درک دیابت حاملگی و اهمیت رژیم غذایی

ملانوما (GDM) تقریباً 69٪ از حاملگی ها در سراسر جهان را تحت تاثیر قرار می دهد، با نرخ های ادامه در کنار افزایش سن مادران و شیوع چاقی، این فرم موقت دیابت با افزایش سطح قند خون که برای اولین بار در طول بارداری ظاهر می شود یا برای اولین بار تشخیص داده می شود، دیابت حاملگی خطرات قابل توجهی برای مادر و کودکگلیسمی، از جمله رشد ماکرومی (بنابراین احتمال ابتلا به جنین در یک نوع پیشگیری از زایمان و کاهش احتمال ابتلا به جنین را افزایش می دهد.

در حالی که مداخلات پزشکی مانند انسولین یا عوامل هیپوگلیسمی خوراکی گاهی ضروری هستند، تغییرات رژیم غذایی اولین خط دفاع باقی می ماند.شاخص گلیسمیک (GI) و بار گلیکمی (GL) غذاهای تبدیل به ملاحظات حیاتی می شوند - به ویژه برای منابع کربوهیدرات و قند اخیر توجه به غلات کامل با خواص کم و محتوای فیبر محلول بالا در میان این موارد، مروارید بار به ویژه یک کاندید دانه برای تثبیت مواد غذایی عمیق و قند خون در این شواهد دقیق در قند خون در این روغنی که در هدایت می کند.

مروارید بارلی چیست؟ یک تغذیه عمیق

مروارید بارلی یک فرم تصفیه شده از barley (Hordeum vulgare است که از آن لایه های بیرونیhusk و bran به صورت کامل از مواد معدنی مس، بر خلاف کل دانه های فولی 6 گرم، که حاوی bran و میکروب آن است، بارلی مروارید کمی کمتر فیبروز است، اما هنوز یک فنجان غذایی قابل توجه (4 گرم) را به طور تقریبی ضروری است.

جزء ایستاده مسئول مزایای قند خون مروارید، محتوای بتا-گلوکان بالا آن است. بتا-گلوکان نوعی فیبر محلول است که یک ژل چسبناک در دستگاه گوارش تشکیل می دهد.این ژل باعث می شود تا ترشحات معده را کاهش دهد و مانع جذب گلوکز به جریان خون شود، که منجر به یک پاسخ گلوکز صریح و طولانی مدت می شود.

علاوه بر این، مروارید بارلی دارای شاخص گلیسمی پایین است، به طور معمول از 20 تا 30 بسته به پردازش و روش های پخت و پز، برنج سفید دارای یک GI حدود 70-90 و نان کل گرم از 50 تا 70 است.این ماده مروارید را به عنوان یک انتخاب کربوهیدرات عالی برای افرادی که نیاز به حفظ سطح قند خون دارند، از جمله مدیریت این دیابت حاملگی.

چگونه مروارید بارلی به کنترل قند خون کمک می کند: مکانیسم های عمل

بتا-Glucan و Viscous Fiber Dynamics

مکانیسم اولیه که از طریق آن شکر خون مروارید از طریق فیبر بتاگلوکان محلول آن است، هنگامی که مصرف می شود، بتاگلوکان در آب حل می شود و یک ماده ضخیم و ژل مانند در روده کوچک را تشکیل می دهد، این ژل به طور فیزیکی مولکول های گلوکز را به دام می اندازد، کاهش میزان آنها را می توان در جریان خون جذب کرد.

علاوه بر این، بتاگلوکان بر ترشح هورمون های روده ای مانند پپتیدی مانند گلوکاگون-1 (GLP-1) و پپتید YY (PYY) تأثیر می گذارد، این هورمون ها باعث کاهش خستگی معده، ترویج سیری و افزایش ترشح انسولین در پاسخ به وعده های غذایی می شوند.

بهبود حساسیت به انسولین

فراتر از اثرات جانبی حاد، مصرف منظم از مروارید بارلی ممکن است حساسیت کلی انسولین را بهبود بخشد، قند خون بالا و مقاومت به انسولین نشانه های دیابت حاملگی است. فیبر چسبناک در barley نشان داده شده است که التهاب سیستمیک را کاهش داده و بیان ژن های گیرنده انسولین را در بافت های محیطی بهبود بخشد. A 2021 کارآزمایی کنترل شده تصادفی منتشر شده در FLT:0Journal تغذیه [F] [F]

تغییرات Microbiome

Shift اغلب سود مروارید barley اثر prebiotic آن است. beta-glucan و دیگر کربوهیدرات های غیر قابل هضم در Barley به عنوان غذا برای باکتری های روده مفید عمل می کنند، ترویج رشد (FLT:0Bifidobacterium و [F:2Lactobacillus همچنین باعث بهبود ترکیب میکروبی در دوران بارداری و میکروبی می شود.

یافته های تحقیقاتی: آنچه علم می گوید

مطالعات بالینی متعددی به طور خاص اثرات مروارید بر گلوکز خون در جمعیت های باردار را بررسی کرده اند. A 2019 کارآزمایی متقاطع شامل 40 زن مبتلا به دیابت حاملگی در مقایسه پاسخ گلیکمی به یک صبحانه استاندارد در مقابل یک حاوی 30 گرم از بارلی مروارید. نتایج منتشر شده در دیابت مراقبت از مراقبت ، نشان داد که کاهش 36% در حد اوج و کاهش کل گلوکز (C)

یک مطالعه مشاهده ای بزرگتر از مطالعه سلامت پرستاران II عادات غذایی را ردیابی کرد و GDM بیش از 10 سال تشخیص می دهد. زنانی که دو یا چند وعده از غلات کامل (از جمله barley) در هفته را گزارش کردند خطر ابتلا به دیابت حاملگی را در مقایسه با کسانی که کمتر از یک وعده در هر ماه مصرف می کردند، در حالی که مشاهده این داده ها از نقش محافظت کننده در دانه های محلول فیبر غنی در فیبرهای فیبر حمایت می کند.

اخیرا، یک بررسی سیستماتیک و متاآنالیز در Nutrition Review تجزیه و تحلیل 12 کارآزمایی تصادفی شامل مداخلات بارلی در افراد مبتلا به تحمل گلوکز اختلال، از جمله زنان باردار، نشان داد که مصرف بارلی به طور قابل توجهی کاهش گلوکز ناشتا (یک تفاوت -12.4 mg / L) و هموگلوبین A1 (H1) - درصد بهبود بالینی معنی دار - 0.4.

شایان ذکر است که بسیاری از این مطالعات از مکمل های بارلی یا بارلی بتاگلوکان به جای مروارید به طور خاص استفاده می کنند، شباهت ساختاری نشان می دهد که بارلی مروارید، علی رغم گرم کمتری از فیبر در هر وعده، هنوز هم مزایای قند خون قابل توجهی را ارائه می دهد - به ویژه هنگامی که برای جایگزینی دانه های تصفیه شده استفاده می شود.

برای مطالعه اضافی، متاآنالیز کامل در بارکلی و کنترل گلیسمیک و دستورالعمل های دیابت حاملگی انجمن دیابت آمریکا را ببینید.

مقایسه پرل بارلی با سایر دانه ها

مروارید بارلی در مقابل برنج سفید

برنج سفید یک اصل برای بسیاری از خانوارها است اما دارای یک GI بالا و حداقل فیبر است که برنج سفید را با مروارید بارلی می تواند بار گلیکیک را به شدت کاهش دهد در حالی که تقریبا 5 گرم فیبر اضافی را در هر وعده اضافه می کند، با استفاده از 50:50 مخلوط از بارلی و برنج می تواند انتقال بدون گرفتگی را کاهش دهد.

مروارید بارلی در مقابل Oats

Oats یکی دیگر از منابع عالی بتا-گلوکان است، اما جوراب های فولادی کمی بالاتر از GI (حدود 55) نسبت به مروارید Barley. Oats همچنین حاوی avenin، پروتئینی است که می تواند واکنش های گلوتن مانند گلوتن را در برخی از افراد حساس ایجاد کند، در حالی که سطح گلوتن گللی پایین تر است.

مروارید بارلی در مقابل کوئینو

Quinoa بدون گلوتن و پروتئین بالا است، اما GI آن حدود 53 است، و آن را شبیه به barley در اعتدال است، با این حال، quinoa فاقد همان غلظت بتا-گلوکان است. فیبر محلول Pearl barley تقریبا دو برابر از quinoa است، و آن را برای قند خون پس از وعده های غذایی موثر تر می کند.

مروارید بارلی در مقابل براون رایس

برنج قهوه ای سبوس و میکروب خود را حفظ می کند، ارائه حدود 3.5 گرم فیبر در هر فنجان - که کمتر از مروارید بارلی در 6 گرم برنج قهوه ای است، همچنین دارای GI 50-65 است که بالاتر از مروارید بارلی است. هنگامی که برنج قهوه ای با مروارید بارلی در مطالعات پاسخ گلیسمیک مقایسه می شود، بارلی به طور مداوم یک سفر به گلوکز پایین تولید می کند.

ترکیب پرل بارلی به رژیم دیابت خانگی شما

اضافه کردن بارلی به یک برنامه غذایی حاملگی ساده و متنوع است، به دلیل طعم بی طرف و کمی آجیل، آن را به خوبی با هر دو غذاهای خوشمزه و شیرین جفت می کند.در زیر استراتژی های مبتنی بر شواهد برای به حداکثر رساندن مزایای قند خون خود را:

با پورت های کوچک و پاسخ مانیتور شروع کنید

زنان مبتلا به دیابت حاملگی باید با یک وعده (تقریبا 1⁄2 فنجان پخته شده) شروع کنند و قند خون را پس از یک و دو ساعت اندازه گیری کنند، پاسخ های فردی می تواند متفاوت باشد، به ویژه در حضور شرایط کم نظیر مانند سندرم تخمدان پلی کیستیک یا اختلال تیروئید. حفظ یک دفترچه خاطرات غذایی در کنار ورود گلوکز کمک می کند تا بخش بهینه برای هر فرد را شناسایی کند.

نکات آشپزی برای حداکثر بتا-گلان

برای به دست آوردن بیشتر فیبر محلول مروارید، آن را یک شبه قبل از پخت و پز خیس کنید، Soaking زمان پخت و پز را کاهش می دهد و ممکن است آزاد شدن بتا-گلوکان. Cook barley را در نسبت 1:3 (بارلی به آب) برای حدود 45 دقیقه یا تا زمانی که مناقصه جلوگیری از بیش از حد، افزایش دهد، زیرا mushy Barley برخی از ساختار فیبر و اثربخشی آن را از دست می دهد.

ایده های غذایی و دستورالعمل ها

  • بارلی بول با سبزیجات روasted: مروارید پخته شده با فلفل زنگ کباب، zucchini، گوجه فرنگی گیلاس و یک پانسمان لیموزینی روشن.
  • Barley و Lentil Soup: مروارید Simmer با گوگرد قرمز، هویج، کرفس، پیاز، و کلمۀ کم سدیم.
  • Barley "Risotto": جایگزین برنج با مروارید بارلی و قارچ، اضافه کردن barley، سپس به تدریج در کلمۀ سبزیجات تا کرمی به پایان می رسد.
  • (فLT:0) بارکلی پورج: مروارید کوک در شیر یا شیر بادام شیرین، سپس با دانه های خرد شده، و توت ها اجتناب کنید.
  • باربی-Stuffed Peppers: مخلوط بارلی پخته شده با بوقلمون زمینی روشن، پیاز، گوجه فرنگی تاس و گیاهان ایتالیایی، سپس به فلفل زنگ و پخت تا زمانی که مناقصه.

زمانبندی و جفتگیری با سایر نقاط

برای کنترل گلیسمیک مطلوب، بارلی مروارید جفت با منبع پروتئین (chicken، Tofu، Fish) و چربی سالم (avocado، روغن زیتون) پروتئین و هضم آهسته تر چربی و جهش های گلوکز صریح اجتناب از مصرف barley به عنوان یک بار کربوهیدرات بزرگ؛ همیشه آن را در یک وعده غذایی متعادل ترکیب کنید.

هشدارها و ملاحظات

در حالی که بارلی مروارید در دوران بارداری به طور کلی ایمن است، زنان مبتلا به بیماری سلیاک یا حساسیت گلوتن غیر سلیاک باید از آن به دلیل محتوای گلوتن اجتناب کنند، زیرا کسانی که بدون گلوتن هستند، مصرف متوسط مشکلی ایجاد نمی کنند - اگرچه خوردن بیش از یک فنجان بارلی پخته شده در روز ممکن است باعث نفخ یا گاز شود.

زنانی که با عوارض قند خون از قبل موجود مواجه هستند، مانند دیابت نوع 2 با حاملگی، نباید به تنهایی به کنترل گلوکز تکیه کنند.همیشه از برنامه درمانی که توسط یک ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی تجویز می شود پیروی کنند، با یک متخصص تغذیه مشورت کنید تا اطمینان حاصل شود که مصرف کافی از فولات، آهن و کلسیم - تغذیه برای توسعه جنین بسیار مهم است - از آنجا که محتوای معدنی بارلی، اگرچه ویتامین های جایگزین خوبی برای جایگزینی نیست.

همچنین توجه داشته باشید که بارلی مروارید یک تعمیر سریع نیست؛ بهتر است زمانی که بخشی از یک الگوی رژیم غذایی با کیفیت بالا را انجام دهید. مصرف بخش های بزرگ barley در کنار غذاهای با قند بالا یا کربوهیدرات های تصفیه شده می تواند مزایای آن را نفی کند.

مزایای گسترده تر Barley برای سلامت ماسر و Fetal

فراتر از مدیریت گلوکز، بارلی مروارید ممکن است به سلامت کلی حاملگی کمک کند ( فیبر محلول به کلسترول LDL پایین کمک می کند، که می تواند کلسترول را که اغلب همراه با حاملگی است، مقابله کند.) محتوای منیزیم از آرامش عضلانی (از جمله تن رحم) پشتیبانی می کند، در حالی که سلنیوم به عنوان آنتی اکسیدانی برای کاهش استرس اکسیداتیو A 2020 در [F:0Nutrients [[۳] [F همچنین نشان می دهد که احتمالاً به دلیل بروز اختلالات فیبر بیش از حد مصرف می کند و فیبرهای فیبرهای فیبروئید، به طور کامل بیشتر از حد خطر ابتلا به طور کامل مصرف می شود.

برای کسانی که به دنبال انتقال ساده به غلات کامل هستند، مروارید بارلی یک زمین متوسط را نشان می دهد: نه به عنوان زنگ دار به عنوان نواری بدنه، بلکه بسیار مغذی تر از برنج سفید یا پاستا.

نتیجه گیری: یک افزودنی ساده و علمی به ابزار GDM

مروارید بارلی بسیار بیشتر از یک دانه کم پرکار است - این یک غذای عملکردی با یک پایه شواهد قوی برای بهبود کنترل گلیسمی پس ازprandial است.از طریق محتوای بتا-گلولوکان آن، مروارید جذب گلوکز را کند می کند، حساسیت به انسولین را افزایش می دهد و از یک میکروبیوم روده سالم برای زنان مدیریت بارداری، جایگزین نشاسته بالا با بار مروارید می تواند منجر به کاهش برخی از قند خون پایدار، و افزایش قند خون، و افزایش مقدار کمتری برای افزایش خون و افزایش قند خون شود.

مراحل عملی ذکر شده - معرفی کم، پخت و پز مناسب و جفت با پروتئین و چربی - کمک به حداکثر رساندن مزایای آن در حالی که به حداقل رساندن ناراحتی گوارش.همیشه با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی یا رژیم غذایی ثبت شده همکاری می کنند تا یک برنامه غذایی را تنظیم کنند که به آستانه گلوکز فردی و نیازهای تغذیه ای احترام می گذارد.

تقسیم بندی مروارید به رژیم غذایی دیابت حاملگی سریع نیست؛ بازگشت به حکمت غذایی کامل است که توسط علم مدرن پشتیبانی می شود، چه به یک سوپ، غرق در یک شیب، و یا مبادله برای برنج در یک تحریک، این دانه فروتن ارائه می دهد زنان باردار یک متحد طبیعی، موثر در مبارزه برای کنترل بهتر قند خون و یا برای هر دو کودک سالم تر.

برای اطلاعات بیشتر معتبر در مورد مدیریت دیابت حاملگی و تغذیه کامل دانه، با ] منبع دیابت حاملگی و ] ] آکادمی تغذیه و رژیم غذایی راهنمای بارداری مشورت کنید.