رابطه بین جذب پروتئین و سطح قند خون در دیبیتیک

درک رابطه بین مصرف پروتئین و سطح قند خون برای مدیریت موثر دیابت ضروری است، در حالی که کربوهیدرات ها اغلب بیشترین توجه را در بحث های کنترل گلیکمی دریافت می کنند، پروتئین نقش ظریف و قدرتمند را ایفا می کند که می تواند از طریق انتخاب های تغذیه ای، علم پشت متابولیسم پروتئین، استراتژی های عملی و توصیه های مبتنی بر شواهد برای افراد مبتلا به دیابت، هر دو نوع و بهینه سازی نوع 1 را بررسی کند.

برای دهه ها، راهنمایی های غذایی برای دیابت به شدت بر محدودیت کربوهیدرات و شمارش متمرکز شده است، اما تحقیقات در حال ظهور پروتئین را به عنوان یک بازیکن کلیدی در پویایی گلوکز پس زمینه، سیری و سلامت متابولیک بلند مدت برجسته می کند، با این حال، اثرات پروتئین یکنواخت نیست، و عوامل مانند نوع دیابت، حساسیت به انسولین، عملکرد کلیه و الگوهای کلی رژیم غذایی باید به طور کلی این دیدگاه جامع علمی را برای ارائه می دهند.

فیزیولوژی دیابت و متابولیسم گلوکز

ملانوما یک گروه از اختلالات متابولیک است که توسط هیپرگلیسمی مزمن که ناشی از نقص در ترشح انسولین، عمل انسولین یا هر دو است، مشخص می شود که چگونه پروتئین بر قند خون تأثیر می گذارد، بسیار مهم است که درک مسیر اصلی از دو نوع اصلی بیماری انسولین، هورمون کلیدی است که گلوکز را به سلول های تولید انرژی تسهیل می کند، زمانی که عملکرد انسولین کوتاه مدت است و می تواند چندین مشکل متابولیک را در این بیماری انباشته کند.

دیابت نوع 1

در دیابت نوع 1، یک فرایند خود ایمنی سلول های بتا تولید کننده انسولین را از پانکراس بدون انسولین غیر عفونی می کند، گلوکز نمی تواند به طور موثر وارد سلول ها شود، که منجر به افزایش سطح قند خون و وابستگی به منابع انرژی جایگزین مانند چربی و پروتئین می شود، گاهی اوقات افراد مبتلا به دیابت نوع 1 باید به دقت با دوزهای انسولین به مصرف کربوهیدرات مطابقت داشته باشند، اما پروتئین همچنین بر میزان قند خون بالا و پویایی گلوکز تاثیر می گذارد، به ویژه اگر این مقدار دقیق تر از طریق پروتئین، "در نتیجه می تواند به تاخیر بیفتد.

تحقیقات نشان می دهد که در نوع 1 دیابت، مصرف پروتئین باعث تولید گلوکز آندومتر می شود که می تواند منجر به افزایش قند خون چند ساعت پس از غذا شود. A مطالعه 2020 در دیابتی ها مراقبت از مکمل های قند بالا را بدون در نظر گرفتن 50 گرم پروتئین به یک وعده غذایی حاوی کربوهیدرات نیاز به پس از مصرف انسولین و تقریبا 30٪ در نوع بالا پروتئین های حاوی پروتئین را افزایش می دهد.

نوع 2 دیابت

دیابت نوع 2 با مقاومت به انسولین مشخص می شود، جایی که سلول ها قادر به پاسخگویی به انسولین نیستند، همراه با کمبود نسبی ترشح انسولین، این وضعیت حدود 90 تا 95 درصد از تمام عوامل دیابت از جمله رژیم غذایی، فعالیت فیزیکی و وزن بدن را به طور عمیقی بر حساسیت به انسولین تأثیر می گذارد.

در دیابت نوع 2، اثر انسولینروپیک اسید آمینه می تواند مفید باشد. [۱] اسیدهای آمینه مانند لوسین، آگینین و phenylalaنین به طور مستقیم ترشح انسولین را از سلول های بتا پانکراس تحریک می کنند. [در افرادی که دارای عملکرد سلول بتا 2 هستند، این می تواند سطح قند خون را به طور مستقل از مصرف کربوهیدرات کاهش دهد، با این حال در کسانی که دارای عملکرد پیشرفته بتا هستند، بهبود یابد.[۱۰]

چگونه پروتئین بر سطح قند خون تأثیر می گذارد: مسیر های متابولیک

پروتئین یک اثر پیچیده تر بر گلوکز خون اعمال می کند تا زمانی که اعتقاد بر این است که به سرعت به گلوکز تجزیه می شود و در روده کوچک جذب می شود، پروتئین به اسیدهای آمینه هضم می شود و به طور معمول بیش از چند ساعت جذب می شود، با این حال، اسیدهای آمینه می توانند قند خون را از طریق چندین مکانیسم متمایز، هر کدام با پیامدهای مدیریت دیابت، درک این مسیرهای کمک می کند تا سطح گلوکز پایدار را افزایش دهد.

  • کبد می تواند برخی از اسیدهای آمینه را به ویژه alanine و گلوتامین تبدیل کند، به گلوکز از طریق گلوکونئوژنز، این فرایند مهم تر می شود زمانی که مصرف کربوهیدرات کم است یا زمانی که سطح انسولین در افراد به خوبی تغذیه نمی شود، اثر خفیف است، اما در کسانی که مبتلا به انسولین یا کمبود انسولین هستند، ممکن است باعث کاهش مصرف بیش از حد قند در یک نوع مصرف بیش از حد قند در 1 شود.
  • تحریک هورمون Incretin: مصرف پروتئین باعث آزاد شدن هورمون های incretin مانند پپتیدی مانند گلوکاگون-1 (GLP-1) و تحمل انسولین وابسته به گلوکز پلی پپتید بالا (GIP) می شود، این هورمون ها ترشح انسولین را در پاسخ به مصرف غذا و کم کردن معده، که می تواند بلافاصله پس از کاهش سطح پروتئین مهم در نوع 2، به ویژه افزایش پروتئین بالا، افزایش می یابد.
  • جذب کربوهیدرات کم شده: هنگامی که پروتئین با کربوهیدرات جفت می شود، میزان تخلیه معده کاهش می یابد، منجر به افزایش تدریجی قند خون پس از خوردن این اساس برای توصیه غذاهای مخلوط بر روی کربوهیدرات بالا به تنهایی ترکیب پروتئین، چربی ها و فیبر "کاهش قابل ملاحظه ای" است که باعث کاهش مقدار قند خون در مقایسه با نمونه غذایی قند خون می شود.
  • اثر Insulinrick: اسیدهای آمینه مانند leucine، arginine، و phenylalaنین به طور مستقیم ترشح انسولین را از سلول های بتا پانکراس تحریک می کند، به ویژه، مسیر mTOR را فعال می کند، که نقش در عملکرد سلول بتا را ایفا می کند.
  • برخی از اسیدهای آمینه آزادی گلوکاگون را از سلول های آلفا در پانکراس تحریک می کنند. Glucagon قند خون را با ترویج گلیوژنز و گلوکومینوژنز در کبد افزایش می دهد، در نوع 1 دیابت، که در آن تنظیم گلوکاگون اغلب مختل است، این می تواند منجر به پارادوکس های هیپوگلیسمی پس از مصرف پروتئین کافی برای مدیریت این اثر حیاتی پروتئین شود.

تحقیقات نشان می دهد که پروتئین دارای حداقل اثر حاد بر گلوکز خون در اکثر افراد مبتلا به دیابت است (به عنوان مثال، یک مطالعه 2017 منتشر شده در دیابتیologia دریافت که یک وعده غذایی غنی از پروتئین حاوی 30٪ پروتئین تولید شده در سطح گلوکز در مقایسه با یک وعده غذایی بالا در افراد مبتلا به دیابت، با این حال، به تاخیر در پروتئین بیش از حد بالا، می تواند به مقدار 1 کاهش یابد.

دستورالعمل های پروتئینی عملی برای Diabetics

پیاده سازی پروتئین به طور موثر نیاز به توجه به مصرف کامل، زمان و کیفیت دارد، در اینجا توصیه های مبتنی بر شواهد برای ترکیب پروتئین به رژیم غذایی دوستدار دیابت وجود دارد.این دستورالعمل ها از اظهارات موضعی توسط انجمن دیابت آمریکا (ADA)، انجمن اروپایی برای مطالعه دیابت (EASD)، و دیگر ارگان های معتبر مشتق شده است.

توصیه شده پروتئین Intake

دستورالعمل های کلی تغذیه برای دیابت توصیه می کنند که پروتئین شامل 15 تا 20 درصد کل مصرف انرژی روزانه است، اگرچه نیازهای فردی بر اساس سن، سطح فعالیت، عملکرد کلیه و اهداف گلیسمی متفاوت است، برای یک رژیم غذایی 2000 کالری، این به میزان 75 تا 100 گرم پروتئین در روز، توصیه می کند. ADA تاکید می کند که هیچ پروتئین "ایده آل" برای همه افراد مبتلا به دیابت مصرف می شود، اما با اطمینان از این مقدار 70 تا 50.

مهم است که توجه داشته باشید که این توصیه ها برای افراد دارای عملکرد طبیعی کلیه هستند.هر کسی که دارای دیابت و عملکرد کلیه اختلال است باید با یک رژیم غذایی کلیه مشورت کند تا مصرف پروتئین را به مرحله خاص بیماری مزمن کلیه خود اختصاص دهد. A 2021 در Journal of Renal Nutrition دریافت که رژیم های کم پروتئین (0.6-0.8-۰٫۰) / مصرف کافی از پیشرفت انرژی دیابتی را فراهم می کند.

زمانبندی و توزیع

جدا کردن پروتئین به طور مساوی در سراسر وعده های غذایی می تواند سنتز پروتئین عضلانی را بهینه سازی کند، قند خون را تثبیت کند و سیری را افزایش دهد.هدف این است که 20 تا 30 گرم پروتئین در هر وعده غذایی را در بر گیرد.این توزیع مانع نوسانات گلوکز بزرگ می شود و از سطح انرژی ثابت در طول روز پشتیبانی می کند.

  • صبحانه: 2 تخم مرغ (12 گرم) به علاوه 100 گرم ماست یونانی (10 گرم) که تقریبا 22 گرم پروتئین را تامین می کند.
  • ناهار: ۸۵ گرم از پستان مرغ کباب شده (26 گرم) و همچنین یک وعده سبزیجات.
  • شام: 150 گرم پرت سالمون (30 گرم) با کینو و کلم بروکلی.

یک اسنک شبانه پنیر کلبه (100 گرم) یا یک لرزش پروتئین نیز می تواند به حفظ ثبات گلوکز شبانه کمک کند، به ویژه در نوع 1 دیابت A 2020 مطالعه در تکنولوژی و درمان های دیابتی، احتمالا در هنگام انتشار پروتئین های کم قند در هنگام شب، باعث کاهش پروتئین های کم چرب ( 40 گرم) می شود.

انتخاب منبع پروتئین های مطلوب

همه منابع پروتئین زمانی که به سلامت متابولیک می رسد برابر نیستند، اولویت بندی گزینه های با کیفیت بالا، مواد مغذی که همچنین چربی های مفید، فیبر و ریز مغذی را نیز کمک می کند، هر دو پروتئین حیوانی و گیاهی نقش در رژیم غذایی دیابتی دارند، اما اثرات آنها بر قند خون و سلامت قلب و عروق می تواند متفاوت باشد. ADA توصیه می کند یک رویکرد کلی غذایی که بر گزینه های پردازش شده حداقل تاکید می کند.

پروتئین های مبتنی بر حیوانات

  • مرغ و گوشت قرمز: مرغ بدون پوست، بوقلمون، و برش های گوشت گاو یا خوک پروتئین کامل با چربی نسبتا کم اشباع فراهم می کند. گوشتی فرآوری شده مانند بیکن، سوسیس و گوشت یخ زده باید به دلیل سدیم بالا و محتوای نیترات محدود شود که ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را افزایش دهد.
  • Salmon، mackerel، ساردین، پاشنه، و trout غنی از اسیدهای چرب امگا 3، به ویژه EPA و DHA، که دارای خواص ضد التهابی و ممکن است حساسیت به انسولین است توصیه حداقل دو وعده ماهی چرب در هفته شل مانند Shell، که از مصرف بی نظیر و روغن ماهی نیز استفاده می کنند، و پروتئین های بی نظیر را بهبود می دهند.
  • تخم مرغ های کامل پروتئین با کیفیت بالا را ارائه می دهند که حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری است، به علاوه مصرف تخم مرغ در حالت نرمال، تا هفت تخم مرغ در هفته، به ویژه با افزایش خطر در افراد مبتلا به دیابت، بر خلاف مشاوره قدیمی تر، مطالعه در سال 2020 (FLT:2) مجله آمریکایی [F3] که در آن مصرف پروتئین های دیابتی یافت شده است، همراه با کاهش یافته است.
  • محصولات گوشتی: ماست یونانی، پنیر کلبه، کود و شیر کم چرب پروتئین، کلسیم و ویتامین D. لبنیات تخمیر شده ممکن است از سلامت روده حمایت کند، که با مقررات متابولیک از طریق میکروبیوم روده مرتبط است.پروbiotic در ماست و کُد می تواند حساسیت به انسولین را بهبود بخشد و با این حال، انواع ساده را انتخاب کند تا از شیرین کننده های ذرت بالا جلوگیری کند؛ اغلب حاوی قند ذرت بالا است.

پروتئین های گیاهی

  • Legumes: لنتوز، نخود، لوبیا سیاه، لوبیا کلیه، و سویا فیبر و پروتئین با شاخص گلیسمی پایین ارائه می دهد.[۱۰] فیبر هضم و رقیق کردن قند خون را کاهش می دهد، در حالی که پروتئین سیری را ترویج می کند.
  • محصولات سویا: توفو، سرعت، edamame و شیر سویا پروتئین های کامل هستند، به این معنی که آنها حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری هستند، بنابراین سویا همچنین غنی از نشانگرهای حاوی اضافه وزن در نوع 2:3LT است که ممکن است مزایای کمی برای کنترل گلیک و سلامت قلب و عروق داشته باشد.
  • Nuts and seeds: Almonds, walnuts, pistachios, chia seeds, flaxseeds, and pumpkin seeds provide protein plus healthy fats and fiber. A handful of nuts (30 g) enhances satiety without causing glycemic excursions due to their low carbohydrate content. Walnuts are especially high in alpha-linolenic acid, a plant-based omega-3 fatty acid. Chia seeds form agel when soaked, slowing carbohydrate absorption. A 2020 study in Diabetes Research and Clinical Practice reported that daily nut consumption (50 g) improved glycemic control and lipid profiles in type 2 diabetics over six months.
  • دانه های سوراخ و pseudocereals: Quinoa، آمین، گرم، و گندم bulgur ارائه پروتئین همراه با فیبر و ریز مغذی مواد مغذی است. Quinoa یک پروتئین کامل و منبع خوبی از منیزیم، یک ماده معدنی درگیر در متابولیسم گلوکز است.

For a comprehensive resource on protein quality and health outcomes, refer to the American Diabetes Association’s guide to protein.

پروتئین، بهداشت کلیه و دیابت

یکی از بحث برانگیزترین موضوعات تغذیه دیابتی، ایمنی رژیم های پروتئین بالا برای عملکرد کلیه است. دیابت یک علت پیشرو از بیماری مزمن کلیه (CKD) است که تقریبا 40 درصد از افراد مبتلا به دیابت را تحت تاثیر قرار می دهد. کلیه ها نقش مهمی در دفع نیتروژن از متابولیسم پروتئین ایفا می کنند و مصرف پروتئین بالا میزان فیلتراسیون گلوماتیک و فشار داخل گلوکلمرها را افزایش می دهد که می تواند آسیب های طبیعی را تسریع کند.

در افراد دارای عملکرد طبیعی کلیه، که به عنوان میزان تصفیه گلوماتیک تخمین زده می شود (eGFR) بالاتر از 60 mL /min/1.73 m2 و بدون آلبوم مداوم، مصرف پروتئین تا 1.5 گرم / کیلوگرم / روز مفید به دلیل فیبروئیدهای C، توصیه می شود به عنوان eGFR زیر mL / m173 m2 یا پروتئین مداوم (در حالی که مصرف کل بدن به طور متوسط پروتئین کل کبد کاهش می یابد.

برای بیماران دیابتی مهم است که عملکرد کلیه خود را به طور منظم از طریق آزمایش خون و ادرار ارزیابی کنند. ADA توصیه می کند غربالگری سالانه برای همه بیماران دیابتی، از جمله اندازه گیری کراتینین سرم، eGFR و قرص ادراری که در آن نسبت به پروتئین خاص خود را مختل می کند، نظارت دقیق از مصرف پروتئین، همراه با کنترل فشار خون و استفاده از تأخیر در رژیم غذایی، به ویژه هر کسی که می تواند با عملکرد پروتئین خاص اختلال داشته باشد.

تعادل پروتئین با کربوهیدرات ها و چربی ها

یک وعده غذایی دیابتی به خوبی ساختار پروتئین، کربوهیدرات ها و چربی ها برای بهینه سازی سطح گلوکز پس از تکثیر و کاهش خطر قلبی عروقی است. مفهوم " شمارش کربوهیدرات" می تواند گسترش یابد تا شامل پروتئین برای افرادی که از داروهای انسولین شدید استفاده می کنند، زیرا غذاهای با پروتئین بالا ممکن است نیاز به انسولین اضافی داشته باشند.

  • ] پروتئین هوای با کربوهیدرات های فیبر بالا: سبزیجات، غلات کامل و حبوبات جذب کربوهیدرات آهسته و کاهش بار گلیسمیک از یک وعده غذایی.برای مثال، مرغ کباب شده با یک طرف کلم بروکلی و quinoa منجر به پاسخ گلوکز پایین تر از مرغ با برنج سفید می شود.
  • چربی های سالم را دربرمی گیرد؛ چربی های اشباع شده و اشباع شده از منابع مانند روغن زیتون، آووکادو، آجیل و دانه پروفایل های چربی را بهبود می بخشد و چربی های چرب را افزایش می دهد، و فیبر 2 را به طور همزمان با پروتئین و فیبر کار می کند. A 2021 در بررسی (F:2.2.Adance [Advance] در پاسخ های سالم و کاهش می یابد که فیبر 2:3 و فیبرهای فیبر را کاهش می دهد.
  • پروتئین بدون چربی، با قند بالا، محصولات پروتئینی با قند بالا: بسیاری از میله های پروتئین و لرزش حاوی قند اضافه شده، ناتودکستrin یا شیرین کننده های مصنوعی است که می تواند قند خون را افزایش دهد، برچسب ها را برای کربوهیدرات های پنهان بررسی کند و منابع پروتئین کامل را اولویت بندی کند.
  • روش صفحه را در نظر بگیرید: ADA توصیه می کند "روش قالب" برای کنترل بخش: پر کردن نیمی از صفحه با سبزیجات غیرارشته، یک چهارم با پروتئین لاغر، و یک چهارم با کربوهیدرات از دانه های کامل یا سبزیجات نشاسته ای، این به طور طبیعی تعادل می کند مغذی و سطح گلوکز پایدار را ترویج می کند.

برخی دستورالعمل ها پیشنهاد می کنند که اضافه کردن انسولین اضافی برای وعده های غذایی حاوی بیش از 30 گرم پروتئین در نوع 1 دیابت برای جلوگیری از هیپرگلیسمی پس از مصرف، نسبت انسولین به پروتئین بین افراد متفاوت است و نیاز به آزمایش دقیق دارد.برای مثال، برخی از کارشناسان توصیه می کنند 50 تا 70 درصد از دوز انسولین برای کربوهیدرات به مقدار پروتئین اضافه کنید، بسته به ترکیب غذایی این توصیه دقیق است.

بررسی های ویژه: مکمل های پروتئین

Whey، کازئین و پودر پروتئین گیاهی (به عنوان مثال، گلابی، سویا، برنج) در میان افراد مبتلا به دیابت به طور فزاینده ای محبوب هستند، به ویژه کسانی که در آموزش مقاومتی یا به دنبال جایگزینی مناسب برای غذاهای مناسب هستند، پروتئین Whey 2LT اسید قوی، تحریک ترشح انسولین و کاهش سطح گلوکز پس از مصرف شده است که قبل یا با مصرف پروتئین مصرف شده توسط 12 گرم هضم سریع پروتئین.

پروتئین کازئین، که در لبنیات یافت می شود، آهسته تر از وات هضم می شود، منجر به انتشار تدریجی اسیدهای آمینه به جریان خون می شود، این امر باعث می شود که کازئین برای اسنک های قبل از خواب مناسب باشد تا از ترکیب هیپوگلیسمی شبانه یا پروتئین های گیاهی بالا جلوگیری کند (FLT:0 ژورنال Clinical Endocrinology and Metabolism که قبل از کاهش سطح تولید ناشتا را در نوع پروتئین گیاهی و اسید آمینه 2 بهبود می دهد، می تواند پروتئین های گیاهی را نشان دهد.

با این حال، مکمل های پروتئین نباید جایگزین منابع غذایی کامل در رژیم غذایی شوند، فاقد فیبر، ریز مغذی و مواد شیمیایی موجود در غذاهای طبیعی پروتئین باشند.اگر استفاده شود، انواع بدون شیرین را انتخاب کرده و کل محتوای کربوهیدرات را نظارت کنند، زیرا بسیاری از محصولات تجاری حاوی قند یا سوء استفاده هستند که می توانند مزایای آن را به طور خاص با مکمل های جایگزین کلیه که از طریق پروتئین بالا استفاده می کنند، مشورت کنند.

خطرات احتمالی پروتئین بیش از حد در دیابت

در حالی که پروتئین به طور کلی برای کنترل گلیسمی مفید است، مصرف بیش از حد بالاتر از 2.0 گرم / کیلوگرم در روز ممکن است خطراتی به ویژه برای برخی از جمعیت ها ایجاد کند.

  • کرۀ غذایی: همانطور که اشاره شد، افراد با کاهش عملکرد کلیه نسبت به مصرف پروتئین بالا آسیب پذیر هستند، که فشار داخل گلوماتیک را افزایش می دهد و می تواند پیشرفت نفپاتی دیابتی را تسریع کند، حتی در افرادی که دارای عملکرد طبیعی هستند، رژیم های بسیار بالا پروتئین (به عنوان مثال، 2.5 گرم / کیلوگرم) ممکن است باعث آسیب طولانی مدت شوند، اگرچه نیاز به تحقیقات بیشتر است.
  • کمبود: رژیم های پروتئین بالا تولید urea و آمونیاک را افزایش می دهد، که نیاز به آب برای تخلیه دارد، این می تواند منجر به کمبود آب شود، به ویژه اگر مصرف مایعات ناکافی باشد.
  • افزایش بار اسید: پروتئین های حیوانی به اسیدهای گوگرد و فسفری متابولیزه می شوند، که اسیدوز متابولیک تولید می کنند، بدن این اسید ها را با آزاد کردن کلسیم از استخوان ها و کاهش عملکرد کلیه در طول زمان، یک بار اسید بالا ممکن است مقاومت و التهاب را تشدید کند، همانطور که در مطالعه 2018 نشان داده شده است [F:2.
  • تعادل مواد مغذی: پروتئین های اولیه اغلب منجر به کاهش فیبر و کربوهیدرات مصرف از غذاهای گیاهی کامل می شود، این می تواند به طور منفی بر سلامت روده تاثیر بگذارد، زیرا فیبر باکتری های مفید روده تولید اسیدهای چرب زنجیره ای کوتاه را تغذیه می کند که حساسیت به انسولین را بهبود می بخشد.
  • افزایش وزن: در حالی که پروتئین سیری را ترویج می دهد، مصرف بیش از حد کالری از هر ماکرو مغذی می تواند منجر به افزایش وزن بالا پروتئین که شامل گوشت های چرب یا مکمل های انرژی می تواند به چاقی کمک کند، که مقاومت به انسولین و کنترل پورت کنترل ضروری است.

حالت همچنان اصل راهنما است. A 2021 بیانیه موقعیت از EASD نتیجه گرفت که مصرف پروتئین در محدوده 1.0 -1.5 گرم / کیلوگرم در روز برای اکثر بزرگسالان مبتلا به دیابت ایمن و موثر است، اگر عملکرد کلیه سالانه نظارت می شود. رژیم های پروتئین بالا بیش از این محدوده ممکن است مزایای کوتاه مدت برای کاهش وزن ارائه دهد، اما نیاز به نظارت پزشکی برای جلوگیری از عوارض طولانی مدت برای حمایت از مصرف پروتئین های پایدار و کنترل کلی.

نمونه های غذایی عملی برای شکر پایدار خون

در اینجا غذاهای نمونه ای وجود دارد که نشان می دهد چگونه پروتئین را برای ثبات گلیکمی در طول روز ادغام کنید، این مثال ها بر غذاهای کامل، تعادل ماکرو مغذی ها و ارائه حدود 25 تا 35 گرم پروتئین در هر وعده غذایی برای حمایت از سیری و مدیریت گلوکز، تأکید می کنند.

  • پر سرعت: تخم مرغ (2 تخم مرغ) با اسفناج و قارچ، با 1 برش از کل دانه و نیم آووکادو وعده غذایی تقریبا 25 گرم پروتئین و 30 گرم کربوهیدرات، با چربی های سالم از حمایت از انرژی پایدار آووکادو، فیبر در و سبزیجات آهسته و جلوگیری از هضم خون.
  • سالاد سالمون (150 گرم سالمون) بیش از سبز مخلوط با 1/2 فنجان، گوجه فرنگی گیلاس، خیار و یک پانسمان لیمو-هیمی (یک دانه اختیاری) این وعده تقریبا 35 گرم پروتئین و 40 گرم کربوهیدرات را فراهم می کند، ترکیب امگا 3 از حبوبات غنی و سبزیجات متعادل برای قند و قند قند پس از شکر.
  • Dinner: Stir-fried tofu (150 گرم شرکت توفو) با کلم بروکلی، فلفل زنگ و نخود های سر در یک سس زنجبیلی، با 1/2 فنجان پخته شده quinoa خدمت می کند.این وعده غذایی گیاهی تقریبا 30 گرم پروتئین و 45 گرم کربوهیدرات، به علاوه اسیدهای آمینه کامل از فیبروهای متنوع برای اضافه کردن آنتی اکسیدان ها و فیبرهای متنوع فراهم می کند.
  • اپل برش با 2 قاشق غذاخوری از کره بادام (un Sweetened) را برش می دهد، این اسنک تقریبا 7 گرم پروتئین و 25 گرم کربوهیدرات را فراهم می کند، با فیبر از سیب و چربی های سالم از بادام برای تثبیت گلوکز بین وعده های غذایی.
  • حتی خوردن اسنک (اختیاری): 100٪ ماست یونانی ساده (150 گرم) با یک آبله از cinnamon و چند قطعه گردو، ارائه حدود 15 گرم پروتئین و حداقل کربوهیدرات.

نتیجه گیری

پروتئین یک مغذی ضروری برای افراد مبتلا به دیابت است، هنگامی که در مقادیر مناسب از منابع با کیفیت بالا مصرف می شود، پروتئین می تواند جذب کربوهیدرات را کند، سیری را افزایش دهد، توده عضلانی لاغر را پشتیبانی کند و حساسیت به انسولین را بهبود بخشد، این مزایا ممکن است توسط چندین مکانیسم، از جمله تحریک هورمون های کبدی، کاهش یافته و اثرات مستقیم انسولین اسید آمینه را بدون پروتئین های کبدی، حتی پروتئین های کبدی، کاهش یافته، به عنوان پروتئین های متابولیکی که ممکن است به تاخیر افتاده است به عنوان پروتئین های متابولیکی یا پروتئین های سالم، به تاخیر خورده باشند.

در نهایت، پروتئین باید بخشی از یک الگوی رژیم غذایی متعادل باشد که بر کل، غذاهای حداقل پردازش شده، نظارت منظم از گلوکز خون، عملکرد کلیه و وزن بدن می تواند به جذب پروتئین به نیازهای فردی و اهداف دیابت کمک کند؛ همیشه با یک رژیم غذایی ثبت شده یا ارائه دهنده خدمات بهداشتی مشورت کنید تا یک برنامه تغذیه ای را که این دستورالعمل ها را به روال روزانه شما متصل می کند، برای مطالعه بیشتر، بررسی کنید (F.