برای افرادی که با دیابت زندگی می کنند، مدیریت رژیم غذایی اولویت روزانه است، اما یک جنبه حیاتی که اغلب نادیده گرفته می شود، کنترل ایمن بسته بندی مواد غذایی است.موادی که غذای ما را احاطه کرده اند - می توانند بسته بندی های پلاستیکی، جعبه های مقوایی و ظروف مصرف کننده را تنظیم کنند - می توانند هر دو آلودگی شیمیایی و باکتری های پاتوژن را کنترل کنند.com می تواند عملکرد صحیح و پیچیده ای را مختل کند که می تواند باعث کنترل آلودگی های بنیادی شود.

درک خطرات بسته بندی غذا

بسته بندی مواد غذایی نقش های ضروری را ایفا می کند – نگهداری تازه، جلوگیری از فساد و ارائه اطلاعات.با این حال، مواد بسیار که از مواد غذایی محافظت می کنند نیز می توانند خطراتی را برای بیماران دیابتی ایجاد کنند که بدن آنها ممکن است در حال حاضر با التهاب یا دیسآرایی ایمنی مواجه شود، این خطرات تقویت می شوند.

خطرات شیمیایی: BPA، Phthalates و PFAS

بسیاری از مواد تماس غذایی حاوی موادی هستند که می توانند در شرایط خاصی به مواد غذایی مهاجرت کنند. LT:Bisphenol A (BPA) یک اختلال شناخته شده اند که در پوشش مواد غذایی و برخی از پلاستیک ها استفاده می شود، قرار گرفتن در معرض BPA با مقاومت به انسولین، متابولیسم تغییر یافته، و افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 (FPF) حتی می تواند جایگزین فن آوری بی اثر (FPA) مانند SPA)

گروهی دیگر از مواد شیمیایی مورد استفاده برای انعطاف پذیری پلاستیک هستند، آنها در بسته بندی های چسب، کیسه های ذخیره سازی مواد غذایی و مهر و موم های کلاه های بطری یافت می شوند.Phthalates می توانند به مواد غذایی چرب (به عنوان مثال، پنیر، گوشت، روغن) و با افزایش التهاب و اختلالات متابولیک مرتبط هستند. [F3]

مواد پلی فلورویک (PFAS) در بسته بندی مقاوم در برابر گریس مانند بسته بندی سریع مواد غذایی، کیسه های ذرت و جعبه های پیتزا استفاده می شود، این "برای هر گونه مواد شیمیایی" در بدن تجمع می یابد و به بسته بندی کلسترول بالا، مشکلات تیروئید و تنظیم گلوکز آسیب دیده است که در حال حاضر باید در مورد معرض خطر ابتلا به تیروئید، به ویژه PFAS در معرض خطر قرار گرفتن در معرض خطر قرار گرفتن در معرض بیماری های قلبی و به آن باشد.

خطرات باکتری: آلودگی صلیب از سطح

سطوح بسته بندی می تواند پاتوژن هایی مانند Salmonella را به خود اختصاص دهد ، coli و Staphyocloccus ausure ممکن است از طریق ذخیره سازی مناسب از طریق کیسه های سبز یا بسته بندی مناسب، شروع به این مواد غذایی، و یا بسته بندی های فرآوری شده باشد.

علاوه بر این، باکتری ها می توانند در بسته بندی رشد کنند اگر در دمای نامناسب ذخیره شوند. استفاده از کیسه های پلاستیکی یا ظروف که زمانی گوشت خام را نگه داشته اند، به ویژه خطرناک است زیرا حتی شستشو کامل ممکن است باکتری ها را از کوره های دیابتی حذف نکند، یک عفونت کوچک گوارش می تواند باعث کمبود آب، عدم تعادل الکترولیت و نوسانات قند خون فرار شود - هر کدام از آنها مدیریت دیابت را پیچیده می کند.

چرا دیبیتیک چهره عالی

دیابت شرایطی است که توسط التهاب سیستمیک مشخص می شود و اغلب، یک پاسخ ضعیف ایمنی است.پرگلیسمی باعث اختلال عملکرد نوتروفیل ها و دیگر سلول های ایمنی می شود، و باعث می شود بدن برای مبارزه با عفونت ها سخت تر شود، این بدان معنی است که حتی آلودگی های معمول باکتری از بسته بندی می تواند منجر به بیماری شدیدتر و طولانی تر شود.

قرار گرفتن در معرض شیمیایی از بسته بندی نیز برای بیماران دیابتی بیشتر ضروری است.در نهایت مواد شیمیایی (EDCs) می توانند با ترشح انسولین، حساسیت به انسولین و جذب گلوکز 2020 تداخل داشته باشند. بررسی در دیدگاه های بهداشتی غیر ضروری [LT: 1] نتیجه گرفت که قرار گرفتن در معرض EDC یک عامل خطر برای پیشرفت و جلوگیری از ابتلا به دیابت است.

بهترین روش برای کنترل ایمن بسته بندی مواد غذایی

پیاده سازی چند عادت سیستماتیک می تواند به طور چشمگیری خطرهای شیمیایی و باکتریایی را کاهش دهد.این شیوه ها به راحتی در یک روال پیشگیری از غذا دیابتی قرار می گیرند.

هیگین: خط اول دفاع

همیشه دست های خود را با صابون و آب گرم برای حداقل 20 ثانیه قبل و بعد از انجام بسته بندی مواد غذایی بشویید، این به ویژه پس از لمس گوشت خام، مرغ یا بسته بندی ماهی و پس از انجام قوطی ها یا بطری هایی که ممکن است در معرض گرد و غبار، آفت ها یا سایر آلاینده های ذخیره سازی قرار گرفته باشد، جلوگیری از انتقال باکتری ها از بسته بندی به ظروف آشپزخانه، یا به طور مستقیم مواد غذایی که بر روی آن ها تاکید می کنند:

بازرسی و بسته بندی تمیز قبل از استفاده

به طور بصری تمام بسته بندی ها را برای آسیب بررسی می کند: dents، bulging می تواند، اشک، نشت، یا نشانه های فعالیت حشرات یا جوندگان را آلوده کند، بسته بندی آسیب دیده ممکن است به باکتری ها یا مواد شیمیایی اجازه داده باشد تا مواد غذایی داخل را آلوده کنند، برای مواردی مانند قوطی های نوشابه یا سبزیجات، شستشوی بالا می تواند با آب تمیز قبل از باز کردن گرد و باکتری های سطح برای کاهش کامل مواد پلاستیکی، و یا پاک کردن یک کیسه های ساده.

دمای ذخیره سازی مناسب

کنترل دما برای اقلام قابل تخریب حیاتی است.آغاز یا منجمد مواد غذایی بلافاصله پس از خرید.منطقه خطر" برای رشد باکتری بین 40 درجه فارنهایت (4 درجه سانتیگراد) و 140 درجه فارنهایت (60 درجه سانتیگراد) هرگز مواد غذایی بسته بندی شده در دمای اتاق را برای بیش از دو ساعت ترک نمی کند (یک ساعت اگر دمای محیط بالاتر از 90 درجه فارنهایت / 32 درجه سانتیگراد باشد).

استفاده از بسته بندی های تک-use

ظروف پلاستیکی تک مصرف مانند غذاهای مصرفی یا ماست، برای مقاومت در برابر شستشو و گرمایش مکرر طراحی نشده اند، سطوح آنها خراش هایی را ایجاد می کنند که می توانند باکتری های بندری را ایجاد کنند و پلاستیک ممکن است مواد شیمیایی را به غذای بعدی آزاد کنند، هرگز کیسه های پلاستیکی را که گوشت خام را نگه می دارند، حتی پس از شستشو، امن ترین روش برای بازیافت بسته بندی های تک استفاده پس از انتقال اولیه و انتقال مواد غذایی یا ظروف ضد زنگ دار شدن یا مواد غذایی است.

استفاده از ظروف غذا-Grade برای ذخیره سازی

هنگام انتقال غذا از بسته بندی اصلی آن، ظروف برچسب خورده به عنوان مواد غذایی درجه یا به طور خاص برای ذخیره سازی مواد غذایی طراحی شده است.گل، سرامیک و فولاد ضد زنگ با کیفیت بالا انتخاب های عالی هستند زیرا آنها مواد شیمیایی را تحت استفاده طبیعی قرار نمی دهند - اگر از مواد شیمیایی استفاده کنند، به دنبال کدهای بازیافت 2 (HDPE)، 4 (LDPE)، یا 5 (PP)، که امن تر در نظر گرفته می شوند؛ و از کد های 3 استفاده می کنند (و حتی ممکن است ترکیبات شیمیایی مشابه باشند، و یا حاوی BPA باشند).

غذاهای خام و پخته شده را جدا کنید

دفع بین غذاهای خام و آماده به غذا اغلب از طریق بسته بندی اتفاق می افتد. گوشت خام، مرغ و غذاهای دریایی در کیسه های مهر و موم شده و یا ظروف در پایین ترین قفسه از یخچال قرار می گیرد تا آب را از ریختن بر روی سایر موارد پیچیده کند، به ویژه استفاده از تخته های برش جداگانه برای پروتئین های خام و میوه ها، سبزیجات و غذاهای پخته شده هنگام انجام بسته بندی گوشت خام، آن را به طور مستقیم به کیسه پیچیده قبل از قرار دادن مواد غذایی مهم و یا مصرف کننده برای جلوگیری از مصرف مواد غذایی مهم برای جلوگیری از مصرف کنید.

بررسی های ویژه برای انواع بسته بندی مشترک

مواد بسته بندی مختلف نیاز به رسیدگی مناسب دارند، در اینجا راهنمایی برای چندین نوع مشترک در رژیم غذایی دیابتی است.

غذاهای کنسرو شده

کانس برای لوبیا، گوجه فرنگی، سبزیجات و سوپ ها در حالی که راحت هستند، اکثر قوطی ها دارای یک پوشش اپوکسی هستند که شامل BPA یا BPA جایگزین می شود تا در صورت امکان، گزینه های برچسب “BPA-free” را کاهش دهد، اما به یاد داشته باشید که جایگزین ها ممکن است کاملا ایمن نباشند.

بهترین شیوه ها: سبزیجات کنسرو شده و لوبیا به طور کامل در آب سرد برای حذف برخی از بقایای سطح و سدیم اضافی (که برای کنترل فشار خون مهم است) ذخیره مواد غذایی کنسرو شده در یک لیوان یا ظروف سرامیکی، نه در اصل، زیرا فلز می تواند طعم فلزی را ایجاد کند و پوشش ممکن است به جلوگیری از مواد شیمیایی گیاهی ( گوجه فرنگی) به طور مستقیم انتقال دهد.

علاوه بر این، بازرسی می تواند قبل از خرید. Discard هر گونه که عمیقاً مورد ضرب و شتم قرار می گیرد، یا به صورت زنگ زدن، زیرا این نقص ها می توانند به اسکراب های باکتریایی (مانند ] Clostridium بوتولینوموما اجازه دهند تا زنده بمانند و سموم خطرناک تولید کنند، اما زندگی-تهدید کننده و می توانند علائم هیپوگلیسمی را که در یک دیابتی شبیه سازی می کنند.

ظروف پلاستیکی و بسته بندی

بسته بندی های پلاستیکی شامل همه چیز از بطری های آب تا ظروف فاسد برای نگه داشتن فیلم است، کلید این است که بدانید چه زمانی و چگونه پلاستیک خطرناک می شود.

] ایمنی موج میکرو: حتی اگر یک ظرف پلاستیکی برچسب مایکروویو-ایمنی باشد، بهتر است از مواد غذایی ریز کردن در آن اجتناب کنید. FDA توصیه می کند که مواد غذایی را به شیشه یا ظروف امن مایکروویو منتقل کند. میکروچوو می تواند باعث شود مواد پلاستیکی مانند فت ها به مهاجرت به غذا، به ویژه غذاهای چرب، به طور مشابه، هرگز به طور مستقیم در طول شکاف های کوچک یا حاوی مواد غذایی قرار نگیرند؛

کد های 1 (PET) و 2 (HDPE) به طور کلی برای استفاده واحد ایمن محسوب می شوند اما نباید دوباره استفاده شوند.کد 5 (PP) مقاوم تر است و معمولا برای ظروف ماست و برخی از جعبه های خارج استفاده می شود - اما استفاده مجدد از کد (سه تا ۷) و بدون برچسب خاص است.

برای بیماران دیابتی که اغلب نیاز به بسته بندی تنقلات برای کنترل بخش دارند، سرمایه گذاری در مجموعه ای از ظروف بدون BPA با درب های سیلیکون یک سرمایه گذاری طولانی مدت عاقلانه است.

بسته بندی و تحویل

افزایش وعده های غذایی تحویل شده در خانه خطرات بسته بندی جدید را معرفی کرده است. بسته بندی سریع مواد غذایی، جعبه های پیتزا و ظروف چینی اغلب حاوی PFAS برای مقاومت در برابر مطالعات گریس هستند، نشان داده اند که PFAS می تواند به غذا مهاجرت کند، به ویژه هنگامی که مواد گرم. Diabetics باید بلافاصله پس از ورود به یک بشقاب تمیز یا ظروف تمیز غذا را منتقل کنند.

علاوه بر این، بسیاری از کیسه های تحویل در دمای متغیر خارج می شوند.اگر وعده غذایی شما بیش از پنجره امن نشسته است، هنگام سفارش، درخواست کنید که سس ها و پانسمان ها به طور جداگانه بسته بندی شوند تا از بسته بندی های سویا که رشد باکتری را ترویج می دهند جلوگیری شود.

کیسه های تازه تولید

کیسه های پلاستیکی برای میوه ها و سبزیجات در فروشگاه مواد غذایی اغلب توسط مصرف کنندگان استفاده می شود.با این حال، این کیسه های نازک قابل شستشو نیستند و می توانند باکتری ها را از استفاده قبلی ذخیره کنند (به عنوان مثال، اگر آنها گوشت خام یا تولید کثیف را لمس کنند) استفاده از کیسه های جدید برای تولید، یا بهتر، کیسه های قابل استفاده مجدد را که می توانند در آب گرم شسته شوند، حتی شستشو، تمام میوه ها و سبزیجات به طور کامل از طریق آن مواد مغذی مناسب برای کاهش می تواند به عنوان مواد مغذی را از طریق آن مواد مغذی را به عنوان برش پوست به عنوان مواد مغذی مناسب، به عنوان برش دهد.

خواندن برچسب ها و انتخاب های Inform

تبدیل شدن به یک مصرف کننده باهوش با خواندن برچسب های بسته بندی فراتر از حقایق تغذیه شروع می شود، به دنبال ادعاهای صریح مانند "BPA-Free"، "بدون حق" یا "هیچ PFAS اضافه شده" باشید، با این حال، آگاه باشید که این ادعاها همیشه تنظیم یا تایید نمی شوند.

برای کالاهای کنسرو شده، برخی از برندها در حال حاضر از پوشش های بدون BPA استفاده می کنند و به وضوح آن را در برچسب قرار می دهند.برای ظروف پلاستیکی، شماره بازیافت را بررسی کنید و اینکه آیا تولید کننده جزئیاتی در مورد مواد افزودنی ارائه می دهد. FDA نیازی به افشای تمام مواد شیمیایی مورد استفاده در بسته بندی مواد غذایی ندارد، بنابراین منطقه ای است که حمایت و تحقیقات مفید است.

دیبیتیک ها همچنین باید به "استفاده از" و "فروش با" تاریخ توجه کنند، در حالی که این تاریخ ها عمدتا در مورد کیفیت هستند، آنها همچنین نشان می دهند که در طول آن یکپارچگی بسته بندی قابل اعتماد ترین است - این زمان کاهش می یابد کاهش خطر تخریب شیمیایی و رشد باکتری.

نکات اضافی برای Diabetics

یکپارچه سازی بسته بندی ایمن در روتین مدیریت دیابت می تواند با استراتژی های زیر یکپارچه باشد:

  • بهداشت پیش از زایمان: یک منطقه خاص در آشپزخانه خود را برای مواد غذایی بسته بندی شده طراحی کنید.
  • [FLT: 1 ] هنگام خرید در مقیاس بزرگ، تقسیم غذا به اندازه های تک نفره با استفاده از شیشه های تمیز یا کیسه های سیلیکون، این به حداقل می رساند که شما اغلب بسته اصلی را اداره می کنید و احتمال معرفی باکتری را کاهش می دهد.
  • سفر و خوردن: برای پیک نیک یا سفر، استفاده از ظروف عایق برای مواد غذایی گرم یا سرد اجتناب از اجازه دادن به مواد غذایی نشسته در بسته بندی گرما (مانند فویل یا بسته بندی پلاستیکی) برای ساعت ها.
  • بدن خود را به تصویر بکشید: اگر قند خون غیر قابل توضیح، مسائل گوارشی، یا نشانه های بیماری منتقله از مواد غذایی (ناusea، اسهال، تب)، در نظر بگیرید که آیا بسته بندی نادرست ممکن است علت باشد.
  • تیم مراقبت های خود را متقاعد کنید: با متخصص غدد و یا یک رژیم غذایی ثبت شده در مورد شیوه های ایمنی مواد غذایی متناسب با وضعیت خاص سلامتی خود صحبت کنید، آنها می توانند مشاوره شخصی ارائه دهند، به ویژه اگر شما مسائل کلیوی، گاستروفیلیس یا سایر عوارض مرتبط با دیابت دارید که بر تغذیه و هضم تأثیر می گذارد.

نتیجه گیری

رابطه بین بسته بندی مواد غذایی و سلامت اغلب نامرئی است، اما برای بیماران دیابتی، وزن قابل توجهی دارد.هر دو آلاینده های شیمیایی و پاتوژن های باکتریایی می توانند کنترل قند خون را تضعیف کنند، التهاب را تحریک کنند و خطر ابتلا به عفونت را افزایش دهند، با اتخاذ تعدادی از روش های کم هزینه، روش های معمول - شستن دست ها، بازرسی بسته بندی های ذخیره سازی ایمن، جلوگیری از استفاده از اقلام تک مصرف کننده و جدا کردن غذاهای خام - شما را به طور چشمگیری کاهش می دهد که به جزئیات آن دسترسی دارید، به این موارد خاص از مصرف کننده از مصرف کننده آن آگاه است.