غذاهای طبیعی که از سلامت پانکراتیک و عملکرد پشتیبانی می کنند

درک Pancreas و عملکرد های Vital آن

پانکراس یک ارگان کوچک اما قدرتمند است که پشت معده قرار دارد، انجام دو شغل متمایز که برای زندگی ضروری است، عملکرد بیرونی آن شامل تولید آنزیم های التهابی گوارشی است -lipas، پروتئوم ها و ایزویلاز های طبیعی سلول های سمی است - که به روده کوچک برای شکستن چربی ها، پروتئین ها و کربوهیدرات ها آزاد می شوند.

نقش رژیم غذایی در سلامت پانکراتیک

سه مکانیسم مرتبط آسیب پانکراس را هدایت می کنند: استرس اکسیداتیو، التهاب مزمن و مقاومت به انسولین.یک رژیم غذایی معمولی غربی، سنگین در قند تصفیه شده، چربی های ترانس و گوشت های فرآوری شده، تمام سه ماده غذایی را تقویت می کند که به احتمال زیاد یک رژیم غذایی حاوی فیبر است، فیبر و چربی های اشباع سالم به این نتیجه رسیده اند که این فرآیندها را کاهش دهند.

غذاهای ضدoxidant-Rich برای محافظت از پانکراتیک

رادیکال های آزاد مولکول های ناپایداری هستند که به غشای سلولی، DNA و پروتئین ها آسیب می رسانند، پیری و بیماری را تسریع می کنند. پانکراس، با فعالیت متابولیک بالا و قرار گرفتن در معرض آنزیم های گوارش، به ویژه در برابر استرس اکسیداتیو آسیب می زند. آسیب اکسیداتیو مزمن نشانه ای از پانکراس و سرطان پانکراس است. - ویتامین C، سلنیوم، و پلی فنول ها - رادیکال های آزاد برای محافظت از سلول های غذایی قوی است.

بریز: بلوبری، توت فرنگی و Raspberries

برries در میان بالاترین منابع غذایی از آپانیانین، یک زیر کلاس از فلاونوئیدها با فعالیت آنتی اکسیدانی قوی و ضد التهابی است.یک کارآزمایی کنترل شده تصادفی که در تغذیه سالم منتشر شده است، دریافت که مصرف روزانه 1 فنجان از کل بلوبری حساسیت بهبود یافته در اضافه وزن، بزرگسالان مقاوم به انسولین را کاهش داده است که تقریبا به کاهش استرس های طبیعی در است.

سبزیجات کُشی: کلم بروکلی، بروکسل Sprouts و Kale

سبزیجات فروکتوز حاوی گلوکوزینات هستند که وقتی خرد یا جویدن می شوند، به ایزوترووتیووسیت ها مانند sulforaphane و indole-3- کربونینول تبدیل می شوند، این ترکیبات از فاز دوم سم زدایی استفاده می کنند و به جای اینکه یک مطالعه ضد سرطان را نشان دهند، یک مطالعه بزرگ موردی از دانشگاه کالیفرنیا، سان فرانسیسکو گزارش داد که مصرف سبزیجات دیپلوئیدی را در هفته گذشته کمتر از سرطان پانکراس استفاده می کند.

سایر سوپراستار های ضدoxidant Superstars

Nuts و دانه ها. Almonds ویتامین E، آنتی اکسیدان محلول چربی را فراهم می کند که غشای سلول را از آسیب اکسیداتیو محافظت می کند. Walnuts با پلی فنول ها بارگیری می شوند و همچنین فیبرهای بهتری را برای هر نوع فیبر 2 گرم سبز:2 آلفا-لیننیک اسید (ALA) تامین می کنند.، یک مطالعه گیاهی مبتنی بر امگا 3، که حاوی مقدار قابل توجهی از مصرف مواد مغذی است.

ترمرژیک (curcumin) Curcumin یکی از مهمترین ترکیبات ضد التهابی طبیعی مورد مطالعه است.در یک کارآزمایی تصادفی در سال 2012 در دیابتیs مراقبت از زردچوبه ، مکمل کورکومین در بزرگسالان پیش دیابتی به طور قابل توجهی کاهش پیشرفت به دیابت نوع 2 و عملکرد سلول های بتا بهبود یافته، که شیر جذب نشده است، همیشه با ترکیب شده است.

چای سبز Catechins در چای سبز، به ویژه اپیگاllocatechin گالن (EGCG)، نشان داده شده است که از بافت پانکراس در برابر آسیب اکسیداتیو در مدل های حیوانی محافظت می کند.

غذاهای پر فیبر برای حمایت از هضم و قند خون

فیبر غذایی جذب کربوهیدرات ها را به جریان خون کاهش می دهد، و بلافاصله پس از آن، قند قند پس از قند خون بالا می رود، این باعث کاهش تقاضا در سلول های بتا برای ترشح انسولین، حفظ عملکرد پانکراس در طول زمان می شود. فیبر همچنین سیری را ترویج می کند، از میکروبیوم روده سالم پشتیبانی می کند و به حفظ وزن بدن سالم کمک می کند - همه عوامل محافظتی در برابر دیابت و سندرم متابولیک، فیبر به طور خاص، فیبر را به فیبر محلول می رساند، تنها در حالی که می تواند مصرف فیبر را کاهش دهد، در حدود 1530 گرم، و فیبر محلول کند، در حالی که فیبر را اضافه کند، در حالی که باعث کاهش دهد.

غلات کامل: اوات، کوئینو، برنج براون و بارلی

غلات کامل میکروب و سبوس خود را حفظ می کنند، که فیبر خانه، ویتامین B، ویتامین E، منیزیم و فیتوشیمیایی ها را انتخاب می کنند. ( برنج سفید، آرد سفید) بیشتر این مواد مغذی را از دست داده اند، بررسی سیستماتیک و متاآنالیز منتشر شده در LDLlu:0BMJ (2016)] دریافت که هر وعده اضافی از دانه های کل روز کاهش می یابد، به ویژه فیبر محلول در آن، به میزان قابل حل شدن، مقدار 2، کاهش می رسد.

برچسب ها: Lentils, Chickpeas, Black Beans, and کلیه Beans

حبوبات در ترکیب فیبر بالا (حدود 8 تا 16 گرم در هر فنجان پخته) با نشاسته مقاوم و پروتئین گیاهی منحصر به فرد هستند، همه در حالی که داشتن یک شاخص گلیکیسم پایین است. نشاسته مقاوم به عنوان یک مکمل و آهسته تر از قند قند 2، قند گلیوم، و پتاسیم - معدن حیاتی برای ترشح انسولین و مطالعه متابولیسم متابولیک 2017 عمل می کند.

میوه های فیبر-Rich و سبزیجات

میوه ها و سبزیجات با پوست های خوراکی و دانه ها هر دو فیبر محلول و نامحل را فراهم می کنند.یک سیب با پوست آن حاوی حدود 4.5 گرم فیبر است که اغلب pectin است که جذب شکر را کند و باکتری های روده مفید را تغذیه می کند، سبزیجات و پرتقال نیز منابع عالی برای سبزیجات، هویج، کلم بروکلی، کلم بروکسل و برگ سبز مانند لوبیا و فیبروبل است که ممکن است به عنوان یک آرایه میوه و فیبری میوه ای از آن استفاده کنند.

چربی های سالم برای کاهش التهاب

نوع چربی که مصرف می کنید برای سلامت پانکراس بسیار مهم است. چربی های اشباع شده و ترانس باعث التهاب و مقاومت به انسولین می شوند، در حالی که چربی های اشباع نشده – هم اشباع نشده و هم پلی اشباع – اثرات ضد التهابی دارند. چربی های سالم نیز برای جذب ویتامین های محلول چربی A، D، E و K ضروری هستند و به تولید هورمون ها کمک می کنند.

Avocado و روغن زیتون اضافی

آووکادو میوه های منحصر به فرد غنی از اسید تک اشباع شده، فیبر (حدود 10 گرم در هر آووکادو)، و پتاسیم، که کمک می کند تنظیم فشار خون. A 2019 مطالعه مقطعی مرتبط با مصرف آووکادو به کیفیت رژیم غذایی بهتر و کاهش خطر ابتلا به سندرم زیتون اضافی (EVOO) سنگ بنای رژیم غذایی مدیترانه ای پلی فنول در مطالعه EV، مانند مکمل های ضد التهابی روزانه، نشان داده شده است.

امگا 3 اسید چرب از ماهی های چرب و دانه های چرب

اسید طولانی مدت امگا 3s eicosapentaenoic acid (EPA) و docosahexaenoic acid (DHA) در ماهی چرب مانند ماهی قزل آلا، ماکریل، جلبک زمینی، نیش زدن ماهی و trout 11DH ترکیب شده در غشای سلولی، کاهش تولید cytokin های التهابی و بهبود سیگنال های مبتنی بر انسولین (A.A.S.S.S.A.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.

مواد غذایی برای محدود کردن یا اجتناب از سلامت پانکراتیک

هیچ رژیم غذایی که از پانکراس پشتیبانی می کند بدون پرداختن به غذاهای مضر کامل نیست.در برخی موارد می تواند به طور مستقیم سلول های پانکراس را تحت تاثیر قرار دهد یا به طور غیرمستقیم اندام را از طریق اثرات متابولیک تحت فشار قرار دهد.

غذاهای خام و خام

غذاهای فرآوری شده شامل چیپس، فست فود، اسنک های بسته بندی شده، گوشت فرآوری شده (باکون، هات داگ)، و بسیاری از غذاهای یخ زده هستند، آنها در چربی های ترانس، نشاسته های تصفیه شده، محصولات جانبی پیشرفته گلیسمی (AGE Mini1) و مواد افزودنی التهابی به شدت با التهاب سیستمیک و مقاومت به انسولین مرتبط هستند.

نوشیدنی های شیرین و شکر های غیر قابل انکار

قند مایع به ویژه آسیب پذیر است زیرا به سرعت جذب می شود، باعث افزایش شدید گلوکز خون می شود که نیاز به انتشار انسولین بزرگ دارد، این هیپرستینمی سلول های بتا را تخلیه می کند. مطالعه سلامت پرستاران (2010) نشان داد که زنانی که یک یا چند نوشیدنی قندی در روز می نوشند، خطر ابتلا به نوع 2 دیابت نسبت به کسانی که کمتر از یک ماه مصرف می کنند، اما آب شیرین را محدود می کنند.

الکل اضافی

مصرف الکل سنگین علت اصلی پانکراتیت مزمن در بسیاری از کشورها است. [۱] الکل و متابولیت های آن باعث آسیب مستقیم به سلول های آسپیرین می شود، باعث فعال شدن زودرس آنزیم های گوارش در داخل پانکراس می شود و التهاب و فیبروز در سال ۲۰۱۷ را برای کاهش مصرف الکل توصیه می کند (۱۰) مصرف مواد شیمیایی و Hepatology[۱۰۱] [FLT ۱] می گوید که خطر مصرف الکل را حتی در آستانه ۴-۷-۷-۷-۷- کاهش می دهد.

نکات برنامه ریزی غذایی عملی برای سلامت پانکراتاتیک

پیاده سازی این اصول غذایی نیازمند برنامه های غذایی پیچیده نیست.بر روی غذاهای فرآوری شده و هدف انواع رنگ ها و بافت ها است.در زیر نمونه ای از یک روز حمایت از پانزالمعده است.

• (FLT:0) (FLT:1) (FLT:1)) فولاد-دم (1/2 فنجان خشک) با آب پخته شده، با یک قاشق غذاخوری، یک دانه خاک قاشق غذاخوری و یک خط تیره از cinnamon اضافه شده است.
• Lunch: سالاد سبز مخلوط با 4 اونس کباب ماهی قزل آلا وحشی، 1/2 آووکادو، گوجه فرنگی گیلاس، پیاز قرمز، و یک پانسمان ساخته شده از 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافی، آب لیمو، و یک قاشق فلفل سیاه است.
• تعداد کمی از گردو (حدود 1/4 فنجان) و یک سیب سبز با پوست.
• Dinner: Chickpea و اسفناج با یک فنجان جوجه پخته شده، اسفناج تازه، پیاز، سیر، زردچوبه (1/2 قاشق چای خوری)، و تومین، در شیر نارگیل روشن شده است، اضافه کردن یک قاشق چای سیاه برای افزایش جذب کورکومین.
• متخصص: یک مربع از شکلات تیره (70٪ + کاکائو) یا یک کاسه کوچک از اسکیت مخلوط و سفید.
• [در این روز] آب در طول روز، به علاوه یک فنجان چای سبز در بعد از ظهر.

اگر شما یک وضعیت پانکراس مانند لوزالمعده مزمن دارید، ممکن است نیاز به تنظیم مصرف چربی به سطح متوسط (30 تا 50 گرم در روز) داشته باشید و غذاهای کوچکتر و مکرر تر بخورید تا هضم را راحت تر کنید.

دیدگاه های سبک زندگی اضافی

در حالی که رژیم غذایی پایه است، سایر عادات سبک زندگی به طور همزمان از سلامت پانکراس محافظت می کنند.

حفظ وزن بدن سالم

چاقی، به ویژه چاقی شکمی، یک عامل خطر عمده برای دیابت نوع 2 و سرطان پانکراس است. [FLT 1] بافت اضافی، سیتوکین های التهابی را آزاد می کند و مقاومت به انسولین را افزایش می دهد. A 2016 متاآنالیز در British Journal of Cancer دریافت که افراد مبتلا به التهاب بیش از 308% خطر ابتلا به سرطان پانکراس را کاهش می دهند، حتی می توانند آن را کاهش دهند.

مشارکت در فعالیت بدنی منظم

ورزش حساسیت به انسولین را بهبود می بخشد، چربی التهابی را کاهش می دهد و التهاب سیستمیک را کاهش می دهد.انجمن دیابت آمریکا حداقل 150 دقیقه فعالیت هوازی با شدت متوسط (به عنوان مثال، پیاده روی سریع، دوچرخه سواری) در هفته، به علاوه تمرین مقاومتی دو بار در هفته را تنظیم هورمون های استرس مانند کورتیزول که می تواند قند خون را بی ثبات کند، توصیه می کند.

اجتناب از سیگار کشیدن و محدود کردن سموم زیست محیطی

سیگار کشیدن قوی ترین عامل خطر قابل اصلاح برای سرطان پانکراس است، دو برابر کردن خطر ابتلا به توتوکسین ها در سیگار تنباکو به طور مستقیم به DNA پانکراس آسیب می زند. ترک سیگار خطر را در طول زمان کاهش می دهد، علاوه بر این، به حداقل رساندن قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی صنعتی و آفت کش ها با انتخاب محصولات ارگانیک در صورت امکان، به ویژه برای موارد در فهرست "Dirty Dozen" کاهش می دهد.

اولویت بندی خواب و مدیریت استرس

محرومیت مزمن خواب و استرس بالا ریتم کورتیزول و متابولیسم گلوکز را مختل می کند. مطالعه 2015 در دیابتیologia دریافت که مدت خواب کوتاه (کمتر از 5 ساعت در شب) با 48٪ افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع یوگا همراه است.

نتیجه گیری

پانکراس، اگرچه اغلب تحت رژیم غذایی، سزاوار حمایت تغذیه ای متمرکز برای انجام نقش های حیاتی خود در هضم و کنترل قند خون است، یک رژیم غذایی غنی از انواع توت های آنتی اکسیدانی، سبزیجات کل دانه، حبوبات و چربی های سالم از آووکادو، روغن زیتون و ماهی های چرب می تواند استرس اکسیداتیو و التهاب را که تحت بیماری های پانکراس همزمان، درمان شدید، درمان غیر طبیعی، درمان کند، و مصرف الکل را کاهش دهد.