Rutabaga چیست و چرا برای دیابت مهم است؟

Rutabaga (Brassica Napobrasica )، همچنین به عنوان ⁇ e، neep، یا زرد Turnip، یک سبزی ریشه است که متعلق به خانوادهziicaceae در کنار کلم، کلم بروکلی، و کالری، به احتمال زیاد به عنوان یک صلیب بین نوبه خودگا و یک کلم طبیعی است، با وجود برخی از کرم های فیبر کم، به طور مستقیم افزایش می دهد، و یا کاهش قند آن، به طور مستقیم با بسیاری از ترکیب فیبرهای فیبری بالا و یا کاهش قند آن، ترکیب فیبر طبیعی، از جمله کاهش می دهد.

برای افراد مبتلا به دیابت، هر انتخاب غذایی بر سطح گلوکز خون، راحتی هضم و سلامت متابولیک طولانی مدت تأثیر می گذارد. Rutabaga می ایستد زیرا مقدار قابل توجهی از فیبر غذایی را بدون بار کربوهیدرات سنگین فراهم می کند، یک فنجان از rutabaga پخته شده حاوی تقریبا 50 کالری، 12 گرم کربوهیدرات و 3 گرم فیبر است، در حالی که همچنین مقدار قابل توجهی از ویتامین C، منیزیم، و پتاسیم را ارائه می دهد، و فیبر متوسط، و هضم آن، قند خون، در این مقدار ویتامین B6، کمک می کند.

اتصال فیبر: چگونه Rutabaga از Digestion پشتیبانی می کند

فیبر رژیمی اغلب به دو دسته تقسیم می شود که بر اساس چگونگی رفتار آن در دستگاه گوارش است. Rutabaga حاوی فیبرهای محلول و غیر قابل حل است، و آن را به عنوان یک انتخاب به خوبی گرد برای ارتقاء سلامت هضم می کند.کل فیبر در یک خدمت از rutabaga متواضع است، اما معنی دار، به ویژه هنگامی که به طور منظم به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی غنی از فیبر مصرف می شود.

فیبر محلول در Rutabaga

فیبر سولبل در آب حل می شود تا یک ماده ژل مانند را تشکیل دهد.این ژل حرکت غذا را از طریق معده و روده کوچک کند، که به معتدل آزاد شدن شکر به جریان خون کمک می کند. فیبر سولبل همچنین به کلسترول و اسید های صفرا متصل می شود، ترویج تخلیه و به طور بالقوه کاهش کلسترول LDL در rutabaga، فیبر محلول موجود در فرم پلی ساوتوکسین ها و پلی ساووئیدهای دیگر.

از سوی دیگر فیبر غیر قابل حل در آب حل نمی شود.این امر به مدفوع اضافه می کند و به حرکت مواد از طریق روده بزرگ سریعتر کمک می کند.این مانع یبوست می شود، خطر بیماری های منحرف را کاهش می دهد و از حرکات منظم روده پشتیبانی می کند. فیبر غیر قابل حل در rutabaga عمدتا از اجزای دیواره سلولی آن، از جمله سلولز و سلول های خونیوز می آید.

با هم، این دو نوع فیبر یک محیط گوارش ایجاد می کنند که هم آهسته و هم ثابت است (به دلیل فیبر محلول) و هم در حذف (به دلیل فیبر غیر قابل حل) برای افراد مبتلا به دیابت، این اثر ترکیبی به ویژه مفید است زیرا یبوست یک عارضه مشترک مرتبط با نوروپاتی دیابتی و اختلال autonomic است.

سلامت، میکروبیتا و دیابت

تحقیقات نوظهور نشان می دهد که نقش میکروبیوم روده در تنظیم قند خون. فیبر غذایی به عنوان یک پیش پروبیوتیک، تغذیه باکتری های مفید در روده بزرگ عمل می کند، هنگامی که این باکتری فیبر محلول تخمیر شده را تحریک می کند، آنها اسیدهای چرب زنجیره ای کوتاه (SCFAs) مانند میکروبیوم، استات و پروپیونات را تولید می کنند. SCFA ها به کاهش التهاب، بهبود حساسیت انسولین، و تقویت مانع از مصرف فیبروئیدی به طور مستقیم با این نوع فیبری، به طور مستقیم با کنترل فیبری بهتر در نوع فیبری آن، کمک می کنند.

علاوه بر فیبر، rutabaga مقادیر کمی از ترکیبات طبیعی مانند گلوکوزینات را فراهم می کند که مشخصه سبزیجات کُل هستند، در حالی که تحقیقات هنوز در حال توسعه است، برخی مطالعات نشان می دهد که گلوکوزئوتروئیدها ممکن است باکتری های روده را تنظیم کرده و خطر برخی از سرطان ها را کاهش دهند.

تنظیم قند خون: نقش Rutabaga در سطوح پایدار Glucose

یکی از مهم ترین جنبه های مدیریت دیابت انتخاب غذاهایی است که باعث افزایش سریع گلوکز خون نمی شوند. Rutabaga در این منطقه زمانی که آماده و مناسب است، نمره خوبی می دهد.

شاخص گلیکیسمی و بار گلیکولیک Rutabaga

شاخص گلیسمیک (GI) از rutabaga در نظر گرفته شده است کم به متوسط، با اکثر برآوردها بین 70 تا 85 بسته به روش آماده سازی سقوط است، در حالی که GI یک نقطه شروع مفید است، بار گلیکمی (GL) یک تصویر واقع بینانه تر را فراهم می کند، زیرا آن را برای مقدار کربوهیدرات های ملایم در یک وعده استاندارد است. A معمول از rutabaga پخته شده است که تقریبا 7، برای مقدار شکر پایین تر از مقدار قند مشابه است، مقدار قند سیب زمینی، مقدار قند، مقدار قند خون پایین تر است.

مهم است که توجه داشته باشید که rutabaga خام دارای یک GI پایین تر از rutabaga پخته است، زیرا گرما هضم نشاسته را افزایش می دهد، با این حال، حتی سبزیجات سراوی پخته شده می تواند پاسخ گلیکایی دیگر را به دلیل محتوای فیبر و چگالی مواد مغذی آن، انتخاب بهتر کند.

اثر مستقیم فیبر بر جذب گلوکز

فیبر به عنوان یک مانع فیزیکی در دستگاه گوارش عمل می کند.هنگامی که شما یک وعده غذایی حاوی فیبر را می خورید، ژل تشکیل شده توسط فیبر محلول پوشش روده کوچک را پوشش می دهد.این لایه انتشار گلوکز از لومن روده را به خون کاهش می دهد. نتیجه یک پاسخ انسولین تاخیر و صریح است که برای افراد مبتلا به مقاومت یا کاهش تولید انسولین در طول زمان، مصرف مداوم از قند خون ناشتا و قند خون ناشتا (بعد از قند خون ناشتا) بسیار مهم است.

[FLT: 1 ] [Diabetes Care ] [2020] [ ] [ [ ] ] [ ] ] [ [ ] ] ] [ ] ] [ ] ] ] [ ] ] ] [ ] ] ] [ ] ] ] ] ] [ ] ] ] [ ] ] ] ] ] ] ] [ ] ] ] ] [ ] ] ] ] ] ] [ ] ] ] ] ] [ [ ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] [ ] ] ] ] ] ] ] ] [ ] [ ] [ ] [ ] ] ] ] [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] ] [ ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] [ ] [ ] ] [ ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] [ ] [ ] ] ] ] ] [ ] ] ] [ ] [ ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ]

مزایای اضافی سلامتی Rutabaga برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند

فراتر از هضم و کنترل قند خون، rutabaga مزایای مختلفی را فراهم می کند که به ویژه مربوط به جمعیت دیابت است.

مدیریت وزن و رضایت

حفظ وزن بدن سالم سنگ بنای مدیریت دیابت است. Rutabaga در کالری کم (حدود 50 در هر فنجان پخته) و بالا در فیبر و محتوای آب، که هر دو افزایش کامل در معده و کند معده خالی کردن معده، کاهش گرسنگی بین وعده های غذایی است.

همان فیبر که به هضم کمک می کند، همچنین قند خون را تثبیت می کند که به نوبه خود به جلوگیری از افت ناگهانی انرژی که اغلب باعث میل به کربوهیدرات های ساده می شود، کمک می کند. خوردن rutabaga به عنوان بخشی از یک وعده غذایی متعادل می تواند از یک رویکرد پایدار برای کنترل وزن بدون محدودیت شدید حمایت کند.

پیشگیری از آنتی اکسیدانی در برابر استرس اکسیداتیو

دیابت با استرس اکسیداتیو بالا همراه است، شرایطی که رادیکال های آزاد از دفاع آنتی اکسیدانی بدن تجاوز می کنند، این عدم تعادل به عوارضی مانند نوروپاتی، رتینوپاتی و بیماری قلبی عروقی کمک می کند. Rutabaga حاوی ویتامین C (در حدود 35٪ از مصرف روزانه توصیه شده در هر فنجان پخته شده)، که یک آنتی اکسیدان قوی آب محلول است، همچنین مقدار کمتری از ویتامین و بتاکاروتن، و همچنین پروتئین های مختلف و همچنین پروتئین پلی و همچنین پروتئین های پلی و همچنین یافت شده در پلی تکنیک های مختلف را فراهم می کند.

این آنتی اکسیدان ها به خنثی کردن رادیکال های آزاد، محافظت از غشای سلولی و کاهش التهاب کمک می کنند، در حالی که هیچ غذایی نمی تواند به طور کامل از عوارض دیابت جلوگیری کند، به طور منظم از جمله سبزیجات غنی از آنتی اکسیدان مانند rutabaga یک جزء معقول از یک الگوی رژیم غذایی محافظ است.

سلامت قلب و سطح پتاسیم

بیماری قلبی عروقی علت اصلی بیماری و مرگ و میر در افراد مبتلا به دیابت است. Rutabaga کمک می کند تا سلامت قلب را از طریق محتوای پتاسیم آن (حدود 15٪ از ارزش روزانه در هر فنجان) پتاسیم کمک می کند تا سدیم، فشار خون پایین تر و کاهش خطر سکته مغزی را کاهش دهد. فیبر در rutabaga همچنین به کلسترول در دستگاه گوارش متصل می شود، و به کاهش کلسترول، علاوه بر این، از آن، از آن، از آن در بیش از 300 واکنش های سر و سیگنال های سر و فیبر در آن، از 300 سیگنال های متابولیکی که شامل می شود.

چگونه به شرکت در Rutabaga به یک رژیم غذایی دیابت-دوست

Rutabaga در هر دو فرم خام و پخته شده متنوع است، و اضافه کردن آن به وعده های غذایی در طول هفته آسان است. کلید استفاده از روش های آماده سازی است که مواد مغذی آن را حفظ می کند و از اضافه کردن چربی های بیش از حد، قند یا مواد تشکیل دهنده با کالری بالا اجتناب می کند.

انتخاب و ذخیره سازی

انتخاب rutabagas که محکم، سنگین برای اندازه خود، و آزاد از نقاط نرم و یا blemishes. ریشه های کوچکتر تمایل به شیرین تر و بیشتر مناقصه. پوشش مومی اغلب در فروشگاه های سربرگ خشک شده برای چند هفته مواد غذایی استفاده می شود برای جلوگیری از از از از از از از از دست دادن رطوبت؛ آن باید قبل از خوردن بدون برس خشک شده است، به یک ظرف سرد، و سرد برای چند هفته به جای هوا سرد، به جای سرد، به جای سرد، و خشک شده است.

روش های پخت و پز که برای مدیریت دیابت کار می کنند

  • رای گیری: Cut rutabaga به مکعب، به مقدار کمی روغن زیتون، سیر و گیاهان (کارهای تکراری یا آویشن) و در 400 ° F (200 ° C) تا طلایی و مناقصه روگزید، شیرین کننده طبیعی بدون اضافه کردن شکر است.
  • (به جز این که در آن زمان از شیر کم چرب یا شیر بادامی و نمک استفاده می شود، این کار جایگزین کم کربوهیدرات برای سیب زمینی های ذرت ایجاد می کند.
  • ] [[ [در ابتدا]، روتلوگا بدن و مواد مغذی را به سوپ سبزیجات، جوانه ها و چیلی اضافه می کند، زیرا rutabaga شکل خود را به خوبی حفظ می کند، آن را در غذاهای آهسته پخته شده در کنار لوبیا، گوگرد، و یا گوشت لاغر کار می کند.
  • (FLT:0) در سالادها: ، Shred rutabaga خام را به نوارهای نازک یا Julienne و به سالاد برای یک نیش کوچک، کمی فلفلی ساده ساخته شده با سرکه سیب، روغن زیتون و جفت خردل به خوبی.
  • -Stir-fries: برش نازک یا شیارهای گرافیکی را اضافه کنید و در طول چند دقیقه آخر پخت و پز، آن را کمی نرم کنید در حالی که هنوز هم یک اسکیت دلپذیر را حفظ می کند.

برای یک وعده غذایی کامل دیابت، rutabaga را با یک منبع پروتئین لاغر (گریل مرغ، ماهی، تافو) و بخش سخاوتمندانه ای از سبزیجات غیرارشی ( سبزیجات خام، کلم بروکلی، فلفل زنگ) ترکیب کنید. اضافه کردن چربی های سالم مانند آووکادو، آجیل، یا دانه ها می تواند پاسخ سیری و گلیک را بهبود بخشد.

ایده ی Recipe: Roasted Rutabaga و Chickpea Bowl

این کاسه فیبر را از rutabaga و ⁇ ، پروتئین از جوجهپاس و یک ماست، و چربی سالم از tahini. Toss مکعب rutabaga و جوجه ها را با روغن زیتون، پاپریکا دود شده، و تومین، سپس در 400 درجه فارنهایت بو می کند تا اینکه rutabaga مناقصه و جوجه ها بیش از یک تخت از یک قند یونانی و سویا، و عسل ثابت، و تا ماست، از یک وعده های ساده و پایدار است.

نظرات بالقوه و نکات عملی

Rutabaga برای اکثر مردم امن است، اما چند ملاحظات محتاطانه ارزش نگه داشتن در ذهن دارند، زیرا حاوی مقدار نسبتا بالایی از فیبر است، افرادی که به رژیم غذایی با فیبر بالا عادت ندارند باید به تدریج از مصرف مواد غذایی با مقدار زیادی از آب کمک کنند.

برای کسانی که مصرف کربوهیدرات را نظارت می کنند، شمارش کربوهیدرات های سریلگا (۱۲ گرم در هر فنجان پخته شده) در اکثر برنامه های غذایی دیابتی قابل مدیریت است، با این حال، اندازه بخش مهم است - خوردن یک بشقاب بزرگ از rutabaga به تنهایی هنوز هم افزایش قابل توجه گلوکز را تولید می کند.پیاده کردن آن با پروتئین و چربی موثرترین استراتژی است، در نهایت اجتناب از پخت و پز سرسر با نقشه شکر اضافه شده (مانند یا اضافه کردن بیش از حد از حد از حد از حد از حد از حد از حد از حد از حد، به عنوان یک قاشق عسل، به عنوان آن، به عنوان یک قاشق و یا شربت، می تواند به عنوان آن، به عنوان آن را تضعیف کند.

نتیجه گیری

Rutabaga یک سبزی ریشه مواد مغذی است که مزایای واقعی برای افراد مبتلا به دیابت را ارائه می دهد، به ویژه در زمینه های بهداشت هضم و تنظیم قند خون. مخلوط آن از محلول و فیبر محلول از حرکات منظم روده، تغذیه باکتری های روده مفید و جذب گلوکز در همان زمان، محتوای کم کالری، خواص آنتی اکسیدانی، و عوامل مدیریت وزن و خطر ابتلا به دیابت طبیعی با رژیم غذایی متنوع، به آن، به سادگی می تواند جذب کند.

برای مطالعه بیشتر، ورودی مرکزی غذا برای rutabaga یک تجزیه تغذیه کامل را فراهم می کند. Diabetes انگلستان راهنمای فیبر و دیابت توضیح می دهد که چگونه فیبر متناسب با یک برنامه مدیریت دیابت و برای یک مرور کلی مبتنی بر شواهد از فیبر و نوع 2، دیابت [F4 بررسی کامل:5]