درک الکل های شکر و دیابت

الکل شکر در همه جا در جهان غذاهای بدون قند و کم قند هستند (برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند، راهی برای لذت بردن از شیرینی بدون قند خون دراماتیک که با قند خون معمولی همراه است، اما آنها یک قند رایگان نیستند. الکل یک نوع کربوهیدرات است که بدن شما به طور کامل جذب نمی کند، بنابراین آنها هنوز هم قند را برای جلوگیری از مصرف قند ضروری می دانند.

الکل شکر چیست

الکل های شکر – که به نام پلیول ها نیز نامیده می شوند – کربوهیدرات هایی هستند که طعم شیرین دارند اما کالری کمتری نسبت به شکر معمولی (sucrose) ارائه می دهند، اما برخی از آنها به طور طبیعی در میوه ها و سبزیجات رخ می دهند، اما تفاوت کلیدی این است که روده کوچک شما فقط مصرف الکل را جذب می کند، زیرا آنها می توانند تاثیر قند خون کمتری را نیز توضیح دهند، اما حاوی اتانول مانند نوشیدنی های الکلی نیستند.

انواع الکل های شکر

شما چندین الکل قند ذکر شده در برچسب های مواد تشکیل دهنده را خواهید دید که هر کدام دارای سطح شیرین سازی منحصر به فرد، میزان کالری و اثر بر قند خون هستند.

  • - در مورد شیرین به عنوان شکر، با حدود 40٪ کالری کمتر است، آن را شاخص گلیسمی بسیار پایین (ADA انگلستان آن را حدود 7 یادداشت می کند که اغلب در آدامس، نعناع و خمیردندان یافت می شود.
  • - تقریبا صفر کالری (0.24 کالری در هر گرم) و شاخص گلیسمیک 0-1 جذب شده و اغلب بدون متابولیزه شدن دفع می شود، و آن را یکی از بهترین گزینه های کنترل قند خون است.
  • - استفاده در شکلات و نوشیدنی های بدون شکر، شاخص گلیسمیک حدود 35-52، که بالاتر از سایر الکل های شکر است، هنوز هم می تواند قند خون را به طور قابل توجهی افزایش دهد.
  • - حدود 60٪ به عنوان شیرین، با 2.6 کالری در هر گرم شاخص Glycemic در حدود 9، رایج در کوکی های بدون قند و برخی از غذاهای دیابتی است.
  • Mannitol - 50 تا 70٪ به عنوان شیرین، با 1.6 کالری در هر گرم. شاخص گلیکیک در اطراف 0 استفاده می شود که اغلب به عنوان یک پودر گرد و غبار در آدامس و به عنوان یک عامل عمده استفاده می شود.
  • - مشتق شده از شکر شیر، حدود 30-40٪ به عنوان شیرین شاخص گلیکمی حدود 5-6 استفاده می شود.
  • - حدود نیمی از آن به عنوان شیرین به عنوان شکر، با شاخص 2.0 کالری در هر گرم. Glycemic حدود 2. اغلب برای کنسروات و پخت بدون قند استفاده می شود زیرا باعث ایجاد کریستال نمی شود.

انتخاب اینکه الکل شکر برای افراد مبتلا به دیابت، erythritol و زایلیتول به طور کلی بهتر است، در حالی که سوء مصرف باید با احتیاط استفاده شود.

چگونه الکل شکر از شکر ها دور می شود

قندهای منظم – گلوکز، فروکتوز و ساکوز – به سرعت در روده کوچک جذب می شوند، و باعث افزایش شدید گلوکز خون می شود. انسولین سپس به گلوکز به سلولهای جوشیده آزاد می شود، به طور قطع الکل را جذب می کند، زیرا مقدار قند خون کمتر جذب می شود.

تاثیر الکل های شکر بر قند خون و سلامت

تأثیر بر شاخص خون Glucose و Glycemic

شاخص گلیسمیک (GI) اندازه گیری می کند که چگونه یک غذا قند خون را افزایش می دهد. [۱] شکر منظم دارای حدود ۶۵-۳.در مقابل، اکثر الکل های شکر دارای یک GI زیر ۱۰ هستند، به عنوان مثال، erythritol دارای یک GI از ۰-۱ است؛ در حالی که کربوهیدرات های حاوی مقدار ۵۲ است.این تفاوت به این معنی است که شما نمی توانید تمام قند الکل را درمان کنید (حتی اگر آنها دارای یک مقدار مصرف قند خون طبیعی باشند).

مطالعات نشان داده اند که جایگزین کردن شکر با الکل قند می تواند منجر به سطح گلوکز خون پس از زایمان بهتر شود، به ویژه هنگامی که erythritol یا xylitol استفاده می شود، به عنوان مثال، یک مطالعه 2015 نشان داد که erythritol بر میزان قند خون یا انسولین در بزرگسالان سالم تأثیر نمی گذارد، و آن را یک جایگزین عملی برای مدیریت دیابت (F:0: کتابخانه ملی از مصرف قند فردی متفاوت است، بنابراین مصرف قند قند فردی متفاوت است).

توصیه شده برای Diabetics

هیچ هزینه روزانه توصیه شده برای الکل های قند وجود ندارد، اما توصیه کلی سازمان های دیابت این است که از آنها در حد اعتدال استفاده کنند، برای اکثر افراد، مصرف 10 تا 15 گرم در روز از یک الکل قند به خوبی تحمل می شود، اما مقادیر بالاتر می تواند باعث ناراحتی دستگاه گوارش شود، به ویژه مهم است که با دوزهای کوچک شروع کنید اگر شما به مصرف جدید به مصرف مواد غذایی آلوده نیاز دارید.

هنگام خواندن برچسب های غذایی، به دنبال خط "آبگوش" تحت کل کربوهیدرات ها باشید.در ایالات متحده، FDA نیاز به لیست گرم الکل قند دارد، زمانی که یک محصول ادعا می کند بدون شکر یا کاهش قند است. توجه داشته باشید که محصولاتی مانند آب نبات بدون شکر اغلب حاوی چندین الکل هستند که می توانند اثر کم چرب را ترکیب کنند.

مزایای بالقوه سلامتی برای افراد مبتلا به دیابت

تغییر به الکل قند مزایای مختلفی را فراتر از فقط قند خون پایین تر ارائه می دهد. بسیاری از افراد مبتلا به دیابت با مدیریت وزن مبارزه می کنند و الکل های شکر راهی برای کاهش کالری مصرف بدون قربانی شیرین کننده است. Erythritol و زایلیتول، به عنوان مثال، کمتر از نیمی از کالری شکر دارند، زیرا آنها نیاز به متابولیسم انسولین ندارند، آنها می توانند خطر مصرف بیش از حد را کاهش دهند و نیاز به مصرف سریع دارند.

سلامت دندان یکی دیگر از مزایای عمده باکتری های خوراکی است که به طور منظم شکر و اسید تولید می کند (در واقع، زایلیتول و erythritol توسط این باکتری ها تخمیر نمی شوند، بنابراین آنها به تشکیل حفره کمک نمی کنند.در واقع، زایلیتول اغلب توسط دندانپزشکان برای خواص ضد پیری توصیه می شود ([F:0: [F]

ریسک های احتمالی و ملاحظات احتمالی

اثرات جانبی Gastrointestinal Side Effects

شایع ترین ضعف الکل های شکر اثر آنها بر سیستم گوارش است، زیرا آنها به طور کامل جذب نمی شوند، در روده می نشینند که از طریق پوکیوز در آب می رسم و توسط باکتری تخمیر می شوند، این می تواند منجر به (Falt:0 گرم: نفخ، گرفتگی شکم و تهوع افراد مبتلا به سندرم تحریک پذیر روده شود (om IBS) این احتمال دارد که شما در معرض خطر ابتلا به پولیپ ها باشید، به ویژه هنگامی که این علائم پولیپ، به آن ها، به آن ها، به طور خاص، هنگامی که این بیماری ها مبتلا به آن هستید.

برای به حداقل رساندن ناراحتی، با بخش کوچکی شروع کنید – مانند یک مینیاتور بدون قند یا چند تکه از آب نبات های بدون قند – و ببینید که چگونه معده شما در طول چند ساعت پاسخ می دهد.

اثر تکراری و Diarrhea

برخی از الکل های شکر دارای یک اثر آرام کننده شناخته شده، به ویژه مننیتول، سوربیتول و lactitol هستند، آنها آب را به روده بزرگ می برند، که می تواند مدفوع را شل کند و سرعت زمان حمل و نقل را افزایش دهد، به همین دلیل است که خرس های لثه بدون قند و ترکیبات مشابه اغلب با یک برچسب هشدار دهنده برای افراد مبتلا به دیابت، اسهال، می توانند بیش از کمبود آب بدن ناراحت کننده باشند - که ممکن است بلافاصله مصرف الکل و مصرف قند را کاهش دهد.

دانلود بازی و دانلود بازی The Dis Disturb

نفخ یک شکایت رایج است زیرا تخمیر الکل های شکر بی سابقه توسط باکتری های روده باعث تولید هیدروژن، متان و دی اکسید کربن می شود، این گاز می تواند باعث شود شکم شما احساس تنگ و ناراحت کننده داشته باشد. مخلوط کردن الکل های مختلف مانند سوربیتول با ایزومالت، می تواند تولید گاز را افزایش دهد.اگر نفخ یک مسئله است، سعی کنید یک نوع شکر را در مصرف آب خالی نگه دارید.

استفاده از الکل های شکر در رژیم غذایی دیابتیک

الکل های شکر در غذاهای بسته

الکل های شکر در یک آرایه وسیع از محصولات یافت می شوند: آدامس بدون قند، شکلات، کالاهای پخته، بستنی، میله های پروتئین و حتی برخی داروها و دهانشویه ها، به دنبال عبارت هایی مانند "بدون قند"، "بدون قند اضافه" یا "شیر شکر" هستند، اما آگاه باشید که "sugar-free" به معنای "عوض بدون کربوهیدرات" نیست، اگر هنوز حاوی قند اضافی است، ممکن است حاوی قند باشد.

کاربرد در آشپزی و باینگ

الکل شکر می تواند جایگزین شکر در بسیاری از دستور العمل ها شود، اما آنها متفاوت رفتار می کنند. Erythritol، به عنوان مثال، یک اثر خنک کننده در دهان دارد و می تواند پس از پخت دوباره تکرار شود اگر به درستی حل نشود، Xylitol بیشتر شبیه شکر است و یک جایگزین 1 است، اما می تواند باعث افزایش سریع در قند خون در برخی از مردم و سگ های بسیار سمی برای مصرف بیشتر از قندهای شیرین است، اما قند کم است.

مقایسه الکل های شکر با سایر شیرین کننده ها

مهم است که بدانید که الکل های شکر نسبت به شیرین کننده های جایگزین مناسب هستند:

  • الکل های سوزان (polyols): حاوی برخی از کالری ها و کربوهیدرات ها، اثر گلیسمیک متوسط دارند و می توانند مسائل گوارشی را در مقادیر زیادی ایجاد کنند: erythritol، زایلیتول، xylitol، سوءتتول.
  • شیرین کننده های مصنوعی (sucralose، aspartame، saccharin: Zero یا نزدیک به صفر کالری، هیچ تاثیری بر قند خون ندارد، اما بسیاری از آنها صدها بار شیرین تر از شکر هستند.
  • ] شیرین کننده های غیر بالینی طبیعی (stevia, راهب میوه: مشتق شده از گیاهان, صفر کالری, هیچ گونه تاثیر گلیسمی و به طور کلی به خوبی تحمل می شود.

برای افراد مبتلا به دیابت، بهترین انتخاب بستگی به اولویت شخصی، پاسخ قند خون و تحمل هضم دارد. الکل شکر می تواند یک زمینه خوب برای کسانی باشد که می خواهند طعم شیرین تر مانند شکر بدون شیرینی شدید گزینه های مصنوعی داشته باشند.

دندان های Decay و بهداشت دهان

ما در این مورد قبلاً دست به دست آوردیم، اما تکرار می کنیم: الکل های شکر مانند زایلیتول و erythritol در واقع برای دندان مفید هستند.آنها رشد جهش های استرپتوکوسکوسکوسکوس را مهار می کنند، باکتری های اولیه درگیر در پوسیدگی دندان هستند، به همین دلیل بسیاری از دندانپزشکان توصیه می کنند که آدامس بدون قند حاوی زایل پس از غذا برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند، خطر ابتلا به این بیماری قندی قوی را انتخاب می کنند.

کدام الکل شکر برای دیابت مناسب است؟

بر اساس شواهد، [FLT: [FLT:] بهترین الکل شکر برای کنترل قند خون است [[۱۰]] آن را تقریبا هیچ کالری ندارد، گلوکز خون یا انسولین را بالا نمی برد و اگر مقدار قند آن را به اندازه های دیگر پلیول ها بررسی کنید، مقدار قند آن را به طور کلی بالا نمی برد.

غذاهای رایج در مصرف الکل های شکر

  • آدامس بدون قند ( زایلیتول، سوربیتول)
  • میله های پروتئین کم کربوهیدرات (maltitol، erythritol)
  • شکلات بدون شکر (maltitol، lactitol)
  • بستنی بدون قند (erythritol, Sorbitol)
  • کالاهای پخته شده با دیبیتیک (isomalt، xylitol)
  • • آب و مال سخت (isomalt، Mannitol)
  • شستشوی دهان و خمیردندان ( زایلیتول)

اگر مطمئن نیستید که یک محصول چگونه بر شما تأثیر می گذارد، قند خون خود را یک و دو ساعت پس از مصرف آن آزمایش کنید، این داده ها به شما بیش از هر برچسب دیگری که تا به حال می تواند به شما بگوید.

نکات عملی نهایی

  • همیشه پانل حقایق تغذیه را بخوانید: هر دو کربوهیدرات کامل و گرم الکل قند را یادداشت کنید.
  • با مقادیر کم شروع کنید – نه بیش از ۵ تا ۱۰ گرم از یک الکل قند در روز در ابتدا.
  • هیدراته باشید تا به پردازش پولیپ های سیستم گوارش خود کمک کنید.
  • در نظر بگیرید ترکیب الکل های شکر با شیرین کننده های غیر کالری برای کاهش کل گرم.
  • به یاد داشته باشید که الکل های شکر یک درمان نیستند؛ یک رژیم متعادل که بر روی غذاهای کامل متمرکز است، هنوز پایه و اساس مدیریت دیابت است.

مصرف الکل های شکر عاقلانه می تواند انعطاف پذیری بیشتری در رژیم غذایی شما در حالی که حفظ کنترل قند خون خوب است، کلید دانش، اعتدال و گوش دادن به بدن شما است.