نقش دسته های مختلف غذا در مدیریت دیابت: راهنمای جامع

چگونه دسته های مختلف غذا بر مدیریت دیابت تأثیر می گذارند: راهنمای دقیق

مدیریت دیابت به طور موثر شامل بیش از صرفا اجتناب از شکر است، نیاز به درک کامل از اینکه چگونه دسته های مختلف مواد غذایی بر گلوکز خون، حساسیت به انسولین و نتایج طولانی مدت سلامت تأثیر می گذارند، این راهنما هر گروه غذایی عمده را تجزیه می کند، استراتژی های برنامه ریزی غذایی عملی را ارائه می دهد و توصیه های مبتنی بر شواهد را برای کمک به افراد برای به دست آوردن کنترل بهتر بر وضعیت خود فراهم می کند.

دیابت و تغذیه: بنیاد

دیابت یک اختلال متابولیک است که توسط قند خون بالا مزمن تعریف شده است.در دیابت نوع 1، سیستم ایمنی به سلول های بتا تولید کننده انسولین در پانکراس حمله می کند، و انسولین خارجی لازم است.در دیابت نوع 2، سلول ها نسبت به انسولین مقاوم می شوند و پانکراس به تدریج توانایی تولید انسولین به اندازه کافی را از دست می دهد، در حالی که داروها اغلب مورد نیاز است، تغذیه سنگ بنای پیشگیری و انتخاب های مناسب غذا می تواند سطح خطر ابتلا به چربی را کاهش دهد و کاهش می تواند عوارض چربی را کاهش دهد.

کربوهیدرات: تاثیر اصلی بر روی خون Glucose

کربوهیدرات ها به گلوکز می ریزند که مستقیما وارد جریان خون می شوند و کیفیت، کمیت و زمان مصرف کربوهیدرات برای مدیریت دیابت بسیار مهم است.

مجموعه ساده Versus Complex Carboهیدراتs

کربوهیدرات های کم چرب مانند شکر جدول، شربت ذرت با فروکتوز بالا، عسل و آب میوه به سرعت جذب می شوند، و باعث افزایش شدید در گلوکز خون و انسولین می شوند، این به ویژه هنگامی که به تنهایی در معده خالی مصرف می شود مشکل دارند.
کربوهیدرات های پیچیده مانند دانه های کامل، حبوبات و سبزیجات نشاسته ای حاوی زنجیره های گلوکز طولانی و فیبر غذایی هستند.این هضم را کند می کند و افزایش تدریجی در قند خون را ایجاد می کند.

شاخص گلیکیسمی و بار گلییک

شاخص گلیسمیک غذاهایی را با سرعت بالا بردن گلوکز خون رتبه بندی می کند، با این حال، بار گلیکمی، که هر دو GI و مقدار کربوهیدرات در هر وعده را در نظر می گیرد، اغلب عملی تر است، به عنوان مثال، هندوانه دارای یک GI بالا است، اما یک GL پایین در هر وعده به دلیل چگالی کم کربوهیدرات آن است. A وعده هویج پخته شده دارای یک گل سفید است، در حالی که یک کیسه سفید دارای یک پیک بالا است.

تحقیقات نشان می دهد که رژیم های کم سن می توانند HbA1c را با 0.4 تا 0.6 درصد کاهش دهند و سطح گلوکز ناشتا را بهبود بخشند. بیماران باید غذاهای با قند بالا مانند نان سفید، غلات شکر و برنج فوری با گزینه های کم-GI مانند استخوان های فولادی، نان های کل دانه و حبوبات را برای اطلاعات بیشتر جایگزین کنند، Diabet راهنمای شاخص های دقیق در مورد توضیح های شاخص 1: 1:1.

شمارش کربوهیدرات و کنترل پورت

برای افرادی که از انسولین استفاده می کنند، شمارش کربوهیدرات ها اجازه می دهد تا دقیقاً مطابق با دوزهای انسولین باشد، حتی برای افرادی که از انسولین استفاده نمی کنند، مصرف کربوهیدرات ثابت در وعده های غذایی به تثبیت گلوکز کمک می کند.یک رویکرد مشترک این است که 45 تا 60 گرم کربوهیدرات در هر وعده غذایی برای زنان و 60 گرم برای مردان، تنظیم بر اساس سطح فعالیت، دارو و اهداف وزن با استفاده از فنجان، یا مقیاس غذا، به مقدار تقریباً 30 گرم و تقریباً برابر با یک دانه های گرم و 45 گرم و تقریباً برابر است:

پروتئین: رضایت بدون قند خون

پروتئین اثر مستقیمی بر گلوکز خون دارد زیرا به گلوکز به طور موثر تبدیل نمی شود، اما می تواند ترشح انسولین را از طریق اثر کورتین تحریک کند و تخلیه معده کند در هنگام ترکیب با کربوهیدرات ها.

منبع پروتئین با کیفیت بالا

پروتئین های مبتنی بر آنمال: مرغ بدون پوست، ماهی به ویژه ماهی چرب مانند ماهی سالمون و ماکرل برای امگا 3، کاهش گوشت گاو یا خوک، تخم مرغ و لبنیات کم چرب.
(FLT:0) پروتئین های مبتنی بر برنامه ریزی: ، حبوبات، جوجه ها، توفو، سرعت، edamame و seitan نیز فیبر را فراهم می کنند، که بیشتر قند پس از قند را روشن می کند.

از جمله پروتئین در هر وعده غذایی سیری را بهبود می بخشد و باعث کاهش میل به غذا در غذاهای پر کربوهیدرات می شود.یک وعده غذایی معمولی باید حاوی 20 تا 30 گرم پروتئین باشد.به عنوان مثال، 3 اونس از پستان مرغ حدود 26 گرم پروتئین را فراهم می کند و 1 فنجان lentil پخته شده حدود 18 گرم است.

چربی ها: خوب، بد و ضروری

چربی رژیم غذایی به طور مستقیم قند خون را افزایش نمی دهد، اما بر حساسیت به انسولین، التهاب و خطر قلبی عروقی که همه آنها نگرانی های مهمی برای افراد مبتلا به دیابت دارند، تاثیر می گذارد.

چربی های اشباع نشده برای سلامت قلب

چربی های اشباع شده در روغن زیتون، آووکادو، بادام و pecans یافت می شود.
] چربی های اشباع شده شامل اسیدهای چرب امگا 3 از ماهی چرب، دانه های ککس، دانه های چیا و گردو. امگا 3 باعث کاهش التهاب سیستماتیک و ممکن است حساسیت به انسولین شود.

چربی های خشک و ترانس به محدودیت

چربی های اشباع شده از کره، گوشت قرمز، لبنیات کامل و روغن نخل باید به کمتر از 10 درصد کل کالری روزانه محدود شود. چربی های ترانس یافت شده در روغن های هیدروژنه شده در بسیاری از غذاهای فرآوری شده باید به طور کامل اجتناب شوند، زیرا آنها کلسترول LDL را افزایش می دهند و مقاومت به انسولین را با روغن زیتون برای پخت و پز جایگزین می کنند و گوشت های چرب را انتخاب می کنند.

برای بیشتر در تغذیه سالم با دیابت، صفحه تغذیه دیابت انجمن قلب آمریکا راهنمایی مفیدی را ارائه می دهد.

فیبر: یک قهرمان Unsung در کنترل قند خون

فیبر رژیمی، به ویژه فیبر محلول، جذب کربوهیدرات را کند می کند، کنترل گلیسمیک را بهبود می بخشد و از سلامت روده بزرگسالان مبتلا به دیابت حمایت می کند، باید روزانه 25 تا 35 گرم فیبر مصرف کنند.

[در این میان] [و [از این رو] فیبرهای فرو ریخته (و [از این رو]؛ [[۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۳] [۲] [۲] [۲] [۲] [۳] [۲] [۱] [۲] [۲] [۱] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۱] [۱] [۱]] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۲] [۱] [۱] [۱] [۱
فیبر نامحلول: دانه های کامل، دانه ها، و پوست میوه ها و سبزیجات.

یک وعده غذایی غنی از فیبر می تواند افزایش گلوکز پس از قاعدگی را تا 20 تا 30 درصد کاهش دهد، به عنوان مثال، اضافه کردن تعدادی از بادام که حدود 3 گرم فیبر را به یک کاسه پوکی با حدود 4 گرم فیبر ارائه می دهد، یک بافر گلیک قوی ایجاد می کند.

جایگزین های شکر: شیرین بودن بدون اسپای

شیرین کننده های غیر مغذی بدون کالری قابل توجه یا تاثیر گلوکز شیرین می کنند. آپشن های مشترک شامل استویا، میوه راهب، ساکارز، ساکارزین و تاپارتم هستند در حالی که اکثر شیرین کننده های غیر مغذی توسط مقامات نظارتی ایمن هستند، اثرات بلند مدت آنها بر میکروبیوتا روده و تنظیم اشتها هنوز مورد مطالعه قرار می گیرند.

با الکل های شکر مانند sorbitol، زایلیتول و erythritol، که می تواند باعث ناراحتی دستگاه گوارش در صورت مصرف در مقادیر زیاد شود، Erythritol کمترین عوارض جانبی را دارد و قند خون یا انسولین را افزایش نمی دهد. استفاده از شیرین کننده های غیر مغذی در حد اعتدال، با هدف کاهش اولویت کلی شیرین در طول زمان.

برنامه ریزی غذا برای قند خون پایدار

برنامه ریزی غذایی موثر فراتر از شمارش کربوهیدرات ها است، این شامل متعادل کردن مواد مغذی، زمان بندی غذا و حسابداری برای نیازهای فردی است.

روش پلاکت

یک ابزار بصری ساده شامل پر کردن نیمی از بشقاب خود با سبزیجات غیرارش مانند کلم بروکلی، اسفناج و فلفل زنگ، یک چهارم با پروتئین کم چرب و یک چهارم با کربوهیدرات های با کیفیت بالا مانند غلات کامل، سبزیجات نشاسته ای یا حبوبات است که یک وعده چربی سالم مانند یک خشک روغن زیتون یا برش آووکادو اضافه می کنند و شامل یک تکه میوه یا مقدار زیادی از مواد غذایی که به طور طبیعی نیاز دارند، می شود.

وعده غذایی منظم

خوردن وعده های غذایی می تواند منجر به هیپوگلیسمی در افرادی که در انسولین یا سولفات هستند، شود و اغلب منجر به پرخوری بعد می شود.هدف سه وعده غذایی در روز در زمان های ثابت، با اسنک های کوچک اختیاری اگر بیش از چهار تا پنج ساعت بین وعده های غذایی وجود دارد.یک اسنک کوچک حاوی پروتئین و کربوهیدرات، مانند سیب با کره بادام زمینی، می تواند از کاهش قند خون جلوگیری کند.

پیش از انسولین Timing

برای افرادی که از انسولین سریع استفاده می کنند، زمان تزریق یا پمپ بولوس مهم است.با مصرف انسولین 15 تا 20 دقیقه قبل از غذا خوردن به جای بلافاصله قبل از کاهش جهش های پس از زایمان، یک استراتژی شناخته شده به عنوان استفاده از پیش ازبول استفاده.

غذاهای هوشمند بین وعده های غذایی

تنقلات می توانند به حفظ ثبات گلیک کمک کنند، به ویژه برای افرادی که شکاف های طولانی بین وعده های غذایی دارند، اما باید با دقت انتخاب شوند.هدف برای اسنک هایی که حاوی 10 تا 20 گرم کربوهیدرات همراه با پروتئین یا چربی برای جذب آهسته هستند:

یک سیب کوچک با 1 قاشق غذاخوری از کره بادام حدود 15 گرم کربوهیدرات و 9 گرم چربی را فراهم می کند.
یک تخم مرغ سخت با نارنجی کوچک که حدود 15 گرم کربوهیدرات و 6 گرم پروتئین فراهم می کند
یک چهارم فنجان هوموس با سبزیجات خام که حدود 10 گرم کربوهیدرات و 5 گرم فیبر را تامین می کند
سه چهارم فنجان ماست یونانی ساده با چند نوع توت که حدود 10 گرم کربوهیدرات و 15 گرم پروتئین فراهم می کند

از غذاهای پر از غذاهای پر از شکر اضافه شده، آرد های تصفیه شده و چربی های ترانس مانند کوکی ها، میله های آب نبات، شیرینی ها و بسیاری از مخلوط های خوراکی تولید شده تجاری، حتی میله های گرانولا به عنوان سالم به عنوان شکر به عنوان یک نوار آب نبات.

دانلود بازی های آبرنگی: Selection the Right Drinks

ماندن هیدراته کمک می کند تا گلوکز خون رقیق شده و از عملکرد کلیه پشتیبانی کند، که به ویژه برای افرادی که مبتلا به بیماری کلیوی دیابتی هستند، مهم است.بهترین نوشیدنی آب است. سایر گزینه های خوب شامل چای بدون شیرین، قهوه بدون شکر یا کرم اضافه شده و آب را با فشار لیمو یا لیمو تحریک می کنند.

آب میوه، نوشابه، چای یخ شیرین و نوشیدنی های انرژی زا اساسا قند مایع هستند و باعث افزایش سریع گلوکز می شوند، حتی 100 درصد آب میوه باید به یک وعده کوچک حدود 4 اونس محدود شود و فقط با یک وعده غذایی حاوی چربی و پروتئین برای صاف کردن اثر گلیسمی مصرف شود.

خوردن غذا و اجتماعی

غذاهای رستوران اغلب در بخش های بزرگ قرار می گیرند و شامل قندهای پنهان و چربی های ناسالم، به ویژه در سس ها، پانسمان ها و نان برای حفظ کنترل هستند:

از سس ها و سس ها در کنار آن ها بپرسید
سفارش کباب، پخته یا وسایل بخار شده به جای سرخ شده
سبزیجات دو برابر را به جای برنج یا پاستا درخواست کنید
یک وعده غذایی را به اشتراک بگذارید یا قبل از خوردن نصف خانه را مصرف کنید.
در رستوران های فست فود، یک ساندویچ مرغ کبابی را بدون سس، سیب زمینی را انتخاب کنید و آب یا چای بدون شیرین را انتخاب کنید.

تمرین همراه با رژیم غذایی

فعالیت بدنی حساسیت به انسولین را تا 48 ساعت پس از جلسه بهبود می بخشد. ترکیب یک رژیم متعادل با ورزش منظم مؤثرتر از هر دو به تنهایی است. برای کسانی که انسولین یا برخی از عوامل خوراکی را مصرف می کنند، ورزش زمانی پس از غذا می تواند به جلوگیری از هیپوگلیسمی کمک کند. یک پیاده روی 15 دقیقه ای بعد از شام می تواند گلوکز پس از 20 تا 30 میلی گرم / dL را قبل از شروع یک برنامه ورزشی جدید، به خصوص اگر بیماری قلبی دارید یا عوارض دیگر.

دارو و تعامل با غذا

برخی از داروهای دیابت نیاز به ملاحظات غذایی خاصی دارند:

[[۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱]] [۱۰] [۱]] [۱] [۱] [۱]] [۱]] [۱] [۱] [۱۰] [۱]] [۱] [۱] [۱] [۱]] [۲] [۳] [۳] [۳] [۱] [۱] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۱] [۳] [۳] [۳] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۳] [۳] [۳] [۳] [۱] [۱] [۱]]] [۳] [۳] [۳] [۳] [۱] [۳] [۱] [۳] [۳] [۱] [۱] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۱] [۱] [۱] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۲] [۳] [۳] [
سولفات و meglitinides ترشح انسولین را تحریک می کند؛ خوردن وعده های غذایی در حالی که مصرف آنها می تواند باعث هیپوگلیسمی شود
] مهارکننده های SGLT2 [FLT 1 ] مانند empagliflozin می توانند خطر کمبود آب و عفونت های دستگاه ادراری را افزایش دهند؛ مصرف مایعات کافی مهم است

] | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |

همیشه در مورد تغییرات رژیم غذایی با تیم مراقبت های بهداشتی خود برای جلوگیری از تعاملات نامطلوب بحث کنید.انجمن دیابت آمریکا یک صفحه منابع بالینی (FLT:1) برای هدایت دارو و تغذیه فراهم می کند.

جمعیت های ویژه: دیابت جنگل و پیش دیابت

دیابت حاملگی نیاز به توزیع دقیق کربوهیدرات برای حفظ قند خون طبیعی بدون به خطر انداختن تغذیه جنین دارد، به زنان توصیه می شود سه وعده غذایی کوچک و دو تا سه وعده در روز بخورید، با تاکید بر کربوهیدرات های کم سن و پروتئین کافی.

برای پیش دیابت، تغییرات رژیم غذایی هدفمند مانند از دست دادن 5 تا 7 درصد وزن بدن، کاهش قند اضافه شده و افزایش فیبر می تواند مانع یا به تاخیر انداختن پیشرفت به دیابت نوع 2 شود. برنامه پیشگیری از دیابت ملی بر این تغییرات شیوه زندگی تأکید می کند.

ایجاد یک الگوی غذایی پایدار

هیچ رژیم غذایی دیابت فردی-fits-all وجود ندارد. رژیم غذایی مدیترانه، رژیم غذایی DASH و رژیم های کم کربوهیدرات همه مزایای را در کارآزمایی های کنترل شده تصادفی نشان می دهد. عوامل کلیدی سازگاری، چگالی مواد مغذی و شخصی سازی هستند. A رژیم غذایی ثبت شده یا مراقبت از دیابت گواهی شده و متخصص آموزش و پرورش می تواند به سفارشی کردن توصیه ها برای ترجیحات فردی، پس زمینه فرهنگی، بودجه و بودجه کمک کند.

برای مطالعه بیشتر در تغذیه مبتنی بر شواهد برای دیابت، صفحه رژیم دیابت CDC مشاوره عملی ارائه می دهد. موسسه ملی دیابت و بیماری های گوارشی و کلیوی همچنین اطلاعات قابل اعتماد در مورد رژیم غذایی و فعالیت فیزیکی برای مدیریت دیابت فراهم می کند.

همه چیز را با هم قرار دهید

مدیریت دیابت در مورد محدودیت های سفت و سخت نیست، بلکه در مورد انتخاب آگاهانه و متعادل غذا در تمام دسته ها است.با درک اینکه چگونه کربوهیدرات ها، پروتئین ها، چربی ها و فیبر بر گلوکز تأثیر می گذارند، با تمرین کنترل بخش و زمان ثابت، و با فعال بودن و هیدراته بودن، افراد می توانند کنترل گلیسمی بهتر و کاهش خطر عوارض را به یاد آورند.