diabetic-friendly-recipes
مزایای پخت و پز در خانه برای کنترل ورودی ها و اندازه های بندر
Table of Contents
چرا آشپزی در خانه برای سلامتی و سلامتی شما اهمیت دارد؟
در عصری که غذاهای راحت و ناهار خوری رستوران بر زندگی روزمره تسلط دارند، عمل ساده پخت و پز در خانه به ابزاری قدرتمند برای شارژ سلامت شما تبدیل شده است، چه شما به دنبال مدیریت یک وضعیت پزشکی، کاهش وزن، یا به سادگی احساس انرژی بیشتر، مزایای آماده سازی وعده های غذایی خود را به مراتب فراتر از آشپزخانه گسترش دهید، چه زمانی که در خانه آشپزی می کنید، کنترل مستقیم بر هر ماده ای که وارد بدن شما می شود، و یا به سادگی مصرف مواد غذایی بسته بندی شده است که در این مقدار مصرف آن به مصرف نمک در این مقدار مصرف آن وابسته است.
تحقیقات به طور مداوم نشان می دهد که افرادی که در خانه طبخ می کنند کالری کمتری، قند کمتر و چربی ناسالم کمتری نسبت به افرادی که اغلب غذا می خورند، مصرف می کنند. مطالعه ای که توسط مدرسه بهداشت عمومی بلومبرگ منتشر شده است [FLT 1] دریافت که آشپزهای مکرر خانگی به طور قابل توجهی سطح پایین تر کربوهیدرات ها و قند را در مقایسه با کسانی که به طور منظم غذا می خورند، فقط در مورد مدیریت وزن پایدار است.
علاوه بر مزایای تغذیه، پخت و پز در خانه نیز ارتباط عمیق تری با غذا شما ایجاد می کند.شما بیشتر از جایی که مواد تشکیل دهنده از آن می آیند، چگونه آماده هستند و چگونه آنها را احساس می کنند، این ذهنیت می تواند استرس را کاهش دهد و رضایت خود را با وعده های غذایی افزایش دهد، و آن را آسان تر برای حفظ عادات سالم در طول زمان، والدین، و یا هر کسی که مسئولیت های متعدد را به عنوان مثال می زند، ممکن است پخت و پز زمان مفید باشد، اما در ابتدا با استفاده از آن لذت ببرید.
کنترل مواد مغذی: بنیاد تغذیه بهتر
یکی از قانع کننده ترین دلایل طبخ در خانه توانایی تنظیم هر ماده ای است که به یک وعده غذایی رستوران و غذاهای فرآوری شده می رود اغلب با مواد افزودنی پنهان، نگهدارنده ها و مقادیر بیش از حد سدیم، شکر و چربی های ناسالم بارگیری می شود، حتی گزینه های ظاهرا سالم مانند سالاد از زنجیره های سریع می تواند حاوی مقدار شگفت انگیز شکر اضافه شده در پانسمان یا کالری بالا باشد تا شما به طور کامل غذاهای ارگانیک را انتخاب کنید، و یا اینکه شما می توانید دانه های غذایی را از بین ببرید.
انجمن قلب آمریکا توصیه می کند که مصرف سدیم را به بیش از 2300 میلی گرم در روز محدود نکنید، با محدودیت ایده آل 1500 میلی گرم برای اکثر بزرگسالان، یک وعده غذایی رستوران می تواند به راحتی از این محدودیت تجاوز کند، به ویژه با غذاهای حاوی سس، پنیر و گوشت درمان شده با پخت و پز در خانه، شما می توانید فصل مواد غذایی خود را با مواد غذایی، و مصرف مواد غذایی خود را به جای آن، و نمک، نه تنها به جای آن، بلکه به جای آن، مواد غذایی که به آن متکی از نمک و نمک وابسته هستند، بلکه به آن، بلکه به آن است.
یکی دیگر از مناطق حیاتی کنترل مواد مخدر مدیریت شکر اضافه شده است. میانگین مصرف کنندگان در حدود 17 قاشق چای خوری شکر اضافه شده در روز، به مراتب بالاتر از حد توصیه شده 6 قاشق چای خوری برای زنان و 9 قاشق چای خوری برای مردان است. قندهای پنهان در همه چیز از سس های پاستا به سالاد و حتی نان، هنگامی که شما این اقلام را در خانه آماده می کنید، می توانید به طور کامل شکر اضافه کنید، و مقدار زیادی از گوجه فرنگی های روغن زیتون را از دست داده شده حاوی یک تکه های زیتون و یا حاوی یک تکه های حاوی یک تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه تکه
نکات عملی برای کنترل Ingredients در خانه
کنترل مواد مغذی با عادات خرید هوشمند و آماده سازی آغاز می شود، در اینجا چندین استراتژی عملی برای کمک به شما در گرفتن دستور کامل از آنچه که به وعده غذایی شما می رود وجود دارد:
- برچسب های تغذیه با دقت را بخوانید - حتی برای مواردی مانند لوبیا کنسرو شده یا کلم، سدیم اضافه شده، شکر و نگهدارنده ها را برای گزینه هایی با لیست های مواد اولیه کوتاه تر جستجو کنید.
- Prioritize مواد تازه - هر زمان که ممکن است، سبزیجات تازه، میوه ها و گوشت را بر روی نسخه های قبل از بسته بندی و یا یخ زده انتخاب کنید.
- ایجاد یک کابینت ادویه قوی - آزمایش با گیاهان و ادویه جات مانند خروس، و یاگانو، پاپریکا دود، زردچوبه و سیر تازه برای افزایش طعم بدون تکیه بر نمک یا شکر.
- ادویه های فرآوری شده و سس ها - سس کباب، و پانسمان های بطری اغلب در شکر و سدیم بالا هستند، سعی کنید نسخه های ساده در خانه با استفاده از روغن زیتون، سرکه، ماست یا citrus.
- (FLT:0) دانه های کامل را بر روی تصفیه شده [FLT 1] - برنج سفید را برای quinoa، Farro یا برنج قهوه ای مبادله کنید.
- مراقب روغن های پخت و پز باشید - از روغن های با کیفیت بالا مانند روغن زیتون اضافی، روغن آووکادو یا روغن نارگیل استفاده کنید و از روغن های هیدروژنه یا چربی های ترانس اجتناب کنید.
هنگامی که شما زمان برای کنترل مواد تشکیل دهنده خود را می گیرید، شما فقط یک وعده غذایی را نمی خورید – شما یک انتخاب آگاهانه برای سوخت بدن خود با مواد مغذی که از انرژی، هضم و نشاط کلی پشتیبانی می کنند، ایجاد می کنید، این ترکیب تغییرات کوچک برای ایجاد بهبود قابل توجهی در پروفایل سلامت شما.
مدیریت اندازه پورت: یک کلید برای مدیریت وزن و بهداشت هضم
کنترل پورت یکی دیگر از ستون های اصلی تغذیه سالم است که بسیار آسان تر است که هنگام پخت در خانه، بخش های رستوران در چند دهه گذشته بالون شده اند و مطالعات نشان می دهد که بخش های بزرگتر به طور مداوم منجر به افزایش کالری مصرف می شوند، صرف نظر از سطح گرسنگی، پدیده ای که به عنوان FLT شناخته می شود:0 میزان حمل و نقل به این معنی است که مردم تمایل به خوردن بیشتر در هنگام تهیه غذا دارند، حتی اگر آنها در حال حاضر قادر به افزایش وزن هستند و حتی اگر آنها در خانه هستند، افزایش وزن و یا حتی اگر یک راننده کامل است.
هنگامی که در خانه آشپزی می کنید، توانایی خدمت به خودتان را دقیقاً مقدار غذایی که بدن شما نیاز دارد، می توانید از اندازه های غذا، استفاده از شام کوچکتر و ذخیره کردن غذاهای چپ به طور عمد مهم است، این به ویژه برای غذاهای پر کالری مانند پاستا، کاتتر، یا علف، که در آن آسان است برای نگهداری بدون اینکه بدانید که غذا خوردن، به احتمال زیاد به شما توجه می دهد بیشتر بنشینید و بیشتر غذا بخورید، به عنوان غذا خوردن، به عنوان غذا، توجه کنید.
موسسه ملی دیابت و بیماری های گوارشی و کلیوی تأکید می کند که کنترل بخش یکی از موثرترین استراتژی های مدیریت وزن است، هنگامی که همراه با فعالیت فیزیکی منظم، کنترل اندازه بخش می تواند به شما کمک کند تا بدون احساس محرومیت، کمبود کالری را به دست آورید. کلید این است که بر چگالی و کیفیت مواد غذایی روی صفحه خود تمرکز کنید، نه فقط مقدار اضافی برای کالری بالا، بلکه کالری های زیاد است.
استراتژی های موثر برای کنترل پورت در خانه
اتخاذ کنترل بخش به این معنا نیست که شما باید غذاهای کوچک بخورید یا احساس گرسنگی کنید، بلکه شامل یادگیری این است که یک بخش سالم به نظر می رسد و محیط خود را برای حمایت از این آگاهی تنظیم می کند.
- از صفحات کوچکتر و کاسه ها استفاده کنید – تعویض یک صفحه شام 12 اینچ استاندارد برای یک صفحه 9 اینچ به طور طبیعی می تواند مقدار شما را 20 تا 30٪ بدون ایجاد احساسات محرومیت کاهش دهد.
- (فLT:0) وعده های غذایی پیش از صادرات به ظروف فردی [FLT 1] - پس از پخت و پز، تقسیم چپ به ظروف تک نفره، این مانع از خوردن بی ذهن و راحت می شود و سپس به راحتی می تواند یک وعده غذایی متعادل را دریافت کند.
- [در این هنگام] [از این رو] توصیه می شود که در دستور العمل ها و بسته بندی ها ، هنگام پخت و پز، به اندازه ی وعده های ذکر شده در دستور غذا توجه کنید.
- به آرامی و توجه به نشانه های گرسنگی - حدود 20 دقیقه طول می کشد تا مغز شما ثبت کامل کند. چنگال خود را بین نیش، آب آشامیدنی، و چک کردن با سطح گرسنگی خود را در نیمه راه از طریق غذا.
- نیمی از بشقاب خود را با سبزیجات [FLT 1] - این دستورالعمل بصری ساده از مدل USDA MyPlate تضمین می کند که شما مقدار زیادی فیبر و مواد مغذی در حالی که به طور طبیعی محدود نشاسته و پروتئین.
- مواد پر کالری [FLT 1] - استفاده از فنجان اندازه گیری یا مقیاس مواد غذایی برای روغن، آجیل، پنیر و دانه تا زمانی که شما برای بخش های مناسب چشم اندازی کنید.
کنترل پورت در مورد محدودیت نیست - در مورد هم تراز است.هنگامی که شما بخش هایی را می خورید که با نیازهای واقعی انرژی مطابقت دارند، از تنگی و ناراحتی گوارش که از پرخوری ناشی می شود، اجتناب می کنید، همچنین به بدن خود سیگنالی ثابت در مورد میزان سوخت انتظار می دهید که می تواند به تنظیم هورمون های اشتها در طول زمان کمک کند.
مزایای مالی آشپزی در خانه
فراتر از سلامت، پخت و پز در خانه صرفه جویی مالی قابل توجهی را ارائه می دهد که نمی تواند نادیده گرفته شود، متوسط غذا از رستوران به طور قابل توجهی بیش از یک وعده غذایی مشابه که در خانه آماده شده است، اغلب با یک عامل سه تا پنج بار برای یک خانواده چهار نفره، پس انداز از پخت و پز در خانه فقط چند بار در هفته می تواند به صدها دلار در ماه اضافه کند.
علاوه بر این، پخت و پز در خانه باعث کاهش ضایعات غذایی می شود، زیرا شما دقیقاً آنچه را که لازم دارید و به طور عمد به چپ ها اضافه می کنید خریداری می کنید.یک منوی هفتگی به خوبی برنامه ریزی شده به شما اجازه می دهد تا از مواد تشکیل دهنده در غذاهای مختلف استفاده کنید، و اطمینان حاصل کنید که هیچ چیز به زباله ها نمی رسد، به عنوان مثال، یک مرغ پخته شده می تواند به ساندویچ، تاکوها و سوپ در طول چند روز تبدیل شود.
پاداش های روانی و عاطفی آشپزی خانگی
پخت و پز در خانه نیز مزایای روانشناختی را ارائه می دهد. فرایند آماده سازی غذا از ابتدا می تواند نوعی مدیتیشن فعال باشد، به شما کمک می کند تا از صفحه نمایش و استرس های روزانه جدا شوید.احساس رضایت از ایجاد چیزی که با دست خود تغذیه می کند، عمیقا ارزشمند است و می تواند خود را افزایش دهد.این به ویژه هنگامی که شما مهارت های جدید یا آزمایش با غذاهای ناآشنا را به طور خاص واقعی است.
ادغام اعضای خانواده یا هم اتاقی ها در آماده سازی غذا می تواند روابط را تقویت کند. پخت و پز با هم فرصت هایی برای ارتباطات، همکاری و تجربیات مشترک ایجاد می کند که به طور فزاینده ای در زندگی مدرن نادر هستند.برای کودکان، بخشی از فرآیند پخت و پز عادات سالم تر غذا خوردن و قدردانی بیشتر از مطالعات غذایی نشان داده است که کودکانی که به آماده سازی غذا کمک می کنند، احتمالاً سبزیجات جدید را امتحان می کنند و کمتر غذا می خورند.
علاوه بر این، پخت و پز خانگی به شما آزادی می دهد تا محدودیت های غذایی و ترجیحات را با سهولت در نظر بگیرید، چه بدون گلوتن، لبنیات، وگان، و یا مدیریت یک وضعیت مانند دیابت یا فشار خون، پخت و پز در خانه تضمین می کند که وعده های غذایی شما به طور کامل به نیازهای شما مناسب است.شما در رحمت یک آشپزخانه رستوران که ممکن است از طریق آلودگی عبور کند یا از مواد تشکیل شده است که رژیم غذایی شما مناسب نیست.
ساخت یک خانه پایدار آشپزی Routine
انتقال به شیوه زندگی خانگی نیازمند یک اصلاح کامل از برنامه یا بودجه شما نیست.شروع کوچک با متعهد شدن به یک یا دو وعده غذایی خانگی در هفته، و به تدریج افزایش می یابد به عنوان شما ساخت اعتماد به نفس و ساده سازی فرایند غذا خوردن یکی از موثرترین راه های خرد شده برای پخت و پز مداوم و بدون استرس است. صرف 30 دقیقه هر هفته نقشه برداری، ساخت یک منو خرید و سبزیجات مانند دانه های پخته شده است.
سرمایه گذاری در چند ابزار آشپزخانه با کیفیت نیز می تواند تفاوت معنی دار را ایجاد کند. چاقوی تیز سرآشپز، یک تخته برش محکم، یک مهارت بزرگ، و یک پخت و پز آهسته یا فوری می تواند زمان آماده سازی را کاهش دهد و دوباره پخت و پز خود را در تعطیلات آخر هفته گسترش دهد یک استراتژی قدرتمند دیگر - مقدار زیادی از مواد اصلی مانند لوبیا، برنج، سبزیجات سرخ شده و پروتئین که می تواند در طول هفته های مختلف ترکیب شود.
در نهایت، به یاد داشته باشید که پخت و پز خانگی نیاز به پیچیده نیست، برخی از سالم ترین وعده های غذایی ساده ترین هستند: یک تکه ماهی کباب شده با کلم بروکلی بخار و quinoa، سوپ پر زرق و برق قلب یا یک داروی رنگارنگ با سبزیجات و پروتئین لاغر، هدف کامل نیست، اما سازگاری هر بار که شما انتخاب می کنید در خانه پخت، سرمایه گذاری در کل زندگی، و کیفیت زندگی خود را ایجاد می کنید.
نتیجه گیری: خود را از طریق آشپزی خانگی تقویت کنید
مزایای پخت و پز در خانه برای کنترل مواد تشکیل دهنده و اندازه های بخش هم عمیق و هم گسترده است.با گرفتن نقش فعال در آماده سازی غذا، شما توانایی کاهش سدیم، شکر و چربی های ناسالم را در حالی که افزایش مصرف فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است که کنترل دوم را هنگامی که شما یک وعده بشقاب، کمک به شما حفظ وزن سالم و جلوگیری از خوردن تنها ارزش های مالی ساده است.
این که آیا هدف شما بهبود سلامت شما، صرفه جویی در پول یا به سادگی لذت بردن از مواد غذایی بهتر است، پخت و پز خانه به شما ابزار و آزادی برای موفقیت را می دهد. شروع کوچک، برنامه ریزی پیش رو، و به یاد داشته باشید که هر وعده غذایی شما یک فرصت برای تغذیه و عزیزان خود را در بهترین راه ممکن است.