Table of Contents

داستان واقعی پشت غذاهای دوست داشتنی دیابت: بازاریابی جدایی ناپذیر از علم

هر راهرو مواد غذایی را پایین بیاورید و برچسب های فریاد زدن " دیابتی دوستانه"، "sugar-free" یا "گلیسمی" را پیدا خواهید کرد، این ادعاها برای جلب توجه 37 میلیون آمریکایی که با دیابت زندگی می کنند و میلیون ها نفر دیگر با برچسب های پیش دیابت ساده به نظر می رسد: خوردن این و قند خون شما پایدار باقی خواهد ماند، اما واقعیت بسیار پیچیده است که چگونه می تواند برخی از مواد غذایی واقعی خود را بهتر و حتی با برچسب های خاص خود را برای تشخیص دهد.

پایه های دیابت: چرا غذا اینقدر مهم است

دیابت یک اختلال متابولیک است که توسط ناتوانی بدن در تنظیم صحیح گلوکز خون در دیابت نوع 1 تعریف شده است، سیستم ایمنی سلول های بتا تولید کننده انسولین را در پانکراس از بین می برد و باعث می شود انسولین خارجی برای بقا دیابت نوع 2 ضروری باشد، بسیار شایع تر، شامل مقاومت به انسولین – سلول ها متوقف می شوند تا به طور موثر به انسولین پاسخ ندهند – و اغلب کاهش تدریجی در ترشح انسولین.

صرف نظر از نوع، چالش اصلی مدیریت سطح قند خون برای جلوگیری از بالاهای خطرناک (هیپرگلیسمی) و کم (هیپوگلیسمی) است، رژیم غذایی یکی از قوی ترین اهرم ها است.کاربوهیدرات ها - به ویژه کسانی که به سرعت به گلوکز می ریزند - بزرگترین اثر فوری را دارند.اما چربی ها، پروتئین ها و فیبر همچنین بر چگونگی فرآیندهای بدن که این مفهوم را شناسایی می کنند و مصرف کنندگان کمک می کنند؛ متاسفانه مصرف کنندگان مواد غذایی مفید هستند.

چه وردولا؛ دیابتی-Friendly &rdquo؛ در واقع معنی (و آیا و توسعه دهنده؛t)

هیچ تعریف قانونی یا FDA-سانت برای وارز وجود ندارد؛ دیابتی ها-دوست داشتنی.” بر خلاف “low سدیم ” orandldquo; بدون کالری, ” که دارای آستانه های تنظیمی خاص, ورداید;diabetes- Friendly ” یک عبارت بازاریابی است از آن استفاده می کند، اغلب از مواد غذایی کم قندی است که در این مواد غذایی کم است، یا کربوهیدرات های کم قندی.

شاخص گلیکیسمی تنها بخشی از تصویر است

شاخص گلیسمیک (GI) در مقیاس 0 تا 100 بر اساس اینکه چگونه آنها به سرعت قند خون را بالا می برند، کربوهیدرات های کم (55 یا پایین) شامل کربوهیدرات، بارلی، گوگرد و اکثر سبزیجات غیر طبیعی است، علاوه بر این، غذاهای گلیک حاوی نان سفید، نوشیدنی های GI و کیک های برنج هستند که به عنوان مثال مقادیر کم آب مصرف نمی کنند (هنوز هم می تواند مقدار زیادی از قند مصرف کند).

بسیاری از غذاهای فرآوری شده با برچسب های مناسب دیابت، نشاسته های اضافی یا شیرین کننده های مصنوعی که می توانند سلامت روده و حساسیت به انسولین را در طول زمان مختل کنند، ممکن است یک ماده کم به دلیل فیبر یا چربی داشته باشد، اما هنوز هم دارای کمبود کالری و مواد مغذی است.

شکر اضافه شده در مقابل شکر آزاد در مقابل بدون شکر

لایه دیگری از سردرگمی شامل ادعاهای قند وردولا است؛ بدون شکر اضافه شده وردولا؛ به این معنی که هیچ قندی در طول پردازش اضافه نشد، اما محصول هنوز هم ممکن است حاوی قندهای طبیعی (مانند میوه یا شیر) باشد و همچنین طعم و مزه ی نرم افزاری باشد؛ هر گونه شکر و شکردار می تواند به ندرت پاک کننده باشد؛ زیرا هر نوع شکر و یا شیرین کننده های مصنوعی است.

یک نگاه انتقادی به یک نمونه وارز معمولی؛ دیابتی ها و روش های سازگار با دیابت؛ بار گرانولولا: ممکن است در شکر کم باشد، اما با فیبر ریشه چیریک (inulin) و الکل های قند مانند erythritol یا سوء نیتol بسته شده است، در حالی که این مواد به حفظ مقادیر کم قند کمک می کنند، آنها می توانند باعث ناراحتی گوارشی – گاز، نفخ، و اسهال شوند – و هنوز ممکن است برخی از افراد در انسولین واکنش کنند.

چگونه برچسب ها را مانند یک Pro بخوانیم

برای انتخاب های آگاهانه، ادعاهای جلو بسته بندی را نادیده بگیرید و به پانل حقایق تغذیه و فهرست مواد مغذی ضربه بزنید.در اینجا چهار معیار برای اولویت بندی وجود دارد:

  • کل کربوهیدرات (از جمله فیبر و الکل قند) : برای اکثر افراد مبتلا به دیابت، نگه داشتن کربوهیدرات خالص (کل کربوهیدرات من فیبر) ثابت در هر وعده غذایی کمک می کند با مصرف انسولین یا داروها، اما کربوهیدرات خالص تنظیم نمی شود؛ انجمن دیابت آمریکا توصیه می کند که تمرکز بر کل کربوهیدرات .
  • محتوای فیبر: هدف حداقل 3 گرم فیبر در هر وعده. [در جوها، سیب، لوبیا] جذب گلوکز را کند و پروفایل کلسترول را بهبود بخشد.
  • شکر اضافه شده: FDA در حال حاضر نیاز به قند اضافه شده به طور جداگانه ذکر شده است.به دنبال کمتر از 5% ارزش روزانه در هر وعده برای اکثر غذاهای بسته بندی شده است.
  • Fats: از چربی های ترانس به طور کامل اجتناب کنید و چربی های اشباع شده را به کمتر از 10٪ کالری روزانه محدود کنید. برخی از محصولات دوستدار دیابت جایگزین شکر با سطوح بالای چربی اشباع شده (مانند روغن نارگیل)، که ممکن است کلسترول LDL را افزایش دهد.

ورودی ها با وزن ذکر شده اند.اگر ودژ؛ آرد گندم وردولا؛ یا &ldquo؛ oats ” نزدیک به بالا ظاهر می شود، محصول فیبر بیشتری را حفظ می کند.اگر &ldquo؛ غنی گندم و آرد؛ ورد؛ شربت ورد؛ شربت وادژ؛ اولین بار پردازش می شود.

قرص های پنهان در Common “Diabetes-Friendly ” Foods

پروتئین بار و جایگزین غذا

بسیاری از میله های موجود در دیابت حاوی مقادیر زیادی پروتئین (20 تا 30 گرم) و حداقل شکر هستند، اما اغلب به ایزوولاهای پروتئین سویا یا ویا با اضافه کردن طعم های مصنوعی و تثبیت کننده هایی مانند carrageenan متکی هستند، پروتئین بالا می تواند برای سیری و نگهداری عضلات مفید باشد، اما برخی مطالعات نشان می دهند که مصرف مزمن مکمل های پروتئین فرآوری شده ممکن است بر عملکرد کلیه در کل مواد غذایی تاثیر بگذارد – به طور معمول، منابع غذایی بهتر است.

Low-Carb Tortillas و بسته بندی

این موارد محبوب از نشاسته اصلاح شده گندم، فیبر و سلولز برای کاهش کربوهیدرات های خالص استفاده می کنند، در حالی که آنها در کوتاه مدت برای کنترل قند خون کار می کنند، پردازش سنگین ممکن است مزایای سلامت روده را کاهش دهد. تحقیق در مورد غذاهای فوق العاده پردازش شده نشان می دهد که پیوند به مرگ و میر بالاتر و اختلال متابولیک [FLT 1]، حتی زمانی که آنها با معیارهای پایین-su مطابقت دارند.

دانلود رایگان رایگان و رایگان کتاب های رایگان

شکلات، کوکی ها و بستنی برچسب وردولا؛ اغلب حاوی سوءتتول، الکل شکر مشابه با شاخص گلیکمی 35-52 - با برخی از انواع شکر. Maltitol می تواند گلوکز خون را به طور قابل توجهی افزایش دهد و بسیاری از مردم ناراحتی دستگاه گوارش را تجربه می کنند. Stevia و راهبان میوه جایگزین های بهتری هستند، اما حتی می توانند این اولویت را برای غذاهای شیرین تر نگه دارند.

رویکرد غذایی کامل: چرا برنده می شود

بیشتر الگوی رژیم غذایی مبتنی بر شواهد برای مدیریت دیابت در مورد پیگیری محصولات تخصصی نیست، بلکه در مورد تأکید بر کل، غذاهای فرآوری شده، آمریکایی فهرست سوپر غذاهای دیابتی فوق العاده گیاهی دیابتی شامل لوبیا، دانه های تیره، میوه های مرکبات، توت فرنگی، دانه های کامل، دانه های چرب، و غذاهای کم، به طور طبیعی فیبرهای کم است.

غذاهای کامل همچنین synergy را ارائه می دهند: فیبر در یک پرتقال کامل به کاهش قند از فروکتوز طبیعی آن کمک می کند، در حالی که آب پرتقال - حتی بدون شیرین - می تواند به شدت گلوکز را افزایش دهد.یک رژیم غذایی دوستدار دیابت باید در اطراف سبزیجات، حبوبات، پروتئین های لاغر و چربی های سالم ساخته شود، با محصولات بسته بندی شده استفاده شده برای راحتی.

دانلود بازی Practical Change از Processed به کل

  • [به جای یک بار دیگر، به جای یک بار دیگر، از آن استفاده کنید: [[۱]] [۱۰] [۱] [۳] [۳] تعداد انگشت و سیب کوچک.
  • (به جای یک بسته کم کربوهیدرات، به جای یک تکه کوچک، به جای یک تکه نان بزرگ، برگ یا تکه ای از نان دانه با دانه ها، به جای آن، به جای آن، به جای آن، به جای آن، به جای آن، به جای آن، به جای آن، به جای آن، به جای آن، به طور کامل به آن ها اشاره کنید.
  • به جای ماست بدون شکر با شیرین کننده های مصنوعی؛ ماست یونانی ساده با توت های تازه و آبریزش دار از دارچین.
  • (به جای آب، آب را با فشار لیمو یا لیمو، به جای آن، به جای آن، مصرف کنید.

افسانه های رایج Debunted

افسانه 1: “Sugar-free ” به معنی امن برای بیماران دیابتی

همانطور که بحث شد، الکل های شکر و برخی از شیرین کننده های مصنوعی هنوز بر قند خون در برخی از افراد تاثیر می گذارند، علاوه بر این، بسیار شیرین و شیرین کننده؛diet &rdquo؛ غذاها ممکن است حساسیت کسل کننده به طعم شیرین داشته باشند، و باعث می شود که سبزیجات و سایر غذاهای مغذی را میل کنید.

افسانه شماره 2: کم کربوهیدرات تنها گزینه است

رژیم های بسیار کم کربوهیدرات کتوژنیک می توانند به برخی از افراد کمک کنند تا به سرعت بهبود گلوکز را بدست آورند، اما برای همه ضروری نیست. بسیاری از افراد با رژیم غذایی با کربوهیدرات متوسط که بر روی منابع بالا فیبر متمرکز شده اند، به خوبی عمل می کنند. A 2019] بررسی کردند که مدیترانه، DASH و رژیم های کم کربوهیدرات همه کنترل گلیک را به درستی بهبود می بخشند. [FLT: ۱]

باور سوم: خوردن غذاهای کوچک همیشه بهتر است

برای کسی که انسولین یا سولفات مصرف می کند، غذاهای کوچک مکرر می توانند از هیپوگلیسمی جلوگیری کنند، اما برای بسیاری از افراد مبتلا به دیابت نوع 2 در متوفورین، سه وعده غذایی مربع در روز ممکن است کافی باشد: وعده های غذایی با مقادیر مشابه کربوهیدرات به تثبیت گلوکز کمک می کند.

باور غلط #4: شما می توانید مقدار نامحدودی از غذاهای دوستدار دیابت بخورید

هیچ غذایی – هر چقدر سالم – باید بدون توجه به اندازه بخش مصرف شود.فت، آووکادو و غلات کامل مغذی اما کالری بالا و کالری اضافی به افزایش وزن کمک می کند که مقاومت به انسولین را بدتر می کند.

ایجاد یک برنامه غذایی متعادل دیابت-دوست

به جای تمرکز بر روی فردی و دارویی؛ ایمن و دارویی؛ غذاها، از نظر یک روش بشقابی که توسط ADA محبوب شده است، فکر کنید:

  • نصف بشقاب خود را با سبزیجات غیرارگارشی پر کنید (بروولی، اسفناج، فلفل، گل کلم).
  • یک چهارم را با پروتئین لاغر پر کنید (chicken، ماهی، تافو، حبوبات).
  • سه ماهه باقی مانده را با کربوهیدرات ها، ترجیحا از غلات کامل، سبزیجات نشاسته ای یا میوه پر کنید.
  • مقدار کمی از چربی سالم (روغن چرب، آووکادو، آجیل) را برای طعم و سیری اضافه کنید.

این رویکرد به طور طبیعی کربوهیدرات ها را محدود می کند، فیبر و پروتئین زیادی را فراهم می کند و طیف وسیعی از مواد مغذی را تضمین می کند.همچنین باعث می شود که غذاهای دوستدار دیابت را از کل جهان غذایی به جای آلل فرآوری شده، به راحتی ترکیب کنید.

هنگامی که وردولا؛ دیابتی-دوست و دارویی؛ غذاهای فرآوری شده می توانند به شما کمک کنند

استفاده های قانونی برای محصولات متناسب با دیابت بسته بندی شده وجود دارد، در طول روزهای کاری طولانی، یا در شرایطی که مواد غذایی تازه در دسترس نیست، یک نوار پروتئینی به خوبی کولینسن یا لرزش غذا می تواند مانع از از از بین رفتن کامل کنترل قند خون شود. کلید این است که آنها را به عنوان ابزار گاه به گاه، نه برای محصولات:

  • حداقل 5 گرم فیبر در هر وعده
  • کمتر از 5 گرم شکر اضافه شده
  • هیچ الکل قندی که باعث مشکلات گوارشی (maltitol، Sorbitol) می شود
  • فهرست مواد تشکیل دهنده کوتاه شامل غذاهای قابل تشخیص

گواهینامه های شخص ثالث مانند شاخص گلیکمی بنیاد وردولا؛ GI Low وrdquo؛ نماد یا علامت قلب انجمن قلب آمریکا می تواند اعتماد به نفس را اضافه کند، اما آنها داوطلبانه هستند و همه محصولات آنها را حمل نمی کنند.

نقش متخصصین بهداشت و درمان

از آنجا که مدیریت دیابت بسیار فردی است، هیچ لیست واحدی از وارزات؛ دیابتها-دوست وrdquo؛ غذاها برای همه کار می کنند.یک رژیم غذایی ثبت شده که متخصص در دیابت است می تواند به شما کمک کند تا یک طرح را بر اساس داروهای خود، سطح فعالیت، اهداف وزن و ترجیحات غذایی شخصی تنظیم کنید.آنها همچنین می توانند به شما کمک کنند تا درک کنید که چگونه غذاهای مختلف بر پاسخ منحصر به فرد گلوکز شما تاثیر می گذارند – به عنوان مثال، برخی از افراد کوچک، در حالی که می توانند مقدار قابل توجهی از آنها را تحمل کنند، در حالی که میزان برنج، در حالی که افزایش دهند.

اگر بیماری کلیوی دارید، ممکن است نیاز به محدود کردن پروتئین و پتاسیم داشته باشید، بسیاری از میله های پروتئین بالا را رد کنید، اگر داروهایی را مصرف کنید که خطر قند خون پایین را افزایش می دهند، ممکن است نیاز به شامل کربوهیدرات های سریع در برنامه غذایی خود داشته باشید – چیزی که a “diabetes- Friendly ” اسنک ممکن است راهنمایی های حرفه ای را ارائه ندهد.

نگاهی به Ahead: آینده برچسب زدن دیابت-دوست

گروه های حمایت مصرف کننده و برخی از سازمان های بهداشتی برای مقررات برچسب گذاری دقیق تر فشار می آورند. FDA در حال بررسی این است که آیا برای تعریف اصطلاح وردولا؛ سالم، وردولا؛ که در نهایت می تواند به ادعاهای خاص دیابت گسترش یابد، در عین حال، ابزارهایی مانند برچسب های مداوم گلوکز (CGMs) به افراد اجازه می دهد تا در زمان واقعی ببینند که چگونه غذاهای خاص بر قند خون آنها تأثیر می گذارد و هر گونه تغییر به طور گسترده تر از طریق انتقال های شخصی سازی شده است.

نتیجه گیری

وردولا؛ دیابت ها-دوست و سومژ؛ برچسب یک میانبر بازاریابی است که اغلب بیش از آنچه که نشان می دهد مبهم است، در حالی که برخی از محصولات واقعا به مدیریت قند خون کمک می کنند، بسیاری از آنها به طور فوق العاده پردازش شده، کم در مواد مغذی، و به طور بالقوه مخرب به سلامت طولانی مدت است.این استراتژی برای اولویت بندی کامل، حداقل غذاهای فرآوری شده، برچسب های تغذیه، و انتخاب های تغذیه ای است که به طور انتقادی می توانید با درک کامل از طریق مصرف کننده و کنترل کامل از طریق مصرف کننده ی بدن خود از طریق مصرف کننده ی واقعی از طریق مصرف کننده ی خود از طریق مصرف کننده ی خود از طریق مصرف و مصرف کننده ی خود از طریق مصرف کننده ی خود، و مصرف کننده ی خود، و نه تنها با مصرف کننده ی خود، و مصرف کننده ی خود، و نه تنها با مصرف کننده ی خود، و نه تنها با دیدن قند واقعی از طریق درک کامل از طریق درک کامل از طریق مصرف کننده ی خود، از طریق درک کامل از طریق مصرف کننده ی خود، از طریق مصرف کننده ی خود، از طریق مصرف کننده ی سلامت واقعی، و نه با مصرف کننده ی آن، و نه با مصرف کننده ی آن، از طریق درک کردن منابع بهداشتی واقعی، از طریق درک کردن قند،