ارتباط بین رژیم و دیابت: اشتباهات رایج توضیح داده شده است

ارتباط بین رژیم و دیابت: اشتباهات رایج توضیح داده شده است

دیابت یک اختلال متابولیک مزمن است که بر چگونگی پردازش گلوکز خون تأثیر می گذارد، در حالی که تحقیقات نشان داده است که رژیم غذایی نقش مهمی در پیشگیری و مدیریت دیابت دارد، اسطوره های متعدد و تصورات غلط باقی مانده است، این سوء تفاهم ها می تواند منجر به محدودیت های رژیم غذایی غیر ضروری، کنترل قند خون ضعیف و افزایش خطر عوارض شود.این مقاله یک شواهد جامع و مبتنی بر تحقیقات رابطه پایدار و درک دقیق از خطاهای عملی را فراهم می کند.

درک دیابت: فراتر از تعاریف ساده

برای درک تأثیر رژیم غذایی بر دیابت، ضروری است که فیزیولوژی پایه را درک کنید. دیابت یک بیماری نیست، بلکه گروهی از شرایط مشخص شده توسط هیپرگلیسمی - سطح قند خون بالا - که منجر به نقص در ترشح انسولین، عمل انسولین یا هر دو است. دو شکل رایج دیابت نوع 1 و نوع 2 هستند، هر کدام با علل متمایز و پیامدهای رژیم غذایی.

نوع 1 دیابت: نقص انسولین خودکار

در دیابت نوع 1، سیستم ایمنی به اشتباه حمله می کند و سلول های بتا تولید کننده انسولین را در پانکراس از بین می برد، این به طور معمول در دوران کودکی یا نوجوانی رخ می دهد، اگرچه افراد مبتلا به دیابت نوع 1 به انسولین کمی تولید نمی کنند و نیاز به درمان انسولین قدیمی دارند، نقش مهمی در دوزهای تطبیق انسولین به کربوهیدرات دارند، اما باعث نمی شود که روند دقیق و تمرکز دقیق در مورد مصرف کربوهیدرات را حفظ کنند.

دیابت نوع 2: مقاومت در برابر انسولین و سلول های بتا

دیابت نوع 2 که بیش از 90٪ موارد دیابت را تشکیل می دهد، زمانی که سلول ها نسبت به انسولین مقاوم می شوند و پانکراس نمی تواند انسولین کافی برای جبران عوامل خطر تولید کند، شامل ژنتیک، وزن اضافی بدن، عدم فعالیت بدنی و الگوهای تغذیه ضعیف است که به طور مهم، دیابت نوع 2 اغلب قابل پیشگیری است و می تواند مدیریت شود - و در برخی موارد به طور خاص تغییرات شیوه زندگی، رژیم غذایی و ورزش، این است که بسیاری از افراد تصور می کنند که به اشتباه است.

دیابت حاملگی، یک فرم موقت در دوران بارداری، همچنین شامل مقاومت به انسولین و افزایش خطر طولانی مدت برای مادر و کودک بدون توجه به نوع، همه افراد مبتلا به دیابت از استراتژی های تغذیه ای که گلوکز خون را تثبیت می کنند و از سلامت کلی حمایت می کنند، می باشد.

اشتباهات رایج در مورد رژیم غذایی و دیابت: مبارزه با شواهد

اطلاعات غلط در مورد تغذیه و دیابت به طور گسترده ای در جریان است، اغلب منجر به بیماران گیج شده و عادات غذایی ضد مولد می شود.در زیر ما پنج اسطوره مداوم را بررسی می کنیم و آنها را با حقایق مبتنی بر علوم تغذیه فعلی و دستورالعمل های بالینی جایگزین می کنیم.

افسانه 1: کربوهیدرات ها دشمن هستند

شاید فراگیرترین تصور غلط این باشد که افراد مبتلا به دیابت باید تمام کربوهیدرات ها را از بین ببرند.[۳] در واقع، کربوهیدرات ها منبع انرژی اولیه بدن هستند و کلید آن (FLT:0برابر: کیفیت و کمیت است ، نه حذف کربوهیدرات های پیچیده موجود در غلات کامل، حبوبات، سبزیجات و کل میوه ها فیبر ضروری، ویتامین ها و مواد معدنی را فراهم می کند و فیبر، حتی از منابع قند خون توزیع شده (FADA) جلوگیری می کند.

افسانه دوم: خوردن شکر به طور مستقیم باعث دیابت می شود

در حالی که درست است که مصرف بیش از حد قند اضافه شده - به ویژه نوشیدنی های شکر آور - توزیع کننده به چاقی و مقاومت به انسولین، خود شکر به طور مستقیم باعث دیابت نمی شود، رابطه بیشتر حساس است: رژیم غذایی با قند اضافه شده می تواند منجر به افزایش وزن شود، که خطر ابتلا به دیابت نوع 2 در افراد مستعد ژنتیکی را افزایش می دهد، با این حال، نتایج حاصل از عوامل ترکیبی از جمله مصرف بیش از حد، و کاهش قابل توجه در محیط زیست بدن و نه.

افسانه 3: افراد مبتلا به دیابت نمی توانند میوه بخورند

این افسانه از این واقعیت است که میوه ها حاوی قندهای طبیعی ( فروکتوز) هستند، با این حال، کل میوه ها همچنین فیبر، آب و آرایه وسیعی از مواد شیمیایی را ارائه می دهند که در واقع به تنظیم قند خون کمک می کنند.شاخص گلیکیسمی بسیاری از میوه ها به طور متوسط پایین است، به این معنی که آنها باعث افزایش تدریجی در گلوکز خون مانند توت ها، سیب، جذب، و میوه های کوچک می شوند (به سرعت از مصرف میوه ها و قند کم است.

افسانه 4: رژیم های کم کربوهیدرات تنها راه حل هستند

رژیم های کم کربوهیدرات محبوبیت به دست آورده اند و می توانند برای کاهش وزن کوتاه مدت و بهبود کنترل گلوکز در برخی افراد موثر باشند، اما آنها تنها نیستند - یا لزوما بهترین - تغذیه برای همه افراد موثر است، رژیم های غذایی بسیار کم کربوهیدرات ممکن است منجر به کمبود مواد مغذی، افزایش کلسترول LDL در برخی افراد شود و برای حفظ رژیم غذایی بلند مدت دشوار است که بر کیفیت بالا، و پروتئین های سالم تر، و سالم تر تاکید می کند.

باور پنجم: رژیم غذایی به تنهایی می تواند دیابت را درمان کند

در حالی که تغییرات شیوه زندگی، از جمله رژیم غذایی، ابزار قدرتمندی هستند، دیابت یک وضعیت مزمن است که نمی تواند به معنای معمول "درمان" شود. دیابت نوع 2 گاهی اوقات می تواند دوباره بهبود یابد - به این معنی که سطح قند خون به حالت عادی بدون دارو بازگشت - اما این معمولا نیاز به کاهش وزن قابل توجه، پایدار و رفتارهای سالم مداوم دارد.

نقش تغذیه در مدیریت دیابت: اصول مبتنی بر شواهد

یک رژیم غذایی به خوبی ساختار یافته برای مراقبت از دیابت پایه ای است، هدف محدود کردن نیست، بلکه تغذیه در حالی که تثبیت گلوکز خون.تحقیقات از Center برای کنترل و پیشگیری از بیماری (CDC) است.[۱۰] [FLT ۱] تاکید می کند که همان الگوهای غذا خوردن توصیه شده برای دیابت - غنی در سبزیجات، غلات کامل، پروتئین های لاغر و چربی های سالم - همچنین خطر بیماری های قلبی و سایر عوارض بیماری های کلیوی را کاهش می دهد.

غلات کامل و فیبر برای گلوکز پایدار

غلات کامل مانند جو، کینو، برنج قهوه ای، بارلی و نان کل-هوهی کربوهیدرات های پیچیده و فیبر قابل توجه را فراهم می کنند. فیبر سولبل به طور خاص یک ژل است که هضم را کند می کند، و قند خون پس از زایمان را به حداقل 30 گرم کاهش می دهد.

پروتئین های ناب برای حمایت از سیری و توده عضلانی

پروتئین به طور مستقیم به حداقل گلوکز کمک می کند و به حفظ سیری کمک می کند، کاهش وسوسه به میان وعده در غذاهای با کربوهیدرات بالا، انتخاب های خوب شامل مرغ های بدون چربی، ماهی (به ویژه ماهی های چرب غنی از امگا 3)، حبوبات (به انگلیسی: lentils، جوجه ها، توفو و لبنیات کم چرب، پروتئین های گیاهی نیز فیبر و ترکیبات مفید پورت 3 - 4 اونس به طور کلی مناسب هستند.

چربی های سالم برای سلامت قلب

دیابت به طور قابل توجهی خطر بیماری قلبی عروقی را افزایش می دهد، بنابراین انتخاب چربی های ضد التهابی حیاتی است. چربی های اشباع نشده از آووکادو، آجیل، دانه ها و روغن زیتون می توانند پروفایل کلسترول را بهبود بخشد و از قلب محافظت کنند و چربی های اشباع شده را محدود کنند. رژیم غذایی مدیترانه ای، غنی از این چربی های سالم، به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته و نشان داده شده است که حوادث قلبی عروقی را در افراد مبتلا به دیابت کاهش دهد.

میوه ها و سبزیجات: نیروگاه های تغذیه ای

سبزیجات غیرارگارشی – سبزیجات خام، کلم بروکلی، فلفل، گل کلم – باید نیمی از صفحه را در هر وعده غذایی پر کنند، آنها در کالری ها و کربوهیدرات ها کم هستند، اما در ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها متراکم هستند، همانطور که ذکر شد، می تواند در حد اعتدال، به نفع کل میوه بیش از آب است.

کنترل پورت و غذا

حتی غذاهای سالم می توانند قند خون را افزایش دهند اگر در مقادیر زیاد مصرف شود، کنترل پورت ضروری است و روش بشقاب - نیمه سبزیجات، یک پروتئین لاغر سه ماهه، یک دانه کامل - علاوه بر این، وعده های غذایی فاصله 4 تا 5 ساعت جدا شده و اجتناب از وعده های غذایی بزرگ شب می تواند سطح گلوکز شبانه و مدیریت وزن را بهبود بخشد.

دانلود بازی کامپیوتر The Myths: More Clarifications

فراتر از افسانه های اصلی، چندین سوء تفاهم دیگر در مورد دیابت و رژیم غذایی همچنان ادامه دارد: در اینجا ما به طور مستقیم به آنها پاسخ می دهیم:

افسانه: همه شکر ها به همان اندازه مضر هستند

همه شکر ها برابر با شکر اضافه شده ایجاد نمی شوند – کسانی که در نوشابه، آب نبات، شیرینی یافت می شوند – کالری های خالی و گلوکز خون را به سرعت بالا می برند، قندهای طبیعی که در کل میوه ها و لبنیات یافت می شوند، همراه با فیبر، پروتئین و سایر مواد مغذی است که اثر آنها را معتدل می کنند، اولویت این است که قند اضافه کنند، نه همه قندها.

افسانه: شما باید تمام کربوهیدرات ها را از جمله سبزیجات حذف کنید

برخی از مردم "کم کربوهیدرات" را به عنوان اجتناب از سبزیجات نشاسته ای مانند سیب زمینی شیرین یا ذرت تفسیر می کنند، در حالی که این حاوی کربوهیدرات های بیشتری نسبت به سبزیجات برگی است، آنها هنوز غنی از مواد مغذی هستند و می توانند در بخش های معتدل گنجانده شوند. کلید این است که آنها را در مصرف کربوهیدرات کامل و جفت آنها با پروتئین و چربی قرار دهید.

افسانه: افراد مبتلا به دیابت هرگز نمی توانند از درمان لذت ببرند

محرومیت کامل نه ضروری و نه پایدار است، بخش های کوچک کیک، کوکی ها یا بستنی را می توان به طور مناسبت مورد استفاده قرار داد - به ویژه هنگامی که با فعالیت فیزیکی متعادل شده و در برنامه غذایی حساب می شود، خطر درمان گاه به گاه نیست، بلکه به طور مداوم انتخاب های غذایی ضعیف است. یادگیری برای ترکیب مورد علاقه به شیوه ای کنترل شده بخشی از مدیریت موفق درازمدت است.

باور غلط: مکمل های غذایی می توانند رژیم غذایی سالم را جایگزین کنند

در حالی که مکمل های خاص (به عنوان مثال، ویتامین D، منیزیم) ممکن است مفید باشد اگر کمبود وجود داشته باشد، آنها نمی توانند ترکیب پیچیده مواد مغذی را در غذاهای کامل تکرار کنند. کاهش برای مکمل هایی مانند cinnamon یا کروم در مدیریت دیابت ضعیف است .]

ایجاد یک برنامه غذایی متعادل: مراحل عملی

انتقال دانش به تمرین روزانه بزرگترین چالش است.یک برنامه غذایی ساختار یافته اما انعطاف پذیر به افراد مبتلا به دیابت کمک می کند تا به طور مداوم غذا بخورند و انتخاب های آگاهانه داشته باشند.

نیازهای غذایی خود را با راهنمایی حرفه ای ارزیابی کنید

با متخصص مراقبت های غذایی ثبت شده یا گواهی شده از دیابت و آموزش مشورت کنید، آنها سن، وزن، سطح فعالیت، داروها و ترجیحات شخصی شما را در نظر می گیرند. هیچ دو برنامه غذایی یکسان نیست؛ فردی سازی نیز می تواند به تعیین اهداف واقعی برای کاهش وزن در صورت نیاز کمک کند.

شرکت در شرکت Variety در سراسر گروه های غذایی

مونوتونی منجر به خستگی و پایبندی ضعیف می شود، هدف شامل مجموعه متنوعی از سبزیجات، میوه ها (تقریباً به 2 تا 3 وعده روزانه)، منابع پروتئین و غلات کامل است.غذاهای چرخشی همچنین مصرف گسترده تری از ریز مغذی ها را تضمین می کند.

برنامه ریزی و آماده کردن غذا در پیشبرد

غذاهای پر از غذا در آخر هفته می توانند خستگی تصمیم را در طول هفته کاری کاهش دهند. سبزیجات Batch-cook، وعده های غذایی و پیش از اندازه کربوهیدرات، داشتن گزینه های سالم به راحتی در دسترس، مقاومت در برابر انتخاب های تغذیه ای و کم مغذی را آسان تر می کند.از ظروفی که از نظر بصری هدایت می شوند (به عنوان مثال، نیمی از سبزیجات، سه ماهه پروتئین برای نشاسته).

پاسخ های Blood Sugar

خود نظارت بر گلوکز خون نشان می دهد که چگونه غذاهای فردی و وعده های غذایی بر شما تأثیر می گذارند و به دنبال الگوهایی هستند: کدام وعده های غذایی باعث افزایش پس از زایمان می شوند؟ آیا جفت کردن یک کربوهیدرات با پروتئین کاهش می یابد؟ در طول زمان، این بازخورد باعث می شود تا بوی خوبی از مصرف کربوهیدرات و انسولین یا زمان دارو را فراهم کند.

نوشیدنی های شیرین و کم مصرف کنید

آب باید نوشیدنی اصلی باشد. چای های بدون شیرین، قهوه سیاه و آب گازدار با لیمو نیز خوب هستند. نوشیدنی های شیرین شده ممکن است جایگزین بهتری برای نسخه های شکر شده باشند، اما اثرات طولانی مدت همچنان مورد بحث قرار می گیرند.از نوشیدنی های انرژی زا، نوشیدنی های قهوه شیرین و میوه - آنها در شکر اضافه شده و ارزش غذایی کمی دارند.

نتیجه گیری: دانش بیش از ترس

ارتباط بین رژیم غذایی و دیابت قدرتمند است، اما در مورد ترس یا محدودیت سفت و سخت نیست، با رفع اشتباهات رایج - که کربوهیدرات ها سمی هستند، قند تنها علت است، یا اینکه رژیم های غذایی شدید کار می کنند - افراد مبتلا به دیابت می توانند یک الگوی متعادل و لذت بخش را انتخاب کنند که از کنترل گلیک و رفاه کلی پشتیبانی می کند.