Table of Contents

چرا Rutabaga Deval را در مدیریت پای دیبیتیک نگه می دارد

Rutabaga ( برزیل ⁇ sica )، اغلب به نام ⁇ e یا سوئدی Turnip، یک سبزیجات ریشه قلب است که مدت ها در پخت و پز شمالی به تازگی ارزشمند است، محققان و رژیم غذایی شروع به بررسی نقش خود در سلامت متابولیک - به طور خاص برای افرادی که دیابت نوع 2 و عوارض آن را مدیریت می کنند، توضیح می دهد.

چالش پیچیدگی های پای دیبیتیک

نوروپاتی محیطی، بیماری عروق محیطی و عملکرد ایمنی اختلال (سه محرک اصلی بیماری پا دیابتی) هستند. گلوکز خون به عروق و اعصاب خون کوچک آسیب می رساند، که منجر به از دست دادن احساس در پاها می شود.[۱] فرد ممکن است در یک شی تیز گام بردارد و یا بدون احساس بهبودی خون، تا حد زیادی را توسعه دهد و هنگامی که پوست عفونت های شکسته شده است، به سرعت می تواند به درمان شدید (F) برای جلوگیری از بیماری های ضروری تبدیل شود.

پروفایل تغذیه Rutabaga: آنچه آن را متفاوت می کند

بر خلاف سیب زمینی یا پارازیپس، rutabaga دارای شاخص گلیسمی پایین تر و نسبت فیبر به ستاره ای بالاتر است. A 100 گرم وعده از rutabaga پخته شده است تقریبا 35 کالری، 8 گرم کربوهیدرات، 2.5 گرم فیبر و چربی ناچیز است.این محتوای کربوهیدرات تقریبا نصف است که یک سیب زمینی سفید است، و آن را آسان تر می کند تا بدون اینکه یک رژیم غذایی ضروری و همچنین یک منبع تغذیه ای برای بهبود یابد.

ویژگی های کلیدی و مکانیسم های آنها

  • [FLT:] فیبرهای محلول و غیر محلول، فیبر محلول و محلول را تشکیل می دهند. Soluble یک ماده ژل مانند در روده است که هضم کربوهیدرات را کند می کند و جذب گلوکز را خنثی می کند: ALT 2 2018 متاآنالیز در [F:2Nutrients [F:3] دریافت که مصرف فیبر بالاتر است (به طور مداوم با فیبر محلول در نوع H1) و تندخوانی H2.
  • یک فنجان از پیازا پخته شده حدود 35 درصد از ارزش روزانه ویتامین C. این آنتی اکسیدان برای سنتز کلاژن ضروری است، یک پروتئین ساختاری که از بهبود زخم حمایت می کند.دیبیتیک ها اغلب دارای سطح ویتامین C پلاسما پایین هستند و مکمل ها نشان داده شده است که میزان بهبود میزان بهبودی زخم در برخی از کارآزمایی های بالینی را بهبود می بخشد.
  • ] پتاسیم: با حدود ۳۰۰ میلی گرم در هر فنجان، rutabaga یک منبع پتاسیم معتدل است. P پتاسیم کمک می کند تا اثرات سدیم بر فشار خون را خنثی کند و از عملکرد نهایی پشتیبانی کند.
  • به عنوان عضو خانواده کُل، rutabaga حاوی ترکیبات گلوکوزینوات است - ترکیبات حاوی گوگرد که در طول هضم به ایزوتوتوتوتوتوازی تجزیه می شوند.این ترکیبات عناصر پاسخ آنتی اکسیدانی را در سلول ها فعال می کنند، کاهش استرس اکسیداتیو است.
  • Rutabaga حدود 20 میلی گرم در هر فنجان فراهم می کند کمبود منیزیم در نوع 2 دیابت رایج است و با مقاومت به انسولین و نوروپاتی مرتبط است.

چگونه Rutabaga به طور خاص از بهداشت پای دیبیتیک حمایت می کند

ارتباط بین یک غذا و یک وضعیت پیچیده مانند بیماری پا دیابتی هرگز یک رابطه ساده به یک نیست، اما هم افزایی مواد مغذی rutabaga به طور همزمان چندین مسیر پاتولوژیک را به طور همزمان به خود اختصاص می دهد.

تنظیم قند خون و بار خونیک

جایگزین نشاسته های بالاگلیسمی (به عنوان مثال، سیب زمینی، برنج سفید، نان تصفیه شده) با rutabaga می تواند به طور قابل توجهی کاهش کل قندی یک وعده غذایی.یک بار گلیسمی پایین به معنی تقاضای انسولین کمتر و پایدارتر گلوکز پس از هورمون GLP و ماه ها، این ترجمه به کنترل کلی گلیسمیک بهتر، که یکی از مهم ترین عامل اصلاح کننده برای جلوگیری از انتشار فیبرهای تیروئید است.

اثرات ضد تورم و ضداکسید

التهاب کم درجه مزمن نشانه ای از دیابت است و به طور مستقیم به اختلال در نهایت کمک می کند (اختلال عملکرد و آسیب عصبی) گلوکوزاگا و ویتامین C اعمال اقدامات ضد التهابی با سرکوب فاکتور هسته ای کاتا B (NF- ⁇ B) فعال سازی و تجزیه و تحلیل گونه های اکسیژن واکنشی. A مطالعه منتشر شده در التهاب (FLT:0xO) و مصرف طولانی مدت (ممکن است به پروتئین های میکروجهانی اشاره کند.

غربالگری و سلامت عروقی

پتاسیم و منیزیم با هم کار می کنند تا دیواره های رگ های خونی را آرام کنند و فشار خون پایین تر.پرپال بیماری عروق، که به شدت جریان خون را به پاها محدود می کند، یک عامل خطر عمده برای زخم های غیر شفا دهنده است.یک رژیم غذایی غنی از سبزیجات حاوی پتاسیم با انطباق بهتر و کاهش میزان PAD همراه است. علاوه بر این، نیترات موجود در بسیاری از سبزیجات کُد (از جمله اکسید اکسیژن خام) که می تواند به مقادیر قوی تر از برگ های سبز تبدیل شود، مقدار اکسید کننده تبدیل شود.

پشتیبانی از زخم

ویتامین C برای پیوند متقابل کلاژن ضروری است، و زینک، اگرچه در مقادیر کوچکتر در rutabaga وجود دارد، همچنین به تکثیر سلول کمک می کند. زخم های دیبیتیک به دلیل کاهش فعالیت عامل رشد و التهاب مداوم، به طور چشمگیری آهسته بهبود می یابند، در حالی که هیچ غذایی نمی تواند یک زخم پا ایجاد شده را معکوس کند، یک الگوی غذا که شامل می شود مواد خام برای ترمیم بافت ضروری است (اثر اسید های اسید آمینه).

راه های عملی برای شامل Rutabaga در رژیم غذایی با استفاده از دیابت

Rutabaga همه کاره، ارزان و در دسترس است در سراسر سال در اکثر مناطق کمی شیرین، طعم زمین غنی تر می شود در حالی که پخته شده است.در زیر پیشنهادات شواهد آگاهانه برای ترکیب آن به وعده های غذایی در حالی که نگه داشتن بار گلیکیسمی کم و چگالی مواد مغذی بالا.

روبکگا با هر آب

پین rutabaga و برش به مکعب های 3⁄4 اینچ با روغن زیتون، رزماری، سیر و یک تکه نمک. Roast در 400 ° F (200 ° C) برای 30 تا 40 دقیقه، در نیمه راه، این روش کربوهیدرات های طبیعی بدون شیرین کننده اضافه می شود به عنوان یک طرف در کنار مرغ پخته شده یا ماهی کباب شده در مقایسه با این سیب زمینی، کاهش می دهد.

Rutabaga Mash

مکعب های روتبکگا را تا زمانی که بسیار حساس (تقریبا 20 دقیقه) تخلیه و با یک چنگال یا آسیاب غذایی، یک قاشق غذاخوری از کره بدون نمک یا ماست یونانی را برای کرمی با فلفل سیاه و یک خط زیتون اضافه کنید، این mash یک جایگزین مستقیم برای سیب زمینی های علف خوار و جفت خوب با گوشت کباب، کباب شده، یا مقدار زیادی از خوک است و هنوز هم اثر فیبر بالا است.

Rutabaga Fries (باک، نه فریدمن)

Cut rutabaga به نوار نازک، به روغن زیتون و پاپریکا دود، و در یک ورق پخت در یک لایه تک گسترش یافته است. Bake در 425 درجه فارنهایت ( 220 درجه سانتیگراد) برای 25 تا 30 دقیقه، هنگامی که با یک طرف ماست یونانی ساده یا یک سس گوجه فرنگی بدون شکر سرو می شود، این باعث رضایت یک میان وعده یا یک جفت می شود که تقلید از کربوهیدرات های معمولی و جلوگیری از برخی از برخی از آنتی اکسیدان های ضد کربوهیدرات های ضد پخته شده است.

رابکگا در سال های Salads و Slaws

پین و جولین rutabaga، سپس با هویج های کوچک شده، کلم قرمز نازک برش، و یک ونوست ساخته شده از سرکه سیب، روغن زیتون و خردل Dijon، اجازه دهید آن را برای 15 دقیقه استراحت کنید تا اجازه دهید طعم به meld. سبزیجات خام تمام ویتامین C و گلوکوزین آن را حفظ می کند که در طول وعده های غذایی کم و جوش داده شده است.

Rutabaga در Soups و Stews

تاسدا سربکگا را به سوپ پررونیل، جوانه های گوشتی یا سوپ سبزیجات مرغ اضافه کنید، زیرا بافت آن حتی پس از شنا طولانی مدت، تقریباً محکم باقی می ماند، بدون شکستن کامل طعم های آن، به خوبی جذب می شود، بنابراین در کلمۀ تند یا خوشمزه کار می کند.این یکی از ساده ترین راه ها برای معرفی سبزیجات جدید به عنوان طعم کلی با من است.

Rutabaga Low-carb Hash

برای صبحانه، تاس rutabaga و sauté در یک پان غیر کیستیک با پیاز، فلفل زنگ و مقدار کمی از سوسیس باکون یا بوقلمون، تا زمانی که طلایی به تخم مرغ خدمت می کند، این هش یک پایه قلب را فراهم می کند که از قند خون ناشی از هش سیب زمینی جلوگیری می کند، در حالی که پروتئین و چربی از تخم مرغ و گوشت و جذب آهسته تر می شود.

ملاحظات مهم و احتیاطی

در حالی که rutabaga یک غذای مغذی است که می تواند از سلامت پا دیابتی حمایت کند، یک گلوله جادویی نیست، باید به یک برنامه مدیریت دیابت کلی متصل شود که شامل داروهایی مانند بازرسی منظم، کفش مناسب و مراقبت های پزشکی حرفه ای است که افراد مبتلا به بیماری کلیوی پیشرفته (معمولا در دیابت طولانی مدت) باید با غذاهای غنی از پتاسیم مانند ruagatab احتیاط کنند، اگر مقدار مصرف پتاسیم بالا باشد (به طور مشابه باید توجه داشته باشند).

اثرات نامطلوب از rutabaga نادر است.برخی افراد ممکن است گاز یا نفخ را به دلیل فیبر و محتوای raffinose تجربه کنند، به ویژه اگر آنها به غذاهای با فیبر بالا عادت نداشته باشند، معرفی آن به تدریج و نوشیدن مقدار زیادی آب می تواند ناراحتی را به حداقل برساند. Goitrogens در سبزیجات کُد می تواند به طور تئوری با عملکرد تیروئید در افرادی که کمبود ید دارند، اما مصرف طبیعی، کاهش یابد، به خصوص مصرف های پخته شده است.

شواهد از الگوهای رژیم غذایی Broader

رژیم غذایی مدیترانه، رژیم غذایی DASH و الگوهای گیاهی پیش از آن (همه سبزیجات مانند rutabaga را به عنوان بخشی از یک رویکرد غذایی کامل مورد تأکید قرار می دهند.تحقیقات به طور مداوم نشان می دهد که مصرف سبزیجات بالاتر و به طور خاص مصرف سبزیجات کلمۀ مفید با کاهش عوارض دیابت A 2020 همراه است مطالعه آینده نگر در مراقبت از (F:0Diabetes مراقبت [F[۱] [F] که افراد مبتلا به دیابت نوع ۲٪ کاهش یافته است.

برنامه ریزی غذایی عملی برای بهداشت پای دیابتی

یک برنامه غذایی که از سلامت پا دیابتی حمایت می کند باید ثبات گلوکز خون، مواد مغذی ضد التهابی و پروتئین کافی برای ترمیم زخم را در زیر اولویت قرار دهد.

  • [[۱] [۱۰]: [[۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] تخم مرغ را با اسفناج و یک طرف از هش سریلگا (۱٫۵ فنجان پخته شده) به کار گیرید.
  • [[۱] [۱۰] [[۱۰]] [۱۰] [۱]] [۱]]] سالاد بزرگ با سبز مخلوط، مرغ کباب شده، ملخهٔ خام، rutabaga (1⁄2 فنجان)، گوجه فرنگی گیلاس، خیار و یک پانسمان لیموزینی.
  • [[۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱] [۱]] [۱]] [۱] [۱] [۱] [۱]] سیب کوچک با ۱ قاشق غذاخوری از کره بادام.
  • [[۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] با ماهی قزل آلا با سنگ آهکی با سنگ آهکی (۱] (۱]) و کلم بروکلی (اسپیل سریل (اسپیل) و زی لیمو (مخشک) را به همراه خود درآورد.
  • حتی خوردن اسنک (اختیاری): تعداد کمی از گردوها یا یک کاسه کوچک از ماست یونانی ساده.

این روز تقریباً 1800 کالری، 120 گرم پروتئین، 60 گرم فیبر و تنها حدود 150 گرم کربوهیدرات خالص را فراهم می کند – در محدوده ای که برای بسیاری از افراد مبتلا به دیابت نوع 2 توصیه می شود، سریلگا دو بار ظاهر می شود، کمک به فیبر، پتاسیم و گلوکوزینوات بدون اضافه کردن صفحه.

سوالات متداول در مورد Rutabaga و دیابت

آیا روتبولا برای افراد مبتلا به دیابت ایمن است؟

بله، شاخص گلیسمی پایین آن (که حدود 40-50) و محتوای فیبر بالا آن را یک انتخاب کربوهیدرات عالی می سازد. مانیتور اندازه فقط به عنوان شما با هر غذای حاوی کربوهیدرات مناسب است. اندازه یک و نیم تا یک فنجان از rutabaga پخته شده برای اکثر مردم مناسب است.

آیا روتبولا می تواند به بهبود زخم های پا موجود کمک کند؟

در حالی که هیچ غذایی نمی تواند جایگزین درمان پزشکی برای یک زخم فعال شود، ترکیب روتبولا به عنوان بخشی از رژیم غذایی مغذی می تواند از روند بهبودی با ارائه آنتی اکسیدان ها، ویتامین C و ترکیباتی که گردش خون را بهبود می بخشد، پشتیبانی کند.

چگونه rutabaga با سایر سبزیجات ریشه مقایسه می کند؟

در مقایسه با سیب زمینی، آن را دارای نیمی از نشاسته و دو فیبر در هر وعده در مقایسه با سیب زمینی شیرین، آن را در قند و کربوهیدرات پایین در مقایسه با هویج، آن را یک محتوای کربوهیدرات مشابه اما فیبر بیشتر و گلوکوزینات بیشتر است.

آیا باید پوست سربکگا را انتخاب کنم؟

بله، پوست سخت است و اغلب برای جلوگیری از از از دست دادن رطوبت، سوزن پوشش و لایه بیرونی سخت را حذف می کند.

آیا می توانم سنگ قبر را منجمد کنم؟

بله، کوک rutabaga (خشک یا جوش) و سپس در ظروف هوادار تا شش ماه منجمد می شود.را rutabaga همچنین می تواند یخ زده شود، اما بافت پس از ذوب شدن نرم تر می شود، و آن را برای سوپ یا شیرینی بهتر می کند.

فراتر از Rutabaga: یک رویکرد رژیم غذایی هولی

Rutabaga یکی از ابزارهای قدرتمند در آشپزخانه دیابت است. [۷] با دیگر سبزیجات کمگلیسمی ( سبزیجات ساده، سبزیجات کُل، سبزیجات کُشی مانند کلم بروکلی و جوانه بروکسل)، پروتئین های گیاهی کم چرب، چربی های سالم (روغن زیتون، آووکادو، آجیل)، و غلات کامل (noa، oe) یک الگوی رژیم غذایی طولانی ایجاد می کند که به طور فعال در برابر هر کدام از سبزیجات سالم است:

نتیجه گیری: یک سبزی ساده با نقش بزرگ

عوارض پا دیبیتیک ویرانگر هستند، اما اجتناب ناپذیر نیستند.کنترل گلیسمیک، مراقبت منظم پا، و رژیم غذایی با مواد مغذی خطر سنگ بنای پیشگیری از Rutabaga، یک اغلب بیش از حد به نظر می رسد سبزیجات ریشه، ارائه فیبر، آنتی اکسیدان ها، و ترکیبات ضد التهابی که چندین علت ریشه بیماری پا را به طور همزمان با مبادله قند بالا، بهبود می بخشد، کاهش می دهد و باعث می شود تا بدن شما بتواند از طریق کنترل قند خون پایین، و کاهش دهد: