با بیش از 537 میلیون بزرگسال در سراسر جهان با دیابت و تعداد بسیار بزرگتر از پیش دیابت یا مقاومت به انسولین، جستجو برای استراتژی های رژیم غذایی موثر برای مدیریت قند خون پس از قاعدگی هرگز فوری تر نبوده است.در میان ابزارهای نوظهور، همه فیبروز به عنوان یک قند نادر است که بدون عواقب گلیکمی از قند سنتی ارائه می دهد.

Allulose چیست؟

آلولوز، که به عنوان D-psicose نیز شناخته می شود، یک مونوساکید است که به طور طبیعی در مقادیر کوچک در میوه ها و غذاهای خاص، از جمله انجیر، کشمش، جک فروت و شربت نقشه برداری، آن را یک اپیمر از فروکتوز - به این معنی که دو مولکول به اشتراک می گذارند همان فرمول اما در سه بعدی از گروه های هیدروزین، اساساً مشابه با وجود این فرایند های کربن، تفاوت دارند.

آلولوز تنها 0.2 تا 0.4 کالری در هر گرم در مقایسه با 4 کالری در هر گرم برای ساکارز فراهم می کند، اما حدود 70٪ به عنوان شیرین است.این باعث می شود آن را تقریبا یک جایگزین برای شکر جدول در بسیاری از برنامه های آشپزی تجاری، همه کلولوز از طریق تبدیل آنزیم های مشتق شده از ذرت یا سایر منابع گیاهی، تولید یک پودر کریستالی که در حفظ مواد مخدر، و رفتار رطوبت قهوه ای تولید می شود.

در سال 2019، اداره غذا و داروی آمریکا تصمیم مهمی گرفت: از "کل قندها" و " قندهای اضافه" در برچسب های مواد غذایی حذف شد، به رسمیت شناختن این که بدن این قند نادر را به عنوان یک کربوهیدرات سنتی متابولیزه نمی کند (راهنمای FDA در دسترس است (FLT:0FDA همه راهنمایی و تغذیه را تسریع می کند) در این مواد غذایی و جایگزین های جایگزین های جایگزین های جایگزین را تنظیم می کند.

مکانیسم: چگونه همه بلانت های پس از خون خون شیرین اسپایک

توانایی آلولوز برای کاهش گردش های گلوکز پس زمینه ای در چندین عمل فیزیولوژیکی متمایز ریشه دارد که آن را از هر دو شکر و دیگر شیرین کننده های غیر مغذی متمایز می کند.

جذب و Excretion

بر خلاف گلوکز، کلولوز از طریق روده کوچک از طریق حمل کنندگان گلوکز کم جذب می شود، با این حال، آن را به طور قابل توجهی توسط کبد یا سایر بافت ها متابولیزه نمی شود، بیش از ۷۰٪ از کلولوز مصرف شده در ادرار ظرف ۲۴ ساعت دفع می شود.بخش باقی مانده تحت تاثیر قرار می گیرد، کمک می کند تا تقریبا هیچ تاثیر خالص کالری.

Inhibition of Carboهیدراته

اثر کاهش گلوکز اولیه ناشی از توانایی آلولose برای مهار آنزیم های آلفاگلولوکوکیاز روده است، این آنزیم ها مسئول شکستن نشاسته، سوء مصرف و گوگرد به جذب مونوکوکوئیدهای منفرد هستند، با مسدود کردن این فعالیت آنزیمی، همه باعث تاخیر در هضم کربوهیدرات می شوند و کاهش میزان تزریق گلوکز که در آن وارد می شود، بسته به مصرف دوزی از 10٪ از مواد غذایی است که می تواند به مصرف 5٪ از کل قند غذایی مشاهده شود.

بهبود Peripheral Glucose Disposal

به نظر می رسد که در حال ظهور حیوانات و نقاط تحقیقاتی در آزمایشگاه به مکانیسم های اضافی.Allulose به نظر می رسد که هگزاtic گلوکوکیناز فعال، آنزیمی که جذب گلوکز و ذخیره سازی در کبد را تسهیل می کند، و به بالا بردن GLUT4 در عضله و بافت adipose، ترویج انتقال گلوکز کارآمد از گردش خون، هر چند کمتر به خوبی مشخص شده است، توصیه می کند که همه ی باز کردن گلوکز، اما همچنین ممکن است به طور واضح باشد.

هورمون های Allulose و Incretin

مطالعات اخیر بررسی اینکه آیا همه کلولوز بر هورمون های کورتین مانند GLP-1 (گلاگون-like-1) و GIP (پلی پپتیدی وابسته به انسولینروپیک) تأثیر می گذارد، آغاز شده است که نشان می دهد که همه کلولوز ممکن است به طور متوسط ترشح GLP-1 را در مدل های حیوانی تحریک کند، به طور بالقوه به افزایش سیری و بهبود تنظیم گلوکز کمک کند.

اثرات انسولین و Appetite

مهم است که، همه کلولوز ترشح انسولین را به خود تحریک نمی کند، این آن را از بسیاری از شیرین کننده های مصنوعی که باعث آزاد شدن انسولین از طریق گیرنده های شیرین می شوند، به طور بالقوه منجر به گرسنگی جبران کننده می شود، با ارائه شیرینی بدون افزایش انسولین، همه ممکن است از کنترل اشتها حمایت کنند و نوسانات سطح انرژی که اغلب همراه با وعده های غذایی بالا است.

شواهد علمی: مطالعات بالینی و Meta-Analys

بدن در حال رشد کارآزمایی های کنترل شده تصادفی از نقش کلولوز در مدیریت گلوکز پس از قاعدگی حمایت می کند. A 2020 متاآنالیز منتشر شده در عدم مصرف وamp؛ Metabolism 12 کارآزمایی کنترل شده را جمع آوری کرد و نتیجه گرفت که مصرف کلولوز به طور قابل توجهی کاهش قند خون و غلظت انسولین در مقایسه با اندازه انباشته شده با کاهش میزان تقریبی در محدوده کاهش میزان گلوکز در حد تقریبی در 26% کاهش سرعت در حد قند خون.

یک مطالعه برجسته توسط هیشی و همکارانش (2019) 26 بزرگسال سالم را که 5 گرم کلولوز را با یک بار گلوکز 75 گرم مصرف کردند، ارزیابی کرد. گروه Allulose 30٪ سطح قند خون پایین تر را در 30 دقیقه و 25٪ کمتر در 60 دقیقه نسبت به گروه کنترل. A کارآزمایی بعدی که شامل شرکت کنندگان با دیابت نوع 2 بود، دریافت که 10 گرم از کل کل کل کل کل فولوز با یک وعده غذایی استاندارد شده توسط مقدار 42 میلی گرم / L.

شواهد طولانی مدت نیز در حال ظهور است.یک کارآزمایی ژاپنی 8 هفته ای گزارش داد که 5 گرم از کلولوز سه بار در روز بهبود HbA1c توسط 0.3 درصد امتیاز و کاهش گلوکز ناشتا در افراد مبتلا به دیابت مرزی، رژیم غذایی معمول خود را حفظ کرده اند، و این نشان می دهد که همه گلوکز یک اثر کاهش قابل توجه گلوکز را اضافه کرده است.

بررسی سیستماتیک در ] مواد غذایی دارویی [ [ بیشتر تقویت این یافته ها، تجزیه و تحلیل 18 کارآزمایی کنترل شده تصادفی و نتیجه گیری که همه کلولوز به طور مداوم کاهش گردش گلوکز پس از مصرف در سراسر سالم، پیش دیابتی و نوع 2 جمعیت دیابتی.

Allulose در مقایسه با سایر شیرین کننده ها

آلولوز یک طاقچه منحصر به فرد در میان شیرین کننده های غیر مغذی را اشغال می کند، در اینجا چگونگی آن را در برابر گزینه های مشترک قرار می دهد:

  • Stevia: Stevia 200-300 بار شیرین تر از شکر است و اغلب دارای یک شیرین کننده تلخ، مانند طعم است که تقریبا از قهوه ای یا قیراط نمی شود، محدود کردن استفاده از آن در پخت و پز. Allulose یک شیرین تمیز، مانند شکر با یک نمایه طعم تقریبا قابل تشخیص از ساکوز.
  • Erythritol صرفه جویی کالری مشابه را ارائه می دهد، اما اغلب باعث گاز گوارش و نفخ می شود، به ویژه در دوزهای بالای 10 گرم در هر نشسته است.
  • میوه موک ( شیرین کننده های میوه مونک، شیرین کننده های خود را از موترکت ها استخراج می کنند، آنها اغلب با erythritol یا سایر عوامل عمده سازی برای دستیابی به یک بافت قند مانند، Allulose توانایی برای تغذیه و رطوبت آن را برای کالاهای پخته شده برتر می کند، در حالی که راهبان میوه می تواند در دمای بالا کاهش یابد.
  • [FLT: 1 ] این شیرین کننده های مصنوعی، قهوه ای یا دهان شکر را فراهم نمی کنند، برخی افراد پس از طعم و مزه تجربه می کنند. هر دو می توانند واکنش انسولین را از طریق گیرنده های شیرین، به طور بالقوه افزایش گرسنگی ایجاد کنند.
  • [xylitol و Sorbitol: الکل های رایج شکر اغلب باعث ناراحتی گوارشی و یک بار کالری بالاتر از آلولوز سمی است برای سگ ها، یک توجه ایمنی با همه فیبروز. Allulose نیز دارای یک اثر گلیک کمتر از این پلیول است.
  • مانند همه در ساختار، تگوز نیز به طور طبیعی رخ می دهد و دارای پاسخ گلیسمیک پایین تر است.

آلولز همچنین دارای تاثیر هضم کمتری نسبت به الکل های شکر مانند سوءتitol یا sorbitol است. caramels، کیک ها و سس ها تقریبا یکسان با شکر عمل می کنند و این کار را جایگزین همه کاره برای هر دو آشپز خانگی و تولید کنندگان مواد غذایی می کند.

برنامه های کاربردی برای کنترل قند خون

تقسیم بندی همه چیز به وعده های غذایی نیازمند تعدیل حداقل است.استراتژی های زیر می تواند به کاهش جهش های گلیسمی در حالی که حفظ قابلیت های غذایی کمک کند:

  • بی خانمان ها: جایگزین شکر با 1 - 2 قاشق غذاخوری (12-24 گرم) از آلولوز در قهوه، چای، لیمو ساخته شده خانگی، یا صاف، آن را به خوبی حل و فصل می کند و هیچ گونه طعم و مزه ای ندارد.
  • باروک: شکر جایگزین با کلولوز در نسبت 1: 1 در کوکی ها، کیک ها و نان های سریع، دمای اجاق را 25 درجه فارنهایت کاهش دهید اگر قهوه ای خیلی سریع اتفاق بیفتد، زیرا همه چیل در دمای پایین تر از ساکوز.
  • و در این میان، از جمله: و یا در این میان، به صورت زیر، از آن استفاده می شود و در صورت استفاده از آن، در صورت مصرف، از آن استفاده می شود.
  • ] پیش یا پس از زایمان: برخی مطالعات نشان می دهد که مصرف کلولوز 10 - 15 دقیقه قبل از غذا به حداکثر رساندن آلفا-گلوکویداز آن مهار، دوز معمولی 5 تا 10 گرم در هر وعده غذایی امن و موثر است.
  • غذاهای گوشتی: را برای بار پروتئین، ماست، کرم های یخ، و شیرینی شیرین شده با برچسب های مواد تشکیل دهنده چک کنید: "allulose" باید به عنوان شیرین کننده در دسترس باشد.
  • (FLT:0) غذاهای پر سرعت را اضافه کنید: ، همه چیز را به oatmeal، پنکیک و یا کاسه های صاف اضافه کنید. Pair با پروتئین و چربی (به عنوان مثال، کره آجیل، دانه های چیا) برای جذب گلوکز آهسته تر.

برای ایده های اضافی، آکادمی تغذیه و رژیم غذایی راهنمایی عملی در ادغام همه کلولوز به یک برنامه غذایی متعادل فراهم می کند.

ایمنی و قابلیت تحمل

FDA به طور کلی به عنوان وضعیت ایمن (GRAS) شناخته شده است، بدون سمی بودن شناخته شده در مصرف تا 0.5 گرم در هر کیلوگرم وزن بدن - آستانه بسیار بالاتر از مصرف معمولی است، با این وجود، تحمل هضم متفاوت است. برخی از افراد ناراحتی شکمی، گاز یا اسهال را تجربه می کنند، زمانی که بیش از 20 گرم در یک نشسته مصرف می شود، یک پاسخ مشابه با مصرف الکل شروع می کند (2) و به تدریج افزایش می تواند به کاهش مصرف مقدار کم مصرف روزانه کمک کند.

مطالعات اولیه حیوانی گزارش داده اند که دوزهای مزمن بسیار بالا (بالا از 1 گرم / کیلوگرم در روز) ممکن است باعث افزایش کمی در وزن کبد یا تغییرات در ترکیب میکروبیوتا روده شود، اما هیچ اطلاعات انسانی از این نگرانی ها در مصرف طبیعی حمایت نمی کند.افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر یا سوء جذب باید علائم را پس از مصرف، زیرا همه کلulose به طور ساختاری مربوط به فروکتوز و ایمنی پرستاری است، بنابراین شواهد محدود است.

برای افرادی که داروهای دیابت یا انسولین مصرف می کنند، مصرف مداوم همه گلوکز ممکن است سطح گلوکز را کاهش دهد و نیاز به تنظیم دوز دارو داشته باشد. مشاوره حرفه ای مراقبت های بهداشتی قبل از ایجاد تغییرات قابل توجه رژیم غذایی ضروری است. عزم FDA بر اساس ارزیابی های ایمنی گسترده و FDA GRAS]

تزریق آلولوز به یک رژیم متعادل

آلولوز یک راه حل مستقل نیست؛ آن را به عنوان بخشی از الگوی رژیم غذایی کلی غنی از غذاهای کامل، فیبر، پروتئین و چربی های سالم کار می کند.پی. کردن همه مواد شیرین شده با مواد مغذی رقیق کننده بیشتر هضم و محدود کردن اشتها.به عنوان مثال، لذت بردن از یک مشت بادام همراه تمام مواد مخدر شیرین، تمام مصرف چای خام یونانی یا همه چیز در یک مخلوط ساده دیگر از نیش و یا رقیق کننده است:

برای افراد مبتلا به دیابت، جایگزین شکر با آلولوز کل بار کربوهیدرات و تنوع گلیکمی را کاهش می دهد. مانیتورهای گلوکز مداوم می توانند برای ردیابی پاسخ های فردی ارزشمند باشند و بهینه سازی زمان و مقدار کل مصرف کل کتونی که یک رژیم غذایی ثبت شده است، به ایجاد یک برنامه شخصی سازی شده که حساب برای تنظیمات دارو، حساسیت به انسولین و اهداف متابولیک بلند مدت، علاوه بر این که یک رژیم غذایی کم یا کربوهیدرات را تحت تاثیر قرار می دهد، به عنوان یک اثر شیرین کننده آن، به عنوان یک ماده غذایی است.

مسیر های آینده و تحقیقات

تحقیقات در مورد همه پرسی همچنان در چندین زمینه امیدوار کننده گسترش می یابد:

  • هورمون های متقاضی: مطالعات در حال بررسی اثرات همه دوز بر روی GLP-1 و PYY، هورمون هایی که سیری را تنظیم می کنند، مزایای بالقوه برای مدیریت وزن را فراتر از کنترل گلوکز پیشنهاد می کنند.
  • میکروبیوتا: در حالی که همه کلولوز عمدتاً بی رحم است، تخمیر روده کوچک آن ممکن است به طور مثبت بر مطالعات حیوانی مقدماتی تاثیر بگذارد که نشان دهنده افزایش فراوانی Bifidobacteria مفید و کاهش نشانگرهای التهاب است.
  • سلامت زنده: مدل های رودنت نشان داده اند که همه کلولوز بافت ضد انعقادی را کاهش می دهد و استاتوز کبدی کبدی، علاقه به پتانسیل آن برای بیماری کبد چرب غیر آلیکولیک (NAFLD) را بهبود می بخشد.
  • غذاهای غیر قابل حمل: شرکت در حال توسعه مخلوط های پیش از پروبیوتیک مبتنی بر کلیه، آرد های کمگلیسمی و غذاهای پزشکی برای مدیریت گلیسمیک است.
  • عملکرد مکمل: تحقیقات نوظهور بررسی همه به عنوان یک منبع سوخت قبل از کار است که شیرینی بدون جهش سریع انسولین فراهم می کند. Athletes با دیابت ممکن است از توانایی آن برای حمایت از گلوکز پایدار در طول تمرین استقامت بهره مند شوند.

آسیب پذیری تنظیم کننده نیز در حال پیشرفت است. ژاپن همه پرسی را به عنوان یک ماده غذایی عملکردی به طور خاص برای مدیریت قند خون تایید کرده است و تایید های مشابه در اروپا و دیگر مناطق در انتظار است.این پیشرفت ها نقش همه جانبه در مدیریت تغذیه و افزایش دسترسی به محصول در سراسر جهان را تقویت می کند.

نتیجه گیری

آلولوز نشان دهنده یک رویکرد علمی قوی برای کاهش قند خون پس از قاعدگی بدون قربانی شیرین بودن یا عملکرد آشپزی است.با تاخیر هضم کربوهیدرات، افزایش دفع گلوکز و جلوگیری از تحریک انسولین، آن را به چندین نقطه از کنترل بالینی گلیسمیک به طور مداوم حمایت از اثربخشی آن، و سازمان های نظارتی تشخیص داده اند پروفایل متابولیک امن خود را هنگامی که به طور استراتژیک در رژیم غذایی متعادل استفاده می شود - همه مواد غذایی و یا غذاهای حاوی سس مزمن - به دنبال آن هستند.