Table of Contents

درک ارتباط بین جذب گندم و بهداشت چشم دیبیتیک

دیابت بیش از 537 میلیون بزرگسال در سراسر جهان را تحت تاثیر قرار می دهد و دسترسی آن به مراتب فراتر از مدیریت قند خون گسترش می یابد، یکی از جدی ترین و اغلب نادیده گرفته شده ترین عوارض رتینوپاتی دیابتی (DR)، یک بیماری میکروواسپاتی است که به شبکیه آسیب می رساند و همچنان یک علت اصلی جلوگیری از نابینایی در میان بزرگسالان کار می کند، در حالی که حفظ کنترل گلوکزیسم ضروری است، یک بدن در حال رشد شواهد رژیم غذایی است که به ویژه پروتئین و میزان قابل توجهی از آسیب رساندن به این نوع قابل توجه و کربوهیدرات های مرتبط با چربی و آسیب دیده می تواند به طور قابل توجه باشد.

رینوپاتی دیبیتیک چیست؟

رتینوپاتی دیبیتیک زمانی رشد می کند که گلوکز خون مداوم به رگ های خونی حساس که شبکیه را تغذیه می کنند، بافت حساس به نور در پشت چشم، در مراحل اولیه، غیر تکثیر کننده، این عروق تضعیف می شوند و ممکن است به عنوان میکروآرشیزم های کوچک به نام نشت مایع و خون، به عنوان آسیب تجمع، عروق خونی به طور کامل می تواند باعث کاهش اکسیژن شود و خونریزی های طبیعی.

جدول زمانی تشخیص به رتینوپاتی تهدید کننده بینایی به طور گسترده ای متفاوت است، اما عوامل خطر ثابت شامل طول عمر طولانی مدت دیابت، هیپرگلیسمی مزمن، فشار خون و دیسلیپیدمی است، با توجه به موسسه چشم ملی ، تقریبا یک نفر از هر سه نفر با دیابت بیش از 40 سال در حال حاضر نوعی از رتینوپاتی را دارد، و مداخله اولیه را ضروری می کند.

چگونه رژیم غذایی به طور مستقیم بر سلامت Retinal در دیابت تأثیر می گذارد

رژیم غذایی بر رتینوپاتی دیابتی از طریق مسیرهای بیوشیمیایی متعدد تأثیر می گذارد: جهش گلوکز پس از قاعدگی، التهاب سیستمیک مزمن، استرس اکسیداتیو و تجمع محصولات جانبی پیشرفته گلیسمی (AGE) غذاهای غنی از کربوهیدرات در سراسر هورمون اصلی نوسان گلوکز خون سزاوار است، اما همه کربوهیدرات ها پاسخ مشابهی را تولید نمی کنند.

تاثیر خون آشامی در برابر کل گندم

محصولات گندم تصفیه شده - از جمله نان سفید، پاستا، توتوپاتی، کراکرها و شیرینی های باستانی - به عنوان غذاهای با قند بالا طبقه بندی می شوند مگر اینکه آنها با پروتئین، چربی یا فیبر جفت شوند.یک غذای 100 گرم نان سفید پوست دارای حدود 75 باشد، باعث افزایش شدید گلوکز خون در 30 تا 60 دقیقه برای یک فرد مبتلا به دیابت، که به شدت مصرف آن را تسریع می کند و به شکل گیری مجدد آن می رسد.

در مقابل، دانه های سالم مانند جوراب های فولادی، فاررو و بارلی دارای یک GI پایین تر هستند، زیرا فیبر و هضم آهسته آن ها، با این حال، بسیاری از محصولات "که گندم را می توان به خوبی زمین و می تواند پاسخ های گلیک تقریبا به عنوان نان سفید تولید کند.این پارادوکس پردازش به این معنی است که اصطلاح "w Heat" مصرف همیشه باید با درجه اصلاح شود.

پتانسیل تورم گندم: Gluten، Lectins و ATIs

فراتر از کربوهیدرات ها، گندم حاوی چندین پروتئین و ترکیبات است که ممکن است باعث التهاب در افراد مستعد شود. Gluten به دلیل نقش آن در بیماری سلیاک شناخته شده است، اما حساسیت گلوتن غیر سلیاک (NCGS) به طور فزاینده ای شناخته شده است، که بر میزان 0.5 تا 13 درصد از جمعیت تأثیر می گذارد.در این افراد، مصرف گلوتن می تواند هر التهاب روده و التهاب سیستمیک قابل اندازه گیری را افزایش دهد (coxy-cactive-c) و پروتئین پایین (coxy6).

گندم همچنین حاوی مهار کننده های لکتین و ایزوپروپسین (ATIs) است که می تواند واکنش های ایمنی را از طریق سیگنال گیرنده گیرنده مانند سرل تحریک کند. A 2018 بررسی در [FLT:] عناصر تریپتوپاتی نشان داد که حذف گندم در بیماران با NCGS نشانگر التهابی را کاهش می دهد، اگرچه شواهد مستقیم این پیوند را به پیشرفت مجدد، با وجود این کاهش می دهد - همچنین ممکن است کاهش حساسیت به کاهش درد مفاصل بدن، کاهش دهد - همچنین.

آنچه تحقیقات درباره جذب گندم و رینوپاتی دیبیتیک

چندین مطالعه بزرگ گروهی رابطه بین کیفیت کربوهیدرات و توسعه عوارض دیابتی را مورد بررسی قرار داده است.مطالعه بهداشت پرستاران، تجزیه و تحلیل آینده نگر طولانی مدت، نشان داد که بار گلیسمی بالاتر به طور قابل توجهی با افزایش خطر ابتلا به رتینوپاتی دیابتی در میان زنان مبتلا به دیابت نوع 2 همراه است، داده ها از مطالعه عوارض EuroDIAB نشان داد که رژیم های غذایی غنی از کربوهیدرات های تصفیه شده و فیبر کم در طول یک دوره شیوع بیشتر از بیماری های شبکیه ای مرتبط با بیماری های شبکیه ای هفت ساله است.

در مقابل، رژیم های غذایی با تاکید بر دانه های کامل پردازش شده – از جمله گندم کامل، جوها، کینو و بارلی – به دلیل بهبود کنترل گلیسمیک و کاهش نشانگرهای التهابی، حتی پس از تنظیم برای مصرف کلی کالری و سطوح فعالیت فیزیکی باقی مانده است.

مطالعات حیوانی حمایت مکانیکی از این یافته ها را فراهم می کند. Rodents تغذیه رژیم های بالایگلیسمی، نشانه های اولیه استرس اکسیداتیو شبکیه و انحطاط کولی در مقایسه با کسانی که در کمگلیسمی هستند، رژیم های پیشگیری از آنریک است، هنگامی که گروه های با فیبر بالا به یک رژیم غذایی کم، رژیم غذایی مبتنی بر کل دانه تبدیل شدند، آسیب شبکیه به طور قابل توجهی کند، در حالی که به طور خاص، جایگزین شواهد فیبر غنی از آن است که نشان می دهد، جایگزین کردن دانه های تصفیه شده است.

غلات کامل در مقابل گندم های تصفیه شده: چرا پردازش اهمیت دارد

برای تشخیص بین کل گندم ضروری است که کل هسته را از جمله سبوس، میکروب و گندم تصفیه شده، که در آن سبوس و میکروب برداشته می شود، کل گندم فیبر، ویتامین های Bump، ویتامین E، منیزیم و پلی فنول هایی مانند اسید فولیک که جذب گلوکز را آشکار می کنند و محافظت آنتی اکسیدان برای تصفیه بافت های تصفیه شده در برابر این مواد غذایی طبیعی است که اغلب از آن ها جلوگیری می کنند، اما کمبود آن ها در بدن طبیعی است.

استراتژی های عملی و مبتنی بر شواهد برای مدیریت جذب گندم برای محافظت از چشم انداز

کاهش بار گلیکمی رژیم غذایی شما یکی از موثرترین گام هایی است که می توانید برای پیشرفت آهسته تر رتینوپاتی دیابتی انجام دهید، این توصیه های عملی توسط شواهد بالینی پشتیبانی می شوند و برای پیاده سازی در دنیای واقعی طراحی شده اند.

قبل از اینکه کل دانه های درون را بیش از محصولات گندم فرآوری شده کنید

  • نان دانه 100٪ را با حداقل سه گرم فیبر در هر برش و حداقل شکر اضافه شده انتخاب کنید. لیست مواد تشکیل شده را بررسی کنید تا اطمینان حاصل شود که آرد گندم در ابتدا لیست شده است.
  • پاستا سفید را با پاستای گندم کامل، پاستاهای مبتنی بر قلم مانند جوجهپیا یا گوگرد، یا نودل های گیاهی مارپیچی برای جایگزینی کم کربوهیدرات جایگزین کنید.
  • برای گوشت های فولادی، گوشت گرم، quinoa، Farro یا barley به عنوان صبحانه یا جایگزین های غذایی جانبی به جای گندم تصفیه شده مانند کرم گندم یا گندم جعلی انتخاب کنید.
  • هنگام پخت، جایگزین نیمی از آرد سفید با آرد گندم کامل، آرد کف یا آرد بادام برای افزایش فیبر و کاهش تاثیر گلیسمیک.

Pair Wheat Carboهیدراتs با پروتئین، چربی و فیبر

حتی محصولات گندم دانه ای به عنوان بخشی از یک وعده غذایی متعادل مصرف می شوند، به عنوان مثال، یک تکه از کل نان گندم که با آووکادو پوشانده شده است و یک تخم مرغ متخلخل باعث افزایش گلوکز بسیار پایین تر از خوردن تنها می شود. اضافه کردن آجیل، دانه ها یا ماست کامل چرب به یک وعده غذایی با قند بالا می تواند پاسخ گلیک را تا 20 درصد کاهش دهد.

کاهش کارآزمایی برای حساسیت Gluten

اگر شما دیابت و تجربه علائم مزمن کم درجه مانند نفخ، درد مفاصل، سردرد یا خستگی دارید، در مورد ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود بحث کنید که آیا یک حذف چهار تا شش هفته از دانه های حاوی گلوتن - از جمله گندم، بارلی و rye - همیشه مناسب است.اگر علائم بهبود یابد، ممکن است انتخاب کنید که از حذف طولانی مدت گندم یا برای گلوتن بدون تأیید شده در طول رژیم غذایی، فیبر بدون قند قهوه ای، و سبزیجات، همیشه با قند خون تأیید شده، و سبزیجات، و سبزیجات، و سبزیجات.

کنترل پورتیون Master Portion Control برای غذاهای مبتنی بر گندم

حتی محصولات سالم گندم به کالری و کربوهیدرات کمک می کنند.کنترل پورتیون همچنان ضروری است.یک وعده از پاستای گندم پخته شده حدود یک فنجان است، در حالی که یک وعده نان غلات کامل یک برش با استفاده از صفحات کوچکتر، اندازه گیری بخش ها و متعادل کردن بشقاب شما با نیمی از سبزیجات غیرارشته، پروتئین یک چهارم و یک چهارم کربوهیدرات می تواند به نگه داشتن گلیسمیک در چک کردن کمک کند.

نکات کلیدی که از سلامت چشم دیبیتیک پشتیبانی می کنند

در حالی که مدیریت گندم مهم است، چندین ماده مغذی خاص مزایایی برای سلامت شبکیه در دیابت نشان داده اند، از جمله این موارد در رژیم غذایی شما لایه اضافی محافظت اضافه می کند.

دانلود موسیقی متن فیلم Lutein and Zeaxanthin

این کاروتنوئیدها در ماکولا تجمع می یابند و به عنوان آنتی اکسیدان های طبیعی عمل می کنند، نور آبی مضر را فیلتر می کنند و رادیکال های آزاد را خنثی می کنند. منابع خوب شامل سبزهای برگ تیره، تخم مرغ، ذرت و فلفل نارنجی هستند که هدف آن حداقل شش تا ده میلی گرم در روز از منابع غذایی است.

ویتامین C و ویتامین E

هر دو ویتامین محافظت آنتی اکسیدانی در برابر استرس اکسیداتیو در بافت های شبکیه ای فراهم می کنند. ویتامین C در میوه های مرکبات، فلفل زنگ، کلم بروکلی و توت فرنگی فراوان است. ویتامین E در آجیل، دانه ها، گندم (که در کل گندم وجود دارد اما در گندم تصفیه شده است)، و روغن های گیاهی کامل محصولات گندم محتوای طبیعی ویتامین E میکروب را حفظ می کنند.

روی و منیزیم

زینک برای عملکرد آنزیم شبکیه و دفاع آنتی اکسیدانی ضروری است، در حالی که کمبود منیزیم با پیشرفت رتینوپاتی دیابتی مرتبط است.کل گندم منبع خوبی از هر دو ماده معدنی است که تقریبا 20 درصد از ارزش روزانه برای زین و منیزیم را در هر وعده فراهم می کند.

مداخلات سبک زندگی اضافی برای مراقبت چشم جامع

بهینه سازی مصرف گندم به تنهایی برای مدیریت رتینوپاتی جامع کافی نیست، این عوامل به همان اندازه مهم هستند و به طور همزمان با تغییرات رژیم غذایی کار می کنند.

  • کنترل گلیسمی محکم را در نظر بگیرید: هدف HbA1c زیر 7 درصد به عنوان توصیه شده توسط انجمن دیابت آمریکایی استفاده از نظارت مستمر گلوکز اگر در دسترس برای شناسایی الگوهای گلیسمی و تنظیم انتخاب مواد غذایی بر اساس آن.
  • ] کنترل فشار خون و چربی: ] هیپرگلیسمی و دیسلیپیدمی به طور مستقیم آسیب عروق شبکیه را تشدید می کند. فشار خون زیر 130 / 80 میلی گرم و کلسترول LDL زیر 100 mg / dL از طریق دارو، رژیم غذایی و ورزش.
  • مصرف سیگار و محدود کردن الکل: استعمال دخانیات خطر پیشرفت رتینوپاتی دیابتی را دو برابر می کند، در حالی که مصرف بیش از حد الکل می تواند کنترل گلیسمیک را بدتر کند و به فشار خون کمک کند.
  • به طور منظم: فعالیت هوازی متوسط حداقل 150 دقیقه در هفته حساسیت به انسولین را بهبود می بخشد، التهاب سیستمیک را کاهش می دهد و نشانگرهای استرس اکسیداتیو را کاهش می دهد.
  • ] امتحانات چشم سالانه تنظیم شده: ] تشخیص اولیه تغییرات غیر تکثیر کننده اجازه می دهد تا مداخله به موقع با درمان هایی مانند تزریق ضدVEGF، لیزر فتو انعقاد، یا vitrکتومی، که می تواند بینایی و جلوگیری از نابینایی را حفظ کند.

درک مراحل Retinopathy و نظارت

دانستن مراحل رتینوپاتی دیابتی به بیماران کمک می کند تا اهمیت مداخله زودرس را تشخیص دهند. رتینوپاتی دیابتی غیر فعال (NPDR) به عنوان انسجام خفیف، متوسط یا شدید بر اساس میزان میکروآرشیسمم های چشمی، خونریزی منظم و بهبود بیماری درجه بندی شده است، زیرا بیماری برای پیشگیری از بیماری دیابتی (P) رشد طبیعی و احتمال بروز بیماری در هر گونه علائم بینایی و خونریزی طبیعی است.

هنگام مشورت با یک متخصص بهداشت و درمان

اگر شما دیابت دارید و نگران سلامت چشم خود هستید، یک تیم چند رشته ای را برای مراقبت جامع درگیر کنید. An endocrinologist می تواند به بهینه سازی HbA1c کمک کند و تنظیمات دارویی را پیشنهاد کند.یک رژیم غذایی ثبت شده می تواند برنامه غذایی را تنظیم کند که شامل محصولات مناسب گندم یا جایگزین های مناسب بدون تغذیه آن است.

نتیجه گیری: یک رویکرد نوپایدار به گندم و چشم انداز

ارتباط بین مصرف گندم و سلامت چشم دیابتی عمدتا توسط بار گلیکمی، روش پردازش و حساسیت التهابی فردی است که باعث افزایش گلوکز شدید می تواند باعث تسریع رتینوپاتی دیابتی شود، در حالی که به طور مناسب انتخاب شده غلات کامل مصرف شده در غذاهای متعادل، اثرات محافظتی معنی دار را به جای حذف کامل گندم، معقول ترین، روش مبتنی بر شواهد برای اولویت بندی کامل مصرف مواد غذایی سالم است، و پاسخ دادن به این مواد غذایی جامع و دقیق بدن شما می تواند به این مواد غذایی چشم و مراقبت از غذاهای طبیعی و مراقبت از غذاهای طبیعی و مراقبت از غذاهای طبیعی بدن شما کمک کند.