نقش تاننین در مدیریت شکر خون و شراب

علم تاننین: از شراب گرفته تا کنترل قند خون

شراب مدتهاست بیش از یک نوشیدنی است. پیچیدگی، عمق و توانایی ارتقاء یک وعده غذایی با یک شیمی غنی مطابقت دارد که برخی از جذاب ترین ترکیبات موجود در طبیعت را به دست می آورد.در میان این، تاننین ها - یک کلاس از مولکول های پلی فنولیک - توجه ویژه ای را به تاثیر قوی خود در هر دو تجربه حسی و سلامت متابولیک جلب می کند.

درک تاننین: ساختار، انواع و بی فعالیت

تاننین ها یک گروه متنوع از پلی فنول های وزن مولکولی بالا هستند که در بسیاری از غذاهای گیاهی یافت می شوند.عملکرد بیولوژیکی اولیه آنها در گیاهان دفاعی است – آنها گیاهخواران و پاتوژن ها را با اتصال به پروتئین ها و ایجاد طعم تلخ و تلخ و تند و تیزهوش کننده در انسان، این خواص همان اتصال به طیف وسیعی از اثرات بیولوژیکی، هر دو در دستگاه گوارش و پس از جذب، جلوگیری می کنند.نین تانین به طور گسترده ای به دو دسته اصلی متراکم (protanidyz) و هیدروتیسمی (protanyyidyz) طبقه بندی شده اند.

آشنایی با تاننین (Proanthocyanidins)

tanninsed پلیمر از واحدهای فلاوان-3-ol، عمدتا کاتچین و حماسه ساز هستند، آنها نوع غالب تاننین در انگور، شراب قرمز، چای، شکلات تیره و بسیاری از انواع شراب، و بسیاری از انواع آب نبات هستند که به طور گسترده ای پایدار هستند و می توانند مجتمع های بزرگ را تشکیل دهند که در طول زمان پیش بینی می کنند، که یکی از دلایلی است که شراب قرمز و توانایی های قرمز را برای جلوگیری از آنزیم های سنتی، به طور گسترده ای برای جلوگیری می کنند.

دانلود بازی های زیبای Tannins

تاننین های هیدروzable استر های اسید گالیسیا یا الاگیک با هسته قند (معمولا گلوکز) هستند که در انارها، توت فرنگی، و برخی از گیاهان جذب شده، آنها می توانند در روده توسط استراز های میکروبی به اسیدهای کم تر تجزیه شوند، مانند اسید های اسیدی و اسید هیدروژیک که همچنین حاوی اثرات قوی ضد اسید هستند.

چگونه تانین در غذا و شراب اندازه گیری می شود

روش های آزمایشگاهی برای اندازه گیری تاننین شامل Folin-Ciocalteu Assay (کل فنولیک)، روش بارش سر بووین (BSA) (tannin-in) و استخراج مایع با کارایی بالا (Hnicogenic) در شراب، محتوای تاننین می تواند از کمتر از 100 mg / L در مشخصات نور بیش از 3000 میلی گرم در طول زمان نهایی - ترکیب شدید و روغن های ضروری مانند روغن شراب، مقایسه شود.

تاننین در شراب: نگاهی نزدیک تر به عوامل متنوع سازی و شراب سازی

شراب قرمز یکی از غنی ترین منابع غذایی تاننین های متراکم است، اما همه شراب های قرمز برابر نیستند. غلظت و نوع تاننین ها به طور گسترده ای با توجه به تنوع انگور، شیوه های تاکستان و تکنیک های شراب سازی متفاوت است.

تفاوت های متنوع

؛ در هر دو نمونه و تاننین های پلیمری، با پوست و پوست و پوست و پوست، به طور کامل، به عنوان یک حس خشک کننده شناخته می شوند.
: در تاننینها بسیار بالا، اما با بافت ملایم، گاهی اوقات پودری در نبادان بسیار واکنشی و پلیمریزه به سرعت، به همین دلیل Barolo و Barbaresco اغلب نیاز به سال های پیری دارند.
[[۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱]] [۱]]: در تاننین با یک دهان ماتی، اغلب با یک شتاب قابل توجه در جوانان.
[در این میان] Noirt Noir : در کل تاننین به دلیل پوست های نازک تر، پایین تر، اما تاننین موجود است مونومر و کمک به یک بافت ابریشم.
[[۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱]]: با یک نمایه نرم تر و گرد تر از کابرنت سائورون، به سوی تاننین های بالا بروید.
(FLT:0) شراب های سفید : محتوای بسیار کم تاننین، زیرا تماس پوست حداقل است. تاننین در شراب های سفید عمدتا از پیری بلوط می آیند، در صورت استفاده و در غلظت های کم وجود دارد.

تکنیک های شراب سازی که بر سطح تاننین تأثیر می گذارد

درجه استخراج تونین توسط چندین تصمیم در طول تخمیر بلوط طولانی مدت کنترل می شود (زمان تثبیت انگور در تماس با آب باقی می ماند) باعث افزایش استخراج تینین می شود (با استفاده از روغن ضخیم پوست به آب شیرین) و پمپ (در ارتباط با آب) همچنین شراب را افزایش می دهد که قبل از اینکه به دنبال کاهش مقدار سمی باشد، به ویژه در استخراج مقدار سرخ است.

تاننین و سلامت عمومی: تصویر بزرگ

قبل از تجزیه به طور خاص قند خون، مفید است برای درک اثرات گسترده تر سلامت (tfnins) از میکروبیوم های مسیر، که اغلب از طریق مسیرهای مکمل کار می کنند، ظرفیت آنتی اکسیدانی از تاننین ها به خوبی تثبیت شده است: آنها جلوگیری از مصرف فیبروئیدی، کاهش پروتئین های انتقال چند منظوره و کاهش تولید نیتروبولیک پیشرفته (AGE) که به عوارض ضد التهابی کمک می کند، شامل کاهش اثرات تنظیم کننده CO-alpha است.

چگونه تاننین ها بر قند خون تأثیر می گذارند: مکانیسم ها و شواهد

توانایی تاننین برای کاهش قند خون پساپراندیال در میان بالینی ترین اثرات مرتبط با آن ها است.پس از آسیب خوردن وعده های غذایی به رگ های خونی، باعث استرس اکسیداتیو و سرعت بخشیدن به پیشرفت مقاومت به انسولین. تاننین ها از طریق چندین مکانیسم مکمل برای این جهش ها عمل می کنند.

Inhibition of Digestive Enzymes

مستقیم ترین مکانیسم، مهار α-amylase و α-glucosidase، آنزیم هایی که مسئول شکستن نشاسته های رژیم غذایی و عدم شناسایی به جذب مونوکید های مهم گلوکز هستند، به این آنزیم ها از طریق پیوند هیدروژن و تعاملات هیدروفوبیک، کاهش فعالیت کاتالیزوری آنها.

ارتباط با Glucose Transport

علاوه بر مهار آنزیم، تاننین ها همچنین ممکن است حمل کنندگان گلوکز را در مرز برس روده مسدود کنند.انتقال دهنده گلوکز وابسته به سدیم 1 (SGLT1) و حمل کننده گلوکز 2 (GL2) را تسهیل کردند که مسئول انتقال گلوکز از روده لومن به داخل کانکسوت ها و سپس به جریان خون خاص، به ویژه پروتیسین ها، نشان داده اند که الوویر (F2) و کنترل آن را در SLT1 اضافه می کند:

اصلاح سیگنال انسولین و پاسخ های هورمونی

تاننین همچنین حساسیت به انسولین را در سطح سلولی بهبود می بخشد (در عضله اسکلتی و بافت انفتامین)، پروتیین ها، حساسیت پروتئین فعال شده AMP (AMPK) را بهبود می بخشند – همان مسیری که توسط روغن پلی تکنیک مصرف می شود، باعث افزایش گلوکز توسط افزایش سرعت انتقال دهنده های غیر آلیوت 4 به سلول غشایی می شود که علاوه بر این، آلتان، آن، آن را به طور مستقیم در معرض آسیب پذیری مسمومیت با استفاده از آن قرار می دهد.

اثرات بر هورمون های Gastrointestinal

تحقیقات نوظهور نشان می دهد که تاننین ها همچنین ممکن است بر هورمون های کورتین مانند GLP-1 (مانند پپتید 1 گلواگون) تأثیر بگذارند که ترشح انسولین را افزایش می دهد و باعث کاهش هضم کربوهیدرات بیشتر می شود، وجود محتوای بیشتر مواد مغذی در ileum باعث تحریک L-cells برای آزاد کردن GLP-1 می شود، این اثر غیرمستقیم، در حالی که وعده می دهد که مصرف گلوکز مستقیم است، در حالی که هنوز هم باعث کاهش داده های پلی تکنیک های اکسیژن می شود.

مقایسه تاننین با دیگر پلی فنول های شراب

شراب حاوی آرایه وسیعی از پلی فنول ها، از جمله resveratrol، quercetin، myricetin، اسید caffeic، و athocyanins، فقط توجه رسانه های زیادی را برای اثرات ضد پیری و متابولیک دریافت کرده است، اما غلظت آن در شراب قرمز نسبتا کم است (معمولا 1-10 میلی گرم در هر لیوان)، در حالی که تورنیک از غلظت های کم است، علاوه بر این، کاهش مقدار کمی است.

راهنمای عملی برای تزریق تاننین به رژیم غذایی با قند خون

اضافه کردن غذاهای غنی از تاننین به الگوی روزانه تان ساده است، اما توجه به زمینه – مصرف، جفت کردن با سایر مواد مغذی و کیفیت کلی تغذیه ای – برای به حداکثر رساندن سود و به حداقل رساندن خطرات ضروری است.

انتخاب شراب برای محتوای برتر تاننین

(FLT:0 شراب قرمز خشک [FLT]: به دنبال برچسب هایی مانند Cabernet Sauvignon، Merlot، Syrah، Nebbiolo، Tannat، Malbec یا Sangiovese باشید.
اهمیت می دهد شراب قرمز جوان تهاجمی تر، واننینهای پر زرق و برق دارند، به عنوان شراب سن، شمانی پلیمریزه و بزرگتر می شوند، اما آنها هنوز فعالیت بیولوژیکی را حفظ می کنند، هر دو جوان و مسن شراب مزایایی ارائه می دهند، اگرچه کل محتوای فنول ممکن است کمی بیش از چند دهه کاهش یابد.
[[۱]:۱۰] شراب های پیچیده [FLT]: برای کسانی که نمی توانند الکل مصرف کنند، شراب قرمز گرانه بیشتر از پلی فنول های پلی تکنیک را حفظ می کند، از جمله تاننین، و نشان داده شده است که بهبود متابولیک مشابهی در مطالعات (FLT:2 (Kiviniemi et al. 2007)
اندازه خدمت : به مقدار متوسط بچسبید - یک لیوان 5 اونس (150 میلی لیتر) در روز برای زنان و تا دو برای مردان، همانطور که توسط دستورالعمل های بهداشتی تعریف شده است.

سایر غذاهای تانین-Rich شامل

Tea : هر دو چای سیاه و سبز حاوی کاتچین (نتاننین) هستند، یک فنجان چای سیاه حدود 50-100 میلی گرم کاکائو دارد.
شکلات تیره : حداقل 70٪ محتوای کاکائو را انتخاب کنید.یک وعده 30 گرم تقریبا 100-200 میلی گرم از پروتیسین ها را فراهم می کند.
(فَهُوَهُمْهُمْهُمْهُمْهُمْهُمْهُمْهُمْهُمَهُوا وَهُمْهُوا وَهُمْهُوا وَهُمْهُوا وَهُمَهُمَهُوا مِهُمَهُمَهُوا مَهُمْهُوا مِهُوا مِهُوا وَهُمْهُوا مِهُمْهُمْهُوا مَهُمْهُمْهُوا مَهُوا مَهُمْهُمْهُمْهُوا مَهُوا مَهُمْهُوا مَهُمْهُمْهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوَهُمَهُوَهُم
(فَهُوَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُواَهُمَهُوا مَنَّهُمَهُوا مَنَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُوا مَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُوَهُوَهُوَهُوَهُمَهُوا مَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوَهُوا مَهُوَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُمَهُوَهُوَهُوَهُ
(فَلَّهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُوا مَنَّا مَنْمَهُمَهُوا بِنَهَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوَهُمَهُمَهُمْهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوَهُمَهُوَهُوَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَه
(به جز این، از جمله: (۱) و (۱) به نام (۱)، (۱) و (۱) و (از جمله:) و (از جمله (۱) به (عز، ما یا غذاهای لذیذ (همانند) اضافه کنید.

تیمینگ و جفتگیری برای اثرات قند خون مطلوب

موثرترین راه برای استفاده از تاننین برای کنترل قند خون این است که آنها را با غذاهای غنی از کربوهیدرات مصرف کنید.یک لیوان شراب قرمز یا یک فنجان چای مصرف شده با ناهار یا شام می تواند واکنش گلیکمی نشاسته و قند را از نوشیدن نوشیدنی های غنی از تاننین در معده خالی، به عنوان یک قند ممکن است باعث تحریک آهن معده شود.

نگرانی های جذب آهن

تاننین ها به اتصال آهن غیر هورمونی (شکل موجود در گیاهان و غذاهای غنی شده) در روده، کاهش جذب آن شناخته شده اند، برای افرادی که کمبود آهن ندارند، این معمولا مشکل نیست؛ در واقع، ممکن است برای کسانی که دارای شرایط اضافی آهن هستند مانند هگزامکروموز ارثی، اما برای مردانی که دچار کمبود آهن، وگان، مصرف آهن هستند، و مصرف مواد غذایی کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم کم

کاهش احتمالی و احتیاط

در حالی که مزایای تاننین قابل توجه است، مصرف بیش از حد می تواند منجر به عوارض جانبی شود. مصرف بسیار بالا (به عنوان مثال، از مکمل های تاننینگلیسمی) ممکن است باعث ناراحتی، تهوع یا یبوست شود، زیرا غلظت تخمدان شما در کاهش میزان مصرف قند خون است به دلیل اضافه کردن سطح اسید آمینه، فشار آوردن قند خون، باعث تحریک پوشش معده شود.نین همچنین می تواند با داروهای خاص تعامل داشته باشد؛ به عنوان مثال، اگر چه میزان مصرف آن را در برابر مسمومیت با مصرف کمتری از طریق اثر خون کاهش دهد، به دلیل اثرات سمی است.

نتیجه گیری

تاننین ها بسیار بیشتر از منبع آبریزش در شراب هستند؛ آنها ترکیبات فعال بیولوژیکی با ظرفیتی به خوبی مستند برای بهبود تنظیم قند خون هستند، با کاهش هضم کربوهیدرات، جلوگیری از حمل و نقل گلوکز و افزایش حساسیت به انسولین، آنها یک رویکرد چند منظم برای سلامت متابولیک ارائه می دهند که با اصول رژیم غذایی متعادل مطابقت دارد.