مروارید بارلی و نقش آن در کاهش التهاب های مرتبط با دیابت

مقدمه: چرا التهاب در دیابت اهمیت دارد

دیابت، به ویژه دیابت نوع 2، فقط یک اختلال تنظیم قند خون نیست (این اساسا با التهاب مزمن و کم درجه در هم تنیده است.این حالت التهابی مداوم، اغلب توسط بافت آسپیپس و عادات غذایی ضعیف، مقاومت به انسولین را تشدید می کند و سرعت توسعه عوارض مانند بیماری قلبی عروقی، نوروپاتی و فیبروپاتی را به لطف رژیم غذایی که به طور طبیعی می تواند به بررسی مواد اولیه فیبروئید، بنابراین، به طور کامل، به عنوان دانه های پلی اتیلن، تجزیه و تحلیل می شود.

در حالی که داروهایی مانند متفورمین و مهارکننده های SGLT2 سنگ بنای درمان دیابت هستند، تغییرات رژیم غذایی یکی از قوی ترین ابزار برای پرداختن به علل ریشه التهاب است. مروارید بارلی، یک دانه باستانی که در بسیاری از فرهنگ ها برای هزاران سال یک اصل اصلی بوده است، یک مزیت دوگانه را ارائه می دهد: آن کمک می کند تا گلوکز خون را تثبیت کند و مارکرهای التهابی را درک کند که چگونه این دانه می تواند به انتخاب های تغذیه فعال، در مورد انتخاب های غذایی آنها اطلاع دهد.

مروارید بارلی چیست؟

مروارید بارلی (شکلی از مینی پردازش شده از barley (Hordeum vulgare که دارای بدنه بیرونی و بخشی از لایه bran از طریق یک فرایند برش کامل جویدنی (گاهی اوقات به نام "barlled barley")، نوار مروارید یک دانه کامل نیست؛ اما مقدار قابل توجهی از آن را کاهش می دهد و هنوز هم مقدار قابل توجهی از آن را کاهش می دهد.

علی رغم از دست دادن برخی از بران، مروارید بارلی همچنان منبع عالی از فیبر محلول ، به ویژه بتاگلوکان، یک فیبر چسبناک است که به طور گسترده ای برای کاهش کلسترول و خواص قند آن مورد مطالعه قرار گرفته است، همچنین مواد معدنی مهمی مانند منیزیم، سلنیوم، فسفر و ویتامین های B التهابی را فراهم می کند که به طور گسترده ای در مورد فیبر مرکزی آن ارائه می دهد، فیبر محلول است.

مقایسه با سایر دانه ها

برای قدردانی از مزایای منحصر به فرد مروارید، به مقایسه آن با سایر دانه های رایج برنج قهوه ای کمک می کند، به عنوان مثال، یک دانه کامل است، اما حاوی فیبر محلول در ابتدا غیر قابل حل است و فاقد محتوای بتاگلوکان بالا است که در بارلی یافت می شود، زیرا اکسیتوس یک منبع غنی از بتا-گلوکان است، اما بتا-گلوکان نشان داده شده است که وزن مولکولی کمی بالاتر است (ممکن است به طور قابل توجهی به عنوان یک پروتئین کم و شکر سفید، به طور کامل تر ترجمه شود.

ارتباط Iinf-Diabetes: یک نگاه عمیق تر

التهاب مزمن در نوع 2 دیابت توسط مکانیسم های متعدد مرتبط با Adipose بافت، به ویژه چربی التهابی، سیتوکین هایگلیسمی مانند عامل ملانوما-آلفا (TNF-α) و مسیرهای بیش از حد تقویت کننده (IL-6) با سیگنال های انسولین تداخل می کند با مهار فسفراسیون انسولین که باعث افزایش سطح مصرف کننده می شود (IR-1) و افزایش سطح قند خون بالا (F)

التهاب سیستم همچنین به توسعه عوارض دیابتی کمک می کند.تعامل Endothelial، که توسط التهاب هدایت می شود، پیش نویس بیماری های قلبی عروقی است.در کلیه ها، التهاب باعث افزایش glomerulosis و آلبومینوری می شود.در سیستم عصبی، واسطه های التهابی به فیبرهای عصبی کوچک آسیب می رسانند، که منجر به نوروپاتی می شود، بنابراین، هر گونه مداخله غذایی که می تواند باعث کاهش پتانسیل های طولانی مدت نه تنها برای بهبود خطر ابتلا به آن می شود.

چگونه پرل بارلی التهاب را کاهش می دهد: مکانیسم ها

1.شاخص بتا-گلان و تنظیم قند خون

مکانیسم اولیه که توسط آن بارلی التهاب را کاهش می دهد از طریق محتوای بالا از گلوتا-گلوکان ، نوعی فیبر محلول است که ماده ژل مانند در دستگاه گوارش را تشکیل می دهد - این ژل باعث می شود خالی معده و جذب کربوهیدرات ها، منجر به افزایش تدریجی در پس از خون و قند خون است که به طور قابل توجهی کاهش می یابد (بلاک اکسیژن بالا را کاهش می دهد).

۲- میکروب میکروبیتا اصلاح و اسیدهای چرب کوتاه-Chain

فیبر محلول پرل بارلی توسط باکتری های مفید در روده بزرگ تخمیر شده است، تولید اسیدهای چرب زنجیره ای کوتاه (SCFAs) مانند امایrate، استات و پروپیونات، به ویژه، دارای اسید های ضد التهابی قوی است - همچنین به عنوان مهار کننده ای از حدیلوئید (HDAC) شناخته شده عمل می کند و می تواند فعالیت سلول های ایمنی را تعدیل کند، و باعث کاهش "آکسیواکسی" (Ix-6) می شود.

۳- فعالیت ضدoxidant Activity of Polyphenols

بارلی شامل انواع ترکیبات پلی فنولیک، از جمله اسید فولیک، اسید کاکائو و فلاونوئیدها، که به عنوان آنتی اکسیدان های مستقیم عمل می کنند، این ترکیبات رادیکال های آزاد را مسدود می کنند و فعال سازی عامل هسته ای kappa B (NF- ⁇ B) Pathway، یک تنظیم کننده مرکزی التهاب را با کاهش استرس اکسیداتیو و سیگنال های فیبرین، نوار پلی فن آوری می تواند به علت حذف یک مولکول های پلی و چند منظوره، به طور کامل آن کمک کند.

۴- حمایت معدنی: منیزیم و سلنیوم

کمبود منیزیم در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 شایع است و با سطوح بالاتر پروتئین C فعال (CRP) و سایر نشانگرهای التهابی همراه است. مروارید بارلی منبع خوبی از منیزیم است که نقش در سیگنال های انسولین و و واژیناسیون دارد.

شواهد بالینی: آنچه مطالعات نشان می دهد

بررسی سیستماتیک 2020 و متاآنالیز آزمایشات کنترل شده تصادفی اثرات مصرف بارلی را در نشانگرهای التهابی در بزرگسالان با یا در معرض خطر بیماری متابولیک مورد بررسی قرار داد.این تجزیه و تحلیل نشان داد که مصرف بارلی به طور قابل توجهی کاهش سطح فاکتور اضافه وزن تومور (TNF-α) و پروتئین فعال C (CRP)، هر دو شاخص های کلیدی التهاب سیستمیک دیگر که در نوار دانه کل تولید می شود، نشان داد.

مهم است که اثرات ضد التهابی barley در ترکیب با سایر تغییرات شیوه زندگی سالم، مطالعه A 2022 در Nutrients ظاهر می شود، متوجه شد که یک رژیم غذایی غنی از بارلی و دیگر دانه های با فیبر بالا، همراه با فعالیت فیزیکی متوسط، منجر به کاهش بیشتر در مکمل CRP و Hb1 به تنهایی از این ایده است که نباید بخشی متعادل از این بخش مستقل از رژیم غذایی است.

مزایای اضافی سلامت مروارید بارلی برای دیابت

مدیریت وزن

فیبر در بارلی مروارید با افزایش حجم غذا و کاهش هضم، سیری را ترویج می کند.این می تواند به افراد کمک کند کالری کمتری را بدون احساس محرومیت مصرف کنند. A 2019 مطالعه در Appetite نشان داد که شرکت کنندگانی که صبحانه حاوی بارلی می خورند، نمرات گرسنگی را در چهار ساعت آینده به طور قابل توجهی کاهش می دهند در مقایسه با کسانی که صبحانه تصفیه شده را مصرف می کنند، و یا کنترل وزن بهتر می کنند.

کاهش کلسترول

FDA ادعای سلامتی برای بتاگلوکان را تایید کرده است: مصرف حداقل 3 گرم در روز ممکن است خطر ابتلا به بیماری کرونری قلب را با کاهش کل و کلسترول LDL کاهش دهد، این به ویژه برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند، که در دو تا چهار برابر بیشتر از خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی هستند. - اطلاع از بتا-گلولو به اسیدهای دول در روده متصل می شود و باعث افزایش کلسترول جدید برای کاهش سطح کبد می شود.

بهداشت روان

فیبر محلول پرل بارلی به عنوان یک پیشاباتیک عمل می کند، تغذیه باکتری های روده مفید، میکروبیوم روده سالم با کاهش حساسیت روده، تنظیم ایمنی بهتر و التهاب پایین تر همراه است، علاوه بر این، عمده ارائه شده توسط فیبر کمک می کند تا از یبوست جلوگیری کند، یک مسئله مشترک در دیابت به دلیل نوروپاتی خودکار.

نکات عملی برای ذخیره سازی مروارید بارلی در رژیم غذایی شما

شروع کار با بارلی مروارید ساده است، در اینجا برخی از استراتژی های عملی برای افزایش مصرف شما در حالی که حفظ قند خون پایدار است:

(فَلَّهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوا مَهُوا مَهُوا مَهُمْهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمْهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُوَهُوا مَ
علاوه بر سوپ: مروارید بارلی یک اضافه کلاسیک به سبزیجات، مرغ، یا سوپ گوشت گاو است، آن را زود اضافه کنید (حدود 20 دقیقه قبل از انجام سوپ) بنابراین می تواند طعم و نشاسته خود را جذب کند و بدن سوپ را آزاد کند.
(FLT:0) یک پتو صبحانه تهیه کنید: مروارید کوک با شیر (Dairy یا گیاهی) و لمس دارچین بالا با توت ها و آجیل برای صبحانه با فیبر بالا، ضد التهابی توجه داشته باشید که GI Barley ridge پایین تر از آن است که هر دو به طور مشابه آماده می شوند.
(FLT:0) سالادهای قدیمی: مروارید پخته و سرد را با سبزیجات خرد شده، گیاهان، آب لیمو و روغن زیتون ترکیب کنید.
در این هنگام از آن استفاده کنید: ] تا یک سوم آرد گندم در muffins، نان یا پنکیک با آرد barley (در دسترس از روی زمین مروارید barley) برای افزایش محتوای فیبر.

پورت هشدار: از آنجا که مروارید بارلی یک دانه کامل نیست و در فیبر کمتر از نواری بدنه است، اما هنوز هم در فیبر بالاتر از دانه های تصفیه شده است، می تواند باعث نفخ یا گاز اگر خیلی سریع معرفی شود.

مقایسه: پرل بارلی در مقابل دیگر فرم های بارلی

Type	Processing	Fiber per 100g cooked	Glycemic Index	Cooking Time
Hulled (whole) barley	Only outer hull removed; intact bran and germ	~6-7g	~25-30	45-60 min
Pearl barley	Hull and some bran removed; polished	~3-4g	~25-35	25-30 min
Barley flakes (rolled)	Steamed and flattened pearl barley	~3g	~30-40	10-15 min
Quick barley	Precooked and dried pearl barley	~2-3g	~35-45	5-10 min

در حالی که Barley بدنه دار فیبر و پلی فنول بیشتری ارائه می دهد، مروارید بارلی همچنان یک انتخاب عملی برای کسانی است که به زمان پخت و پز کوتاه تر نیاز دارند یا نوار بدنه ای را نیز می یابند، هر دو فرم مفید هستند؛ بر اساس راحتی و تحمل شخصی انتخاب کنید.

نگرانی های احتمالی و ملاحظات احتمالی

اگرچه بارلی مروارید به طور کلی ایمن و مفید است، اما چند نکته توجه را تضمین می کند:

] محتوای گلودرد: Barley حاوی گلوتن. افراد مبتلا به بیماری سلیاک یا گلوتن حساسیت غیر سلیاک باید از آن اجتناب کنند.برای کسانی که مبتلا به بیماری سلیاک هستند، التهاب از قرار گرفتن گلوتن می تواند التهاب مربوط به دیابت را بدتر کند.
Phytates: مانند دانه های دیگر، barley حاوی اسید فیتاتیک است که می تواند مواد معدنی مانند زینک و آهن را متصل کند و جذب را کاهش دهد. Soaking یا پخت و پز دانه باعث کاهش محتوای فیتات می شود.
تعامل ریشه کن: محتوای فیبر بالا ممکن است جذب داروهای خوراکی را کند کند، توصیه می شود حداقل یک ساعت قبل یا دو ساعت بعد از یک وعده غذایی با فیبر بالا، دارو مصرف کنید.
پاسخ گلیسمی فردی: اگر چه مروارید بارلی دارای GI پایین است، پاسخ های فردی متفاوت است. مانیتور قند خون پس از وعده های غذایی حاوی بارلی برای دیدن اینکه بدن شما چگونه آن را با پروتئین و چربی سالم می تواند بیشتر تثبیت گلوکز پس از مصرف.

برنامه غذایی One-Day با Pearl Barley

برای نشان دادن اینکه چگونه به راحتی می توان بارلی مروارید را در خود جای داد، در اینجا یک منوی نمونه طراحی شده است که برای به حداکثر رساندن مزایای ضد التهابی برای مدیریت دیابت طراحی شده است:

(FLT:1) مروارید بارلی با یک فنجان کباب پخته شده 1، 1 فنجان بدون شیرین شیر بادام، 1 قاشق غذاخوری دانه های چیا و 1⁄2 فنجان توت مخلوط.

لوونچ: سالاد مدیترانه: یک فنجان مروارید پخته شده، 1⁄2 فنجان کباب خرد شده، 1⁄2 گوجه فرنگی گیلاس، 1⁄2 فنجان 1⁄4 فنجان از بین می رود جنین، 2 قاشق زیتون، و یک پانسمان آب لیمو، روغن زیتون، سیر، و یاگانو اضافه کردن 3 قاشق غذاخوری.

[[۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰]] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱۰]] [۱۰]] [۱۰] [۳]] اپل با ۲ قاشق غذاخوری بادام زمینی برش می یابد.

Dinner: سبزیجات قلب و سوپ بارلی (یون ها، هویج، کرفس، کلم، کلم، کلم پایین سدیم، 1 فنجان کباب پخته شده، گیاهان) با یک طرف از ماهی قزل آلا بو شده (4oz) برای اسیدهای چرب امگا 3، که بیشتر التهاب را کاهش می دهد.

این برنامه تقریبا 45 تا 50 گرم فیبر کامل، غنی از فیبر محلول از barley، دانه های چیا و سبزیجات، همراه با پروتئین و چربی های سالم برای حمایت از سیری و ثبات گلیسمی فراهم می کند.

نتیجه گیری: یک اضافه سازی ساده و قدرتمند

پرل بارلی بیش از یک دانه فروتن است - این یک ابزار رژیم غذایی معتبر علمی برای کاهش التهاب مزمن است که حاوی دیابت نوع 2 و عوارض آن است.از طریق فیبر بتاگلوکان، پلی فنول های آنتی اکسیدانی و اثرات پیش از بیوtic، آن را از زوایای متعدد: تثبیت قند خون، تغذیه باکتری های روده مفید، و کاهش مستقیم درمان ضد التهابی با قیمت تمیز کردن آسان، و تمیز کردن آسان،

همانند هر گونه تغییر رژیم غذایی، سازگاری اهمیت دارد.ترجمه دانه های تصفیه شده برای بارلی مروارید چند بار در هفته، همراه با سایر غذاهای کامل، می تواند بهبود قابل اندازه گیری در کنترل گلیسمی و نشانگرهای التهابی در طول زمان را برای کسانی که با دیابت زندگی می کنند، هر وعده غذایی یک فرصت برای نفوذ بر حالت التهابی است - و مروارید بارلی ارائه می دهد یک راه خوشمزه، زمان آزمایش شده برای انجام این کار.

درخواست کننده: این مقاله برای اهداف اطلاعاتی است و جایگزین مشاوره پزشکی حرفه ای نمی شود، همیشه قبل از ایجاد تغییرات قابل توجه در رژیم غذایی خود، به ویژه اگر شما دیابت یا سایر شرایط سلامتی دارید، با پزشک مشورت کنید.