخوری گردو خرد شده و یک نخ از دانه های سیب زمینی؛ قهوه بدون شیرین.
  • [به جز یک وعده ی کوچک و کوچک،] [[۱]]، یک سیب کوچک با یک سیب بادام زمینی.
  • لوونچ: سالاد بزرگ با سبز مخلوط، کباب مرغ سینه (4oz)، گوجه فرنگی گیلاس، فلفل زنگ، جوجهپاس (1/2 فنجان)، و و ویتنیلت؛ یک رول کامل.
  • [در این میان] پس از آن، [از میان وعده های الهی]، ۶ اونس ماست یونانی ساده با ۴/۴ فنجان توت.
  • Dinner: باکمون (۵ اونس)، کلم بروکلی و سیب زمینی شیرین (۱ سیب زمینی کوچک شیرین)، quinoa (۲/۲ فنجان پخته شده)
  • حتی خوردن اسنک (اختیاری): یک تکه گرد و غبار با هوموس (دو قاشق غذاخوری)

این منو حدود 1800 کالری، 180 گرم کربوهیدرات، پروتئین 130 گرم و 60 گرم چربی را فراهم می کند که برای بسیاری از بزرگسالان مبتلا به دیابت مناسب است، اما نیازهای فردی به طور گسترده ای متفاوت است.

عوامل سبک زندگی که از موفقیت رژیم غذایی حمایت می کنند

فعالیت فیزیکی

ورزش حساسیت به انسولین را بهبود می بخشد، به مدیریت وزن کمک می کند و سطح قند خون را کاهش می دهد.انجمن دیابت آمریکا 150 دقیقه فعالیت هوازی با شدت متوسط (به عنوان مثال، پیاده روی سریع) در هفته را توصیه می کند و به علاوه دو جلسه آموزش مقاومت همیشه قند خون را قبل و بعد از تمرین بررسی می کند، به ویژه اگر از انسولین یا ترشحات ترشحات ترشحات ترشحات ترشح انسولین استفاده کنید.

مدیریت استرس و خواب

استرس مزمن باعث افزایش کورتیزول و قند خون می شود.ذهنیت، مدیتیشن یا یوگا ملایم می تواند به شما کمک کند. خواب نامناسب (کمتر از 7 ساعت) با مقاومت به انسولین و کنترل گلیسمیک ضعیف تر همراه است.قبل از بهداشت خواب - خواب غیر منتظره، هیچ صفحه نمایش قبل از خواب - بخشی از یک برنامه مدیریت جامع دیابت است.

نظارت مستمر

منظم خودکنترل گلوکز خون (یا نظارت مستمر بر گلوکز) نشان می دهد که چگونه غذاهای خاص، غذا و فعالیت ها بر سطح گلوکز تأثیر می گذارند، این بازخورد به اصلاح انتخاب های غذایی کمک می کند.

نتیجه گیری

افسانه ها در مورد رژیم های غذایی دیابت، اما شواهد به یک رویکرد متعادل و فردی اشاره می کند.مردم مبتلا به دیابت می توانند قند را در حد اعتدال بخورند، شامل میوه ها و کربوهیدرات های با کیفیت، و لذت بردن از چربی های سالم، مواد محدود کننده یا محصولات عجیب و غریب "غیره" غیر ضروری هستند: زمان وعده غذایی ثابت، کنترل، تاکید بر غذاهای غنی از فیبر و متخصصان با برنامه های بهداشتی طولانی برای جلوگیری از مصرف مواد غذایی و بدون ترس از آن ها.

[[ویرایش] [[[ویرایش] [[۱]] [۱۰] [۱]] [[۱۰]]] [[۳]]] [[۳]]] [۱۰]] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۲] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۲] [۲] [۲] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۱۰] [۲] [۲] [۲] [۲] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۲] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۲] [۱۰] [۱۰] [۲] [۲] [۲] [۲] [۱۰] [۱۰